Kampasimpukoita: hyödyttää ja vahingoittaa kehoa

Kampasimpukka on simpukoita luokan Epätasainen lihaksikas, Pectinoida-perheen pienin jäsen. Sitä pidetään gourmet-tuotteena ja sitä käytetään aktiivisesti elintarviketeollisuudessa. Useimmiten sitä käytetään itsenäisenä ruokana, mutta sitä löytyy myös ainesosan muodossa useista kulinaarisista mestariteoksista. Kaunien luonnollisten värien ansiosta kampasimpukoiden kuoret ovat laajalti levinneitä matkamuistovalmisteiden valmistuksessa.

Historialliset aikakirjat osoittavat, että tämä meren asukas oli suosittu jopa Rooman valtakunnan aikana. Silloinkin ihmiset tiesivät ja arvostivat kampasimpukoiden hyödyllisiä ominaisuuksia. Hänen lihaaan syötiin, ja kuorta käytettiin itsenäisenä sisustuksena.

Miltä kampasimpukka näyttää ja mistä se löytyy?

Ulkonäöltään se muistuttaa tuulettimen muotoista levyä. Usein pesuallas voi nähdä pieniä kasvua piikkien ja vaakojen muodossa. Värimaailma on erilainen ja riippuu elinympäristöstä.

Elinympäristö - melkein kaikki maailman vesistöt. Venäjän federaation alueella niitä esiintyy pääasiassa Japanin merellä, Beringissä, Tšukchissa ja Okhotskissa. Luontotyypistä on selvää, että kampasimpukka mieluummin kylmää vettä ja hiekka- tai kalliopohjaa. Mutta sitä voi löytää lämpimämpien vesistöjen, kuten Mustanmeren.

Hengitys tapahtuu filiformisten kärkien kautta. Kampasimpukoita liikkuvat uimaliikkeillä taputtelemalla siipiä, syövät levästä suodattamalla vettä. Aikuinen pystyy suodattamaan jopa 3 litraa merivettä tunnissa. Pääsääntöisesti hän syö päivällä, yöllä tykkää nukkua.

Kampasimpukkaa ei voida kutsua syvänmeren aktiiviseksi asukkaksi. Hänelle yleisempi ilmiö on tiputtaminen lieteeseen tai kiinni pitäminen. Tätä käyttäytymistä voidaan pitää suojatoimenpiteenä vaaran sattuessa. Herkät lonkerot antavat sinun tuntea pienimmätkin ärsyttäjät. Nilviäinen viettää suurimman osan elämästään alaosassa.

Luonnossa on yli 250 lajia. Mutta suosituimmat ovat seuraavat:

1. Islannin. Kalastusteollisuuden halutuimmat lajit. Edustajien joukossa on suuria yksilöitä: kuoren korkeus on 15 cm, paino 500 g. Mutta useimmiten yksilöt ovat silti pienempiä - 8–10 cm ja paino 100–180 g. Se liikkuu yleensä lyhyinä etäisyyksinä - enintään 5 m. Molemmat kuoren läpät ovat suunnilleen samankokoiset, niissä ei ole sukupuolieroja. Naaraasta uros voidaan erottaa vain sukurauhan (munasarjojen ja kivesten) värin perusteella. Urossa se on maalattu valkoiseksi ja naaraana oranssiksi. Hedelmällisyys vaihtelee 500 000 - 5 000 000. Keskimääräinen elinkaari on 30 vuotta. Islantilaisia ​​kampasimpukoita löytyy useimmiten arktisen alueen ja Pohjois-Atlantin vesistä. Venäjällä he asuvat pääasiassa Valkoisella ja Barentsinmerellä 5–100 metrin syvyydessä.
2. Seaside. Se elää Japanin meren vesillä. Nilviäisten elämän optimaalinen syvyys on 1–80 m. Se suosii paikkoja, joissa on nopea virta ja sekoitettu sility-hiekkapohja. Kuoren molemmat osat eroavat toisistaan: alempi on kuperampi, yläosa päinvastoin on kovera. Tämä rakenne johtuu siitä, että nilviäinen viettää suurimman osan elämästään pohjassa. Elinaika on melko suuri ja on 15-16 vuotta. Huipun kasvu tapahtuu keväällä.Puberty tulee kolmessa vuodessa. Tähän ikään mennessä kuoren koko on noin 9–10 cm. Kuteminen tapahtuu kesän puolivälissä. Jokainen naaras kampasimpukka pystyy pyyhkimään keskimäärin 20–25 miljoonaa munaa. Kaksi vuotta vanhoja, n. 10 cm kokoisia nilviäisiä pidetään kaupallisimpana.
3. Musta meri. Kuoren keskimääräinen pituus on 8 cm, väri on valkoisesta punapunaiseen. Se elää 40-60 m: n syvyydessä. Erottuva piirre on nopeampi liikkumisnopeus. Odotettavissa oleva elinikä on hiukan pidempi kuin merenrantaveljen, ja se on 18 vuotta. Maistuneesta lihasta huolimatta sillä ei ole kaupallista arvoa, koska tämä laji on pieni ja kooltaan pieni.

Mitä eroa on kampasimpukoiden ja simpukoiden välillä?

Huolimatta siitä, että kampasimpukka, kuten simpukka, kuuluu simpukoihin, molemmat edustajat elävät yksinomaan merivedessä ja niitä käytetään laajasti ruoanlaitossa, niillä on useita eroja:

1. Ulkonäkö. Jos katsot kampasimpukan kuorta, näet ominaisen luetelmakohdan lähemmäksi takaosaa. Tästä johtuen on olemassa samankaltainen väline hiusten kampasimpukoiden kampaamiseen. Ilmeisesti täältä nilviäinen sai nimensä. Simpukoiden takana takana on ehdottoman sileä pinta.
2. Vaarasta riippumatta simpukka on aina kiinni tilassa ja kampasimpukka pystyy uimaan pois, vaikkakin lyhyillä matkoilla.
3. Kampasimpukka on tuulettimen muotoinen kuoren muoto ja karkeat uloskasvut, simpukka on pitkänomainen ja siinä ei ole prosesseja.
4. Valoherkkien pallojen läsnäolon vuoksi kampasimpukka kykenee vastaamaan simpukkaan varjossa.
5. Simpukkaa pidetään päivittäisenä elintarvikkeena, ja kampasimpukka on herkku.
6. Helmen suorituskyky kampasimpukoissa on useammin kuin simpukoissa. Totta, tämä vaatii erityisedellytyksiä.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kampasimpukkalihaa erottaa paitsi upea herkkä maku, myös hyödyt koko ihmiskeholle kokonaisuutena. Lisäksi tämä tuote on tiukasti täydessä paikassa vähäkaloristen luettelossa. 100 g simpukkalihaa kohti otetaan huomioon vain 95 kcal, 0 g hiilihydraatteja, 18 g proteiinia ja 1,5 g rasvaa.

Sisältää myös tässä tuotteessa seuraavia vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä:

• ryhmän B, PP, A vitamiinit;
• kalium;
• kalsiumia;
• magnesium;
• natrium;
• fosfori;
• sinkki;
• rauta,
• arginiini;
• valiini;
• lysiini;
• alaniini.

Meren antimet sisältävät myös glysiiniä, isoleusiinia, metioniinia, treoniinia, fenyylialaniinia, tryptofaania, asparagiini- ja glutamiinihappoja ja muita hyödyllisiä aminohappoja.

Mitä hyötyä kampasimpukoista on?

Yleinen etu

Koostumuksestaan ​​johtuen kampasimpukkalihalla, joka syödään ruuana, voi olla kaikkein edullisin vaikutus ihmiskehoon. On suositeltavaa sisällyttää simpukka ruokavalioon monien vaivojen ehkäisemiseksi ja hoitamiseksi. Tuotteen käyttö:

1. Poistaa tuki- ja liikuntaelinten ongelmat.
2. Se normalisoi aineenvaihduntaprosessit ja parantaa myös haiman ja koko ruuansulatuksen toimintaa.
3. Se alentaa kolesterolia ja verensokeria, nopeuttaa mikrotsirkulaatiota, vahvistaa verisuonten seiniä, mikä vaikuttaa positiivisesti koko sydänjärjestelmään.
4. Parantaa ateroskleroosista kärsivän potilaan tilaa.
5. Se parantaa hormonitoimintaa.
6. Sillä on positiivinen vaikutus hermostoon, rauhoittava vaikutus.
7. Vaikuttaa suotuisasti miehen lisääntymisjärjestelmään.
8. Lisää energian sävyä ihmiskehossa.
9. Se vakauttaa verenpainetta.

Naisille

Kampasimpukoiden syöminen auttaa kyllästämään naisvartalon koko vitamiini- ja ravintoainevarastolla, jonka avulla voidaan saavuttaa seuraavat tulokset:

• parantaa ihon, hiusten ja kynsien tilaa;
• luiden ja nivelten lujittaminen;
• palauttaa kilpirauhanen;
• laihtua;
• nostaa kehon yleistä sävyä.

Tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että naisilla kampasimpukoita käytettäessä säännöllisesti ryppyjä vähenee ja ihonväri paranee.Lisäksi unettomuus, hermostunut jännitys ja ärtyneisyys katoavat, kuukautiskierros normalisoituu ja vaihdevuosien prosessi on vähemmän tuskallinen.

Miehille

Nilviäisellä on myönteinen vaikutus paitsi naisvartaloon, myös miehiin. Urheilijoiden on vain sisällytettävä tämä tuote ruokavalioon. Kampasimpukoiden muodostavat kemialliset elementit voivat auttaa muodostamaan kauniin ja lihaksikkaan kehon lyhyessä ajassa.

Psyykkiseen työhön osallistuvien tulisi myös syödä simpukkalihaa, koska sillä on positiivinen vaikutus aivojen toimintaan.

Ja tietysti yksi tärkeimmistä syistä, miksi miespuolisia edustajia suositellaan sisällyttämään tätä tuotetta useammin ruokavalioon, on sen kyky vaikuttaa lisääntymisjärjestelmään - lisätä lisääntymistoiminnan tehoa ja kestoa.

Raskauden aikana

Naisilla raskauden aikana lääkärit suosittelevat erittäin huolellisesti sisällyttämään kampasimpukka valikossa. Tosiasia, että hänen liha voi aiheuttaa allergisen reaktion ja siten aiheuttaa vakavaa haittaa paitsi odotettavan äidin terveydelle, myös sikiölle.

Jos raskaana oleva nainen todella haluaa syödä tätä nilviäistä, asiantuntijat suosittelevat voimakkaasti sen syömistä pieninä annoksina ja vain valmiissa muodossa, ilman raakaa tai huonosti keitettyä kampasimpukkaa. Parempi päinvastoin - pidennä keittoaikaa entisestään.

Imettäessä

Kuten raskauden aikana, imettäviä äitejä ei suositella syömään kampasimpukoiden lihaa. Se ei vain aiheuta allergiaa imeväisellä, vaan sillä on myös suora vaikutus rintamaidon laatuun ja rakenteeseen. Tämä ei tietenkään vaikuta parhaiten vauvan yleiseen tilaan ja terveyteen. Ruoansulatushäiriöiden lisäksi lapsen kehon työssä voi olla vakavampia häiriöitä. Lääkärit suosittelevat mahdollisuuksien mukaan jättämättä nilviäistä imettävän naisen ruokavalioon.

Lapsille

Kalkarin, joka on osa kampasimpukoiden lihaa, ansiosta terapeutit suosittelevat voimakkaasti tämän tuotteen sisällyttämistä lasten valikkoon, mutta vasta lapsen saavuttaessa kolmevuotias. Se on sellainen kemiallinen elementti kuin kalsium, joka on välttämätöntä luiden ja hampaiden kasvukaudella.

Opiskelijan ruokavaliossa olevalla nilviäisellä voi olla merkittävä ja erittäin hyödyllinen vaikutus henkiseen ja fyysiseen toimintaan. Älä kuitenkaan väärinkäytä tätä tuotetta muistaen sen kyvyn aiheuttaa allergisen reaktion. Kaiken pitäisi olla maltillisesti.

Kun laihdutus

Tämä on välttämätön tuote ihmisille, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota ja pyrkivät menettämään vihattuja kiloja. Sen lisäksi, että kampasimpukkaliha voi kyllästyttää laihtumiseen osallistuvan ihmisen vitamiineilla ja ravintoaineilla, jotka ovat niin tarpeellisia ruokavalion aikana, sillä on myös myönteinen vaikutus aineenvaihduntaan ja aineenvaihduntaan. Tämä auttaa epäilemättä saavuttamaan nopeita tuloksia taistelussa ohutkuvasta. Ravitsemusasiantuntijoita suositellaan sisällyttämään tämä tuote ruokavalioon.

Vanhuksille

Iäkkäiden ihmisten on syödä säännöllisesti kampasimpukoita. Äyriäisten liha auttaa estämään ikään liittyviä muutoksia, jotka liittyvät luun haurauden lisääntymiseen, vähentämään kolesterolia ja minimoimaan verihyytymien ja plakkien riski sekä normalisoimaan verenpainetta. Se ehkäisee sairauksia, kuten sydänkohtausta, aivohalvausta, verenvuotoa.

Kosmetologiassa

Kemiallisen koostumuksen vuoksi kampasimpukka käytetään laajasti paitsi ruoanlaitossa myös kosmetologiassa. Äyriäisten uutetta käytetään aktiivisesti voiteiden ja seerumien valmistuksessa, jotka lisäävät ihon kimmoisuutta ja torjuvat ensimmäisiä ikään liittyviä muutoksia. Lisäksi tällä kosmetiikan aineosalla on tonisoiva vaikutus kasvojen ja vartalon ihoon.Sitä käytetään usein selluliittilääkkeiden valmistuksessa johtavien globaalien kosmetologiateollisuuden yritysten keskuudessa.

Haitat ja vasta-aiheet

Kuten kaikki merituotteet, kampasimpukka, samoin kuin positiivinen vaikutus ihmiskehoon, voi aiheuttaa haittaa.

1. Ihmisiä, jotka kärsivät allergioista tai merenelävien intoleransseista, suositellaan voimakkaasti, että älä syö tätä nilviäistä, jotta se ei provosoisi taudin pahenemista.
2. Tästä herkullisuudesta on syytä pidättäytyä myös niille, joille on todettu tietyn kemiallisen alkuaineen liiallinen pitoisuus kehossa, etenkin tämä koskee kaliumin, kalsiumin ja jodin ylimäärää.
3. Lääkärit suosittelevat, että et sisällytä kampasimpukkaa alle kolmen vuoden ikäisen lapsen valikkoon.

Asiantuntijat myös neuvovat kaikkia muita olemaan osallistumattomia tuotteeseen. Riittää, että astiat sisällytetään kampasimpukkaan 2-3 kertaa kuukaudessa. Ja mikä tärkeintä, tuotteen on oltava hyvälaatuista, sillä vanhentunut tuote voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen.

Kuinka valita ja varastoida

Jotta nauttuisit kampasimpukoiden syömisestä ja siitä hyötyisivät, on välttämätöntä, että ne valitaan oikein, ja myös varastoida.

Kauppojen hyllyiltä löydät usein tämän herkullisuuden jäädytetyssä muodossa, pakattu tyhjiöön. Ensimmäinen asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on tietysti itse pakkaus. Sillä ei saa olla vaurioita. Erittäin kiellettyjä taukoja. Jos tiiviyttä rikotaan, sinun ei tule ottaa tällaista tuotetta, sen korruption todennäköisyys on erittäin korkea. On myös tärkeää kiinnittää huomiota valmistajaan, viimeiseen käyttöpäivään ja pakkauspäivämäärään.

Toiseksi: et voi sulataa kampasimpukoita, turvautumalla mikroaaltouuniin. Sinun ei pitäisi myöskään käyttää vettä, ja sillä ei ole väliä mikä lämpötila. On parasta laittaa simpukat kulhoon ja antaa niiden sulaa luonnollisesti jääkaapin hyllylle.

Kolmanneksi: sinun ei pitäisi koskaan jäädyttää kampasimpukoita toistuvasti.

Varastoi tuotetta vain pakastimessa ja enintään kuuden kuukauden ajan.

Kuinka keittää kampasimpukoita: reseptit

Kampasimpukoita - tämä on todella herkku, joka voi ilahduttaa jopa hienoimpia gastronomisia gourmet-tuotteita. Tätä tuotetta rakastetaan ja valmistetaan monissa maailman maissa. Jotkut mieluummin käyttävät nilviäistä raakamuodossaan, kun taas toiset - lämpökäsittelyn jälkeen: paistamista, keittämistä, paistamista. Kampasimpukoita voidaan käyttää erillisenä astiana tai ainesosana muiden kulinaaristen mestariteosten luomisessa. Tärkeintä ei ole sulatella tai kypsentää arvokasta herkkua. Muutoin hedelmällisen lihan sijasta saat kovan tuotteen, joka muistuttaa kumia.

Pannulla

Toinen suosituin tapa keittää kampasimpukoita kypsennyksen jälkeen, on tietysti paistaminen pannulla. Jos kaikki tehdään oikein, saat maukkaan, herkän ja terveellisen ruuan.

Klassinen paistettu kampasimpukoiden resepti
Resepti on yksinkertainen. Sen valmistamiseksi sinun ei tarvitse olla kulinaarinen nero. Jokainen kotiäiti, joka haluaa yllättää kotitaloutensa alkuperäisellä illallisella, voi helposti selviytyä tästä ruuasta. Keittämiseen tarvitset vähintään ainesosia:

• kampasimpukka, 6 kappaletta;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• 10 g voita;
• suola ja mustapippuri maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele luonnollisella tavalla nilviäiset juoksevan kylmän veden alla. Kuivaa paperipyyhkeellä. Suolaa, pippuria.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla, lisää siihen kermaa. Levitä tuote varovasti. Tärkeä kohta: kampasimpukoiden ei tulisi koskea toisiinsa. Tuli on parasta tehdä kohtalaista. Tässä vaiheessa tavoitteena on haihduttaa kaikki ylimääräinen kosteus simpukkalihasta ja saada kultainen väri.
3. Kun kultainen kuori on esiintynyt, käännä toiselle puolelle ja paista vielä muutama minuutti. Älä paista liian kauan, koska se voi jäykistää astian.
4. Ripottele vastapuristettua sitruunamehua ennen tarjoilua.

Resepti kuumasta alkuruokapaistetusta kampasimpukoista ravintolan valikosta
Monien maiden ravintolavalikoista löydät usein tämän ruoan.Tietysti kaikkialla se tulee olemaan hieman erilainen, koska sen valmistelussa on monia muunnelmia.

ainesosat:

• 6 kampasimpukoita;
• 20 g parmesania;
• nestemäinen kerma, jonka rasvapitoisuus on suurin 150 ml;
• 25 ml kuivaa valkoviiniä;
• pari valkosipulinkynsiä;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• useita oksat tuoretta persiljaa;
• puolet keskisipulista;
• suola ja pippuri maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jokainen kampasimpukkalihan pala leikataan kahtia.
2. Hienonna valkosipuli ja sipuli. Lisää hienonnettu vihannekset kuumaan oliiviöljyyn pannulla ja paista 5 minuuttia.
3. Pane liha pannuun. Suolaa ja pippuria. Paista keskilämpötilassa 3 - 5 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
4. Kaada viini ja anna hautua tasaiseksi, kunnes se on täysin haihtunut. Syötä sitten kerma varovasti, ripottele persiljaa ja raastettua juustoa.
5. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja hauta vielä muutama minuutti. Tarjoile kuumana.

Uunissa

Yleensä tämä jalo nilviäinen keitetään uunissa. Tällä menetelmällä maku ja tuoksu paljastetaan kokonaan. Paistetun kampasimpukan valmistamiseksi tarvitset:

• itse kampasimpukka pesuallas, noin 12-15 kappaletta;
• yksi sitruuna tai lime;
• 0,5 tl suola, maustemauste, curry;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• 90 g voita;
• 200 g juustoa, kovat lajikkeet;
• 30 g hienonnettua persiljaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ensimmäinen vaihe on hiekan huuhtelu perusteellisesti pesualtaasta. Hiekkahiukkasten esiintyminen voi vaikuttaa haitallisesti astiaan. Avaa varovasti pesuallas ja erota liha lusikalla. Rintakehän litteä puoli voidaan heittää ulos, syvä sivu syrjään.
2. Seuraavaksi huuhtele liha itse kylmän veden alla. Kuori kalvo varovasti irti. Blot paperipyyhkeellä tai puhtaalla pyyhkeellä.
3. Kuumenna öljy hyvin pannulla. Aseta kampasimpukka. Lisää curry. Paista korkealla kuumuudella enintään 5 minuuttia. Siirrä valmistetut simpukat siivilään, odota, kunnes ylimääräinen öljy valuu, kaada kansi sitruunamehulla.
4. Raasta juusto, lisää siihen vihreät ja sulatettu voi, lisää suola ja pippuri. Sekoita kaikki.
5. Pyyhi pesualtaat varovasti sivuun. Aseta leivinlevylle niin, että ne eivät kosketa toisiaan.
6. Levitä kampasimpukkaliha tasaisesti kaikille kuorille, lisää juuston, voin ja persiljan seos päälle.
7. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteeseen, kunnes kullanruskea.

On tärkeää, ettet liioittele astiaa uunissa. Muutoin saat vanhentuneita syömättömiä keksejä kaikkein herkän ja makuisimman lihan sijasta.

Keitetty kampasimpukka

Pääsääntöisesti keitettyä kampasimpukkaa käytetään useimmiten kylmien välipalojen valmistukseen. Jotta salaatti osoittautuisi hyvälaatuiseksi, tuote on kypsennettävä oikein. Tämä on täysin mutkatonta. On tarpeen keittää vesi kattilassa, suola ja laskea kampasimpukoiden liha kiehuvassa nesteessä. Odota kiehuvaa ja keitä sitten yksi minuutti. Älä pidentä kypsennysaikaa, tämä voi johtaa herkkujen liialliseen jäykkyyteen.

Keitetystä tuotteesta voit keittää herkullisen ravintosalaatin. Kuten ravitsemusterapeutit sanovat: "Minimimäärä kaloreita, maksimaaliset hyödyt ihmiskeholle." Seuraavat aineosat vaaditaan valmistukseen:

• 0,5 kg kampasimpukkalihaa;
• 6 rkl majoneesia, on parempi ottaa vähäkalorinen;
• muutama ruokalusikallinen hienonnettuja vihreitä;
• puoli purkkia purkitettuja vihreitä herneitä;
• 100 g raastettua juustoa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä liha suolavedessä, jäähdytä ja leikkaa nauhoiksi.
2. Lisää herneet ja juusto. Sekoita ja mausta majoneesilla.
3. Ripottele vihreät päälle.

Ravintosalaatti on valmis.

Marinoituja kampasimpukoita resepti

Tämä on herkullinen epätavallinen ja vähäkalorinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa paitsi päivittäiseen perheen illalliseen myös vakavaan kodinjuhlaan. Kampasimpukoita on helppo suolakurkku. Ja tämän ruuan valmistaminen ei vie paljon aikaa.

Nilviäisen marinointiin tarvitaan seuraavat aineosat:

• 500 g kampasimpukkafilettä;
• 5 keskikokoista tuoretta porkkanaa;
• yksi selleri;
• 2-3 sipulia;
• 2 rkl kasviöljyä, etikkaa 3%, tomaattipastaa;
• tl sokeria;
• vihreät sipulit;
• suola, pippuri maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele ensin porkkanat ja selleri. Leikkaa ne olkilla tai raasta karkealla raastimella. Sipuli leikataan puolirenkaisiin.
2. Paista kaikki vihannekset kasviöljyssä, kunnes puoli on valmis. Lisää tomaattipasta ja hauta vielä 10 minuuttia.
3. Lisää etikka, sokeri, mausteet, vesi ja hauduta 20 minuuttia. Poista lämpöä ja pane sivuun.
4. Keitä tässä vaiheessa kampasimpukkafilee. Jäähdyttämisen jälkeen leikkaa se nauhoiksi. Aseta salaattikulhoon ja kaada marinaatti. Anna sen hautua 20 minuuttia. Tarjoile pöydälle.

Tämä ruokalaji on ilahduttavan hellä ja voi yllättää jopa vaativimmatkin vieraat.

Kuinka syödä kampasimpukka

Kampasimpukoita kypsennetään eri tavalla eri maailman keittiöissä. Vastaavasti käyttötapa on erilainen. Esimerkiksi Ranskassa he syövät mieluummin tätä tuotetta raa'ina. Kalleissa ranskalaisissa ravintoloissa ei ole harvinaista tarjota kampasimpukoita suoraan pesuallasessa. Vierailijan on itsenäisesti avattava pesuallas tavanomaisella veitsellä tai erityisellä ruokailuvälineellä. Kuoren sisällä olevaa lihaa suositellaan suolaan, pippuriin ja ripottelemaan sitruunamehulla. Erota sitten massa lusikalla kuoresta ja syö.

Japanissa nilviäistä syödään myös raa'ana. Juuri ennen tarjoilua kampasimpukkaliha poistetaan silti kuoresta, leikataan suikaleiksi, lisää soijakastike ja jotkut seesaminsiemeniä, jätetään hauduttamaan 7-10 minuuttia ja syö sitten.

Venäjällä kampasimpukka on edullisempi lämpökäsittelyn jälkeen tai ainakin marinoidussa muodossa.

Onko mahdollista syödä raakaa?

Ihmiset voivat halutessaan ja gastronomisten ennakkoarvioidensa perusteella syödä kampasimpukoita raa'assa muodossa. Sellaisen nilviäisen syömisessä ei ole mitään vikaa. Tärkein edellytys on, että tuotteen on oltava paitsi tuoreena myös hyvälaatuista. Mutta lääkärit suosittelevat silti lämpökarvaisia. Tämä auttaa välttämään vakavia kuljetuksia ja vähentämään allergisen reaktion todennäköisyyttä.

Mielenkiintoisia faktoja

Internetistä löydät monia mielenkiintoisia faktoja kampasimpukoista. Tarkastellaan joitain niistä:

1. Kampasimpukka on eläin. Kyllä, kuinka oudolta se kuulosti, mutta se on tosiasia. Vaikka ulkonäöltään se ei muistuta eläinmaailman tavanomaisia ​​edustajia.
2. Tämä nilviäinen voi uida. Vaikka nämä ovat suhteellisen läheisiä etäisyyksiä, nämä ovat täysimittaisia ​​uimaliikkeitä, jotka suoritetaan avaamalla ja sulkemalla kuoren läpät aktiivisella lihaksen käytöllä. Juuri tämä liha liha syö.
3. Allas koostuu kalsiumkarbonaatista.
4. Kampasimpukka on erinomainen visio, se pystyy liikkumaan rauhallisesti pimeässä. Vaipan reunalla on yli 100 silmää. Muuten, niin suuren näköelimen väritys on enimmäkseen sinistä.
5. Kasvatusprosessi tapahtuu kutemisen kautta. Kuteminen tapahtuu suoraan veteen ja munien virtauksen avulla kannetaan riittävän suurelle etäisyydelle. Missä pikku kampasimpukka tarkalleen syntyy, ei ole tiedossa.
6. Monissa maissa tätä nilviäistä pidetään naisen ja hedelmällisyyden symbolina.
7. Kuoren ytimessä on kaksi aurikota.
8. Luontotyyppi on laaja. Melkein jokaisesta merestä ja valtamerestä löytyy kampasimpukka.Se tuntuu hyvältä sekä suurilla syvyyksillä että ristevyöhykkeen matalassa vedessä.
9. Erittäin mielenkiintoinen tapa syömiseen on suodattaminen. 60 minuutin sisällä nilviäinen pystyy suodattamaan 3 - 5 litraa merivettä.
10. Joidenkin, enimmäkseen Atlantin, yksilöiden kuorekoko voi olla 9 tuumaa.

Kuva kampasimpukoista