Sesamælk: sundhedsmæssige fordele og skader

Vegetabilsk mælk, især for nylig, betragtes som et meget populært produkt. Og det er ikke overraskende! Sesamælk er berømt for sine fordelagtige egenskaber, rige sammensætning og lette forberedelse. Dette naturlige produkt vil være nyttigt ikke kun for dem, der holder sig til den rette ernæring, men også for folk, der foretrækker en vegetarisk og vegansk menu. Lad os se nærmere på fordelene og skadene ved sesammælk, hvordan man laver mad derhjemme.

Sammensætning og kalorieindhold

Drikken har en behagelig nøddeagtig smag med en let sødme og en delikat aroma.

Sesamælk indeholder mange nyttige mineraler, syrer og vitaminer (A, C, B, PP). Vitamin PP spiller en nøglerolle i dannelsen af ​​aminosyrer, som har en gavnlig virkning på funktionen af ​​alle organer og systemer. Derfor betragtes dette naturlige produkt som nyttigt, især for kvinder under graviditet og amning.

Sesam indeholder et vigtigt stof - niacin. Dette vitamin hjælper med at normalisere kolesterol og fjerner det naturligt fra blodet. Ved hjælp af sesammælk kan du reducere mængden af ​​skadelige aflejringer, forbedre tilstanden af ​​blodkar og hjerte.

Den nikotinsyre, der er indeholdt i frøet, hjælper med at fordøje mad effektivt og forbrænde underhudsfedt. Takket være disse naturlige drinks egenskaber hænger fedt ikke op under huden, men omdannes til den nødvendige energi.

Sesamælk indeholder også en stor mængde calcium og jern, som er nyttige til styrken af ​​knogler og tænder, og reducerer også risikoen for osteoporose. Derudover har jern en gunstig virkning på hæmatopoietisk funktion. Komplekset med B-vitaminer sammen med magnesium påvirker psyken positivt og forhindrer dermed udviklingen af ​​depression. Sesamælk er også en kilde til mangan, zink, kobber og selen.

Vigtigt! Et glas sesamælk indeholder 7 gange mere calcium end et glas komælk.

Regelmæssigt forbrug af en "mælk" -drink beskytter også kroppen mod virkningen af ​​skadelige frie radikaler, der beskadiger menneskelige celler og forårsager kræft. Dette er hovedsageligt muligt på grund af tilstedeværelsen af ​​værdifulde phenoliske antioxidanter i sesamfrø.

Det er også vigtigt at bemærke, at et ikke-mejeriprodukt i sin sammensætning indeholder ganske sjældne antioxidanter - sesamin og sesamolin, hvilket kan bremse den naturlige aldringsproces. En drink hjælper med at reducere tandpine.

Sesamælk er også en god kilde til enumættede fedtsyrer (18,8 g findes i 100 g sesam), hovedsageligt oliesyre. Det har en gavnlig virkning på kolesterol i blodet og organerne i det kardiovaskulære system.

Kalorieindhold på 100 g produkt - 142 kcal.

Hvad er nyttig sesam mælk

Urtedrik har en rensende virkning og er en naturlig antioxidant. Sesamælk bruges aktivt som profylaktisk mod kræft, det vil sige på grund af den regelmæssige brug af drikken, toksiner, frie radikaler og skadelige metaboliske produkter fjernes fra kroppen. Lad os overveje mere detaljeret, hvad sesamælk er nyttigt for mænd, kvinder og børn.

For kvinder

Repræsentanter for det retfærdige køn bruger sesam mælk for at forbedre tilstanden af ​​hår, hud og negle. Forskellige masker tilberedes på basis af sesammælk:

1. For at give næring til tør hud skal du skære 2 spsk. Ananasmasse og tilsæt lidt sesammælk. Masken påføres huden i 20 minutter. Dette naturlige middel hjælper med at klare skrælning.
2. For at forberede en universal krat, blandes 2 tsk. honning, 1 tsk hakket havregryn og 2 spsk. sesammælk. Et naturligt kosmetisk produkt påføres ansigt, décolleté og hals.
3. For at forberede en maske mod aldring, bland honning, sesam mælk, havregryn og et par dråber brandy. Masken påføres ansigtet i 15-20 minutter.

Derudover hjælper sesammælk med at forbedre funktionen i mave-tarmkanalen, som også har en positiv effekt på huden. Et naturligt produkt hjælper med leverpatologier, svaghed i tandkød og tænder og hårtab. Ved migræne (alvorlig hovedpine) gnides sesam mælk i whiskyen. Da det har en markant antiinflammatorisk virkning, kan det reducere betændelse i brystkirtlerne med mastitis.

For at forbedre hårets tilstand kan du skylle dem med sesammælk. Derefter indpakkes håret i en plastikhætte, indpakkes i et håndklæde og skylles med varmt rent vand efter en time. Denne maske giver dig mulighed for at give næring til dit hår med nyttige sporstoffer, der giver glans og styrke selv til de krøller, der ofte udsættes for krøllejern og hårtørrere.

Ud over ansigtsmasker og hår rådes kvinder til at bruge ufortyndet sesam mælk. Dette er en nærende drik, der ikke kun øger tonus for hele dagen og bare giver et godt humør, men også har en positiv indflydelse på skønheden i hår og hud.

I dag bruger mange kosmetiske virksomheder aktivt sesamfrø til fremstilling af cremer, serum og masker til strækmærker og anti-rynker. Vi kan konkludere, at et sådant naturligt produkt er et lager af vitaminer og mineraler til kvinder, som ud over at forbedre udseendet giver dig mulighed for at normalisere arbejdet i det kvindelige reproduktionssystem.

For mænd

På grund af indholdet af vitamin E i sesam mælk regnes det siden oldtiden som en naturlig afrodisiakum og en stimulator af mandlig magt. Ved regelmæssig brug af drikken hos mænd øges styrken, og libido stiger. Indtil nu bruges sesam mælk til dette formål aktivt af mænd i Indien, mens drikken blandes med honning.

Foruden E-vitamin indeholder sesammælk en stor mængde zink, som bidrager til produktionen af ​​kønshormoner, som har en stimulerende effekt på prostata, hvilket reducerer risikoen for at udvikle kræft i mandlige organer. Derudover er zink kendetegnet ved en sårhelende virkning, styrker immunforsvaret og forbedrer også funktionerne i det mandlige reproduktive system. Som et resultat øges produktionen af ​​sunde sædceller markant.

Vær opmærksom! I løbet af forskningen blev det bevist, at sesamfrø, der bruges som basis til fremstilling af mælk, forbedrer blodgennemstrømningen i hele kroppen, også i bækkenet. Dette har en gavnlig effekt på styrken og øger også varigheden og intensiteten af ​​en erektion.

Mange mænd bekræfter, at med hyppig brug af sesammælk øges mængden af ​​testosteron. Dette er muligt på grund af indholdet af arginin i sesamfrøet - aminosyrer. Vegetabilsk mælk vil være nyttig for dem, der har erektil dysfunktion, hypertension, samt en svær depressiv tilstand.

Hvis vi bevæger os væk fra emnet for reproduktiv funktion, er det vigtigt at bemærke, at sesammælk har en positiv effekt på hjerneaktiviteten. Det vil sige, dette produkt er nyttigt for mænd i "mentale" erhverv, fordi det indeholder mange B-vitaminer, fosfor, aminosyrer, phospholipider.

Under graviditet

I løbet af de ni måneder af graviditeten mister den kvindelige krop en masse sundt calcium. Af denne grund har den unge mor alvorlige sundhedsmæssige problemer: tænderne smuldrer, skelettet er sprødt, håret falder ud. For at forbedre deres udseende og gendanne helbredet bør kvinder i positionen spise fødevarer, der indeholder store mængder kalk. Det er sesammælk, der hjælper med at genopfylde reserverne til denne mikroelement.Eksperter råder kvinder under graviditeten til at introducere små doser sesam mælk i deres kost, tilføje det til korn, lave mælkedrikke, gelé og buddinger.

Derudover kan sesam mælk roe nervesystemet, hvilket kan reducere stressniveauet markant, dette har en positiv effekt på babyen i livmoderen. Et stort plus er det faktum, at den beroligende virkning af sesam ikke hindrer arbejdet med præcise mekanismer eller kørsel i en bil.

Under graviditet har kvinder ofte forstoppelse. Sesamfrø og sesammelk kan derfor betragtes som et naturligt afføringsmiddel. Naturligt produkt letter tarmens bevægelighed, aktiverer fordøjelsessystemet. Sesam mælk kan også styrke immunforsvaret, det vil sige øge en gravid kvindes beskyttelsesreaktion mod forkølelse.

Smoothies og mælkedrikke baseret på sesammælk - dette er et reelt energikræft for gravide kvinder. Dette produkt giver dig mulighed for at reducere stress og styrke muskelskelettet.

Vær opmærksom! Det er vigtigt at bruge sesammælk med forsigtighed i første trimester af graviditeten, fordi i denne periode øger risikoen for spontanabort.

Ved amning

Hvis en kvinde under amning beslutter at introducere sesammælk i kosten, betyder det, at du kan få en portion naturligt calcium uden at bruge syntetiske vitaminer. Dette sporelement hjælper barnets krop med at vokse og udvikle sig normalt. For at få den nødvendige mængde næringsstoffer er det nok at drikke et glas sesamælk i løbet af dagen. Positive resultater, nemlig forbedring af sundhedsstatus, kan ses på kun en måned. Tændernes, hudens og hårets tilstand forbedres markant under amning.

Ernæringseksperter tilrådes at forbruge sesammælk for at øge energiværdien og kvaliteten af ​​modermælken. Hvis en kvinde har dårlig amning, kan du øge strømmen af ​​mælk med dette naturlige produkt. Derudover har planten en synlig antiinflammatorisk virkning, der hjælper med at bekæmpe brystsygdomme.

Selv en lille mængde sesam mælk kan øge kalorieindholdet og kvaliteten af ​​modermælken. Det er bedre at bruge produktet i små portioner. Må ikke "læne dig" på drikken, selvom den har en enorm fordel. I store portioner bringer det ikke noget nyttigt for kroppen. Hvis en kvinde drikker for meget sesam mælk under amning, kan det ændre smagen på modermælk, som en nyfødt ikke vil kunne lide.

For børn

Problemet med fordøjelsesbesvær af laktose opstår hos børn for nylig mere og mere ofte. Dette betyder, at barnets krop ikke er i stand til at nedbryde lactose (dvs. mælkesukker).

Et enzym kaldet lactase er ansvarlig for opdelingen af ​​lactose til glukose, galactose og sukker, som vores krop let fordøjer. Hvis barnets krop ikke producerer det tilstrækkeligt, kommer lactose ind i tarmen i en uopløst form og skaber derefter sundhedsmæssige komplikationer. Laktoseintolerance er dog forskellig fra mælkeallergi, som er mest almindelig hos nyfødte og børn i de første 5 år af livet. For at udelukke en negativ reaktion fra fordøjelseskanalen erstattes komælk med sesammælk, hvilket eliminerer risikoen for komplikationer ved laktoseintolerance hos børn.

For børn kan du tilberede havregryn med sesammælk eller lave babykaffe. Hvis alt er klart med den første opskrift, bliver den anden mulighed en interessant opdagelse for mange nyoprettede forældre. Børnekaffe tilberedes på basis af cikorie og sesam mælk.Malt cikorie tilsættes varm sesam mælk og fortyndes let med kogt vand. En sådan drink er rig på calcium og vil være nyttig for ethvert barn.

Når man taber sig

Vegetabilsk mælk i sig selv indeholder ikke så meget sukker som ko, så det anbefales til mennesker, der ønsker at tabe sig eller opretholde harmoni. Derudover giver sesammælk meget energi.

Derudover fremskynder naturlig sesammælk stofskiftet, hvilket giver dig mulighed for at miste fedtforekomster hurtigere. For at starte processen med at tabe sig ved hjælp af dette produkt føjes det til supper, fisk- og grøntsagsretter, salater som en komponent til tilberedning af saucen. Du kan også lave lækre desserter baseret på sesammælk.

På grund af indholdet af sesamfrø i sesamfrø bremser processen med dannelse og ophobning af fedt. Samtidig stimuleres deres opdeling aktivt. Dette stof bruges i moderne medicin til at producere lægemidler med en fedtforbrændende virkning.

Skader og kontraindikationer

Sesamælk kommer kun til gavn, hvis den blev lavet af sunde og rene frø. Råt eller for tørret sesam har ikke i sin sammensætning nyttige vitaminer og mineraler. Et sådant produkt kan endda skade kroppen i følgende tilfælde:

• med øget blodkoagulation, trombose, thrombophlebitis eller emboli;
• urolithiasis;
• diarré;
• allergi mod honning, jordnødder eller sesam.

I deres rene form anbefaler ernæringseksperter ikke at give sesammælk til børn under 3 år, fordi barnets krop ikke er i stand til helt at nedbryde og fjerne fedt fra kroppen. I denne situation kan sesammælk fortyndes med varmt kogt vand.

Sådan opbevares

Det er værd at være opmærksom på, at naturlig sesammælk ikke opbevares længe. Efter tilberedning skal det kun opbevares i køleskabet i et par dage. Hvis du laver det selv, er det bedst at lave en drink i små doser. Selvfølgelig skal du i madlavning kun bruge frisklavet produkt. Hvis du køber sesammælk, er reglerne for dens opbevaring de samme. Forsøm ikke sådanne enkle tip, fordi et forkælet, naturligt middel kan forårsage alvorlig forgiftning.

For at "mælk" -produktet skal vise sig at være af høj kvalitet og velsmagende og bringe maksimale fordele for kroppen, bør sesamfrø, hvorfra drikken er fremstillet, opbevares korrekt. Bemærk, at sesamfrø skal være smuldrende. Det er forbudt at bruge våde frø og dem, hvorfra der er en ubehagelig lugt. Hjemme skal dette produkt opbevares i en krukke eller i en pose, men kun på et tørt sted og beskyttet mod sollys. Hvis sesam “opsamler” fugt, bliver det ubrugelig. Hvis frøene er bitre, er produktet allerede gammelt og forkælet. Der er ikke noget nyttigt og godt i det. Hvis du bruger et sådant produkt, kan du få forgiftning.

Hvordan man laver sesammælk derhjemme

Den åbenlyse fordel ved at fremstille sesammælk derhjemme er en betydelig besparelse i penge. Vegetabilsk mælk er ikke det billigste produkt, især hvis du løbende spiser vegetarisk eller vegansk mad. Købet af pakket sesam mælk koster 650-700 rubler. Lad os se på en enkel opskrift til at lave en drink derhjemme. Til dette er følgende produkter nødvendige:

• 100 g friske sesamfrø;
• 2 liter flydende honning;
• 1 liter oprenset vand.

Fremstilling af naturlig sesammælk:

1. Sesamfrø vaskes godt med rent vand.
2. Hell vand i en blender, tilsæt honning og sesamfrø, slå blandingen godt. Som et resultat bør der dannes en ensartet fortykning uden frø.
3. Dernæst filtreres honning-sesammassen gennem flere lag gasbind eller gennem en fin sigte.

Vær opmærksom! Sesamrester bør ikke smides væk, fordi de kan bruges til at fremstille søde korn, alle slags desserter og endda salater.

Du kan også erstatte honning med en anden sund og sød behandling, som f.eks. Dadler. Den tilberedte drink har en behagelig nøddeagtig og sød mælkeagtig smag. Tilsæt det efter behov i kakao, kaffe. Baseret på sesammælk kan du tilberede grød til et barn. Hvis du vil slippe af med suget efter slik, anbefales det at tage en kop mælk hver morgen på tom mave. Resultaterne vises på kun en uge!

Der er en anden mulighed for at fremstille sesammælk. For at få en naturlig drink blødlægges friske sesamfrø i vand i et forhold på 1: 1 natten over. Om morgenen blandes denne blanding med en blender og filtreres godt. Kagen, der blev tilbage efter fremstilling af mælken, sættes til pandekagedeigen.

Hvordan man drikker

Ernæringseksperter rådgiver at indtage sesammælk på et kursus: i to uger, 100-200 ml om morgenen på tom mave. Bogstaveligt talt efter 10-12 dage mærkes den første positive effekt af et naturligt produkt. Når du drikker en naturlig drink om morgenen, får du en dosis sunde vitaminer og makronæringsstoffer, som bogstaveligt talt giver energi i hele dagen, hvilket eliminerer apati og træthed.

For at forbedre fordøjelsesprocessen er det vigtigt at forbruge sesammælk om natten, det vil sige inden sengetid. Da drikken betragtes som et produkt med højt kalorieindhold, bør den daglige dosis ikke overstige 200-250 ml.

Vær opmærksom! Kalorieindholdet på 250 g sesamfrø er 200 kalorier. Når honning, nødder, dadler og andre søde fødevarer tilsættes drikken, stiger kaloriindholdet i drikken markant.

Hvorfor bitter

Faktisk, hvis sesam mælk er bitter, betyder det, at frøens opbevaringsbetingelser stadig blev overtrådt. Mest sandsynligt er sesamfrø gamle, forkælet, harsk, uaktuelle eller forarbejdet med en masse kemikalier. Sådan mælk er bedre at ikke bruge, fordi dens brugbarhed for kroppen er tvivlsom. Leverandører lagrer ofte frø i poser, der "opsamler" fugt, og pakker derefter sådanne sesamfrø eller distribuerer dem til markedet. Før du køber et frø (hvis du selv laver mælk), er det bedre at smage det - og straks vil det være klart, om det er godt.

Interessante fakta om sesamfrø

1. Hvis vi sammenligner sesammælk med andre mejeriprodukter, betragtes den som den yngste, dvs. at den begyndte at blive brugt for nylig. Selvom sesamfrø blev brugt tilbage i bibelsk tid, da aramiske mennesker dryssede retter på dem for at øge deres holdbarhed. Mange mennesker begav sesamfrø med magiske egenskaber, hvilket kan bevises i adskillige oversættelser af arabiske historier.
2. I øst kan næsten ingen dessert undvære sesamfrø. Frø bruges til bagning, den velkendte halva, smør eller tahinipasta. De er drysset med godbidder, baklava tilberedes derfra, salater og forbindinger til kød- og grøntsagsretter krydres.
3. Sesamfrø dyrkes til fremstilling af mælk hovedsageligt i Sudan, Indien, Etiopien, Kina, Uganda, Burma. Under ingen omstændigheder rådgiver ernæringseksperter ikke at købe stegte sesamfrø i butikken, fordi de er frataget næsten alle vitaminer.