Suc de julivert: beneficis i perjudicis per a la salut

Les terres fèrtils del Mediterrani alhora van presentar un regal meravellós a tots els habitants de la Terra. Va ser aquí, a les regions de l'est, el julivert que va créixer en abundància, tot i que en estat salvatge. Però la gent va apreciar la planta com una gran espècia i la van començar a utilitzar per millorar el gust de diversos plats. A continuació, els farmacèutics van aprendre a preparar decoccions i tes medicinals de julivert. Ara és impossible imaginar cap hort o parcel·la de jardí sense que aquesta fineta herba verda creixi al damunt.

Composició i contingut en calories

El julivert de jardí (o la seva altra varietat - arrissat) és ric en les seves substàncies útils, per tant té potents propietats curatives, tot i que conté fins a un 85 per cent d'aigua. S'han trobat els components següents en l'arrel blanca carnosa i les fulles d'esmeralda:

1. Olis essencials. Els seus components principals són l’apiol i la miristicina i es classifiquen en desinfectants, expectorants i diürètics efectius. Els investigadors afirmen que és la presència d’olis essencials el que reforça els capil·lars i ajuda a crear concentracions a l’orina humana que són suficients per proporcionar efectes antibiòtics en infeccions de les glàndules suprarenals i de la glàndula tiroide.
2. Glicòsid d’apiina. Aquesta substància es troba principalment en julivert i api. Gràcies a ell es produeixen reaccions químiques complexes al cos i es duen a terme processos respiratoris intracel·lulars.
3. Volàtil Els científics van descobrir aquestes substàncies úniques a les plantes, les van estudiar i es van sorprendre quant tenen la capacitat de destruir els microbis, fins i tot els patògens. És per això que les plantes tenen la capacitat de resistir les infeccions. El julivert té una gran quantitat d’aquestes substàncies, perquè aquesta planta és tan apreciada. L’activitat dels fitònids augmenta les defenses d’una persona, ajuda en el tractament de l’amigdalitis i malalties complexes dels pulmons i bronquis. Amb la colitis crònica, la propagació dels abscessos a tot el cos i els trastorns intestinals, els productes volàtils ajudaran a fer front a aquestes altres substàncies contingudes en el suc de julivert.
4. Potassi Aquest és el principal element intracel·lular. És important per al cos humà, ja que afavoreix l’eliminació de líquids, ajuda a produir contraccions musculars i també és un participant directe en aquells processos que asseguren la conducció dels impulsos nerviosos. Ajuda a convertir la glucosa en glicogen, regula els ritmes cardíacs, corregeix l’equilibri alcalí de la sang i el líquid dels teixits.
5. Calci Aquesta substància mineral normalitza el pH del tracte digestiu pel fet que millora l’activitat d’enzims situats a l’estómac i al pàncrees.
6. Planxa És part de molts enzims que actuen com a catalitzadors dels processos d’oxidació i reducció, és la part principal de l’hemoglobina i la mioglobina. Degut a la presència d’una quantitat suficient de ferro, el cos es subministra millor amb oxigen, les membranes cel·lulars s’estabilitzen, els capil·lars són menys permeables i el col·lagen es restaura.
7. Fòsfor Sense aquest element, el metabolisme energètic en el cos humà és impossible, així com la majoria de les reaccions metabòliques. A més, el fòsfor és un dels components principals del teixit ossi i té un efecte positiu en la libido. Els científics han trobat que el fòsfor ajuda a una millor absorció de vitamines.
8. Carotè. Tot i que la seva efectivitat és inferior a la vitamina A, contribueix al funcionament normal de les cèl·lules de molts òrgans. En primer lloc, és l’epiteli integumentari de la pell, les mucoses de les vies respiratòries superiors i el tracte gastrointestinal.La provvitamina A prevé la conjuntivitis i la pell seca, atura el desenvolupament de la ceguesa nocturna i augmenta la resistència del cos a diverses infeccions, redueix el risc de malalties, inclòs el càncer, associat a l’impacte negatiu de la situació ambiental.
9. Àcid fòlic. Està involucrada en la formació de glòbuls vermells, en la producció d’àcids nucleics. Es considera aliment cerebral, i la seva presència al cos és especialment necessària en períodes d’ansietat o depressió.
10. Clorofil·la. Aquest pigment vegetal no serveix per res d’anomenat desinfectant natural, ja que és capaç de reduir l’olor desagradable que emana del cos, per reduir els efectes cancerígens de l’oxidació.
11. Vitamina C. Els científics han demostrat que aquesta vitamina en particular és l'antioxidant més fort. L’àcid ascòrbic és capaç d’unir els radicals lliures i atura l’efecte destructiu sobre els teixits. A més, la vitamina C pot augmentar l’activitat d’antioxidants com el seleni i la vitamina E, mentre que el tocoferol (un altre nom per a la vitamina E) es restaura molt més ràpidament si hi ha vitamina C. L’àcid ascòrbic regula la coagulació sanguínia i el metabolisme dels carbohidrats, controla l’equilibri de lípids en sang, forma os i teixit connectiu. Aquesta vitamina produeix un efecte estimulant sobre el sistema immune, ajuda a produir interferó, cosa que impedeix el desenvolupament de virus al cos humà.
12. Vitamines del grup B. La tiamina produeix àcid clorhídric, participa en la formació de cèl·lules i en el metabolisme dels carbohidrats, dóna energia a una persona, augmenta la capacitat d’aprendre. El cianocobalamina millora la digestió, sintetitza proteïnes. El seu paper més important es nota en la formació i resistència de les cèl·lules a influències ambientals negatives.
13. Vitamina PP La necessitat de vitamina és que ajuda a absorbir proteïnes dels aliments vegetals. Això és especialment important per a aquelles persones que han exclòs completament la carn de la seva dieta o es mantenen a dejuni. La niacina també normalitza la secreció gàstrica i millora la motilitat gàstrica, accelerant la retirada de masses d'aliments. Participa en el metabolisme dels hidrats de carboni, afavoreix la formació de sang. La manca d’aquesta vitamina es fa immediatament: es desenvolupa dermatitis, es desordenen les funcions del tracte gastrointestinal, la persona experimenta una disminució de la gana, molèsties a l’estómac, nàusees i diarrea.

El contingut en calories d’aquesta planta és força baix: 47 kcal per cada 100 ml. Gairebé no té greixos, però hi ha aproximadament un 8 per cent de carbohidrats i fins a un 4 per cent de proteïnes.

Què és útil el suc de julivert

Prestació general

El suc obtingut del julivert presenta molts avantatges:

1. Aporta beneficis tangibles al sistema digestiu, fomentant el funcionament actiu dels elements digestius i millorant la motilitat intestinal. Per tant, a falta de gana i molèstia estomacal, gastritis amb poca acidesa, els metges aconsellen utilitzar suc de julivert.
2. L’efecte diürètic d’aquest suc és especialment important per a aquells que tenen edema persistent o han trobat proteïnes a l’orina durant l’examen, així com les desviacions del tracte urinari. Una beguda de julivert elimina l’excés de líquid, alhora elimina els processos inflamatoris i mata microbis patògens. A més, l’acció del julivert en aquest cas és inestimable: no permet que es treguin del cos elements líquids valuosos, perquè la seva concentració segueix sent la mateixa, el seu equilibri no es molesta. Fins i tot s’utilitzen aquests mètodes de tractament, però només sota la supervisió d’un metge. Una certa dosi de suc, segons l’esquema desenvolupat, és capaç de dissoldre pedres o sorra als ronyons, a l’orina o a la vesícula biliar.
3. Si apareixen debilitat i irritabilitat, apareix un insomni i un mal estat d’ànim, dolor al cor, llavors aquests símptomes desagradables poden ser deguts al fet que el cos manca de magnesi i ferro. Aleshores el suc de julivert es convertirà en un veritable medicament. Per preparar-lo, necessitareu una cullerada de suc fresc, una poma i api triturats en una batedora.
4. Per als pacients amb diabetis, el suc de julivert és útil perquè té un efecte que redueix el sucre.
5. El suc també ajuda els que pateixen una vista visual deficient o han de tensar els ulls durant molt de temps. En aquest cas, és millor afegir suc de pastanaga i api al julivert i prendre-ho diverses vegades al dia abans dels àpats.
6. El suc de julivert ajuda a prevenir la calvície prematura a causa de la presència de vitamines C, B1, B2 i àcid fòlic.
7. Des de l’antiguitat, el julivert ha estat reconegut com una planta que augmenta la conducció sexual tant en homes com en dones.
8. El suc s'utilitza per a picades de diversos insectes i inflor. Alleuja ràpidament la picor i la vermellor, alleuja el dolor.
9. El suc obtingut del julivert reforça el sistema immune i restableix la força després de la cirurgia.

També es van destacar els efectes beneficiosos del suc de julivert per a totes les persones.

Per a dones

Es pot normalitzar amb la seva ajuda un alterat cicle menstrual. Però l'efecte més gran el crearà la remolatxa afegida a aquest suc. Tanmateix, cal recordar que una dosi borratxa de més de 50 ml diaris pot ser perjudicial, ja que un tal còctel és potent i té una gran activitat biològica. El julivert també ajuda a alleujar el dolor durant la menstruació. Podeu començar el tractament uns dies abans de l’aparició de la menstruació i acabar el curs el dia que finalitzi. El suc millora l'estat de les dones durant una menopausa difícil.

Per als homes

Una malaltia com la prostatitis causa molts problemes i comporta molèsties constants. Però el suc de julivert té un efecte positiu en la pròstata malalta, alleugerint els símptomes. Sovint el julivert evita l’aparició de la malaltia. Per obtenir un efecte més efectiu, el suc de remolatxa - se li afegeix 70 ml al suc de julivert (30 ml).

El suc de julivert ajuda amb impotència. Això es deu al fet que la planta conté apigenina. Un cop al cos masculí, comença a inhibir la producció d’estrògens, classificats com a hormones femenines, però alhora augmenta la producció de testosterona.

Durant l’embaràs

Durant l'embaràs, aquest suc està estrictament prohibit, ja que després de prendre fins i tot una petita dosi, comença l'estimulació de músculs uterins llisos, que poden comportar un part prematur.

En el moment de la lactància

Els metges no veuen perill de prendre suc de julivert durant la lactància, la planta en sí no és un producte al·lèrgic, a més, és baixa en calories. Ja a principis del primer mes després del naixement del nadó, el suc es pot introduir amb cura a la dieta. Si la molla té picor, inflor o enrogiment de la pell, el seu cos és molt probable que encara no estigui preparat per acceptar aquesta planta. Però el cos del nen de vegades reacciona de manera diferent: poden començar còlics, dolor abdominal, restrenyiment o diarrea. La inflor ocorre, el motiu per això és la presència de fibres vegetals a la planta. Per tant, podeu repetir l’intent d’utilitzar suc a la dieta al cap d’un mes.

Hi ha una altra advertència als metges. Abans de començar a prendre suc del julivert, una mare lactant hauria de preguntar als seus familiars i al marit si es manifestava una reacció al·lèrgica a aquests greixos. Hi ha el perill que l’intolerància del producte sigui heretada pel nen.

Per a nens

Per als nens, aquest suc serà beneficiós, però hi ha limitacions importants en les dosis i l’edat.El suc de julivert és útil per a nens des de l’edat d’un any, però no més de dues culleradetes al dia, sempre diluïdes amb aigua. També ho podeu afegir al puré vegetal. Després de prendre el suc per primera vegada, heu de seguir el comportament del cos: de sobte comença una reacció al·lèrgica.

En perdre pes

En perdre pes, l’ús del suc ajuda a normalitzar el metabolisme dels greixos, la beguda comença a desfer el cos de toxines acumulades i altres substàncies nocives, accelera el procés digestiu.

Suc de julivert en cosmetologia

Després d’haver rebut suc del julivert a casa, no cal beure’l. Els esteticistes suggereixen utilitzar-la per donar fermesa i elasticitat a la pell, millorar els processos metabòlics de les capes superiors de la dermis, blanquejar i normalitzar l'estructura del cabell.

Per la cara

1. Barregeu una part de suc de julivert i deu parts d’aigua bullida, aboqueu-les a motlles de gel i congeleu-les. El cub resultant és útil per eixugar la pell un cop al dia. Al cap d’un mes, és recomanable fer una breu pausa.
2. Afegiu-hi oli d’oliva a una culleradeta de suc de julivert, però el préssec o el rosat és millor: la meitat de culleradeta, així com dues cullerades de formatge cottage ben gras. Remeneu bé tots els components per aconseguir una suspensió i apliqueu-los sobre una cara neta. Manteniu la mescla durant 15 minuts i esbandiu amb aigua tèbia.
3. Per alliberar-se de les pigues i la pigmentació, cal afegir-hi unes gotes de suc de llimona al suc de julivert diluït. Netegeu la pell dues vegades al dia.
4. Per alliberar-se de les inflamacions i els espinacs, cal netejar les zones problemàtiques diverses vegades al dia amb suc pur obtingut d’arrel de julivert.

Pels cabells

1. S'ha notat un efecte positiu del suc de julivert sobre el cabell, sobretot si són secs, trencadissos i perden la brillantor. Per preparar el producte, heu d’utilitzar no només les fulles, sinó també una mica d’arrel, fer-ne suc. Diluir amb cinc parts d’aigua i esbandir el cabell després de cada rentat durant un mes.
2. Amb l'ajut del suc de julivert, podeu ajustar el cabell gras, simplificar el seu estil i ajudar-los a créixer millor. Per fer-ho, fregueu només el suc o barregeu-lo amb mel i oli - gira-sol o oliva. Preneu una cullerada de cada ingredient. Barregeu tots els components, poseu-los en un recipient i deixeu-ho a foc lent en un bany d’aigua durant 5-10 minuts. El foc ha de ser molt petit. Quan el producte es refreda, fregueu-lo al cap. La durada del procediment és de 30 minuts. Per obtenir el millor efecte, cobriu el cap amb una pel·lícula i, a la part superior, una tovallola. Realitzeu el procediment dues vegades per setmana durant un mes.
3. Perquè el cabell es faci més gruixut, brillant i saludable, és útil utilitzar una màscara. En una cullerada de suc de julivert, prengueu dues cullerades soperes de mel i oli de bardana. Una altra màscara també té el mateix efecte, els components del suc de julivert barrejat amb pa marró prèviament remullat en aigua. Barregeu el pa i el suc. Resultarà ser una pasta útil, que cal massatge suaument fregar al cuir cabellut, després cobrir amb una pel·lícula i embolicar-la amb una tovallola. La durada del procediment és de 30 minuts.

Danys i contraindicacions

Els nutricionistes adverteixen que no es pot incloure constantment - cada dia - el suc de julivert a la dieta. I si cal utilitzar el suc per dins com a agent terapèutic, en aquest moment s’han d’excloure els aliments que contenen grans quantitats de midó i sucre i reduir el consum de plats de carn.

Pot resultar que el cos respon al suc amb una reacció al·lèrgica violenta, així que assegureu-vos que aquesta planta no provoqui erupcions, inflor o altres efectes negatius.

Pareu atenció! El gran consum de suc de julivert augmenta significativament la sensibilitat de la pell a la llum solar.

No es recomana el suc si una persona té inflamació renal, ja que provoca una micció forta.

Durant una agreujament d’úlcera pèptica o gastritis, la beguda perjudicarà els òrgans inflamats.

El julivert està contraindicat en pacients amb epilèpsia.

Com fer suc de julivert a casa

És aconsellable treure suc d’aquest julivert, que va anar el segon any, cosa que significa que l’arrel està completament formada. El suc serà beneficiós si es fa amb fulles, però podeu afegir-hi una mica d’arrel. Per a la preparació, és millor utilitzar una planta recent arrebossada.

El suc es prepara de la següent manera:

1. Ordeneu les fulles de julivert, deixant-les verdes i saludables, i traieu-les groguenques o seques. És recomanable deixar les fulles en aigua freda durant 20-30 minuts per assegurar-se que no queden els ous de diversos paràsits.
2. Renteu bé l’arrel, traient-ne el terra i netejant les zones danyades. Tritureu-ho amb antelació, preferiblement en una ratlladora fina. A continuació, podeu afegir-lo a les fulles o esprémer el suc per separat a través del formatge, i després afegir-lo al suc obtingut del fullatge.
3. Assecar els ingredients sobre un teixit fet de fibres naturals.
4. Tritureu la planta amb una picadora de carn o batedora.
5. Col·loqueu la barreja resultant en una bossa de lli o gasa i tireu-ne el suc.

Produirà suc amb alta concentració. D’aquesta forma, els metges no recomanen beure-la, cal diluir-la amb aigua bullida.

Hi ha diverses normes per mantenir útil el suc:

1. No s’ha de bullir.
2. Podeu emmagatzemar-lo no més de cinc dies, ja que tots els nutrients del suc es destrueixen amb prou feines.
3. Mantingueu la beguda només a la nevera, en un lloc càlid que no es pot utilitzar al cap d’unes hores.
4. Per guardar-lo més temps, hi ha una bona manera: aboqueu el suc a llaunes especials de gel i envieu-lo al congelador i, a continuació, utilitzeu un cub separat.
5. Si s'ha descongelat el suc del congelador, perdrà l'efecte en congelar-se de forma repetida, per tant, s'ha de fer servir immediatament.

Com beure

1. És recomanable beure el suc immediatament després de la preparació, sense condimentar amb res, ni sucre ni sal.
2. Beveu la beguda lentament, en petites begudes. És millor mantenir el líquid una estona a la boca, fins que es barregi amb la saliva, de manera que el julivert tindrà un efecte molt millor.
3. La beguda va bé amb el suc obtingut de remolatxa, api, poma o pastanagues. Per millorar la digestió, s’afegeix vinagre de sidra de poma al suc.

Fets interessants sobre julivert

1. Fins i tot la gent antiga sabia que el julivert és una planta medicinal i picant. I a Grècia encara es considera una planta sagrada, per tant, pràcticament no s’utilitza per a menjar. Però els francesos utilitzen herbes seques juntament amb la tija, fregint ràpidament tot en oli vegetal, i després se serveixen immediatament amb peixos o plats de carn.
2. Els antics grecs consideraven el julivert com una planta ornamental i el decoraven amb fulles de temples quan es feien festes importants. La mateixa paraula "julivert" és d'origen grec. Sonava a "petroselinion", que significa "api de muntanya".
3. Els antics egipcis creien que el julivert començava a créixer al lloc on el malvat envejós Seth va privar els ulls del seu germà Horus, i es van quedar gotes de sang. Per tant, en memòria d’aquest esdeveniment, es van organitzar magnífics misteris, i sobre els caps dels participants hi devien haver corones de branques de julivert.
4. Hi havia èpoques negres pel julivert, quan es creia que es tractava d’una planta de bruixeria i, per tant, estava prohibit el cultiu. I si de sobte es trobava en algú del jardí, per a la propietària el va amenaçar amb un càstig terrible: acusació de bruixeria. Ella només podia créixer al lloc dels pecadors i dels delinqüents.Es creia que aquesta herba inofensiva picant acumula i guanya força desconeguda, alimentant-se de les energies dels diables subterranis i les seves arrels haurien de penetrar al regne dels morts 9 vegades fins que els seus brots apareguin a la superfície del sòl.
5. Però a finals del segle XVI es va restablir la reputació del julivert. Es va reconèixer com una planta molt sana i aporta salut i rejoveniment. I el gust original el va agafar el cuiner.
6. El julivert té els seus patrons celestials. Es tracta del planeta Plutó, que ajuda a la planta a mantenir una connexió invisible amb l’altre món. I amb l’ajut de Mercuri es manifesten totes les propietats beneficioses de la verdor, que permeten curar a les persones i donar-los vitalitat.