Barberry: hyödyt ja haittaa ihmisten terveydelle

Barberry on Barberry-perheen kasvi, johon kuuluu monia muita pensaita. Monet puutarhurit rakastavat sitä, sitä käytetään usein koristetarkoituksiin, mutta samalla sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle. Tämä on syy näiden marjojen käyttöön perinteisessä lääketieteessä, ruoanlaitossa ja kosmetologiassa.

Miltä barberry näyttää

Barberry on hankala pensas, korkeus 2-3 m. Kasvin lehdet ovat ellipsoidimuotoisia, niiden mitat ovat 2,5x4,5 cm, ja rungossa on melko suuria piikkejä. Epätavallisen ulkonäkönsä takia sivuston omistajat käyttävät usein mansikkaa kyllästämättömänä "aidana".

Mansikka kukkii keväällä kahden viikon ajan, sen keltaiset kukat toimivat mehiläisten lähteenä aromaattisen nektarin saamiseksi. Itse pensaat voivat kasvaa melko laajasti, mutta tyylikkään ulkonäön saamiseksi ne leikataan haluttuun muotoon. Mansikan juuret sijaitsevat ylemmässä maakerroksessa ja kasvavat laajalti niiden "ryömyyden" vuoksi.

Marjoilla on pitkänomainen, tynnyrinmuotoinen ja rikas scarlet-väri. Yksi marja painaa noin 4 g. Sato kypsyy alkusyksystä ja kypsät marjat ovat erittäin hyödyllisiä. Kypsät hedelmät ovat ehdottomasti kiellettyjä syömästä, koska ne sisältävät suuren määrän alkaloideja - myrkyllisiä aineita.

tyypit

Barberry on pensaskasvi, jolla on laaja valikoima lajeja. Jokainen kesäasukas voi löytää itselleen tarkalleen lajikkeen, joka on ihanteellinen hänen sivustolleen. Mieti tämän kasvin suosituimpia tyyppejä tänään:

1. Tavallinen - tavallisin piikkityyppinen pensas. Sitä löytyy Etelä-Venäjältä, Kaukasuksesta ja joillakin muista mäkisen, metsä-askelma-alueiden alueista. Marjamarja voi kasvaa jopa 3 m: iin, rungossaan on piikkejä, lehdet ovat pyöristettyjä, vihreitä ja punaisia. Tämän tyyppinen pensas kukitaan myöhään keväällä, ja sato kypsyy varhain syksyllä.
2. Tunberg on toiseksi suosituin mansikkalaji, jolle on ominaista vaatimattomuutensa. Tätä laatua varten se rakasti monia asunnonomistajia, jotka käyttävät Tunbergin mansikkaa koristetarkoituksiin. Se voi kasvaa laajasti, joten sitä on leikattava säännöllisesti. Tavaratilassa ja varressa on piikikäs, melko tiheä piikki, lehdet ovat soikeat, osoittavat loppuun, vihreitä tai tummanpunaisia. Tämän lajikkeen pihlajan pensas hedelmät korjataan syyskuussa.
3. Amursky on melko yleinen pensas, joka näyttää paljon tavalliselta. Se on pitkä ja leveä pensas, jonka varressa on piikkejä ja vihreitä lehtiä. Syksyllä hän muuttaa värin kirkkaan oranssiksi, joka näyttää yhdessä scarlet-hedelmien kanssa yksinkertaisesti upea. Amurbarberi ei vaadi erityistä hoitoa, se kestää lämpötilanvaihteluita ja on myös loistava elävän aidan luomiseen sivustolle.
4. Harlequin - mansikkapensas, joka on yksi tuuleikkaimmista. Se kasvaa hyvin hitaasti ja vain emäksisillä ja neutraaleilla maaperäillä, ei siedä jäätymistä. Ulkopuolella Harlequin näyttää kuitenkin erittäin kauniilta: kirkkaat lehdet, joissa on valkoisia pilkkuja, keltaiset kukat ja punaiset marjat.Tämä mansikka kukkii ylellisesti ja kirkkaasti, pääasiassa touko-kesäkuussa, ja hedelmät kypsyvät syyskuussa.
5. Cabernet on tyyppinen mansikka, joka kasvaa aurinkoisilla alueilla hyvin kostutetussa maaperässä. Tämä pensas on melko matala (noin 1 metriä korkea), siellä on piikkejä rungossa ja varret, vihreät, keltaiset ja punaiset lehdet ja punaiset hedelmät. Barberry Cabernet ei siedä pakkasta ja kuivuutta, se on myös leikattava säännöllisesti.

Tietysti luonnossa on paljon enemmän mansikkalajeja, myös kasvattajien kasvattamia, tässä on vain yleisimpiä niistä.

Mikä eroaa takapuusta

Mansikka ja koirapuut sekoitetaan helposti, koska molemmat pensaat ovat samankaltaisen ulkonäön ja hedelmien kanssa. Jos tiedät näiden kasvien tärkeimmät erot, ne voidaan silti erottaa:

1. Puksipuulla on puna-ruskea kuori, kun taas mansikalla on kelta-ruskea.
2. Polttopuun lehdet ovat suurempia kuin mansikka.
3. Kukki kukkii maaliskuun lopulla, mansikka touko-kesäkuussa.
4. Koiranpuun hedelmät ovat viininpunaisia, melkein mustia, ja mansikan marjat ovat kirkkaan punaisia.
5. Polttopuu sisältää yhden suuren luun, mansikka - useita pieniä.

Muut kasvit ovat hyvin samankaltaisia ​​toistensa kanssa. Lisäksi näiden marjojen käyttö perinteisessä lääketieteessä ja ruoanlaitossa tapahtuu monella tapaa samaan tapaan.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Barberrylla on ainutlaatuinen kemiallinen koostumus ja sen seurauksena lääkeominaisuudet. Tämän marjan tärkein vaikuttava aine on barberiini, hedelmät sisältävät sen lisäksi palmitiinia, berberrubiinia, eteerisiä öljyjä, flavonoideja, pektiinejä, C-, E-, P-, B1-, B2-, BB-vitamiineja, askorbiini-, viini- ja sitruunahappoa, arvokkaita öljyjä (siemenissä) ), samoin kuin glukoosi ja fruktoosi. Samanaikaan mansikan energia-arvo on alhainen - vain 30 kcal / 100 g.

Hyödyllisiä ominaisuuksia mansikka

Yleinen etu

Kemiallisilla alkuaineilla, jotka muodostavat mansikan, on useita hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle. Marjoilla on siis rauhoittava, anti-inflammatorinen, bakterisidinen, antioksidantti, palauttava ja jopa syövän vastainen vaikutus. Muinaisessa Intiassa ja Egyptin alueella tunnetut parantajat ja papit käyttivät mansikkaa useiden sairauksien hoitamiseen. On myös tiedossa, että tätä marjaa suositellaan haavaumien hoitoon ja Avicennan sapen poistamiseen. Keskiajalla lääkäreitä tehtiin mansikan perusteella hepatiitin, skorpionin ja vitamiinin puutteen hoitoon. Tähän päivään mennessä kyseinen kasvi ei ole menettänyt merkityksensä - sen hedelmiä käytetään monien sairauksien voittamiseen.

Naisille

Mansikan hedelmät, lehdet ja muut kasvin osat ovat hyödyllisiä naisille pääasiassa siksi, että niillä on kipua lievittävä vaikutus. Tämän avulla voit lievittää epämiellyttäviä tuntemuksia kuukautisten aikana, ja marja pystyy myös pysäyttämään raskaan verenhukan. Mansikan lehdet ja hedelmät voidaan hauduttaa teetä ja kuluttaa laihtumiseen. Tämän kasvin hedelmien säännöllinen syöminen antaa sinulle mahdollisuuden ylläpitää terveyttä ja ylläpitää myös ihon, hiusten ja kynsien nuoruutta ja kauneutta.

Miehille

Mansikan hedelmillä on positiivinen vaikutus miesten terveyteen - ne lisäävät tehoa, auttavat taistelemaan urogenitraalisen järjestelmän sairauksia vastaan ​​ja tukevat kehoa myös voimakkaalla fyysisellä ja henkisellä stressillä. Mansikan keittämät on tarkoitettu käytettäväksi nyrjähdyksissä ja muissa vammoissa sekä tulehduksellisissa sairauksissa.

Raskauden aikana

Kaikesta hyödyllisyydestään huolimatta tämän kasvin marjoja ja lehtiä ei suositella raskaana oleville naisille. Tämä johtuu ensinnäkin hedelmien suuresta allergeenisuudesta sekä siitä, että mansikka sisältää alkaloideja - aineita, jotka voivat vaikuttaa negatiivisesti raskaana olevan naisen hyvinvointiin ja jopa aiheuttaa keskenmenon. Marjat ovat siis vaarallisia raskauden aikana, mikä tarkoittaa, että niiden käyttöä tulisi välttää.

Imettäessä

Hoitavien naisten ei tulisi syödä mansikkaa, sekä itse hedelmiä että kasvien lehtiä ja juuria sisältäviä keittämiä. Tämä johtuu ensinnäkin siitä, että mansikka on voimakkaasti allerginen, ja toiseksi tämä kasvi auttaa poistamaan nestettä kehosta, mikä voi vaikuttaa negatiivisesti maidon määrään.

Lapsille

Marjamarjat ovat melko allergisia, joiden vuoksi ne voidaan sisällyttää lasten ruokavalioon vasta 12 vuoden kuluttua. Mutta jos on tarpeen hoitaa tiettyjä sairauksia, joissa mansikan käyttö on tarpeen, sen antaminen on sallittua, mutta tiukasti rajoitetuissa määrissä ja vasta kehon reaktion tarkistamisen jälkeen. Joten, mansikka on tarkoitettu diabeetikoille lapsille verensokerin nopean alentamisen keinona. Marjoja suositellaan syömään myös usein sairaille lapsille, joilla on heikentynyt immuniteetti.

Kun laihdutus

Taistelussa ohutkuvasta naiset ovat valmiita melkein mihin tahansa. Painonpudotusta varten ei ole kuitenkaan välttämätöntä uuputtaa vartaloa pitkäaikaisilla nälkäiskuilla tai käyttää epäilyttäviä lääkkeitä. Voit tulla ohuemmaksi sisällyttämällä ruokavalioosi ruokia, jotka edistävät rasvanpolttoa, joista yksi on mansikka. Nämä marjat pystyvät lisäämään aineenvaihduntaa, ja siksi niitä verrataan usein Gojiin. Sekä ne että muut parantavat ruuansulatuksen prosessia, omaavat choleretic-vaikutuksen, edistävät ylimääräisen nesteen poistamista kehosta.

Niille, jotka haluavat laihtua, suositellaan syömään 100-200 g marjoja päivässä. Barberry on vähäkalorinen tuote, 200 gramman annos sisältää vain 60 kcal. Samanaikaisesti ne ovat erinomainen korvike makeisille tai lisäyksille eri ruokia, ei vain jälkiruokia, mutta myös lihaa, kalaa, vihanneksia.

Painonpudotuksen kannalta on hyödyllistä juoda teetä mansikasta. Tätä varten ota 0,5 rkl. kuivatut murskatut lehtimutan lehdet, kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja vaadi puoli tuntia. Jaa saatu juoma kolmeen annokseen ja juo se päivän aikana pääruokien jälkeen.

Mitä hyötyä on kuivatusta mansikasta

Kuivattuilla mansikan hedelmillä on monia arvokkaita ominaisuuksia. Jo muinaisina aikoina perinteiset parantajat käyttivät tätä tuotetta ruoansulatuskanavan, maksan, munuaisten, sydämen ja verisuonien sairauksien hoidossa, samoin kuin immuniteetin lisäämiseksi ja rauhoittavana aineena.

Kuivattu mansikka on erinomainen lisä teetä aiheuttamatta painon nousua, koska 100 g sisältää vain noin 150 kcal. Nämä kuivatut hedelmät on tarkoitettu diabeetikoille, koska ne auttavat vähentämään verensokeria.

Kuinka kuivata

Itsenäisesti kuivatun mansikan keittämiseksi on ensinnäkin valittava kypsät hedelmät. Useimmat tämän kasvin lajikkeet kypsyvät alkusyksystä, mutta sato on korjattava ennen ensimmäisiä pakkasia. Kun marjat on poimittu, ne on lajiteltava poistamalla oksia, lehtiä ja pilaantuneita näytteitä, pestävä ja kuivattava. Kun olet levittänyt ohuen kerroksen mansikkaa kerroslevylle, kytke uuni 45-50 asteen lämpötilaan ja pidä sitä noin 30 minuuttia. Nosta sitten lämpötila 60 asteeseen ja jätä marjat pehmeiksi.

Täysin kuivilla hedelmillä on ryppyinen ulkonäkö, niiden väri tummenee ja puristettuna mehu ei erotu. Valmiit kuivatut hedelmät on asetettava lasipurkkeihin tai suljettuihin pusseihin, niitä voidaan säilyttää yhden vuoden ajan.

Tee mansikan kanssa: hyödyt ja haitat

Mansikan teellä on vähäinen happamuus ja miellyttävä tuoksu. Tämän kasvin teetä on se hyöty, että se auttaa torjumaan vilustumista, ruoansulatushäiriöitä, unettomuutta ja heikentynyttä ruokahalua. Lisäksi tämä juoma on tarkoitettu munuaisten ja maksasairauksien hoitoon.

Jos puhumme mansikan teen vaaroista, voidaan huomata, että se vaikuttaa kielteisesti terveyteen vain liiallisen kulutuksen yhteydessä. Tätä juomaa ei myöskään suositella käytettäväksi raskaana oleville, imettäville naisille ja alle 12-vuotiaille lapsille. Muissa tapauksissa mansikan tee hyödyttää vain ihmiskehoa.

Kuinka panimoa

Mansikan teetä panemiseen on useita reseptejä. Jotkut heistä ehdottavat muiden yrttien lisäämistä, mikä vain lisää juoman arvoa. Mieti tehokkaimpia mansikan teetä reseptejä, joita on siirretty sukupolvelta toiselle vuosisatojen ajan.

1. Rauhoittava tee: sekoita 1 rkl.kuivatut lehdet mansikan ja mansikan ja sitruunamelisästä, kaada 750 ml kiehuvaa vettä, anna 30 minuutin ajan, suodata sitten. Juomavalmis juoma 200 ml kahdesti päivässä unihäiriöiden, lisääntyneen ahdistuksen ja stressin vuoksi.
2. Reseptilääkkeitä sisältävä teetä: 1 rkl. kuivatut mansikat on täytettävä 200 ml: lla kiehuvaa vettä ja vaaditaan 15-20 minuuttia. Juo puoli kupillista 2–3 kertaa päivässä parantaaksesi immuunisuutta, terveyttä ja yleistä hyvinvointia.
3. Ruoansulatushäiriöstä alkaen: sekoita tasavertaisiin osiin kuivatut mansikat, fenkolit, kuminan siemenet ja äiti, ja ota 1 rkl. seos ja kaada 250 ml kiehuvaa vettä. 30 minuutin kuluttua suodata, jaa kolmeen annokseen ja juo päivän aikana aterian jälkeen.

Barberryn eri osien edut

Terapeuttisiin ja ehkäiseviin tarkoituksiin ei käytetä paitsi mansikan hedelmiä, vaan myös lehtiä, varret, kukat ja juuret. Jokaisella kasvin osalla on tietty positiivinen vaikutus, ja sitä käytetään erilaisten lääkkeiden valmistukseen.

juuri

Suunontekon tulehduksellisten sairauksien hoitoon käytetään mansikanjuuria. Se on keitettävä seuraavasti: kaada ripaus kuivaa murskattua kasvinjuuria kiehuvalla vedellä (200 ml) ja vaatii 15 minuuttia. Tämän jälkeen suodata liemi, jaa kolmeen osaan ja kuluta päivän aikana. Tuloksena olevaa liemetä voidaan käyttää lievittämään kipua ja epämukavuutta suuontelossa.

kuori

Marjakuoresta valmistetaan tinktuura auttamaan sellaisia ​​sairauksia kuten kolesetiitti, hepatiitti, munuaisten ja virtsarakon tulehdukset. 2 rkl mansikkakuori kaada 400 ml kiehuvaa vettä, anna 4 tunniksi ja suodata. Sinun on otettava tinktuura 100 ml 3-4 kertaa päivässä.

lehdet

Mansikanlehdistä valmistetaan keittäminen ja tee, jotta voidaan auttaa vilustumista ja virustauteja, yskää ja kurkkukipua. Terapeuttisen juoman valmistamiseksi sinun on otettava 1 rkl. kuivatut murskatut partamarjan lehdet, kaada lasillinen kiehuvaa vettä, anna 30 minuutin ja suodata. Juo tee lämpimässä muodossa, puoli kupillista 3 kertaa päivässä.

kukkia

Mansikan kukista saadaan tuoksuva ja kirkas tee, joka on yleinen vahvistava aine ja auttaa myös unettomuuden, stressin ja hermostuneisuuden vaikeuksissa. Tee valmistetaan seuraavasti: 1 rkl. kuivatut mansikankukat kaadetaan 200 ml kiehuvaa vettä, vaaditaan 15 minuuttia ja juo päivän aikana, jaettuna kolmeen annokseen.

Marjamarkin käyttö perinteisessä lääketieteessä

Barberry on laajalti käytetty kansanlääketieteessä. Marjoja ja muita tämän pensaan osia käytetään monenlaisten sairauksien hoitamiseen, mukaan lukien diabetes mellitus, kihti, munuaistulehdus, sappirakon patologia, ruoansulatushäiriöt, vilustuminen, unihäiriöt, ruokahalu, hermostunut rasitus jne.

Tämä kasvi auttaa pidentämään nuoruuden ja toimii myös yleisesti vahvistavana aineena palauttaen voiman ja parantamaan hyvinvointia. Sen käytössä on kuitenkin tärkeää noudattaa kohtuullisia normeja, koska tiettyjen aineiden, esimerkiksi kasvin muodostavien alkaloidien, yliannostus voi aiheuttaa erilaisia ​​komplikaatioita.

Barberry kosmetologiassa

Huolimatta nykyaikaisten kauppojen valtavasta kosmetiikkavalinnasta, monet naiset käyttävät kansanmiehen kauneuden salaisuuksia. Joten mansikan marjoja ja lehtiä käytetään laajasti kosmetologiassa. Tämä kasvi tunnetaan ikääntymistä estävistä, tonisoivista, anti-inflammatorisista ominaisuuksistaan, ja sen avulla on mahdollista poistaa ikäpisteitä, aknetta ja pieniä ryppyjä. Harkitse tehokkainta kosmetiikkaa, joka perustuu mansikkaan.

1. Marjamarjojen keittäminen: 1 rkl. kuivat kasvin lehdet kaadetaan lasillinen kiehuvaa vettä, vaaditaan puoli tuntia ja suodatetaan.Huuhtele hiukset tällä liemillä jokaisen pesun jälkeen ja hiero myös päänahan päästäksesi eroon hilseestä ja kuivuneisuudesta.
2. Keinot ihon kimmoisuuteen ja nuoruuteen: 2 rkl. Kuivatut hedelmät kaadetaan lasillinen kiehuvaa vettä ja vaaditaan tunti. Saatua infuusiota voidaan käyttää kasvojen ja vartalon ihon pyyhkimiseen, se antaa joustavuutta. Tämä luonnollinen kosteusemulsio eliminoi ikään liittyvät muutokset sekä vähentää pisamien ja ikäpisteiden esiintymistä ja vaalentaa ihoa.
3. Kotitekoinen mansikkaöljy ihottumien torjumiseksi ja ihon sävyn parantamiseksi: ota murskattu mansikka- ja vihannespuhdistettu öljy yhtä suuressa osassa, sekoita keskenään ja anna 5 päivän ajan vaatia. Levitä öljy sen jälkeen kosmeettisiin tarkoituksiin. Se on hierottava ihoon, jotta voidaan vähentää ryppyjä ja vähentää pigmentoitumista, selluliitin oireita ja notkaantumista. Näkyvän vaikutuksen saavuttamiseksi sinun on käytettävä öljyä päivittäin 4 viikon ajan ja toista kurssi kuukauden tauon jälkeen.

Ruoanlaitto-sovellus

Marjamarjoilla on epätavallinen maku ja tuoksu. Ne ovat varsin maukkaita, ja siksi niitä käytetään laajasti ruoanlaitossa. Yleisimmät menetelmät mansikan korjaamiseksi ovat hillo, kompotit ja kuivatut hedelmät.

Maun neutraalisuuden takia, mansikkaa lisätään paitsi jälkiruokiin myös liha-, kala- ja vihanneksia. Oikeat ruokaravintolat arvostavat seuraavia mansikan reseptejä:

1. Makea ja hapan kastike liha- ja kalaruokia varten. Valmistaaksesi tämän uskomattoman herkullisen kaukasialaisen lisäyksen pääruokaan, tarvitset seuraavat ainesosat: lasillinen mansikkaa, 2 valkosipulinkynsiä, ripaus punaista pippuria, tilliä, korianteria ja suolaa. Ensin täytyy keittää marjoja 15-20 minuuttia, sitten lisätä kaikki muut ainekset ja lyödä tehosekoittimella. Saatua kastiketa voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen - lisäaineena pilafille, kebabille, pihveille, kylkiluille, kaloille, kanansiipille ja muulle.
2. Keitto naudanlihaa ja mansikkaa. Erinomainen ruokavalio ensimmäiselle kurssille, jonka voit syödä jopa laihdutus. Sen valmistamiseksi sinun on otettava 1,5 litraa vettä, 150 g vähärasvaista naudanlihaa, yksi keskimääräinen peruna, 1 tomaatti, puolet keskimääräisestä sipulista, 50 g marjamarjamarjoja, suolaa ja vähän tuoretta korianteria. Naudanliha leikataan kuutioiksi, lisää vettä ja keitä 20 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu peruna pieninä kuutioina, hienoksi hienonnettu sipuli ja kuoritut tomaatit (mukavuuden vuoksi voidaan hieroa kiehuvalla vedellä) ja paista pannulla pienellä palavoilla. Lisää vihannekset keittoon, keitä 10 minuuttia, lisää sitten mansikka ja jätä keitto tuleen vielä 10 minuutiksi. Lisää tuoretta hienonnettua korianteria valmiiseen ruokalajiin. Tällainen keitto ei vain vahingoita figuuria, vaan myös täydentää kehon vitamiini- ja mineraalivaroja ja yllättää myös epätavallisella maulla.
3. Talvipuunmarjahyytelön satoa varten tarvitaan 1 kg marjoja, niin paljon sokeria ja lasillinen vettä. Marjat on pestävä, laitettava tuleen ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Pyyhi marjamassa seulan läpi. Lisää sokeri ja keitä. Hyytelö on valmis, jää vain kaataa se esisteriloituihin purkkeihin ja sulkea kannet. Tällainen jälkiruoka säilytetään 1-2 vuoden ajan menettämättä suurta osaa mansikanmarjojen hyödyllisistä ominaisuuksista.

Haitat ja vasta-aiheet

Melkein mikä tahansa tuote voi tuoda sekä hyötyä että haittaa, mikä koskee mansikkaa. Allergioiden ja sivuvaikutusten muodossa esiintyvien ongelmien välttämiseksi on tärkeää ottaa huomioon seuraavat säännöt tämän marjan kuluttamiselle:

1. Voit syödä vain kypsää mansikkaa, koska kypsät marjat sisältävät myrkyllisiä aineita.
2. Mansikka tulisi syödä maltillisesti - 100–150 g päivässä, muuten allergioiden ja kehon ylikyllästymisen riski joillakin marjan muodostavilla aineilla kasvaa.
3. Marjamarjaa ei tule käyttää raskauden ja imetyksen aikana, marja on vasta-aiheinen alle 6-vuotiaille ja joissain tapauksissa jopa 12-vuotiaille.
4. Jos esiintyy vakavia terveysongelmia, joissa mansikan käyttö aiheuttaa potilaalle epäilyksiä, on välttämätöntä hankkia lääkärin neuvoja.

Milloin kerätä ja miten säilyttää mansikka

Useimmat mansikan lajikkeet kypsyvät alkusyksystä, pienempi osa elokuun lopulla. Sadonkorjuun tulisi tapahtua vasta, kun marja on täysin kypsä. Barberry poistetaan oksista kotitalouskäsineissä, koska tämä pensas voi helposti vahingoittaa käsiään terävillä piikkeillä. On parempi laittaa marjat koreihin tai leveisiin altaisiin, jotta ne eivät rypisty.

Mansikkaa ei säilytetä tuoreena pitkään - vain muutama päivä huoneenlämmössä ja jopa 2 viikkoa jääkaapissa. Arvokkaiden hedelmien säilyttämiseksi pidemmän aikaa ne voidaan kuivata, jäädyttää, keittää kompotiksi, hilloa tai tehdä viiniä. Marja-aihioita varastoidaan kuivassa, pimeässä paikassa 1-2 vuotta sadonkorjuutavasta riippuen.

Onko mahdollista jäätyä?

Mansikka voidaan jäädyttää, jolloin sato säilyy ensi vuonna. Pakastamista varten marjat pestään, kuivataan ja jaetaan jaetuissa paketeissa tai astioissa ja asetetaan sitten pakastimeen. Voit säilyttää pakastettua mansikkaa 1-2 vuoden ajan.

Mitä voi valmistaa mansikasta: reseptejä

Piikkipuun hedelmistä voit valmistaa muun muassa hilloa, kompottia, tinktuuraa ja viiniä. Kaikki tämä auttaa säilyttämään sadon koko vuoden tai jopa kahden. Mieti klassisen reseptejä luettelossa lueteltujen mansikan korjuumenetelmien suhteen:

kompotti

Herkullisin mansikkakompotti saadaan lisäämällä siihen muutama omena. Tällaisen juoman valmistamiseksi tarvitset 300 g marjoja, 500 g omenaa (mieluiten makea lajike), 350 g sokeria ja litra vettä. Omenat on leikattava viipaleiksi poistamalla ydin, lisää niihin pestyt marjamarjat, laita se kaikki purkkiin ja kaada sokerisiirappi (sekoita resepissä oleva sokerimäärä vedellä ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes muodostuu kuplia). Steriloi sitten säiliö kompotilla 15–20 minuutin ajan suuressa kattilassa kiehuvaa vettä ja sulje kannet.

hillo

Jos haluat valmistaa mansikanhilloa, sinun on otettava yhtä suuret määrät marjoja, sokeria ja vettä. Aloita, lajittele ja pese marjat, täytä ne vedellä ja anna hautua 5-6 tunnin ajaksi. Kun marjat vaativat, keitä siirappi: sekoita sokeri vedellä ja pidä keskilämpötilassa, kunnes sokeri on täysin liuennut ja kuplia ilmaantuu. Lisää sen jälkeen marjat siirappiin, keitä, kunnes marjat ovat alareunassa. Kaada valmis hillo puhtaisiin, steriloituihin lasipurkkeihin ja korkkiin.

tinktuura

Mansikan tinktuura valmistetaan seuraavan reseptin mukaan: 3 rkl. kaada 1 litra vodkaa, alkoholia (45 astetta) tai kuuhiiri, lisää sokeria tai hunajaa maun mukaan. Pane astia pimeään paikkaan 10–12 päivään. Tällöin sisältö on sekoitettava joka kolmas päivä. Suodata tinktuura ja käytä sitä lääketieteellisiin tarkoituksiin 1-2 rkl. 3 kertaa päivässä.

viini

Mansikan viini ei vain täydentä täydellisesti illallista, vaan toimii myös tulehdusta estävänä, kolereettisena aineena. Sen keittäminen ei ole vaikeaa, jos hyväksyt seuraavan reseptin: lajittele 3 kg marjoja, mutta älä pese, aseta puhtaaseen astiaan viininvalmistukseen, kaada 2 kg sokeria, lisää 12 l keitettyä kylmää vettä kaikkeen tähän. Sulje sitten säiliö kannella, johon reikä lävistää, ja aseta muoviputki laskemalla toinen pää toiseen vesisäiliöön.Viinin tulisi käydä noin 20–25 päivää, mutta halutessasi voit suodattaa sen ja jättää sen toistamiseen vanhenemiseen. Mansikkaviini on erittäin maukas ja terveellinen juoma, joka sisältää 11–13 astetta alkoholia ja runsaasti vitamiineja.

Mielenkiintoisia faktoja mansikasta

1. Marjamarkkaa kutsuttiin niin sen kukintojen epätavallisen muodon takia: arabiasta sanalla "vauva" tarkoitetaan "merilevyjen kaltaisia ​​terälehtiä".
2. Joissakin Yhdysvaltojen osavaltioissa mansikanviljely on kielletty lailla. Tämä johtuu siitä, että tämä pensas kasvaa liian paljon ja voi vahingoittaa muita kasveja ja rakennuksia.
3. Ensimmäinen maininta arkeologien löytämästä mansikasta on vuodelta 650 eKr. e. Tämän todistaa Assyrian kuninkaan kirjastosta tulevat savitabletit.
4. Mansikan koostumus sisältää samat aineet, jotka sisältyvät tunnettuun lääkkeeseen Viagra-tehon lisäämiseksi.

Kuva mansikka