Physalis: sundhedsmæssige fordele og skader

Physalis er medlem af natskygge-familien. Dette produkt har "familiebånd" med tomater, kartofler og andre haveafgrøder. Physalis-busken er ganske smuk, de orange frugter er skjult i grønne kasser og ligner kinesiske lanterner.

Hvad er physalis, og hvor vokser det

Physalis-frugten er en glat, rund, lille orange-gul bær, der er indkapslet i en grøn skaller. Selve planten har en højde på 60–90 cm og kan undertiden nå 150 cm. Physalis vokser bedst på solrige steder fra juni til august. Planten og dens frugter har alternative navne. For eksempel kan du ofte høre sådanne navne - keps stikkelsbær eller gylden bær.

Denne kultur kom til det europæiske kontinent fra Syd- og Mellemamerika. Physalis kan ses voksende i naturen, da reproduktion forekommer selvsående. Det er fordelt på områdene Mexico, Guatemala, Peru, Venezuela og Colombia. I denne del af kloden opdrages mange sorter, der er meget godt tilpasset forholdene i sletter og bjerge.

typer

Der er omkring 120 forskellige typer fysisk. Det største antal arter vokser i Mellemamerikanske lande. Planten er normalt opdelt i to typer - dekorativ og spiselig. Førstnævnte fungerer ofte som dekorationer til blomsterbede med hus, og de kan også bruges til buketter. Disse inkluderer sorter som "kinesisk lanterne", "Longifolia", "Alkekengi."

Hvis vi taler om spiselige sorter, kan de opdeles i 2 grupper - bær og grøntsag. I bærsorter er frugterne ret små, de har en sød smag og har også en temmelig behagelig aroma. Vegetabilske sorter har store frugter, middels smag.

Hvordan man skelner dekorativ fysalis fra spiselig

Den dekorative sort har store kasser, men små ikke-beskrevne bær. Spiselige sorter har et mindre attraktivt udseende, men de har en større, saftig appelsinfrugt, der ligner en tomat.

Sammensætning og kalorieindhold

100 g produkt indeholder:

• kalorier - 32 kcal;
• proteiner - 1 g;
• fedt - 1 g;
• kulhydrater - 3,9 g.

Frugt er også rig på næringsstoffer som vitamin A, B1, B2, B3 og C, fosfor, calcium, mangan, kobber, selen, zink, kalium, magnesium og jern.

Nyttige egenskaber ved physalis

Generel fordel

1. Understøtter hjerte-kar-sundhed. Vitamin B1, indeholdt i physalis, er ansvarlig for produktionen af ​​acetylcholin - en forbindelse, der understøtter kommunikation mellem nerver og muskler. Vitamin B1-mangel kan reducere acetylcholinproduktionen, hvilket gør hjerteslaget uregelmæssigt. Nogle gange kan der endda forekomme stagnation, hvilket øger risikoen for hjertesvigt. Den regelmæssige brug af physalis-frugter normaliserer og understøtter hjertets arbejde, hvorved det hjælper med at tackle belastningen på dette organ.
2. Forbedrer blodgennemstrømningen. Physalis indeholder vitamin B3 - niacin, som forbedrer blodgennemstrømningen, især på steder, hvor der er stagnation eller nedsat funktionalitet. Udover det faktum, at physalis understøtter blodcirkulationen, er det også i stand til at reducere smerter.I stedet for at tage vitamin B3 som en del af medicin eller tabletter anbefales det derfor at bruge frugterne af physalis, der mætter kroppen med vitale stoffer, herunder niacin.
3. Kontrollerer vægten. Physalis refererer til mad med lavt kalorieindhold. Frugt er en rig kilde til næringsstoffer, som især er nødvendige for mennesker, der er i diæt eller opretholder fysisk kondition. Dette produkt indeholder en masse fiber og kulhydrater, som vil hjælpe med at fylde kroppen med energi og holde den i god form.
4. Understøtter vision. Physalis indeholder vitamin A. Dette vitamin er en vigtig komponent til at bevare sunde øjne og derfor er synet med til at undgå aldersrelaterede lidelser. For eksempel hjælper dette produkt med at forhindre natblindhed, grå stær og makuladegeneration.
5. Nyttigt under graviditet. Jern er et mineral, der er essentielt for mor og babys helbred. Den gravide kvindes behov for jern er ca. 27 mg. Physalis indeholder en tilstrækkelig mængde af dette element til at opretholde balancen i denne periode. Ud over det faktum, at bæret kompenserer for jerntab, vil det også hjælpe med at beskytte kroppen og styrke immuniteten.
6. Understøtter og forbedrer den kognitive funktion. Physalis er rig på antioxidanter, især indeholder det C-vitamin, som hjælper med at slippe af med skadelige aflejringer og bekæmpe frie radikaler. At spise physalis regelmæssigt vil hjælpe med at slippe af med oxidativ stress. Derudover er physalis meget nyttigt til gendannelse af kognitiv svækkelse, for eksempel ved demens og Alzheimers sygdom.
7. Det behandler laryngitis og influenza. Physalis-frugten har et stort antal medicinske egenskaber. Det er blandt andet meget effektivt til behandling af laryngitis og influenza. På baggrund af physalis kan du lave forskellige tinkturer og drikkevarer, der kan hjælpe dig med at slippe af med forkølelse og infektionssygdomme.
8. Forebygger fibrose i nyrerne og leveren. Physalis indeholder alkaloider - flavonoider og andanolider. Dette er stoffer, der hjælper med at forhindre indtræden af ​​fibrose i leveren og nyrerne. Derudover vil den regelmæssige brug af physalis bidrage til at forbedre tilstanden i løbet af denne sygdom.
9. Det behandler hepatitis, astma og kræft. Physalis som plante og frugt er nyttig ved malaria, gigt, hepatitis, kræft, astma og dermatitis. Gentagne undersøgelser viser, at physalisekstrakter indeholder ethanol, der er ansvarlig for undertrykkelsen af ​​alle disse sygdomme.
10. Nyttigt til diabetes. Physalis bruges ofte som et forebyggende og beskyttende middel mod diabetes. Som regel bruges en frisk plante til behandling af diabetes, hvorfra der foretages infusioner eller afkok.
11. Understøtter celle reparationsproces. Ifølge undersøgelser indeholder physalis et stort kompleks af vitaminer, som kroppen har brug for i normalt liv. En af de vigtigste fordelagtige egenskaber ved physalis er, at dette produkt er involveret i de processer, der er forbundet med celle restaurering.
12. Styrker immunsystemet. C-vitamin, der findes i physalis, hjælper med at styrke immunforsvaret. Regelmæssig brug af physalis vil hjælpe immunsystemet mere effektivt med at klare sit arbejde og gøre det stærkere. Derudover forbedres kroppens evne til at bekæmpe vira kvalitativt.
13. Det bekæmper kræftceller. Physalis indeholder ananolider. Dette er organiske forbindelser, der hører til antioxidanter og kan fungere som antiinflammatoriske stoffer. De hjælper kroppen med at bekæmpe kræftceller og bremse deres produktionshastighed. Selvom virkningen af ​​denne forbindelse ikke er så effektiv som kemoterapi eller strålebehandling, men selvfølgelig, vil regelmæssig brug af physalis hjælpe kroppen med at bekæmpe sygdommen.
14. Det har antiinflammatoriske egenskaber. Physalis kan fungere blandt andet og som et antiinflammatorisk middel.Regelmæssig brug af dette produkt hjælper med at bekæmpe forskellige betændelser, især i blodkar, hvilket igen reducerer hypertension.
15. Fremskynder sårheling. C-vitamin, der findes i physalis, ud over at styrke immuniteten, har andre fordelagtige egenskaber. Dets antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber understøtter produktionen af ​​kollagenvæv og hjælper sårheling. Dette vitamin bevarer også ungdommens hud og elasticitet.
16. Sænker blodtrykket. De antiinflammatoriske midler og antioxidanter, der findes i physalis, hjælper med at slippe af med overskydende kolesterol i blodkarene, hvilket hjælper med at sænke blodtrykket.

For kvinder

Physalis har en positiv effekt på den kvindelige krop. Et afkok baseret på rødderne af denne plante bruges som medicin i tilfælde af uregelmæssigheder under menstruationen. Frugt har antiseptiske, antiinflammatoriske og vanddrivende egenskaber, så de er meget nyttige til betændelse i kønsorganerne. For eksempel i tilfælde af blærebetændelse, pyelonephritis eller urolithiasis kan physalis fremskynde behandlingsprocessen. For at føle effekten af ​​dette produkt såvel som for at beskytte kroppen mod forskellige former for betændelse, anbefales det at bruge det regelmæssigt.

Derudover kan frugterne af physalis undertiden ses i diætmenuen, og med god grund, fordi den indeholder en meget lille mængde kalorier. Produktets lave kalorieindhold tillader kvinder på en diæt at medtage dette produkt i deres diæt uden frygt for at få ekstra pund.

For mænd

Physalis er nyttig for både kvinder og mænd. Det har en positiv effekt på mænds helbred. Den kraftige antiinflammatoriske virkning, som dette produkt har, spiller en betydelig rolle i at reducere risikoen for begyndelse og progression af sygdomme i kønsorganet. Frugt indeholder stoffer, der hjælper en mands krop med at opretholde en balance i energifordeling, som giver dig mulighed for at føle fylde og styrke på alle områder. Det er værd at bemærke et meget vigtigt punkt - physalis har praktisk taget ingen kontraindikationer, så det kan medtages sikkert i kosten.

Under graviditet

Physalis har en række nyttige egenskaber, der har en gavnlig virkning på en gravid kvindes krop. C-vitamin, der er indeholdt i det, hjælper med at øge kroppens forsvarsmekanismer mod infektionssygdomme og forkølelse. Syrer, inklusive nikotin, hjælper med at bevare kolesterolbalancen. Og vitamin B1 har en positiv effekt på det centrale nervesystem og kvinders hjerneaktivitet. Kalium fungerer som en forebyggelse af puffiness, som forekommer som regel i de sene måneder af graviditeten. Pektin hjælper med at fjerne giftstoffer mere effektivt fra kroppen og letter tarmens arbejde, normaliserer en gravid kvindes afføring. Betakaroten er især nødvendigt under graviditet, da det understøtter den normale udvikling af fosteret.

For børn

Physalis er en naturlig multivitamin, der kan forårsage allergiske reaktioner, så dette produkt bør ikke indgå i kosten til børn under 3 år. Fra 3 år gammel kan en fysisk behandling gives et barn langsomt, men det er nødvendigt at overvåge dets reaktion. For at besvare spørgsmålet - i hvilken alder en fysalis kan gives til et barn, er det kun en læge, da dette i vid udstrækning afhænger af individuelle egenskaber. Som regel foreskrives en grøntsag, hvis barnet ikke har kontraindikationer.

Hvis vi taler om fordelene ved dette produkt for et barn, er det værd at bemærke, at den største effekt kan opnås i tilfælde af svækket immunitet, vitaminmangel, bronkitis, laryngitis, stomatitis. Det anbefales, at børn får fysisk behandling i restitutionsperioden efter sygdom. Under alle omstændigheder kan overdreven forbrug af dette produkt føre til negative bivirkninger.

Når man taber sig

Physalis er et kalorifattigt produkt, så det anbefales at bruge det i perioden med vægttab.Det eneste punkt, der er værd at være opmærksom på, er antallet af spiste frugter, da i tilfælde af overspisning øges risikoen for allergi eller individuel intolerance kan forekomme. Den daglige norm for en voksen er 1-2 fostre. For at gøre effekten af ​​produktet mere synlig skal du spise friske grøntsager.

Et andet positivt punkt er, at physalis indeholder få fedtstoffer og kulhydrater. Kandiserede fødevarer indeholder flere kalorier og indeholder hurtigere kulhydrater, så det er bedre at ikke spise dem under vægttab. Det er forbudt at udføre mono-diets på physalis, da dette kan forstyrre funktionen af ​​maven, leveren og galdeblæren.

Er tørret fysalis sundt?

Som regel har tørrede grøntsager og frugter ganske mange fordelagtige egenskaber. Tørret physalis er ingen undtagelse. Det indeholder et stort antal vitale mineraler og vitaminer.

fordele:

1. Tilstedeværelsen af ​​antioxidanter. Tørrede physalis-frugter er rige på antioxidanter. De hjælper med at forhindre, at frie radikaler trænger ind i kroppen.
2. Anti-aging egenskaber. Tørret physalis kan bruges som et anti-aging produkt til at opretholde en sund livsstil og forlænge ungdommen. Det kan også blødgøres og føjes til hjemmelavede ansigtsmasker. En sådan maske nærer huden, hvilket er især vigtigt om vinteren.
3. Antiinflammatoriske egenskaber. Tørrede frugter kan hjælpe med at slippe af med hævelse og betændelse.
4. Antibakterielle egenskaber. Regelmæssig brug af tørret physalis vil beskytte mod bakterieinfektioner.
5. Tilstedeværelsen af ​​fiber. Brug af tørret produkt bidrager til udskiftning af kostfiber. Fiber hjælper med at forbedre fordøjelseskanalen og forhindre forekomst af fordøjelsesforstyrrelser.
6. Støt hudens sundhed. Stoffer indeholdt i physalis hjælper med at forhindre hudinflammation.
7. Styrke immunsystemet. Stofferne i dette tørrede produkt bidrager til heling af kroppen og hjælper med at forhindre influenza og forkølelse.
8. Afgiftning af kroppen. Tørrede physalis-frugter hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen. Det er et naturligt middel til afgiftning.

Physalis i medicin

Physalis henviser til de produkter, der ikke bruges i officiel medicin, men samtidig blev undersøgelsen af ​​denne grøntsags medicinske egenskaber alligevel udført. Det er kendt, at physalis er i stand til med fordel at påvirke kønsorganet og kan også være nyttigt som et sårhelende middel. Eksperter viser, at dette produkt kan accepteres i menuen og endda er nyttigt for personer, der lider af diabetes, hypertension, kronisk cholecystitis, gastritis og gastrisk mavesår. Frugter, der er større end gennemsnittet, kan spises i en mængde på 3–8 stykker og mindre end gennemsnittet - 9–15 stykker. Den anbefalede brugstid er 10-15 minutter før måltider. I tilfælde af øget surhed i maven, bør normen nedsættes med 2 gange.

Physalis må også bruges til problemer med mave-tarmkanalen, i tilfælde af diarré og hypertension eller som et generelt genoprettende middel. Dette produkt har en gavnlig virkning på den kvindelige krop, da det reducerer betændelse i forplantningsorganerne, hjælper med blærebetændelse, urolithiasis og pyelonephritis.

På trods af det faktum, at physalis ikke officielt er et lægemiddel, bruges det meget i traditionel medicin. I Bulgarien bruges for eksempel afkogninger baseret på physalis i tilfælde af problemer med mave og tarme, urinrøret og også med hæmorroider. I de centralasiatiske lande fungerer physalis som en medicin mod forstoppelse, anæmi og hypertension, og juice bruges til at behandle betændelse i mandlen.

Skader og kontraindikationer

Physalis indeholder en stor mængde antioxidanter, hvilket gør det til et nyttigt sundhedsprodukt. Men jeg må sige, at for meget antioxidanter kan skade sunde kropsceller. Det er også værd at bemærke, at med individuel intolerance kan brugen af ​​produktet påvirke helbredet negativt. Her er nogle kontraindikationer for physalis:

• blødningsforstyrrelser;
• lavt blodsukker;
• perioden med at tage medicin, der sænker blodtrykket.

Undertiden kan brug af physalis forårsage døsighed, så du bør ikke spise dette produkt under kørsel eller mens du arbejder med potentielt farligt udstyr.

Umodne frugter indeholder solanin, en forbindelse, der kan være giftig. I tilfælde af mavesår eller skjoldbruskkirtelproblemer, skal du også være forsigtig, når du bruger produktet. Overdreven indtagelse af physalis-frugter kan føre til åndedrætsbesvær eller diarré.

Sådan opbevares physalis

Opbevar dette produkt på et køligt, tørt sted. Det anbefales at placere det i små kasser med huller (til ventilation) eller i ristkasser, der kan rumme op til tre kilo frugt. Opbevaringstemperatur skal være mellem 12-14C. Modne frugter kan opbevares i denne form i cirka 2 måneder. Umodne frugter må opbevares længere.

Hvis temperaturen er over normal, ødelægges produktet meget hurtigere. F.eks. Modner fysisk ved 25 ° C på 2 uger.

Med jævne mellemrum skal frugterne sorteres ud og kasseres ødelagte produkter.

Hvordan man spiser physalis

Før du bruger dette produkt, skal det vaskes grundigt, og klæbemidlet fjernes fra skrællet. For at gøre dette, hæld physalis med kogende vand (i 4-5 minutter). Det er værd at bemærke, at denne metode kun er egnet til vegetabilsk fysalis. Bærsorter kan konsumeres lige efter høst fra buskene. Physalis kan spises rå, tørret, kandiseret, saltet, gennemvædet og syltede. Frugt kan være stuet, stegt og bagt. Vegetabilske sorter er velegnede til fremstilling af salater (kød, grøntsager og frugt), side retter, kaviar, saucer, kartoffelmos, gryderetter. De kan også bruges som ingrediens i forskellige retter, såsom suppe, borsch, pickle og kålsuppe.

Physalis juice kan fungere som krydderier til fisk og kødretter. Det bruges også til fremstilling af pickles og pickles. Det er velegnet til pickling og dåse. Derudover kan du på dens basis tilberede forskellige desserter og drikkevarer. Tørret physalis kan erstattes med rosiner eller tørrede abrikoser.

Hvor meget kan du spise om dagen

Det daglige indtag af physalis betragtes fra 4 til 8 frugter. For mennesker med høj surhedsgrad bør indtagelsen af ​​physalis begrænses til flere frugter pr. Dag.

Er det muligt at spise rå

Physalis kan spises rå, men på samme tid vil smagen være lidt anderledes. Frugterne vil være sure og ubehagelige i smagen. Men på samme tid er de perfekte til at lave lækker juice og konserver.

Skal jeg vaske fysisk før brug?

Før de begynder at bruge frugterne af physalis, skal de vaskes og skylles med varmt vand. Dette er nødvendigt for at fjerne unødvendig plak fra frugten.

Sådan fremstilles physalis-marmelade: opskrifter

Physalis Jam med æbler

ingredienser:

• sukker - 3 kg;
• physalis - 2 kg;
• æbler - 1 kg.

Sådan laver man mad:

1. Skræl physalis-frugterne fra tør hud, skyl og skyl med kogende vand. Vask æbler, slippe af med kernen.
2. Skær æbler og physalis i små stykker (1/4 physalis), læg dem i en skål og fyld med sukker. Lad være, som det er, indtil juice vises.
3. Sæt kokken på svag varme, mens du omrører, indtil en ravfarvet farve vises.
4. Tjek tilgængelighed. For at kontrollere beredskab kan du dryppe papirstop på et fad.Hvis det ikke spreder sig, indikerer dette dets beredskab.
5. Tilsæt citronsyre.
6. Hell marmelade i steriliserede krukker, rull op og indpak. Når glassene er afkølet, skal du placere dem på et køligt, mørkt sted.

Physalis Jam

ingredienser:

• physalis (konfekture) - 1 kg;
• vand (drikke) - 500 ml;
• sukker - 1,2 kg.

Sådan laver man mad:

1. Forbered først en sukkerbase til imprægnering af bær. For at gøre dette, læg sukker i vand og kog, indtil det er glat. Efter tilberedning afkøles siruppen.
2. Under tilberedningen af ​​sirupen skal du sortere physalis, fjerne kasserne, skyl, tørre og lægge på et håndklæde. Kog vand, skold med det frugterne af physalis og afkøl.
3. Send frugten til madlavning. Hæld sukkerbasen og bland grundigt. Vent ca. 4,5 timer, indtil frugterne er helt mættede.
4. Læg blandingen på brænderen. Indstil medium varme, og lad det simre, indtil det begynder at koge. Derefter skal du reducere strømmen til et minimum. Kog yderligere 8 minutter.
5. Fjern det fra varmen, vent til massen er afkølet. Gentag den 8-minutters temperaturbehandling igen efter 6 timer. Udfør proceduren 3-4 gange, indtil syltetøjet tykner.
6. Pak syltetøj i krukker og kork.

Physalis Jam med Orange

ingredienser:

• physalis - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• appelsiner - 1 stk .;
• kanel - 1 tsk.

Sådan laver man mad:

1. Skræl physalis, vask og skyl med kogende vand, tør den, gennembor frugten med en gaffel (dette skal gøres, så de gennemvædes i sirup).
2. Læg physalis og sukker i en gryde, dæk med et håndklæde eller et låg. Læg et mørkt sted i 12 timer.
3. Sæt cook physalis over svag varme. Med mangel på juice kan den erstattes med vand. Efter kogning fjernes det resulterende skum, fjernes fra varmen.
4. Hæld appelsiner med varmt vand, skåret i små stykker. Kombiner appelsiner, physalis og kanel, omrør og lad stå i en dag til.
5. Læg derefter marmelade på ovnen for at lave mad. Efter tilberedning skal frugten blødgøre.
6. Hell marmelade i krukker og rull op. Derefter skal de vendes, indpakkes i et tæppe eller et tykt håndklæde og lade stå, indtil de er helt afkølet.

Interessante fakta om physalis

1. Før du begynder at spise frugterne af physalis i mad, skal de nødvendigvis drysses med varmt vand. Dette er nødvendigt for at rengøre produktet fra plak på overfladen. Hvis denne procedure ikke udføres, vil du ikke være i stand til fuldt ud at nyde den unikke smag af frugten.
2. Physalis vokser som en selvstændig plante. Frugterne af physalis "gemmer" sig i en attraktiv skal, hvis dannelse og vækst forekommer meget mere aktivt end frugten indeni.
3. Den ydre skal kan bestemme graden af ​​modenhed af frugten, fordi den over tid ændrer farve og falmer. I det øjeblik, hvor skallen begynder at miste sin skønhed og farvemætning, er du nødt til at forberede dig til høsten.
4. Planter har et ret højt udbytte. En medium busk af physalis kan producere ca. 3 kg afgrøde.
5. De vigtigste punkter forbundet med frugterne af physalis er dens fremragende smag og indholdet af et stort antal nyttige egenskaber. Men kun modne frugter har disse fordele.
6. Denne kultur har mange forskellige navne, men ofte kaldes frugterne netop “physalis”. Dette ord kom fra det græske sprog, da "fyso" har en oversættelse - "hævet", og dette er et ret karakteristisk træk ved fosteret og dets skal.
7. Før brug skal du være opmærksom på, at skallen er en uspiselig del af dette produkt. Det indeholder en stor mængde toksiner, som meget negativt kan påvirke menneskers sundhed (det samme gælder for overmodne frugter).
8. Der er sådan en overbevisning - hvis tørre grene af physalis samles i en buket, vil dette hjælpe med at skabe en positiv atmosfære i huset, da physalis kaster væk uvenlige ånder og fjerner også alt negativt.

Physalis foto