Kuuma suklaa: terveyshyödyt

Suklaajuoma on sekoitus, joka on valmistettu kuumasta maitoa sulanneista suklaapaloista lisäämällä mausteita ja sokeria haluttaessa. Tyypillisesti kanelia ja vanilliinia lisätään juoman maustamiseen. Voita maito-suklaaseos, jotta saadaan ilmavoimaa ja muodostetaan paksu vaahto ennen tarjoilua. Esittelemme artikkelissa lukijoille reseptejä gourmet-juomien valmistamiseksi. Sitä kutsutaan kuumiksi jälkiruokajuomiksi tai gourmet-herkuiksi.

Joissakin Euroopan ja Amerikan maissa suklaakuumaa valmistetaan tavallisesta kuivasta kaakaosta vedessä tai maidossa. Venäjällä kuuma suklaa (jäljempänä GSh-nimitys) on juoma, joka on valmistettu suklaan viipaleista (tankoista), jotka on liuotettu kuumaan maitoon. Sekä ensimmäisessä että toisessa tapauksessa siihen lisätään sokeria, valinnaisesti vanilliinia, kanelia ja muita mausteita. Sokeri ei ole välttämätöntä, koska suklaa on sinänsä makea tuote, mutta se ei riitä makeaan hampaan valmistukseen.

Kuumaa paksu suklaajuomaa voi tilata tai ostaa kaupasta. Erityisen suosittuja lajikkeita ovat:

• klassinen musta;
• kaakaovoi juoma (valkoinen);
• musta maidolla;
• maustettu.

Hieman historiaa

Nykyaikaisen kuuman suklaan esi-isänä pidetään intialaista juomaa, joka on valmistettu hienostuneista kaakaopapuista. Noina aikoina Kolumbiaa edeltäneen ajan Amerikassa sitä pidettiin viisauden juomana ja taivaan lahjana. Historiallisten tosiasioiden tiedetään, että se oli ensimmäistä kertaa Espanjan kenraali E. Cortes kokeillut sitä ja vienyt reseptin Eurooppaan. Atsteekkien johtajan Montezum II: n rohkaisemana hän ei voinut kieltäytyä juomasta ja pakotettiin kokeilemaan sitä. Juominen tapahtui lisäämällä vaniljaa ja kuumaa pippuria. Yleisö piti todella eräänlaisen herkullisuuden mausta ja aromista, ja tietysti hän selvitti sen valmistuksen salaisuuden. Hänen ansiosta resepti päätyi Eurooppaan ja levisi sitten ympäri maailmaa.

1500-luvun Euroopassa kaakaopapujuomaa alettiin kuluttaa kuumana korvaamalla polttavat mausteet sokerilla. Näin näytti kaikkien rakastettu kuuma suklaa, josta tuli noina päivinä paikallisen aristokratian suosikki.

Ennen 1800-luvun alkua vain harvat saivat suklaajuoman; he valmistivat sen veden kanssa sokerilla asiakkaan pyynnöstä. Kypsentämiseen noina päivinä käytettiin erikoisruokia astian muodossa, jolla oli lyhennetty nenä. Siihen kiinnitettiin pitkä puusta valmistettu kahva. Astian kannessa oli pieni reikä, johon oli helppo sijoittaa piiskaava ja vaahdottava työkalu. Juoma oli melko paksu ja rohkea. Joskus pintaan muodostuu öljykalvo, joka voidaan helposti lusikalla poistaa. Kuumaa suklaata tarjoillaan kuppeihin ja lautasiin, jotta makua ja kallista juomaa ei päästä.

1800-luvun alussa Alankomaat aloitti kaakaojauheen ja voin tuotannon erikseen, jakaen näin tutun tuotteen kahteen osaan. Tämän ansiosta juoma oli huomattavasti halvempaa ja siitä tuli tavallisten kansalaisten saatavilla.

Mikä on ero kuuman suklaan ja kaakaon välillä?

Monien mielestä kuuma suklaa ja kaakao ovat sama juoma. Itse asiassa joissakin kahviloissa ja ravintoloissa ne valmistavat niin kuumaa suklaata, että on lähes mahdotonta erottaa sitä kaakaosta. Tällaiset laitokset säästävät luonnollisesti ainesosia, johtavat harhaan vieraita ja mikä tärkeintä, jättäen heille todellisen nautinnon.

Näiden kahden juoman resepti, kaloripitoisuus, maku ja ulkonäkö ovat täysin erilaisia.

Kuuma suklaa valmistetaan maidossa ja aina kokonaisesta katkera- tai maitosuklaanpalkista, jossa on vaniljaa, kanelia ja sokeria. Ruoan ystävät voivat lisätä murskattuja pähkinöitä, mausteita, pienen määrän rommia tai viinaa. Konsistenssi on paksu ja maku täynnä. Kalorimäärä on noin 250 per kuppi.

Kaakaojauhetta, sokeria, maitoa tai vettä käytetään kaakaon valmistukseen. Juoma on nestemäinen ja vähäkalorinen, koska jauhe ei käytännössä sisällä kaakaovoita. Yhdessä annoksessa noin 30 kcal.

Kaakaota on helpompi valmistaa ja paljon halvempaa, joten voit juoda sitä joka päivä. Kuuma suklaa on herkku, joka rinnastetaan jälkiruokaan, se nautitaan ja nautitaan.

Molemmat juomat ovat hyödyllisiä keholle kaakaopavupitoisuuksien vuoksi, säännöllinen kulutus lisää immuniteettia, parantaa mielialaa ja lievittää stressiä.

Mikä on terveellisempää: kuuma suklaa tai kaakao

Juomien hyödyllisyydestä ei tarvitse puhua, koska sekä kuuma suklaa että kaakao sisältävät riittävästi keholle hyödyllisiä aineita. Siksi on vaikea vastata yksiselitteisesti tähän kysymykseen.

Kaloripitoisuuden perusteella kuuma suklaa on monta kertaa suurempi kuin kaakaokalorien määrä. Siitä huolimatta juomien hyödyllisyydessä ei ole perustavanlaatuista eroa. Molemmilla on myönteinen vaikutus vartaloon, piristää, säästää stressitilanteissa, aktivoida aivoprosesseja.

On suositeltavaa juoda juomia ihmisille:

• joutuvat usein stressaaviin tilanteisiin ja hermostuneeseen ylikuormitukseen;
• krooninen väsymys;
• neuroottisten häiriöiden kanssa;
• ahdistuksen tilassa;
• lihaskouristuksilla.

On syytä tietää, että juoma, jota ei valmisteta maidossa, vaan vedessä, on hyödyllisempi. Kerma ja maitotuotteet vähentävät ravinteiden aktiivisuutta.

Joten mitä valita: kuumaa suklaata tai kaakaota? Vastaus tähän kysymykseen on itse tilanteessa.

1. Jos haluat rauhoittua ja nukahtaa, paras vaihtoehto olisi lämmin kupillinen kaakaota ja maitoa. Tällainen juoma rauhoittaa hermoja nopeasti ja tarjoaa hyvän nukkumisen.
2. Jos haluat ladata ja saada energiaa, kuppi kuumaa suklaata on paras vaihtoehto. Paksu jännittävä juoma lievittää väsymystä ja antaa elinvoimaa.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Jos puhumme kaloreista 100 grammaa tuotetta, niin se on 150 kilokaloria, jos et lisää siihen muita ainesosia. Tämä määrä ei riipu lisätyn sokerin ja mausteiden lisäksi myös suklaajuoman tyypistä.

Tarkastellaan GSH: n energia-arvoa 100 grammaa kohti:

• proteiinit - 3,56 g;
• hiilihydraatit - 14,74 g;
• rasva - 8,54 g.

Ainutlaatuinen juoma sisältää B-, E-, PP-, A-, D- ja E-vitamiineja. Kuuma seos sisältää antioksidantteja ja flavonoideja. Verrattuna tavalliseen suklaatankoon, juoma sisältää paljon vähemmän sokeria, koska se laimennetaan maidolla tai vedellä. Siksi se on hyödyllisempi naisille, jotka seuraavat vartaloaan. Juoma sisältää lisäksi keholle välttämättömiä hyödyllisiä aineita ja elementtejä:

• rauta,
• magnesium;
• fosfori;
• kalium;
• natrium;
• kalsium ja muut.

Suurimmat määrät ovat kaliumia (868 mg), fosforia (331 mg) ja magnesiumia (282 mg), minkä vuoksi mieliala paranee, ahdistus katoaa ja suorituskyky paranee.

Mikä on kuuman suklaan käyttö?

Yleinen etu

Koska kaakaopavut ovat osa kuumaa suklaajuomaa, se voi virkistää kehoa ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Tietoja näistä ominaisuuksista tiedettiin ihmisille viime vuosisatojen ajan, joten se valmistettiin ja nautittiin nautinnolla.

Luettelemme kuumien herkkujen tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet:

1. Koska sinkki on sen koostumuksessa, prosessit kehossa aktivoituvat. Tämän elementin mukana ollessa DNA-molekyylit ja RNA kohdistetaan oikein, ja myös proteiini syntetisoidaan. Sinkki on välttämätöntä murrosiän aikana.
2. Säännöllisesti juomalla juomaa voit välttää auringonpolttamia.
3. Koostumuksessa läsnä oleva gallihappo lopettaa sisäisen verenvuodon, jonka Amerikan tutkijat ovat todistaneet.
4. Flavonoidit auttavat laimentamaan verta ja parantavat verenkiertoa.
5. Monien suosikkihoito estää syöpäsolujen muodostumista.
6. Sen avulla voit taistella onnistuneesti vitamiinivajeesta.
7. Kuppi kuumaa jälkiruokaa säästää yskimisen yhteydessä.
8. Tunnettu endorfiini, tai kuten ihmiset kutsuvat sitä onnellisuuden hormoniksi, piristää sinua ja tarjoaa henkilölle positiivisia tunteita.
9. Prosyanidiinit uudistavat ihoa ja edistävät haavojen nopeaa paranemista.

Potilaat, joilla on korkea kolesteroli, voivat käyttää kuumaa hoitoa ilman sokeria. Jos lisäät siihen vähän kanelia ja kuumaa pippuria, se osoittautuu tehokkaaksi lääkkeeksi tavalliselle kylmälle. Tärkeintä on, että kuuma suklaa ei vahingoita terveyttä, mutta antaa henkilölle voimaa.

Naisille

Naisten suklaajuoma ei ole haitallista. Se on paljon hyödyllisempi kuin tavalliset suklaatangot, koska se ei vaikuta ylimääräisiin kiloihin. Kuppi miellyttävää juomaa nostaa mielialaa ja elinvoimaa. Lisäksi säännöllinen GSH: n käyttö parantaa muistia, aktivoi aivojen verenkiertoa.

Juoma on kuuluisa antioksidantteista, jotka:

• poistaa vapaat radikaalit kehosta;
• estää syöpää ja sydänkohtauksia;
• hidastaa ikääntymisprosessia kehossa;
• vähentää ikään liittyvää ihon rappeutumista.

Lisäksi juoman sisältämä gallihappo auttaa torjumaan munuaissairauksia ja jopa diabetesta.

Miehille

Kaikkien edellä mainittujen juoman etujen ja ainutlaatuisten ominaisuuksien lisäksi, GSH on hyödyllinen myös ihmiskunnan vahvalle puoliskolle, koska se voi vahvistaa lihaskudosta ja lisätä miesten voimaa. Tämä oli tiedossa muinaisina aikoina, joten juoma oli erityisen suosittu.

Lisää suklaan juomisen hyödyllisempiä ominaisuuksia:

• suojaa hampaita plakkien muodostumiselta;
• kamppailee väsymystä;
• poistaa ryppyjä;
• parantaa sydämen toimintaa.

Lisäksi kuumassa olevat flavonoidit ohentavat verta ja estävät veritulppien muodostumista.

Raskauden aikana

Amerikkalaiset tutkijat päättelivät, että raskaana olevat naiset, jotka käyttävät suklaatuotteita raskauden aikana, synnyttävät terveitä ja aktiivisia vauvoja.

Sen sisältämistä rasvoista, proteiineista ja hiilihydraateista tulee elinvoiman ja hyvän tuulen lähteitä, joilla on myönteinen vaikutus sikiön kehitykseen. Mutta älä unohda maltillisuutta, joten sinun ei pidä kuluttaa suurta määrää herkullisia jälkiruokia.

GSH: n hyödyllisyys raskaana oleville naisille on ilmeinen, koska juoman sisältämä endorfiini, jota kutsutaan onnellisuushormoniksi, tuo rauhallisia ja positiivisia tunteita paitsi äidille myös kohdussa olevalle vauvalle. Totta, lääkärit eivät suosittele, että heidät kuljetetaan erityisen raskauden viimeisissä vaiheissa juoman sisältämien aktiivisten biologisten aineiden suuren määrän vuoksi.

Imettäessä

Kuten tiedät, vauvan syntymän jälkeen äidin vartalo on uupunut ja se on palautettava. Herkullinen ravitseva suklaajuoma voi olla avuksi. Mutta älä unohda vauvaa, jolla voi olla allergia. Tästä syystä imettävän äidin tulisi ottaa huolellisesti parantava ”jälkiruoka” ruokavalioonsa. Jos lapsella ei havaita mitään reaktiota, annosta voidaan lisätä asteittain, mikä vähentää äidin kehon palautumisaikaa.

Lapsille

Kuuma suklaa lapselle on hyödyllinen, koska se voi:

• parantaa muistia;
• tehostaa aivojen toimintaa;
• poistaa henkinen ja hermostunut jännitys;
• vahvistaa vartaloa ja lisää immuniteettia;
• paranna vilustumista;
• lisätä tehokkuutta jne.

Kuuma suklaa voi vahingoittaa lasta vain, jos sitä annetaan suurina määrinä.

Kun laihdutus

Jälkiruokajuoma kykenee taistelemaan ylimääräisiä kiloja. Sillä on paljon vähemmän kaloreita kuin itse sokerilla. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että heidän asiakkaansa kuluttavat herkullisen kuuman juoman myös ruokavalion aikana. Jos suljet pois kaiken makean ruokavaliosta ja juo vain GSH: ta, voit unohtaa liiallisen painon lisäämisen.

Juoma itsessään on makea ja erittäin ravitseva, joten yksi kuppi miellyttävää jälkiruokajuomaa tyydyttää nälän nopeasti pitkään.

Kaikkien ravitsemusterapeutti ei salli syödä suklaajälkiruokavaliota ruokavalion aikana. Mutta jos juoma valmistetaan ilman sokeria ja vedellä, silloin ei ole rajoituksia. Jos ilman maitoa on mahdotonta tehdä, sinun tulisi valita vähärasvaiset tuotteet.

Kuuma suklaa lisää elinvoimaa, pakottaen ihmisen liikkumaan aktiivisesti.

Haitat ja vasta-aiheet

Juomalla on enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia kuin kielteisiä. Se ei voi vahingoittaa ihmisten terveyttä, ellei sitä väärinkäytetä. Sitä tulee käyttää varoen tai jättää ruokavaliosta kokonaan pois potilaille, jotka kärsivät:

• ateroskleroosi;
• sukupuolielinten ja virtsateiden patologiat;
• lihavuus;
• aineenvaihduntaprosessit;
• ikenien sairaus;
• diabetes mellitus;
• nenätulehdus jne.

Jos noudatat toimenpidettä etkä väärinkäytä jälkiruokajuomaa, kielteiset vaikutukset voidaan välttää.

Kuuman suklaan valmistus: reseptit

Herkullisen suklaajuoman valmistaminen on helppoa. Jos vaihdat mausteita ja mausteita joka kerta kun keität sen, voit antaa tuotteelle uuden maun. Joten kuuma suklaa ei kyllästy ja ei kyllästy!

Harkitse useita reseptejä sen valmistamiseksi.

yksinkertainen

• Tarvitsemme:
• maito - 50 ml;
• tumma suklaa - 200 g.

valmistus:

1. Lämmitämme maitoa 45 asteeseen, voit 50, mutta ei enempää. Älä keitä maitoa.
2. Lisää suklaanpaloja ja laita vesihauteeseen. Lisäämme suklaata vähitellen sekoittamalla maitoa niin, että palat liukenevat nopeammin ja muodostuu homogeeninen massa.

Kaikki, juoma on valmis, ja se voidaan tarjoilla pöydässä.

Kanelilla

Tarvitsemme:

• suklaa (karvas) - 200 g;
• kerma (rasvapitoisuuden on oltava vähintään 20%) - 300 ml;
• maito - 700 ml;
• kaneli - muutama tikku.

valmistus:

1. Sekoita kerma maidon kanssa, laita tuli ja anna seoksen kiehua, mutta älä kiehauta.
2. Murskaa kaneli erikseen laastissa ja lisää sitä kuumaan maitoon kerman kanssa 5 minuutin ajan, sitten suodatamme kaiken.
3. Lähetä seuraavaksi suklaanpalat kuumaan seokseen ja sekoita huolellisesti.

Siinä kaikki! Tuote on valmis syömään. Kaada kuuma suklaa ja hoita vieraat.

brasilialainen

Se vaaditaan:

• maito - 500 ml;
• vahva kahvi (haudutettu) - 60 ml;
• vesi - 250 ml;
• suklaa (karvas) - 125 g;
• sokeri - 100 g.

valmistus:

1. Keitämme vettä, poistamme lämmöltä ja lähetämme siellä suklaapaloja. Kun lisäät suklaata, sekoita jatkuvasti, kunnes palat ovat täysin liuenneet.
2. Kaada maito erilliseen kulhoon, lämmitä melkein kiehuvaksi, mutta älä kiehauta.
3. Kaada siihen liuennut suklaaseos veteen ja sekoita kaikki. Lisää sokeri ja kahvi.
4. Pane saatu neste vesihauteeseen ja pidä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Älä unohda sekoittaa!

Kaikki on valmis! Bon ruokahalua!

italialainen

• Tarvitsemme:
• sokeri - pari ruokalusikallista;
• kaakaojauhe - kolme ruokalusikallista;
• maito - 300 ml;
• maissitärkkelys - 1 rkl.

Tämän reseptin mukaan valmistettu suklaajälkiruoka sopii sekä aikuisille että lapsille. Maito voidaan haluttaessa korvata helposti kermalla, jonka rasvapitoisuus on vähintään 10%, ja kaakaojauheella, jossa on tummaa suklaata.

Keittoprosessi:

1. Sekoitamme sokerin kaakaojauheen kanssa erilliseen kulhoon ja kaada puoli, ehkä hieman enemmän maitoa. Laitamme tuleen ja sekoitamme jatkuvasti lämmitysseosta.Muttojen muodostumisen välttämiseksi käytämme vispilä.
2. Lisää tärkkelys jäljellä olevaan maitoon ja ravista huolellisesti.
3. Kaada tärkkelys-maitoseos nesteeseen, joka seisoo tulessa. Muista, että GSh: n valmistusprosessi vaatii jatkuvaa sekoittamista.
4. Heti kun seos paksunee ja alkaa kiehua, poista se lämmöltä ja kaada kuppeihin tai mukeihin.

Kuinka juoda suklaata

Jälkiruoan juomiseen ei ole tiukkoja sääntöjä. Jotkut hienoukset ovat kuitenkin edelleen olemassa.

1. Paksu seos kuumaa suklaata tarjoillaan pöydässä lasi tavallista vettä.
2. Lasit sopivat juoman nestemäiseen konsistenssiin.

Mutta mitään huonoa ei tapahdu, jos kaadetaan kuuma herkku kuppeihin tai mukeihin. Jopa tavalliset levyt ovat sopivia sen käyttöön. Ranska käyttää viimeksi mainittua. He eivät vain syö kuumaa suklaajälkiruokaa lusikoilla, mutta myös paahtoleipää siinä.

Kuinka paljon voin juoda päivässä

Kuuman suklaan säännöllinen kulutus on suositeltavaa, mutta maltillisesti. Sinun ei pitäisi juoda enemmän kuin 2–3 kuppia päivässä, jotta et vahingoita itseäsi.

Tämä on ravitseva ja korkeakalorinen tuote, joten älä väärinkäytä niitä ylipainoisten ihmisten kanssa. Laske sen kaloripitoisuus etukäteen ottaen huomioon sen sisältämät ainesosat ja resepti, jolle herkku valmistettiin.

Voinko juoda yöllä

Vastaus tähän kysymykseen riippuu kehon yksilöllisistä ominaisuuksista. Mutta älä unohda, että juoma virkistää ja aktivoi aivojen toimintaa.

On parempi lämmittää maito, lisätä lusikallinen hunajaa ja juo se ennen nukkumaanmenoa. Tällainen juoma rauhoittaa varmasti ja antaa mahdollisuuden nukkua hiljaa aamusta asti.

Siksi vastauksen kysymykseen siitä, kannattaako juoda kuumaa suklaata ennen nukkumaanmenoa, ihminen voi antaa itselleen.

Mielenkiintoisia suklaan tosiasioita

Monet ihmiset pitävät suklaata suosikkiherkkuina. Aikuiset rakastavat häntä, lapset rakastavat häntä. Ystäviä herkullisia ja terveellisiä jälkiruokia löytyy kaikkialta. Mutta harvat ihmiset eivät tiedä heidän suosikkituotteisiinsa liittyvistä luotettavista tosiasioista. Niistä keskustellaan tarkemmin.

1. Suklaa on lueteltu Guinnessin ennätyskirjassa, joka on kaikkien tiedossa. Keitetyt laatat olivat valtavia, ja sen paino oli melkein 4,5 tonnia.
2. Jo muinaisina aikoina suklaata arvostettiin. Hänelle ei annettu vain lääkeominaisuuksia, vaan myös maagista. Latinaksi käännetty kaakaopuu on "jumalien ruoka".
3. Hedelmien poiminnan aloittaminen kaakaopuusta kestää vähintään 4 vuotta. Ja kiloa suklaata varten tarvitset 400 kappaletta papuja.
4. Suklaan on helppo tottua. Jos kulutat sitä säännöllisesti ja lopetat sen jälkeen äkillisesti, lievää “rikkoutumista” ei voida välttää. Keho vaatii sille tavanomaisen herkkyyden täydentämistä.
5. Kaakaopuiden elinikä voi olla 200 vuotta.
6. Suklaalla Latinalaisessa Amerikassa parantajat parantavat keuhkoputkentulehduksia. Ja lapsille annetaan aamulla parantava juoma skorpionien ja mehiläisten puremien haavojen estämiseksi ja parantamiseksi.
7. Ei monet tiedä, että olemme englantilaisille velkaa tutustua suklaaseen tottuneesti. Juuri he heittivät laatan ensimmäisenä ja esittelivät siihen koko maailman. Ennen sitä ihmiskunta tunsi vain suklaajuoman.

Kuva kuumasta suklaasta