Kilohaili: hyödyt ja haittaa keholle

Kilohaili on yleinen nimi useille pienille merikalaille, joita käytetään laajasti ruoanlaitossa. Kilohaili on ravitsemuksellinen, terveellinen ja maukas tuote. Tämä kala on yksi edullisimmista. Kauppojen hyllyiltä löydät laajan valikoiman vaihtoehtoja - maustekurkkua, savustettua, pakastettua ja joillain alueilla jopa tuoretta kalaa. Huolimatta siitä, että kilohaili on hyvin pieni kala, siitä voi olla suurta hyötyä ihmiskeholle.

Mistä kilohaili näyttää ja mistä sitä löydetään

Kiloharat ovat ryhmä lajikohta pieniä kaloja, jotka kuuluvat silakkaperheeseen. Tähän päivään mennessä viisi lajia ovat yleisimpiä, jotka kaikki ovat arvokkaita kalastusteollisuudelle ja joita käytetään laajasti ruoanlaitossa. Kilohaililla on sellaiset ulkoiset ominaisuudet:

• vartalon pituus jopa 10 cm;
• litteä runko, selkä hieman paksenee;
• peili-hopea ihonväri;
• tummanharmaa nauha takana;
• pienet vaa'at, putoavat yleensä nopeasti itsestään, siksi kalaa myydään kaupoissa ilman sitä;
• pieni pää, jolla on suuret pyöreät silmät.

Kalan ulkoiset ominaisuudet voivat vaihdella ympäristöstä riippuen. On myös tärkeää tietää, kuinka erityyppiset kilohailit eroavat toisistaan.

tyypit

Kaikki tyypit ovat yhtä hyödyllisiä ja edullisia, mutta eroja on pieniä. Tähän päivään mennessä viisi kilohailityyppiä on käytetty laajasti ruoanlaitossa.

1. Itämeri tai Musta meri - pienten parvien yleisimpiä ja lukuisimpia lajeja. Se elää Mustanmeren vesillä ja Itämerellä.
2. Sardelli - suuri, jopa 14 cm pitkä lajike, asuu pääasiassa Kaspianmerellä, ja sitä käytetään kilohailin keittämiseen ja tomaattien säilyttämiseen.
3. Isosilmäinen - termofiilinen kala, jolla on suuret silmät, vähän kuin hamsa, sisältää suuren määrän terveellisiä rasvoja.
4. Abrauskaya on pieni kala, joka elää makeassa vedessä, levinnyt Turkissa.
5. Kaspianmeri - kala, joka elää pääasiassa Kaspianmeren vesillä. Suuret - jopa 16 cm, litistetyllä rungolla ja peilatulla kiiltävällä vaa'alla.

Yleisin lajike on Itämeri-kilohaili, juuri sitä louhitaan ja käytetään elintarviketeollisuudessa. Lisäksi tämä erityinen Baltian maiden tuotevalikoima toimitetaan muihin maailman maihin tuoreena pakastetussa muodossa.

Mitä eroa kilohailin ja kilohailin ja hasaksen välillä on?

Hamsa on lihavampi kala, siinä on enemmän suita. Sillä on vähemmän kiiltävä, läpikuultava iho, pidempi vartalo. Hänen filee ei ole niin rasvainen, mutta ei yhtä hyödyllinen. Leveällä selkähamella on tummanharmaa, melkein musta leveä raita - kilohailla ei ole tällaista ominaisuutta. Hamsaa kutsutaan myös Mustanmeren sardelliksi, se on pyydetty tiettyinä vuodenaikoina, sitä ei myydä tuoreena kaupoissa ympäri vuoden, toisin kuin kilohailin. Hamsua ei myöskään käytetä massiivisesti elintarviketeollisuudessa, se on harvoin purkitettu.

Tulka on myös silliperheen eri kalalajien yleinen nimi, mutta se eroaa hieman kilohailista. Hänellä on lyhyt pää, pyöristetty selkä, suuremmat asteikot ja pitkät evät ja häntä. Kilkan koostumus on myös hiukan erilainen - se sisältää vähän enemmän rasvaa. Makuerot ovat vähäiset.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Monimutkaisen koostumuksen ja aktiivisten komponenttien suuren konsentraation takia kilohaili pystyy vaikuttamaan positiivisesti ihmisen terveyteen. Tässä kalossa on kaikki mitä tarvitset tunteaksesi olevansa hyvä, harvoin satuttaa ja näyttää hyvältä. Tämän kalan täysimääräisten hyötyjen ymmärtämiseksi on tärkeää tietää, mikä sen kalastuksessa on. Tutkijat tutkivat kilohailia yksityiskohtaisesti ja pystyivät toimittamaan täydellisen luettelon sen sisältämistä arvokkaista aineista.

1. A- ja E-vitamiini ovat antioksidantteja, jotka edistävät tervettä ihoa ja hiuksia, pidentävät nuoruutta, estävät syöpää ja vahvistavat immuunijärjestelmää.
2. Ryhmän B vitamiinit (B3, B6, B9 ja B12) - vastaavat immuniteetista, veren muodostumisesta.
3. Hivenaineet: magnesium, sinkki, kalium, natrium, jodi, mangaani, fosfori.
4. Rasvahapot, omega-3, omega-6 - tukevat hermostoa ja edistävät immuunijärjestelmän normaalia toimintaa.

100 grammassa kilohaileja noin 135–140 kcal kalojen ja elinympäristön ikästä riippuen. Suuremmat kalat ovat aina hieman lihavampia, joten ne voivat olla kalorisia. Yhdestä grammasta annosta henkilö saa 20–21 g proteiinia, noin 5–7 g rasvaa, jälleen kalan iästä ja lajista riippuen. Loppuosa on vettä, tuhkaa, hivenaineita.

Kilohailien hyödylliset ominaisuudet

Kilohaili on erittäin hyödyllinen kala, se sisältää melkein kaikki aineet, joita tarvitaan kehon terveyden ylläpitämiseen, nuoruuden pidentämiseen, perustarpeiden kattamiseen. Kun tiedät, mistä tämä pieni kala on hyödyllistä, voit käyttää sitä säännöllisesti ruokavaliossasi. Joissakin tapauksissa se voi olla erityisen hyödyllinen, jos sitä sovelletaan oikein.

Naisille

Naisten on ehdottomasti sisällytettävä kilohaili säännöllisesti ruokavalioonsa, koska tämä orja sisältää aineita, joilla on seuraavat myönteiset vaikutukset:

• tukee hormonaalisen järjestelmän toimintaa;
• estää ennenaikaista ikääntymistä;
• normalisoi lisääntymisjärjestelmän toiminnan;
• ravitsee aivoja ja hermostoa;
• palauttaa ihon kimmoisuuden ja hiusten kauneuden;
• vahvistaa kynnet;
• parantaa suojaavien toimintojen tehokkuutta.

Naisille tämä kala toimii hormoniregulaattorina, joka toimittaa endokriinijärjestelmän elimille tarvittavat hivenaineet ja aineet, jotka normalisoivat heidän työnsä.

Miehille

WHO: n suositusten mukaan jokaisen ihmisen tulisi kuluttaa vähintään 500 mg rasvahappoja ruoan kanssa päivittäin. Tämä on välttämätöntä lisääntymistoimintojen, hermoston toiminnan ylläpitämiseksi ja selviytymiseksi suuresta fyysisestä ja henkisestä stressistä.

Lisäksi lääkärit keskittyvät siihen, että miehillä on lisääntynyt tarve proteiineille. Näitä molempia komponentteja, proteiineja ja rasvahappoja, löytyy runsaasti Itämeren kilohaista. Siksi on tärkeää sisällyttää tämä tuote säännöllisesti ruokavalioon, varsinkin jos miesten päivittäinen toiminta liittyy fyysiseen, henkiseen tai stressiin.

Raskauden aikana

Kuka tahansa äiti toivoo vauvalleen vain parasta, ja oikea ravitsemus on ensimmäinen valinta, jonka nainen tekee raskauden aikana vauvansa hyvinvoinnille. Kilot voivat olla osa terveellistä ruokavaliota tänä aikana. Viimeaikaisten tutkimusten mukaan tämän kalan syöminen raskauden aikana auttaa vauvaa kehittymään kunnolla.

Kilot sisältävät omega-3- ja omega-6-tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ylittävät istukan esteen ja vaikuttavat positiivisesti alkion kehitykseen. Tämän kalan käytön ansiosta raskauden aikana nainen edistää lapsen kognitiivisia taitoja ja hänen tuki- ja liikuntaelintensä terveyttä. Kilohaili sisältää myös mineraaliyhdisteitä, jotka edistävät sikiön elinten muodostumista ja estävät epämuodostumia.

Kilohaili sisältää arvokkaita proteiineja, jotka ovat vauvan kasvulle välttämättömiä, fosforia ja PP-vitamiinia sekä rasvoja, jotka vaikuttavat myönteisesti äidin immuunijärjestelmään. Lisäksi kaloissa on runsaasti kaliumia ja magnesiumia, jotka tukevat naisen hermoston ja sydänjärjestelmän terveyttä ja estävät synnytyksen jälkeisen masennuksen kehittymistä.Rauta ja foolihappo auttavat välttämään sikiön anemiaa ja hypoksiaa.

Imettäessä

Naisen ruumis kuluu nopeasti imetyksen aikana, jos hän ei syö kunnolla. Ihon aikana kehossa tapahtuvien prosessien erityispiirteiden vuoksi ravintoaineiden, mineraalien, proteiinien ja rasvojen tarve kasvaa. Siksi kilohaili voidaan sisällyttää imettävän äidin ruokavalioon, vain se on keitettävä oikein.

Kiloja voi tuoda ruokavalioosi noin 4–6 kuukaudesta, terveydentilasta ja lapsen kehityksen ominaisuuksista riippuen. Mutta sinun on otettava yhteys lääkäriin, koska on olemassa allergisen reaktion vaara. On parempi aloittaa pienimmästä määrästä, esimerkiksi yritä syödä yksi kala aamiaiseksi. Päivän aikana on seurattava lapsen hyvinvointia, varmistettava, että kalat eivät provosoineet allergista reaktiota.

Lapsille

Kolmen vuoden ikäisten lasten on tuotava kilohaili ruokavalioon. Voit tehdä tämän ennen lääkärin luvalla. Tämä kala on vaikuttavien aineiden lähde, jota tarvitaan lapsen kasvuun ja intensiiviseen kehitykseen. Kalalla on 8 pääasiallista etua lapsille.

1. Kilohaili sisältää rasvahappoja, jotka tukevat immuniteettia ja vaikuttavat aivojen kehitykseen.
2. Tämän kalan jatkuva kulutus auttaa välttämään magnesiumin ja sinkin puutteen, mikä tarkoittaa, että se suojaa lasta keskittymis- ja stressi-ongelmilta.
3. Kilohaili on erityisen hyödyllinen niille lapsille, jotka ovat alkaneet kokea näkövaikeuksia jo varhaisessa iässä - tämän kalan muodostavat aktiiviset komponentit suojaavat silmien terveyttä.
4. Kilohaili sisältää mineraaliyhdisteitä, jotka edistävät luun terveellistä kasvua.
5. Se sisältää kaliumia, joka tukee sydän- ja verisuonijärjestelmää, mikä on erittäin tärkeää kasvukaudella.
6. Kala sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka puhdistavat kehon ja neutraloivat vapaiden radikaalien vaikutukset. Vitamiinit - tokoferoli ja retinoli esitetään korkeimmissa pitoisuuksissa. Ne ovat usein osa lääkkeitä, joilla parannetaan lasten immuniteettia.
7. Lasten ruokavaliossa oleva kilohaili tarjoaa keholle proteiinia, joka on välttämätöntä kasvulle, estää ylipainon muodostumista.
8. Kala sisältää rautaa, joka estää anemian kehittymisen.

Lapsille voidaan antaa tämä kala jo kolmen vuoden iästä tai jopa aikaisemmin, jos lastenlääkäri sallii. Ainoa vasta-aihe on taipumus allergisiin reaktioihin. Kilohaili, kuten muutkin kalat, voi provosoida allergioita yliherkkyydessä lapsilla.

Kun laihdutus

Kilohaili on erinomainen ruokavaliovalmiste, jolla on vähän kaloreita ja runsaasti rasvahappoja. Se on hyödyllinen laihtuminen, koska sillä on kyky vaikuttaa hyödyllisesti aineenvaihduntaan, mutta se ei sisällä lainkaan hiilihydraatteja. Kilohailin sisältämät arvokkaat aineet tarjoavat lisäetuja laihduttamisessa:

1. Auttaa maksaa selviytymään myrkyllisestä stressistä ja erittelemään rasvakudoksen hajoamistuotteita.
2. Stimuloi lipolyysiä, stimuloi rasvanpolttoa.
3. Säilytä ihon joustavuus, estä venytys.

Jopa vaikeimmassa ruokavaliossa kilohaili auttaa sinua laihduttamaan vahingoittamatta ulkonäköäsi. Siinä on kaikki tarvittavat aineet, jotta iho, kynnet ja hiukset loistavat terveydeltään.

Kilohaila-dieetti on ihanteellinen ratkaisu niille, jotka haluavat laihtua lyhyessä ajassa ilman kielteisiä seurauksia keholle. Lisäksi on hyödyllistä syödä kalaa niille, jotka ovat jo laihtuneet, mutta haluavat ylläpitää fyysistä muotoaan täydellisessä kunnossa. Kilohailista voit tehdä herkullisia lisäyksiä lisukkeihin, lounaaksi ja illalliseksi, sitä voidaan käyttää ruokavaliovoileipiin ja välipaloja.

Diabeteksen kanssa

Diabeetikon ruokavalio on perustavanlaatuisesti erilainen kuin terveen ihmisen ravitsemus. Ongelmana on, että hänen ei pidä kuluttaa hiilihydraattipitoisia ruokia. Siksi lääkärit suosittelevat proteiinituotteiden käyttöä vaihtoehtoisena energialähteenä. Kiloharat ovat paras vaihtoehto.Mikä on hyödyllistä kalaa diabetekseen:

1. Se estää ketoosin kehittymisen ja tyydyttää kehoa toiminnan kannalta välttämättömillä rasvoilla.
2. Se tarjoaa energiaa eikä sisällä lainkaan hiilihydraatteja.
3. Tarjoaa keholle mineraaliyhdisteet, jotka ovat tarpeen tasapainon ylläpitämiseksi.
4. Suojaa diabeteksen komplikaatioiden kehittymistä.
5. Koska läsnä on rasvahappoja, jotka osallistuvat aineenvaihduntaan ja normalisoivat kaloreiden muuntamisen energiaksi.

Diabeetan kilohaili voi ja pitäisi olla säännöllisesti mukana ruokavaliossasi, koska se tuo terveydelle hyötyä eikä haimaa ylikuormita. Mutta jos kilohailojen käytölle on muita vasta-aiheita, on parempi olla ottamatta sitä riskiä. On tärkeää kuulla lääkäriä ja pyytää häntä laskemaan tämän kalojen suurin sallittu määrä päivittäisessä ruokavaliossa mahdollisimman tarkasti.

Gastriitti

Roskakorit, joilla on gastriitti, ovat vain yhdessä tapauksessa - jos paheneminen on alkanut. Kaikissa muissa tapauksissa tämä kala hyötyy vain. Rasvat ja rasvaliukoiset vitamiinit edistävät limakalvosolujen nopeaa uudistumista, ja sen vuoksi nopeuttavat palautumisprosessia. Mutta gastriitin kanssa sinun on tiedettävä, minkä tyyppiset kilohailit poistetaan parhaiten ruokavaliosta. Ruokavalion valikossa ei pitäisi olla sellaisia ​​lajikkeita:

• savustettu;
• suola;
• mausteinen;
• tomaatissa.

Kala voidaan paistaa, mutta ennen syömistä se on pidettävä paperipyyhkeellä niin, että se imee jäljellä olevan öljyn. Voit leipoa sen, tehdä kevyesti suolatun version, keittää haudutettuja kilohaileja tai tehdä kilohaileja.

Kihti

Kihdin tärkein terapeuttinen menetelmä on terapeuttinen ruokavalio. Se on ruoka, joka auttaa selviämään taudista nopeammin ja hallitsemaan aineenvaihduntaprosesseja. Kilohaili on yksi harvoista proteiiniruoista, jota kihti sallii, mutta hyvin pieninä määrinä. Se ei sisällä puriiniemäksiä, joten se voidaan kuluttaa 1-2 kertaa viikossa. Tarjoilu saa olla enintään 100 g. Kihtiin on tärkeää syödä proteiinituotteita tuoreiden vihannesten ja marjojen lisäksi. Mahdollisten riskien vähentämiseksi sinun on myös kuluttava vähintään 300 ml alkalista kivennäisvettä päivittäin.

Ainoa tärkeä rajoitus on, että missään tapauksessa ei voi syödä purkitettuja kilohaileja. Terveyden ylläpitämiseksi kihti, sinun on valittava turvallisimmat menetelmät kalan keittämiseen. Voit esimerkiksi tehdä siitä höyrypeittejä. On myös suotavaa minimoida suolamäärä, älä käytä transrasvoja (margariini, rasva, voi) kalaa keitettäessä.

Mikä on hyödyllinen kilohaili tomaattikastikkeessa

Tomaattikastikkeessa on kahta tyyppistä kilohailia - vastavalmistettuja ja purkitettuja. Säilykkeitä voi ostaa mistä tahansa ruokakaupasta - tämä on edullisin ja monien kalojen rakastama. Tämän tuotteen etuna on, että säilöntäprosessin aikana tärkeimmät hyödylliset aineet säilyvät oikeassa pitoisuudessa. Toisin sanoen säilöttyjen kilohappojen käyttö on sama kuin tuoreiden kalojen - paistettujen, suolattujen tai paistettujen - kalojen. Tomaattikastikkeessa olevat sprotit sisältävät runsaasti rasvahappoja sisältävää kalaöljyä, jotka varmistavat hermoston normaalin toiminnan ja tukevat immuunijärjestelmää. B-ryhmien ja D-vitamiinien tärkeimmät vitamiinit säilyvät kaloissa, samoin kuin rasvaliukoiset - retinoli ja tokoferoli.

Huolimatta siitä, että tomaattikastikkeessa säilytetyt kilohailit säilyttävät kaikki hyödylliset aineet, ravitsemusterapeutit eivät suosittele tämän tuotteen nauttimista usein. Totta on, että säilöntäprosessissa käytetään säilöntäaineita, joiden avulla voit säilyttää kalan tuoreuden pitkän varastoinnin ajan. Säilykkeiden säilyvyys on tyypillisesti 2 vuotta. Tänä aikana tomaatin sisältämät hapot reagoivat säiliön metallipinnoitteen kanssa muodostaen haitallisia aineita. Lisäksi itse säilöntäaineet ovat melko myrkyllisiä. Tomaattikastikkeessa säilykkeiden ostosta voi olla muitakin riskejä:

1. Tällainen tuote voi provosoida botulismin kehittymistä, jos tekniikkaa loukataan keittämisen aikana.
2. Pankissa kala voi alkaa huonontua nopeammin, jos varastointiolosuhteita on rikottu.
3. Väärennöksiä myydään joskus myymälöissä - säilykkeiden väärennös.

On tärkeää lukea pakkauksessa olevat tiedot - katso valmistuspäivämäärä, valitse tuorein tuote ja kiinnitä huomiota GOST-standardien noudattamiseen.

Haitat ja vasta-aiheet

Kilpamäärien kulutukseen liittyvä tärkein riski on raskasmetallien, pääasiassa elohopean, läsnäolo siinä. Raskasmetalleilla on syöpää aiheuttavia vaikutuksia, ne johtavat aineenvaihduntahäiriöihin, vaikuttavat hormonaaliseen taustaan. Saastuneissa vesissä elävät kalat keräävät myrkyllisiä aineita. Siksi kilohaileja kannattaa ostaa vain kaupoista, joissa ne tulevat ruokakaupoista, joiden on tehtävä tuote-analyysi. Jos kaloissa havaitaan kriittinen raskasmetallipitoisuus, erää ei sallita vähittäiskaupoissa.

Vaikka kilohaili on täysin turvallinen, sitä ei voida käyttää sellaisiin sairauksiin ja ongelmiin:

• allergia kaloille;
• munuaisten ja maksan toimintahäiriöt;
• maha-suolikanavan sairaudet akuutissa vaiheessa.

Lisäksi kilot, kuten monet muutkin merikalalajit, ovat vaarassa tarttua loisilla. Jos kalaa kasvatetaan keinotekoisissa olosuhteissa, riski on useita kertoja pienempi. Yleensä loiset ovat harvinaisia ​​kilohaiskeissa, mutta joka tapauksessa tällaista riskiä ei voida sulkea pois. Tartunnan välttämiseksi on tärkeää lämmittää kalat, keittää vähintään 60 ° C: n lämpötilassa kymmenen minuutin ajan. Jos joudut suolaamaan tuoretta kilohailua, sinun tulee lähettää se pakastimeen päiväksi - alle 20 asteen lämpötilassa matojen toukat kuolevat päivässä.

Kuinka valita ja varastoida

Terveellisen ja tuoreen kilohailin valitsemiseksi on tärkeää tuntea perussäännöt. Sinun on ostettava kilot kaupoista tai paikoista, jotka on erityisesti varustettu tämän tyyppisten tavaroiden myyntiin. On tärkeää, että paikka on terveysstandardien mukainen. Valintasäännöt vaihtelevat riippuen siitä, minkä tyyppisiä kilohaileja haluat ostaa.

Laatuisten suolatuhojen ominaisuudet:

• läpinäkyvän suolaveden läsnäolo;
• kalan tiheä koostumus;
• koko vatsa ilman vaurioita;
• kalamainen, raikas tuoksu, jos spraitä mausteinen suolaaminen - mausteen muistiinpanoilla.

Jos säiliössä on useita kaloja, joissa on löysä filee tai joilla on vaurioita vatsassa, tämä on normaalin alueen sisällä. Jos kaikki kalat ovat löysät, vatsassa vaurioita ja suolavesi on mutaista - sinun ei pitäisi ostaa sitä, se ei ole tuoretta. Suolattuja kilohaileja voidaan säilyttää jääkaapissa 72 tuntia. Voit pidentää kalojen säilyvyysaikaa. Tätä varten se tulisi puhdistaa, laittaa purkkiin sipulirenkaita, lisätä etikkaa ja kaataa auringonkukkaöljy. Tällaisia ​​kaloja voidaan säilyttää jääkaapissa jopa viikon ajan.

Laatujen savustettujen kilohappojen ominaisuudet:

• kultainen iho;
• kohtalaisen kuiva, mutta ei kuivattu filee;
• kalainen, savunmuodostuksella, raikas tuoksu.

Vaikein asia valita savustettu kala. Savun tuoksu peittää erittäin voimakkaasti epämiellyttävän hajun, joka syntyy kilohailin pilaantumisen yhteydessä, joten sinun on kiinnitettävä huomiota myös valmistuspäivään ja varastointiolosuhteisiin. Savustettua kiloa on käytettävä 72 tunnin ajan, mutta jos kaikkia varastointisääntöjä noudatetaan, voit syödä sen ennen viimeistä käyttöpäivää.

Tuoreen pakastetun kalan ominaisuudet:

• tiheä ja kiiltävä, melkein peilikuori;
• pinnan vaurioiden puute;
• kalainen, ilmeikäs tuoksu, ilman epäpuhtauksia;
• tiheä, ei löysä konsistenssi, kalojen ei pidä repiä painettaessa.

Säilykkeiden säilyttämistä koskevat säännöt ovat hiukan erilaisia. Spramat ja kilohailut tomaattikonserveissa, jotka on usein luotu samoista kalalajeista. Sinun on valittava nämä säilykkeet saman periaatteen mukaisesti. Ensimmäinen asia, johon sinun tulisi kiinnittää huomiota, on pankkien puuttuessa lommoista, ruosteista ja muista vaurioista. Sinun on myös varmistettava, että purkki ei ole turvonnut. Jos kansi pulssi ja jouset painetaan, on parempi valita toinen purkki. Siellä on paisutettuja säilykkeitä, jotka ovat ehdottomasti vasta-aiheisia - ne voivat sisältää bakteeritoksiineja, jotka provosoivat botulismin, kohtalokkaan taudin.On myös tärkeää tarkistaa viimeinen käyttöpäivämäärä - on parempi ostaa tuoreimmat säilötyt ruuat kuin säilyttää niitä pitkään.

Onko mahdollista jäätyä?
Jos tuoreita kilohaileja ostettiin suurina määrinä, voit jäädyttää ne. Voit säästää kaloja pakastimessa enintään 2 kuukautta. Kala on parasta jäädyttää ilman sisua - se on tulevaisuudessa helpompaa kokata. Voit pakata jaettuihin paketteihin ja ottaa ulos kerrallaan tarpeen mukaan. Tämä on tärkeää, koska jos pakastat kaikki kalat kerralla yhdessä paketissa, sinun on keitettävä se kaikki kerralla. Kilohailin toistuvaa jäädyttämistä ei suositella, se menettää maunsa, irtoaa ja hajoaa paloiksi paistaessaan.

Mitä kilohailista voidaan keittää: reseptit

On lukemattomia reseptejä, jotka auttavat säilyttämään kilohailin edut ja maksimoimaan sen maun. Se voidaan tarjoilla paistettua, grillattua, lisätä salaattiin, käyttää välipaloja, tahnoja ja voileipiä. Monipuolisuus on kilohailin tärkein etu, sen maku tyydyttää vaativimmatkin gourmetit. Ruoat ravinnosta voivat toimia erinomaisena vaihtoehtona lihalle. Itse asiassa se sisältää saman määrän proteiinia, mutta se on vähemmän kalorinen ja paljon hyödyllisempi. Alla on tämän kalan parhaat reseptit, jotka ovat suosittuja ympäri maailmaa.

voileipiä

Voileivät voidaan valmistaa erityyppisistä haista. On olemassa suosittuja reseptejä kana-kanapejen ja voileipien keittämiseen mausteisilla suolaisilla kilohauteilla. Tässä on 3 erilaista onnistunutta tuoteyhdistelmää voileipien valmistamiseksi:

• maustettua kuorittua kilohailia, kurkkua, ruskeaa leipää;
• valkeileipäruudut, juustokuutiot, maustetut kilot, oliivi;
• suolakurkku sipulit, viipaletta ruskeaa leipää, kilohaili, vihreät.

Voit keittää herkullisia voileipiä paistettuja kilohaileja. Se menee hyvin paistettujen kilohailojen kanssa, valkea leipä, juusto ja valkosipulipasta, kirsikkatomaatit. Voit myös tehdä pastanaa tästä kalasta voileipien valmistamiseksi.

keitto

Kilohaittokeiton valmistamiseksi on kaksi suosituinta reseptiä. Voit ottaa kalasäilykkeitä tomaattikastikkeessa tai vastajäädytettyjä kilohaileja. Säilytetty keitto valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti. Tämä resepti voi sopia kiireisille ihmisille tai hätätapauksissa, kun joudut ruokkimaan kaikille runsasta ateriaa, mutta muiden ruokien valmistukseen ei ole riittävästi aikaa.

ainesosat:

• 1 purkki kiloa;
• 1,5 litraa vettä;
• 4 perunaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• persilja;
• tilli;
• laakerinlehti;
• suola;
• maustepippuria.

Ensin sinun täytyy laittaa potti vettä tuleen, kunnes se kiehuu, kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Lisää suola, laakerinlehti ja maustemauste kiehuvaan veteen ja heitä sitten perunat. Kun se kiehuu, keitä paista - tuo hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana porkkanaan pannulla. Kun perunat ovat valmiita, lisää paisti ja kalasäilykkeet, kiehauta ja sammuta viiden minuutin kuluttua. Lisää ennen tarjoilua viheriöt suoraan lautaselle. Jos sinulla on vähän enemmän aikaa, voit keittää herkullisen kalakeiton juuri jäädytetyillä kilohailla.

ainesosat:

• 600 g kilohaileja;
• 6 perunaa;
• 1 porkkana;
• 1 keskipitkä sipuli;
• tilli;
• vihreät sipulit;
• laakerinlehti;
• neilikalla;
• maustepippuria;
• 1 rkl riisiä;
• suola maun mukaan.

Toimintojen algoritmi on melko yksinkertainen - sinun on aloitettava kiehuttamalla vettä ja kuorimalla perunoita. Noppaa perunat ja riisi kiehuvaan veteen, suolaan 5 minuutin kuluttua. Puhdista kalat, poista päät ja harjanteet. Kun riisi perunoiden kanssa on valmis, lisää kalat ja mausteet, paista sipulit ja porkkanat ja lähetä myös pannulle. Keitä kalaa enintään 7–10 minuuttia, ennen tarjoilua lisää vihreät annoksittain jokaiseen maljaan.

kilohaili

Nykyään monet kalatehtaat tuottavat kilohaileja, joten todella korkealaatuisen tuotteen valinta ei ole aina helppoa. Niille, jotka haluavat nauttia kaikkein maukkaista ja terveellisimmistä kilohaista, on resepti itsekeittämiseen.

ainesosat:

• 700 g jäädytettyä kilohailia;
• 50 g savustettua kiloa;
• 1 rkl suolaa;
• ½ kuppi auringonkukkaöljyä;
• 100 ml vahvaa mustaa teetä.

On tarpeen valmistaa pata, kaataa siihen öljyä. Kalan (sekä raa'an että savustetun) puhdistaminen - poista suolet ja päät. Aseta kuorittu kilohaili öljyyn kerroksittain, liuoda suola erikseen vahvaan teetä ja lisää pataan. Peitä ja hauduta 2 tuntia minimaalisella lämmöllä. Voit valmistaa ruokaa hitaassa liesissä valitsemalla “Sammutus” -tilan 2 tunniksi.

patee

Kilohailista voit keittää monen tyyppisiä pasta. Erilaisista resepteistä jokainen voi valita makuunsa sopivan reseptin. Kolme suosituinta reseptiä kuvataan alla.

Jos haluat valmistaa kilohailitahnan öljyssä, sinun on toimittava seuraavan kaavan mukaisesti:

• Mash 200 g kalaa haarukalla syvässä kulhossa;
• lisää 100 g juustoa, raastetuksi hienoksi raasteeksi;
• hienonna vihannekset hienoksi;
• Lisää majoneesi (2 rkl) ja mustapippuria.

Tämä pasteera sopii täydellisesti voileipiin ja tartletteihin, se voidaan kääriä pitaleivään tai käyttää sitä yksinkertaisesti ruokailevana kalojen alkuruoana.

Tomaatin kilohailitahnan valmistamiseksi sinun on noudatettava seuraavia vaiheita:

1. Hioma kilohailin purkki haarukalla.
2. Lisää 4 munankeltuaista, vaivaa tai jauhaa myös tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa yhdessä kalojen kanssa.
3. Lisää valkosipulin kynsi ja majoneesi maun mukaan.

Voit käyttää tätä tahnaa voileipien perustana tai käyttää sitä jäljellä olevien munavalkoisen puoliskojen täyttämiseen. Ennen kuin tarjoat ruokia pastaa, suositellaan koristamaan tuoreilla vihreillä sipulilla.

kyljykset

Kilpikonnan kypsentäminen on paljon helpompaa kuin mistä tahansa muusta kalasta. Sen etuna on, että et voi valita luita - jos jauhat niitä hyvin, niitä ei tunneta kotletissa. Valmiissa astiassa on runsaasti fosforia, kalsiumia ja muita mineraaleja, joita on kilohailin harjanteella.

ainesosat:

• 700 g tuoretta jäädytettyä kalaa;
• 1 muna
• 3 viipaletta valkoista leipää;
• sipuli;
• korppujauhoja;
• kalamausteet, suola, pippuri.

Kalaan on parasta lisätä aromaattisia yrttejä, ne pehmentävät spesifistä makua ja tekevät leivonnaisten mausta herkän. Joten, vaiheittaiset ohjeet ruoanlaitosta terveellisistä ja tyydyttävistä leivonnaisista.

1. Huuhtele kilohaili, poista pää suolesta.
2. Ohita kala kahdesti lihamyllyn kautta.
3. Hioma sipuli siellä.
4. Lisää muna ja leipä, aiemmin kastettu maidosta ja puristettu.
5. Sekoita kaikki, lisää mausteet ja suola, muodosta sitten piirakat ja upota ne leivänmurmiin.

Paista piirakat, kunnes ne ovat kullanruskeita. Niitä ei voi murskata, jos paistamisen jälkeen on tarkoitus hauduttaa lihapullia tomaattikastikkeessa. On suositeltavaa lisätä pieni määrä valkosipulia kilohaileihin jauhettuun lihaan - se osoittautuu vielä aromittaisemmaksi ja maukkaammaksi. Jotkut kotiäidit käyttävät kilohaileja täyteaineena punaisten kalajauhojen keittämisessä. Tässä tapauksessa komponentit on sekoitettava suhteessa 1: 1. Sitten valmiin kotletin punaisen kalan maku hallitsee.

Kuinka suolata kilohaili kotona

Voit keittää suolahaikoja itse ja olla ehdottoman varma välipalan tuoreudesta. Tehtävä on melko yksinkertainen, jopa lapsi selviää siitä. Kaikki mitä tarvitaan suolaamiseen:

• 1 kg kilohaileja tuoreina jäädytettyinä;
• 2,5 rkl suolaa;
• 20 g sokeria.

Tämä on kuiva suolausmenetelmä. Sinun täytyy vain huuhdella kalat, antaa veden valua. Päätä ja suolistoa ei tule poistaa, muuten kalat ovat liian suolaisia. Ota säiliö - kansi, purkki tai ämpäri.Sekoita kilohaili käsilläsi suolassa ja sokerissa suoraan astiassa ja peitä sitten suola jääkaapissa 24 tunnin ajan. Lisää mausteita haluamallasi tavalla. Kuori valmistettu kilohaili ja laita se öljy- ja etikkapurkkeihin, jotta sitä säilytetään pidempään.

Kuinka paista kilohaili pannulla

Paistetut kilot ovat loistava lisä perunaruokiin, samoin kuin loistava välipala rento ja juhlava pöytä. Kala on parasta paistaa pannulla, jonka pohja on paksu, jotta se on hyvin paistettu. Alla on vaiheittaiset ohjeet.

1. Huuhtele sprotit, poista pää ja suolet. Tämä voidaan tehdä helposti kätesi ilman veistä.
2. Poista harjanne ja tasoita ruho tasaiseksi.
3. Suolaa ruho hiukan, voit myös pippuria, upottaa vehnäjauhoihin ja lähettää kuumalle paistinpannulle voilla.
4. Paista kilohailia molemmin puolin, kunnes vaalean kultainen sävy on altistumatta liialliselle, muuten se tulee kuivasta ja mautonta.

Paistettua kalaa voidaan tarjoilla sitruunaviipaleilla, oliiveilla, kirsikkatomaateilla tai valmistaa tomaatti- ja juustokastike, jos kilohaili on tarjolla alkuruoka.

Voidaanko eläimille antaa kilohailoja

Lemmikkieläimet ovat usein kiinnostuneita ihmisen ruoasta. Ei ole yllättävää, että kissa tai koira kerjää kilohailia - monet eläimet pitävät tästä tuoksuvasta kalasta. Älä kuitenkaan kiirehdi hemmottelemaan lemmikkien kapinoita. On tärkeää varmistaa, että kala ei vahingoita eläintä.

Useimmat kissat rakastavat kilohaiseja erittäin paljon, tämä ei ole yllättävää. Mutta suuria määriä tämä kala on vasta-aiheinen kissoille, koska se on valtava taakka munuaisille. Jotta lemmikkisi voi hemmotella kaloja, sinun on keitettävä tai paistettava se - ei ole toivottavaa antaa sitä raa'alle, koska on vaarana myrkyttää ruokaa tai loistartuntoja.

Koirat eivät myöskään ole toisinaan välinpitämättömiä kaloille, mutta näiden lemmikkien ja heidän ruokavalionsa suhteen kaikki ei ole niin yksinkertaista. Teoreettisesti kala on koirille erittäin hyödyllinen, se on lisättävä ruokavalioon. Rasvat ja mineraalit, joissa tuotteessa on runsaasti lujuutta, luuja vahvistavat turkin sileäksi ja silkkiseksi. Mutta siinä on valtava miinus - se aiheuttaa allergioita monien rotujen edustajille. Ongelmana on, että ensimmäisiä allergisia reaktioita ei aina voida tunnistaa, mutta jos koira syö kalaa jatkuvasti, sillä voi olla suuria ongelmia ruuansulatuksessa, ihottuma, hiustenlähtö. Keitetyt kilohailut voidaan antaa koirille korkeintaan 1 kertaa viikossa ja vain pieninä määrinä vahingoittumisen estämiseksi.

Mielenkiintoisia faktoja

Kilohaili on rikas historiallinen kala. Legendat kertovat hänestä Baltiassa, mutta kilohaili tunnetaan kaikkialla maailmassa vain parhaimmalta puolelta. Mielenkiintoisimmat tosiasiat tästä kalalajista kuvataan alla.

1. Kiloharat ovat kaloja, jotka ruokkivat planktonia. Jos sitä ei kiinni, se voi yksinkertaisesti häiritä merien ekosysteemiä.
2. Tätä lajia ei pidetä turhaan kouluna, kala kävelee aina merissä suurissa kouluissa, sitä on mahdotonta tavata yksin.
3. Yksi pieni kala kutuaikana voi munia jopa 14 000 munaa, joista kolmasosa muuttuu periksi.
4. Kihlat syövät usein osan munistaan, koska kutemisen jälkeen hänen ruumiinsa on ehtynyt.
5. Joillakin alueilla kilohaili sisältää liian paljon raskasmetalleja, erityisesti elohopeaa, joten sen saalis on kielletty.

Kilohaili on uskomattoman terveellinen kala, joka voi usein esiintyä ihmisten ruokavaliossa iästä ja terveydentilasta riippumatta. Tärkeintä on varmistaa, ettei allergisia reaktioita ole, ja valmistella tämä tuote oikein!

Kilohailukuva