Portulak have: medicinske egenskaber og kontraindikationer

Ud af næsten 200 sorter og sorter af purslane bruges kun én som medicin inden for kulinarisk og kosmetisk natur - haven. Resten kan simpelthen beundres i blomsterbedet eller endda dyrkes i en blomsterpotte i vindueskarmen til hjemmet.

Kemisk sammensætning

Purslane bruges ikke i vid udstrækning af traditionel officiel medicin, men biologer har imidlertid godt undersøgt dets kemiske sammensætning. De fandt, at i den grønne, overjordiske del af planten indeholder proteiner, der er nødvendige for en person til at udvikle muskler, forbedre sammensætningen og udseendet af hud og hår, negle og skelet.

1. De bestanddelende planter er sukkerarter, som er en energikilde for mennesker.
2. Sporelementer er repræsenteret i purslane af kobber, zink, nikkel, mangan og jern.
3. Makronæringsstoffer - kalium, calcium, natrium og magnesium.

Alle af dem i mikrodoser findes i den menneskelige krop, og deres fravær eller mangel afspejles øjeblikkeligt i forringelsen af ​​det kardiovaskulære, endokrine, reproduktive og nervesystem og et fald i immuniteten.

1. Organiske syrer indeholdt i planten er nyttige til evnen til at opretholde syre-basebalance, og vitaminer - tocopherol, caroten, ascorbinsyre (C) og nikotinsyrer (PP), phylloquinon (K1) - udløser kroppens aktivitet og fylder den med energi.
2. Purslane indeholder også alkaloider - farlige stoffer, men til behandling af en række hjerte- og onkologiske patologier er sygdomme i nervesystemet og luftvejssystemerne nødvendige.
3. En anden gruppe af stoffer i purslane er glycosider og beslægtede saponiner, som du skal være forsigtig med. De påvirker hjertets funktion og er irriterende.
4. De grønne indeholder tørre stoffer og slim, som også har fordelagtige egenskaber.
5. Plantefrø er rige på olie, som igen består af fedtsyrer - såsom oliesyre, linolsyre, palmitinsyre og andre.

Hvordan det ser ud, og hvor det vokser

Purslane garden er en årlig saftig. Dets rodsystem er centralt, hovedroden vokser ned i jorden til en dybde på mindst 20 cm, den er tør, saftig, adskillige laterale grene trækker fra den. På trods af den ydre styrke er roden ret sprød, og den øverste, overjordiske del kan let komme af. Da planten er ret livlig på næsten halvanden dag vokser den brudte del allerede med nye rødder til jorden.

Stammen af ​​denne urt er rødlig i farve og kan nå en længde på 10 til 30 og endda 40 cm, og den er så glat, at den ser let poleret ud. Stammen grener helt fra bunden og ligger normalt på jordoverfladen, derfor kaldes den liggende. Dens toppe strækker sig til solen og stiger derfor op.

Plantens blade uden stilke, de er placeret direkte på stilken, deres botanikere er klassificeret som stødige. Som med alle sukkulenter er hvert blad saftigt og kødfuldt, i form eller simpel oval, ovoid eller skulderformet.På den nederste del af stilken er bladene fastgjort skiftevis i en spiral, den øverste - i par modsat hinanden.

Ubeskrevne, gule små blomster er samlet to eller tre i små bundter, der sidder på iøjnefaldende steder - enten på bladernes fastgørelsespunkter - i bihulerne eller på steder, hvor stammen forgrener sig. Purslane blomstringsperiode er fra juni til august.

Efter blomstringen danner planten frugter - små runde eller ægformede kapsler højst en centimeter i diameter, hvori der er mange små blanke sorte frø. Kasserne åbner på tværs af krakket, i forskellige retninger - som små kraver. Fra dette kom plantens navn, for "portula" på latin betyder "lille port". Selve frugten af ​​hele botanik fik navnet "vinge". Frugterne modnes i det tidlige efterår.

I naturen vokser purlane i de varmere regioner på jordens nordlige halvkugle. Nogle forskere er sikre på, at hans hjemland er Indien, og derfra gik han til at bosætte sig i andre lande. I et varmt klima er purslane i stand til at vokse fra en enkelt rod i flere år, da det er en flerårig. I den midterste bane bremser den kraftigt væksten med et efterårets fald i lufttemperatur, og det er ikke i stand til at udholde vinterfrost kategorisk og overlever ikke selv under yderligere husly, hvorfor det betragtes som en årlig vækst fra frø årligt.

Purslane er fotofil, kan lide solrige steder, men samtidig våd. Foretrækker sandjord. Det er let at møde ham langs vandløb og floder, omkring damme og stenbrud. Gartnere skal have mødt ham på deres grunde, i haver. Og mange sommerbeboere, der er opmærksomme på de gunstige egenskaber ved purslane, dyrker det specielt i deres område og planter det på solsenge med veldrænet, rig krydret organisk jord. Efter at have skåret grønne skud vokser nye ret hurtigt, så i en sommersæson er det ganske muligt at få op til seks til syv grønhøsthøst.

Opsamling og opbevaring

Traditionelle healere bruger den grønne, luftige del af planten. Høstet under blomstring var det i denne periode, at purslanen er rigest på næringsstoffer.

Du kan klippe skuddene i nærheden af ​​selve jorden, men kun unge og fjedrende grene kan tages i emnerne. Gamle skud begynder at rådne hurtigt under tørring.

Da portulaca-stængler for det meste ligger på jorden, er de beskidte, støvede, efter at de er skåret, skal de vaskes med rindende vand: først varm, sænk derefter temperaturen og lad den afkøle. Efter vask skal du sprede greenerne på et håndklæde, så glasvandet, og derefter binde små bunter og hænge dem på gaden, i skyggen - så det ikke får regn, hvis det pludselig går.

Efter tørring skal du placere purslane i bomuldsposer og opbevare i et tørt og køligt rum. Under sådanne forhold mister det ikke nyttige egenskaber og et halvt år.

Frøene fra en medicinalplante høstes tættere på slutningen af ​​september, når de allerede er modne. Græsset klippes, tørres, og frøene tørres i tørretumblere, temperaturen indstilles højst 50 grader. Hvis efteråret er varmt, er vejret solrigt, kan du også tørre frøene i den friske luft - hvor de ikke vil blive udsat for direkte sollys. Frø bevarer deres gavnlige egenskaber længere end græs - op til to år.

1. For at bruge purslane til kulinariske formål høstes den enten ved bejdsning eller ved saltning.
2. Til pickling vaskes det opsamlede græs og dyppes i kogende vand i 5 minutter. Derefter placeres det i glasskrukker. Til marinaden hældes 2 spiseskefulde salt i en liter vand, en skefuld sukker og krydderier - peber, persille, dild, laurbærblad, hvidløg, basilikum. En stor ske eddike hældes i den kogte sammensætning, straks hældes den i dåser med en purslane, og de forsegles med deres hætter.
3. Til saltning kan du bruge både saltvandsmetoden og den tørre metode.
4. Til saltvandsmetoden skæres den vaskede purslane i stykker, koges, indtil den er blød og anbringes i krukker. Saltvand fremstilles med en hastighed på en halv spiseskefuld salt pr. Glas vand.Sammensætningen koges, fyldes med en purslane og rulles sammen med låg.
5. Til tør saltning, skæres 1 kg af planten og bland den med 200 g salt, indtil den er opløst. Læg greenerne ud i krukker og luk med plastik låg, opbevar i kælderen. Skyl før brug for at fjerne overskydende salt.

Purlane's helbredende egenskaber

Purslane blev brugt som en helbredende plante i Hippokrates tid. Gamle romerske og arabiske læger og forskere beskrev dets egenskaber. Selv da helbredte de ikke kun de svage, men brugte det til at gendanne skønheden.

Som de gamle healere troede, er det muligt at rense kroppen med dens frø og helbrede sårene med bladene og redde dem, der blev bidt af en slange eller et giftigt insekt. Behandlet med denne medicinske plante vitaminmangel, skørbug, stoppet diarré med dysenteri.

I dag betragter traditionel medicin portulak som en af ​​de mest værdifulde medicinalplanter. Det er stadig, som i gamle græske tider, brugt som et antiinflammatorisk middel og sårhelende middel. Det er kendetegnet ved antitoksiske og hæmostatiske evner såvel som vanddrivende, vasodilaterende, smertestillende virkning. Den vanddrivende virkning betragtes stadig som en af ​​de mildeste, men effektive blandt medicinalplanter med lignende evner, derfor er den indiceret til nyresygdomme, især hvis de er forbundet med nedsat urindannelse. Det bruges også til behandling af stærkt helende, forfaldne sår, mavesår. Derudover er purslane berømt som et fremragende genoprettende middel.

1. En medicinalplante vises for dem, der lider af lavt blodtryk, for selv med en enkelt dosis kan det hæve blodtrykket, og et behandlingsforløb kan helt slippe af med problemet.
2. Purslane har også en unik evne til at sænke blodsukkeret ved at øge hastigheden for dens nedbrydning, som bruges til at behandle milde former for diabetes. Græsset er i stand til at forbedre patientens velvære et par dage efter starten af ​​at tage medicinske formuleringer baseret på det, især hos ældre patienter.
3. Urtelæger anbefaler purslane også til dem, der har hjertesvigt. Det stimulerer hjertemuskelen og bidrager til normalisering og fylde af pulsen.
4. For det stærkere køn hjælper en helende plante med at løse flere følsomme problemer på én gang. Purslane-baserede produkter genopretter mandlig kraft og lindrer impotens, aktiverer sædproduktion og øger dens kvalitet. Som et resultat stiger antallet af sædceller hos mænd, der er under behandling for infertilitet med Purslane, og deres aktivitet stiger.
5. Som en del af den komplekse terapi af seksuelt overførte sygdomme spiller purslane rollen som en stimulator af kroppens immunforsvar, reducerer behandlingstiden og bringer bedringen tættere på.
6. Da Purslane er i stand til at påvirke det centrale nervesystem, lindre årsagsløs angst og forbedre humøret, er det med succes brugt til behandling af depression, søvnløshed og andre lidelser i nervesystemet. Retsmidler fra en medicinalplante forbedrer humør og livskvalitet.

Som et værktøj til behandling af forstyrrelser i tarmen klarer Purslane sig ikke kun med diarré, men lindrer også indre blødninger. En af plantens vigtige egenskaber er dens antibakterielle virkning på de forårsagende stoffer i dysenteri - Shigella og Salmonella-bakterier. Derfor kan det ikke kun beskytte mod disse tarminfektioner, men også helbrede dem.

Det bruges også som anthelmintikum. Og takket være tilstedeværelsen af ​​vitamin A og beta-caroten i planten - de stoffer, der er nødvendige for at bevare synet i orden - kan regelmæssigt forbrug af purslane være et værktøj til forebyggelse af grå stær.

Purslane have i folkemedicin

Til nyrebehandling

Friskskåret purlane vaskes, skæres i stykker og ledes gennem en kødslibemaskine. Derefter presses juice ud af den resulterende opslæmning.De opbevarer juice i køleskabet, drikker 3 gange om dagen før morgenmad, frokost og middag. Behandlingen fortsættes indtil fuldstændig kur, normalt tager det mindst to uger.

Infusion til mænd

For at forberede middel mod impotens og infertilitet hældes en spiseskefuld tørt råmateriale med et glas kogende vand, dækkes med et låg og insisterede i to timer. Derefter filtreres og drikkes produktet fire gange dagligt i 2 spsk. Behandlingsforløbet er designet i mindst 21 dage.

Til behandling af seksuelt overførte sygdomme

Dette værktøj kan inkluderes i den komplekse behandling af en seksuelt overført sygdom. Tag 50 g tørt purlangræs og fyld det med 250 ml kogt vand, mens det skal være varmt. Efter 2 timer filtreres produktet, knallen presses. 2 æggehvider sættes til væsken og blandes godt. Drik i løbet af dagen, deles lige i flere portioner. Behandlingen varer 10 dage.

Blade af en plante med insektbid

For at slippe af med ødemer og smerter, især efter bid af hveps og bier, anvendes friske portulaca blade. Flere blade af planten vaskes med rent vand, æltes lidt i hænderne og påføres det berørte område. Normalt er en procedure nok til at eliminere ubehagelige symptomer. Om nødvendigt påføres bladene op til 5 gange om dagen.

Med diabetes

For 400 ml kogende vand har du brug for 2 spsk hakkede urter. Råmaterialer hældes med vand og henstilles natten over. Det filtrerede produkt drikkes tre gange om dagen efter måltiderne, en enkelt dosis er 3-4 spsk.

Fra hæmorroider

Purslane-klyster anbefales som et ekstra redskab til den terapi, der er ordineret af lægen. For at forberede en klyster skal du bruge 2 spsk varmt vand og friskpresset juice fra en medicinalplante. Lav sådan en klyster om morgenen og aftenen. For et godt resultat fortsættes behandlingen i to uger.

Til behandling af majs og vorter

Purslane greener ledes gennem en kødslibemaskine, den resulterende opslæmning påføres på majs eller vorte, hvor den fastgøres med klæbende gips. Dette er en mulighed uden bandage. Og du kan lægge velling på bandagen og fastgøre det til problemstedet.

For vægttab

Kast en spiseskefuld finhakede urter i et krus kogende vand, kog i yderligere 5 minutter på svag varme. Fjern det fra varmen, hæld det i en termos, luk den tæt og lad stå i halvanden time eller to. Derefter filtreres buljongen og drikkes et kvarter før måltider 3 gange om dagen. Norma - en spiseskefuld i receptionen. Denne sammensætning er også nyttig som et middel til at lindre tilstanden i syge led.

Frø til maven

Dette værktøj hjælper ikke kun med maveproblemer, men også som en antipyretisk og pustulær hudsygdom. For at forberede det, hæld en teskefuld af plantens frø i et glas kogende vand og kog i ca. 2-3 minutter. Den resulterende bouillon opdeles i 3 gange og drikkes hele dagen i 3 doser.

Psoriasis salve

Purslane-frø (en teskefuld) formales i en morter til et pulver, blandet med vaselin eller noget fedt (spiseskefuld). De gnider helingssammensætningen i huden med psoriasis og bruges også til behandling af tumorer på huden. Parallelt skal du tage et afkog af plantens frø.

Typer af helbredende forbindelser

infusion

Til ekstern brug anbefales purslane-infusion til fremstilling af en kompress eller lotion til berøvelse, psoriasis eller forskellige hudsår. Inde i det bruges til problemer med mave-tarmkanalen - for eksempel til behandling af mavesår, forskellige fordøjelsesforstyrrelser.

For at forberede infusionen hældes knust græs (en spiseskefuld) i et glas kogende vand. Insister på sammensætning i 1,5 time. Indenfor skal du tage 2 spsk 4 til 5 gange om dagen.

tinktur

Purslane tinktur er et universelt middel. Det kan bruges både til søvnløshed og til sygdomme i leveren eller nyrerne samt til andre lidelser. Standarddosis er 30 dråber tinktur 3 gange om dagen.

For 200 ml alkohol skal du tage en spiseskefuld knuste portulaca-råvarer, læg alt i en flaske mørkt glas, tæt dække det og insister i 3 uger uden for dagslys og sollys. Samtidig rystes indholdet af flasken dagligt. Efter 21 dage filtreres tinkturen og opbevares på et køligt mørkt sted.

afkog

Purlane-afkogning er god som et vanddrivende middel og choleretisk middel. De renser leveren, mænd behandler impotens, kvinder slipper af for hormonforstyrrelser. Som et eksternt middel anbefales afkogningen til behandling af komplekse, vanskelige at helbrede purulente sår og andre hudproblemer.

For at forberede en afkogning, hæld et glas kogende vand i en skål og hæld en spiseskefuld af den hakkede medicinske plante i den. Spalten sættes på en lille ild, og sammensætningen opvarmes i 10 minutter. Fjern det fra komfuret, indpak det i et tæppe og insister et par timer mere. Filtrer og tag inde 2 spsk 5 gange om dagen.

Anvendelse i kosmetologi

Til kosmetiske formål anvendes de anti-inflammatoriske, beroligende, antimikrobielle, antifungale og antipruritiske egenskaber af purslane såvel som evnen til at lindre allergi-manifestationer, derfor anvendes dets midler til terapeutiske formål.

Derudover bemærkede kosmetologer, at purslane hjælper med at fugtige og blødgøre overtørret hud, og også takket være antioxidantaktiviteten baseret på tilstedeværelsen af ​​en naturlig antioxidant glutathione og C-vitamin i planten, forynger den, glatter rynker og forhindrer udseendet af nye, hvilket gør det muligt for planten at blive inkluderet i kompleks anti-aldring program.

Purslane kan også bruges til at eliminere hudirritationer, rødme, kløe og til behandling af hudinflammationer såsom rosacea og acne.

Græsset bruges også som et hårplejeprodukt, efter flere procedurer holder de op med at bryde og falde ud, begynder at se meget mere sund ud, skæl forsvinder.

Ansigtsmaske

Anbefales, hvis huden er tør, følsom eller irriteret.

For at fremstille en sådan sammensætning blandes 2-3 spiseskefulde af græsset brudt med en blender med cottage cheese eller creme fraiche, taget i samme mængde. Et tykt lag af masken påføres ansigtet og nakken og efterlades i 15-20 minutter. Det er bedre at lægge sig stille og lade massen suge godt ind. Vask derefter med vand eller kamille-bouillon, opvarmet til 38-40 grader, og anvend eventuel nærende creme.

Den systematiske brug af masken (ca. en gang hver 7.-10. Dag) udjævner rynker, fjerner afskalning af huden, eliminerer forskellige udslæt og betændelser.

Maske til normal til fedtet hud

Kødkværn eller blender gør portulaca til grød. Tag 2 spiseskefulde af massen og bland den med den teskefuld, der er tilbage efter morgenmaden, kogt i vand eller havregrynsmælk. Påfør en maske på huden i et kvarter, og vask den derefter med koldt vand.

Maske til tør hud

Purslane greener knuses med en blender eller kødslibemaskine til en tilstand af velling. Tag 2 spiseskefulde af den resulterende masse, tilsæt en teskefuld honning i den og forsigtigt, dråbevis, vegetabilsk olie - i en sådan tilstand, at det færdige produkt ikke spreder sig. Påfør den på huden i 15-20 minutter. Fjern sammensætningen med en bomuldspude, der er gennemvædet med varme teblade af grøn te, og skyl derefter dit ansigt med koldt vand.

Hårkremer

For at forberede en helbredende sammensætning, hæld 2 spsk hakket græs i et glas kogt vand. Insister produktet i 50-60 minutter, hvorefter det bruges til at skylle hårrødderne og gnide ind i hovedbunden. Sammensætningen vaskes ikke af.

Takket være den regelmæssige brug af lotion styrkes hårsækkene, skæl forsvinder, hårstrukturen forbedres, de bliver blanke.

Fra fedtet seborrhea

For at bekæmpe skæl og olieagtig seborré hældes en spiseskefuld hakket purslane i et lille glas (200 ml) vand og koges i 10 minutter. Insister i tre timer, hvorefter de fortyndes i almindeligt vand til det nødvendige volumen til skylning.

Ansigtscreme

Dråbe 1-2 dråber juice presset fra purslane i en servering af fløde, som normalt bruges til morgen- eller natpleje. Dette vil desuden give huden næring med nyttige stoffer og forbedre virkningen af ​​den sædvanlige creme.

Brug af purslane til madlavning

Purslane begyndte at blive brugt som mad i det oplyste Europa i det 17. århundrede. Franskmændene var de første til at "regne det ud", og efter dem og i alle andre stater begyndte de at forberede lækre retter fra en moderigtig plante.

På grund af tilstedeværelsen af ​​sukker og proteiner i sammensætningen bliver purslane især nærende, og disse stoffer, der er nyttige for kroppen, findes i form af let fordøjelige forbindelser. Og dette er ikke en opdagelse for russisk kulinarisk, opskriften på dåse purslane er endda optaget i den berømte og legendariske ”Bog om velsmagende og sund mad”.

Unge urter bruges til madlavning rå og kogt. Unge blade og mør saftige stængler er behagelige, stimulerer appetitten, er i stand til at slukke tørsten, de bruges endda til at insistere på en vitamindrink. Purslane er ikke kun populær blandt beboere i Centralasien, Kaukasus og Middelhavslandene, men også elsket. Lækker supper og salater fås fra planten, moses fra dem, sættes i kødretter som krydderier, og de resulterende retter får en behagelig, lidt krydret smag med en svag syreindhold. Saltede eller syltede vinterpurslan udskiftes endda kapers. Planten er i god harmoni med kød, fisk, æg, cottage cheese og grøntsager med undtagelse af kartofler.

Før du begynder at lave madlavning, skal purslane vaskes grundigt for at fjerne sand og insekter fra bladernes aksler.

Purslane med sauce

For at tilberede denne fad skal du koge 250 g purslane, skræl 1-2 mellemstore gulerødder, en gennemsnitlig løg, et glas tomatsaft, en flok persille og dild. Tilsæt salt og sukker til din smag.

Skyl purlanen grundigt, skåret i små stykker og kog i 2-3 minutter i saltet vand. Steg revne gulerødder og finhakket løg i en stegepande i favoritpanden, tilsæt tomatsaft og hakket dild med persille. Larm i 5 minutter. Den resulterende sauce hælde kogt purlane. Serveres varmt til bordet.

Røræg med purslane

Skær en flok purslane i stykker højst 2 cm, mellemstor tomat - med ringe. Steg purlanen i solsikkeolie, indtil den bliver gylden, læg tomaterne der. Pisk 4 æg i en skål med 2 spiseskefulde mayonnaise eller creme fraiche, salt, peber, hæld denne blanding i en stegepande med purslane og tomater, dæk og lad det småkoke i 10 minutter på svag varme. Ved servering skal du lægge ruccola på en tallerken med stegte æg, hakke frisk agurk og tomater, drys skålen med hakkede urter - du kan bruge dild, basilikum, persille, koriander.

Grøntsagsalat

Vælg 2 kopper purlæneblade, skyl dem, og lad vandet løbe af. Hvis bladene er store, kan de skæres, små - lad være intakte. Skær stor tomat, rødløg i ringe, og hug 2 hårdkogte æg i terninger. Læg tilberedte fødevarer i en salatskål, tilsæt en halv kop konserves majs, salt (helst med havsalt), peber og hæld med vegetabilsk olie - den der normalt bruges til salater - solsikke, oliven, sennep eller nødder.Serveres straks efter tilberedning.

Purslane Pesto-sauce

Pisk 450–500 g frisk ung grøn purlane (blade og skud) i en skål med en foodprocessor med to nøgle hvidløg, en ufuldstændig kop revet hård ost - bedre end parmesan, en kvart kop stegte mandler. Når proceduren er afsluttet, hældes en halv kop olivenolie (uraffineret) i en tynd strøm og sluk for mejetærskeren efter 15-20 sekunder. Overfør sausen til glas- eller porcelænsskåle og læg den i køleskabet, hvor den kan opbevares i op til to uger.

Krydder efter kød

Skyl godt, og kog 100 g purslane. Slib det i en blender, tilsæt hvidløg (4 til 6 nelliker), malet peber og en stor ske eddike under slibeprocessen. At saltes. Opbevar den forberedte krydderi i køleskabet i kun en halvmåne, server med varme og kolde kødprodukter.

Purslane og hvidløg forretter

Det er nødvendigt at tage lige - 500 g hver - purslane og hvidløgskydere. Du har også brug for en stor gulerod og løg og vegetabilsk olie til stegning.

Skær løgen i halve ringe, og læg den ud til steking i en varm gryde. Læg gulerødderne, lurvede i lange strimler med et koreansk gulerodskive, i de stegte løg.

Purslane og hvidløgspile skåret i 3-4 cm skiver og send i den samme gryde. Salt, peber og stek grøntsager, indtil de er gyldenbrune. For at gøre forretter mere tilfredsstillende, tilsæt hakket kød til det. Med hakket kød serveres skålen kun varmt på bordet uden hakket kød - det kan også være koldt, dette skader ikke smagen. Hvis du bruger den i denne form, kan du tilføje mayonnaise.

Salat med persille og purslane

For 400 g portulaca, tag 2 flokke persille og den samme mængde cherrytomater. Hvis tomaterne er store, skal du skære dem i to. Purslane skåret i 3-4 cm skiver, persille - fint, tilsæt mellemstor løg, skåret i halve ringe. Fold grøntsagerne i en dyb salatskål, bland, peber, salt, hæld en spiseskefuld friskpresset citronsaft og 3 spsk vegetabilsk olie (helst oliven).

sandwich

Purslane stilke sænkes i et par minutter i kogende vand. Fjern, klem med et papirhåndklæde og hugg fint. Du kan drysse purse med enhver sandwich - med ost, fisk, smør, tilsæt hakket persille, hvidløg, dild, selleri.

Let suppe

Før 2 fed hvidløg gennem en hvidløgskvise og skær den midterste løg. Steg dem i en stegepande i enhver vegetabilsk olie, tilsæt derefter 2 små tomater, skåret i terninger, til dem. Sæt alt sammen ud. Skyl og skær en flok purslane, føj den til gryden og læg en kop linser på samme sted. Tilsæt vand, så det er mindst to fingre over indholdet. Hvis vandet forlader vandet under tilberedningen, kan du tilføje kogt vand. Salt skålen efter smag og kog, indtil linser er klar.

Pilaf med Purslane

Hæld et halvt glas ris med et glas vand, og lad det surre over lav varme. På samme tid finhugges løg og steg i en gryde i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Sæt på panden en spiseskefuld tomatpuré og 150-200 g purslane, skåret i stykker fra 1 til 1,5 cm.

Når risen er kogt, læg den i en masse stegt i en gryde, salt og tilsæt 2-3 spsk creme fraiche eller usødet yoghurt.

Kontraindikationer

Selvom Purslane er godt for sundheden, som med ethvert produkt, er der ingen grund til at overdrive det. Den tilladte daglige norm for planten er 200 g, det er ikke værd at spise mere.

Ammende mødre med brug af planter er værd at bruge tiden. En baby vil blive født og vokse op - du kan spise til din egen fornøjelse! Gravide kvinder bliver også nødt til at forsinke anvendelsen af ​​purslane. Faktum er, at det er i stand til at øge livmoderen, og konsekvenserne af dette kan være meget beklagelige.

Planten er kontraindiceret til mennesker, der lider af hypertension og anfald af bradykardi. Pleje skal være med ham i en tilstand af stærk nervøs spænding. Du kan ikke spise purslane og behandle den til dem, der er tilbøjelige til krampeanfald.

Da noradrenalin er placeret i den luftige del af purslane - et stof, der ligner hormonerne dannet i de humane binyrerne, øger dets virkning nervesystemet og øger den samlede tone, tilføjer energi. Og dette gælder ikke kun syge mennesker, men også sunde. Men med øget excitabilitet vil purslane yde dårlig service. Overexcitabilitet og nervøs udmattelse er mulig, derfor er dens anvendelse uønsket.

Derudover kan alle, også den mest sunde person, have en allergisk reaktion på plantens komponenter.

Foto af Purslane