Beijing-kål: sundhedsmæssige fordele og skader

Intet supermarked eller marked i dag vil opgive Beijing-kål. Forbrugeren har længe værdsat sine fordele, så den er meget efterspurgt.

Hvordan ser kinesisk kål ud?

Hun tiltrækker opmærksomhed med en langstrakt form med sjove krøllede blade, tynde og delikate. Et hoved med aflang form på 30-50 centimeter i størrelse består af delikate gulgrønne saftige blade.

Denne grøntsag er oprindelig fra Kina. Lokalbefolkningen elskede denne kål ikke kun for sin usædvanlige form og smag. De troede, at Beijing-kål bringer rigdom og lykke til huset. Et miniature kinahoved betragtes stadig som en talisman for en ildsted.

Forskelle mellem Beijing og kinakål

For en simpel lægmand betragtes navnene "Pekingkål" og "Kinesisk kål" som synonymer, skønt disse er to helt forskellige grøntsager. Pekekål er kendetegnet ved hovedformede hoveder i volumetrisk form med blade krøllede i kanterne. På en lysegul kerne er blade med lysegrønne kanter. Kinesisk grønnkål, også kaldet bokchoy, har ingen kerne.

I modsætning til Pekingkål er bok choy blade glatte. De danner ikke et stramt hoved. Den øverste del af bladene på kinesisk grønnkål er mættet grønt, og ved basen bliver de hvidlige.

Sammensætning og kalorieindhold

Pekingkål er udstyret med nyttige egenskaber på grund af de vitaminer, kostfiber og mineraler, der findes i det.

Den hvide del af kålblade er rig på et stort antal ufordøjelige kostfiber. Disse grove stoffer, som børster i en krukke, renser tarmvæggen for slim og unødvendigt affald. For C-vitamin tildeles det mest sted i den grønne del af bladene på denne grøntsag, mens i den hvide del er indholdet af vitamin A og K mest af alt. Vitamin A er med til at fremstille stoffet rhodopsin, hvilket forbedrer synet i mørke. K-vitaminens rolle er at normalisere blodkoagulation.

Tilstedeværelsen af ​​vitamin E, riboflavin, folsyre og nicotinsyrer, caroten, thiamin i saftige sprøde blade gør Peking-kål til en befæstet cocktail, især nyttig for hele kroppen. Citronsyre, der er til stede i den, tillægger ikke mindre værdi, hvilket betragtes som en meget sjælden forekomst i planteriget.

Proteiner, aminosyrer, antioxidanter, makro- og mikroelementer giver Beijing-kål en særlig smag. De følsomme blade på dette hoved er beriget med jod, kalium, magnesium, kobolt, jern, fosfor og selen. 100 gram Beijing-kål indeholder 16 kcal, så det er en nødvendig del af retterne for dem, der kæmper med fedme og drømmer om en smuk figur.

Hvad er godt for Beijing-kål

Brugbarheden af ​​ethvert produkt vurderes ud fra dets positive virkning på kroppen, især på indre organer.

Generel fordel

Pekingkål er uundværlig i behandlingen af ​​anæmi, vitaminmangel. For at styrke immunforsvaret eller forbedre produktionen af ​​antistoffer i bekæmpelsen af ​​infektion, skal Beijing-kål i alle dens former være til stede i kosten så ofte som muligt: ​​rå eller kogt.

Listen over nyttige egenskaber ved denne grøntsag er ret omfattende:

• frigivelse af blodkar fra kolesterol;
• normalisering af blodtryk;
• øget stofskifte
• forbedring af tarmmotilitet;
• blodrensning;
• beskyttelse mod frie radikaler.

Dette er ikke hele listen over fordelagtige virkninger af Beijing-kål på den menneskelige krop. Med hypertension, regulering af blodsukker, behovet for at forbedre produktionen af ​​fordøjelsesenzymer eller vanddrivende processer, er kinesisk kål et af de bedste vegetabilske produkter for mennesker.

Derudover har det en gavnlig effekt på nervesystemet, hvilket gendanner det, især efter stressede situationer. Hovedpine kan også forsvinde efter at have spist bladene fra denne grøntsag. Berigelse af kosten med parabol af Beijing kål forbedrer søvnkvaliteten, hjælper med at forhindre anæmi. Eksperter anbefaler brugen af ​​en grøntsag med manifestationer af senil demens og gulsot. Hvis der er problemer med tandkødets tilstand og mundhulen, er det nyttigt at skylle juice med frisk Beijing-kål.

For kvinder

1. Den smukke halvdel af menneskeheden i Beijing-kål finder en loyal allieret i kampen mod for tidlig aldring. På grund af indholdet af næringsstoffer er grøntsagen en af ​​de naturlige antioxidanter, der forhindrer ældning af celler.
2. Det rige indhold i fiberkål gør det kalorifattigt. Denne egenskab tiltrækker kvinder, der er overvægtige.
3. Lige vigtigt er hudens tilstand for kvinder. De fytohormoner, der findes i Beijing, har en gavnlig effekt på huden, hvilket gør den smidig. Ansigtet får en sund farve.
4. Problemer med en kvindes kønsorganskirtelsystem kan også løses, hvis Beijing udover de behandlingsmetoder, der er anbefalet af specialister, inkluderer Beijing-kål i mad.

For mænd

Den mandlige del af menneskeheden er ikke begejstret for den konstante anvendelse af grøntsager. Der er ingen tvivl om, at de vil ændre deres holdning til dem ved at sætte pris på fordelene ved Peking-kål, hvilket hjælper med at øge følsomheden under samleje. Et stort plus for Beijing er dens hjælp til at forhindre for tidlig sædafgang.

Almindelig for både kvinder og mænd vil være den fordelagtige virkning af Beijing-kål i sygdomme i kønsorganet på genoprettelse af funktionerne i blæren og nyrerne, eliminering af smerter og ophør af inflammatoriske processer.

Under graviditet

Under graviditet er det vigtigste for en kvinde tilstanden af ​​hendes helbred og udviklingen af ​​fosteret. Tilstedeværelsen i Beijing af et stort antal vitaminer og mineraler gør det til et af de mest nyttige produkter til gravide kvinder.

1. Det løser problemer med ødemer og normaliserer vægten.
2. Jernet i Beijing-kål forhindrer forekomsten af ​​anæmi hos den vordende mor. Processen med bloddannelse forbedres.
3. Ofte hjemsøger en gravid kvinde, døsighed, depression, styrketab forsvinder, hvis retter med Peking regelmæssigt er til stede i hendes diæt.
4. Folinsyre, der findes i denne grøntsag, hjælper med at undgå medfødte afvigelser hos et barn.

Men brugen af ​​Beijing-kål kan være kontraindiceret for visse kategorier af mennesker. Før det inkluderes i kosten, er det nødvendigt at konsultere med specialister.

Ved amning

Brug af Beijing-kål under amning har sine egne karakteristika. For at forhindre øget gasdannelse hos barnet, skal grøntsagen koges, stues eller dampes. Desuden påvirker en sådan forarbejdning ikke sikkerheden for næringsstoffer i kål. Brug af Beijing i små portioner hjælper med at øge ikke kun mængden af ​​modermælk flere gange, men også dens kvalitet. Når barnet er nået 7-10 måneder, kan den ammende mor inkludere fersk kinesisk kål i sin diæt, men i små portioner og efter at have konsulteret en specialist.

For børn

Børnelæger overvejer introduktionen af ​​Beijing-kål i babymad optimalt fra de er to år: fra denne alder falder barnets risiko for øget gasdannelse. Fordelene ved Beijing-kål for et barns krop forklares for det første ved fraværet af kontraindikationer for dets optagelse i babymad. For det andet forårsager det ikke allergi. For det tredje styrkes barnets immunitet på grund af indholdet af mange vitaminer og mineraler i Beijing. For det fjerde bidrager antioxidanter, der indtager en betydelig plads blandt de gunstige stoffer i kål, til styrkelse af børns hjerte og blodkar.

Hvis introduktionen af ​​Beijing-kål i barnets diæt er løst, skal du starte med stuet eller kogt kål og gradvist flytte til en rå grøntsag.

Fordelene ved Beijing-kål til vægttab

Pekingkål, enhver, der taber sig, kan kaldes et drømmeprodukt. Den vigtigste forklaring er, at selv den mindste mængde kål medfører en følelse af fylde. Det har en meget lav brændværdi eller snarere negativ. Pekingkål er en grøntsag, hvorfra kroppen får meget mindre energi, end den bruger på dens forarbejdning. Uanset hvor meget kål en person bruger, vil han aldrig komme sig. Processen med at tabe sig vil være let og smertefri. Dette forbedrer fordøjelsessystemets funktion. En persons hovedpine stopper, problemer forbundet med anæmi forsvinder, og nervesystemet vender tilbage til det normale.

For vægttab ved brug af Beijing-kål er der flere måder. Valg af valg afhænger af hastigheden for at opnå resultaterne.

Du kan få et hurtigt resultat, hvis du kun bruger Peking-salater i løbet af dagen og kombinerer dem med kogt oksekød eller kylling. Efter et par uger kan du begynde at spise som sædvanligt og forberede en kålsalat til middag. En uge med en sådan ordning vil hjælpe med at slippe af med cirka 4 kg.

1. Tilberedning af salater fra denne grøntsag kræver ikke meget tid og specielle komponenter. Til en klassisk salat har hakkede kålblade brug for en meget lille mængde salt. Du skal krydre en sådan salat med citronsaft og vegetabilsk olie taget i lige store mængder.
2. Til en salat af Beijing og urter har du brug for komponenter i form af grønne løg, koriander, persille, dild. En lille mængde yoghurt eller kefir tjener som forbinding for ham.
3. En japansk salat fremstillet af hakket Beijing-kål har brug for agurk hakket i tynde strimler og sesam til dryss. Salatdressing tilberedes fra cirka tre spiseskefulde sojasovs, et par hvidløgfedd, der passeres gennem en knus.
4. Strimlet kinakål i en solid salat suppleres med finhakket æg krydret med en blanding af citronsaft og vegetabilsk olie. Andelene skal være ens. Salaten får en særlig smag, hvis æggene erstattes med en håndfuld rejer, som tidligere er skrælmet og kogt.

De, der ikke rigtig vil gider med diæter, kan kun bruge Peking-salat i slutningen af ​​dagen, under middagen. Hvis du vil fremskynde at få den perfekte figur, er det nyttigt at tilføje kål til morgenretten. Unødvendige kg forsvinder i intervallet fra et halvt til et kilogram om ugen. Det er sandt, at det skal huskes, at med en passion for fedtholdige, stegt mad og slik vil hastigheden for at tabe sig være langsom. En let diæt og en diæt med kinakål fører til det ønskede resultat meget hurtigere.

For at få den perfekte figur og ikke miste sin form længere, skal du udvikle et konstant regime med ordentlig ernæring. For at gøre dette kan du holde dig til noget som denne daglige menu:

1. Morgenmad udelukkende med kinakål. Stegede æg eller et par kogte æg eller en tallerken med en slags korn vil ikke ønske om ønsket.
2. Frugt er velegnet til en snack, hvad enten det drejer sig om et æble eller en appelsin.
3. Frokost med en portion af enhver suppe og Peking-salat vil være tilstrækkelig.
4. Hvis du vil arrangere en eftermiddags snack, er det nok at spise ostemasse, en halv pakke cottage cheese eller enhver frugt.
5. Middagen kan bestå af kogt oksekød eller kylling og kålsalat.
6. Før du går i seng, hvis du er bekymret for sult, slukker et glas fedtfattigt kefir denne følelse.

Overholdelse af denne diæt vil ikke kun føre til de ønskede ændringer i figuren, men også til at forbedre deres eget helbred.

Beijing kål i medicin

Fra et medicinsk synspunkt har Beijing-kål adskillige fordele. Tilstedeværelsen af ​​phytoncider i grøntsagen fører til en bakteriedræbende virkning på Staphylococcus aureus og andre mikroorganismer, der negativt påvirker trivsel. Under behandlingen af ​​purulente sår er det nyttigt at spise denne slags kål. Hendes friske juice, blandet med varmt vand, bruges til at skylle munden, hvis den har betændelse. Beijing kål juice bruges som et effektivt middel til at rense kroppen.

Med diabetes

Mennesker med diabetes er ofte immunkompromitterede. Pekingkål indeholder et højt indhold af lysin, en aminosyre, der styrker kroppen og øger immuniteten. På grund af komponenterne i kål forekommer derudover opdeling af fremmede proteiner. Således renses blodet. Det høje fiberindhold forbedrer fordøjelsessystemets funktion, som ofte lider hos patienter med diabetes.

Det er vigtigt at: det glykæmiske indeks for Beijing-kål - 15 enheder.

Med pancreatitis

Patienter med pancreatitis bør behandle brugen af ​​Beijing-kål med ekstrem forsigtighed. På grund af den store mængde ascorbinsyre og citronsyrer i grøntsagen såvel som fiber, kan det forårsage en forværring af sygdommen, hvis den bruges til frisk mad. For de gunstige virkninger af Beijing-kål på kroppen er det bedst at spise det i kogt eller stuet form.

Når faren for sygdommens tilbagevenden passerer, kan du gradvis begynde at vænne kroppen til rå kål. De første portioner af rå blade skal være små og bør drysses med kogt vand. Hvis kropets tilstand er god, tilrådes det at introducere Beijing kålssalater i kosten, helst ca. to gange om ugen. Eventuelle retter fra denne grøntsag tilberedt i henhold til orientalske opskrifter samt syltede kål bør udelukkes fra menuen til en patient med pankreatitis.

Med gastritis

Frisk kål til patienter med gastritis i dens friske form er ikke kun skadelig, men endda farlig. Men du bør ikke helt udelukke det fra kosten. Korrekt kogt stuet Peking bidrager til berigelse af kroppen med de nødvendige stoffer. I gamle tider bemærkede folk, at kålsaft fra fersk Beijing-kål hjælper patienter med gastritis, hvilket sænker den høje surhedsgrad.

Gastroenterologer erkender, at juice har en positiv effekt på væggene i maven, lindrer irritation og betændelse fra dem. Hvis du drikker kålsaft i de første øjeblikke af sygdommens begyndelse, forsvinder halsbrand og kvalme.

Til forstoppelse

Pekingkål er som sine mange pårørende rig på askorbinsyre, hvilket forbedrer funktionen af ​​hele kroppen og forhindrer betændelse. Dets regelmæssige anvendelse forhindrer forstoppelse.

Brugen af ​​kål i rå, stuet eller kogt form såvel som i kombination med andre vegetabilske eller kødprodukter har en gunstig virkning på tarmens funktion. En garanti for at slippe af med forstoppelse er korrekt kogt Beijing-kål.

Med gigt

Gigt er ikke en grund til at forbyde brugen af ​​Beijing-kål i kosten. Selvom patienter med en sådan diagnose mere sandsynligt har hvidt. Pekingka hjælper med at forbedre den generelle tilstand i kroppen. For at gøre dette kan du tilberede forskellige salater fra dens friske blade.

Med hæmorroider

Retter fra Beijing-kål til hæmorroider anbefales af eksperter på grund af tilstedeværelsen af ​​fiber i det, hvilket forhindrer forstoppelse. De er kontraindiceret til sådanne patienter.

Derudover har Peking i modsætning til andre kålssorter den laveste gasproduktionshastighed. Til salater fra Beijing-kål kan du tage agurker, tomater, gulerødder som yderligere komponenter. Kogt æg eller kyllingebryst vil være en nyttig tilføjelse til Beijing. Som forbindinger kan du bruge vegetabilsk olie, yoghurt, creme fraiche eller kefir.

Med cholecystitis

Patienter med cholecystitis bør indtage Beijing-kål meget omhyggeligt og i små mængder. Misbrug af specialisternes anbefalinger kan føre til komplikationer og forværring af sygdommens symptomer.

Beijing kål i kosmetologi

Til kosmetiske formål bruges juice og blade fra Beijing-kål hovedsageligt til at forbedre hudens tilstand. Tilstedeværelsen af ​​den optimale mængde nyttige komponenter gør det til et uundværligt naturligt kosmetisk produkt til opretholdelse af overhuden. Lotions, masker, cremer, tilberedt efter opskrifter baseret på Beijing, har længe været kendt inden for kosmetologi.

1. For at indsnævre porerne i ansigtet bruges juice, presset fra den hvide del af bladene. Daglig gnidning af ansigtet hjælper ikke kun med at indsnævre porerne, men også fjerne huden med overskydende fedt.
2. For tør hud er en opskrift velegnet, hvorefter den skoldede hvide del af kålbladet, skoldet med kogende vand, påføres ansigtet. Før arket påføres ansigtet, skal arket smøres med olie, helst oliven. Efter 20 minutter vaskes med et afkog tilberedt fra apotekskamille.
3. En masse, der er tilberedt af mælk kogt i mælk og hakket i en blender, redder huden fra at skrælle. Den resulterende masse påføres i en halv time på ansigtet. En eksfolierende virkning giver en maske med hakkede kålblade, æggeblomme og en teskefuld olivenolie. En grundigt blandet blanding påføres ansigtet. Regelmæssig brug af masken mindst to gange om ugen giver et positivt resultat.
4. En maske tilberedt af to spiseskefulde af presset kålsaft fugter ansigtets hud. En spiseskefuld creme fraiche med det laveste fedtindhold tilsættes saften.
5. En maske med hakket kål, hørfrøolie i en mængde på cirka ti dråber og vitamin A vil hjælpe med at løse problemet med alderspletter på huden. Blandingen påføres ren hud i pigmentområdet mindst to gange om ugen.
6. Pekingka kan lindre skæl på sit hoved Hovedbunden smøres med vegetabilsk olie. Derefter lægges friske, let mosede kålblader på hinanden. Hvis en procedure ikke er nok, kan den gentages.

Skader og kontraindikationer

Sammen med unikke gavnlige egenskaber har Beijing-kål kontraindikationer. I nogle tilfælde kan det forårsage betydelig skade på kroppen.

1. Eksperter forbyder at spise Beijing-mennesker med problemer i mave-tarmkanalen. Risikoen for forværring af cholecystitis, pancreatitis, gastritis er blandt elskere af overdreven indtagelse af denne grøntsag eller retter derfra.
2. Spis ikke Peking med eksisterende diarré, flatulens og kolik. Under ingen omstændigheder kan du kombinere det med mælkeprodukter, herunder cottage cheese, creme fraiche, ost. Dette vil føre til diarré.

Der skal udvises forsigtighed, når man køber Beijing-kål, fordi der er en risiko for en stor mængde nitrater i det købte produkt. For at beskytte dig selv anbefales det at placere kålhovedet i mindst halvanden time i rent vand og derefter skylle under rindende vand.

Sådan vælges og opbevares Beijing-kål

Anbefalinger vedrørende valget:

1. Når du vælger Beijing-kål, er det bedst at fokusere på zoner, da de dyrkes under de sædvanlige forhold og er mindre tilbøjelige til at forkæle.
2. Når du køber, skal du foretrække kål uden emballage. Det er lettere at evaluere produktkvalitet.
3. Du skulle ikke købe kål, som begyndte at rådne blade. De skal være tørre. Selv meget små brune pletter på grøntsagens blade udgør en sundhedsfare.
4. Kvalitet af kvalitet skal være et lille, fast hoved af lysegult eller mættet grønt. Hvis kinesisk kål er stor og gul i farve, indikerer dette, at den er overmoden og har mistet sin saftighed.
5. Du kan ikke købe Beijing med en mærkelig kemisk lugt. Det angiver brugen af ​​vækststimulerende stoffer eller forarbejdning, inden de sendes til salg. Ideelt set er denne grøntsag lugtfri.

I modsætning til andre sorter af kål er Peking ikke særlig velegnet til langtidsopbevaring, men underlagt visse regler kan du lægge friske kålsalater på nytårsbordet. Den første fase af konservering af grøntsagen er dens rettidige samling. Septemberhoveder er bedst bevaret, hvorpå der ikke er tørrede eller beskadigede blade.

Det næste trin er at pakke kålen med cellofan, og det er bedst at opbevare det i en trækasse. Hver anden uge er det en gang vigtigt at inspicere Beijing. Hvis der findes rådne blade, skal de afskæres og planten indpakkes i en ny cellofanfilm.

Opbevaringsstedet kan være en kælder eller kælder, hvor det er moderat fugtigt og fugtigt. Fugtigheden bør ikke være højere end 95%, ellers vises kondens på kålen. Ved temperaturer mellem 0 og +2 grader vil Beijing vare længere. Glem ikke naboerne. Hvis for eksempel æbler er i nærheden af ​​det, vil det stof, der udskilles af dem, påvirke grøntsagens blade negativt og reducere holdbarheden.

Hjemme forhold giver dig mulighed for at opbevare Beijing kål i køleskabet eller på en loggia, glaseret og køligt. Temperaturregimet skal være mindst 0 grader. Hvert kålhoved bliver også til en film, inspiceres med jævne mellemrum og frigøres fra rådne blade. Under passende forhold kan sådan kål opbevares i op til 4 måneder. Med en stor afgrøde kan den opbevares i form af forskellige emner.

Hvad kan tilberedes fra Beijing kål

Denne grøntsag betragtes som universel i alle henseender. Det er godt for den menneskelige krop til medicinske formål på grund af komponenterne deri. Saftighed og knusende blade giver denne kål en særlig charme. Lette salater tilberedt fra Peking med tilsætning af hakket rejer, blæksprutte, krabbekød, kogt kylling, kalkun, agurker, cherrytomater, æg, dåse ærter og majs vil imponere elskerne af velsmagende og sund mad. Du kan fylde alt dette med citronsaft, creme fraiche, kefir, yoghurt, oliven eller solsikkeolie.

Peking er godt, ikke kun til salater. Bladene er velegnede til fyldt kål, hvor der kan være fyldning af grøntsager, kød og ris. Denne grøntsag kan bruges i borsch i stedet for hvidkål. Fra det laves emner til vinteren.

Peking kålretter er velsmagende og sunde. Den subtile aroma, den høje næringsværdi af Beijing-kål, appellerer til mennesker i alle aldre.

Hvordan man skærer Beijing-kål

Ikke kun typen af ​​skålen, men også dens smag og struktur afhænger af metoden til at skære Beijing-kål.

1. For at tilberede en kimchi salat, vaskes først kålen under rindende vand, så den ikke trænger ind i kålens hoved. Før du skærer hovedet, skal du riste de resterende dråber vand af og klappe dem tørre med et serviet. Derefter skal du opdele hovedet i to halvdele og holde bladene på håndtaget intakt. Halvdelene skal også deles omhyggeligt i to dele med samme betingelse for bevarelse af blade. For endelig beredskab anbringes dele af kål i en speciel saltvand og tilsætter peber og hvidløg.
2. Et stort snit af den grønne del af bladene fra Beijing kål bruges til at fremstille Caesar salat. For at gøre dette skæres bladene i store firkanter. Til denne salat kan du direkte hugge hovedet af kål.Kål, der er opdelt i halvdelen, skæres først i lange strimler, der er ca. 2 centimeter brede, og derefter opdeles de i terninger, hvorved der er samme afstand mellem skiver.
3. Peking kan hakkes i form af et tyndt halm, efter først at have skåret hovedet i to dele. Makuleringsmaskinen udføres over kålbladet.
4. Grovhakket blade er mere velegnet til supper og andre varme retter. For at gøre dette er det nok at dele hovedets hoveder i to lige store dele og hugge dem i den ønskede tykkelse med et stort halm. Det skal huskes, at Peking skal lægges i varme retter kort før afslutningen af ​​madlavningen.
5. Superthinstråene leveres til kokken af ​​køkkenudstyret: grøntsagsfræser, foodprocessor, blender, kødkværn med grøntsagsdyser.

Korrekt hakket Beijing-kål påvirker udseendet på skålen og en persons appetit.

Er det muligt at gryde Beijing-kål

Du kan gryde Beijing-kål. Den nederste del af hovedet er mere velegnet til dette. Derudover kan det koges med forskellige grøntsager, kød. Det er kun vigtigt at huske, at de bløde kålblader kan koge fra hinanden, hvis de lægges meget tidligt. Derfor foretrækkes det at tilsætte hakkede Peking-blade tættere på slutningen af ​​madlavningen. Servering af fadet er bedre, når det er varmt, selvom det er koldt, men det mister ikke smagen og fordelagtige egenskaber.

Er det muligt at lave borsch med Beijing-kål

Nogen kan blive overrasket, men Beijing-kål er velegnet til borsch. Det er sandt, at smagen af ​​en sådan suppe vil være usædvanlig. For at sætte det i bouillon behøver du kun 5-10 minutter før fuld beredskab.

Hvorfor Pekingkål er bitter i en salat

Den bitre smag af Beijing-kål kan være resultatet af dens vækst på solskinssiden. Du skal ikke med det samme slippe af med en sådan plante, men det er bedre at prøve at vende tilbage til sin sædvanlige smag. Grøntsagen opdelt i blade skal lægges i koldt saltvand i flere timer. Isstykker hjælper med at holde det nødvendige køligt længere. Derefter kan du bruge bladene efter ønske.

Kan Beijing-kål være dyr

Nyttige egenskaber ved Beijing-kål tillader dyreelskere at bruge det som mad til kæledyr. Det er bedst at tage bløde dele af planten til dette. Hamstere og marsvin vil især lide dem. Papegøjer nægter heller ikke saftig mad i form af sprøde Peking-blade, især om vinteren, når der er mangel på sporstoffer i fuglens krop. Kaniner spiser glade for alle dele af denne grøntsag, men overspisning kan føre til sygdomme i dyrets fødeorganer.

Komponenterne i Beijing-kål hjælper dyr med at få de nødvendige næringsstoffer til kroppen og styrke immuniteten.

Interessante fakta om Beijing-kål

1. Allerede i det femte århundrede e.Kr. voksede kineserne denne kål. Hendes alder er 5 tusinde år. Opkaldt efter den kinesiske hovedstad - Beijing.
2. Pekingkål i sig selv er resultatet af krydsning af majroer og bladgrøntsager uden et hoved af bok choy - grønne planter fra Østasien.
3. Europæere lærte om det først i halvfjerdserne i det XIX århundrede. Men først det næste århundrede var tiden inde til kål, da fans af en sund livsstil hævede den til podiet og udpegede et stort antal andre planter, der var nyttige for mennesker.
4. Først blev denne kål dyrket, undtagen for Kina, kun i Japan, Korea og Østasien. Men efter avlsarbejde og opnåelse af koldresistente sorter af Peking blev det registreret i Canada, USA, Europa, Rusland og andre lande.

Pekingkål, der ligner en almindelig salat, er en grøntsag, der er blevet et uundværligt produkt for mennesker i alle aldre, der bor i forskellige dele af verden.

Foto af Peking-kål