Cloudberry: přínosy pro zdraví a poškozuje

V přírodě existuje mnoho různých rostlin, které jsou potravou pro člověka a také působí jako terapeutická činidla pro některá onemocnění. Patří sem moruše.

Co je cloudberry a jak to vypadá

Toto je bobule, která roste při nízkých teplotách. Mnozí to nazývají arktickými malinami, je to trvalá bylinná kultura s pomerančovým ovocem. Výška keřů může dosáhnout až 30 cm. Kvetou v polovině června a začátkem července, plody dozrávají v srpnu. Ovoce je komplexní oranžové ovoce, které zraje do 40 dnů.

Navenek se tento bobule podobá malinám. Pokud jde o chemické složení, mají tyto plody dvakrát tolik kyseliny askorbové. Léčivé vlastnosti mají všechny části rostliny.

Kde roste

Pro obyvatele střední zóny je rostlina dostupná pouze ve zmrazeném stavu. Cloudberry roste v bažinaté oblasti Sibiře, Vologda, Murmansk, Arkhangelsk. Existují důkazy o tom, že královská bobule roste na předměstí, kde je uvedena v Červené knize.

Když sbírají

Ovoce se objevuje v červenci až srpnu. Nejprve mají světle zelenou barvu, poté začnou zčervenat. Během tohoto období lidé často začínají sbírat bobule, protože věří, že je již zralá. Ve skutečnosti jsou zralé plody ostružin oranžové, zalévané šťávou.

Sběr by neměl být prováděn na environmentálně znečištěných místech v blízkosti průmyslových podniků. Morušky musí být sbírány ráno nebo večer, za suchého počasí. Pro takový postup je lepší použít nízké kbelíky. Kultura neroste ve shlucích nebo shlucích, takže kolekce může trvat poměrně dlouhou dobu. Kromě toho se v průběhu plnění jídel usazuje ovoce, v důsledku čehož je uvolněn další prostor.

Je důležité si nechat ujít čas, kdy bobule moruše dozrávají, protože kolekce může být provedena pouze na dva týdny. Poté jsou plody znovu vyzrálé a při roztržení z větví se šíří. Optimální období je, když se červená barva ovoce změní na červeno-žlutou.

Bobule se oškubají spolu se sepaly, které se následně oddělí a suší s dalším použitím pro lékařské účely. Při přepravě produktu je nutná ochrana před přímým slunečním světlem. Musíte zakrýt morušky trávou, hadříkem, ale nikoli polyethylenem.

Ovoce se skladuje velmi špatně, po několika hodinách se začnou zhoršovat. Lidé často připravují sirup předem a po návratu domů okamžitě bobule ponoří do kapaliny. Pokud není určen k výrobě kompotu, použijí se k tomu nezralé suroviny.

Jaký je rozdíl mezi morušovým a kostí

Kost je navenek podobná morušovým plodům - rostlina má také výšku ne více než 30 cm a má tři listy. Jeho plody jsou však červené a vyznačují se kyselou chutí, něco podobného granátovému jablku. Kvete v polovině května a začátkem června. Ovoce této rostliny je velká skupina luštěnin s jasně červeným nebo oranžově červeným nádechem. Má čtyři plody, uvnitř kterých jsou velké kosti.

Chemické složení užitečných vitamínových látek je vyšší u luštěnin, ale morušky mají bohatší složení mikro a makroprvků.

Složení a obsah kalorií

Morušky jsou považovány za dietní produkt, protože glukóza v nich je pouze 5 procent. Obsahují vlákninu, aminokyseliny, které nejsou syntetizovány tělem, pektiny, cukr a vlákninu z potravy.

Hlavní hodnotou je obsah řady užitečných látek, jako je kyselina askorbová, retinol, vitamíny skupiny B, jakož i PP-vitamin. Je třeba poznamenat, že vitamin C v tomto produktu je o 100 procent více než v citrusech. Kromě toho se v těchto bobulích nacházejí minerální sloučeniny jako Fe, Mg, P, K a další.

Nutriční hodnota kultury je pouze 40 kcal na 100 g.

Díky své bohaté léčivé kompozici je cloudberry účinně používán k léčbě řady nemocí.

Užitečné vlastnosti ostružin

Obecná výhoda

Jak již bylo zmíněno, bobule se vyznačuje vysokou koncentrací biologicky aktivních sloučenin. Značné množství vitamínů a minerálních prvků umožňuje použití takového produktu nejen v potravinách, ale také ve formě léčivých přípravků pro některé patologie.

Cloudberry je široce používán v lékařské oblasti a v oblasti kosmetologie a je také oblíbený mezi znalci tradiční medicíny.

Severní oranžová se vyznačuje protizánětlivými, antispasmodickými vlastnostmi hojení ran. Kromě toho má rostlina zvlhčující, regenerační, diuretický a hemostatický účinek.

Pravidelným používáním čerstvých bobulí, jakož i nápojů založených na této rostlině bude prevence a také způsob léčby mnoha onemocnění.

Pro ženy

1. Cloudberry je považován za ženské bobule. Kultura je schopna nastolit látkový metabolismus a obnovit trávicí systém.
2. Plody mají diuretický účinek, který umožňuje odstranit přebytečnou vodu z těla a odstranit toxické sloučeniny a toxiny. Tato kvalita produktu je užitečná, pokud potřebujete hubnutí a neustálé opuchnutí.
3. Ostružinové ovoce je oblíbené ve výrobě kosmetiky. Na základě této kultury vytvářejí krémy, masky, šampony, kompozice pro nehty. Takové nástroje můžete vařit sami.

Pro muže

Navzdory skutečnosti, že se kultura nazývá ženské bobule, neznamená to, že nemá příznivější vlastnosti pro silnější sex. Bobule této kultury tak posilují imunitní systém, normalizují indikátor cholesterolu v krvi, přispívají k rychlému zotavení těla po operaci.

U sportovců se doporučuje po tréninku konzumovat 200 g takových bobulí. Složení takové léčby obnoví sílu a aktivuje metabolismus.

Další výhodou použití u mužské poloviny je to, že produkt je účinný při potírání erektilní dysfunkce. Navíc morušky pomáhají obnovovat a zlepšovat kvalitu semenné plazmy.

Během těhotenství

Královská bobule obsahuje tokoferol, který je nezbytný zejména pro tělo těhotné ženy. Tato látka se podílí na regeneraci buněk a zajišťuje jejich růst, který je důležitý pro normální tvorbu plodu.

Odborníci doporučují zařazení tohoto produktu do stravy nastávajících matek třikrát týdně. Pro nachlazení by měla být použita odvar z ovoce, aby se posílila ochranná funkce těla. To je velmi důležité, protože během těhotenství je užívání antibiotik a antivirových léčiv nežádoucí.

Morušky mohou být konzumovány během těhotenství pouze v případě, že neexistují individuální kontraindikace. Chcete-li určit přípustné množství, které může žena jíst, měli byste vyhledat radu odborníka.

Při kojení

Oranžové bobule mohou být zařazeny do ženské nabídky během kojení až poté, co dítě dosáhne věku tří měsíců.Použití těchto plodů v potravě dříve, než je stanovené období, může způsobit alergickou reakci a také porušení trávicího traktu dítěte.

Pokud žena během těhotenství snědla borůvky, můžete při laktaci zkusit 2-3 plody denně. V tomto případě je nutné sledovat reakci dítěte. Pokud v zažívacím traktu není vyrážka, zarudnutí nebo narušení, můžete mírně zvýšit rychlost. V případě jakýchkoli nežádoucích účinků můžete takový přípravek použít až po ukončení kojení.

Pro děti

Jantarové bobule má vysokou koncentraci vitamínu C. Produkt je užitečný pro tělo dítěte a může posílit oslabenou imunitu. Aby se však zabránilo vzniku alergické reakce, je možné dát takové bobule dětem až po dosažení věku tří let. Pokud jde o kompot, želé vyrobený z morušů, je povolen od jednoho roku.

Ovocné pyré s přídavkem malého množství morušového ovoce lze dítěti dát za dva roky. Kultura má baktericidní a antiparazitické vlastnosti.

Při hubnutí

V nabídce pro klinickou výživu a dietu jsou často zahrnuty morušky. Tento produkt se používá díky obohacenému složení vitamínů a minerálů a také kvůli nízkému obsahu kalorií.

Tato složka je nezbytná ve stravě, která se používá ke snížení tělesné hmotnosti. Příčinou dalších liber je často nezdravá strava, ale metabolická porucha může také vést ke zvýšení hodnot na stupnici. V tomto případě není energie, která přichází s jídlem, úplně zbytečná, ale převádí se na tuk.

Cloudberry je schopen v lidském těle vytvořit metabolické procesy a odstranit přebytečnou vodu, čímž eliminuje otoky.

Potraviny, které takové bobule používají, nebo nápoje na jejich základě, zvyšují tón v těle, odstraňují soli a škodlivé sloučeniny. Výrobek dodává pokožce zdravý vzhled, obnovuje krásu kadeřů, zlepšuje náladu a pomáhá zbavit se deprese, což je zvláště důležité v procesu hubnutí.

Jaké jsou výhody listů ostružin

Za užitečné se považují také listy se sepaly rostlin ostružin. Infuze založená na takových rostlinných materiálech je užitečná při léčbě střevních poruch s cystitidou a patologiemi látkového metabolismu. Kromě toho se odvar listů používá jako diuretická a protizánětlivá kompozice. S pomocí takové rostliny se léčí kašel.

Čerstvé listy mohou být aplikovány na rány po popálení nebo mechanickém poškození. To zajistí rychlé uzdravení.

K přípravě takového léčivého bujónu je nutné nalít 15 sušených listů rostliny dvěma sklenicemi vroucí vody. Trvejte na hmotnosti 30 minut a pijte každý den místo čaje.

Výhody morušového čaje

Čaj z ostružin se vyznačuje hemostatickým účinkem. K přípravě takového léku je třeba nalít čtvrtinu lžičky sušeného ovoce 0,5 l vařené horké vody. Můžete také umístit čajové lístky v obvyklém množství. Poté přidejte malé množství sušených bobulí. Poté naplňte suroviny dostatečným množstvím tekutiny a trvejte na tom alespoň po dobu deseti minut. Maximální denní dávka takového čaje je 1 - 2 šálky.

Cloudberry v medicíně

1. Používání plodů moruše má pozitivní vliv na tělo dospělého i dítěte. Bobule mají nejen příjemnou chuť, ale také řadu užitečných vlastností. Výhoda takového severního ovoce spočívá v jeho zvláštním chemickém složení. Produkt je nasycen vitamíny, minerály, různými kyselinami.
2. Pro léčebné účely se používají všechny části rostlin ostružiníku. Tímto produktem lze rychle odstranit nemoci žaludku. Rostlina snižuje zánět sliznice a vyznačuje se svíravým účinkem. Produkt také pomáhá vyrovnat se s průjmem a zabraňuje dehydrataci.
3. Morušky snižují tělesnou teplotu a odstraňují z těla škodlivé látky. Rostlina posiluje ochrannou membránu a poskytuje rychlé zotavení po nemoci.
4. S pomocí těchto bobulí se můžete vypořádat se stresem, rozveselit se a zmírnit únavu.
5. Vysoká koncentrace kyseliny askorbové v morušovém ovoci je prevencí kurděje.
6. Kromě toho je rostlina užitečná pro srdce a krevní cévy. Bobule normalizují srážení krve a mají posilující účinek na stěny krevních cév a také regulují krevní tlak.
7. Cloudberry také stimuluje metabolické procesy, snižuje množství cholesterolu v krvi. Přípravek je užitečný pro příznaky nedostatku vitamínu, má pozitivní vliv na oslabenou imunitu a je nezbytný pro děti s křivicí.
8. Tokoferol jako součást „bažinového jantaru“ zajišťuje krevní oběh končetin a stimuluje regenerační procesy po popáleninách a ranách.

V medicíně jsou populární infuze z listů a čajů z ovoce a semena se používají k produkci oleje. Léčivé přípravky z této kultury se používají k prevenci a léčbě patologií orgánů kardiovaskulárního systému, onemocnění virového původu, jakož i pro posílení ochranné membrány.

S diabetem

Vysoký obsah vitamínu C ve výrobku je považován za hlavní vlastnost při léčbě cukrovky. Plody této rostliny navíc obsahují karoten a jeho koncentrace je zde vyšší ve srovnání s mrkví. V morušce jsou také různé minerální sloučeniny, které pomáhají tělu pacienta.

Důležitou vlastností morušového ovoce u těchto pacientů je přítomnost vitaminu E, který je schopen normalizovat krevní oběh, urychluje regenerační procesy a zlepšuje vidění. Použití tohoto produktu v případě nemoci je tedy více než opodstatněné, avšak pro dosažení maximálního přínosu je třeba dodržovat některá pravidla.

Pokud jde o způsoby konzumace bobulí, stojí za zmínku, že produkt se vyznačuje užitečnými vlastnostmi nejen v čerstvém stavu, ale také ve formě šťávy nebo džemu. Pro diabetiky je nejpřijatelnější konzumace čerstvých bobulí, ale to není vždy možné. Při příjmu džemu z této rostliny byste neměli používat přírodní sladidla ani přidávat sladidla.

Při výrobě borůvkové šťávy můžete použít i jiné ovoce a bobule, což pouze zvýší výhody nápoje. Takže do takového nápoje můžete přidat maliny, rybíz, ale pouze pokud to bylo dohodnuto s lékařem. V případě cukrovky je nutné začít konzumovat bobule s malými dávkami, abychom určili reakci těla a zajistili, aby nedošlo k alergické reakci.

Se zvýšenou hladinou glukózy v krvi je možné použít morušky ve vlastní šťávě. V tomto případě je však nutné použít pouze čerstvé ovoce, které má stále užitečné vlastnosti.

Odborníci nedoporučují použití zmrazeného produktu pro tuto patologii, protože v důsledku vystavení tomuto produktu při nízkých teplotách ztrácí některé užitečné vlastnosti.

Aby nedocházelo k nepříjemným následkům, je důležité dodržovat všechna pravidla pro používání těchto bobulí v potravinách.

Důležité: cloudberry glykemický index - 44 jednotek.

S gastritidou

Gastritida s vysokým stupněm kyselosti je kontraindikací pro použití ostružin, protože přítomnost kyseliny v ní způsobí podráždění již poškozené sliznice žaludku.

Pokud je zjištěna gastritida s nízkou kyselostí, doporučuje se konzumovat i morušky. V tomto případě můžete vzít infuzi složek rostliny dovnitř.

Například, sušené sepaly mohou být nality vroucí vodou a trvat na tom, dokud kapalina zcela nevychladne. Takže dvě polévkové lžíce surovin budou vyžadovat tři sklenice kapaliny. Po ochlazení se hmota přelije a spotřebuje 100 ml 5-6krát denně.

Při infuzi z letáků vypadá postup stejně, ale pro dvě polévkové lžíce sušených listů jsou zapotřebí dva šálky vroucí vody. Výsledná směs by měla být opilá po celý den v malých doušek.

Tyto nápoje lze připravit z čerstvého nebo sušeného ovoce, které jim poskytne příjemnou dochuť a vůni. Chcete-li získat účinný lék, můžete míchat ve stejném množství listy ostružin a jahod. Uvaří se složení, jako je běžný čaj.

S dnou

Chcete-li odstranit příznaky dny a zbavit se dalších problémů spojených s látkovým metabolismem, můžete připravit odvar, který se vyznačuje množstvím užitečných vlastností, a obejít se bez syntetických léků, které negativně ovlivňují jiné orgány. Chcete-li získat takový produkt, měli byste brousit vegetativní části moruše a nalijte 0,5 l vroucí vody. Masu vařte asi 15–20 minut na mírném ohni a poté nechte vychladnout. Po hodině se směs namísí a znovu se nalije sklenicí horké kapaliny. Doporučená dávka je 50 ml infuze čtyřikrát denně před jídlem.

Pro játra

Cloudberry má příznivý účinek na trávicí systém, obnovuje funkce trávicího traktu, odstraňuje toxické látky a toxiny z těla, čímž eliminuje přebytečnou tekutinu a uvolňuje stres na játrech.

Pro léčebné účely se používají plody, listy a kořeny rostliny. Všechny tyto části kultury se používají pro problémy s játry.

S hemoroidy

Infuze čerstvých listů se používá pro vnitřní krvácení, hemoroidy jako léčení ran, antimikrobiální činidlo. Kromě toho má tato kompozice adstringentní a protizánětlivé vlastnosti.

Na kašel

Listy ostružiny se používají k léčbě onemocnění dýchacích cest. Užitečné komponenty této rostliny vám umožní zbavit se kašle po několika použitích. Odvar založený na této kultuře zlepšuje dýchací funkce, vylučuje sípání a pískání v plicích. Takový nástroj je také charakterizován antibakteriálním účinkem, proto bojuje nejen s kašlem, ale také s viry, které způsobují toto onemocnění.

K přípravě takového léku můžete použít jak čerstvé listy, tak sušené suroviny.

Infuze se připravuje velmi snadno. Do skleněné misky je třeba naplnit polévkovou lžíci listů a nalít dvě sklenice vroucí vody. Nádobu pevně uzavřete a na několik hodin trvejte. Doporučuje se připravit kompozici na noc, takže ráno je lék připraven.

Naplňte infuzní tekutinu a poté ji můžete použít pro léčebné účely. Vezměte si 150 ml infuze po jídle nebo polévkové lžíci během kašle.

Cloudberry v kosmetologii

Cloudberry je široce používán v kosmetologii. Na základě odvarů z této rostliny se připravují kosmetika na vlasy a dermis. Rozdrcená semena kultury se používají jako abrazivní základna při výrobě slupek a peelingů. Olej z těchto semen je nasycen přírodními antioxidanty, které jsou součástí krémů určených pro použití v dospělosti.

Kosmetika Cloudberry je považována za elitu. Bohužel ne každý si to může dovolit kvůli vysokým nákladům. Doma však můžete vařit masky určené pro suchou a citlivou pokožku.

Pro tvář

1. Chcete-li připravit výživnou obličejovou masku, musíte smíchat čerstvé listy s kyslou smetanou nebo medem s vysokým obsahem tuku. Pro lesk pokožky na tváři se doporučuje aplikovat čerstvé plody rostliny a nejdříve je rozdrvit na kašovitou konzistenci. Tento postup dodá pokožce hladkost a citlivost.
2. Můžete udělat vrásky z moruše. K tomu je nutné rozdělit bobule na kůži obličeje silnou vrstvou, s výjimkou oblasti kolem očí.To urychlí procesy výměny horní vrstvy epitelu a bude mít tonický účinek. Je-li kůže citlivá, je taková maska ​​kontraindikována.
3. Rozdrťte šťavnaté ovoce a smíchejte s několika lžičkami mléka, přidejte lžíci škrobu a naneste na obličej.
4. U mastných typů dermis se doporučuje, aby se borůvky smíchaly s vaječným bílkem, a pro suchou pokožku by se měl používat vaječný žloutek.
5. Můžete také zředit vodu a borůvkovou šťávu v poměru 1: 1, zmrazit takovou hmotu v ledových plísních a ráno a večer otřít obličej kostkami ledu, nejprve odstraňte make-up.

V případě narušení syntézy kožního mazu s peelingem a suchou pokožkou musíte použít následující sloučeniny. Například:

1. Můžete smíchat dvě polévkové lžíce domácího tvarohu s lžičkou morušového oleje. Výslednou hmotu naneste na obličej, krk a dekolt. Namočte 20-30 minut a opláchněte teplou vodou.
2. Bramborovou kaší osolíme smetanou nebo zakysanou smetanou. Výsledkem je účinný kosmetický přípravek.
3. Také pro změkčení pokožky byste měli vzít šlehačky, olivový olej a bobulovou šťávu, promíchat všechny složky a aplikovat na problémové oblasti.
4. Pokud kořeníte ovesné vločky pyré s džusem, přidáte trochu olivového oleje a žloutku, získáte vynikající směs pro aplikaci na obličej.

Na vlasy

Pro ošetření nudných vlasů se doporučuje připravit produkt, který se skládá z 5 lžic morušové infuze, lžíce bobulového oleje a jednoho vejce. Zamíchejte komponenty a porazte. Výslednou hmotu votřete do pokožky hlavy a aplikujte na kadeře po celé délce. Držte masku na půl hodiny a poté ji opláchněte teplou vodou. Několik opakování tohoto postupu dosáhne požadovaného výsledku.

Škody a kontraindikace

Navzdory mnoha výhodám této rostliny, moruše mohou stále poškozovat lidské tělo.

Bobule by neměly být konzumovány v případě individuální nesnášenlivosti, při onemocněních gastrointestinálního traktu, jako je gastritida s vysokým stupněm kyselosti, vřed. U některých se také může vyskytnout alergická reakce na produkt.

Léčivé přípravky založené na tomto plodu mohou zvýšit srážení krve, proto je před použitím takových přípravků důležité poradit se s odborníkem.

Jak již bylo zmíněno, v morušech je velmi málo glukózy, což umožňuje použití při cukrovce. To se však týká pouze čerstvých bobulí, proto je používání cukrovinek a marmelád na bázi morušového cukru pro diabetiky zakázáno.

Dětský věk do jednoho roku je také kontraindikací pro použití takového produktu.

Sběr a skladování

Morušky se sbírají od července do srpna. Pokud ji nesbíráte ve stanoveném období, nebude fungovat, aby se plodina vrátila domů, protože se v krátké době změní na dužinu.

Cloudberries jsou sbírány spolu se sepals, který rozšíří jeho čerstvost. Je lepší sbírat takové plody nezralé, pokud mají stále načervenalé barvy. Takové bobule dozrávají za pár dní. Taková léčba je uložena v lednici pouze 3-4 dny.

Zralé borůvky začnou být několik hodin po odběru zakyslé. Abyste tomu zabránili, můžete okamžitě ponořit suroviny do cukerného sirupu.

Je možné zmrazit

Chcete-li udržet moruše po dlouhou dobu, může být zmrazená. Z tohoto důvodu musí být vyčištěné suroviny přemístěny do nádob a odeslány do mrazničky. U této metody je důležité zmrazit bobule v malých částech, aby při odmrazování spotřebovala celou hmotu.

Bobule můžete posypat cukrem a jemně promíchat. Poté vložte ovoce do nádoby a vložte do mrazničky.

Dalším způsobem zmrazení je předběžná příprava šťouchaných borůvek.

Chcete-li zachovat celé bobule, je nutné je uspořádat na podnose tak, aby se nedotýkaly, a umístit je do mrazničky. Po dvou hodinách nalijte zmrazené moruše do kontejneru a odešlete k dalšímu skladování. Šťáva z tohoto bobule je také zmrazená.

Dodržování pravidel zmrazení uloží všechny užitečné látky v produktu.Současně si můžete zachovat původní vzhled, abyste v budoucnu mohli plody použít k dekoraci cukrovinek. Existují dokonce studie, které prokázaly, že správně zmrazené plody ostružin jsou zdravější než čerstvé suroviny.

Uchovávejte zmrazené potraviny odděleně od produktů s výraznou vůní. Morušky jsou schopny absorbovat cizí aroma i při zmrazení, což negativně ovlivní chuť ovoce. Zmrazování rozmrazených potravin je zakázáno. V mrazničce může být takový lék uložen po dobu 11 měsíců. Po uvedeném období ztratí ostružiny své léčivé vlastnosti a chuť.

Jak přivést morušky do zralosti

Existuje několik metod, které lze použít k dozrání sklizených obilovin. První možností je položit bobule na papírový ručník v rovnoměrné vrstvě a držet v tomto stavu několik dní. Nebo si prostě můžete dát morušky, sebrané sepaly, do chladné místnosti.

Před takovýmto postupem je nutné ovoce třídit, opláchnout a důkladně osušit.

Co lze připravit z borůvek: recepty

Zralé borůvky jsou velmi šťavnaté a měkké, vyznačují se výraznou chutí. Plody rostliny se používají čerstvé, zmrazené nebo sušené. Z borůvek můžete vařit různá jídla. Například obyvatelé severních oblastí využívají morušové kompoty, džemy a želé. Některé ženy v domácnosti používají bobule jako náplň pro pečení. Namočené a dušené ovoce má skvělou chuť.

Švédi z něj vyrábějí džem, který se používá jako náplň do koláčů nebo palačinek. Kromě toho jsou borůvky nedílnou součástí takových jídel, jako jsou houby na toastu. Ve Finsku se speciální likér vyrábí z bobulí, které se podávají s dezerty.

Cloudberries jsou součástí různých pokrmů a dezertů. Má vynikající chuť, proto jídlo připravené s přidáním takové složky je nejen chutné, ale také nasycuje tělo užitečnými látkami.

Zachová se

Chcete-li vyrobit klasický džem, budete potřebovat jeden kilogram granulovaného cukru a stejné množství jantarového ovoce. Kromě toho budete potřebovat dvě sklenice vody.

Vybrané a promyté suroviny by měly být ukládány do velkých kovových nádob. Posypeme müsli cukrem. Položte hmotu na sporák a přiveďte k varu, aniž byste dezert míchali. Ovoce vařte pět minut a poté pánev vyjměte z tepla. Po úplném ochlazení znovu vložte jam do ohně a po pěti minutách opět zchladnout. Tento postup proveďte ještě dvakrát.

Balený chlazený džem ve sterilizovaných nádobách, sbalte se a přesuňte na chladné místo pro dlouhodobé skladování.

Je důležité vědět, že nadměrná konzumace takového produktu může vést k dehydrataci.

Jam

Chcete-li udělat morušový džem, musíte si připravit jeden kilogram cukru a bobule, stejně jako 100 ml vody.

Ovoce důkladně opláchněte a zkažené plody nejprve odstraňte. Cukr, nalijte vodu a přiveďte k varu. Po varu přidejte připravené ovoce do sirupu. Mraky vařte v sirupu asi půl hodiny na mírném ohni a hmotu pravidelně míchejte.

Poté odstraňte zaseknutý papír z kamen a rozemelujte sítem, abyste odstranili jámy a oloupejte. Nalijte drcený dezert do pánve a vařte 7-8 minut na nízkém ohni.

Pochoutka není moc silná, takže se nemusíte bát, mělo by to tak být. Poté nalijte horký dezert do dezinfikovaných nádob, zavřete a přesuňte do chladné místnosti. Po několika hodinách bude morušový džem ztvrdnout a získat potřebnou konzistenci.

Compote

Cloudberry se také používá při výrobě kompotu. K tomu potřebujete asi 2 litry vody, 0,5 kg bobulí a stejné množství cukru. Podle tradičního receptu není příprava takového nápoje obtížná. Nejprve musíte vyrobit cukrový sirup. Současně přidejte cukr do vroucí kapaliny a vařte několik minut, dokud se sladidlo úplně nerozpustí.

Do čisté mísy nalijte müsli připravené z ovoce, nalijte sladký sirup a přikryjte kovovým víčkem. Poté dejte sklenice s přířezy do velké mísy na hadrový ubrousek. Nalijte tuto pánev vodou tak, aby hladina kapaliny dosáhla ramen skleněné nádoby. Poté, co vaříme vodu v takové misce, sterilizujte sklenice s obsahem po dobu 20 minut.

Poté se sbalte plechovky a položte vzhůru nohama, aby zcela vychladly, zabalte přikrývku.

Tinktura

Přísadami pro přípravu tinktury z moruše jsou bobule v množství 0,5 kg, 1 litr vodky a 100 - 150 g cukru nebo medu.

Množství sladidla lze upravit podle svého uvážení nebo ho vůbec nepoužívat. Pokud používáte med, bude nápoj jemnější a prospěšnější.

Umyté a sušené suroviny vložte do nádob pro naléhání. Současně se doporučuje použít váleček k mírnému rozdrcení morušů. Pak přidejte cukr, zavřete sklenici a několikrát protřepejte. Když po několika hodinách bobule začne šťávu, přidejte alkoholový základ a med (je-li to nutné).

Hmotu promíchejte, pevně uzavřete víko a vložte do temné místnosti při pokojové teplotě. Směs trvá asi 10 dní. V tomto případě by se měla jednou za den otřást budoucí tinktura.

Poté protlačte směs gázou, vymačkejte koláč. Doporučuje se filtrovat tekutinu přes vatu. Nyní láhev bobule tinktura a pevně utěsněte. Produkt je skladován na tmavém místě po dobu pěti let. Síla nápoje je asi 35 stupňů.

Víno

Víno může být vyrobeno z borůvek. To bude vyžadovat 5 kg plodů této kultury, 3 l vody a 1 kg cukru.

Před zahájením práce nemusíte bobule umývat. Měly by být hněteny ručně nebo pomocí válečku, dokud není získána homogenní hmota. Bobulová směs by měla být přenesena do smaltovaných nádob nebo nádob vyrobených z plastu, který má široký krk. Poté přidejte veškerou vodu, 350 g granulovaného cukru a promíchejte. Poté obal zakryjte gázou a přemístěte do temné místnosti. V této formě je hmota uložena několik dní. Současně smíchejte směs 1-2krát denně rukama nebo dřevěnou špachtlí a pokuste se utopit maso, které se vynořilo na povrchu. Během této doby by se měly objevit první známky toho, že fermentační proces začal. To lze zjistit syčením, výskytem pěny a kyselou vůní.

Pak namáhejte hmotu. Shromážděné výlisky již nebudou potřeba. Nalijte šťávu z bobule do nádoby pro kvašení. Současně by asi 30 procent objemu mělo zůstat prázdné pro oxid uhličitý a pěnu, které se uvolní při získávání nápoje. Nyní přidejte dalších 350 g cukru a promíchejte hmotu.

Namontujte uzávěr vody nebo běžnou gumovou rukavici s malým otvorem na jeden z prstů na hrdle nádoby. Přeneste obrobek na tmavé místo při teplotě 18–25 stupňů.

Po týdnu přidejte zbývající cukr. Postupujte takto: zkumavky vylijte sklenici šťávy, zkumavku rozpustte a do šťávy přidejte již získaný sirup.

Kvašení vinařského vína v průměru trvá v průměru 35–50 dní. Připravenost nápoje lze posoudit ukončením emise oxidu uhličitého, sraženinou vytvořenou na dně a stínem nápoje - víno se ukáže být lehčí.

Poté jemně vypijte alkoholický nápoj, aniž byste se dotkli sraženiny. V případě potřeby můžete přidat trochu cukru a také zvýšit sílu vína přidáním vodky nebo alkoholu.Přidání složky obsahující alkohol prodlužuje trvanlivost produktu.

Mladé víno by mělo být skladováno ve sklepě nebo v lednici po dobu 4-6 měsíců, dokud nezraje. Nalijte starý nápoj do lahví, pevně utěsněte a odešlete k uložení.

Jak jíst borůvky

Ostružinové ovoce se konzumuje čerstvé i nasáklé. Tento produkt můžete použít k získání želé, džemu, likéru nebo šťávy.

Dříve byly tyto plody sbírány v sudu, který byl následně pohřben. Na jaře vzali tento sud a snědli morušky čerstvě zmrazené. Taková pochoutka během zimy vůbec nezkazila.

Mohu jíst kosti

Odborníci nedoporučují konzumovat borůvky ve velkém množství, protože mají dráždivý účinek na žaludeční sliznici. Proto pokud možno odstraňte semena těchto bobulí.

Jak čistit

Před použitím v potravinách nebo zpracování je nutné připravit morušky. Za tímto účelem musí být surovina nejprve očištěna od listů, stopek, důkladně opláchnuta a poškozené plody odstraněny.

Někteří věří, že ošetření morušového zahrnuje odstranění semen. Chcete-li se jich zbavit, je lepší použít síto. Mrkvová kaše lze použít v dětské stravě. Před zahájením tohoto postupu můžete ovoce posypat cukrem a nechat je několik hodin namočit. Takový dezert se připravuje pouze z zralých mraků.

Zajímavá fakta o moruškách

1. Namočené bobule bobule byly oblíbeným dezertem A.S. Pushkina. Existují záznamy, které uvádějí, že poslední touhou před smrtí spisovatele bylo jíst namočené bobule.
2. Hrst borůvek obsahuje čtyřikrát více vitamínu C než citrusové plody.
3. Ve Finsku zobrazuje mrak s nominální hodnotou dvě eura moruše.
4. Norsko je země, ve které je zakázáno shromažďovat nezralé plody této rostliny.
5. Jak víte, cloudberry se nazývají „královské“ bobule. Toto jméno obdržela, protože byla považována za oblíbenou léčbu králů a byla neustále u svých stolů.

Foto moruše