Sweet cherry: výhody a poškození lidského zdraví

Cherry se někdy nazývá sladký lék. Obsahuje mnoho užitečných látek - vitamíny, minerály, antokyany, které pomáhají zlepšovat stav krevních cév a kloubů.

Jaký je rozdíl mezi třešněmi a višněmi?

Třešně a višně jsou si velmi podobné. Z botanického hlediska je to pochopitelné. Koneckonců oba stromy patří do stejné rodiny Rosaceae. A že jsou to biologičtí příbuzní, zahradníci to věděli od pradávna, dlouho před příchodem genetiky. V současné době je proto většina moderních odrůd výsledkem křížení třešní a višní. Avšak i dnes se samotné stromy i jejich plody navzájem liší.

Nejprve se musíte naučit rozlišovat, který strom před vámi je třešeň nebo třešeň, protože jsou také velmi podobné. Třešeň má nahnědlý, sytější odstín, listy jsou malé, jasně zelené, koruna je kulovitá a kořenový systém může být vodorovný a svislý. Třešňová kůra je lehčí, může mít stříbrný nebo světle načervenalý odstín. Kořenový systém může být pouze vodorovný a koruna má protáhlejší, vejčitý tvar.

Hlavním rozdílem jsou samozřejmě plody samotné. Třešňové plody mají pouze červené odstíny, vždy velmi šťavnaté, ale mírně kyselé. Tato kyselost je zachována i v marmeládě. Cherry plody jsou obvykle větší. Mohou mít různé odstíny: žlutá, červená, růžová a téměř černá. Na zimu se doporučuje sušit nebo zmrazit, protože džem se často stává sladce sladkým.

Co je užitečnější: třešně nebo třešně

Obě bobule mají podobné chemické složení, ale ne úplně identické. Odborníci na výživu tvrdí, že třešně mají mnohem bohatší minerální složení a méně uhlohydrátů než třešně. Ve skutečnosti se však jejich glykemický index příliš neliší, je to 22 jednotek pro třešně a 25 pro třešně. Energetická hodnota je také téměř stejná. Takže s diabetem jsou třešně považovány za užitečnější, ale třešeň nemusí být zcela opuštěna.

Kromě toho, třešňové ovoce obsahuje více hormonu melatoninu, který je nezbytný pro normální fungování endokrinního systému a snižuje špatný cholesterol. Proto se třešně doporučuje používat u lidí trpících chorobami štítné žlázy. Třešně ale obsahují látky, které vám umožňují bojovat se záněty a bolestmi kloubů. Proto se doporučuje jako užitečnější produkt pro artritidu a dnu.

Kolik třešní mohu jíst denně

Lékaři, navzdory všem výhodám třešní, do tohoto produktu nedoporučují. Maximální množství čerstvých třešní je 300 g na jídlo a nejvýše 1 kg na den. Jinak se mohou vyskytnout zažívací problémy, včetně těžkého průjmu. Současně, aby se minimalizovaly nepříjemné následky, třešně by se měly konzumovat buď jako nezávislé jídlo na svačinu, nebo jako dezert nejdříve půl hodiny po hlavním jídle.

Samozřejmě můžete použít pouze kvalitní produkt a stupeň zralosti bobule můžete určit podle barvy stonku. Musí být zelená, pokud je hnědá, pak je třešně přezrálá a takový produkt nepřinese zvláštní výhody.

Můžu jíst v noci

Mnoho lidí si myslí, že jelikož nemůžete jíst večeře, musíte je nahradit bobulemi, jako jsou třešně. Ve skutečnosti to však není úplně pravda, protože tento plod má mírný projímavý a diuretický účinek a noc může být neklidná. Na druhou stranu, pokud budete jíst 5-10 bobule, nic špatného se nestane.

Nejlepší je jíst třešně na snídani nebo odpolední čaj. Mnoho lidí si myslí, že to není dobrý nápad, protože v takovém jídle nebude dostatek bílkovin. Ve skutečnosti můžete bobule doplnit nízkotučným tvarohem nebo jogurtem, sýrem nebo hrstkou ořechů. Poté saturuje misku bílkovinami a uhlohydráty se vstřebávají pomaleji, přičemž hladina cukru v krvi se udržuje na stejné úrovni.

Složení a obsah kalorií

Energetická hodnota třešní je pouze 52–62 kcal na 100 g, v závislosti na odrůdě. Navíc její složení obsahuje nejvíce vody (82–85,7 g) a uhlohydráty - 10,6–16 g. Zbytek jsou bílkoviny, tuky (spolu o něco více než 1%) a řada užitečných látek, které budou popsány níže. Třešně obsahují zejména:

1. Antokyany (250 mg na 100 g) jsou látky ze skupiny flavonoidů. Na jedné straně jsou zodpovědné za červenou a fialovou barvu plodů. Ve žlutých třešních nejsou prakticky obsaženy. Na druhé straně mají protizánětlivé vlastnosti, jsou odpovědné za bariérovou funkci střeva, která pomáhá předcházet závažným onemocněním.
2. Kumariny jsou látky, které mají antispasmodické a protinádorové účinky.
3. Sacharidy - glukóza, fruktóza. Současně 75% uhlohydrátů tvoří fruktóza, která se tělem snadno a bez škodlivých účinků absorbuje. Tyto bobule tedy mohou konzumovat i ti, kteří trpí cukrovkou (samozřejmě v malém množství). Současně je prokázáno, že fruktóza zlepšuje pankreas.
4. Pektiny - normalizují proces trávení, zlepšují funkci střev.
5. Vitamin C (15 mg) - odpovědný za krevní oběh.
6. Vitamin PP - dobré pro zrak.
7. Tokoferol (nebo vitamín skupiny E - 0,3 mg) je antioxidant.
8. Vitaminy B - normalizují nervový systém a urychlují metabolismus.
9. Železo (1,8 mg, nebo 10% denní normy) - tento prvek je nezbytný pro normální fungování systému krvetvorby.
10. Draslík (233 mg, což je více než 9% denní normy) - je potřebný k normalizaci krevního tlaku, k posílení srdečního svalu.
11. Vápník (33 mg) - je nezbytný pro posílení krevních cév.
12. Hořčík (24 mg) - má antispasmodický účinek.
13. Fosfor (28 mg) - je nezbytný pro normální metabolický proces, zlepšuje kognitivní funkce.

Díky složení vitamínů budou tedy třešně užitečné pro lidi trpící anémií s nedostatkem železa, patologiemi muskuloskeletálního systému a dermatologickými chorobami.

Co je užitečné třešně

Obecná výhoda

Ačkoli se chemické složení různých druhů třešní může mírně lišit, ve skutečnosti jsou všechny stejně užitečné.

1. Pigmentový melanin obsažený v sladké třešni chrání pokožku před agresivními účinky slunečního záření a zabraňuje rozvoji rakoviny. Doporučuje se proto, aby obyvatelé jižních regionů na těchto bobulích občerstvovali co nejčastěji, přičemž samozřejmě pozorovali přiměřené zmírnění objemu podávání.
2. Vláknina z bobulí obsahuje velké množství mědi, která stimuluje aktivní tvorbu kolagenového proteinu, který zajišťuje pružnost a pevnost pokožky, což umožňuje prodloužení její mladosti.
3. Sweet cherry by měl konzumovat každý, kdo se setkal s onemocněním kardiovaskulárního systému. Kumariny, antokyany a vitaminy pomáhají posilovat nejen srdeční svaly a velké cévy, ale také kapiláry.Kromě toho mohou kumariny pomoci snížit srážení krve, což zabraňuje tvorbě krevních sraženin, takže třešně jsou vynikajícím preventivním opatřením proti srdečním infarktům a mrtvicím.
4. Množství rozpustné vlákniny, která má mírně projímavý účinek, činí z třešní vynikající léčbu zácpy, nejen účinnou, ale také velmi chutnou.
5. Třešně obsahují hodně vitamínu C. Vědci stále tvrdí, jak důležité hraje při tvorbě imunitního systému. Je však absolutně známo, že zlepšuje vstřebávání železa. Proto by třešeň měla jíst vegetariáni i lidé, kteří dodržují přísnou stravu, protože při nedostatku masa ve stravě se riziko vzniku anémie vážně zvyšuje.

Pro ženy

Pro spravedlivý sex jsou třešně užitečné z několika důvodů.

Za prvé, obsahuje látky, které mohou stabilizovat hormonální pozadí, a to příznivě ovlivňuje menstruační cyklus a proces je méně bolestivý.

Za druhé, použití třešní pomáhá zabránit tvorbě krevních sraženin, z nichž by se v budoucnu mohly tvořit krevní sraženiny. Tento problém se nejčastěji setkávají ženy, které dlouhodobě používají hormonální antikoncepci ve formě tablet.

Kromě toho je ředění krve pro ženy během menopauzy velmi důležité, takže budou mít také prospěch z třešní. Obsahuje také hodně tokoferolu (tj. Vitamín E), který je antioxidantem a zajišťuje krásu a mladistvost pokožky.

Pro muže

Pro zástupce silnějšího pohlaví jsou třešně užitečné v tom, že snižují hladinu špatného cholesterolu, a tento problém se nejčastěji setkávají muži. Pravidelná konzumace čerstvých, sušených nebo zmrazených třešní tedy může zabránit kardiovaskulárním onemocněním.

Kromě toho antokyany a antioxidanty obsažené v třešni brání rozvoji nádorů prostaty. Tato bobule má také pozitivní vliv na produkci mužských pohlavních hormonů. Lékaři doporučují, aby muži jedli alespoň 100 g třešňových bobů denně, aby se zabránilo erektilní dysfunkci.

Tato bobule bude užitečná pro ty, kteří se aktivně věnují sportu. Má se za to, že nejenže dodává energii a pomáhá obnovit sílu, ale také zabraňuje vzniku bolesti svalů, ke které může dojít po aktivním tréninku. Navíc pro všechny tyto účely je lepší použít tmavé odrůdy třešní, které obsahují více látek, které pozitivně ovlivňují srdce a krevní cévy.

Během těhotenství

Sweet cherry je velmi užitečná pro nastávající matky. Obsahuje beta-karoten a vitamin A. Tyto látky zajišťují obnovu kožních buněk, sliznic, vlasů a nehtů, jejichž stav během těhotenství často trpí. Třešeň také obsahuje vitaminy B, které jsou nezbytné pro normální metabolické procesy, a pro nastávající matky je velmi důležité udržovat optimální hmotnost, jinak bude edém nevyhnutelný. Kromě toho tyto vitaminy normalizují fungování nervového systému, což ženě umožňuje zbavit se úzkosti a podrážděnosti, jakož i výkyvů nálady, zejména v prvním trimestru.

Vitamin PP je nutný pro buněčné dýchání, takže plod dostává dostatek kyslíku, pomáhá předcházet hypoxii s nebezpečnými následky pro dítě. Během těhotenství je kyselina askorbová potřebná nejen pro posílení imunity, ale také pro zvládnutí rychlé únavy - mnoho žen se potýká s tímto problémem spojeným s hormonálními změnami v těle.

Třešňové ovoce s jejich mírným močopudným účinkem stimuluje ledviny a odstraňuje přebytečnou tekutinu - její stagnace v těhotenství je vysvětlena skutečností, že se výrazně zvyšuje zatížení tohoto orgánu.Antokyany a kumariny pomáhají normalizovat krevní tlak, zatímco ve druhém a třetím trimestru dochází u mnoha žen ke zvýšení krevního tlaku v důsledku zvýšení objemu krve v těle.

Vlákno se svým mírným laxativním účinkem neovlivňuje tón dělohy, ale zároveň pomáhá snadno zvládnout zácpu, kterou mnoho nastávajících matek trpí.

A konečně, v raných fázích třešně pomáhá vyrovnat se s útoky ranní nevolnosti. Ale pro takový výsledek, musíte jíst doslova 3-4 bobule, jen aby nedošlo k žádnému útoku hladu nebo zvracení. Někdy tyto bobule dokonce pomáhají vyrovnat se s bolestmi hlavy v časných stádiích těhotenství.

Zralé třešně obsahují mnoho vitamínů, organických kyselin a minerálů. Takové složení:

• příznivý účinek na tvorbu placenty a vývoj plodu;
• zabraňuje anémii;
• poskytuje čištění těla toxinů;
• předchází křečovým žilám a zachází s nimi;
• pomáhá posílit kosti plodu;
• zlepšuje srdeční aktivitu;
• stimuluje produkci kolagenu a pomáhá předcházet strie.

To vše samozřejmě platí v případech, kdy budoucí matka není alergická na třešně. Abyste neriskovali, můžete červené bobule nahradit žlutými - nevyvolávají podobnou reakci. V každém případě byste měli před zařazením bobule do stravy konzultovat svého lékaře.

Při kojení

Malé děti jsou velmi citlivé na stravu svých matek, jejich vlastní trávicí systém se teprve formuje a alergické reakce se mohou objevit i při relativně neškodných potravinách. Z toho důvodu by měla být sladká třešeň odebrána ze stravy mladé matky až do dvou měsíců věku. V budoucnu to však přinese pouze užitek.

1. Vitaminy B v něm obsažené normalizují nervový systém, pomáhají stabilizovat emoční stav a zabraňují poporodní depresi.
2. Antioxidanty a minerály, které tvoří bobule, pomohou zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů.
3. Třešně navíc normalizují trávicí procesy a urychlují metabolismus, což vám umožní zbavit se dalších liber, které žena získá během těhotenství.

Je však třeba konzumovat třešně v přiměřeném množství a pečlivě sledovat reakci dítěte na tento produkt. Nejprve musíte zkusit vypít 1 polévkovou lžíci. sladká třešňová šťáva. Pokud dítě nemá alergie, kolika se neobjeví, můžete jíst několik bobulí a znovu zkontrolovat reakci dítěte.

Pro kojící matku je maximální množství sladké třešně 300 g denně.

Pro děti

Výhody třešně pro tělo dítěte jsou nepopiratelné. A každý rok vědci a vědci stále objevují stále více a více vlastností této úžasné bobule. Pro děti je to užitečné v tom, že vám umožňuje posílit přirozenou imunitu bez užívání léků. Antokyany a další látky, které tvoří třešně, aktivují boj proti zánětlivým procesům. Chrání také tělo před rakovinou.

Sweet cherry zlepšuje chuť k jídlu dítěte, posiluje stěny krevních cév, normalizuje nervový systém. Jeho pravidelné používání podporuje zdravý spánek.

Děti by však neměly spěchat, aby daly třešně. Faktem je, že bobule obsahují alergeny. Proto, dokud není dítě ve věku jednoho roku, nemusí dávat třešně, i když neexistují žádné předpoklady pro alergickou reakci, a žádný z rodičů neměl alergii na tento produkt v dětství.

Berry se do stravy zavádí postupně a pouze v sezóně, takže je zralý, od místních odrůd. Nejprve dávají doslova několik bobulí, protože ve větším množství mohou způsobit zvýšenou tvorbu plynu a nadýmání. Pokud existují předpoklady pro alergickou reakci, uveďte žlutou třešničku, nikoli červenou. Plody by měly být pružné, lesklé, bez jediné skvrny a jejich ocasy by měly být zelené. Před nákupem bobulí se doporučuje rozbít pár a zkontrolovat, zda tam nejsou červi.

Při hubnutí

Téměř všechny druhy třešní - žlutá, růžová, červená - jsou stejně užitečné pro hubnutí. Ačkoli tmavé odrůdy obsahují více ovocných cukrů, stále pomáhají zhubnout a budou prospěšné pro pokožku, protože obsahují antokyany. Žluté třešně obsahují více vody, její obsah kalorií je nižší a umožňuje vám rychle se zbavit nadváhy a otoky.

Cherry strava je dobrá, protože s tímto bobulovým tělem dostává tělo téměř vše, co potřebuje, včetně bohaté sady vitamínů a minerálů (nemluvě o velkém množství železa). Současně, v horkých letních dnech, třešně nasycují dobře, člověk nemá pocit hladu, což by mohlo vést ke zhroucení stravy. Psychologicky je taková strava velmi dobře tolerována. Stačí si uvědomit, že den na takové stravě nemůže jíst více než 450–500 g třešní. Ano, a toto množství musí být rozděleno na stejné porce a nejíst všechno najednou, aby nedošlo k poškození trávicího traktu. Můžete také pít sladký kompot, vařený bez cukru.

Stejně jako všechny mono-diety, i tato strava vyžaduje předchozí konzultaci s lékařem. V žádném případě se nesmí dodržovat déle než sedm dní. Ale během této doby se můžete zbavit 4–5 kg nadváhy.

Nabídka třešňové stravy bude následující:

1. K snídani je třeba jíst pouze 250 g třešní a vypít sklenici zeleného čaje.
2. K obědu - 100 g vařeného nebo dušeného kuřecího nebo krůtí filé. Ptáka můžete nahradit nízkotučnými rybami, ale vaříte stejným způsobem. Na dezert - sklenici sladkého kompotu.
3. Občerstvení - 200 g sladké třešně.
4. Večeře - dalších 100 g drůbeže nebo ryb (podle toho, co bylo na oběd). K tomu můžete přidat dalších 40-50 g salátu z listové zeleniny.

Před spaním se doporučuje vypít půl sklenice přírodního jogurtu. Již není potřeba, protože třešně obsahují dostatek vlákniny k normalizaci trávicího procesu.

Výhody sladké třešňové listy a semena

Užitečné jsou nejen sladké třešně, ale i listy, stonky a semena. Takže z listů připravte odvar s antiseptickými vlastnostmi (1 polévková lžíce. Sušené práškové suroviny na sklenici vroucí vody). Tento vývar se doporučuje přidat do lázní nohou, které slouží k prevenci a léčbě plísní.

Třešňové stonky obsahují amygdalinovou látku. Má uklidňující účinek na nervový systém. Doporučuje se odvarovat stonky (1 polévková lžíce surovin na sklenici vroucí vody) a vypít ji 200 ml ráno a večer, aby nedošlo k účinkům stresu ve formě pocitu úzkosti a podrážděnosti.

Amygdalin se také nachází v kostech třešní. Mají také prospěšné éterické oleje a mastné kyseliny. Má se za to, že odvar kostí by měl být použit pro onemocnění ledvin, protože má mírný diuretický účinek.

Výhody sušených a zmrazených třešní

Sušené a sušené třešně v mnoha ohledech zachovávají užitečné vlastnosti čerstvých bobulí. Existují však určité nuance. Pokud mají čerstvé třešně mírně projímavý účinek, pak právě usušený má fixační účinek.

Sušené bobule se přidávají k pečení, dušené ovoce, želé. V zimě je to dobrá příležitost k opevnění těla, protože během přirozeného sušení nejsou živiny prakticky ničeny.

Při správném zmrazení (a za předpokladu, že je správně skladováno) si třešně v této formě zachovávají své prospěšné vlastnosti. Samozřejmě dochází k mírnému snížení nutriční hodnoty, ale lze ji považovat za zanedbatelnou, protože většina nejužitečnějších látek není zničena. V tucích však zůstávají vitaminy rozpustné v tucích a ve vodě. To znamená, že mražené třešně stále obsahují retinol, kyselinu askorbovou a vitaminy B.

Ale z jistého hlediska mají zmrazené bobule některé výhody oproti čerstvým. Obsahují méně pesticidů. Nemluvě o tom, že takové třešně jsou mnohem chutnější než ty čerstvé plody mimo sezónu, které se prodávají v zimě v supermarketech.

Sweet cherry v medicíně

Cherry se nepovažuje za lék v úředním lékařství.Jeho přínosy však byly prokázány četnými klinickými studiemi. Zejména je známo, že pravidelná konzumace těchto bobulí:

• umožňuje normalizovat krevní tlak;
• snižuje riziko krevních sraženin;
• snižuje špatný cholesterol;
• zvyšuje přirozenou imunitu;
• slouží jako prevence virů a nachlazení;
• normalizuje trávicí proces.

Třešně jsou navíc bobulí krásy. Obsahuje mnoho užitečných látek, které mohou zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů.

S diabetem

Ačkoli třešně obsahují glukózu, ve skutečnosti je procento škodlivých cukrů v těchto bobulích relativně nízké. A současně má třešně nízký glykemický index (pouze 25 jednotek). Proto s diabetem mohou být tyto bobule a měly by být zahrnuty do vaší stravy, ale pouze v čerstvé formě, bez džemu, želé nebo dušeného ovoce. V den můžete jíst jen hrst bobulí, dokonce i žluté, dokonce červené.

Díky obsahu antokyanů mohou třešně eliminovat komplikace spojené s cukrovkou, včetně komplikací spojených se srdečními chorobami, a dokonce zabránit vzniku maligních nádorů.

S pankreatitidou

Při exacerbaci pankreatitidy je pacient nucen dodržovat velmi přísnou stravu, takže o čerstvém ovoci nelze hovořit. Přibližně ve 4. - 5. dni od začátku exacerbace se do stravy zavádějí bobuloviny a želé. Mohou být také připraveny z třešní, zejména proto, že obsahují méně kyseliny než třešně. Po přibližně 1 - 2 týdnech od okamžiku exacerbace mohou být z třešní připraveny želé a bobule.

V případě přetrvávající remise chronické pankreatitidy můžete jíst čerstvé třešně. Sezóna by měla začít 1-2 plody denně. Maximální množství třešní, které lze s touto nemocí denně konzumovat, je 100 g (asi půl sklenice).

S gastritidou

U této nemoci bude způsob stravování třešní přibližně stejný jako u pankreatitidy. V akutním stádiu, kdy je jakékoli čerstvé ovoce kontraindikováno, bude nutné je opustit. Pak dušené kompoty a želé z těchto bobulí bez přidání cukru, připravte želé a pudinky. A v případě stabilní remise můžete do své stravy bezpečně zahrnout čerstvé bobule, protože nezpůsobují pálení žáhy a nezvyšují kyselost žaludeční šťávy.

Ti, kteří často trpí zácpou, budou mít také prospěch z višní. Je povoleno pít šťávu z těchto bobulí. Pokud se však zvýší kyselost žaludku, odborníci doporučují vzdát se třešní. Třešně však mohou mít ve své stravě i ty, kteří jsou nemocní s gastritidou a žaludečními vředy. Skutečností je, že na rozdíl od třešní tato sladká bobule nikdy nezvyšuje kyselost žaludeční šťávy a nevyvolává vzhled pálení žáhy.

Na střeva

Na rozdíl od třešní, třešně obsahují málo kyselin. Prakticky nedráždí střevní sliznici, proto ji lze použít i s peptickým vředem (ale ne během období exacerbace, ale při remisi).

U syndromu podrážděného střeva, který je doprovázen průjemem, pomůže sušené třešňové ovoce. K tomu vezměte 30 g surovin, nalijte sklenici studené vody a trvejte na tom celou noc. Musíte trochu vzít infuzi a celý objem rozdělit na 3-4 porce.

Pro zácpu

Hodně samozřejmě záleží na zácpě. Pokud jsou však způsobeny atonií střeva, snížením jeho motorické aktivity, stačí jen spotřebovat 150-200 g čerstvých bobulí denně a výsledek se okamžitě objeví. Někteří lékaři doporučují konzumovat tento sladký lék po dobu 1–2 týdnů, ale ve skutečnosti to je doba, po kterou sladká třešeň trvá.

S dnou

Dna je onemocnění spojené se zánětem kloubů způsobeným poruchou metabolismu solí.Protože třešně neobsahují puriny, které vedou k takovému narušení, lze s tímto onemocněním použít a mělo by být použito, protože snižuje bolest kloubů a pomáhá zmírňovat zánět.

V tomto případě můžete použít čerstvé třešně (100-300 g denně, podle tolerance). Ale jiné prostředky fungují dobře, například, infuze semen, která je opilá ve dvoutýdenním kurzu. Můžete také vypít odvar stonků (ocasů) třešní. Za tímto účelem si vezměte 1 litr vody, přiveďte k varu a hodte tam 4 polévkové lžíce. stonek. Vývar se zahřívá po dobu 3-5 minut, poté se nechá úplně vychladnout a zfiltruje se. Den musíte pít trochu až 0,5 litru takového odvarku.

Cherry v kosmetologii

Protože třešně obsahují mnoho vitamínů a minerálů, používá se pro letní kosmetické obličejové masky. Současně se jedná o zralé i nezralé bobule - obsahují méně cukru, ale mají dostatek vitamínů.

Můžete provádět následující masky:

1. Pro zúžení pórů. K tomu vezměte 100 g nezralých bobulí, vyjměte kosti, nakrájejte, výsledná hmota se nanáší na pokožku obličeje, krku a dekoltu po dobu 12–15 minut, poté opláchněte a aplikujte denní zvlhčovač.
2. Pro suchou pokožku. K tomu potřebujete žluté třešně - 5-6 rozdrcených bobulí, které se smíchají lžičkou olivového oleje a nanesou se na obličej po dobu 15 minut, a poté se omyjí vodou.
3. Pro mastnou pleť - rozdrceno 7-8 červených bobulí třešní, přidejte 1 lžičku. čerstvě vymačkaná citronová šťáva, nanesená na kůži po dobu 20 minut, poté omytá. Citron má také bělicí účinek.

Třešňová šťáva může být přidána do vody k mytí - je užitečná pro všechny typy pleti.

Škody a kontraindikace

Sweet cherry nemá prakticky žádné kontraindikace. Čerstvé plody by však neměly být konzumovány, pokud existuje tendence k průjmům, zvýšená tvorba plynu a plynatost. S opatrností je nutné do stravy zahrnout třešně pro ty, kteří jsou obézní nebo trpí cukrovkou - ne více než lékařská norma.

Čerstvé bobule by neměly být konzumovány v přítomnosti alergií a v přítomnosti akutní formy gastritidy, peptického vředu nebo kolitidy.

Příznaky Cherry Allergy

Alergická reakce je zpravidla doprovázena příznaky charakteristickými pro tuto nemoc - výskyt červené vyrážky a svědění. V některých případech jsou možné závažnější projevy kopřivky, když pokrývá nejen kůži, ale také sliznice, což vede k jejich otoku, který je mimo jiné doprovázen kašlem a rýmou s průhledným výtokem. Alergie na třešně může také vést k poruchám trávení - průjem nebo nadýmání.

Jak si vybrat a uložit sladké třešně

Chcete-li získat výhody z jíst třešně, musíte si vybrat správné bobule. Měly by být zralé, ale ne přezrálé - elastické, lesklé, bez skvrn. Stopka by měla být zelená a svěží.

Ale ani takové bobule nemohou být skladovány po dlouhou dobu. Skladování v dobře promyté a sušené skleněné nádobě, na jejíž dno musíte položit čisté třešňové listy, pomůže mírně prodloužit čerstvost. Vylijte umyté bobule a smíchejte je s vrstvami listů. Potom nádobu zakryjte plastovým víčkem. Bobule mohou stát několik týdnů.

Pro skladování v zimě lze třešně sušit - buď ve speciální sušárně, nebo klasickým způsobem. V druhém případě by měl být blanšírován po dobu 5–8 minut v horké vodě, okamžitě máčen ve studené vodě a poté rozprostřen v jedné vrstvě v dostatečně velkém síta. Poté se třešně v sušárně mírně suší při teplotě 65 stupňů a poté se suší, čímž se teplota zvýší na 85 stupňů.

Je možné zmrazit

Cherry lze zmrazit.Pomůže to zachovat všechny prospěšné látky. Je nutné dodržovat pouze určitá pravidla pro přípravu bobulí a jejich další skladování. Nejprve je třeba poznamenat, že bobule by měly být zralé, ne rozmazlené, bez pochybných míst. Dříve musí odstranit listy a stonky. Musíte postupovat velmi opatrně, abyste během zpracování nepoškodili bobule. Je lepší zmrazit některé jemné odrůdy přímo stonky a po rozmrazení je vyčistit. V ideálním případě je obecně lepší vzít si jen ty, které byly vytrhány dvě hodiny před okamžikem, kdy byly zaslány do mrazničky, ale je to možné pouze na vaší letní chatě.

Cherry se musí umýt. Poté je usušte na papírových ručnících a rovnoměrně je rozložte do jedné vrstvy. Položte další ručník tak, aby absorboval vlhkost rychleji.

Ke skladování zmrazených třešní se používají jak speciální uzavíratelné plastové sáčky, které se prodávají v supermarketech, tak běžné plastové obaly na potraviny. Balení, která se již používají, nemohou být použita, protože mohou mít cizí zápach, navíc mohou mít malé díry, takže bobule budou odtlakovány a do nich se může dostat led. Skleněné nádoby nejsou vhodné, v chladu mohou prasknout.

Jak již bylo uvedeno, třešně musí být před zmrazením důkladně omyty a usušeny. Pokud se v zimě použije pro kompoty, není nutné kosti vyjímat. Pokud jsou bobule určeny k plnění knedlíků nebo koláčů, měla by být semena odstraněna.

Chcete-li zmrazit třešně, je funkce rychlého zmrazení, která se šíří na polyethylen v jedné vrstvě. Pak můžete nalít do balíčků. Potom bobule zůstanou nedotčeny. Stohování třešní v pytlích nebo krabicích, musíte se ujistit, že bobule leží dostatečně pevně. Vzduch by měl být vypouštěn na maximum. Pokud je nádoba neprůhledná, musíte si zaznamenat její obsah a nastavit datum zmrazení, abyste ji znovu neotevřeli.

Třešně lze také zmrazit cukrem. Aby to bylo možné, musí být bobule položeny do plastových nádob ve vrstvách, nalévat cukr. Uchovávejte takový dezert v mrazáku.

Zmrazené třešně by neměly být uchovávány vedle jiných silně vonících produktů, jinak bude vůně pohlcena. Nejlepší je zmrazit bobule v malých porcích a roztřídit je do speciálních sáčků, aby se podle potřeby rozmrazily.

Co lze vařit z třešní: recepty

Kompoty se připravují ze sladkých třešní, konzervovaných (i když jen zřídka), vyráběných zálivek pro koláče, přidaných do ovocných salátů a smoothies. Jednoduše řečeno, vše záleží pouze na představivosti hostesky.

Zachová se

Bude vyžadováno:

• Sweet cherry - 1 kg.
• Cukr - 1 kg.
• Voda - 1 šálek.
• Vanilkový cukr - 5 g.
• Kyselina citronová - 1 lžička

Bohužel není možné vyrobit džem ze sladkých třešní, protože cukr prostě nemá čas nasáknout do pružných bobulí. Z tohoto důvodu se sladkosti obvykle vaří v několika fázích:

1. Bobule se nejprve očistí od stonků a důkladně se umyjí. Poté ji vložili do nádoby (nejlepší je použít smaltované nádobí) a ihned je naplnit cukrovým sirupem, poté je nechat 4-12 hodin nechat namočit.
2. Poté se sladká hmota opět vaří po dobu 3-5 minut a trvá na tom - 5-8 hodin. Důležitý bod: během procesu vaření je pěna bez problémů odstraněna.
3. Na konci 2. vaření vložte do džemu špetku vanilkového cukru a kyseliny citronové.
4. Nalijte jam do suchých sterilních sklenic a vyplňte 1/2 cm pod horní část krku.

Compote

Je to jeden z nejchutnějších letních nápojů, ale nejčastěji je to jeden ze způsobů sklizně bobule na zimu. Pro 4-5 šálků třešní si podle chuti vezměte 1,5 šálku cukru, 3 litry vody, citronové šťávy a vanilinu.

Proces:

1. Bobule se třídí, umývají, sterilizují se sklenice a současně se voda uvede do varu.
2. Připravené plechovky se naplní bobulemi, naplní se vroucí vodou, zakryjí se víky a ponechají se 15-20 minut.
3. Potom se voda znovu nalije do pánve, přidá se cukr a citronová šťáva, stejně jako vanilka a znovu se uvede do varu.
4. Bobule zbývající v bankách se znovu vylijí sirupem a okamžitě se stočí. Poté se obrátí vzhůru nohama a přikryjí se ručníkem.

Víno

V jižních zemích se třešně používají k výrobě vína - příjemný, lehký nápoj, který lze připravit doma.

K tomu 10 kg bobulí vezme 1 kg cukru, 0,5 l vody a 25 g kyseliny citronové. Ten je nutný pro odstranění přebytečné sladkosti, působí také jako stabilizátor a zvyšuje trvanlivost. Milovníci sladkého vína mohou přidat další sklenici cukru.

Někteří odborníci nedoporučují třešně umývat, ale jednoduše je otřete suchou hadříkem, aby se mladina zrychlila. Ale to je pouze tehdy, když mluvíme o ekologicky šetrném produktu, u kterého existuje jistota, že ho nic nezpracovalo. Pokud taková důvěra neexistuje, je lepší bobule umýt. Pak se chovají takto:

1. Kosti se z bobulí odstraňují s maximální přesností a snaží se zajistit, aby se šťáva dostala na stejné místo, kde je maso. Kosti obsahují toxické látky a způsobují nepříjemnou hořkou pachuť.
2. Do bobulí přidejte vodu, promíchejte. To vše je přeneseno do nádoby, jejíž krk je svázán s gázou, a ponechán 2-3 dny na tmavém místě. Není nutné udržovat nádobu v chladu, pokojová teplota bude v pořádku. Na povrchu se objeví jakýsi „klobouk“ kůže a kousky buničiny. Dá se srazit dřevěnou špachtlí.
3. Jakmile se objeví pěna a mírně kyselá vůně, šťáva se přefiltruje přes sýr do nové nádoby a naplní se 2/3 objemu. Zbývající dužina (kůže a dužina) je stlačena tak, jak má.
4. Kyselina citronová a 2 šálky cukru se přidají, promíchají a umístí na nádobu, buď jako hotové těsnění na vodu, nebo do běžné lékařské rukavice, v níž je jeden z prstů vytvořen jedním otvorem. Nádoba se udržuje v temné místnosti při pokojové teplotě.
5. Po 4 dnech se vodní zámek odstraní, mladina v objemu 1 litru se nalije do samostatné nádoby a přidá se polovina šálku cukru. Ukázalo se, že sirup se nalije zpět do nádoby a opět se na něj umístí vodní těsnění. Po třech dnech se postup přípravy a vypouštění sirupu opakuje, čímž se získá zbývající cukr.
6. Asi po měsíci se víno zesvětlí, na dně nádoby se vytvoří sraženina, to je normální. Protože plyn již není uvolňován, těsnění ventilu se vypustí. Víno se vypouští tenkou trubicí, která se používá pro kapátka, v připravené nádobě.

Pokud si přejete, můžete do vína přidat cukr znovu nebo jej posílit přidáním vodky (ale ne více než 10% konečného objemu). Nádoba určená k uskladnění musí být pevně uzavřena. Pokud byl přidán cukr, musíte na další týden vložit vodní těsnění. Jednou za tři týdny se doporučuje odstranit víno z kalů. Pokud ne, pak je nápoj připraven.

Je možné dát zvířatům třešně

Moderní krmivo pro kočky a psy obsahuje všechny potřebné vitamíny, takže pro třešně pro zvířata není žádný zvláštní přínos. Ale nemůžete to nazvat jasně zakázaným produktem. Pokud mazlíček miluje třešně, může mu občas dát pár bobulí, pouze je musíte očistit od pokožky a vytáhnout kost.

Zajímavá fakta o třešní

1. Třešně rostou ve všech jižních oblastech Evropy. Mohou růst až do výšky 25-30 m - takové případy byly zaznamenány vědou. Včely mohou sbírat 35 kg pylu z jednoho průměrného stromu.
2. Existuje mnoho druhů třešní a v některých z nich mohou bobule dosáhnout průměru 2 cm. V současné době se na světě aktivně pěstuje asi 15–20 druhů sladkých třešní.
3. V Anglii se třešně nazývají třešně, což zdůrazňuje podobnost mezi dvěma plody. Ale v mnoha jiných jazycích zakořenil název „ptačí třešně“. Faktem je, že ptáci milují zralé třešně mnohem více než třešně. Někdy se celá hejna vrabců nebo větviček doslova drží na stromě a klove všechny bobule.
4. Třešňový strom je považován za více vonný. Pryskyřice třešně však obsahuje uhlohydráty. Kdysi se používala jako žvýkačka.
5. Barva třešně je určena obsahem antokyanů. Čím více z nich, tím tmavší barva a vyšší stupeň zralosti. Množství cukru se však úměrně zvyšuje. Zajímavé je, že třešně se používají k získání potravinářského zbarvení, nedávají však červenou barvu, ale zelenou.
6. Třešně a višně jsou sice velmi podobné, ale neobjevily se současně. První z nich byla třešnička a stala se předkem třešní - genetické studie to prokázaly. Současně jsou lidé třešně známí již více než deset tisíc let, ale protože jsou velmi termofilní, často nezakoření v náročnějších podmínkách. Ve střední zóně Ruska se s ním ani nesetkáte, i když v této oblasti třešně vynikají skvěle.

Foto třešně