Isbergssalat: Sundhedsmæssige fordele

Isbergssalat er et kalorifattigt produkt med en behagelig smag. Det nydes med glæde selv af dem, der er på en streng diæt.

Produktets oprindelse er interessant. De begyndte at dyrke det i Californien. For at levere den til andre stater frisk og stærk, blev kålhovederne transporteret med is under transporten. Herfra kom det vittige navn på grøntsagen - en isbjerge.

Hvordan ser en isbjergesalat ud?

Isbergssalat er en gammel grøntsagsafgrøde. Det er en type salatsalat, der har mindre, krøllede blade. I udseende ligner det hvidkål. Det er kendetegnet ved den samme runde form af et kålhoved, ligesom kål, hører til korsbånd, men er en bladsalat. Lysegrønne blade er ikke så tæt ved siden af ​​hinanden som i kål, så de er let adskilt fra hinanden. Hvis det er vanskeligt at adskille bladene, betragtes en sådan salat som overmoden. Dets smagskvaliteter krænkes. Han kan være lidt bitter.

Sammensætning og kalorieindhold

Dette produkt indeholder en stor mængde vand - ca. 90% og et af det laveste kalorieindhold - ca. 14 kcal. Men denne grøntsag er usædvanligt rig på sunde vitaminer. Dette skal naturligvis huskes af dem, der søger at tabe sig.

Medtag denne salat i din diæt. Det indeholder næsten alle B-vitaminer undtagen B12. Fiber i produktet understøtter god fordøjelse. Kolin - et vitamin, der hører til gruppe B, produceres næsten ikke af vores egen krop, men findes i overskydende salat. Det spiller en afgørende rolle i det komplekse arbejde i vores hjerne, nervesystem og lever. Det beskytter også celler effektivt mod aldring og ødelæggelse.

Betakaroten er også i tilstrækkelig mængde i denne grøntsag. Det normaliserer aktiviteten i mange kropssystemer. Øger immuniteten, forbedrer synet, er en fremragende profylaktisk mod grå stær og glaukom.

Planten har folsyre, fosfor og kalium samt magnesium og natrium. Fås i kobber og calcium. Dette er et must-have produkt for dem, der begrænser sig til mad.

Mængden af ​​disse nyttige stoffer i dette produkt gør isbjerget virkelig unik og absolut nødvendig i kosten for hvert familiemedlem, uanset alder.

Hvad er nyttigt isbjergesalat

Det er vanskeligt at liste alle komponenter i dette produkt, der er unikke i deres fordele, uden at glemme eller gå glip af noget. Der er mange af dem, og alle er naturligvis nødvendige og nyttige til den normale funktion af systemerne i vores krop.

Den utvivlsomme fordel ved denne salat i den rige sammensætning af alle dens elementer. Det indeholder næsten alle B-vitaminer. Med en 58 procents tilstedeværelse af proteiner i produktet indeholder det kun 38% kulhydrater og kun ca. 8% fedt. Dette forhold mellem lavt kalorieindhold og højt proteinindhold sandsynligvis ikke i noget andet produkt. Det skal også bemærkes det komplette fravær af kolesterol i salaten, hvilket er meget vigtigt for enhver person, der overvåger deres helbred.

Salaten er berømt for følgende gavnlige egenskaber:

• Styrker nervesystemet.
• Normaliserer mental aktivitet.
• Forbedrer tarmens bevægelighed og normaliserer stofskiftet.

Det bruges aktivt i kosmetologi. Grøntsagen er mættet med et stof som magnesium, der syntetiserer kollagen, som er så nødvendigt for en smuk og sund hud. Regelmæssig brug af denne salat slipper for fine rynker, gør huden glat og giver den glans.Fugter enhver hudtype og understøtter metaboliske fedtprocesser. Det tager sig af at fugte hovedbunden og lindre skæl. Forebygger hårtab, gør dem stærke, skinnende og sunde.

Brug af blade i masker fugter og nærer huden. Dette produkt reparerer også beskadiget hår og negle. Skyl håret godt med juice.

Isbergssalat stimulerer produktionen af ​​det nødvendige hormon af glæde - serotonin. Det er han, der hjælper med at tackle depression. Hjælper med at genoprette styrke med følelsesmæssig stress.

Amning Isbergssalat

Ved amning skal en ung mor være meget forsigtig med sin diæt. Det skal være det optimale indhold af de nødvendige og nyttige stoffer til fodring af babyen. Ernæring skal varieres, mens du skal spise en afbalanceret diæt. Det skal også indeholde vitaminer, der er nødvendige for normal vækst og udvikling af barnet. Men du skal også overveje, hvordan denne ernæring påvirker babyens velbefindende. Virker fordøjelsessystemet normalt, er der allergiske reaktioner på ethvert produkt.

Hvad angår isbjergesalaten, kan vi bestemt sige, at det ganske enkelt er nødvendigt at inkludere ammende mødre i din diæt.

1. Salat forårsager absolut ingen allergi.
2. Indeholder vitamin A, som understøtter syn, hudens sundhed, spiller en særlig rolle i at styrke immuniteten.
3. Det indeholder E-vitamin, der er nødvendigt for en person fra fødselsøjeblikket til meget gammel alder. Understøtter den normale funktion af blodkar. Regulerer blodtrykket. Forebygger forekomst af livstruende blodpropper i blodkar.
4. Det har C-vitamin i sin kemiske sammensætning - ellers kaldes det ascorbinsyre.

Hvem har ikke hørt om de ekstraordinære egenskaber ved vitamin C! Den menneskelige krop kan ikke producere det selv, og dette vitamin er vigtigt. Han er involveret i dannelsen af ​​kollagen, så det er nødvendigt af os i led og hud. Uden det er bedring fra kvæstelser umulig. Ved hjælp af C-vitamin metaboliserer kroppen jern og bekæmper hjerteanfald.

En masse kvinder efter fødslen går i vægt. Denne salat er bedre end noget andet produkt, der mætter kroppen uden at tilsætte ekstra pund. Gå ned i vægt uden at skade dit helbred! Salat fordøjes let og normaliserer fordøjelseskanalen.

Det er vigtigt for en ammende mor, at denne salat øger amning, hvilket uden tvivl er meget vigtigt for amning. Produktet mætter perfekt kvindens krop med vigtige og nødvendige sporstoffer, som undgår vitaminmangel. Ved at fjerne overskydende væske fra kroppen kæmper det mod ødemer.

I den første måned af et barns liv anbefaler læger, at ammende mødre kun spiser mad, der er blevet varmebehandlet. Det anbefales at introducere salat i kosten ikke tidligere, end barnet er 1 måned gammel. Du skal bruge 1-2 ark om morgenen, ikke mere. Over tid, hvis et barn reagerer godt på dette produkt, kan serveringen øges. Hvis der er nogen negativ reaktion, skal modtagelsen af ​​dette produkt afbrydes. Kræver også en stor mængde oxalsyre i denne grøntsag. Ved urolitiske og gallesteinsygdomme kan denne syre provosere dannelsen af ​​sten.

De helbredende egenskaber ved isbjergesalat

1. Denne salats rolle i normaliseringen af ​​fordøjelsesprocessen i kroppen er uvurderlig.
2. Denne grøntsag spiller også en særlig rolle i processen med fornyelse af blod.
3. Lactucin, der er til stede i dets kemiske sammensætning, er en god smertestillende middel.
4. Det anbefales at inkludere et isbjerge i mad til mennesker, der er engageret i intensivt mentalt arbejde, såvel som for alle studerende. Det stimulerer hjernen.
5. Overfloden af ​​B-vitaminer hjælper med at tackle anæmi. Forøger betydeligt immuniteten hos mennesker, der har haft alvorlige sygdomme.
6. Dette produkt er et fremragende desinfektionsmiddel til mundhulen, så det kan bruges sikkert og med succes til behandling af stomatitis. Salaten eliminerer også perfekt ånde på grund af mavesygdomme eller tilstedeværelsen af ​​forfaldne tænder.

Mennesker med overvægt anbefales kraftigt at inkludere isbørsalat i deres kost. Salat indeholder K-vitamin: det hjælper med at stabilisere arbejdet i mange organer og systemer i den menneskelige krop.

De stoffer, der udgør denne unikke grøntsag, normaliserer stofskiftet, forbedrer synet markant og gendanner den normale proces med dannelse af blod. Den systematiske inkludering af dette produkt i kosten hjælper med at bekæmpe stress i centralnervesystemet, fjerner sig fra depression, behandler søvnløshed og sparer de negative konsekvenser af hyppige stress. Sammensætningen af ​​vitaminer og mineraler indeholdt i bladene giver uvurderlig hjælp til at normalisere det kardiovaskulære systems funktion og beskytte os mod hjerteanfald og slagtilfælde. Calcium styrker tandemaljen og knoglerne.

Betakaroten er et andet nyttigt element, der er i tilstrækkelig mængde i dette produkt, understøtter syn, styrker øjnens muskler.

Den essentielle folinsyre i salat efterlader den uundværlig i kosten for gravide kvinder og ammende mødre. Det giver produktion af mælk nok til at føde babyen. I drægtighedsperioden forhindrer det dannelse af patologier i fosteret. Det er også folinsyre, der hjælper med at holde nervesystemet i tone, hvilket er nødvendigt for studerende i løbet af sessionen eller for personer, der beskæftiger sig med mentalt arbejde.

Den systematiske anvendelse af salatblade opretholder et normalt niveau af hæmoglobin i blodet, fjerner overskydende salte fra kroppen. Friskpresset juice fra salat er meget nyttigt. Det anbefales at tage det mod mavesygdomme: gastritis og mavesår. Nogle forskere mener, at denne grøntsag bør forbruges til forebyggelse af kræft.

Udbredt brug af salat i folkemedicin. Der er mange opskrifter på forskellige infusioner og afkok. Men du bør aldrig selvmedicinere. Det er altid bedst at konsultere din læge.

Skader og kontraindikationer

På trods af overflod af nyttige stoffer, der udgør dette produkt, kan du ikke helt stole på det og forsøge at tabe dig. Det ville være forkert at kun spise denne grøntsag tre gange om dagen. Alt har brug for en rimelig foranstaltning.

Der er praktisk taget ingen kontraindikationer for brugen af ​​denne salat. Men selv om dette produkt ikke forårsager nogen allergier, kan nogle mennesker have intolerance over for greener i deres rå form, så sørg for, at du ikke har et sådant problem, før du går ind i produktet på din menu. Den eneste alvorlige bekymring kan måske være oxalsyre, som er en del af den. Personer med urolithiasis eller cholelithiasis bør konsultere en læge, inden de tager dette produkt.

Det anbefales ikke at spise salat, hvis du har en sygdom som gigt. Du bør heller ikke misbruge blade, når du forværrer sygdomme i mave-tarmkanalen. Skønt sygdommen er i remission, tværtimod, anbefaler de produktet til brug.

Isbergssalat bitter: hvorfor og hvad man skal gøre

Mange elskere af dette produkt ved, at det kan være bittert. Den største årsag til bitterhed er en mangel på fugt. Kort sagt blev det vandet lidt, da det voksede. Det faktum, at han senere blev revet fra haven, kunne også blive en årsag til bitterhed.Bladene blev grovere, og bitterhed dukkede op i dem. Hvis du vil fikse salaten, skal du slippe af med dens bitterhed, dele den i blade, skære roden. Derefter skal du lægge alt i en gryde med salt koldt vand og tilsætte isstykker. Bitterhed vil forsvinde.

Der er også en opskrift på at slippe af med bitterhed. Det er også nødvendigt at dyppe ned i koldt vand, men tilsæt der ikke salt, men citronsyre.

Bitterhed i sig selv er ikke et tegn på forkæling af produktet, så hvis du kan lide denne smag, kan du sikkert spise disse blade til mad. Samtidig påvirker bitterhed ikke kvaliteten af ​​selve produktet. Hun giver endda noget piquancy til smagen af ​​de tilberedte retter, som også finder hendes fans og beundrere.

Hvorfor isbørsalat rødmer på et snit

I nogen af ​​de produkter, der vises på vores bord fra dem, der ikke udsættes for varmebehandling, er der aktive enzymer, der er meget nyttige for os. En ændring i farve eller udseendet af rødbrune pletter på bladspidserne indikerer oxidation eller ødelæggelse af disse levende enzymer under opbevaring. Dette betyder ikke, at salaten er forkælet.

En lyserød farvetone på udskæringen kan fremstå fra en metalkniv. Udskift kniven med en keramik eller en kniv med en silikonebelægning. Og bedst af alt, når du laver mad, skal du rive det med dine hænder. Salat med et rødfarvet snit er meget velegnet til forbrug. Det ændrer ikke dens smag og egenskaber.

Sådan vælges og opbevares isbjergesalat

1. Som enhver anden grøntsag er du nødt til at vælge denne salat primært i udseende. Det skal være glat på alle sider, ikke knust, elastisk og fjedrende at røre ved. Hvis bladene er meget tæt og ligner mere kål, blev denne afgrøde høstet meget sent, og den har ikke de nødvendige smagskvaliteter.
2. Pjecer bør ikke falde fra hinanden.
3. Vægt lidt mindre end et pund.
4. Bladene er endda grønne.
5. Sørg for at være opmærksom på roden. Hvis det er mørklagt ved udskæringen, behøver du ikke tage en salat: den er forældet.

Et isbjerge varer meget længere end andre blade salater. I køleskabet ved en temperatur fra -2 til +5 grader opbevares det op til 5 dage. Nogle husmødre anbefaler, at du pakker salaten med et vådt håndklæde og sætter det i køleskabet. Så det er muligt at øge holdbarheden betydeligt. Det skal huskes, at det friske produkt er elastisk og sprødt, og det er dets skønhed. Hvis disse egenskaber er ændret, er det usandsynligt, at du fuldt ud kan nyde et sådant måltid.

Hvad kan jeg lave af isbedsalat

Bladene på denne salat har meget vand. De er saftige, crunchy appetitvækkende og neutrale i smagen, så de går godt med næsten alle produkter og forbindinger. Brug det kun i sin rå form, som giver dig mulighed for at gemme alle nyttige elementer, der udgør dette produkt. Blade kan skæres, du kan rive med dine hænder. Det afhænger af, hvilken form og størrelse der er behov for, når du tilbereder en bestemt skål. Hvis du skærer salaten med en kniv, er det bedre ikke at bruge jern, men at tage keramik. Så er der ingen oxidation, og udskæringen får ikke en lyserød farvetone.

Takket være dens neutrale smag går isbjerget godt med næsten ethvert produkt. Det kan være kød (helst kylling eller kalkun) og fisk (saltet, røget, tørret), skaldyr, svampe og grøntsager, endda frugter (især pærer, æbler, citrusfrugter og ananas). Af oste er det bedst at tilføje cheddar eller parmesan.

For at tilføje piquancy til salaten, tilsæt pinjekerner, kiks, cherrytomater. Det er næsten umuligt at begå en fejl med ingredienserne. Lad din fantasi flyve og skabe i køkkenet, skab nye kulinariske mesterværker.

Opskrift på rejer og isbergssalat

Sammensætningen af ​​denne salat inkluderer ingredienserne:

• Isbergssalat - 350 g.
• King rejer store - 300 g.
• Sort olivenolie - 10 stykker.
• Kapris - 30 g.
• Kyllingæg - 3 stykker.
• Rømme efter smag.

fremstilling:

1. Vask og tør salat.
2. Kast roden ud, riv bladene i store nok dele.
3. Kog rejer.
4. Kog æg, afkøl og skær i strimler.
5. Skær oliven og kapers i skiver.
6. Bland alt sammen, og krydre med creme fraiche.

Salat kan skæres, eller du kan bare rive den med dine hænder.

Salat med kogt svinekød og pickles

Væsentlige ingredienser:

• Isbergssalat - 30 g.
• Kogt svinekød - 250 g.
• Syltede agurk - 1-2 stk.
• Mayonnaise efter smag.
• Citronsaft - 2 tsk.
• Apple - 1 stk.

fremstilling:

1. Greenerne vaskes og skæres i strimler.
2. Kødet skæres i skiver.
3. Agurker skal skæres i strå.
4. Æblet skæres i tynde skiver.
5. Alle ingredienser kombineres, citronsaft og mayonnaise tilsættes.

Interessante fakta om isbergsalat

1. De gamle grækere brugte et isbjerge hver dag, idet de troede, at det fungerer som sovepiller, smertestillende og er i stand til at blive edru efter at have drukket vin.
2. I det gamle Egypten blev det oprindeligt dyrket til at producere olie og frø, og først meget senere begyndte det at blive spist.
3. Amerikanerne kom med den originale transport af produktet over lange afstande og dækkede det med is. Derfor salatets navn.

Fordelene ved at spise isbjergesalat er ubestridelige. Det har en meget gavnlig effekt på alle kroppens funktioner og systemer. Beriger med den nødvendige mængde biologisk aktive næringsstoffer, så vigtige og nødvendige for sundhed og velvære. Det er helt ærligt forbløffende, hvordan et så tilsyneladende uhøjtideligt produkt kan indeholde en så enorm mængde nyttige stoffer, og desuden er denne salat virkelig en mester i antallet af kalorier deri. Den er god til spisning og individuelle blade og inkluderet i forskellige salater og snacks. Det kan konsumeres i alle aldre. Det medfører ingen bivirkninger, allergiske, hos nogen.

Isbergsalatfoto