Sbiten: beneficis i perjudicis per a la salut

Sbiten és una antiga beguda popular que es va fer a Rússia. Actualment, aquest producte és oblidat sense oblidar, com moltes altres receptes culinàries dels nostres avantpassats. De fet, estaria bé aprendre dels nostres avantpassats a fer medicaments amb les seves pròpies mans, utilitzant només els regals de la natura.

Es preparava sbiten calent a partir de mel, amb l'afegit de diverses espècies, herbes medicinals o les seves infusions. Quant a la composició i el mètode de preparació, aquest producte és similar al prat, però al mateix temps es tracta de dues begudes diferents.

Per primera vegada, aquesta beguda es va fer coneguda al segle XII. I des d’aleshores, els pobles eslaus han conegut i practicat les propietats curatives d’un producte escalfador i fortificant. Aquells dies, hi havia diverses varietats de sacrifici. Inclouen solucions calentes, fredes i alcohòliques i no alcohòliques. Sviten-kvass també es va fer.

En la forma calenta, la beguda es va consumir principalment a l’hivern i la varietat freda va ser excel·lent per treure la set a la calor de l’estiu. Podeu afegir llúpol o vi casolà al sbiten.

La beguda va rebre aquest nom de l’antiga paraula russa “derruba”, és a dir, barreja. El fet és que els components de sbitn estaven en dos contenidors. Les plantes medicinals es van infondre en un plat i la mel en el segon. Abans de l’ús, els dos ingredients es barrejaven al mateix bol, donant com a resultat una picada. És interessant que abans que aparegués el te a Rússia, es feia sbiten en samovars; era ell el que era considerat el producte més estimat i que sovint es consumia. Gairebé tots els russos van beure aquesta beguda els dies laborables i els dies laborables per a la prevenció i el tractament de diverses malalties, a fires i banys, a casa i a festa.

Les espècies principals eren herbes com la sàlvia, la herba de sant Joan, la canyella, la fulla de llorer, el càpsic amarg i el gingebre com a espècies. Després de la fi de la Revolució d’Octubre, l’ús de la població per part de la població es va reduir significativament, fins al seu cessament complet. En lloc d'una beguda així, la gent va començar a prendre te negre i cafè.

Què és sbiten

El Sbiten és sovint una beguda no alcohòlica, de vegades alcohòlica, calenta o freda, que inclou aigua, mel, espècies i herbes. Com ja s’ha dit, el nom d’un producte d’aquest tipus va aparèixer en el procés de combinació, és a dir, batre dos líquids: mel, diluïda en aigua i un brou d’herbes picants.

Hi ha dos mètodes principals per fer sbitn: simple i custard. Si s’utilitza el mètode natilla, el procés s’acompanya de fermentació.

Per obtenir 1 litre de sbitn senzill, necessitareu 100 g de mel, espècies i 1 litre d’aigua. La quantitat de líquid especificada s’ha de dividir en dues parts: 200 ml i 800 ml. Dissolgueu la mel en un volum menor d’aigua i bulliu-ho a foc lent, eliminant constantment l’escuma. Espècies, com la canyella, el gra, el pebre negre, la nou moscada, emboliqueu la gasa i bulliu-la a l’aigua. Per tal que les espècies i herbes omplin l’aigua amb el seu aroma el màxim possible, insistiu en continuar mitja hora. Després d'això, barregeu els dos components i reescalfeu-lo abans de l'ús.

Per preparar la crema, s’han de combinar 4 litres d’aigua, 500 ml de mel, 4 litres de puré lleuger, 30 ml de vinagre i 20 g de gingebre en un recipient esmaltat. Coure la massa resultant durant 60 minuts a foc lent amb l’eliminació constant de l’escuma. Després d'això, refredeu la barreja i, després, aboqueu-la en un recipient ben tancat. A això també s'hi afegeix 0,5 cullerades. llevat Col·loca la beguda en un lloc càlid durant 10-12 hores perquè vagi vagi. Després d’això, obriu els plats i passeu a un lloc fred. Aquí s'hauria d'infusar el medicament durant uns quants dies més. Només després d'aquesta crema de silla es pot menjar.

Cal destacar que, a més d’espècies, a la sbitena es poden incloure diversos sucs de fruita i baies. Com a resultat d'això, la beguda serà més aromàtica i deliciosa.

Composició i contingut en calories

El benefici i el perjudici d’un producte d’aquest tipus rau en les propietats dels components principals, i també es determina per components addicionals. Pot ser canyella, llimona, gingebre. Com ja sabeu, els productes apícoles són una font natural de moltes substàncies útils necessàries per reforçar la salut humana i mantenir-la. La mel afavoreix el rejoveniment, a més, suporta i reforça el sistema immune, ajuda a fer front als refredats.

Fins i tot mètodes de purificació coneguts amb un complex de mel i aigua. Tot i això, abans d’utilitzar aquest remei, cal estudiar totes les qualitats positives i negatives, així com consultar amb un especialista, ja que és molt important preparar una beguda formada per ingredients correctament seleccionats.

Així doncs, sbiten conté mono- i disacàrids, midó, àcids d'origen orgànic, fibra dietètica.

La composició mineral està representada per les substàncies següents: Na, K, P, Ca, Cu, S, Mg, I, Zn, Fe i altres.

El producte està enriquit amb vitamines B. Aquí és on es conté tiamina, riboflavina, piridoxina. A més, com a part de sbitn hi ha àcid ascòrbic, retinol, tocoferol, niacina.

El contingut en calories de la beguda és d’uns 60 kcal per cada 100 g.

Què útil és sbiten

Prestació general

Com ja s’ha comentat, el sbiten calent és bàsicament una beguda d’hivern que s’utilitzava per escalfar-se després de la hipotermia. Per la seva composició, el producte està dotat de propietats antiinflamatòries i immunomoduladores. A més, aquesta solució és útil per beure per restaurar el cos després de patir malalties, operacions i ferides. El líquid fred s'utilitza per calmar la set al bany, així com els dies de calor.

Les principals propietats curatives de la sbitena es deuen a la inclusió de la mel en ella. És aquest component el que satura la beguda amb moltes vitamines i minerals. Té un efecte tònic, ajuda a restaurar la força després d’estrès estrès mental i físic. En petita quantitat, la beguda està homologada per al seu ús per als diabètics. També és important incloure sbiten a la dieta per anèmia, indigestió, deteriorament de l’activitat intestinal, patologies del sistema cardiovascular i malalties de la dermis.

Gràcies a espècies addicionals, sbiten adquireix propietats curatives. Així, si afegiu grans a la beguda, el resultat és una poció que ajudarà a alleujar els rampes estomacals i intestinals, reduir el dolor i aportar energia al cos. L’addició de canyella a sbiten proporciona a la beguda propietats antifúngiques, cosa que redueix el desenvolupament de processos putrefactius al tracte gastrointestinal, a més de normalitzar els nivells de glucosa en sang. El cardamom en la composició d'aquesta solució tindrà un efecte positiu sobre el sistema nerviós, ajudarà a alleujar l'estrès. Si afegiu elecampane a la solució, obteniu una eina eficaç en presència de tos. Si inclouen sàlvia, farigola o orenga en la composició, la beguda adquirirà característiques antiinflamatòries.

Per una bona raó, el sbiten es va utilitzar originalment precisament a les glaçades i al mal temps de l’hivern. Al cap i a la fi, ajuda a restaurar la força, millorar l’estat d’ànim, enriquir el cos amb vitamines.A més, aquest producte redueix la possibilitat de desenvolupar patologies infeccioses, respiratòries i infeccioses. Sbiten també destrueix la microflora patògena, permet afrontar malalties de les genives i de la cavitat oral.

A més, aquesta beguda normalitza el fetge, el neteja de toxines, millora la motilitat intestinal, ajuda a eliminar pedres i femtes. Si porteu el producte a l'estómac buit, podeu desfer-vos dels paràsits, ja que la mel en la seva composició té un efecte perjudicial sobre els microorganismes patògens. Quan és càlid, aquest còctel pot reduir l’acidesa, restaurar les mucoses intestinals i eliminar la disbiosi. Pel que fa a la beguda freda, cal recordar que pot irritar els intestins. Per aquest motiu, no s’ha d’utilitzar davant de malalties del tracte gastrointestinal.

Per a dones

Per a les dones, el producte és útil perquè té un efecte calmant, és a dir, ajuda a fer front a l’estrès, restaura el sistema nerviós. Les seves qualitats antibacterianes i antiinflamatòries són útils per a aquesta beguda.

Les nenes també són apreciades pel fet que afecta favorablement els processos metabòlics, estimulant la crema de greixos. A més, el fluid ajuda a restablir l’equilibri energètic després de l’entrenament. Així, quan es menja el dejuni al matí, els beneficis del producte es manifesten en millorar l’activitat del tracte digestiu i del sistema urinari, en despertar el cos i reduir els mals de cap.

A més, la beguda ajuda a reduir la gana. Si necessiteu perdre pes, es recomana utilitzar un producte tan útil, ja que ajuda a cremar greixos, accelera la digestió dels aliments. Per millorar l'efecte de la crema de greixos, podeu afegir components com el vinagre de llimona, el gingebre o la sidra de poma.

Els avantatges de la solució es manifesten també en l’àmbit de la cosmetologia. Al mateix temps, la composició ajuda a netejar la pell, reforçar l'estructura del cabell i estimular el seu creixement.

Podem dir que la beguda afecta de manera comprensiva a tot el cos humà, saturant totes les seves cèl·lules amb substàncies útils.

Si es consumeix aigua de mel abans d’anar a dormir, actuarà com a sedant, que també té efectes beneficiosos sobre el metabolisme.

Per als homes

Per al sexe més fort, el sabiten s’aprecia ja que és capaç de millorar l’activitat del cor i dels vasos sanguinis. També cal destacar que la beguda ajuda a normalitzar el valor del colesterol al cos, fet que redueix la càrrega sobre el sistema cardiovascular.

Durant l’embaràs

Tot i que el complex d’aigua, mel i diversos altres suplements d’herbes és un producte molt útil per a l’organisme, no obstant això, tot i portar el nadó, l’ús hauria d’estar limitat. Això es deu al fet que el component principal d’aquest medicament és la mel, que es considera un al·lergen fort. Per això, durant l’embaràs, no es recomana consumir un tal còctel pel vostre compte.

Una composició així ajudarà a relaxar-se, alleujar la tensió nerviosa i eliminar els mals de cap. Tot i això, és molt important consultar un metge sobre el seu ús per no perjudicar el nadó.

En el moment de la lactància

Durant la lactància, també s’ha de rebutjar aquest producte. Molt sovint, el nadó té una reacció al·lèrgica a la mel. Si no hi ha tendència a al·lèrgies, no s’observa la intolerància als productes apícoles, el metge pot permetre l’ús d’una solució útil. Tanmateix, quan es dona l’alletament, l’ús de la beguda és inacceptable fins que el nadó compleixi els tres mesos d’edat. Al cap de tres mesos, heu de contactar amb un pediatre per canviar la vostra dieta diària sense cap mal a la salut.

Per a nens

Els nens també han de prendre aigua amb mel amb molta cura. De nou, això és degut a l’alta probabilitat de desenvolupar una reacció al·lèrgica.Fins als tres anys no es recomana introduir mel i altres plats amb la seva incorporació al menú infantil. Després d’arribar als tres anys, cal que us poseu en contacte amb un pediatre i assegureu-vos que el nen no és al·lèrgic a aquest component. El primer atreviment ha de començar per 1-2 c. L’alimentació freqüent dels nens amb mel en grans quantitats pot danyar un cos fràgil i provocar una al·lèrgia.

En perdre pes

L’aigua amb mel per baixar de pes s’utilitza per les qualitats beneficioses que normalitzen la digestió i acceleren els processos metabòlics. L’ús d’aquesta beguda millora la digestibilitat d’elements beneficiosos. A més, té un efecte laxant suau, que elimina problemes amb el tracte digestiu. Al mateix temps, també es restaura la microflora intestinal.

Per reduir el pes corporal, es recomana beure un còctel en forma càlida durant 15-20 minuts abans de menjar. Per cert, té efectes beneficiosos sobre l’activitat del fetge. Les propietats beneficioses d’aquest producte es manifesten també en presència d’úlceres pèptiques, ja que assegura la seva curació.

Com s'ha esmentat anteriorment, el contingut calòric del complex d'aigua i mel no supera els 55-60 quilocalories. Una solució útil redueix la gana i compensa la manca d’hidrats de carboni. Per millorar l'efecte de perdre pes, es poden afegir a la beguda diversos productes que tenen propietats per cremar greixos. Un còctel tan saludable ha d’estar present a la dieta d’una persona que perdia pes. Si s’utilitza de forma incorrecta, cosa que cal tenir en compte, pot ser perjudicial per a la salut humana, per això es recomana consultar amb antelació un especialista sobre el mètode d’ús.

Sbiten en medicina

Les propietats beneficioses de l’aigua tèbia amb l’addició de mel i d’altres components es manifesten directament en refredats, trastorns intestinals, disbiosi i altres patologies. Una solució lleugerament escalfada assegura la normalització d’importants processos digestius per al restrenyiment. Cal destacar que abans de començar la teràpia, és important verificar l’absència d’una reacció al·lèrgica i d’altres contraindicacions, per no perjudicar el cos. En cap cas haureu de començar a prendre una solució útil i fer medicaments vosaltres mateixos.

De paràsits

Si beu matinada i vespre, podeu eliminar els cucs. Les propietats curatives d’aquest producte afecten negativament els paràsits i els seus ous. El lleuger efecte laxant del producte també té un efecte beneficiós sobre l’organisme. En aquest cas, es recomana combinar aquest medicament amb altres medicaments i beure sbiten durant 1 cda. dues vegades al dia

Amb gastritis

L’aigua amb mel s’utilitza per eliminar nàusees i cremades d’estómac en presència de gastritis i altres malalties de l’estómac. Per a la gastritis, es recomana prendre la beguda directament a l'estómac buit, una hora o mitja abans de menjar, i al vespre, almenys 3 hores després del sopar. Al mateix temps, es liquida el moc, s’elimina el dolor i també es normalitza el nivell d’acidesa.

Amb pancreatitis

Un got d’aigua amb l’addició d’una cullerada de mel és útil per a la inflamació del pàncrees. El benefici d'una beguda com aquesta, beguda a l'estómac buit, es deu al fet que el producte apícola és digerit completament per l'organisme i és un substitut natural del sucre, prohibit per a la seva utilització en patologies pancreàtiques. Aquest producte també s’utilitza per a l’anèmia. La mel estimula la producció d’hemoglobina, satura totes les cèl·lules del cos amb substàncies molt útils per a aquesta.Cal recordar que l’ús descontrolat d’aliments és perillós per a la salut.

Amb diabetis

La mel conté una substància com el crom. Aporta normalització dels nivells de glucosa a la sang i també impedeix l’aparició de cèl·lules grasses. Quan prenem una beguda, és important que els diabètics calculin la dosi correcta. Beure sbiten és millor al matí. En aquest cas, heu de triar un producte de qualitat.

Pel fetge

Podeu netejar i tractar patologies hepàtiques mitjançant un remei natural basat en la mel. Les propietats útils d’aquest component ajuden a desfer-se de l’estancament de la bilis, contribueixen a la restauració dels teixits d’aquest òrgan. Per curar el fetge, es recomana utilitzar aigua mineral. Al matí, la solució es beu amb l'estómac buit.

Un còctel es pot utilitzar com a preparació per netejar el fetge. En aquest cas, durant diverses setmanes, heu de beure la solució en forma càlida 3-4 vegades al dia 30 minuts abans dels àpats, així com abans d’anar a dormir. És important limitar l’ús de sucre i dolços.

Per refredats i malalties víriques

Els metges recomanen utilitzar productes apícoles com un dels millors mètodes per tractar el refredat viral. Les propietats d’aquestes substàncies permeten recuperar energia i energia, suprimir els processos inflamatoris i participar també en la lluita contra els microbis.

Es recomana utilitzar aigua amb mel per a la tos amb elements addicionals com el viburn, el rave, la llimona, etc. Les solucions i les infusions, fetes segons els requisits de la recepta, són efectives quan s’utilitzen 1-3 vegades al dia. Les begudes a la llet també són efectives.

Per a malalties oculars

Amb conjuntivitis, podeu aplicar locions de sbitniya dues vegades al dia. La recepta d’una beguda així és molt senzilla. Només cal bullir 1 cullerada. producte apícola en 250 ml d’aigua durant 2 minuts. Després d'això, refredar el líquid i aplicar-lo en forma de comprimit durant 15-20 minuts.

També podeu utilitzar gotetes d’aigua de mel per alleujar el dolor, la fatiga, la vermellor dels ulls. La durada del tractament en aquest cas és de 2 setmanes. En aquest cas, cal començar cada dia amb la instilació d’una eina d’aquest tipus als ulls. Després d’això, feu un descans durant 7 dies i, a continuació, repeteix el curs de nou.

Les gotes basades en la mel i l’aigua seran útils per als humans també amb augment de la pressió intraocular. En aquest cas, s’utilitza un règim especial per al tractament. L’efecte terapèutic s’obté al cap de tres setmanes de teràpia, el tractament té una durada de fins a dos mesos.

Per millorar la visió, haureu de preparar una solució on la relació mel entre aigua i 1 tassa de líquid per 1 cda. component de mel. Prendre la solució per via oral a la nit i utilitzar-la també per rentar els ulls amb inflamació, tensió i fatiga.

Com beure sbiten

Per obtenir el millor efecte i el plaer de menjar un deliciós aprimament, heu d'esbrinar com beure-ho. Hi ha diversos punts sobre l’ús d’aquesta solució. Si no conté substàncies que contenen alcohol, gairebé tothom el pot beure en un volum reduït. S’ha de tenir precaució només en presència d’al·lèrgies.

Els aliments molt dolços amb una beguda així tenen un sabor ensucrat. A l’estiu, el sbiten es pot utilitzar com a kvass, ja que calma perfectament la set. I a l’hivern, quan fa fred, escalfa perfectament.

Si es dilueix 1 cda. saturat de sbitniya en un cercle d'aigua, s'obté una composició vitamínica que satura el cos amb diversos minerals i compostos útils.

Perquè el tractament amb una beguda sigui eficaç, cal tenir en compte alguns matisos que us permetran obtenir el màxim benefici del tractament de la teràpia. En primer lloc, cal recordar que la solució s’ha d’utilitzar immediatament després de la seva fabricació. Per millorar l’activitat de tots els òrgans i sistemes del cos, cal beure aquests fons al matí amb l’estómac buit. Si necessiteu millorar el son, aquest còctel es pot consumir a la nit. La temperatura de la solució ha de ser còmoda. L’ús del medicament al matí es permet fins a un quart d’hora abans de l’esmorzar.

Sbiten en cosmetologia

En la seva forma pura, el producte apícola s’utilitza àmpliament en l’àmbit de la cosmetologia, però té diverses contraindicacions. Quan es dilueix, el producte no causa al·lèrgia quan s’utilitza a l’aire lliure. Els beneficis de la mel i l’aigua freda es senten a l’hora de tenir cura de la pell i el cabell facial.

Per la cara

El tònic a base de mel es caracteritza per propietats calmants i nutritives. Aquesta eina pot reduir la sequedat, enrogiment i pelat de la pell. Després d’aplicar aquest producte a la dermis, es torna molt suau i tendre. La recepta clàssica d’un producte cosmètic en aquest cas consisteix en 1 cda. aigua i 1 cullerada mel. Aquest tònic és molt fàcil d’utilitzar: només necessiten esbandir la cara dues vegades al dia després del rentat. És important recordar que, en quantitats excessives, la mel és perjudicial per a la pell.

Pels cabells

Una balsa tan dolça per als rínxols ajuda a millorar la seva estructura, saturar-los de vitamines. A més, aquesta composició permet reduir el nombre d’extrems dividits, té un efecte protector.

Per preparar el bàlsam, necessiteu 2 culleradetes. mel i 1 cullerada aigua calenta La massa resultant ha de distribuir-se al llarg de tota la longitud del cabell i també aplicada al cuir cabellut. L’eina ha d’actuar durant una hora sota un barret. Després d’això, renteu-vos els cabells amb xampú regular.

Danys i contraindicacions

Sbiten no s'aplica als medicaments. Podeu beure una beguda sense cap tipus de restricció. Tanmateix, en aquest cas, cal recordar que conté components, cadascun dels quals és capaç de provocar una reacció al·lèrgica, per la qual cosa en algunes situacions cal pensar abans d’utilitzar la composició.

Un tal còctel no només pot curar, sinó que també pot perjudicar la salut humana. En primer lloc, això s’aplica a persones que són al·lèrgiques a la mel i també tenen insuficiència renal o cardíaca. A més, el producte està contraindicat per a aquelles persones que tenen una intolerància individual a determinats ingredients de la beguda.

Amb cura, s’ha d’utilitzar sbiten en presència de diabetis mellitus, així com durant una agreujament de malalties del tracte digestiu. Això es deu al fet que el producte pot perjudicar el sistema digestiu. El Sbiten s'utilitza amb finalitats preventives de diverses malalties, mentre que s'ha de beure en cursos. L’ús diari de la beguda està indicat per mantenir la salut del cos.

Quan heu d’utilitzar una beguda de mel baixa en alcohol, heu d’anar amb compte amb qui tingui contraindicacions per beure alcohol. Aquestes limitacions afecten el funcionament dels ronyons, cor, fetge. El període de gestació, la lactància, les patologies cròniques, els trastorns circulatoris al cervell són també un motiu per negar-se a consumir aquest medicament.

Les nenes que segueixen la figura i segueixen una dieta han de saber que aquesta composició és una beguda força calòrica, que té una alta concentració d’hidrats de carboni i glucosa.

Com cuinar sbiten: receptes

Quan una persona està molt cansada, les funcions de protecció del seu cos es redueixen i comença a fer-se mal. Això s’observa especialment sovint en temps freds i freds. I precisament en aquest moment les receptes per fer sbitn seran útils. Es creu que aquesta és una de les formes més fàcils i efectives de protegir-se del fred. Aquesta beguda està preparada sense costos i habilitats especials. Al mateix temps, permet augmentar la immunitat, augmentar l’estat d’ànim i no causar danys, ja que conté components naturals i segurs.

Hi ha diverses opcions per aconseguir sbitn a casa.

Recepta clàssica

Necessitareu els productes següents: 1 kg de melassa, 250 g de mel, un polsim de canyella, 5 brots de grans, 1 cda.arrel de gingebre mòlt, diversos pèsols de mella, 7 trossos de cardamom, 5 l d'aigua.

Primer cal diluir la melassa en aigua bullent. Després que el líquid s’hagi refredat a 40 graus, afegiu-hi la mel. Cal recordar que si un producte apícola s’afegeix a un líquid molt calent, pot perdre la majoria de les seves valuoses qualitats. Després d'això, envieu la barreja a foc lent durant 15-20 minuts. Després d’això, afegiu tots els ingredients que queden i bulliu la poció uns minuts més. La beguda resultant es consumeix calenta.

Suc de maduixa Sbiten

Després de l’hivern, quan s’observa deficiència de vitamines a l’organisme, comencen epidèmies massives del refredat comú i es pot aprofitar una dieta vitamínica valuosa. Per crear-la, necessiteu els següents ingredients: 250 ml de traç de maduixa, 1 cda. menta, 0,5 culleradetes Herba de Sant Joan, 1 cullerada sàlvia, 2,5 litres d’aigua i 250 g de mel.

El suc de maduixa s’ha d’abocar al líquid bullint i bullir la barreja durant diversos minuts. A continuació, afegiu-hi mel i ingredients d’herbes. Després d'això, bulliu la massa durant aproximadament una hora i traieu regularment l'escuma.

Hi ha una altra manera de cuinar sbitnitsa segons aquesta recepta. En aquest cas, primer haureu de dissoldre el component de la mel en aigua bullent i insistir a temperatura ambient durant un dia. Després d’això, bulliu el líquid durant 2 hores a foc lent. 10 minuts abans d’estar a punt, afegiu totes les substàncies restants.

Suzdal Sbiten

La base d'aquesta beguda és la mel i el sucre, que es prenen en quantitats iguals, és a dir, 150 g. A més, necessitarà un altre litre d'aigua i 15 g de canyella, clau, gingebre, llorer i cardamom. En aigua calenta, afegiu-hi mel i cuineu la solució durant 15 minuts. Després d’això, afegiu-hi espècies i espècies a la barreja i, a continuació, continueu cuinant 7 minuts més a foc lent. Filtreu la solució calenta i, a continuació, afegiu-hi el sucre cremat.

Una altra opció per a la preparació d’aquest medicament és lleugerament diferent. Primer necessiteu 6 cda. bullir el sucre fins que es formi el caramel, després retirar-lo de l’estufa i dissoldre’s en 100 ml d’aigua bullint. Aboquem aproximadament 0,5 tasses de mel en un litre d’aigua i guardem l’estufa durant 20 minuts. Sense treure la massa del foc, afegiu les espècies indicades. Coure la massa uns 5 minuts més. Colar el brou resultant i barrejar-lo amb el sucre calent en forma calenta.

Kolomna Sbiten

Per prendre una beguda amb les vostres pròpies mans, necessitareu 150 g de mel, 100 g de sucre, 2 l d'aigua, un parell de cabdells de gra, 5-6 pèsols de pessic negre, 2 culleradetes cadascun. menta i herba de Sant Joan, 1 cullerada canyella i un polsim de gingebre mòlt.

Primer cal diluir el producte de la mel en un got d’aigua i portar la barreja a ebullició. Feu el mateix procediment amb el sucre en la mateixa quantitat d’aigua. Després d’això, barregeu els dos xarops i cuineu-los fins que es formi una massa espessa. Bulliu els 1,5 litres d’aigua restants, afegiu-hi les espècies indicades i, a continuació, feu-ho coure durant un quart d’hora. Després d'això, s'insisteix la massa durant 10 minuts més. A continuació, combinem l’almívar amb el brou i escalfem a ebullició. Si cal, filtreu el líquid. Serviu la beguda calenta.

Sbiten baix en alcohol

No menys populars eren les begudes a base d’ingredients alcohòlics. En aquests casos s'utilitzava vi i puré. Es van afegir substàncies que contenien alcohol en un brou preparat prèviament o es van utilitzar en lloc d’aigua.

La manera d’obtenir aquesta opció és molt senzilla. Al mateix temps, s’han de barrejar 500 g de mel amb una ampolla de vi sec i negre i bullir-la. Per conservar la majoria d’elements útils, només podeu omplir el producte apícola amb vi, escalfat a 50 graus. Després d'això, traieu la massa del foc, afegiu-hi espècies com la canyella, els grans o la nou moscada a la punta del ganivet. Ara deixeu que la solució es refredi completament. Filtra la beguda abans de l’ús.

Fets interessants

1. Durant molt de temps, es va servir el sbiten en un recipient especial, que es va anomenar "sosnitsa".Aquest plat era un vaixell de terra que tenia un embolcall amb un forat que es tancava amb una tapa. La gent creia que beure aquesta beguda en un recipient amb fang no només és més bonic, sinó també molt més saborós.
2. Al principi, la batuda tenia altres noms, com ara "var", "digerir".
3. La beguda era especialment popular a les fires. Les persones que venien aquest producte es deien sbitenschiki.
4. Les receptes per fer sbitn es passaven d’una generació a una altra. Per tant, podeu intentar esbrinar l’antiga manera de prendre una copa de la vostra àvia.
5. A Rússia, el sbiten es va utilitzar per tractar la prostatitis. Es creia que el producte no només pot millorar la circulació sanguínia, sinó també augmentar la potència.

Foto de Shotniya