Vi calent: beneficis i perjudicis per a la salut

Una de les begudes casolanes més populars és el vi calent. El baix contingut d’alcohol etílic no provoca una intoxicació severa, sinó només una sensació de calor i confort. Les begudes alcohòliques lleugeres et permeten escalfar-se en una llarga tarda d’hivern, seure al costat de la xemeneia, relaxar-se i mantenir una conversa enriquida amb els amics i la família.

Què és el vi calent

Vi calent: beguda elaborada amb vi negre o blanc, espècies i fruites. Un additiu obligatori és el sucre (o la mel). La cervesa i l’ale també poden ser la base. Algunes receptes afegeixen brandi, varietat de licors o rom, però només en petites quantitats, per afegir sabor.

Els additius alcohòlics no han de canviar el gust del vi calent i convertir-lo en rom o conyac diluït, sinó afegir notes addicionals al ram general. El vi calent es prepara escalfant el vi a una temperatura de 75 a 80 graus, però mai no es deixa bullir. S’afegeixen els ingredients a l’etapa inicial de fabricació, es col·loquen algunes espècies al producte acabat. Hi ha moltes receptes per fer vi calent, la beguda pot ser sense alcohol, quan els sucs serveixen de base. Es prepara sense afegir aigua i, amb aigua, es beu calent. De vegades s’hi afegeixen fruites seques, fruits frescos i congelats i fruits secs.

Quina diferència hi ha entre el punxó i el grog del vi calent

El punxó i el grog difereixen del vi modelat en composició i mètodes de preparació. El que els uneix és que aquestes begudes també es sotmeten a un tractament tèrmic i es beuen calents.

Punch és el nom col·lectiu d’un gran grup de còctels calents que afegeixen sucs de fruita o trossos de fruita fresca. El punxó es basa en el rom, però també hi ha receptes sense alcohol. L’Índia es considera el lloc de naixement de la beguda, i a Europa occidental es van preparar còctels calents al segle XIV. Incloïen cinc ingredients.

La base era rom, que es diluïa amb aigua i s’escalfava. A continuació, afegiu espècies, suc de fruita i mel. El còctel contenia 5 components, d'on prové el seu nom: "punch". La paraula té arrels en hindi i prové de la paraula "punch", que es tradueix com a "cinc". En anglès, "punch" s'ha convertit en "punch". Actualment hi ha desenes de receptes punxades. La beguda se serveix en bols amples i profunds. A Rússia, aquesta beguda va guanyar popularitat al segle XVIII. El cop de foc es va anomenar "beguda d'alegria".

La gra també es beu calent. Es fa diluint el rom fort amb aigua o te dèbil. S’afegeix sucre per millorar el gust. Es fa un grog sense rom. En aquesta realització, el vodka es barreja amb aigua dolça.

Segons les receptes modernes, el grog està elaborat amb additius aromàtics i aromatitzants. A l’aigua poseu-hi grans, gingebre, altres espècies, sucre, a vegades llimona. El xarop es deixa bullir i només després s’aboca la quantitat adequada de rom.

Composició i contingut en calories

Com s'ha esmentat anteriorment, la composició del vi clàssic clotat inclou vi, espècies (espècies), fruites fresques, sucre i aigua. La composició de la beguda, preparada segons receptes modernes, pot ser tradicional o ampliar-se quan s’utilitzen molts components. Tots els ingredients són fàcils de comprar al supermercat i botigues especialitzades.

La composició del vi acabat inclou diversos àcids orgànics, alcohol etílic, vitamines, oligoelements que es troben en el vi, fruites i espècies.Quan la cuina, no s’utilitza ebullició i languides, de manera que es conserven la majoria dels nutrients.

El contingut en calories i el valor energètic del producte depenen de la composició dels ingredients. De mitjana, 100 ml de vi calent conté 90–96 kcal (segons altres fonts - de 130 a 135 kcal). El valor energètic mitjà és de 395 kJ.

En una porció de 100 ml conté:

• 1,1-1,5 g de proteïna;
• 0,9-1,2 g de greix;
• 12-14 g d’hidrats de carboni.

El contingut en carbohidrats depèn de la quantitat de sucre o mel i pot superar significativament la mitjana.

Per què el vi calçat és útil

Prestació general

La beguda conté moltes substàncies útils i nutritives, els seus components tenen propietats curatives. No només la gent corrent, sinó que també els metges no neguen els efectes curatius dels vins, la llimona i les espècies. Beure:

• Té un efecte relaxant, escalfa i calma;
• ajuda a recuperar-se de malalties infeccioses;
• té un efecte bactericida i antisèptic;
• restableix la immunitat;
• millora la gana;
• ajuda a recuperar-se després d’un fort estrès físic i psicològic;
• útil per a la prevenció de refredats;
• millora la circulació sanguínia;
• útil per a pressió arterial baixa, insomni, deficiència de vitamines;
• elimina el colesterol "dolent";
• activa la digestió "lenta";
• Ajuda a mantenir l’elasticitat dels vasos sanguinis
• conté antioxidants;
• millora la funció renal;
• afavoreix la producció d’enzims;
• útil per atacs d’angoixa i desesperança sense caus;
• millora l’estat d’ànim.

Hi ha molt resveratrol en els vins negres. Els sanadors tradicionals creuen que aquesta substància impedeix el desenvolupament de la malaltia d’Alzheimer.

Vins elaborats amb raïm d'Ull de llebre espanyol (ull de llebre) molt menors de colesterol. Poden reduir el nivell de colesterol "dolent" en un 10-12%.

El vi calent conté tanins - tanins. Es tracta de substàncies del grup fenòlic que tenen un efecte astringent. Contribueixen a l’eliminació de substàncies tòxiques, milloren l’absorció de vitamina C, tenen propietats hemostàtiques, redueixen la sensibilitat de les terminacions nervioses i alleugen la picor.

Els polifenols són antioxidants. Aquestes substàncies orgàniques inhibeixen la formació de radicals lliures. L’efecte del polifenol s’associa amb una disminució de la temperatura, un efecte antiinflamatori similar al de l’aspirina.

Per a dones

El desig de “enganyar el temps” i semblar més jove que els seus anys és natural per a les dones. Els flavonoides i antioxidants que contenen el vi i les fruites poden alentir el procés d’envelliment, fer que la pell sigui suau, sana, suau i suau. Els processos d’actualització no s’engeguen només bevent vi calent, sinó també per l’ús extern d’aquest producte. El líquid s’aplica amb una esponja, es fa massatge a la pell, es frega el vi calent, es deixa durant 10-12 minuts i esbandida amb aigua tèbia.

Les dones amb més freqüència que els homes estan molestes per culpa de petites molèsties i depressions. El vi calent ajuda a alleujar l’estrès, s’oblida dels aspectes negatius del passat dia i es calma. Si preneu la beguda amb escassetat, serà inestimable per estabilitzar el vostre estat d’ànim.

Per als homes

Els curanderos tradicionals i la medicina oficial no tenen recomanacions especials perquè els homes utilitzin vi calent. Aquesta beguda és útil no només per a malalties generals, sinó també per a malalties masculines com a agent antiinflamatori i bactericida.

Però tot i així, la beguda no és una cura. Si es prescriuen medicaments, és millor consultar un metge sobre si val la pena beure alcohol en aquest moment.

Durant l’embaràs

L’opinió dels metges és clara: l’alcohol no s’ha de beure durant l’embaràs. L’alcohol etílic s’estén ràpidament per tot el cos, travessa fàcilment la placenta i entra al fetus. L’alcohol té un efecte destructiu en el cervell d’un nen.

Com a conseqüència d’un consum regular, els nens neixen amb idiotisme i altres patologies del desenvolupament mental, pes insuficient i anomalies físiques. Els metges de l’antiga Roma van descriure la connexió entre patologies i alcohol.A Anglaterra, al segle XVIII, es va descriure una “epidèmia d’ús de ginebra”, fruit de la qual van néixer molts nens amb retard mental i discapacitats físiques.

Actualment, s’ha establert una relació exacta entre l’embriaguesa d’una dona i la descendència malalta. Una futura mare hauria de superar el desig de beure un got de vi calent, és millor distreure’s i apagar la set amb un refresc.

En el moment de la lactància

Els metges infantils no recomanen a les mares lactants que consumeixin fins i tot begudes alcohòliques lleus, que inclouen vi calent. No existeix una dosi segura de consum de vi. Un només ens pot sorprendre la tranquil·litat dels bebès alcohòlics, que gairebé sempre dormen. Això és degut a que l’alcohol etílic passa a la llet materna i actua com a pastilla per dormir.

Com a resultat, els ritmes quotidians de son i despertar del nadó són pertorbats, i l’alcohol no contribueix al desenvolupament físic mental i mental del nen. Per tant, caldrà ajornar la preparació i el tast de la beguda fins que finalitzi la lactància. El vi calent també conté espècies que poden canviar el gust de la llet, per la qual cosa el nen pot abandonar el pit abans d’hora.

Per a nens

No s’aporta vi infantil calçat alcohòlic. Una alternativa és una beguda elaborada sense vi. Hi ha dotzenes de receptes per a vi "infantil". Es preparen amb suc de raïm clar i vermell.

El gust crea una combinació de sucs, fruites i una condició moderada de condiment. Si la beguda no conté espècies oloroses, es pot beure no només per al nen, sinó també per a la mare alletadora i la dona embarassada.

En perdre pes

El vi calent, com altres begudes alcohòliques, provoca gana, que no és absolutament necessària per a persones amb dieta per baixar de pes. Sota la influència de l’alcohol, l’autocontrol es redueix i augmenta el risc de “desfer-se”. Si la pèrdua de pes continua bevent un got o dos, es recomana “cremar” la privació de calories mitjançant activitat física. Per exemple, aneu al recinte esportiu, a la piscina, passegeu en lloc d’anar en cotxe o autobús.

Però les dietes estrictes exclouen completament els productes estrangers, de manera que hauràs d’abandonar el vi calent. La beguda conté no només alcohol etílic d’alt contingut en calories, sinó també sucre. Aquest hidrat de carboni és una bona beguda energètica, però no es necessita durant la dieta. L’alcohol etílic també evita el trencament de carbohidrats i greixos, cosa que viola el metabolisme natural.

Puc beure vi calmat amb gastritis

La gastritis és una malaltia en la qual la membrana mucosa de l'estómac s'inflama. El vi calent, com altres esperits, irrita els teixits i condueix a encara més inflamacions i dolors de rampes. Algunes fruites (llimones, pomes, mandarines, taronges i moltes espècies) són irritants. Per tant, amb gastritis aguda, no podeu incloure aquesta beguda al menú.

Si a una persona li diagnostiquen gastritis crònica, es pot consumir vi calmat durant el període de remissió, quan les mucoses no estan irritades per aliments picants, àcids i alcohòlics. Heu de triar còctels de la menor força i beure només porcions petites.

El vi calent és bo per als refredats?

Els còctels amb un baix contingut alcohòlic no poden evitar refredats i l’alcohol no afecta els virus. Però durant la malaltia, la beguda moderada ajuda a “suar” sota les cobertes, a relaxar-se i descansar. Les llimones i les taronges, espècies que formen part del còctel contenen oligoelements i vitamines útils per millorar la immunitat.

Amb un vi fred i calent és bo beure al vespre, abans de dormir. El vi calent alleujarà els símptomes de la malaltia i millorarà el son. També és útil inhalar vapors de vi.

Danys i contraindicacions

Amb un ús moderat i periòdic, el vi calçat no és perjudicial, però una gran quantitat de begudes és la causa de la pressió arterial alta, la vermellor facial i el mal de cap. El vi calent no s'ha de beure amb diabetis, ja que el vi conté sucre. Una beguda esdevé perillosa quan una persona pateix una forma de la malaltia depenent de la insulina.Poden entrar a la fase activa de la malaltia del tracte gastrointestinal i GERD - malaltia de reflux gastroesofàgic.

La beguda no és recomanable per a propensos a cremades, ja que les espècies poden causar irritació intestinal en persones sanes. S'ha d'excloure amb intolerància individual a fruites i determinades espècies i vins. Es pot sospitar d'al·lèrgies amb erupcions, nàusees, inflor i malestar general.

Com emmagatzemar vi calent

El vi calent es serveix calent; la vida útil limita la temperatura del producte. Només un bon termos ajudarà a estalviar la beguda (però no més de dues hores). Els ingredients del còctel es fan al vapor durant aquest temps i la beguda s’espesseix. Si el magatzem s’allarga més, el vi “s’ofegarà”, el gust canviarà, l’aroma original desapareixerà.

No s’emmagatzema el vi refredat refredat, ja que aquest producte s’utilitza només en forma calenta, quan es refredarà, es perdrà el gust original. La beguda es pot conservar en un termos, però també no més d’un parell d’hores.

Si teniu previst emmagatzemar vi més calent en un termos durant més d'una hora, se n'extreu llimona. La pudor desprendrà amargor, a causa de la qual cosa la beguda adquirirà un regust indesitjable.

Quin tipus de vi necessites per fer vi calent?

El vi per a una copa es selecciona en funció de les preferències dels propietaris i de la casa. Però no hi ha cap garantia que l’ús d’un producte desconegut donarà millors resultats. El principi "com més car sigui el vi, millor el vi esmullat" no sempre funciona. Per tant, els amants d’aquesta beguda exquisida s’adhereixen a la seva pròpia experiència adquirida a la pràctica.

El vi sec és bo per preparar una beguda, és un component tradicional de la barreja. Els vins secs s’elaboren sense colorants, sabors, conservants o altres impureses “millorants”. La tecnologia de fabricació no inclou la introducció de substàncies estrangeres. Aquests vins no tenen olor punxent, sabor embotit, són refrescants i es poden percebre fàcilment per l’estómac. En els vins secs, el contingut de sucre no supera els 3 g per cada 100 ml. Aquest fet permet afegir sucre al vi calent i fer que la beguda sigui dolça.

El vi semi-sec es diferencia del vi sec només en contingut alt en sucres (de 3 a 12 g per cada 100 ml de producte). També es preparen sense additius, edulcorants ni conservants. No són massa dolços, cosa que permet cuinar vi brullat amb sucre o mel.

Els vins semi-dolços poden donar efectes imprevisibles, especialment varietats barates. Els enòlegs sovint canvien la recepta clàssica i introdueixen additius naturals i artificials. Els vins s’acidifiquen amb àcid cítric, s’afegeixen aromatitzants, augmenten la força, es tenyeixen amb pigments alimentaris. El resultat és un producte no apte per a la fabricació de vi calent, ja que els additius es comporten de manera imprevisible quan s’escalfen. A més, els vins semisweet tenen un contingut alcohòlic etílic bastant elevat (18 a 22 graus).

Es recomana als coneixedors de begudes alcohòliques que prenguin només vi sec i sec. La força de la beguda no ha de ser inferior a 7, però no superior a un 13 per cent girat (graus). És millor triar el producte d’un celler provat i conegut.

La base de la composició del vi calent pot ser tant el vi blanc com el vi negre. En les receptes clàssiques, el vi fos només elaborat amb vins negres.

Els vins blancs no s’escalfen fins a una temperatura superior als 50 graus, ja que el seu gust amb una forta escalfament canviarà en pitjor. Els vins negres resisteixen calor fins a 90 graus.

Una bona base per al vi calent serà Cabernet, Vranaz, Dolcetto, Gamza i altres vins de cost mitjà, a partir d’opcions semisweet (Khvanchkaru, Cahors o Kinzamara). Però Sangria no és que tots els bevedors consideren una bona elecció. Tot i així, hi ha receptes complexes que inclouen aquest popular producte.

Quines espècies es necessiten per fer vi calent

Les espècies es seleccionen en funció dels gustos i preferències. Sempre hi ha lloc per a l’experimentació i la imaginació culinària. L'elecció està limitada per la presència o l'absència d'una especia específica a la venda. De vegades, això porta a abandonar receptes complexes. La correcta selecció i combinació dels condiments és la clau per obtenir un producte únic, fragant i saborós.

S’agreguen definitivament canyella i llavors de cla de vinya. Els condiments restants es posen de forma selectiva, segons la recepta. La llista general d’espècies inclou:

• claus;
• canyella
• gingebre
• anís;
• fulla de menta;
• cardamom;
• pebre;
• fulla de llorer;
• safrà;
• balsa de llimona;
• ratlladura de llimona;
• nou moscada;
• anís estrellat;
• coriandre;
• barberry i altres.

1. El clavo desprèn l'aroma de forma gradual, la intensitat de l'olor depèn de la temperatura del líquid. Com més calenta és la beguda, més grans s’obren. Aquesta espècia és apta per a vins blancs i vermells.
2. La canyella també és un ingredient clàssic. Els cuiners experimentats s'aconsellen que agafin bastons, no en pols. El producte mòlt no té una olor tan intensa i un gust menys saturat.
3. La nou moscada aporta notes picantes i especiades. D’aquesta espècia del vi es produeix una lleugera sensació de cremada. Les moscades es posen en vi en la fase inicial de la cocció, en forma de trossos triturats o pols.
4. L’anís va bé amb l’aroma del cardamom i els grans de clau. S'utilitza en moltes receptes, però l'olor fa que la beguda sigui peculiar. L’espècia es posa en vi al final del procés de cocció.
5. El pebre aporta punyència i aroma, crea accents picants. Utilitzeu producte negre, vermell, allspice, jamaicà i altres tipus de pebrots, "pèsols" i producte mòlt.
6. El gingebre dóna una tonalitat piquant i domina el ram d’aromes, si les altres espècies no emeten olors dures.
7. L’anís estrella té un aroma més delicat que el seu anís relacionat. Es col·loca en una paella al començament de la cocció, abans d’escalfar-se.
8. El safrà s’afegeix millor si la quantitat d’ingredients és petita. Aquesta espècia té un sabor autònom i ben reconeixible.
9. El cardamom també es pot atribuir a les tradicionals espècies per a vi calçat. L’espècia es combina amb el gingebre, el safrà i l’anís estrellat.
10. La fulla de llorer s’utilitza rarament. S'afegeix després de treure la cassola del foc. Aquest condiment és més adequat per a sopes que no pas per a vi. Però algunes receptes també contenen aquest ingredient.
11. La menta és adequada per a vi blanc, però la seva olor brillant i recognoscible fa que sigui difícil recollir espècies compatibles. Però hi ha receptes en què s’introdueix una fulla de menta.

A les botigues podeu comprar jocs d'espècies per elaborar vi calent. Són una barreja d’espècies i estan destinades a una recepta específica. Els ingredients es trituren a un estat de pols, que no afecta massa bé la qualitat final.

Com cuinar vi calent: receptes

Hi ha desenes de receptes per fer vi calent. Entre ells, són tradicionals i nous, senzills i complexos. Les begudes difereixen pel nombre de components, la temperatura de calefacció, el tipus d’additius de fruita. Tot i que la base de la beguda és el vi diluït, hi ha moltes receptes sense alcohol.

No alcohòlic

El vi no modelat alcohòlic s’elabora amb el suc de raïm acabat. Cal comprar suc, no nèctar ni beguda de fruita. Per a una recepta clàssica sense alcohol, necessiteu:

• 2 litres de suc de raïm (vermell);
• un trosset de gingebre amb un volum de 2-3 cm³;
• llimona de mida mitjana;
• 1 pal de canyella;
• un polsim de nou moscada mòlta;
• 2-3 estrelles d’anís.

També necessitareu una olla amb una capacitat de 2,5 litres, cullerot, cullera, ganivet. Plats adequats amb recobriment antiadherent, ceràmica o envàs esmaltat. Una paella d'acer, fosa i alumini no és adequada, ja que el suc reaccionarà amb els metalls i el gust del suc de raïm canviarà.La preparació inclou els passos següents:

1. S'aboca el suc a la cassola i s'encén el fogó, s'escalfa el líquid fins a les primeres bombolles i es treu del foc, evitant que bulli. En aquesta recepta, la temperatura no hauria de superar els 80 graus.
2. La llimona es talla a mitges anelles o rodanxes juntament amb la pela, es treuen els ossos.
3. Poseu les espècies en una paella i afegiu-hi llimona.
4. S'agita el líquid, es cobreix amb una tapa, es deixa durant 30 minuts.

Quan arribi el moment d’abocar el vi calent, la beguda queda calenta (uns 70 graus centígrads). Per tant, prenen plats a partir de materials que no condueixen bé la calor. La beguda es serveix en copes de vidre de paret gruixuda, gots. Es faran tasses de ceràmica amb mànec. S'hi aboca un vi calent amb una cullera.

Alcohòlics

El vi calent alcohòlic també es prepara en plats de ceràmica, esmaltat o tefló. El xef necessitarà:

• 2 ampolles de vi negre sec de 0,75 l;
• 2 taronges petites;
• 2 pals de canyella;
• una culleradeta de gingebre en pols;
• 5 peces de clau;
• mitja cullerada de nou moscada picada;
• 3 grans de cardamom;
• 2 estrelles d’anís
• 4 cullerades de sucre granulat.

En aquesta recepta, un ingredient mòlt és la nou moscada. En lloc de pols, podeu prendre fruits secs sencers. La preparació inclou els passos següents:

1. En una cassola petita amb un recobriment antiadherent, aboqueu totes les espècies i aboqueu aigua freda (100-150 ml).
2. Poseu el recipient a la cuina, escalfeu-lo, deixeu-ho bullir una mica i deixeu-ho refredar durant 10 minuts.
3. El líquid es filtra a través d'un tamís i s'aboca en una paella amb una capacitat d'almenys 2 litres.
4. S'hi aboca vi, s'hi afegeix sucre, es barregen els ingredients.
5. Les taronges tallades a cercles, també es posen a la cassola. Només podeu esprémer el suc i afegir-lo.
6. Enceneu la cuina a mode mitjà, escalfeu el líquid fins que es formin bombolles, però no a ebullició.
7. Traieu la cassola de la cuina, sosteniu el producte sota una tapa tancada durant diversos minuts.
8. S'aboca en tasses i se serveix a taula.

En una cuina lenta

Una cuina lenta permet cuinar desenes de plats, i el vi calent no és una excepció. Aquest electrodomèstic proporciona un escalfament uniforme i permet mantenir calent el producte acabat durant un temps determinat. Per fer una copa segons aquesta recepta, preneu:

• 1 ampolla (0,75 L) de vi blanc sec;
• 15 llavors de clau;
• 2-3 estrelles d’anís;
• 7 nuclis d'ametlles;
• 2 peces d'arrel de gingebre (seques) amb un volum de 2-3 cm³;
• 1 pal de canyella;
• de taronja mitjana;
• un grapat de panses;
• mitges gots de conyac;
• 2 cullerades (sense top) de sucre.

El vi calent es prepara en el següent ordre:

1. La cuina lenta s’encén, s’aboca el vi a la cassola de l’aparell i es configura el mode “Calefacció”.
2. S'hi posen totes les espècies. Les ametlles es trituren prèviament.
3. Tanqueu hermèticament la tapa, escalfeu el vi durant 10 minuts.
4. Les taronges es tallen per la meitat, es trau el suc de la meitat directament a la cassola, es tritura la segona part i es posa a vi.
5. Tanqueu la tapa i deixeu que el líquid s’escalfi durant 20 minuts més.
6. Després d’això, el multicooker s’apaga i es manté la beguda en un recipient tancat durant mitja hora.
7. El vi calent està a punt. La beguda s’aboca en plats porcionats i se serveix a taula.

Com i amb què beuen vi calent

El vi calent és una beguda autosuficient. Sovint se serveix després d’un àpat, quan tots els hostes han satisfet la seva fam. Beu a poc a poc, gaudint de l’aroma, en begudes petites. No cal fer-ho ràpidament, ja que la beguda està calenta.

Però no hi ha regles generals, de manera que alguns cuiners de casa serveixen vi calent per a plats de carn, peix i aviram, a més de combinar-se amb les postres. Als països europeus, hi ha diferents tradicions sobre l’ús d’aquesta beguda.

1. A Alemanya, als basars i festivals festius, mosseguen coques, pastissos, bombons i bombons.
2. Els suecs consumeixen aquest producte vitivinícola amb peix fumat, elaboren una varietat de canapés amb formatge picant.
3. A Holanda, el fan servir amb pastes, pastes, panets, bunyols.
4. A Rússia, la República de Bielorússia, Ucraïna combinen amb qualsevol producte. Pot ser embotits, potes de pollastre fregides, carn al forn, cacauets i altres fruits secs, creps amb farcit de carn, panets sense sucre.
5. Els austríacs serveixen pastisseria, pastisseria.

Puc beure fred
En refredar-se, el producte perd el gust. En lloc d’una delicadesa exquisida, s’obté un vi agre i saborós. Beguda refredada, per descomptat, es pot beure, però és poc probable que doni gust. Per tant, es recomana preparar una copa d’acord amb el nombre de participants a la festa i tant com puguin beure.

Fets interessants

1. A l’antiga Roma es feien begudes similars al vi calent. El vi es barrejava amb espècies llavors conegudes, però no s’escalfava. El costum d’escalfar vi va aparèixer segles 9-10 als països del nord i centre d’Europa. Se sap que una base popular per al vi calent va ser una burgundia, a la qual s’hi va afegir l’herba alpina galangal (també coneguda galangal).
2. El nom rus "arrebossat" té arrels alemanyes. En aquest idioma, sona a "glhender Wein" ("Gluender Wayne") - "vi calent i flamant". Potser un nom així va arribar als països eslaus a través de Polònia, ja que allà la beguda es coneix com a "glintwajn".
3. Aquest producte vitivinícola és molt popular a França, on s'anomena "vin chaud", que també es tradueix per "vi calent".
4. Segons les normes alemanyes, el contingut d’alcohol en vi calent, que es ven a fires i establiments d’alimentació, hauria de ser com a mínim del 7 per cent.
5. Com a base de la beguda, és millor triar vins de Geòrgia, Rússia o Moldàvia de qualitat o productes de preu mitjà elaborats als EUA, Grècia i altres països. Els vins vintage i de gran qualitat tenen un sabor exquisit, un aroma "signatura" especial. La calefacció i els additius canviaran la seva qualitat en pitjor.

Foto de vi calent