Brusinky: zdravotní přínosy a poškození zdraví

Podle pozorování čínských vědců brusinky příznivě ovlivňují zánět močového měchýře a mohou zabránit tvorbě žaludečních vředů. Ukázalo se, že milovníci nápojů nebo dezertů vytvořených na základě tohoto bobule jsou méně náchylní k takovým chorobám. Jde o to, že plody této rostliny obsahují některé látky, které mohou vytvářet negativní podmínky pro život bakterií, které tyto poruchy způsobují.

Popis

Brusinky patří ke stálezeleným rostlinám a keř je tvořen tenkými výhonky malé výšky. Výška výhonků keře dosahuje průměrně 30 cm. Rostlina divoké rostliny má jasně červené bobule a zaoblený tvar, v průřezu mohou dosáhnout 12 mm. Uměle vyšlechtěné odrůdy se vyznačují větším ovocem, jejich bobule mohou růst až 20 mm.

Kvetoucí rostliny se vyskytují v červnu a v září již plody dosáhnou zrání. Bobule pěstované na plantážích mají zpravidla čas dozrát 10-15 dní dříve než ty divoké. Jsou dokonale zachovány, jejich kolekce může pokračovat až do jara.

Jaký je rozdíl mezi brusinkami a brusinkami

Brusinky i brusinky jsou charakteristickými představiteli rodiny Heather, obě rostliny mají vždyzelené listy. V první řadě se však brusinky liší od struktury brusinek ve struktuře samotného keře. Brusinky se raději šíří podél větví půdy, zatímco brusinky rostou vzhůru a dosahují výšky 25 cm. V některých případech najdete brusinky rostoucí z hnijícího pařezu. V této situaci mohou větve rostliny dorůst až do délky 1 m. Je třeba také poznamenat, že brusinky upřednostňují suchou půdu, zatímco brusinky rostou ve vlhkých oblastech.

Doby květu a zrání plodů mají také určité rozdíly. Brusinky začínají rozkvétat ve druhé polovině května a končí do poloviny června. Lingonberry začíná kvést na samém začátku května a jeho kvetení pokračuje až do konce června. V době zrání bobule brusinky jsou měsíc před svým příbuzným, plody dozrávají do poloviny srpna, zatímco brusinky začnou dozrávat až v září.

Plody obou rostlin se liší barvou, tvarem, velikostí i chutí. Brusinkové plody jsou znatelně větší, mají zaoblený tvar, jsou měkké (při lisování začínají šťávou), jasně červené barvy a mají charakteristickou kyselou chuť s výraznou hořkostí. Brusinka má menší plody a zploštělý tvar, bobule mají tmavší barvu, sladkou a kyselou chuť a hustou dužinu, z níž je obtížnější vytlačit šťávu.

Velikost listů těchto rostlin má také viditelné rozdíly, brusinka listová dosahuje velkých rozměrů. Pokud brusinkový list dorůstá na 1,5 cm na délku se šířkou 0,5 cm, pak list na rutabagaceae dorůstá až na 3 cm na délku se šířkou 1,5 cm. Tvar listů je však téměř stejný, což opět svědčí o jejich vztahu.

Co je užitečnější

K závěru, který z bobulí je pro léčení lidského těla účinnější, je nutné provést srovnávací analýzu chemického složení obou plodů. Můžete tedy sledovat, která z bobulí má vyšší koncentraci užitečných prvků, které jsou ukazatelem kvalitativního obsahu.

Složení brusinek obsahuje:

• Vitaminové skupiny - B, C a K;
• kyselina nikotinová a listová;
• železo
• draslík
• vápník
• bor;
• jod;
• fosfor;
• hořčík
• stříbro
• Mangan

Na rozdíl od brusinek, brusinky se nemohou chlubit takovým množstvím stopových prvků, obsahuje:

• skupiny vitamínů A, B, C a E;
• kyseliny: nikotinová, ursolová, vinná, salicylová, benzoová.

Kromě hlavních prvků obsahuje brusinky také seznam užitečných stopových prvků důležitých pro lidské tělo - minerální soli, stejně jako taniny a pektiny.

Výsledkem je, že obě bobule mají poměrně odlišný obsah, takže je velmi obtížné posoudit, který z nich má největší přínos. Jedno je jisté s jistotou, že obě rostliny se aktivně používají pro lékařské účely. Kromě toho jsou prezentované bobule výborně vhodné pro použití ve výživě stravy, protože kyseliny, které obsahují, se aktivně podílejí na spalování tuků.

Složení a obsah kalorií

Brusinky mohou být konzumovány nejen v čerstvé formě, ale zachovávají si užitečné vlastnosti v sušené i zmrazené formě. Pro posouzení nutriční hodnoty tohoto produktu je vhodné zjistit, kolik různých složek je přítomno ve 100 g ovoce:

• proteiny - 0,5 g;
• tuky - 0,2 g;
• sacharidy - 3,7 g;
• popel - 0,3 g;
• voda - 89 g.

Brusinky lze považovat za nízkokalorický produkt, protože 100 gramů bobulí neobsahuje více než 26 kcal. Po usušení se však energetická hodnota produktu výrazně zvýší, 100 g takového produktu obsahuje 308 kalorií. Z tohoto důvodu byste si měli být vědomi, že nadměrná konzumace sušených brusinek může snadno vést k obezitě.

Obsah brusinkových bobulí se vyznačuje kompletní sadou užitečných látek, které se nacházejí v jiných bobulích. Je nasycen nejen cukry s organickými kyselinami, ale také vitamíny, stejně jako pektiny. Kromě toho obsahuje tyto kyseliny:

• citron;
• ursolic;
• benzoová;
• hinnaya;
• jablko
• jantarová;
• chlorogenní;
• oleandr;
• oxal.

Také ve srovnání s jinými plody existuje vysoká koncentrace pektinů. Začleněním brusinkových bobulí do vaší každodenní stravy může každý očekávat zvýšení chuti k jídlu a zlepšení trávicího procesu.

Užitečné vlastnosti brusinek

Obecná výhoda

Brusinky pomáhají zlepšit sekreci žaludeční šťávy a stabilizují slinivku břišní. Tyto vlastnosti umožňují léčit gastritidu vyvolanou nízkou kyselostí produkované žaludeční šťávy nebo zánětem, který se tvoří v pankreatu. Kromě toho brusinkové ovoce působí jako diuretikum i jako baktericidní činidlo a má pozitivní účinek na pacienty s pyelonefritidou.

Brusinky mají ochranný účinek na genitourinární systém, pokud je ohrožen infekcí. Bobule obsahuje prvky proantokyanidinu, které mohou inhibovat šíření bakterií v genitourinárním systému na buněčné úrovni.

Kromě toho je jeho obsah plný antioxidantů, což mu umožňuje mít protizánětlivý účinek a dokonce lokalizovat rakovinné nádory. Mnoho vědců trvá na tom, že toto přirozené složení musí být zahrnuto do profylaktických léků, aby se zabránilo výskytu předpokladů rakoviny.Experimentálně bylo zjištěno, že šťáva z brusinkové šťávy je schopna interagovat s enzymy v lidském těle, které přispívají ke vzniku rakovinných buněk. Pravděpodobnost jejich šíření, ale také vzdělání jako celku, je tak výrazně snížena.

Pro ženy

Každá žena chce mít štíhlou postavu, aniž by z potravy vyloučila její oblíbená jídla. Brusinky mohou výrazně přispět k řešení tohoto problému, protože má nejen stravovací vlastnosti, ale také zvyšuje rychlost metabolismu.

Pro úplné hubnutí stačí do každodenní stravy zahrnout pouze 100 g čerstvých bobulí. Zároveň nemusí být konzumovány celé, ale mohou být použity jako přísada do dezertů a jiných vhodných jídel. Stojí za zvážení, že je obtížné dodržovat řadu diet u lidí trpících nízkou kyselostí. Při každodenní konzumaci brusinek je však riziko vzniku poruchy několikrát sníženo.

Mezi užitečné vlastnosti prezentovaných bobulí patří antipyretické i diuretické schopnosti. Tyto vlastnosti budou mít příznivý účinek na projevy symptomů spojených s PMS. A pokud vezmete v úvahu, že plody významně zvyšují chuť k jídlu, pak můžeme s jistotou říci, že nebudete muset odmítat jídlo ani se znatelnými bolestmi v břiše. Komplexní složení přírodního léčiva podporuje obohacení krve, doplňuje zásobu vitamínu v těle. To je přesvědčivý argument pro spotřebu bobulí během cyklu.

V případě problémů s pokožkou, akné se doporučuje uvažovat také o brusinkové stravě. Obsah řady minerálů vám umožní obohatit buněčný obsah kůže a zajistit terapeutický účinek urychlením toku krve zevnitř do vnějších vrstev dermis. Kromě toho bohatý obsah vitamínu C slouží jako prostředek k udržení pružnosti pokožky a významně zpomaluje proces stárnutí. Pro dosažení vysokého účinku je vhodnější použít nikoli vnitřní spotřebu bobulí, ale masek masem.

Pro muže

V případě infekce močových cest nebo zánětu genitourinárního systému budou nejlepší preventivní opatření brusinky s bohatými přírodními schopnostmi. Doporučuje se zahrnout do každodenní stravy 100 g čerstvých bobulí, tento nástroj lze použít z vlastní iniciativy bez lékařského předpisu. Můžete také použít sušené ovoce, ať už jde o jednotlivou sklizeň nebo součást, která je součástí sladkostí.

Kromě toho se brusinky doporučují pro použití v případě rakoviny, pokud neexistují individuální kontraindikace. V takovém případě je lepší vyhledat radu lékaře. Díky silným ochranným vlastnostem bobule podporuje regeneraci měkkých tkání a může pomoci zbavit se krvácejících dásní, které vznikají z nedostatku základních stopových prvků.

Koncentrovaný obsah antioxidantů vám umožňuje aktivovat schopnost imunitního systému, a také zvyšuje stabilitu buněčných membrán a urychluje krevní tok, který se snižuje v důsledku užívání antibiotik. Prezentovaná kvalita je navíc schopna systematizovat činnost pankreatu. Přítomnost fenolu ve složení ovoce zvyšuje celkový tón mužského těla a přítomnost kyseliny citronové chrání před opětovným vývojem škodlivých mikroorganismů a mikroflóry patogenního obsahu.

Brusinky budou velmi cennou doplňkovou složkou ve stravě nemocných mužů, kteří systematicky trpí nachlazením. Důvodem je skutečnost, že brusinky aktivně přispívají ke zvýšení imunity, podílejí se na odstraňování všech druhů toxinů z těla, jakož i toxinů a produktů rozkladu. Brusinkové ovoce má navíc antibakteriální vlastnosti a přispívá k odvádění tepla.

Během těhotenství

Brusinky se vyznačují nejen vysokou koncentrací vitamínů, ale také obsahují velký seznam minerálů, které ženské tělo během vývoje plodu naléhavě potřebuje. Navíc je velmi užitečná schopnost bobulovin zvyšovat imunitu. Další nezbytnou kvalitou pro těhotné ženy je diuretická vlastnost plodu, která se vyhýbá nadměrnému opuchnutí, které se často projevuje v období pozdního těhotenství.

Při kojení

Brusinky patří mezi potraviny, které jsou ohroženy kojící matkou, protože u dětí mohou způsobovat alergické procesy a také zažívací potíže. Z tohoto důvodu je zařazení takového produktu do stravy přípustné pouze za podmínek přísného účtování normy se systematickým sledováním reakce dětského těla. Současně byste měli opustit syrové bobule nebo džem a omezit se na brusinkovou šťávu.

Na druhou stranu, pokud nebyly nalezeny žádné kontraindikace, může být velmi užitečný brusinkový nápoj. Vysoká koncentrace vitamínu C má nejen obecné posilovací vlastnosti, ale také tónuje tělo, potlačuje únavu a zvyšuje odolnost proti virovým infekcím. Kromě toho prospěšné složení ovoce pomáhá zvyšovat laktaci u kojících matek, což je vždy důležité.

Pro děti

Brusinky mají schopnost zvyšovat ochranné funkce těla dítěte, což je velmi důležité při prevenci nachlazení. Vysoká koncentrace užitečných stopových prvků saturuje tělo dítěte potřebnými materiály pro všeobecné posílení a rychlé zotavení sil.

Kromě toho je pro dítě velmi užitečné brát brusinkovou šťávu za podmínek zvýšené teploty, protože bobule obsahuje diaforická činidla, která mohou snížit intoxikaci těla. U nemocí, jako je angína nebo bronchitida, bude brusinková šťáva v kombinaci s medem velmi přínosná. Tato směs bude mít nejen antiseptické, ale také expektoranční vlastnosti.

Při hubnutí

Brusinky bobule mají mnoho složek, které mají příznivý vliv na proces hubnutí. Obsahují velké množství vlákniny, která má schopnost odstranit negativní depozity z trávicího systému ve formě toxinů nebo toxinů.

Taniny obsažené v ovoci stimulují zrychlení metabolismu a vytvářejí příznivé podmínky pro spalování tělesného tuku. Pro lidi, kteří se uchycují k dietě na hubnutí, je užitečné jíst ráno 100 g čerstvých bobulí, čerstvá šťáva může mít podobný účinek. V době oběda nebo na večeři je vhodné použít kombinaci brusinek a zelí.

Výhody zmrazených brusinek

Zmrazené brusinky prakticky neztrácí své užitečné vlastnosti a jsou pro tělo cenné téměř ve stejné míře jako čerstvé. Jedním z nejcennějších prvků obsažených v plodech této rostliny je tanin. Jedná se o přírodní antibiotikum, které může mít zničující účinek na patogenní bakterie nebo jiné škodlivé mikroorganismy a narušit jejich buněčnou strukturu.

Studie prováděné opakovaně na různých klinikách potvrzují, že tanin má schopnost zesílit účinky uměle vytvořených antibakteriálních látek. Mimochodem, brusinky mu vděčí za hořkou chuť.

Samostatně stojí za zmínku, že právě ve slupce bobule obsahuje velké množství astringentních složek, které mají tonické vlastnosti. Tyto prvky obsahují vysokou koncentraci antioxidantů, které mohou kompenzovat energetické náklady těla. Membrána také obsahuje prebiotika, která stabilizují střevní mikroflóru a zlepšují proces trávení.

Jaké je použití sušených brusinek

Sušené brusinky jsou také téměř stejně dobré jako čerstvé brusinky.Je to způsobeno kyselinou benzoovou obsaženou v jejím složení, což přispívá k uchování prospěšných prvků. Díky této vlastnosti se sušené ovoce široce používá nejen pro lékařské účely, ale také v kosmetologii.

Bohatství vitamínů obsažených v sušených bobulích vám umožňuje jejich použití nejen k prevenci, ale také k léčbě kurděje jako hlavního léku. Je však třeba poznamenat, že sušené brusinky mají vysokou energetickou hodnotu a nejsou vhodné pro použití ve stravě.

Brusinková šťáva: výhody a poškození

Prospěšné vlastnosti brusinkové šťávy se projevují díky vysoké koncentraci různých prospěšných minerálů v jejím složení. Například kobalt poskytuje stabilní průběh enzymatických reakcí, které se vyskytují v zažívacím systému každého člověka. Kromě toho je schopen stabilizovat reakce nervového systému.

A takový prvek jako mangan je zodpovědný za normální růst těla dítěte a je odpovědný za funkční stabilitu pohlavních žláz v dospělém těle. Velkou výhodou je také měď a molybden, které se také nacházejí v brusinkové šťávě. Tělu můžete poskytnout užitečné prvky za předpokladu, že denní konzumace brusinkové šťávy bude od 2 do 3 sklenic.

Výhody brusinek v cukru

Brusinky v cukru jsou kompletním zdrojem obsahující kyselinu askorbovou, jejíž přítomnost je velmi důležitá, když přichází podzimní nachlazení, as nimi nachlazení a virové infekce. Sladké jídlo navíc obsahuje jeden z nejvzácnějších vitamínů - PP, tento prvek slouží jako dirigent pro účinnou absorpci vitamínu C. Cukrové bobule také obsahují přírodní antibiotika zvaná fytoncidy a slouží jako vynikající preventivní opatření pro lidi trpící zažívacím traktem.

Je brusinkový kompot užitečný?

Pokud se brusinkový kompot vaří v souladu se všemi pravidly, stane se zdrojem nejen velkého množství minerálů, ale také si zachová značné množství vitamínů. Takový nápoj bude velmi užitečný jako tonikum a také si zachová schopnost aktivovat imunitu. Její přednosti budou plně oceněny počátkem podzimu a zimy, kdy hrozí nachlazení a virové infekce. Mimo jiné má vynikající chuť a umožňuje kombinovat užitečné a příjemné.

Užitečné vlastnosti brusinek

Je známo, že brusinkové listy jsou ve svých léčivých vlastnostech jen zřídka nižší než zralé bobule. Dlouho se používají v lidovém lékařství, vyrábějí léčivé tinktury nebo odvarky, používají se jako pleťové vody k úlevě od otoků nebo k antiseptickým účelům. Vařené léky budou mít léčebný účinek při léčbě revmatismu. V případě zánětu hrdla nebo ústní dutiny se vyrobený produkt používá k oplachování.

Čaj vařený z brusinkových listů má mnoho prospěšných vlastností. Může být použit stejně dobře pro migrény nebo pálení žáhy a ke snížení dušnosti.

Brusinky v medicíně

Díky koncentrovanému obsahu různých biologicky aktivních látek v brusinkách se již dlouho používá v medicíně. Pokud starověcí léčitelé shromáždili informace pouze pozorováním, metodou pokusů a omylů, pak mají moderní specialisté příležitost provést laboratorní studie a stanovit fakta, o nichž není pochyb.

V důsledku výzkumu však bylo možné potvrdit mnoho užitečných vlastností přisuzovaných bobulovině dříve, díky čemuž se dnes v medicíně stále hojně používá. Na jedné straně se používá jako spolehlivý preventivní prostředek proti různým chorobám. Na druhé straně slouží jako bohatý zdroj různých užitečných prvků při výrobě komplexních léčivých přípravků.

S diabetem

V poslední době lékařští vědci zjistili, že brusinkové plody mohou snížit hladinu glukózy v krvi diabetiků 2. typu. V tomto případě mohou diabetici 1. typu používat brusinky bez rizika zvýšení hladiny cukru v krvi.

Během experimentu dobrovolní pacienti konzumovali brusinkovou šťávu jednu skleničku denně. Výsledky byly docela uklidňující, ukázalo se, že brusinková šťáva má účinnou schopnost stimulovat slinivku břišní a také snižuje hladinu špatného cholesterolu.

Dnes je pacientům s cukrovkou doporučeno konzumovat sklenici brusinkové šťávy během dne v omezených porcích. Může být smíchán s jinými nápoji a také s jídly. Nejatraktivnější chuť má směs kefíru s brusinkovým ovocem v poměru 3 ku 1.

Důležité: Brusinkový glykemický index - 45 jednotek.

S pankreatitidou

Pankreatitida je velmi komplexní porucha, která vyžaduje, aby pacient dodržoval přísnou stravu, aby nedošlo k exacerbacím. V této situaci se červený seznam také otevřel brusinkám kvůli vysokému obsahu různých kyselin a éterických olejů. Tyto složky způsobují podráždění na stěnách žaludku, stimulují uvolňování žaludeční a pankreatické šťávy, což zase zhoršuje zánětlivé procesy v pankreatu. Je zvláštní, že nejen čerstvé bobule, ale také všechny její deriváty mají podobné vlastnosti. Tyto informace vedou k jednoznačným závěrům, že akutní fáze onemocnění zahrnuje vyloučení brusinek z potravy.

S gastritidou

Hlavní příčinou gastritidy je snížení kyselosti žaludeční šťávy. V této situaci se brusinky mohou stát vynikajícím spojencem, schopným nejen zvýšit kyselost v žaludku, ale také inhibovat šíření Helicobacter, bakterie, která způsobuje toto onemocnění. Důvodem potlačení aktivity patogenů jsou antiseptické vlastnosti spojené s brusinkami. Je však třeba poznamenat, že léčivé vlastnosti má pouze přírodní šťáva z rostliny. Ekvivalenty, které se prodávají v obchodech, tuto schopnost nemají.

Pro zácpu

Brusinkové bobule obsahují velké množství vlákniny, která se účinně vyrovnává s různými střevními poruchami. Při zácpě pomůže její použití k dosažení úplného vyléčení. A pro lidi trpící touto nemocí se systematicky doporučuje používat sušené bobule o hmotnosti 1 lžíce. za den. Tento nástroj je zaručen, že vám pomůže zbavit se problémů se stolicí.

S dnou

Díky bohatosti složení jsou brusinky schopny vyvolat obecný zesilující účinek na organismus oslabený v důsledku nemoci a stát se prostředníkem při uvolňování přebytečné nahromaděné kyseliny močové. Navíc má aktivní reakci na infekce šířící se v ledvinách, stejně jako močový měchýř, což zvyšuje jejich produktivitu. Takový účinek může mít pozitivní účinek v případě dny.

Je však třeba mít na paměti, že čerstvé bobule také obsahují vysokou koncentraci různých kyselin, které způsobují bolestivé příznaky choroby. Z tohoto důvodu odborníci doporučují používat ne čerstvé bobule, ale brusinkovou šťávu, ve které je snížen obsah kyselin.

Pro játra

Brusinková šťáva může mít příznivý účinek na játra, když je ošetřena nebo obnovena. To je způsobeno skutečností, že obsah brusinek bobulí má vynikající močopudný účinek, schopný zadržovat draslík v těle. Brusinkový džus je tedy schopen bezpečně vyčistit játra v přítomnosti špatného cholesterolu, což je jeden z nejjednodušších a nejbezpečnějších prostředků.

Pro dosažení maximálního výsledku preventivním opatřením je připraven brusný nástroj, který přidává několik dalších komponent. K vytvoření profylaktického léčiva se používají brusinky, citron a česnek, které se za tímto účelem mele v mlýnku na maso a poté se smísí s medem. Výsledný lék se užívá ráno a večer po dobu 2 lžičky. na měsíc. Navíc tento postup zlepšuje celkovou pohodu, upravuje zrak i sluch.

Se zimou

Kromě svých dalších výhod, brusinky mají antiflogistické schopnosti, které byly vědecky prokázány. Díky této kvalitě je bobule stejně jako její deriváty schopna účinně odolávat různým příznakům, které se vyskytují při nachlazení. Jedná se o vynikající léčivé a profylaktické činidlo v období podzim-zima, kdy se chřipkový virus šíří všude a existuje vysoká pravděpodobnost akutních infekcí dýchacích cest.

Chcete-li bobule dlouhodobě uchovat, stačí brousit cukrem nebo zmrazit v mrazničce. Následně budou takové polotovary vynikajícím základem pro přípravu léčivých nápojů, které jsou nezbytné pro nachlazení.

S hypertenzí

V nedávném roce 2012 američtí vědci testovali vliv brusinek na krevní tlak. Za tímto účelem dobrovolní účastníci experimentu denně podávali čerstvou brusinkovou šťávu po dobu osmi týdnů. A vědci sledovali a zaznamenávali změny ve svědectví o tlaku účastníků. Na konci experimentu dospěla výzkumná skupina k jednoznačnému názoru, že u velké většiny sledovaných pacientů se ukazatele tlaku snížily na nominální limit. Tento výsledek sloužil jako základ pro prohlášení - brusinky pomáhají stabilizovat tlak u pacientů s hypertenzí.

S cystitidou

Podle odborníků jsou brusinky aktivně zapojeny do léčby cystitidy. V průběhu experimentálních klinických studií dobrovolná skupina pacientů kromě hlavních léků brala brusinkovou šťávu při léčbě komplexního zánětu močového měchýře. Podle výsledků experimentu bylo zjištěno, že subjekty se zbavily bolestivých symptomů mnohem rychleji než ostatní pacienti. Úplné vymizení bolestivých pocitů trvalo jen několik dní.

Z edému

Budoucí matky nejvíce trpí edémem v poslední fázi těhotenství. Aby se zabránilo této anomálii nebo se jí zbavit, je nejúčinnější pít brusinkovou šťávu. Tento nápoj, který má loajální (ponechávající draslík v těle) diuretický účinek, může nejen eliminovat otoky končetin, ale také nabít tělo užitečnými prvky, které jak nastávající matka, tak plod skutečně potřebují.

Recepty tradiční medicíny založené na brusinkách

Tradiční medicína doporučuje používat brusinkovou šťávu se suchým kašlem a bolestmi v krku nebo revmatismu. A při léčbě nachlazení, kdy je nutné nejen snížit teplo, ale také uhasit žízeň, použijte brusinkovou šťávu (šťáva zředěná vodou). Stejný nástroj je schopen aktivně potlačovat zánětlivé procesy v močovém měchýři. Aby bylo ošetření nejen efektivní, ale také příjemné, doporučuje se zvážit několik receptů.

S hypertenzí nebo aterosklerózou

Pro tento recept je zapotřebí brusinek (10 ks.) Spolu s listy (1 polévková lžíce) a jednou sklenicí vody. Chcete-li připravit lék, musíte připravit připravené komponenty sklenicí vroucí vody v termoskách. Až do plné připravenosti je nápoj podáván po dobu 4 hodin, po čemž může být vypit v 0,5 šálku 2krát denně.

Na dušnost

Pro tento recept musíte připravit 1 polévkovou lžíci. brusinkové listy a sklenici vody. K přípravě produktu musíte připravené listy uvařit sklenicí vroucí vody a trvat na tom 30 minut. Poté se nápoj konzumuje v jakémkoli množství.

Masť na kůži

Pro recept použijte 2 lžíce. brusinkové bobule a 50 g lanolinu.Chcete-li se připravit, musíte natáhnout bobule, filtrovat šťávu přes tenká a zředit ji lanolinem. Pro skladování musí být kompozice chlazena. Je to účinné protizánětlivé i antiseptické.

Nachlazení, suchý kašel a bronchitida

Pro recept byste měli připravit sklenici čerstvě vymačkané brusinkové šťávy a medu. Chcete-li získat účinný lék, stačí vše dobře promíchat a používat 1 polévkovou lžíci třikrát denně.

Brusinky v kosmetologii

V kosmetologii se rostlina používá hlavně jako lidový lék určený k péči o stav obličeje. Složení brusinky pomáhá saturovat pokožku všemi druhy mikroelementů, a to jak pro zlepšení pleti na obličeji, tak pro zvedání. Bohatý obsah kompozice zvyšuje elasticitu pokožky, dodává jí jemnost a zdravý vzhled.

Pro tvář

Chcete-li získat představu o složení lidové kosmetiky, navrhuje se zvážit univerzální obličejovou masku.

Chcete-li získat potřebné složení, musíte si připravit 1 lžičku. brusinková šťáva, 2 lžičky zakysanou smetanou a žloutkem. Všechny připravené složky důkladně promíchejte, dokud se nevytvoří homogenní hmota, poté se improvizovaný krém považuje za hotový.

Před zákrokem musí být pokožka obličeje velmi dobře očištěna a teprve poté na ni naneste masku po dobu 20 minut. Poté odstraňte masku a na obličej naneste zvlhčovač. Pro dosažení maximálního účinku se doporučuje masku po parení pokožky odstranit pomocí obkladu na bázi zeleného čaje. Pro dosažení významných zlepšení by měl být tento postup prováděn 2-3krát týdně po dobu 2 měsíců. Výsledkem je, že pokožka na obličeji získá pevnost a pružnost a také nejčerstvější vzhled.

Na vlasy

Použití brusinek pro kosmetické účely vám umožní dodat vašim vlasům atraktivní a zdravý vzhled. K tomuto účelu se používá čerstvě vymačkaná brusinková šťáva, která slouží jako hlavní prvek vytvořené masky. Jako plnivo se dále používá buničina zbývající po získání šťávy. Je velmi důležité, aby pro masku byly vybrány pouze zcela zralé bobule, protože v nezralých plodech není dostatek užitečných prvků. Pro získání účinného složení se navrhuje maska ​​receptura, která slouží ke zvýšení lesku a objemu vlasů.

Je nutné připravit 3 lžíce. brusinky, ze kterých se vytlačí šťáva, malá petrželka a 1 polévková lžíce. olivový olej. Smíchejte brusinkovou šťávu s výlisky, olivovým olejem a jemně nasekanou petrželkou a dobře promíchejte, poté se složení považuje za připravené. Dále důkladně vtřete výslednou masku do kořenů vlasů i do zbytku vlasové linie. Poté vlasy na půl hodiny přikryjte plastovým sáčkem. Po čase si masku umyjte šamponem. Pokud je třeba vlasy zesílit, můžete do této kompozice přidat 1 polévkovou lžíci. zlato. Navrhovaná maska ​​funguje stejně pro všechny typy vlasů.

Škody a kontraindikace

V brusinkových plodech neexistují žádné škodlivé nebo jedovaté látky, takže bobule nemají individuální škodlivé vlastnosti. V některých případech je však jeho použití vyloučeno kvůli nekompatibilitě s užívanými drogami. Například brusinky se nepoužívají při užívání léků, které mohou snížit srážení krve. V tomto případě může bobule interagovat s drogami, což zvyšuje jejich účinek, což povede k nadměrnému krvácení. Rovněž se nedoporučuje používat brusinky ve spojení s látkami, ve kterých je vysoký obsah kyseliny šťavelové. Jinak dojde ke zvýšenému vylučování solí derivátů močí, což způsobí vlnu tvorby ledvinových kamenů, zejména u lidí náchylných k urolitiáze.

Brusinky se nedoporučují používat u některých forem gastritidy, které jsou doprovázeny vysokou tajnou aktivitou. Nepoužívejte bobule k exacerbacím vředů, jejichž plocha lézí dosáhla dvanácterníku 12.Kromě toho byste neměli používat brusinkové ovoce pro lidi, kteří objevili individuální nesnášenlivost tohoto produktu.

Jak sbírat a jak uchovávat brusinky

Pro sklizeň brusinek existují tři póry. První a unáhlený se vyskytuje na začátku září, kdy plody ještě nemají čas dozrát, takže jsou položeny na teplé místo pro plné zrání. Podruhé je jaro, kdy jsou brusinky považovány za nejatraktivnější v gastronomickém smyslu, i když již ztrácí svou dlouhodobou schopnost skladování. Z tohoto důvodu se takové brusinky zpracovávají ihned po sklizni. Ve všech ostatních případech jsou brusinky vhodné ke sběru pro dlouhodobé skladování.

Je možné zmrazit

Brusinky se nebojí mrazu, po tomto postupu bobule prakticky neztrácí složení vitamínů. Takto je možné v přírodním prostředí zachovat až do jarního tání. Z tohoto důvodu je zmrazení považováno za jeden z nejúčinnějších způsobů skladování.

Jak sušit

Pro sušení je nutné sbírat zralé bobule, ve kterých je zcela vytvořeno vnitřní složení užitečných prvků. Samotný postup vypadá zcela jednoduše. Chcete-li vysušit brusinky, vyberte si suchou místnost, může to být půda nebo stodola. Na policích nebo jen na podlaze rozložte plátno a na něj nalijte sklizenou plodinu, načež se suší, dokud úplně nevyschne. V takovém případě musí být bobule čas od času třepána, aby se proces urychlil, a poté sušené ovoce sbírejte do plátěných pytlů.

Co lze vařit z brusinek: recepty

Odpradávna jsou brusinky populární bobule, takže na její přípravu existuje obrovské množství receptů. Z toho byly připraveny všechny druhy nápojů, jako jsou džusy, ovocné nápoje nebo kvas, džem, želé a želé. Zvláště populární byla brusinková tinktura. Sklizené brusinky byly použity v zimě v salátech nebo jako náplň do koláče. Chcete-li získat úplný obrázek o různých možnostech výroby populárního bobule, zvažte řadu receptů.

Morse

Chcete-li připravit kvalitní ovocný nápoj, musíte vzít ve stejném poměru vodu a brusinkovou šťávu. Nejprve přiveďte vodu k varu, vyjměte ji z tepla a po krátké pauze ji zřeďte brusinkovou šťávou. Toto řešení vám umožní připravit nejen lahodný nápoj, ale také obohacené velkým množstvím vitamínů a minerálů. Pro zvýšení léčivých a gastronomických vlastností se do ovocného nápoje přidá trochu medu. Je však třeba si uvědomit, že med nelze přidat do příliš horkého nápoje, jeho prospěšné vlastnosti se ztratí, když teplota dosáhne 40 stupňů.

Compote

Chcete-li připravit brusinkový kompot, musíte vařit 200 g bobulí, 100 g cukru a 1 litr vody. Potom se voda uvede do varu a v ní se rozpustí cukr. Brusinky se zmačkají v oddělené misce a přidají se do vroucí vody na mírném ohni. Kompost se uvede do varu a nechá se vařit po dobu 2 minut. Potom se hotový nápoj odstraní z tepla, nechá se vychladnout a namáhá.

Kissel

Příprava Kisselu je velmi jednoduchá, proto je nutné přidat do vařícího kompotu 1 polévkovou lžíci škrob rozpuštěný v malém množství studené vody. Dobře promíchejte a vyjměte z tepla, míchejte, dokud úplně nezhoustne.

Zachová se

Brusinkový džem se také vůbec obtížně připravuje, proto je nutné připravit 1 kg bobulí a 1,2 kg cukru. Nejprve se brusinky vylijí studenou vodou a nechají se vyluhovat půl hodiny. Potom se voda sníží a pánev s ovocem položí na pomalý oheň a zhasne po dobu 10 minut. Během této doby by slupka na bobulích měla prasknout a uvolnit šťávu. Bobule se pravidelně mísí, aby se zabránilo přilepení ke dnu pánve.Poté se do kompozice přidá cukr, dobře se promíchá a vaří 10 minut, oheň by měl být střední.

Omáčka

Brusinková omáčka má sladkokyselou chuť a dobře se hodí k masovým pokrmům. K jeho přípravě je nutné připravit 100 g bobulí, 50 g cukru, 50 ml studené vody a 1 lžička. škrob. Pak je vše jednoduché, zkombinujte bobule s cukrem a přiveďte k mírnému žáru. Škrob se chová v připravené vodě a čeká na vaření. Když se pánev vaří, přidejte do ní škrob a vařte, za stálého míchání, dokud není zcela kondenzován.

Želé

Pro želé musíte vařit 250 g brusinek, 100 g cukru, 1 polévková lžíce. želatina a 2 sklenice vody. Nejprve uvařte sklenici vody a dobře v ní zředěte želatinu. Dále v hrnci rozdrvte bobule a vytlačte šťávu z tenkého plátna. Squeeze nalil do sklenice horké vody, přiveďte k varu a vařte 5 minut.

Poté se pánev z tepla odstraní a vytlačené výlisky se vytlačí z výsledného kompotu pomocí gázy. Poté se v ohni zapálí horký vývar a v něm se rozpustí cukr. Poté se do kompozice přidá zředěná želatina, míchá se do hladkosti a odstraní se z tepla. Teprve poté přidejte brusinkovou šťávu, dobře promíchejte a zalijte želé do forem.

Mousse

K přípravě tohoto zákusku musíte mít 200 g bobulí, 200 g cukru a 60 g krupice. Prvním krokem je vymačkat brusinkovou šťávu a odstranit ji jako zbytečnou. Potom se stlačení nalije do vody (450 ml) a po zahřátí se vaří po dobu 10 minut. Následně jsou výlisky odfiltrovány a cukr se rozpustí v bujónu nad ohněm. Krupice se opatrně zavede do vroucí vody a vaří se po dobu 10 minut. Poté se směs ochladí, dobře porazí, rozloží v misce a pošle do chladničky na 4 hodiny.

Pastilka

K přípravě tohoto receptu je třeba připravit 1 kg brusinek, 800 g cukru a 200 g vody. Brusinky se nalijí studenou vodou a nechají se vařit, dokud se nezíská měkké bobule. Pak se rozdrví přes síto, nalije cukr a zapálí pomalý oheň. Vařte, dokud složení nezhoustne. Nakonec se výsledné bramborové kaše umístí na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem a suší se v peci. Hotový ibišek se stočí do role, zabalí se do papíru a uloží se v lednici.

Víno

K výrobě vína musíte mít 1 kg brusinek, 3 kg cukru a 7 litrů čisté vody. Na začátku je třeba připravit předkrm, brusit brusinky 0,5 kg cukru, dobře promíchat, vložit do vhodné misky, naplnit vodou a přikrýt gázou. Obrobek je trval na tmavém teplém místě po dobu 5 dnů. Po stanovené době se buničina objeví. Výsledná mladina se pečlivě filtruje a nalije do nádoby pro kvašení. Poté přidejte zbývající cukr, promíchejte, nainstalujte vodní těsnění a nechte jej na teplém místě kvašení po dobu 4 dnů.

Na konci období se vypustí 2 l mladiny, rozpustí se v ní 1,5 kg cukru, nalije se zpět a umístí se vodní uzávěr. Po 3 dnech se postup opakuje. Fermentace brusinkového vína vyžaduje v průměru 6–7 týdnů. Když se probudí, nalije se do láhve s hadicí, opatrně, aby nedošlo k narušení sedimentu. Poté víno trvá po dobu 3 měsíců a je konzumováno.

Brusinky v cukru

Pro vaření brusinek v cukru se doporučuje vybrat největší ovoce. Recept vyžaduje 1 kg brusinek, jeden citron, jedno vejce a tři sklenice práškového cukru. Vejce bílé se uvolní do keramické nebo smaltované mísy a smíchá se s 1 polévkovou lžičkou. citronová šťáva. Dále přidejte 3 lžíce. moučkový cukr a rozšleháme šlehačkou, postupně přidávejte moučkový cukr. Pokračujte, dokud směs nezíská viskózní konzistenci. Poté se do hotové glazury přidají brusinky a jemně se ručně promíchají. Ve zbývajícím prášku jsou glazované brusinky po částech válcovány a rozprostřeny na pergamenu rozprostřené v plechu na pečení.Poté se produkt v peci předehřáté na 50 stupňů suší po dobu 50 minut.

Kolik můžete jíst brusinky denně

Přestože neexistují žádná lékařská omezení konzumace brusinek, musíte vědět, že nadměrná konzumace bobule vede ke zvýšení kyselosti v žaludku, což může způsobit určité nepohodlí. Normalizovaný příjem byste měli používat také u lidí trpících poruchami gastrointestinálního traktu, aby nedošlo k relapsům.

Kromě toho je třeba mít na paměti, že sušené ovoce má vysokou energetickou hodnotu a jejich nadměrná konzumace může vést k obezitě. Pro udržení dobrého stavu těla se doporučuje konzumovat 100-200 g čerstvého brusinkového ovoce denně.

Mohu jíst v noci nebo na lačný žaludek

Velmi často se brusinky nebo jejich deriváty doporučují používat přímo na lačný žaludek před přímým jídlem. Jsou schopni stimulovat činnost žaludku a zvyšovat chuť k jídlu. Pokud mluvíme o užívání v noci, doporučuje se používat bobule v různých kombinacích. Nejatraktivnější budou brusinky, ve složení s kysaným zelím.

Může být zvířatům podáván brusinka

Zvířata budou reagovat jinak na brusinkové ovoce, protože kočky nebo psi s vysokou pravděpodobností to prostě nebudou jíst. Je pravda, že někteří psi mají velmi rádi sladkosti a pravděpodobně neodmítají brusinky v cukru. V takovém případě byste měli vědět, že žaludek psa nemusí být schopen zvládnout velkou část bobule, je určen ke zpracování jiných potravin.

Další věcí jsou hlodavci nebo ptáci, kteří rádi přijmou takovou léčbu. Za předpokladu, že se nejedná o hlavní jídlo, ale pouze o doplněk každodenní stravy, neexistují žádná zvláštní omezení pro brusinky. Je však třeba si uvědomit, že pokud brusinkové ovoce z nějakého důvodu fermentuje, jsou u zvířat kontraindikovány.

Cranberry Zajímavá fakta

První osadníci na evropské pevnině začali volat brusinky Craneberry, což doslova znamená bobule jeřábu. Toto jméno se objevilo díky zvláštnímu tvaru brusinkových květů, které ve tvaru vágně připomínají lebeční krk. Brusinky získaly další jméno v 17. století na otevřených prostranstvích v Nové Anglii, zde začaly říkat „Bearberries“, což znamená bobule medvěda. Toto jméno dostala kvůli častému jídlu bobule medvědy.

Na území naší země je často označována jako „severní bobule“. Důvodem byl převládající růst rostliny v severních oblastech. K lékařským účelům používají jak čerstvé brusinkové ovoce, tak i plody sklizené s počátkem mrazu. Brusinky získávají nejatraktivnější chuť během tání na jaře. V současné době je bohatá na kyselinu citronovou, ale zcela ztrácí koncentraci vitamínů.

Brusinková fotografie