Oolong te mælk: sundhedsmæssige fordele og skader

For mange virker mælkeolie først eksotisk og meget usædvanlig. Den, der prøver det, eller for evigt bliver sin sande fan og inkluderer konstant i sin diæt eller ikke opfatter det. Men der er få sådanne mennesker, da mælk oolong giver en tilførsel af energi, giver styrke, gendanner aktivitet, forbedrer immuniteten, styrker sundheden på grund af indholdet af mange nyttige stoffer, som kroppen har brug for.

Hvad er mælk oolong

Oolong selv adskiller sig fra andre arter på denne måde: når for eksempel navnet "baikhovy" er på emballagen, betyder det, at for dens base er de øverste blade og bladknopper med hvide villi, det vil sige bay hoa, blevet fjernet fra tebusken. Og for oolong kommer høsten fra allerede modne blade, der er fulde af juice, og buskene er ældre. De opsamlede blade efterlades under solen i meget kort tid - ikke mere end en halv time. I løbet af denne tid har bladene tid til at tørre lidt ud, hvilket kaldes visne.

Det vigtigste på dette tidspunkt er, at hvert ark vendes på hovedet til tiden. Dette hjælper med at nedbryde integriteten af ​​cellemembraner. Derefter ligger de i et tykt lag i skyggen og afkøles i specielle store kurve eller på bakker, hovedsageligt bambus. Hvis det er en stor plante, kan råvarerne være på store lærredsplader. I løbet af denne tid begynder gæring af juice i dem, talrige biokemiske processer forekommer.

Du skal ælte bladene og gøre det så dygtigt for ikke at gå i stykker. Graden af ​​sådan forarbejdning afhænger af varigheden af ​​processen og egenskaberne for råmaterialet. 20 eller 60 procent gæring kan opnås. Men den sædvanlige norm for oolong er fra 40 til 50 procent.

Historien

Oolong af mælk stammer fra almindelige taiwanske. Og den sort, der lagde grundlaget for mejerisorten, blev opdrættet for ikke så længe siden - i 80'erne af det tyvende århundrede er dens hjemland Taiwan. Det var Jin Xuan-te-sorten, der var grundlaget på grund af det faktum, at det følte duftende sedler af mælk. Det var disse karakteristiske træk, der blev taget som basis, og foldere blev behandlet ved udsættelse for visse temperaturforhold og ved anvendelse af gæring.

En ny sort har vist sig ikke helt sædvanlig, det er passende at huske på ordsproget, at der ikke ville være nogen lykke, hvis det ikke var for ulykke. Det hele startede siden Anden verdenskrig. Den taiwanske ø blev fanget af japanerne. De håbede, at de ville blive her i lang tid og endda formået at oprette et te-forskningsinstitut. Men ikke desto mindre måtte de forlade dette frugtbare sted, mens de efter dem formåede at redde tusinder af hybridololonger. Takket være videnskabsmand og opdrætter af kinesisk afstamning Wu, døde de ikke, og arbejdet med dem fortsatte. I 1982 var det muligt at skabe en ny hybrid - en mælkebuske, der først fik navnet "Taiwan Te nr. 12", derefter "27. søn", da dens placering på plantagen blev nummereret "2027".

Man kunne være stolt af dette nye produkt, fordi:

1. Sorten var kendetegnet ved et meget højt udbytte.
2. Planten var modstandsdygtig over for sygdomme, hvorfra mange tebuske dør.
3. Så snart tebladene var sammenkrøllet, begyndte de at udstråle en mælkeagtig aroma med cremede toner.

Men det skal bemærkes, at sorten af ​​denne te ikke har en særlig aroma: mælkeholdige toner i den er svage og uregelmæssige. En sådan kvalitet kan kun værdsættes af eksperter, og for masseforbrugeren tilføjes aromaer nødvendigvis til produktionsprocessen.

Professor Wu gav sit hjernebarn navn og navngav sorten Jin Xuan - til ære for sin mor.

typer

Mælkololong har flere sorter. Det inkluderer en hel gruppe svagt gærede oolonger eller den midterste kategori, men deres drejning er altid halvkugleformet. Og det kaldes mælk, fordi den har en naturlig eller kunstig mælkesmag, og dens koncentration kan være anderledes, og smagen af ​​drikken afhænger af den.

Smagene i denne drik kan være forskellige, og de giver ikke kun en mælkeagtig aroma, men også karamell, chokolade med mælk og mange andre. Takket være moderne teknologi er det nemt at justere mætning af tilsætningsstoffer og deres egenskaber.

Grundlaget for te er muligvis ikke altid af højeste klasse. Oolong af lav kvalitet, hvis pris er meget lav eller den højeste kvalitet - alle af dem skal afsløre deres smag under tedrinkning.

Der er sådanne typer mælk oolong:

1. Jin Xuan har en naturlig mælkeagtig aroma.
2. Nai Xiang Jin Xuan adskiller sig i, at den derudover kræver en smag, og denne proces er meget lang, men har sine positive egenskaber. Drikken bliver duftende, og smagen af ​​mælke-fløde toner i den er meget udtalt. Nogle mennesker tror, ​​at denne sort manuelt er bestøvet med sukkerrør eller sprayet med mælk, men det er ikke sådan.

Oolong og mælk: hvad er forskellen

Oolong mælk og oolong te er forskellige typer te træer. Mælkeolong er et omhyggeligt arbejde fra opdrættere, det var takket være dem, at de opnåede den unikke mælkearoma og udsøgte smag. Men det skal bemærkes, at alt dette er halvfermenteret te. I Kina er der en klassificering af sin egen, hvor oolong te er mellemliggende, hvis du vælger mellem rød og grøn te.

Sammensætning og kalorieindhold

Forskere har talt over 400 typer af forskellige nyttige stoffer i Oolong, uden hvilke den normale funktion af menneskelige organer og systemer er umulig. Her er til stede:

1. Vitaminer i gruppe B. B1 hjælper med at producere saltsyre, er involveret i kulhydratmetabolismen og i dannelsen af ​​blodlegemer. B3 er uundværlig for metabolismen af ​​kulhydrater, fedt, proteiner, hjælper nervesystemet med at klare stress. En vigtig komponent til nervesystemet og DNA-syntese er vitamin B6. Det er også nødvendigt til fremstilling af saltsyre og absorption af proteiner og fedtstoffer. Vitamin B12 forbedrer fordøjelsen, fremmer dannelse og modstand af celler mod de negative virkninger af det ydre miljø.
2. C-vitamin er rangeret blandt de mest kraftfulde antioxidanter. Han ved, hvordan man binder frie radikaler, hvilket blokerer deres destruktive virkning på kropsvæv. Ascorbinsyre øger også aktiviteten af ​​andre antioxidanter, først og fremmest selen og E-vitamin, som gendannes hurtigt, hvis der er vitamin C fra den oxiderede form. Men egenskaberne ved ascorbinsyre er meget større. Det regulerer blodets koagulerbarhed, lipidniveau, danner knogler og bindevæv, reducerer virkningen af ​​allergener, stimulerer produktionen af ​​interferon, som forhindrer multiplikation af vira.
3. D-vitamin findes ikke i færdig form, men er til stede som provitamin i oolong mælk. Når den først er i den menneskelige krop, fungerer det som udgangsmaterialet, hvorfra dette vitamin er bygget. Det er den vigtigste regulator af fosfor-calcium-metabolisme.
4. Vitamin E. Dette vitamin har en stor mængde arbejde i den menneskelige krop. Først og fremmest er det en vidunderlig antioxidant, der påvirker intracellulære lipider, reducerer deres oxidation og stopper ødelæggelse, gendanner funktionerne i de endokrine kirtler, deltager i protein- og kulhydratmetabolisme og forhindrer udvikling af muskeldegenerering. Han fik også berømmelse som et ungdoms vitamin, da det markant stopper aldringsprocessen, forhindrer forekomst af rynker, gør huden mere elastisk.
5. Vitamin K. Dets andet navn er phylloquinon. Det fremmer dannelsen af ​​protrombin i leveren.Dette stof er nødvendigt til normal blodkoagulation, ellers kan leversygdomme udvikle sig, blødning opstår - hæmoragisk diathese. Ved hjælp af phylloquinon realiseres muskelfunktioner, peristaltis i mave og tarm forbedres, arbejde i lever og hjerte understøttes. Med en mangel på dette vitamin forekommer hyppige brud på små blodkar og dannelse af blå mærker på overfladen af ​​kroppen.
6. Magnesium deltager i udvekslingen af ​​fosfor, regulerer trykket, hvis det er forhøjet. I mælkeololong kombineres andelene magnesium og fosfor harmonisk.
7. Mangan skal deltage i alle metaboliske processer, da det aktiverer funktionerne af mange enzymer. Dets vigtigste formål er at etablere arbejdet i nervesystemet, kønskirtler og muskel- og knoglesystem. Denne mikroelement fungerer som profylaktisk, hvis der er utilstrækkelighed i hjertets koronararterier, skjoldbruskkirtelpatologi, lipidmetabolisme eller kulhydratforstyrrelse.
8. Jod. Du kan føle en mangel i kroppen af ​​dette element næsten øjeblikkeligt, fordi lidelser i skjoldbruskkirtlen begynder. Og da mange systemer lider under dette, forstyrres metaboliske processer som protein, fedt og kulhydrat.
9. Jern. Uden det vil arbejde af et antal enzymer, der er katalysatorer for redoxreaktioner, være umuligt. Dette element er en del af hæmoglobin og myoglobin, med dens hjælp transporteres ilt, energi produceres, og immunsystemet understøttes.
10. Calcium. Dette mineral er hovedelementet i knoglevæv. Dets funktioner er at deltage i de komplekse mekanismer ved blodkoagulation, fjerne salte af tungmetaller eller radionuklider fra kroppen. Han har egenskaber til at have anti-allergiske virkninger og lindre virkningerne af stressende situationer.
11. Fosfor er en af ​​komponenterne i knoglevævet. Men han har andre opgaver. Det er involveret i energimetabolisme, i et stort antal metaboliske reaktioner, for eksempel i dannelsen af ​​nukleoproteiner, der er ansvarlige for celledeling og reproduktion af afkom. Dette element har en meget positiv effekt på libido.
12. Selen. Det bruges ofte i medicin til forebyggelse af kræft, hvis en person er involveret i skadelig kemisk produktion med stråling. Selen har udtalt antioxidantegenskaber, det stimulerer dannelsen af ​​antistoffer, hvilket betyder en stigning i kroppens forsvar. Takket være selen reduceres sandsynligheden for infektioner og forkølelse.
13. Zink. Dette sporelement påvirker direkte redoxprocesserne, er en del af mange enzymer, hvilket er især vigtigt - og antioxidant, hvilket betyder, at det hjælper med at forhindre dannelse af frie radikaler. Zink gendanner også normal vævsånding, er involveret i regenereringen af ​​hæmoglobin og røde blodlegemer.
14. Æteriske olier har phytoncidal aktivitet, stimulerer kroppens forsvar, har en anti-allergisk virkning, kommer til redning i tilfælde af tarm- og bronchiale sygdomme, hypertension og åreforkalkning.
15. Tannin. Det har en mild biologisk effekt på kroppen, toner perfekt, styrker blodkar og reducerer permeabiliteten af ​​deres vægge. Især nyttigt for dem, der har tarmsygdom.
16. Flavonoider er brug for mennesker som antioxidanter, antibiotika med planter. De fjerner salte af tungmetaller, har anticanceraktivitet.

Hvad er nyttigt mælk oolong

For kvinder

For kvinder vil denne type te være fordelagtige, hvis du har brug for at lette smertesymptomerne, der er forbundet med de første dage af menstruation (på grund af det høje indhold af calcium).En stor procentdel af C-vitamin øger chancen for befrugtning. Også i overgangsalderen, især først, når en kvinde mister intensiv knoglemasse, reduceres produktionen af ​​østrogen mærkbart (nemlig det hjælper med at opbygge calcium i knogler), mælkololie hjælper med at bevare sundheden. Takket være magnesium reduceres de negative symptomer på overgangsalderen.

For mænd

Først og fremmest er oolong-mælk fordelagtig for det stærkere køn, da det hjælper den normale funktion af prostata og reproduktionsorganer. Dette er en stor fortjeneste af zink. Dette element hjælper, hvis der registreres et lavt testosteronniveau, eller hvis der observeres en lav sædkoncentration. Denne oolong indeholder en masse selen, som også findes i seminiferøs tubuli i testiklerne. For især energiske mænd, der har et aktivt sexliv, bør behovet for selen altid være større. Og tilstedeværelsen af ​​calcium, vitaminer C, D og B12 i te fremmer sædens bevægelighed, dets levedygtighed og dens kvalitetsforbedring.

Under graviditet

Forskere har bevist, at C-vitamin, der er placeret i oolong mælk, er nødvendigt under fødslen af ​​et barn, da det reducerer risikoen for spontanabort og under fødslen komplikationer. På grund af tilstedeværelsen af ​​calcium i drikken reduceres toksikosen. Mange kvinder i denne periode har en skarp mangel på jern, anæmi kan udvikle sig. Derfor vil mælkeolie være nyttigt for gravide kvinder, men først skal du konsultere en læge, hvilken daglig dosis af drikken der kan tages.

Ved amning

Ved amning vil tilstedeværelsen af ​​nyttige komponenter understøtte immunforsvaret og forbedre mælkens kvalitet. Under amning er det vigtigt at forsyne babyen med alle de nødvendige stoffer til normal udvikling, og de er fuldt indeholdt i mælkeolie.

For børn

For børn er mælkeolie fordelagtigt på grund af tilstedeværelsen af ​​mange sporstoffer og vitaminer. Der er jod, som bidrager til den normale funktion af skjoldbruskkirtlen, og det påvirker dannelsen af ​​barnets hjerne væsentligt, forbedrer nervesystemets funktion, som hjælper i intensive klasser i skolen.

Når man taber sig

Når man taber sig, hjælper oolong mælk med at opgive den aromatiske og forførende bagning og slik på grund af det faktum, at det i sig selv har en rig karamelmælkssmag og kan undertrykke appetitten. Denne drink er i stand til at eliminere følelsen af ​​falsk sult, gendanner normal metabolisme. Det fjerner væske fra kroppen, adsorberer overskydende fedt og sukker, og fjerner dem også fra kroppen. En vellykket kombination af nyttige komponenter giver dig mulighed for at opnå den ønskede effekt ved normalisering af vægten uden at ty til diæter og faste. Det er nok at holde sig til din kost.

Nyttige egenskaber ved oolong te med ginseng

Det menes, at den mest udsøgte er oolong te med jasmine af høj kvalitet. Denne drink formidler en unik vidunderlig aroma af kronblade og varmer perfekt.

Denne te er lavet af taiwanesiske råvarer og kaldes jade, da selve teens farve er meget lig denne sten. Farven på den bryggede drik er smaragdgylden.

Sådan te er meget nyttig i det:

1. Det toner perfekt, især hvis en person har brug for en masse mental eller fysisk aktivitet.
2. Sænker kolesterol.
3. Rig på vitaminer og sporstoffer.
4. Forbedrer det kardiovaskulære systems arbejde.

Anvendelse i kosmetologi

Mælkololong har mange komponenter, der hjælper med at bevare en sund og smidig hud. For eksempel forhindrer tilstedeværelsen af ​​en stor mængde zink i den ældning af huden, og uden dette sporelement er epitel ikke i stand til at forny sig. E-vitamin hjælper huden med at blive mere elastisk.

Det er nok at brygge oolong i overensstemmelse med alle regler, hæld det i isforme og derefter tørre ansigtet, nakken og udskæringen i frossen form hver dag om morgenen og aftenen. Huden bliver glat og satin.

Til den bryggede te i mængden af ​​3 spsk tilsættes et par dråber olivenolie, 2 spsk ferskpresset myntesaft og en halv teskefuld honning. Omrør og tip gælder på ansigt, nakke. Vask af efter 15 minutter. En sådan maske nærer huden meget effektivt og gør den strålende.

Du kan genoplive håret ved hjælp af oolong mælk, især hvis hovedbunden er modtagelig for en allergisk reaktion. Bryg en drink, tilsæt en lille mængde gennemvædet krumme rugbrød (denne maske er lavet på tørt, uvasket hår), blødlægges i 20-30 minutter. Skyl derefter grundigt.

Du kan bare skylle dit hår med brygget oolong. De bliver silkeagtige og skinnende, og et par dråber citron tilføjer hårets lysstyrke.

Skader og kontraindikationer

Mælkololong har meget magnesium, og det er kendt for at reducere trykket, så folk med hypotension bør ikke slides med en drink i store mængder. For stramt brygget oolong kan give anledning til bekymring.

Hvordan man vælger og gemmer

Grundlaget for te er muligvis ikke altid den højeste kvalitet. Desuden er det dybest set billig te. Og jo mere hele blade der er, jo højere er det i kvalitet. Når du køber oolong mælk, skal du være opmærksom på sådanne nuancer:

1. Bladene er snoede, men skal ikke være særligt forskellige fra hinanden i længden.
2. Ødelagte blade er ikke tilladt; dette er altid hele bladte.
3. Farve skal være den samme.
4. Der er ingen smuler og støv i pakken.

Når du brygger mælk oolong, kan du også bestemme produktets kvalitet:

1. Bladene i kanterne er mørkere, og venerne og midten er grønne, og de bevarer deres tætte struktur og farve.
2. Alle dens specifikke smagskvaliteter skal forblive.

Så at te ikke mister sine aromatiske egenskaber, er det ønskeligt at opbevare den i en beholder lavet af glas, keramik, fajance, porcelæn. Tinbeholdere er også ideelle. Der er en anden vigtig betingelse: låget skal være tæt lukket, så det er mørkt og tørt inde. Solens stråler påvirker oolong negativt. Du skal også finde et opbevaringssted, hvor der ikke er smagsprodukter. Faktum er, at oolong intensivt absorberer al lugten.

Eksperter siger, at denne type te kan opbevares i fryseren, hvis temperaturen ikke overstiger -20 grader, men ikke mere end et år.

Sådan brygges mælk oolong

En ordentligt brygget drink har en gylden farve, og smagen er ret mild med en blød mælkeagtig fløde farvetone. Til madlavning anbefales det at have en porcelæn tekande. Men nogle elskere af mælkeolie foretrækker en glasskål, da synet, når bladene begynder at udfolde, er storslået.

Før du brygger te, skal beholderen skylles med varmt vand, så den varmes op. Men opvarm ikke beholderen i brand, da overfladen kan blive overophedet, som et resultat, smagen af ​​te vil lide og bitterhed vises.

Eksperter anbefaler kraftigt kun at anvende renset vand, og brygget skal have en temperatur på 80-85 grader. De bedste forhold er 1 tsk blade pr. 150 ml vand. Derudover kan du brygge te mere end én gang.

Afhængig af gæringsprocessen er brygning anderledes:

1. Hvis svag gæring - højst tre minutter.
2. Ved medium - vandtemperaturen kan være højere - op til 90 grader. Opvaskene kan være ler, for på grund af de tykkere vægge vil bladene åbne så meget som muligt og afgive deres aroma.
3. Der oprettes en mere kompleks opskrift på te, der har gennemgået mere gæring. Derefter tilsættes en anden type te til mælk oolong - ca hai.Begge typer te insisteres separat i forskellige containere i samme proportioner, derefter blandes infusionerne. Du kan brygge denne drink baseret på blade op til syv gange.

Det er bedre at straks brygge te med den ønskede styrke for ikke at fortynde den med kogende vand. Så smagen og aromaen bevares. Ideelt set vil bryggevandet være bjergrigt. Væske fra hanen kan skade drikkens kvalitet betydeligt.

Hvordan man drikker mælk oolong

Det er bedre at drikke denne drink i små slurker, mens du har brug for at føle, hvordan den afslører dens unikke egenskaber og fylder kroppen med energi og styrke. Det menes, at dette er en festlig drink, og du kan ikke drikke den i en fart og ståhej.

Kan jeg drikke om natten

Hvis du brygger te, vælger du for meget koncentration, kan det forårsage søvnløshed, men svagt brygget, tværtimod, vil gøre drikken til en god sovepiller.

Interessante fakta om mælk oolong

1. Da mælkeolie hører til Kina, og dette folk gav verden en masse smukke lyriske legender, er en af ​​dem dedikeret til denne slags te. En usædvanligt smuk komet fløj på himlen, og vores måne blev forelsket i den. Men kometen gengældte ikke og blinkede forbi, men lykkedes ikke at forsvinde i det store rum og brændte op. Månen var så trist, at den var i stand til at rejse en stærk kold vind. Han nåede Jorden, og hvor teplantagerne var placeret, blev det meget cool. Da arbejderne gik ud for at plukke teblade om morgenen, lugtede de ikke kun lugten af ​​morgenens friskhed, men også en usædvanlig sød mælkeagtig aroma, der hang over området.
2. De plantager, hvorpå denne art vokser, går tabt blandt Alishan-bjergene i en højde af 2.400 m over havets overflade.
3. Kun modne og tætte blade og knopper opsamles fra tetræer for hånd. Det bedste tidspunkt at samles er forår og efterår.

Foto af mælk oolong