Rød bjergaske: sundhedsmæssige fordele og skader

Bjergaske findes overalt. Det er let at genkende af de små lyse rød-orange bær samlet i klynger, svarende til dygtigt fremstillede perler. Dette træ ser meget elegant og festligt ud. Imidlertid beundrer folk ikke kun dens skønhed, men bruger også dens frugter, hvis du er nødt til at blive behandlet for forskellige sygdomme.

Sammensætning og kalorieindhold

Som terapeutisk middel anvendes almindelig bjergaske. Bær med saftig papirmasse og blade har helende egenskaber.

Plantens sammensætning er rig på næringsstoffer. Først og fremmest er det:

1. Flygtig. De klassificeres som naturlægemidler. Ligesom mange planter, der er nyttige for mennesker, indeholder bjergaske phytoncidstoffer, der redder selve træet fra forskellige patogene mikrober og spiller en hygiejnisk rolle, der renser biosfæren. Det er nok at drikke et afkog på bjergaske, så mange bakterier dør i kroppen. Læger bruger vidt forskellige egenskaber ved dette stof i behandlingen af ​​inflammatoriske processer. Phytoncider bidrager til en hurtig bedring, lavere feber, behandling af ØNH-sygdomme, tarmatoni, åreforkalkning.
2. Ascorbinsyre. Først og fremmest er det en meget kraftig antioxidant. C-vitamin forbedrer forsvaret, gendanner vævs- og binyrefunktion. Det kræves for kroppen at danne kollagen, og helingsprocesser forekommer hurtigt. Dette vitamin er involveret i produktionen af ​​antistresshormoner.
3. Vitamin K. Med sin deltagelse i leveren dannes protrombin, hvilket er nødvendigt for normale blodkoagulationsprocesser. Hvis der er en mangel på dette stof, kan leversygdomme, hæmoragisk diathese udvikles.
4. E-vitamin Det hører til kategorien af ​​antioxidanter. Dens tilstedeværelse i kroppen er nødvendig som profylaktisk, der beskytter mod tumorer og vaskulære sygdomme. Dette vitamin gendanner også væv, kan forhindre udvikling af grå stær og reducerer blodtrykket.
5. Folinsyre. Hun deltager i dannelsen af ​​røde blodlegemer og i produktionen af ​​enzymer. Uden hendes deltagelse kan proteinmetabolisme ikke udføres. Det menes, at dette er en uundværlig mad til hjernen. Det hjælper med at lindre angst og depression.
6. Riboflavin. Ved hjælp af dette vitamin fra gruppe B er det meget lettere for kropsvæv at absorbere ilt. Vitamin er involveret i dannelsen af ​​røde blodlegemer, hjælper med at absorbere proteiner og fedt og udføre cellulær respiration.
7. Thiamin. Dette stof er involveret i produktionen af ​​saltsyre og cellulær respiration, hjælper med at udføre kulhydrat- og vandmetabolisme, producerer antistoffer. Hvis kroppen mister sin mangel, begynder nervøse og kroniske tarmsygdomme, dysfunktioner i skjoldbruskkirtlen og udviklingen af ​​diabetes mellitus.
8. Caroten. Det bidrager til normal funktion af epitelceller i huden og øvre luftvej, påvirker funktionen af ​​tarm- og fordøjelsessystemerne, urinvejene og hjælper med at genoprette synet.
9. Kostfiber. Undersøgelser foretaget af forskere har vist, at hvis disse stoffer kommer ind i den menneskelige krop, reduceres risikoen for at få tarmkræft med mere end 30 procent.
10. Mangan. Hver dag skal mindst 5 mg af dette element komme ind i kroppen, ellers kan mange metaboliske processer ikke forekomme, og funktionerne af mange enzymer aktiveres. Det er især nødvendigt i arbejdet med muskel- og nervesystemet. Læger siger, at det er mangan, der har en forebyggende virkning, hvis kulhydrat- eller lipidmetabolismen er forringet, skjoldbruskkirtelpatologier afsløres. De, der allerede er over 50 år, skal huske, at dette sporelement i denne alder absorberes meget værre.
11. Magnesium. Det reducerer trykket og tager en vigtig rolle i fosformetabolismen. Det bør indtages med calcium, der giver rød bjergaske.
12. Kalium. Det bidrager til regulering af hjerterytme, forhindrer hjerte-kar-svigt, især hvis patienten tager diuretika. Dette mikroelement deltager også i de processer, der sikrer gennemførelse af nerveimpulser, regulerer den alkaliske balance i blod og vævsvæsker. Kalium er nødvendigt, så en person kan lave muskelsammentrækninger og producere nerveimpulser.
13. Jern. Dette element er indeholdt i hæmoglobin og myoglobin, der overfører ilt til celler og tager kuldioxid derfra. Men det er også en integreret del af enzymer-katalysatorer, der udfører redoxreaktioner.
14. Fosfor. Hver dag skal en person mætte sin krop med produkter, der indeholder dette element, da det er en del af knoglevævet. Men også fosfor er vigtigt for energimetabolisme og metaboliske reaktioner, uden hvilke celledeling er umulig.
15. Kobber. Dette er en integreret del af mange enzymer, derfor er det uundværligt for et stort antal metaboliske reaktioner. Denne komponent er især nødvendig, hvis der er problemer med led eller en tendens til inflammatoriske sygdomme. Men sørg for at have zink og jern i kroppen sammen med kobber. Rød bjergaske forsyner den menneskelige krop med alle disse komponenter.
16. Zink. Sporelementet danner immunitet og er en del af mange enzymer, der udfører metaboliske processer, hjælper med at realisere den biologiske virkning af vitamin A og folsyre. Hvis denne komponent ikke er nok i kroppen, udvikles mange patologier. Først og fremmest fører en mangel på zink til et betydeligt fald i immunitet, dårlig funktion af thymuskirtlen, tumorvækst, infertilitet. Hårlinjevækst vil blive forstyrret, hvide pletter vises på neglene, seksuel aktivitet falder.
17. Calcium. Knoglevæv består hovedsageligt af calcium. Dette mikroelement hjælper med blodkoagulation, frigøres fra radionuklider og salte af tungmetaller. Ved hjælp af calcium kan en person slippe af med depressive og stressende situationer og svække den allergiske tilstand. Dette stof regulerer permeabiliteten af ​​cellemembraner.
18. Bitterhed. Disse stoffer understøtter udskillelsen af ​​fordøjelseskirtlerne, hjælper med bedre fordøjelse af mad, forhindrer kroppen i at opleve iltesult og reducere virkningerne af de destruktive egenskaber ved stråling i uheldige områder.
19. Pectiner. De er vigtige for god tarmfunktion, da de fjerner overdreven gæring af kulhydrater og fjerner overdreven gasdannelse.

Nyttige egenskaber ved rød bjergaske

For kvinder

Hvis en kvinde drømmer om at blive gravid, rådgiver lægerne at bruge produkter med et højt indhold af askorbinsyre. Rød bjergaske indeholder en stor procentdel af dette vitamin. Ikke kun frugterne, men også bladene hjælper med at stoppe uterusblødning. Brugt i sådanne tilfælde, og frisk juice af bær. På grund af tilstedeværelsen af ​​magnesium i rød bjergaske, tolererer kvinder, der bruger denne plante til medicinske formål, lettere omstruktureringen af ​​kroppen i overgangsalderen. På dette tidspunkt reduceres østrogenproduktionen kraftigt, men bjergaske hjælper kroppen med at producere disse hormoner, hvilket reducerer anstrengelser af varmefølelse.

For mænd

Sunde og stærke afkom afhænger stort set af manden. Men han skal selv være sund, og til dette har han brug for vitaminer og næringsstoffer.Vitaminer, calcium og zink, der fås i bjergaske, hjælper med at undfange sunde afkom. Efter 50 år føler mange mænd sig dårlige. Derfor tilrådes det at medtage røde rønderrikke i kosten for at opretholde helbredet. Rowan indeholder en masse fosfor, som har en meget fordelagtig virkning på libido samt tilstedeværelsen af ​​et sådant element som mangan.

Under graviditet

De fleste gravide kvinder lider af toksikose. For at reducere anstrengelser med kvalme skal du bruge røde rønne bær. Opskriften er ganske enkel: Du skal tygge flere tærte bær i angrebsperioden og krydre dem med en lille mængde honning. Dette værktøj blokerer gagrefleksen og mætter også den kvindelige krop, der er svækket i denne periode med den nødvendige mængde sporstoffer og vitaminer.

Bjergaske indeholder en stor mængde jern, og dens mangel i den periode, hvor man føder et barn, kan forårsage anæmi. Tilstedeværelsen af ​​C-vitamin styrker kroppen og reducerer muligheden for for tidlig fødsel. Og tilstedeværelsen af ​​folsyre i bjergaske regulerer den embryonale og germinale udvikling af nerveceller.

Ved amning

Alle nyttige stoffer, der kommer til kvinden fra rød røn, overføres sammen med modermælk til babyen. Men ligesom andre produkter kan bjergaske forårsage gæring i babyens tarme eller udslæt på huden. Hvis barnet efter at have taget den røde bjergaske som en drink eller en godbit ikke er bekymret, blev hendes mors mad fordøjet godt.

For børn

Rød bjergaske er kilden til mange sporstoffer, der er nødvendige for et voksende barns krop. For eksempel bidrager tilstedeværelsen af ​​zink i det til normal vækst og dannelse af blodlegemer, seksuel udvikling og funktion uden patologier i immunsystemet. I løbet af undervisningen bliver mange børn, især om foråret, sløv og distraherede, deres præstationer begynder at falde. Dette skyldes det såkaldte syndrom forårsaget af kronisk træthed. Manglen på den rette mængde vitaminer og mineraler er skylden for dette. Derfor vil infusion, te eller bouillon, tilberedt på basis af rød bjergaske, hjælpe med at genoprette den beskyttende barriere, modstå inflammatoriske processer og gøre de metaboliske processer i barnets krop mere aktive og fjerne faren for stressende situationer.

Når man taber sig

Det er nyttigt at bruge bjergaske mættet med vitaminer i denne periode. For at gøre dette skal du forberede en sådan drink: bryg en teskefuld bær i 100 ml kogende vand og tilsæt en spiseskefuld honning. Når drikken er afkølet til stuetemperatur, skal du drikke to timer før du spiser. Maven skal være tom. Drik den samme dosis inden sengetid, om to timer, og spis derefter intet. Dette kursus varer 14 dage.

Bjergaske hjælper med at rydde slagge under vægttab. For at gøre dette presses juice ud af bærene og tages før måltider, 20-50 ml.

Fordelene ved billetter med røde løber

Høst fra frugterne af bjergaske vil være nyttigt for hele familien. Denne medicinske plante fungerer som et mildt afføringsmiddel og vanddrivende middel, stopper blødningen og normaliserer metaboliske processer. Bjergaske er også nødvendig for vitaminmangel, gigt, åreforkalkning, nyreproblemer og blæren.

juice

Den juice, der fås fra frisk bjergaske, har helende egenskaber, da den indeholder naturlige næringsstoffer, og de findes i massen og i kornene. Dette er et glimrende værktøj til at styrke immunitet, regulere funktionen af ​​celler i kampen mod vorter: tør de berørte områder med nok knuste bær i flere uger. Det er hovedsageligt forberedt for at slippe af med den lave surhedsgrad af mavesaft, blå mærker og kvæstelser.

te

Te fremstillet af rød bjergaske er en tonic drink. Det styrker og giver energi, giver energi med arbejdskapacitet og forfrisker. Dette er en naturlig kilde til mangan og zink, der kommer ind i kroppens enzymsystemer og øger immuniteten og får fysiologiske funktioner til at fungere perfekt.Vitaminer i bjergas-te bidrager til bedre mentalt arbejde, hjælper med at tackle fysisk aktivitet.

Afkog og infusion

Du kan forberede afkogninger af bjergaske eller infusioner. De er næsten de samme, men i modsætning til et afkok, tilberedes infusionen af ​​knuste bær eller blade. Normalt bruges afkogninger og infusioner af bjergaske i den kolde sæson, fordi de forårsager et skynder af blod til hjertet og hovedet. Som genoprettende medicin hjælper de efter alvorlige sygdomme, svækkende fysisk arbejde og mental aktivitet.

syltetøj

Rowan-marmelade mister ikke den gunstige virkning af dens stoffer på kroppen. Det er et godt forsvar af det menneskelige immunsystem, stimulerer produktionen af ​​interferon i den inflammatoriske proces. Under sygdommen vil bjergaske marmelade hjælpe med at sænke temperaturen, slippe af med beruselse.

kompot

Denne drink fjerner giftstoffer fra kroppen, øger appetitten, eliminerer tarmkramper. Med jævne mellemrum drikke rosanbærkompott kan du slippe af med kronisk træthed og sikre et godt humør.

tinktur

Et sådant alkoholholdigt præparat er klar til lang opbevaring, og traditionelle healere siger, at tinktur af bjergaske kun drager fordel. Det forhindrer åreforkalkning, forhindrer udvikling af forme og stafylokokker, øger produktionen af ​​fordøjelsesenzymer.

Tørret rønne

Sådan bjergaske kan bruges som et middel eller anvendes til madlavning. Det bevarer alle kvaliteterne ved frisk frugt og opbevares meget længere. Fra tørrede frugter kan du lave mange drinks, for eksempel tinktur fra hæmorroider eller feber, hvor man mæt kroppen med et vitaminkompleks.

Brug af rød bjergaske i traditionel medicin

Herbalists bruger rød bjergaske meget vidt, især hvis de konsulteres for problemer såsom patologier i hjertesystemet, lever, udmattelse, diabetes, kolelithiasis og salt diathesis. Ved hjælp af rød bjergaske behandler de tarmatoni, dysenteri, thrombophlebitis, diarré, forstoppelse hos børn.

Følgende opskrifter anvendes til anæmi, astheni eller behovet for at mætte kroppen med vitaminer:

1. For 1 kg bær skal du tage 1,5 kg sukker, blande komponenterne, rive bærene med sukker. En sådan velsmagende medicin bør spises 15 ml 3 til 5 gange om dagen.
2. Frugt - 1 spsk - let mos og kog i 250 ml vand. Tiden er 5 minutter. Insister i 4 timer. Tag 80 ml tre gange om dagen.

Nyresygdom kan behandles med rød bjergaske på følgende måde: forbered en afkok, som man kan tage 60 g rodfrugter og 40 g hestesorrelrødder til. I denne andel skal du tage 500 ml kogende vand. Tag medicinblandingen skal være 2-3 glas om dagen.

Hvis du har brug for et vitamin, genoprettende, vanddrivende middel eller afføringsmiddel, tilbyder traditionelle healere disse muligheder:

1. Bryg en spiseskefuld frugt 1,5 kopper kogende vand og insister i en lukket beholder. Drik et halvt glas to gange om dagen.
2. Tør rønne bær - to spiseskefulde - anbring en termos og tilsæt 500 ml frisk kogt vand. Insister i to timer, drik 100 ml tre gange om dagen. Det er meget nyttigt, når immunsystemet svækkes for at tilføje til denne bouillon en teskefuld bær og blade af solbær. Du kan tilføje rosebær, så skal alle ingredienserne være i lige forhold.

Du kan slippe af med nyresten, hvis du bruger denne opskrift: tag 500 g frugt og 50 g sukker, anbring i en beholder og kog over svag varme, indtil der fås en velling. Spis ikke mere end en dessertske flere gange hver dag.

Hvis patienten har gastritis, har du brug for en sådan medicin: pres saften ud af friske frugter eller kog med sukker og drik 5 ml, men sørg for det 30 minutter før han spiser.

Nyttige drikkevarer bruges til at øge kroppens forsvar og fylde den med vitaminer. Opskrift: rulle det tørrede rosehip og rønne bær med en kavlen, læg i en glas- eller porcelænskål og hæld honning. Bær skal være helt dækket.En sådan usædvanlig, men fyldt med nyttige stoffer honning kan sættes til te, drikke om morgenen og om aftenen.

Mange mennesker lider af åreknuder. For at lette deres tilstand er der oprettet flere opskrifter, der bruger bjergaske:

1. Slib bær - 2 spsk, tilsæt 400 ml varmt vand til dem, læg på en meget langsom ild og kog gradvis op i 15-20 minutter. Du kan tilføje eg-bark, hvid pil her - det vil være meget mere effektivt. Denne blanding bruges til fodbade, men kun til knæene.
2. Rowan bær og hassel blade, to spiseskefulde hver, bryg kogende vand i en liter og insisterer under et lukket låg i to timer. Det er praktisk at bruge en termos. Det resulterende lægemiddel skal tages 200 ml to gange om dagen før måltider.

Hvis venerne ikke kun er betændte, men også blodpropper dannes, har traditionelle healere sådanne opskrifter:

1. Lav en drink fra en spiseskefuld knuste bær, som blev tilført i 1-2 timer i et glas kogende vand. Drik denne dosis på en dag og i små slurker.
2. Bland de knuste rønne bær og vild rose - 10 g hver, kog i 500 ml vand. Når blandingen afkøles lidt, tilsættes lidt honning.

For at reducere sukkerniveauet er der sådanne opskrifter:

1. Ranebær - en spiseskefuld, laurbærblade - 5 stykker - bland og bryg i 300 ml kogende vand. Dette middel tilføres i lang tid - i løbet af dagen. Beholderen skal være godt indpakket og tæt lukket. Drik varmt, sørg for at sil. Dosis - 100 ml tre gange om dagen før måltider. Forløbet af en sådan behandling er typisk fra 3 til 6 dage.
2. Strimlet Rønne bær - 2 spsk - og den samme mængde blade eller bark (du kan bruge blade, men effekten vil blive reduceret). Mulber, også i knust tilstand, hæld 600 ml kogende vand, meget køligt og lad insistere. Efter tre timer er medicinen klar. Drik det 3-4 gange om dagen.

Hvis svampesygdomme har vist sig, er eksem bekymringsfuldt, der er også mulighed for at slippe af med dem ved hjælp af rød bjergaske: den bladrige del af træet skal hakkes godt, så saften kommer ud og anvende den på de syge områder af huden.

Med hyppig hovedpine og vanskeligheder med at falde i søvn, kan du bruge et så simpelt middel: spis mindst 10 bær hver dag umiddelbart før frokost.

Rød bjergaske i kosmetologi

Rød rønne viste sin effektivitet i kosmetologi.

For ansigt

Hovedårsagerne til forringelse af huden er utilstrækkelige vitaminer og mineraler. For at forbedre blodtilførslen til huden, opretholde elasticitet og hydrering, kan du bruge opskrifter baseret på rød bjergaske, rig på næringsstoffer.

1. Et meget effektivt ansigtsmiddel er bjergaske. For at få det, skal du strække frugterne, pres saften, fortynde med en lille mængde mineralvand og tør huden med en vatpind, befriet med en blanding.
2. En rensningsmaske fremstilles ved at blande 50 g rønne bær og 50 g gulerodpuré. Påfør i 10 minutter.
3. Kog kartofler og mos. Klem juice fra bjergasken, og føj til kartoflerne for at lave en gylle. Påfør på ansigtet i 20 minutter. Denne maske er især nyttig til aldrende hud.

For hår

Rowan indeholder vitaminer, der styrker håret og hjælper med deres vækst. Takket være caroten forbliver håret blødt og smidigt, vitaminer fra gruppe B forhindrer deres fedtindhold, og ascorbinsyre tager sig af at styrke hårsækkene.

1. Hvis enderne er delt, skal du blande 100 ml afkok af rønne bær med 3 spsk olivenolie. Spred blandingen på håret, skyl efter 30 minutter.
2. For at helbrede og stramme hår, 60 minutter før shampoo, skal et afkok gnides ind i hovedbunden. Tag ingredienserne i forhold til beregningen: for et kvart glas bær - en liter kogende vand. Du kan gøre produktet endnu mere nyttigt ved at tilføje calendula og humle til rønne bær.
3. Skylning baseret på frø og blade af fennikel og frugter af rød bjergaske gør håret elastisk og stærkt.Skær og slib alle komponenter, bland og lav produktet ved at tage en spiseskefuld blanding i et glas kogende vand. I 10 minutter simmer du produktet i et vandbad, skal du lukke låget.

Skader og kontraindikationer

Bjergaske anbefales ikke til de mennesker, der har identificeret sygdomme som:

• patologi i nervesystemet, da denne plante har en spændende virkning;
• øget surhedsgrad af gastrisk juice;
• koronar hjertesygdom, hjerteanfald eller slagtilfælde;
• svær hypotension;
• øget blodkoagulation.

Hvornår man skal samle og hvordan man opbevarer

Opsamlingen af ​​bær skal behandles ansvarligt. De kan ikke opsamles fra træer placeret i nærheden af ​​travle veje eller i nærheden af ​​industrianlæg. Ideelle steder er en privat jordgrund, et skovbælte, en parkzone.

Eksperter rådgiver indsamling af bjergaske i tørt vejr, bedst når morgendag er allerede forsvundet. Opsamlingsbeholderen skal være behagelig og rummelig, helst var det en kurv.

Det er bedre at samle bær i september, så de kan opbevares frisk. På dette tidspunkt er frugterne modnet, opnået livgivende styrke og erhvervet den nødvendige farve. Men indtil bitterhed forsvinder helt fra dem, hvilket forsvinder med fremkomsten af ​​de første frost. Fordelen ved røn, der er revet i denne periode, er, at den er perfekt bevaret i lang tid. For at forblive i god stand, skal den imidlertid rives af og derefter hænges i klynger i et godt ventileret område.

Hvis det blev besluttet, at samlingen skulle laves i november, når bjergasken er blevet saftig og den mest velsmagende, skal det huskes, at frugtens hud er let at beskadige, og bærene adskilles hurtigt fra stilken. Det er næsten umuligt at holde en sådan afgrøde frisk, da saften drænes hurtigt, frugterne forringes på kort tid. Derfor laver de øjeblikkeligt emner, der er nyttige om vinteren.

Når bærene er tørret, skal de hældes, uden at blive tampet, i poser med klud eller tykt papir, pap eller krydsfiner kasser, glas krukker. Det tilrådes at dække alle containere med hvid madpapir. Al emballage skal være lukket. Blanding af bjergaske med andre urter under opbevaring er uønsket, især hvis de indeholder æteriske olier. Opbevaringsområdet skal ikke være for varmt og fugtigt.

De nyttige stoffer i tørret bjergaske begynder at forringes med tiden, så det bør opbevares til fremstilling af nyttige produkter i højst et år. Det er bedre at lave forskellige medicinske afkogninger eller infusioner hver dag og opbevare dem på et køligt sted i højst to dage. Rowan-frugter er nyttige ikke kun friske, men også tørrede.

Sådan tørres

For at bevare alle de stoffer, der er nyttige og nødvendige for den menneskelige krop, skal den røde bjergaske til vinteren forberedes korrekt.

Først og fremmest skal alle bær kontrolleres. Fjern alle beskadigede prøver med brudt hud, ellers kan resten forringes fra dem, og hele emnet vil være forgæves.

Du skal tørre dette medicinske råmateriale på hylder eller på stofbasis fra naturlige fibre. Stedet skal være væk fra sollys, men ventileret, med god ventilation. De bedste områder er åbne rum, markiser, en loftsrum. Det er praktisk at tørre bærene i en ovn med et åbent låg, i specielle tørreovne med kunstig opvarmning.

De tilberedte råmaterialer skal nedbrydes med et meget tyndt lag, ikke over 3-4 cm. Det skal konstant vendes, omrøres, ellers kan det forringes. Du kan finde ud af, at emnet svarer til kvaliteten ved at tage en lille del i dine hænder - de forbliver rene, og råvarerne samles ikke i en enkelt klump.

Hvad kan tilberedes fra rød bjergaske: opskrifter

Bærene i sig selv er meget bitre, friske, de er ikke så velsmagende. Men kokkene kom med mange opskrifter, fordi der var en masse drinks og søde retter, hvor bjergaskebær altid er til stede.

syltetøj

Åben vinterruen marmelade, glæder husholdningerne - en rigtig ferie. Det viser sig at være meget syrligt og velsmagende, det kan bruges som et tilsætningsstof til alle søde retter. For 1 kg bær skal du bruge 2 kg sukker og to glas vand. Først skal bærene behandles, de dårlige fjernes, skilles fra grene og blade. Anbring ren bjergaske i en beholder, tilsæt vand og kog i 10 minutter. Ilden bør ikke være stærk. Tøm alt vandet, og tør bærene. Kog derefter sirup fra sukker og vand, og tilsæt derefter bærene. Kog nu massen i yderligere 20 minutter. Men dette er stadig et halvfabrikat. Lad det stå på et køligt sted i 8 timer. Kog derefter to gange mere i 10 minutter, insisterer mellem disse processer i en time. For sidste gang koges siruppen især hårdt. Bærene anbringes derefter i forberedte krukker og hæld varm sirup.

vin

At fremstille vin fra rød bjergaske er enkelt. Det er bedre at bruge bær, der berøres af den første frost. 5 kg bær kræver produkter: sukker - 2,5 kg, rosiner - 50 g og vand - 2 l.

Hæld kogt vand over en rod, insisterer. Efter 20 minutter skal du tømme vandet, og hæld bærene igen med kogende vand. Derefter drænes efter samme tid. Bærene er nu meget bløde, men de skal knuses grundigt, du kan bruge en kødkværn og derefter presse saften. Den resulterende masse anbringes i en beholder, hæld varmt vand og lad stå i 5 timer. Tilsæt derefter en halv portion sukker og rosiner her. Nu begynder vinen at fermentere, hvilket betyder, at du skal filtrere vørteren og tilsætte det resterende sukker. Læg en flaske, så der er et tomt rum - med tiden ophobes skum og kuldioxid her, luk med et specielt låg med huller og lad det stå på et mørkt sted. Efter tre måneder kan vinen smages.

kompot

Til kompott fra bjergaske har du brug for sådanne komponenter: 250 g bær, 1 liter kogende vand og sukker efter smag. Kog alle 20 minutter. Det anbefales, at drikken tilføres i cirka en time.

hjertelige

Du kan fremstille aromatisk spiritus som denne. I en gryde blandes 1 liter vand og 1 kg sukker, bring komponenterne i kogepunkt, og hæld rønne bær med denne sirup. Nu skal du vente, indtil blandingen er afkølet til stuetemperatur, og tilsæt 1 liter vodka der. Insister en drink på et mørkt sted i 20-50 dage.

Du kan tilberede en tonisk alkohol tinktur. Du har brug for sådanne komponenter: Rønne bær og vodka. Læg frugterne i en glasbeholder, de skal fylde halvdelen af ​​pladsen, hæld vodka til randen. Luk derefter beholderen og lad den stå på et mørkt sted, helst køligt. Efter to uger får den tilførte væske en brun farve og en usædvanlig specifik smag, der kun er bundet til bjergaske. Tag en tinktur af en spiseskefuld højst tre gange om dagen.

juice

Sorter først bærene forsigtigt og blancheres i kogende vand med salt i fem minutter. Når bærene derefter er afkølet, rasp dem gennem en sigte. Mange gør denne procedure med en kødslibemaskine. Kog siruppen separat fra 400 ml vand og 200 g sukker. Bland bjergaskepuré med varm sirup, læg massen i krukker og steriliser i kogende vand i 10 minutter.

gelé

Til denne tallerken har du brug for 1 kg bær, der er fuldt modne. Hæld dem med 400 ml kogende vand og kog, indtil frugterne er helt bløde. Sil nu blandingen i flere lag ved hjælp af gasbind, pres den ud, så al væske er væk. Der vil være en masse, der ligner potetmos. Til det tilsættes en mængde sukker svarende til denne masse.

Sæt blandingen på svag varme under omrøring hele tiden, og sørg for, at geléen ikke brænder. Endnu ikke afkølet, i varm form, overfør massen til banker og luk.

syltetøj

Den originale smag er kendetegnet ved bjergaske marmelade, tilberedt med tilsætning af citrusfrugter - appelsin og citron. Denne dessert er også meget helende. Ingredienserne skal tages i følgende forhold: for 1 kg rønne bær - en citron og to appelsiner. Sukker har brug for 2 kg.

Vask små Rønne bær, sorter ud og efterlad hele med intakt hud. Hvis de er bitre, er det bedre at fylde dem med vand og lade dem ligge i 10-12 timer i vand. Lad derefter bærene tørre og rulle gennem kødkvernen sammen med appelsiner og citron. Læg den resulterende masse i en beholder, fortrinsvis i en emaljeret skål, tilsæt sukker, bland grundigt og brænd på. Kog over lav varme i 40 minutter, sørg for at omrøre, ellers kan massen brænde. Læg det færdige produkt i forberedte sterile krukker. Når syltetøjet er afkølet, skal du lægge det på et køligt sted til opbevaring.

sovs

Enhver husmor vil kunne overraske med en usædvanlig sød sauce af rød bjergaske. Han forbereder sig sådan. Dyp rønne bær i flere minutter i kogende vand og få det straks. Kædet sammen med en peberfrugt, der tidligere blev skåret, gennem en kødslibemaskine. Tilsæt sukker til massen og bland. Sæt saucen på svag varme, under omrøring, og vent, indtil den koger. For at tilberede saucen skal du bruge 300 g bær, 200 g peber og cirka 150-200 g sukker. Afhængig af dens mængde viser saucen sig at være moderat sød eller meget sød.

sirup

For at sirupen skal vise sig velsmagende og sund, for 1 liter juice, der er fremstillet af friske bær, skal du tage 600 g sukker og koge den. Du kan gøre dette: hugge bærene og hæld kogende vand. Proportionerne skal være 1 til 2. Når blandingen er infunderet i flere timer, skal den filtreres og fortyndes med sukker sirup.

indsæt

Denne dessert er meget saftig på grund af den bitre smag. 2 kg sukker bør vejes per 1 kg bær. Kog bær indtil de er bløde, og slip dem derefter sammen med kornet sukker. Denne procedure udføres hurtigt og nemt på grund af bærens bløde struktur. Nu skal du forberede gryden. For at gøre dette skal du lægge pergament eller madfolie på det og derefter forsigtigt placere bjergasmassen. Send til ovnen, som skal forvarmes til en temperatur på ikke over 75 grader. Når pastillen er klar, skal den skæres i de ønskede stykker på en bageplade, drysset med tilberedt pulveriseret sukker. Du kan selv lave det ved at slibre almindeligt sukker i en kaffekværn. Placer de afskårne pastiller i en glasbeholder eller en kasse med bunden foret med papir, opbevares lukket.

frugt drikkeklar

For at tilberede denne lækre drink skal du bruge 50 g bær. Først og fremmest skal de knuses grundigt, det er bedre at gøre det i en morter. Overfør dem nu til en beholder med glas eller porcelæn, og hæld 200 ml kogende vand. Luk tæt. Åbn bærene efter 4 timer, ryst godt og sil. Det tilrådes at tilføje sukker eller honning efter smagen.

Kandiseret frugt

Til en sådan sød er hele klynger bedst egnet til at adskilles i små dele, vaskes grundigt og lad tørre. Forbered på dette tidspunkt sukker sirup. Opskriften er nøjagtig den samme som for andre kandiserede frugter - intet særligt. Hæld kvistene med færdiglavet sirup, og giv dem tid til at køle af. Læg nu bærene, og bring siruppen igen i kogepunkt for at fylde bjergasken. Så det skal gentages 5-6 gange. Dette gøres, så druerne kan være fuldstændigt mættet med sirup og få en mørk farve. Efter den sidste procedure skal du vente, indtil bærene er afkølet lidt og drys dem med pulveriseret sukker. Placer den kandiserede frugt i en glas- eller plastbeholder.

Er det muligt for kyllinger at give rød bjergaske

Folk, der avler kyllinger i deres egen have, siger, at for fødevarer, især i den svære efterår-vinterperiode, er sådan mad uerstattelig. Kyllinger med glæde bruger bjergaske, hagtorn, havtorn.Men den unge rowan foretrækker rød rowan, fordi ejerne prøver at samle så mange frugter som muligt, tørre dem og fodre fjerkræet.

Er det muligt for papegøjer

For papegøjer er frugterne af bjergaske en god godbid. Men du kan ikke fodre fuglene konstant med disse bær, da bjergaske indeholder en stor mængde karoten. Selv om dette stof er meget nyttigt, kan dette ophobes i kroppen, og fugle fra dets overflod vil begynde at skade.

Interessante fakta om rød bjergaske

1. Bærene fra dette træ redder fuglene i den kolde vinterperiode. Naturen beordrede meget klogt: hvis der er en meget hård kold vinter fremover, vil rowan træer bestemt være prikket med frugter - vinter mad. Og folk ved allerede, at hvis der er en masse bær - for at være en hård vinter, ikke nok - vil denne tid af året ikke være så frostig.
2. I gamle tider blev det antaget, at rønnegrene ikke kun tjener som dekoration, men også bringer lykke, kærlighed og respekt til huset. Og vigtigst af alt er, at de beskytter dem mod onde kræfter. Derfor kunne et voksende bjergasketræ ses næsten i nærheden af ​​hvert hus.

Foto af rød rowan