Пшенична круша: ползи и вреди за организма

Пшеничните круши са били използвани от древните хора като хранителен продукт. По онова време хората, разбира се, не знаеха, че зърнените култури не само имат отличен вкус, но също така са много здравословни и помагат за запазване на младостта на тялото. Днес ястията на основата на пшеница също са много често срещани и се използват в различни национални кухни.

Какво представлява пшеничната крупа и от какво е направена

Пшеничните зърна са фино разделени зърна от пшеница с тъмножълт или кафяво-сив цвят.

По време на готвене зърната се варят едновременно, така че ястието се приготвя много лесно. Трябва да готвите 20-50 минути, в зависимост от смилането. След готвене, кашата обикновено се къкри на топло място за около половин час.

Срокът на годност на пшеничните зърна е до 1 година. Не се препоръчва да купувате големи партиди от продукта с цел да го съхранявате дълго време, тъй като зърнените култури могат да се заразят с мухъл или молец.

видове

1. Arnautka. Получава се от твърда пшеница със стъклени зърна.
2. Артек. Преработеният продукт се състои от полирани фино смлени зърна.
3. Булгур. Зърна, пречистени от трици и пара.
4. Пшенични люспи. Круши, обработени с преса и пара. Бързо приготвен продукт, подходящ за десерти и зърнени храни.
5. Полтава. Преработен продукт, получен чрез смачкване и освобождаване на зърна от черупките и микробите.

Каква е разликата между пшеничната крупа и просото

Въпреки факта, че пшеницата и просото имат съгласни имена, те са напълно различни зърнени продукти. Пшеницата е суровината, от която се правят зърнени култури, включително пшеница. Просото е зърнени култури, получени чрез обработка на просо зърна.

Пшеничните зърнени култури се правят от житни зърнени култури. Полученото ястие е отличен източник на диетични фибри, минерали и витамини. Може да бъде включен в диетата на възрастен, както и в менюто на детето.

Каша от просо се приготвя от просо. Ястието има характерен жълт цвят, съдържа протеини и въглехидрати, минерали и незаменими аминокиселини за хората. Преди готвене се препоръчва да се накисне кашата за няколко часа, след това да се изплакне добре и след това да се вари на слаб огън (30 минути).

Състав и съдържание на калории

100 г продукт съдържат:

• калории - 329 kcal;
• протеини - 11 g;
• мазнини - 1.2 g;
• въглехидрати - 68,5 g.

В допълнение, продуктът съдържа витамини от групи В и А, С, Е, F. Също така, зърнените култури са богати на калий, калций, магнезий, цинк, молибден и фосфор.

За какво е полезна пшенична зърнена култура

1. Дава енергия. Пшеницата съдържа витамин В, който стимулира тялото да генерира енергия. В допълнение, продуктът съдържа сложни въглехидрати, които помагат да се поддържа усещането за ситост и дават енергия за дълъг период от време.
2. Предотвратява метаболитни нарушения. Пшеничната каша е много полезна за хора с метаболитни нарушения. Редовната консумация на пшенични продукти ще предпази организма от висцерално затлъстяване, високи триглицериди, а също така ще помогне за нормализиране на нивата на HDL и кръвното налягане.
3. Намалява хроничното възпаление. Бетаинът, съдържащ се в пшеницата, помага за предотвратяване на хронично възпаление, което е много полезно при ревматични заболявания.Противовъзпалителните свойства на това вещество предотвратяват появата на остеопороза, различни сърдечни заболявания, както и когнитивни дисфункции и диабет тип 2.
4. Предотвратява появата на камъни в жлъчката. Тъй като пшеницата е богата на неразтворими фибри, тя осигурява бързо и гладко преминаване на храната през червата и намалява секрецията на жлъчни киселини. Излишъкът им е основната причина за образуването на камъни в жлъчката.
5. Подобрява метаболизма. Фибрите също спомагат за ускоряване на храносмилателния процес и подобряват общия метаболизъм. Много лекари препоръчват да се яде пшенична каша и други храни, богати на фибри.
6. Предотвратява детската астма. Пшеничната диета намалява риска от астма с повече от 40%. Свръхчувствителността на бронхите е ключов фактор за стимулиране на астмата. Това състояние се характеризира с стесняване на дихателните пътища и повишена чувствителност. Много проучвания са установили, че децата, които ядат пшенична каша са по-малко склонни да страдат от астма, тъй като тези храни съдържат големи количества магнезий и витамин Е.
7. Почиства черния дроб. Пшеничната каша е отличен източник на антиоксиданти и хранителни фибри. Тези вещества помагат при детоксикацията на черния дроб. Черният дроб е един от най-големите вътрешни органи, а поддържането на здравето му помага редовно да отстранява токсините от тялото.
8. Предотвратява инфаркти. Пшеницата е богата на вещества, които предпазват организма от сърдечни заболявания. При хора, които редовно консумират житни зърнени култури, нивото на защитното вещество - лигнан - в кръвта е много по-високо. В допълнение, пшеничните продукти съдържат голямо количество фибри, което спомага за понижаване на кръвното налягане и вероятността от сърдечен удар, нормализира триглицеридите, което забавя прогресията на атеросклерозата и инсулта.
9. Подобрява чревното здраве. Пшеничната каша има пребиотичен ефект върху чревната микрофлора. Подобрява храносмилането и засилва усвояването на хранителни вещества в организма. В допълнение, някои видове пшенични круши са отличен източник на устойчиво нишесте, което не се усвоява и по този начин се превръща в храна за чревната микрофлора.
10. Добър за здравето на кожата. Селенът, витамин Е и цинкът, които се намират в пшеницата, помагат на тялото да подхранва кожата. Също така, редовната употреба на този продукт ще предотврати появата на акне и ще предпази кожата от слънчева светлина. В допълнение, високото съдържание на фибри поддържа храносмилателната система в оптимално състояние, което помага редовно да премахва токсините. Това от своя страна помага за поддържане на младежката кожа.
11. Лекува косата. Цинкът в пшеницата насърчава здравата коса и я предпазва от щети, причинени от фактори на околната среда.
12. Добър за здравето на очите. Витамин Е, ниацин и цинк намаляват риска от макулна дегенерация и катаракта.
13. Той има противоракови свойства. Пшеничната каша действа като антираково средство и този продукт има особено положителен ефект върху женското тяло. Проучванията показват, че около 30 грама продукт на ден са достатъчни за жените, за да намалят риска от развитие на рак на гърдата. В допълнение, редовната консумация на зърнени култури значително намалява секрецията на жлъчни киселини и бактериални ензими в изпражненията, като по този начин намалява вероятността от рак на дебелото черво. Съдържащите се в крупа лигнани предотвратяват растежа и разпространението на раковите клетки. Те влияят на хормоните, като по този начин намаляват някои рискови фактори за рак.

Ползите от пшеничната каша за отслабване

Пшенична каша - това е един от най-добрите продукти, който помага да отслабнете бързо.Пшеницата съдържа много витамини, минерали, в допълнение, тя е богата на фибри. Това е лесно смилаем продукт, който помага да се поддържа работата на храносмилателния тракт. Пшеничната каша ще помогне да се отървете от запек, ще намали холестерола и ще участва в процеса на премахване на излишните мазнини, токсини, остатъци от антибиотици и соли от организма.

В допълнение, пшеницата съдържа холин, вещество, което влияе пряко върху метаболизма на мазнините. По време на диетата с пшеница човек няма да изпитва постоянен глад, тъй като кашата е много питателен продукт.

Предимствата на пшеничната зърнена каша

С редовната употреба на зърнени култури на основата на пшеница стомашно-чревния тракт се укрепва и нормализира. В допълнение, този продукт предотвратява появата на проблеми, свързани с функционалността на храносмилателната система, например, облекчава запека. Той помага за подобряване на метаболитните процеси и спомага за извеждането на токсините от тялото. Антиоксидантните свойства на този продукт предпазват организма от признаци на стареене.

Това ястие се препоръчва на хора с висок холестерол и редовни физически упражнения. Освен това, кашата е много полезна за децата, тъй като съдържа полезни вещества, които са необходими за нормалното развитие.

Пшеничната каша в медицината

Пшеничната каша е много полезен продукт, който може да се използва като профилактично средство при диабет и различни видове онкология. В допълнение, тя съдържа много фибри, което предотвратява и елиминира проблеми, свързани с нарушена функция на червата.

Всеки ден тялото се бори с вещества, които се опитват да му навредят. Един от основните вредители са нитритите и нитратите. Въпреки факта, че самите тези вещества не са толкова опасни, те могат да бъдат превърнати в нитрозамини - канцерогени, които вредят на организма. Избягването на това не е толкова лесно, но в този случай пшеничната каша идва на помощ. Той помага да се отслаби потенциално отрицателният им ефект. Феруловата киселина в състава му предотвратява появата на нитрозамини.

С диабет

Пшеницата и продуктите, базирани на нея, помагат да се контролира кръвната захар, така че експертите силно препоръчват да я ядете редовно при диабет. Съдържа много фибри. Фибрите имат положителен ефект върху чревната функция и инхибират превръщането на захарите в мазнини.

Освен това продуктът съдържа пектини - вещества, които са насочени към неутрализиране на вредните вещества, а също така спомагат за намаляване на процесите на гниене в червата и заздравяването на лигавицата му. С тази зърнена култура можете да готвите различни диетични ястия. Пшеничната каша е незаменим продукт в диетата на хората с диабет, тъй като не само влияе на кръвната захар, но също така помага за извеждане на излишния холестерол от организма. Нормата на консумация на зърнени култури при диабет е 2 пъти на ден.

Важно е да се: гликемичен индекс на пшеничната крупа - 45 единици.

С панкреатит

В случай на хронично възпаление на панкреаса, ястия на основата на пшеница се разрешава да се консумират до 1 път седмично, в противен случай болестта може да се влоши. За начало 50-100 г на ден ще бъдат достатъчни. Освен това трябва да обърнете внимание на състоянието си, след като ядете тази храна. В случай на дискомфорт, тази храна трябва да бъде изключена от диетата.

Хората, страдащи от остър панкреатит, нямат право да използват този продукт.Забраната е валидна до отстраняване на всички симптоми на възпаление. Разрешено е въвеждането на този продукт в диетата 30-40 дни след края на лечението и силно се препоръчва да се консултирате с лекар.

С гастрит

В случай на обострена форма на гастрит пшеничните зърнени култури са забранени. Този продукт може да бъде включен в менюто само в периода на ремисия. Той ще помогне на тялото да се справи с кожните обриви, които се появяват по време на острата фаза на заболяването. В допълнение, възстановителните функции на тялото се стимулират дори в случаи на тежко заболяване.

При запек

Фибрите, съдържащи се в крупата, нормализират храносмилането и облекчават запека. Той насърчава по-бързото и плавно преминаване на храната през храносмилателния канал, поради което този продукт се препоръчва като профилактично средство при запек.

Пшенични круши в козметологията

Маска за скраб за лице

1. Настърган портокал в блендер (половината плод) се смесва със смляната пшенична каша (2 ч.л.).
2. Нанесете маска върху лицето. Изчакайте 5-7 минути. Измийте с топла вода.

Маска за суха кожа

Пшеничните трици (2 супени лъжици) налейте топло мляко. След подуване получената смес се нанася върху лицето. Изчакайте 10-15 минути. Измийте с топла вода.

Маска за избледняване на суха кожа

1. Загрейте месечната инфузия на Комбуча (4 супени лъжици).
2. Преди да заври, добавете към инфузията пшенични трици (3 с. Л.), Мед (2 с.л.) и разбъркайте.
3. Нанесете маска върху лицето. Изчакайте 20-30 минути. Измийте с топла вода, смажете кожата с обичайния хидратиращ крем.

Маска за мазна пореста кожа

1. Пшенични трици (3 супени лъжици), смесени с прясно изцеден доматен сок (2 супени лъжици) и добавете настойка от равнец (1 ч.л.). Налейте 1-2 с.л. бяла глина (евтина, продава се във всяка аптека).
2. Нанесете маска върху лицето. Изчакайте 15-20 минути. Измийте с хладна вода.

Вреда и противопоказания

Пшеничната каша може да има отрицателен ефект върху тялото на хора, страдащи от цьолиакия (неспособността на тялото да абсорбира глутен, тоест протеина, който се намира в зърнените култури). В този случай може да се появи дразнене на чревната лигавица, което ще доведе до нарушена функционалност, докато други вътрешни органи също могат да страдат. Също така е забранено използването на този продукт за хора с индивидуална непоносимост.

В допълнение, тази зърнена култура не се препоръчва да се консумира в големи количества:

1. Хората, които имат ниска стомашна киселина.
2. Жени на позиция.
3. На мъжете. Известно е, че този продукт влияе положително на потентността, но само в случаите, когато се наблюдава умереност. При прекомерна консумация ефектът може да е обратен.

Ето някои странични ефекти в случай на прекомерна консумация на този продукт:

• алергични реакции, уртикария, сърбеж, кожен обрив и екзема;
• синдром на раздразненото черво;
• камъни в жлъчката и камъни в бъбреците, подагра;
• отслабване на способността на организма да абсорбира минерали - желязо и цинк.

Как да изберем и съхраняваме пшенични круши

Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, когато избирате зърнена култура, е нейният външен вид. Качествен продукт трябва да има равномерен светлокафяв цвят. Ако в зърнените култури има необелени зърна или някакъв боклук, тогава не трябва да го купувате. Важно е също така да няма бучки на бучки или набръчкани зърна. Необходимо е да се обърне внимание на размера на семената. Грубото смилане съдържа по-голямо количество полезни за човешкия организъм вещества.

В случай на неправилно съхранение на зърнените култури може да се зарази с мухъл, което представлява опасност за човешкото здраве. Не се препоръчва да се запасяват предварително големи количества зърнени култури с цел дългосрочното му съхранение. Трябва да се съхранява на сухо място при относителна влажност до 70% и температура до 18С.В случай, че опаковката не е запечатана, е задължително да се организира вентилация на мястото за съхранение. Крушите могат да се съхраняват в пластмасови или керамични съдове или в обикновени стъклени буркани.

Съхранявайте продукта за около 12 месеца.

Какво може да се направи от пшеничена каша

От тази зърнена култура излизат много вкусни зърнени храни. Често се използва при приготвянето на месо, риба и зеленчуци. В допълнение, този продукт може да се смесва с ориз и просо. Доста често на негова основа се приготвят различни супи. В допълнение, зърнени храни могат да се използват по време на приготвяне на палачинки, гювечи, пайове, бисквитки, пайове, пилаф, кюфтета и хляб.

Трябва ли да мия пшеничена каша преди готвене

Пшеничната каша трябва да се измие преди готвене. Това ще помогне за премахване на прах, мръсотия и отломки. Освен това, ако в крупата има торта или камъчета, тя трябва да се подреди, като се премахнат всички ненужни компоненти.

Снимка на пшенична крупа