Краставица от краставица: полезни свойства и противопоказания

В руските открити пространства и в страните от ОНД краставицата от краставици се възприема като плевел. Поради тази причина нямаме толкова приветливо отношение към това обикновено изглеждащо растение, както в Европа, където то е специално отглеждано за кулинарни нужди. Европейците готвят боражи, тъй като тази билка също се нарича, салати, напитки, добавят я към ястия като подправка. Нашият пореч се използва главно в народната медицина като допълнително средство към основното лечение. Поради уникалния си състав и полезни свойства лечебните билки са в търсенето в козметологията.

Химичен състав

Интересът на кулинарите и традиционните лечители към тревата от краставици е предизвикан от богатия му състав, в който има много полезни за организма вещества. В един скромен годишен съдържа няколко десетки ценни компоненти, сред които са:

• аскорбинова киселина, присъстваща в цялата наземна част на растението;
• каротин;
• мастни киселини в семената;
• минерални елементи: калий, желязо, калций, магнезий;
• лигавични компоненти, необходими за омекотяване на засегнатите тъкани и лигавиците;
• органични киселини;
• танини;
• флавоноиди;
• естери в цветя.

Съставът на растението е стабилен както в прясна, така и в изсушена форма. Затова хората, които практикуват методи на традиционната медицина, винаги са ангажирани с набавянето на този ценен растителен материал.

Бораго има много ниска калорийна норма - само 21 единици в 100-грамова порция зеленчуци. За това свойство растението е високо ценено от диетолозите.

Как изглежда и къде расте

Пореч - растение непретенциозно, но обича топлина. Основните ботанически характеристики на годишната трева:

1. Habitat. Трева за пребиваването си избира открити места по пътищата, на свободни партиди, в деретата. Сирия се счита за родното място на годишния, откъдето бързо се разпространи във всички региони на Европа и Северна Африка. Некачествена трева се среща в Кавказ и Украйна. Това са главно диви растителни видове.
2. Присъединете се към нас. Поречът принадлежи на семейство Буранчикови, оттук и друго име за тази дива култура - жилетката. Понякога се нарича сърдечно цвете.
3. Външни знаци. Външно, годишният изглежда непривлекателен, въпреки че по време на периода на цъфтеж е трудно да не забележите доста сини или лилави оттенъци на съцветия, наподобяващи малки мехури.
4. Височина. Поречът достига височина 60–80 см, но понякога можете да намерите храсти с височина над 1 м.
5. Стъблото. Дебелото стъбло на растението, покрито с белезникави ворли, заслужава специално внимание. Тя е права в дъното и силно разклонена. Стъблото съдържа сокове, които са много ценени в готвенето и традиционната медицина.
6. Период на цъфтеж. Бораго има дълъг период на цъфтеж - от юни до август. По това време във всяко цвете се натрупва 5–12 mg сладък нектар, който привлича пчелите. Следователно жилетката е едно от най-добрите медоносни растения.
7. Листа. В базалната зона листата на Борнаго са големи, имат овална форма. На стъблото листата са по-малки, но всяко листо, подобно на стъбло, е покрито с ворсини.
8. Плодовете. На мястото на всяко цвете, по-близо до есента, се оформя плод под формата на грудка ядка с тъмнокафяв цвят.
9. Ароматът. Ароматът на трева от бораго наподобява миризма на краставица, която послужи за появата на такова име - пореч. Вярно е, че приликите на тези две култури свършват дотук, тоест краставиците, а тревата буранчик не са свързани растения.
10. Възпроизвеждането. Поречът е много устойчив на условия на живот, а местообитанието му непрекъснато се разширява поради висока плодовитост. Тревата се размножава по метода на самосея: кутиите, узрели в края на лятото, се отварят, а семената се разпръскват, разширявайки жизненото си пространство всяка година. Ето защо, много често можете да срещнете гъсталаци.

Забележка: гъсталаците от див бораго се размножават много трудно, което усложнява живота на европейските фермери. Но в Северна Африка едногодишните се отглеждат специално за кулинарни нужди.

видове

По принцип градинарите отглеждат лечебен малък джинджифил, от който след това се получават ценни суровини за приготвяне на домашно приготвени препарати. В готвенето широко се използват култивираните зеленчукови сортове пореч:

1. Gnome. Много устойчив на ниски температури. Има мощен аромат на краставица и разклонено стъбло.
2. Vladykinskoye Semko. Този изкуствено получен сорт се отличава с големи листа с хавлиена ресни.

Също така популярни сред градинарите са сортовете: Okroshka, April и Brook.

За декоративна украса на лични парцели се използват две разновидности пореч:

1. Алба. Сорт с бели големи съцветия.
2. Variegates. Разнообразно разнообразие от декоративни бораго.

Събиране и съхранение

При готвене пресни млади издънки от пореч са най-ценени, защото имат нежна плътна сочна плът. Старите екземпляри бързо се превръщат в жилава и неядлива зелена маса. За приготвянето на лекарствени състави също е желателно да се използва младата наземна част на растението. Затова билкарите съветват да събират листна маса през първите няколко седмици от живота на растението.

Правила за събиране

Най-добре е да се събира зелена зеленина през пролетта. Времето за събиране на семена и съцветия не се ограничава до 2-3 седмици. Тъй като цветето от пореч цъфти през цялото лято, през това време можете да събирате полезни растителни материали. Само имайте предвид, че узрелите семена спонтанно се разливат в земята. Затова те трябва да бъдат събирани с изключително внимание, от юли до септември. За да се предотврати самозасяването, опитни градинари всеки ден внимателно разклащат семената в капачки от хартия и покриват почвата в близост до дупките с пластмасова обвивка.

сушене

Съцветия и листа могат да се изсушат изцяло, но е по-добре да се изрежат и след това да се изложат върху лист хартия под навес. Тягата ще изсъхне добре на чернова, което елиминира риска от гниещ процес. Изсушената по този метод трева може да се използва през зимата за почти всякакви цели. Но лечебният чай с бораго е особено полезен.

Как да приготвим цветя

Ситуацията е малко по-сложна. Специалистите препоръчват да ги захаросате. Този метод на консервиране ви позволява да поддържате всички полезни качества, а в допълнение към зимната диета, която е оскъдна за витамини, винаги можете да имате вкусна почерпка под ръка. Процесът на възлагане на поръчки на етапи:

1. Реколта свежи цветя. Първо, сварете гъст сироп по формулата: вземете 2 части захар за порция вода.
2. Когато сиропът е готов, охладете го и след това покрийте с него всяко цвете и след това го потопете в пудра захар.
3. За да се опрости прилагането на такава деликатна процедура, най-добре е да напълните обикновена солна шейкър със захарна глазура, след което внимателно поръсете цветни венчелистчета от нея.

Друг вариант за приготвяне на цветя за зимно съхранение:

1. Поставете готовите цветни пъпки върху лист за печене, покрит с лист пергамент, след което ги изпратете да изсъхнат във фурната за 2,5 часа.
2. След изсушаване не забравяйте да проверите масата на цветята, така че да няма мокри места.
3. Сухите цветя са най-удобно подредени в буркани. Но трябва да работите с такъв крехък продукт много внимателно.Пълните плодове под формата на ядки не са подходящи за дългосрочно съхранение.

Добре е да знаете: максимални вкусови характеристики се проявяват само при култивирани сортове краставица трева.

Полезни свойства на краставица трева

Наситена с витамини и минерали, съставът на трева от бораго ни позволява да преценим неговите лечебни свойства. Освен това е достатъчно да го добавите към храната под формата на подправки или като допълнителна съставка, така че тялото да получи значителна подкрепа. Не случайно билката от краставици е включена в много хранителни добавки, а в някои европейски страни е включена във фармакопеята. Ние изброяваме полезните свойства на краставицата трева, и тя има много от тях:

• изпотяване;
• умерено слабително;
• отхрачващо;
• диуретик;
• противовъзпалително;
• пликоване;
• облекчаване на болката;
• успокоително.

Растението стимулира производството на адреналин и повишава лактацията при кърмещи жени. Традиционните лечители препоръчват използването на полезна трева при следните патологични състояния:

• нарушения на съня;
• депресивни състояния;
• неправилно функциониране на бъбреците;
• ставни болки
• подагра;
• астеничен синдром;
• запек;
• колит;
• настинки;
• ревматизъм;
• инфекции на горните дихателни пътища;
• кожни лезии;
• подуване;
• невроза на сърцето.

Поречът повишава метаболизма, така че трябва да се добавя към ястия с отслабване.

Както за лечебни, така и за кулинарни цели, свежият растителен материал и изсушените части от едногодишната трева са еднакво полезни.

Краставица от билки в народната медицина

Древните римляни приписвали бораго митични способности. По време на завоеванията на голямата империя се вярваше, че „синеоката“ трева е в състояние да засили бойния дух на воините и да лекува тежки рани. От историческите документи е известно, че легендарните спартанци преди решителните битки са пили отвара от пореч, за да преодолеят страха и да победят врага.

Но дори и след хилядолетия жилетката не престава да бъде търсена в алтернативната медицина. На базата на растението се приготвят лекарствени напитки и продукти за външна обработка. Той е включен в диетичната храна за различни заболявания за укрепване на имунитета и възстановяване на вътрешните ресурси на организма.

Днес бораго се използва широко в различни хомеопатични лекарства. А традиционните лечители предлагат да се използват прости лекарства, базирани на това полезно растение, които са тествани от векове в домашната практика.

Ето няколко прости рецепти, включващи тази уникална билка, която може да се използва при лечението на различни заболявания.

Лекарства за болки в ставите и мускулите

Рецепта 1. Инфузия, приготвена от 1 супена лъжица, ще помогне да се отървете от неприятен симптом. пресни съцветия от билка бораго, варени в чаша вряла вода. Лекарството трябва да се влива в продължение на един час, след което може да се приема 1 супена лъжица. до 3 пъти на ден.

Рецепта 2. За да се увеличи ефективността на лечението може да се дължи на външната употреба на концентриран състав на базата на пореч. Само в този случай частта от основния компонент трябва да се увеличи до 3 супени лъжици. суха трева. След като кипете основата с вряла вода, оставете разтвора да престои под капака за 15-20 минути. След това приложете топъл компрес върху засегнатата област. По този начин се лекуват изгаряния, язви и синини по повърхността на кожата.

Предписване за безсъние и неврози

Пресният сок на растението има уникални способности: лекува, успокоява, понижава температурата и помага да се справи с безсънието. Приготвянето на лекарството е просто:

1. Малко количество пресни листа от пореч (по-добре е да вземете долните листа), първо изплакнете под течаща вода, след това изплакнете с вряла вода и след това преминете през месомелачка.
2. Притиснете получената зелена маса.
3. Целият сок, който е могъл да бъде извлечен след предишните манипулации, се разрежда с вода в равни пропорции и след това се вари 2-3 минути.
4. Приемайте лекарства след хранене. Единична доза - 2 супени лъжици.

Този състав може да се използва за лечение на проблемни зони на дермата.

Лечение за цистит и възпаление на бъбреците

Това е универсална рецепта, която може да се използва и при гастрит с ниска киселинност. Принципът на приготвяне на лечебния състав е същият, както е описан в предишните рецепти. Настърганите сушени съцветия от бораго (1 супена лъжица) се използват само като основна суровина. Стойте инфузията в продължение на 6 часа и след това вземете 1/2 чаша. Броят на приемите е 3-4.

Тоник чай

За приготвянето на ободряваща напитка са подходящи сух растителен материал и пресни билки или цветя. Чаят се приготвя от плодовете на глог, бораго, риган и трева татарник. Смелете старателно растителните материали. Вземете всички съставки точно 1 ч.л., разбъркайте. Варете билкова смес с вряла вода. Влейте чай за 6-8 часа. Приемайте готовата напитка два пъти на ден по половин чаша. Инструментът се препоръчва на хора, предразположени към депресия.

Студено лекарство

Основни съставки:

• пореч;
• майка и мащеха;
• живовляк;
• мащерка;
• риган
• бъз (съцветия).

Смесете всички изброени компоненти в пропорции: 2: 2: 2: 3: 3: 3: 2. След това от получената билкова колекция вземете 3 супени лъжици. суровини, изсипете върху него 2 чаши вряла вода. Настоявайте лекарството за около половин час. Приемайте по 100 мл на доза преди хранене с кашлица и други симптоми на обикновената настинка.

Сок за отслабване

При проблеми с теглото се препоръчва да се пие прясно изцеден сок от пореч два пъти на ден по 2 с.л. Препоръчва се смесване на зеленчуков нектар с вода наполовина. Добре е да комбинирате пореч и целина. И двете растения са сред най-активните изгарящи мазнини.

В онкологията

За намаляване на интоксикацията при такива заболявания се препоръчва да се пие напитка, приготвена от равни части от цветята и листата от пореч с бяло зеле. Доведете всички растителни компоненти до състояние на каша, добавете мед. Вземете 1 супена лъжица. до 4 пъти на ден.

Използването на бораго в готвенето

Предимно пресни части от растението се използват за храна. Поради специфичния си аромат, бураго често замества истинска краставица в ястия. Растенията се добавят към супи и салати, сосове и коктейли, алкохолни напитки и дори сладки десерти. В европейските страни растителните цветя се използват в хранително-вкусовата промишленост като компонент за сладкарски изделия и кънки, а зрели листа се добавят към туршии и маринати. Италианците смятат, че традиционните им равиоли имат по-добър вкус с трева от пореч.

Изпечените листа от бораго могат да се сервират като самостоятелно ястие. С една дума, обхватът на такова полезно растение като пореч в готвенето може да бъде много разнообразен. Затова си струва да се отбележи няколко прости рецепти, включващи тази билка.

Меден десерт

Трябва да вземем подходящ съд и най-добре 0,5 литров буркан. Първо изсипете мед и отгоре поставете слой от цветя с дебелина около 1 см. В тази последователност редувайте слоеве, докато бурканът се напълни до върха. Съхранявайте лакомството на тъмно място.

Алтернативно, медът може да бъде заменен със захар. Вярно, тогава резултатът ще бъде цветната захар, която също е не по-малко вкусна. Пропорции: за 100-грамова порция гранулирана захар - пълна чаша цветни пъпки.

Освежаваща лимонада

В горещо време жажда от лимонада, приготвена от най-простата композиция, ще утоли жаждата ви:

• бораго (пресни билки);
• лимон;
• мелиса или магданоз.

Поречът (листа) се смила в блендер с магданоз, добавя се ситно нарязан лимон. Залейте основата с няколко чаши обикновена вода. Можете да допълнете състава със сироп от агаве и преди да сервирате, сложете кубче лед в чаша.

салати

От трева бораго се приготвят разнообразни салати. Предлагаме два варианта за зеленчукови закуски.

Вариант 1 Това ястие често се нарича "топла" салата. Методът на готвене е прост: ситно котлет, лук пера, пореч, магданоз. След това смесете зелената маса с топли картофено пюре и изсипете заквасената сметана отгоре върху готовото ястие.Тази закуска трябва да се яде веднага след готвене, в противен случай вкусът на ястието ще се влоши.

Вариант 2 Това е рецепта за салата от пореч с хрян. Нарежете на ситно поречът, комбинирайте зелените с резените варени картофи, поръсете всичко с настърган хрян и сол. Ястието може да бъде подправено със заквасена сметана.

Супа от студена бораго

Продуктовият набор включва:

• 4 картофа;
• лук;
• няколко моркови;
• консервиран грах;
• 20 г бораго;
• заквасена сметана за дресинг;
• солта.

Как се готви:

1. Нарежете обелените картофи на филийки и ги изпратете във вряща вода.
2. Когато картофите се сварят, докато се сварят наполовина, добавете настърганите моркови и нарязания лук в бульона.
3. Добавете грах от консерва в края на приготвянето.
4. Махнете супата от котлона и едва след това добавете сол, добавете нарязан пореч, подправки, заквасена сметана.

Приложение в козметологията

За домашни козметични процедури най-подходящо е маслото от бораго. Той има високо съдържание на витамини, гама-линоленова и други мастни киселини. Правилното използване на такъв полезен продукт ще помогне за нормализиране на мастните жлези и справяне с най-често срещаните кожни проблеми. Маслото от бораго подобрява състоянието на косата и укрепва нокътните плочи, помага да се отървете от пърхота и да излекува дори сложни форми на дерматит. Например, няколко рецепти за домашна употреба.

Маска за мазна коса

Смесете 1 ч.л. екстракт от пореч с масло от чаено дърво (4 капки) и лимонов сок (5 капки). Разбъркайте всичко добре и след това нанесете този състав върху основната част на косата. Оставете маската за час, след което изплакнете с топла вода.

Маска за суха кожа

Маска, направена от следните компоненти, ще подобри появата на дехидратирана кожа на лицето:

• яйчен жълтък - 1 бр .;
• масло от бораго - 1 ч.л;
• портокалово масло - 3 капки.

След като смесите съставките, веднага нанесете върху лицето. След половин час измийте с топла вода.

Грижа за ръцете

Той ще омекоти и значително ще подмлади кожата на ръцете, а също така ще укрепи ноктите със смес от масла от жожоба, бораго, кокосови орехи. Вземете всички компоненти на равни части. Препоръчва се процедурите да се извършват преди лягане. Изплакването от състава не се изисква, тъй като много бързо се абсорбира в кожата на ръцете.

Състав за слаба коса

Известно е, че косата страда най-много от оцветяване и перм. Те стават сухи и чупливи, външно изглеждат безжизнени. Една проста маска от два компонента ще помогне да се оправи ситуацията: масло от морски зърнастец и пореч, приети еднакво. След смесване загрейте състава на водна баня. Нанесете топъл продукт върху скалпа, след това го увийте с полиетилен, а отгоре все още обвийте главата си в кърпа. Маската трябва да продължи 2 часа, след което съставът трябва да се отмие с обикновен шампоан.

Екстри: маслото от бораго е идеално за ежедневна грижа. Може да се добави към обикновен крем или лосион. Този ценен продукт е особено полезен по време на менопаузата, когато промените, свързани с възрастта, се проявяват ясно.

Видове лечебни съединения

На базата на краставица трева можете да приготвите различни лекарствени форми. Всички известни рецепти не са трудни, а приготвянето им отнема само няколко минути. Най-популярното средство в народната медицина е запарка от бораго. Лечебна напитка се приготвя по една схема: първо изсипете суровините с вряла вода и след това настоявайте за определено време. В зависимост от целта на използване на лекарството в различни състави, дозировката на изходните съставки може да варира.

вливане

Това е концентрирана инфузия, предназначена за външна обработка.

Изсушена смляна част от растението (6 супени лъжици) изсипете чаша вряла вода. Затворете плътно съда с капак. Оставете инфузията за 20 минути, така че полезните компоненти на растението да се активират във водата.Използвайте разтвора за компреси и лечение на засегнатата кожа.

Тонична инфузия
Лекарство, приготвено по тази рецепта, може да се пие, за да се попълни енергийните ресурси на организма, например, след тежка физическа работа или тренировки.

Схема за подготовка: вземете 1 супена лъжица. пресни съцветия от пореч и нарязани стъбла. Изсипете вряща вода над основата, настоявайте под капака за четвърт час. Приемайте това лекарство за не повече от 10 дни.

тинктура

Водната тинктура от бораго се приготвя като основа за външни процедури. За тази цел изсушените листа на растението са по-подходящи. Вземете такава шепа пълна с такива суровини (3-4 супени лъжици), напълнете суровините с охладена преварена вода. Затворете съдовете с капак. Настоявайте 30-40 минути. След това можете да правите компреси за лечение на изгаряния, рани, кожни язви.

отвара

За да се възстанови силата на воините в древни времена, се използва бульон от бораго. Приготвя се от всички наземни части на растението. Обикновено се използва сушен растителен материал.

Класическа рецепта за бульон:

1. Вземете 20 г сухи листа, залейте ги с 0,5 л вода, поставете на слаб огън.
2. Варете основата за 10-15 минути.
3. Когато бульонът изстине, го филтрирайте. Приемайте по 1 супена лъжица преди хранене. три пъти на ден.

Този инструмент отлично помага при болки в ставите, препоръчва се да го приемате по време на настинка, с кожни проблеми и нервен срив.

Бораго масло: свойства и приложения

В козметологията маслото от бораго е най-търсено. Този ценен продукт може да бъде закупен в аптеката. Готвенето на масло самостоятелно е много трудно. Масленият екстракт има редица полезни свойства:

• облекчава акне;
• връща еластичността и свежестта на стареещата кожа;
• Помага за поддържане на нормален воден баланс
• ускорява регенерацията на увредените тъкани;
• перфектно подхранва и овлажнява дермата;
• премахва бръчките;
• осигурява нежно почистване;
• укрепва косата.

В допълнение към горните действия, поречът е в състояние ефективно да реши проблема с целулита и стрии. Маслото от бораго обикновено се добавя към козметични маски.

Често продуктът е част от терапевтични средства за различни заболявания. Например, често се приема перорално с гастрит и за очистване на организма. Като алтернатива на натуралното масло могат да се използват смлени семена от растения. Ако такова лекарство се приема ежедневно за 1 ч.л., тялото ще бъде почистено от токсини, а кожата и косата в отговор на такава грижа ще блестят със здраве и красота.

Важен момент: след отваряне на бутилката с масло, трябва да се опитате да я използвате по-бързо, тъй като продуктът е подложен на окислителни процеси. Максималният срок на годност в хладилника след отваряне е 2 месеца. Този период може да бъде удължен чрез добавяне на няколко капки масло от пшеничен зародиш в бутилката.

Противопоказания

Въпреки че има много положителни качества на краставицата трева, човек не може да пренебрегне риска от странични ефекти по време на нейното приложение. Абсолютно противопоказание за употребата на това растение е:

• индивидуална непоносимост;
• епилепсия;
• шизофрения и други психични разстройства.

Освен това трябва да запомните следните препоръки:

1. Тревата бораго не трябва да се приема повече от три седмици, тъй като това може да повлияе неблагоприятно на състоянието на черния дроб.
2. Въпреки факта, че жимът увеличава лактацията, кърмещите майки трябва първо да се консултират с лекар, а след това да вземат инфузия на билки.
3. Безконтролното приложение на лекарства за пептична язва и гастрит може да предизвика обостряне на патологията.
4. Бременните жени също трябва да бъдат изключително внимателни с това растение.
5. Най-добре е да използвате пореч в комбинация с други лечебни растения.
6. Забранено е комбинирането на вътрешната употреба на състави на базата на пореч с антикоагуланти.

В други случаи тревата с бораго е напълно безопасна, в малки количества е позволено да се дава дори на деца.

Както можете да видите, краставицата трева, въпреки неписания си вид, е в състояние да осигури на организма ефективна помощ. В този случай растението не е взискателно към условията на съществуване. Дори няколко скромни храсти, отглеждани сами в градината, ще бъдат ценен източник на витамини и суровини за приготвяне на домашни средства. Разбира се, човек може да спори за кулинарните възможности на това растение. Но европейските гурмета не случайно включват пореч в огромен брой ястия и след това се наслаждават на пикантния си вкус.

Снимка на краставица трева