Gulerod toppe: fordele og skade på kroppen

Gulerødder er en populær rodafgrøde, der aktivt dyrkes rundt om i verden. Rødderne af denne grøntsag er meget populære til madlavning. Men toppe betragtes af mange som en unødvendig tilføjelse til gulerødder og kastes simpelthen væk, hvilket er forkert. Grønne er meget nyttige, det har mange vitaminer - 6 gange mere end i rodafgrøder. Fra gamle tider var det greener, der blev betragtet som helbredende, og gamle healere ordinerede brugen af ​​afkok og infusioner på toppe til problemer med blodkar, hæmorroider, svækkelse af synet og forskellige lidelser. I dag er gulerodtoppe også en del af supper, salater og saucer.

Sammensætning og kalorieindhold

Den største skat af gulerodtopper er tilstedeværelsen af ​​selen. Dette er et nyttigt element, som celler, nyrer, milt og immunsystem har brug for. I vores land oplever mere end 80% af befolkningen kronisk mangel på selen. Derfor er gulerodtopper ekstremt nyttige. Blandt alle makroelementer og mikroelementer er det værd at fremhæve:

• kalium - 237 mg;
• calcium - 32 mg;
• natrium - 78 mg;
• fosfor - 28 mg;
• jern - 89 mg;
• selen - 0,9 mcg;
• zink - 0,17 mg.

Gulerodstopper er rige på vitaminer. Dette er:

• cholin B4 - 7,5 mg;
• vitamin C - 2,6 mg;
• pyridoxin B6 - 0,11 mg;
• vitamin PP - 0,71 mg;
• folinsyre - 28 mcg;
• K-vitamin - 9,4 mcg.

Gulerodstopper kan tilskrives diætprodukter, 100 g indeholder kun 35 kcal. På samme tid er der praktisk taget intet fedt - 0,13 g, kulhydrater er hurtige og let fordøjelige. 100 g toppe indeholder også 3 g sund kostfiber, hvilket forbedrer fordøjelsesprocessen.

Hvad er nyttige gulerodtopper

Generel fordel

Værdifulde vitaminer gør gulerodstoppe specielt sunde. Vi taler ikke om populære som PP eller C. Grønne indeholder et meget sjældent vitamin K - dets kroniske mangel er statistisk registreret i mere end en tredjedel af befolkningen. Alvorlig mangel fører til ossifikation af brusk, forringelse af blodkvalitet, afsætning af salte på arteriets vægge på grund af ubalance i metaboliske processer.

Selen er endnu mere værdifuldt - det er et uundværligt element, der kun findes i nogle få produkter. Det er nødvendigt for, at milten, nyrerne, leveren, immunsystemet fungerer korrekt. Moderne undersøgelser har vist, at forekomsten af ​​selen tillader en stærk reaktion på virussygdomme. Perioden for sygdomens aktive fase reduceres med 30%. Signifikant mindre ofte registreret moderat og alvorligt forløb af patologi. Nylig undersøgelse af selen har vist, at det også er uundværligt for, at det mandlige reproduktionssystem fungerer korrekt.

For kvinder

1. Selv den antikke græske læge Dioscorides ordinerede afkok af gulerodtopper til hævelse i benene samt et antipyretikum og vanddrivende middel.
2. Botva er ikke-nærende, så den føjes aktivt til forskellige diæter. Du kan tilberede smoothies, bruges i salater og supper. Dette er en enorm bagage med essentielle vitaminer og mineraler, der er let at fordøje for kroppen.
3. Gulerodstoppe kan bruges til blærebetændelse. Dette vil i høj grad lindre tilstanden. En almindeligt anvendt infusion er 1 til 1 med persille.
4. Grønne er også nyttige i kosmetologi. Det kan mætte de subkutane lag med vitaminer og mineraler. Kremer bruges til dermatitis, udslæt og psoriasis. Gulerodstopper er en af ​​de foryngende masker.

For mænd

Gulerodstopper er afgørende for, at det mandlige reproduktionssystem fungerer godt.Store undersøgelser har vist sammenhængen mellem kronisk mangel på selen i kroppen og mandlig infertilitet. Derfor er det nødvendigt at inkludere kilderne til dette element i kosten. Toppe af gulerødder er de mest overkommelige og rige af dem.

Derudover forbedrer stofskiftet, blodkvalitet. Gulerodgrønsager er en stabil leverandør af et andet sjældent element - vitamin K. Og det er også absolut nødvendigt for enhver mand, især hvis han fører et aktivt liv, bevæger sig meget, løber, spiller sport.

Under graviditet

Gravide kvinder tilrådes at afstå fra at spise gulerodstopper. Et par kviste i en salat eller suppe vil ikke gøre noget galt. Men at drikke smoothies og buljongteringer målrettet og dagligt er ikke det værd.

Toppe indeholder specielle alkaloider, som i store doser kan påvirke fosterets udvikling. Et andet punkt er natrium. Gravide kvinder er især sårbare overfor overskydende doseringer af dette element, og det findes overalt, selv det sædvanlige salt er natriumchlorid. Gulerodtopper indeholder en hel del natrium. Ved en overdosering kan toksikose forværres, belastningen på allerede overbelastede nyrer vil stige.

Ved amning

Ved fodring af gulerod anbefales toppe og i ret store doser. Vitaminer og mineraler hjælper med at give rig og sund mælk. Selen opretholder immunitet, så selv tilfældig influenza vil passere så let og hurtigt som muligt uden at føre til afbrydelser i amning.

Nogle forholdsregler er dog nødvendige. Det er bedre at konsumere gulerodtoppe, tallerkener deraf, te og afkok i små doser i en uge eller to, mens du observerer babyen. Hvis der ikke er manifestationer af allergi, forringelse, kan du vende tilbage til den sædvanlige diæt med normale doser af gulerodtopper.

For børn

At spise er meget afskrækket indtil 14 år. I toppen indeholder mange alkaloider, som ikke bør komme ind i barnets krop, de kan påvirke den hormonelle baggrund og udviklingen af ​​nervesystemet. Efter de første tegn på pubertet bliver de destruktive egenskaber af gulerodalkaloider inaktive.

Børn kan dog skylle deres mund med afkok og infusioner. Siden oldtiden blev det anbefalet at tygge eller påføre friske toppe på tandkødet, når mælketænder falder ud. Der er heller ingen begrænsninger for ekstern brug, masker, komprimerer.

Når man taber sig

Gulerodstoppe er ekstremt diæt og på samme tid meget sundt produkt. 100 g greener indeholder kun 35 kcal, hovedsageligt i form af hurtige kulhydrater. Men der er en masse nyttige stoffer, mineraler og vitaminer, især nødvendige i diætperioden, når traditionelle leverandørprodukter er forbudt.

Grønne gulerødder er inkluderet i kosten som en fyldning af salater og supper. Du kan tilberede velsmagende og sunde smoothies ved at kombinere toppe med andre planter.

Te fra gulerodtopper: fordele og skader

Denne form kan betragtes som en helende og styrkende drink. Når man brygger toppe, mister det meget C-vitamin, men det mest værdifulde K-vitamin såvel som gruppe B og A forbliver i drikken. Men det er værd at huske, at disse stoffer er fedtopløselige, så denne te er bedre at bruge sammen med vegetabilsk eller animalsk fedt.

Listen over fordelagtige virkninger af regelmæssigt forbrug af te fra gulerodtopper er ekstremt lang, nemlig:

1. Takket være beta-carotener bemærkes en positiv effekt på luftvejene (det er nyttigt at drikke te med bronkitis).
2. Synet forbedres.
3. Undersøgelser har bemærket et konstant fald i trykket med 6-8%.
4. Appetit stimuleres, overbelastning i fordøjelseskanalen fjernes.
5. Immunsystemet styrkes i bekæmpelse af vira, forskellige sygdomme er milde på grund af eliminering af selenmangel i kroppen.
6. Arbejdet med det mandlige reproduktive system er ved at blive etableret (forskerne har bevist sammenhængen mellem mandlig infertilitet og kronisk mangel på selen).

Te skal bruges med forsigtighed ved gastritis og colitis. En særlig diæt bør være mod mavesår i maven eller tolvfingertarmen.Indholdet af furocoumarins gør te svag, men stadig et allergen. Til ekstern brug skal du kontrollere for en allergisk reaktion. Hvis der optræder en udslæt, irritation eller rødme, betyder det, at en sådan brug af gulerods te skal kasseres.

Tilstedeværelsen af ​​naturlige alkaloider gør te skadelig for børn under 14 år. Kroppen kan ikke bruge dem endnu, de vil påvirke nervesystemet og hormonelle systemer på en uforudsigelig måde. Vi taler selvfølgelig om systematisk brug i mellemstore og store doser. Fra en kop te fra gulerodtopper er der ingen skade.

Opskrifter af traditionel medicin baseret på gulerodtopper

1. Selv i det gamle Grækenland brugte healere gulerodgrønt som et godt vanddrivende middel. Der blev foreskrevet te i denne koncentration: en skefuld tørre toppe pr. Glas kogende vand. Insister på afhjælpning i 5 minutter. Brug 3 gange om dagen, før hvert måltid. Behandlingsforløbet varer to uger, derefter skal du tage en pause i en måned.
2. Egenskaben til at styrke blodkar bruges til at lindre tilstanden med hæmorroider. En markant reduktion i blødning blev bemærket under behandling med gulerodtopper. Du skal tage 20 g tørrede urter og hælde 250 ml kogende vand. Beholderen skal være lukket og indpakket og stå i 7–9 timer eller hele natten. Infusionen skal filtreres med gaze og derefter drikkes 50 ml fem gange om dagen.
3. Cystitis eller urethritis kan helbredes med infusion af 5 g tørret persille og 5 g tørrede gulerodtopper. Det er bedre at slibe dem i pulver ved hjælp af en morter eller kaffekværn. Hæld 500 ml kogende vand, og lad den tilføres i to timer. Tag 5 gange om dagen i 15-20 minutter før måltider, 100 ml. Hvis greenerne ikke formales til pulver, skal du filtrere infusionen, inden du drikker.
4. Dråber på basis af gulerodtopper er fremragende til kulde. Det er nødvendigt at udfylde 5 g tørrede toppe med 150 ml kogende vand og lade stå i en halv time. Tag derefter ca. 5 ml infusion i en separat lille beholder, tilsæt 5 ml hvidløgssaft. Du kan blot knuse en nellike i en gaspose på en sigte og derefter klemme massen. Hæld 5 ml olivenolie eller raffineret solsikkeolie. Bland alt sammen, og indsprøjt to dråber i hver næsebor.

Anvendelse i kosmetologi

Styrkelse og nærende hudvirkning er kosmetologer længe blevet kendt. Dette bruges både til punkteksponering, for eksempel i komprimeringer eller lotioner, og til forberedelse af forskellige masker.

1. En nærende ansigtsmaske inkluderer en åge, en teskefuld olivenolie, en teskefuld creme fraiche, 50 g friske eller gennemblødte gulerødder toppet i vand, hakket i en blender. Bland alt grundigt og påfør jævnt på ansigtet. Hold i 30 minutter og skyl derefter med varmt vand.
2. Baseret på gulerodtopper tilberedes en lotion til enhver hudtype. For at gøre dette, tag 5 g calendula og salvie og 20 g friske grønne gulerødder, slib alt og bland i en blender. Hæld derefter et glas kogende vand i 15 minutter. Sil og tilsæt 10 ml æble cider eddike og 10 ml æblejuice. Bland alt sammen, og du kan tørre huden efter vask.
3. Gode ​​antibakterielle og nærende egenskaber gør det muligt at bruge toppe som et lokalt hudplejeprodukt. Dette giver dig mulighed for at fjerne fedtet glans, forhindre udseendet af acne og udslæt. Tag 10 g friske toppe, hæld et glas kogende vand, lad det stå i 15 minutter. Sil derefter, og tilsæt infusionen 2 g pulveriseret salicylsyre, 10 ml vodka og gulerodssaft. Bland alt sammen, tør huden to gange om dagen.
4. En speciel maske giver et lille volumen, reducerer mængden af ​​skæl og eliminerer også hårtab. Det er nødvendigt at kombinere 20 g tørre gulerodtopper og 20 g tørret kamille. Slib alt i pulver, og hæld et glas kogende vand. Insister på en halv time, så sil. Pisk ægget og tilsæt infusionen, bland igen. Brug nu en børste til at påføre en maske på hovedbunden og hårrødderne. Vask efter 20 minutter med almindeligt varmt vand og en neutral shampoo.

Madlavning gulerod toppe

Gulerodstoppe bruges i forskellige retter som en integreret del eller et sundt supplement.Det eneste vigtige punkt er den bitre eftersmag. Det er nødvendigt at slippe af med det eller skjule det på bekostning af andre produkter. Basilikum, ingefær, hvidløg, frisk løg, chilipepper og mange urter klarer det fint med dette. Når du laver mad, kan du ikke kaste gulerodgrønt helt i begyndelsen af ​​madlavningen, det overfører bitterheden til alle andre produkter.

Du kan slippe af med bitterheden i gulerodtoppe ved at blødgøre saltvand. For at gøre dette tilsættes 1 tsk salt til 1 liter vand. Rør alt sammen, og anbring greener der. Efter 15-20 minutter forsvinder bitterheden.

Rødbeder gulerod

Gourmet-gulerod- og rødbede-topping er baseret på kvass, rødbeder, sorrel, gulerodstoppe, persille og spinat. Hvis proportioner og den generelle struktur af opskriften bevares, kan du bruge fisk eller kød. Generelt til madlavning har du brug for:

• fisk - 500 g;
• to rødbeder;
• frisk agurk;
• sukkerroer - 150 g;
• gulerodstoppe - 150 g;
• sorrel - 100 g;
• spinat - 100 g;
• persille - 30 g;
• grønne løg - 30 g;
• brød kvass - 500 ml;
• sukker - en spiseskefuld;
• peberrod - en teskefuld;
• en halv citron;
• sennep - en halv teskefuld;
• creme fraiche - til servering.

Der er brug for to gryder, i den ene sættes straks roerne på madlavningen, i den anden - et stykke fisk. Tilbered på den klassiske måde, i betragtning af at det er nødvendigt at bevare bouillon og bouillon. Tilsæt lidt salt til fisken, to laurbærblade 5 minutter, inden de koges.

Hent fisken, og sil siljongen, og spar 250 ml af denne væske til botvini. Sæt gryden med vand igen og kog op. Læg spinat der, og blancher i 30 sekunder. Derefter få, kølig og finhakket. På lignende måde gøres med sorrel, gulerod og roetopper, kog i 30 sekunder og hugg derefter. Alle flytter til en skål til opsamling. Hakk agurk, løg, persille, føj til de forberedte toppe og bland alt.

Basen fremstilles under anvendelse af 250 ml fiskebuljong og 200 ml rødbedsbuljong. Hæld kvass der, tilsæt peberrod, sukker, salt, pres saften af ​​en halv citron og bland grundigt.

Saml Botvigne allerede i en tallerken. Læg massen ned fra en skål med urter, toppe og agurker. Top det med kogt kold kvass-bouillon base. Tilsæt en portion fisk, et par isterninger eller en skefuld creme fraiche og server. Dette er en gourmetrestaurant.

salat

Salat med gulerodtopper er en let og ekstremt sund skål. Du kan bruge de klassiske ingredienser - tomater, agurker, løg. Det er tilladt at eksperimentere i retning af græske salater med nødder. Imidlertid inkluderer det mest enkle og vitamin sådanne produkter:

• en blomsterblomst blomkål;
• flere salatblade;
• en lille gulerod;
• 50 g friske gulerodtopper;
• en agurk;
• et æg;
• olivenolie - en spiseskefuld;
• salt og peber.

Kog et hårdt kogt æg, og riv salaten med dine hænder, terning agurk og fin rå gulerod. Det er tilladt at bruge kogt, det vil være blødere og behageligt, det mister dog et par vitaminer, og det vil tage tid at tilberede. Del blomkålen i separate stykker. Finhakket gulerodstoppe.

Tilsæt alle ingredienserne i en skål, skær det kogte æg i små terninger og afkøl (det kan knuses i køleskabet, det afkøles på 2-3 minutter). Omrør, tilsæt peber, salt og olivenolie. Vitamin og lækker salat er klar.

Gulerod og peber ostemasse gryderet

Dette er et godt måltid. Det er velsmagende, let og på samme tid nærende, og det tilberedes ganske enkelt. Nødvendige produkter:

• en gulerod;
• 80 g gulerodstopper;
• en tredjedel af sød peber;
• to æg;
• en pakke cottage cheese 6–9% fedt;
• noget ost til dekoration.

Mal peber og gulerødder på et rivjern, og bland det derefter. Tilsæt gulerodstoppe i blenderen, hæld det samme protein i ét æg og bland.

Basen på gryden er ostemasse, så tilsæt den resterende æggeblomme og det andet æg, lidt salt og sukker i pakken, og bland derefter, indtil det er glat. Tilsæt cirka en fjerdedel af den resulterende ostemasse i en gulerodtop med protein og omrør igen i en blender. Dette vil være midten af ​​gryden. Det skal flyttes til en separat skål.

Den enkleste opskrift dannes af typen af ​​et grønt lag, to orange, det vil sige, de vil have den samme fyldning. Imidlertid er komplikationer mulige, hvor hvert lag får sin fyldning. I en blender læges gulerødder og peber, samt den resterende ostemasse-blanding og blandes igen.

Læg nu et lag med gulerod og peberudfyldning i bagepladen på bunden. I midten er der et grønt lag med toppe, og ovenpå et med peber og revne gulerødder. Sæt den i ovnen til bagning ved 180 grader i 40 minutter. På 35 minutter trækkes ud, vurderes beredskab, drys med ost og send til bage. Det kan serveres varmt eller koldt.

Vitamin smoothie med gulerodstoppe og kiwi

Det er let at tilberede, og det vil være meget velsmagende og ekstremt nyttigt. Nødvendige produkter:

• et glas gulerodtopper;
• et lille sødt og surt æble;
• en lille kiwi;
• en teskefuld honning eller sukker;
• ca. 50 ml vand.

Læg gulerodtoppe i en blender og omrør. Skræl kiwi og æble fra huden, det vil kun forstyrre smoothien. Skær i stykker, der er egnede til blenderen, og tilsæt der. Hell honning og vand, bland alt sammen, indtil det er glat. Aptitret, duftende, ekstremt vitamin smoothie er klar.

Skader og kontraindikationer

Gulerodstopper indeholder ikke åbenlyst skadelige stoffer. På grund af misbrug vil der dog være en overflod af mikro- og makroelementer såvel som vitaminer. Dette er den eneste skade, som toppe kan bringe, og selv da kun teoretisk. Den estimerede toksiske dosis er mere end 2,5 kg gulerodgrønt.

Imidlertid er colitis og gastritis en betinget kontraindikation til at tage afkog eller te baseret på gulerodtopper. Det anbefales ikke at bruge dette produkt til gravide, da en høj koncentration af alkaloider kan påvirke fosterets udvikling.

Der er en særlig kontraindikation for børn. Du kan ikke spise gulerodtoppe i nogen form før i en alder af 14 eller puberteten. Pointen er de samme alkaloider. Barnets krop ved simpelthen ikke, hvordan man nedbryder disse stoffer korrekt. De kan uforudsigeligt påvirke barnets hormonelle og nervesystem. Det handler dog mere om systematisk spisning. Der vil ikke være noget fra en enkelt kop te eller salat med toppe.

Den traditionelle kontraindikation er allergi, især ved ekstern brug. Specielle stoffer - furocoumarins - kan forårsage en reaktion, når de interagerer med huden eller tandkødet.

Høst og opbevaring af gulerodstoppe

Den nyttige del eller råmateriale går fra basaludløbet til bladene. Og hvis stilke også bruges aktivt til madlavning, er det for emner bedre at kun bruge ark og blide kviste.

Det er vigtigt at vælge en god og sund gulerodstop. Det skal være lyst, frodigt og jævnt grønt. Et andet aspekt er vækstbetingelserne. Rodgrøntsager og greener absorberer stoffer fra jorden. Hvis der blev brugt aggressiv kemi, høje doser af gødning og specielle stoffer, blev der lagt en travl motorvej i nærheden, så vil indholdet af skadelige forbindelser i det grønne være stort, og sådanne toppe vil sandsynligvis skade end medføre fordele.

Friske gulerodtopper opbevares praktisk talt ikke, det vil hurtigt visne som enhver anden flok grønne. Maksimal uge i køleskabet. Men der er tre måder at garantere konservering af produktet indtil næste høst:

• frost;
• tørring;
• saltning.

De grønne egner sig godt til frysning i en almindelig husholdningsfryser. Desuden kan du gemme både hakkede toppe og det hele. For at gøre dette skal du bruge plastbeholdere med et forseglet låg eller poser med fastgørelseselementer. Maksimal sikkerhed kan opnås ved hjælp af en støvsuger. Placer derefter de pakket gulerodtoppe i en hurtig fryseboks, eller indstil en speciel tilstand i fryseren, efter 5-6 timer, flyt den til det normale rum i kameraet eller vend driftstilstand til normal. Gulerodstoppe opbevares i op til et år, men gentagen frysning er uacceptabel.

Den mest kompakte og praktiske mulighed til medicinske formål og begrænset kulinarisk anvendelse i form af et tilsætningsstof i supper eller saucer er blot at tørre toppe. Skær greener i små stykker, og spred derefter jævnt på et ark papir. Rummet skal være godt ventileret.Tør fra 4 til 10 dage, afhængigt af fugtighed, temperatur og luftstrøm. Overfør helt tørrede gulerodtopper til krukker eller andre containere og opbevar et mørkt og tørt sted.

Saltning vil være en god mulighed til kulinariske applikationer, sådanne toppe kan føjes til supper, saucer, marinader. Du skal skære greenerne i små stykker og hæld alt i en skål. Drys med salt ovenpå. Andel - en spiseskefuld uden et dias på et glas greener. Bland sammensætningen grundigt og læg den i en forseglet, forsteriliseret beholder. Salt gulerodstoppe opbevares i køleskabet i op til 5 måneder.

Hvordan man spiser gulerodstopper til mad

Det er tilladt at spise rågrønt, du skal bare skylle det med varmt vand. Det bruges aktivt i salater, eksotiske burgere og sandwich. Du kan tilberede smoothies og cocktails, der ikke gennemgår varmebehandling.

Tørre og friske toppe infunderes populært eller brygges som te. Tilladt bagning, stegning, madlavning. Under varmebehandlingen går det meste af vitamin C tabt såvel som op til 20% af B.-vitaminerne, men produktet er stadig meget nyttigt.

Det skal huskes, at gulerodtopper indeholder en stor mængde fedtopløselige vitaminer. For at de skal kunne fungere, er tilstedeværelsen af ​​vegetabilske eller dyrefarve nødvendigt. Derfor går dette greens godt sammen med supper, salater og cremede saucer.

Normer for brug

Der er ingen klart kalibrerede forbrugsstandarder. Der er en giftig dosis, men det er næsten umuligt at opnå, da det er 2,5 kg friske gulerodstopper om dagen.

Ernæringseksperter anbefaler at spise omkring en flok toppe, det vil sige ca. 100 g med hensyn til friske urter pr. Dag, mens de regelmæssigt er 3-4 gange om ugen. Dette opnår den største gavnlige virkning, eliminerer manglen på vitamin K og selen. Samtidig gider gulerodstoppe ikke, og kosten bliver forskelligartet.

Er det muligt at give kylling og kaniner gulerodtopper

Kaniner er glade for at nyde gulerodstoppe, men der skal overholdes måling. Et overskud af produktet vil føre til organisk syreforgiftning, fordøjelsesbesvær og andre negative konsekvenser.

Den gennemsnitlige anbefalede mængde for en ung kanin, lige taget væk fra moderen, er 20 g pr. Dag, kan blandes med mælkebøtte, burdock og plantain. Senere justeres den daglige dosis til 30-40 g. En voksen kanin vil med glæde spise 60 g greener. Det samme gælder tørrede gulerodtoppe; det kan tilsættes hø eller vintermad. Det er dog vigtigt at overholde kvalitetsstandarder, rådne tørrede greener med skimmel kan dræbe kaniner meget hurtigt.

Kyllinger reagerer også godt på gulerodtopper, men her er doseringen endnu mindre, 10 g pr. Dag er nok. Det er optimalt at kombinere roer og gulerodgrønt og tilføje kosten til knust form. Så fuglene får det maksimale næringsstof og vil udvikle sig godt.

Interessante fakta om gulerødder

1. Nylige undersøgelser har etableret gulerøddernes hjemland - dette er det moderne Afghanistan. Det var dog i modsætning til en moderne rodafgrøde. Gulerødderne var tynde og for det meste lilla i farve med lignende stængler. De sædvanlige orange gulerødder med en tyk og kødfuld rodgrøntsag er en opfindelse af hollandske opdrættere.
2. I lang tid rundt om i verden blev gulerødder betragtet som en grøntsag. For 3/4 af verdens befolkning er det sandt i dag. Dog blev der vedtaget en særskilt lov i EU, der bestemte, at gulerødder er en frugt. Årsagen er ekstremt interessant - gulerodsyltetøj er populært i Europa, og ifølge andre allerede grundlæggende EU-love kan det kun koges og sælges fra frugt.
3. Guleroden gav navnet B-karoten. Hun er meget rig på dette stof i en let fordøjelig form. Det var fra gulerødder, at B-karoten først blev isoleret, hvilket blev en sensation i den videnskabelige verden. Til ære for gulerødder (på latin - carota) blev et nyt stof navngivet.

Foto gulerod toppe