Viski: terveyshyödyt ja haitat

Amerikkalainen kirjailija William Faulkner sanoi: ”Huonoa viskiä ei ole. Jotkut viskit ovat vain parempia kuin toiset. ” Viskiä pidetään perustellusti jalojuomana, sen suosiota maailmassa ei voida mitata, ja sen hyödyistä tai haitoista ihmisille on vielä vaikeampaa ymmärtää.

Viskin tuotantohistoria ja kotimaa

Viskin kotimaan nimeäminen on erittäin ongelmallista, koska kaksi valtiota, jotka ovat erittäin herkkiä tälle juomalle, vaativat tätä otsikkoa kerralla. Tämä tietysti koskee Skotlantia ja Irlantia. Sekä skotlantilainen että irlantilainen lyövät itsensä rinnassa ja väittävät erittäin kuumasti siitä, kumpi heistä keksi legendaarisen viskin. Jos laitat näiden valtioiden kaksi edustajaa yhteen baariin ja kysyt tämän kysymyksen, on mahdollista, että se käy taisteluun.

Skotlanti ja Irlanti eivät voi ylpeillä suuresta määrästä viinitarhoja tai hedelmäviljelmiä, minkä vuoksi viski valmistettiin alunperin ohrasta. Jokaisella maalla on oma versio elävän veden syntymisen ja tuotannon historiasta (näin sana viski käännetään kelttiläisten kieleltä).

Skotlanti vakuuttaa, että lähetyssaarnaajat ovat kouluttaneet heitä tislausmenetelmään, joka puolestaan ​​käytti tätä menetelmää ristiretkelijöiltä. Jälkimmäinen oppi tästä Lähi-idän ristiretkien aikana. Siellä paikalliset arabit opettivat ritarit menetelmälle. Tässä on yksinkertainen tarina, joka juontaa juurensa vuosisatoja. Ainoa asia, jonka skotlantilaiset muuttivat, oli, että rypäleviinin sijasta he käyttivät ohraolutta. Ensimmäinen maininta elävästä vedestä on peräisin vuodelta 1494. Ja tapa saada viskiä oli yllättävän yksinkertainen. Mash asetettiin kuution muotoiseen kupariseen vedenkeittimeen, jonka alla tehtiin tuli. Pari mashia pääsi eräänlaiseen kelaan ja sitten erikoisruokiin. Tätä nestettä kutsuttiin viskiksi.

Aluksi paikalliset munkit käyttivät viskiä Skotlannissa lääkkeenä, mutta yrittäessään ymmärtää, mitä iloisia tunteita tämä lääke antaa, paikalliset asukkaat alkoivat käyttää sitä jatkuvasti. Pian juoma levisi ympäri maata ja muistutti tavallista kuuhiiriä. Hieman myöhemmin viskiä kutsuttiin scotch tapeksi. Sitten vuonna 1579 Skotlannin viranomaiset antoivat lain, joka sallii teipin valmistuksen vain aatelisten ja paikallisten aatelisten edustajille. Tämä ei tietysti sopinut tavallisille viljelijöille, ja he aloittivat salaisen viskin tuotannon.

Irlantilaiset uskovat yleisesti, että viskin luoja oli St. Patrick - Irlannin suojeluspyhimys. Legendan mukaan ensimmäinen asia, jonka St. Patrick teki astuessaan smaragdisaarelle (ns. Irlanti), harjoitti viskin valmistusta, muutti pakanat todelliseen uskontoon ja pelasti saaren myrkyllisistä käärmeistä. Ehkä skotlanti keksi ensimmäisenä viskiä, ​​mutta on varmaa, että irlantilaiset olivat heistä kansainvälisen kaupan edessä. He alkoivat heti tuottaa viskiä myytäväksi Englannissa, ja se puolestaan ​​jakoi elävää vettä ympäri maailmaa.

Juuri skotlantilaiset ja irlantilaiset toivat juoman Uuteen maailmaan, missä he tänäkin päivänä tuottavat yhden maailman parhaista viskistä.

Lajikkeet ja viskityypit

Viskilajikkeita ja -tyyppejä on valtava määrä, ja jopa kokeneiden sommeliereiden on joskus vaikea ymmärtää niiden luokitusta. Viskilajikkeet jaetaan sen mukaan, mitä raaka-aineita käytettiin ja miten ne tehtiin.

1. Mallasviskiä pidetään maailman parhaimpana ja kalleimpana. Ne on valmistettu puhdasta ohrasta sekoittamatta muiden kasvien kanssa. Mallasviski jaetaan kahteen tyyppiin: yksinkertainen mallas ja tynnyri. Ensimmäinen on yhdestä tislaamosta valmistettu viski, jota voidaan tuotantoprosessin aikana sekoittaa muihin eri ikäjaksojen lajikkeisiin.Tynnyri voidaan valmistaa kerralla useissa tislaamoissa, ja sillä on erilainen vahvuus ja kylläisyys.
2. Viljaviski. Tällä lajilla ei käytännössä ole hajua ja makua, mutta se on valmistettu pääasiassa maissista käyttämällä vain yhtä tislausta. Tätä tyyppiä käytetään sekoittamiseen muiden lajikkeiden kanssa.
3. Sekoitettu. Tämä viski saadaan sekoittamalla vilja- ja mallaslajikkeita. Tämä on suosituin ja yleisin tyyppi, jolla on leijona osuus maailman viskituotannosta - 90%.
4. Bourbon. Valmistettu yksinomaan Amerikassa maissin pohjalta. Tämän tyyppinen viski voi ikääntyä erityisissä tammi tynnyreissä, jotka on poltettu sisäpuolella. Ja tunnetuin tuotemerkki on Jim Beam, josta kukaan teistä on kuullut.

Lisäksi viski on jaettu ryhmiin maittain. Loppujen lopuksi elävä vesi hajosi nopeasti nopeasti planeetalle ja siitä tuli yksi suosituimmista alkoholijuomista.

1. Skotlantilaista valmistetaan vain tämän maan alueella kaikkien lakien mukaisesti.
2. Irlanti tunnetaan maailmanlaajuisesti pysyvästä ja rikkaasta aromistaan.
3. Amerikkalainen viski. Uuden maailman edustaja on tehty maissin perusteella. Aiheuttaa ruokahalua.
4. Kanadalainen viski on ainutlaatuinen, koska tuotantoprosessissa käytetään vain rukiin lajikkeita, ja Kanadan lain mukaan kunkin tislaamon on kestettävä juoma vähintään kolme vuotta.
5. Japanilainen viski. Nousevan auringon maa oli myös riippuvainen juomasta ja aloitti tuotannon. Ja osoittautuu, että aasialaiset eivät ole huonompia kuin eurooppalaiset edelläkävijät, joten tämä laji on valloittanut suurimman osan Aasian markkinoista.

Viski ja konjakki: mikä ero on?

Tavallisen miehen on vaikea erottaa nämä kaksi juomatyyppiä. Mutta tosiasiassa on melko paljon eroja. Tässä ovat tärkeimmät.

Raaka-aineet ja tuotantomenetelmät
Olemme puhuneet yksityiskohtaisesti siitä, miten viskiä valmistetaan aikaisemmin, mutta konjakki tällä perusteella on päinvastainen kuin elävä vesi. Tärkeintä on, että se valmistetaan hedelmämehun tislauksella. Ja samalla ikääntymisajalla se maksaa enemmän kuin viski (tämä ei koske maailmanlaajuisia tuotemerkkejä), koska tuotantoprosessi on pidempi ja monimutkaisempi.

Tuotantoalue
Viskiä valmistetaan kaikkialla maailmassa ja melkein kaikilla mantereilla. Tuotannon maantiede on suuri, kuten edellä jo mainittiin. Ja konjakin kanssa kaikki on paljon monimutkaisempaa. Konjakki-niminen juoma voidaan valmistaa vain Ranskassa (puhumme oikeasta eliittijuomasta), ja valtio on erittäin valppaana tuotteidensa laadussa.

linnoitus
Kuten jo mainittiin, ranskalaiset välittävät erittäin paljon konjakkiensa laadusta. Yllättävää on, että konjakin myynti, jonka linnoitus on alle 40 prosenttia, on kielletty Ranskan lainsäädännöllisellä tasolla. Mutta pohjimmiltaan todellinen konjakki saavuttaa 41–42%, ja sitä pidetään maailman parhaana. Viski ei ole niin nirso: tämän juoman vahvuus voi olla 40-50%, ja jotkut elävän veden tyypit ovat 70%.

maku
Tämä on erittäin subjektiivinen indikaattori, koska kaikilla ihmisillä on erilaiset mieltymykset ja he valitsevat juoman maun mukaan. Suurin osa väkevien alkoholijuomien tuntelijoista uskoo, että konjakkilla on rikkaampi maku ja aromi, mutta ihmisten mieltymykset ja tuntemukset voivat vaihdella.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Visissä ei ole rasvaliukoisia vitamiineja. Koostumus sisältää viljakomponentteja, vettä ja sokeria. Noin 235 kcal / 100 g elävää vettä. Kemiallinen koostumus sisältää myös kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa, natriumia, fosforia.

Mikä on hyödyllistä viskiä

Aivan artikkelin alussa voitte lukea, että viskiä käyttivät alun perin Skotlannin munkit lääkkeeksi. Tietysti tätä juomaa ei voida tuskin kutsua terapeuttiseksi lääkkeeksi, mutta se tuo keholle tarpeeksi etuja.

1. On syytä huomata heti, että tämä juoma on ehdottoman turvallinen diabetespotilaille. Koska sakkaridit ja hiilihydraatit ovat vähäisiä, jokaisella diabeetikolla on varaa rentoutua seurassa hyvän viskin kanssa.
2. Tutkijat ovat osoittaneet, että viski stimuloi valtavaa määrää aivohermoja, minkä seurauksena ihminen muistaa ja omaksuttaa tiedot paremmin. Ja ei ole turhaa, että monet suuret ihmiset väärinkäyttivät elävää vettä ja antoivat viskille kauniita epiteettejä.
3. Viski voi poistaa kolesterolia, koska sillä on hyvä vaikutus sydänlihakseen ja se avaa verisuonia. Tästä syystä monet lääkärit jopa suosittelevat viskin juomista suonikohjuja, tromboosia sairastaville ja kaikille, jotka kärsivät hitaasta verenkiertoa kehossa.
4. Tämä on todellinen nuoruuden eliksiiri, koska se sisältää valtavan määrän antioksidantteja. Ne puolestaan ​​estävät kehon ennenaikaista ikääntymistä. Lisäksi tämä estää hyvää aivohalvausta ja sydänkohtausta.
5. Alzheimerin tai Parkinsonin oireyhtymästä kärsiville potilaille viski on yleensä yksi tärkeimmistä ehkäisevistä lääkkeistä, joka voi pidentää elämää viidellä tai jopa 10 vuodella.
6. Et usko sitä, mutta viski voi selviytyä jopa syövästä. Se estää kasvaimen esiintymisen, eikä sairauden kehittyminen salli veren pääsyä syöpäsoluihin.
7. Sillä on erinomainen vaikutus ruuansulatukseen ja jos käytät lasillista viskiä puoli tuntia ennen ateriaa, se lisää mahalaukun mehun eritystä. Tämän ansiosta ruoka imeytyy nopeammin.
8. Monet eivät tiedä, mutta viski voi kuristaa tyypillisellä kipulla, kuten myös ysköllä. Todella maaginen juoma.

Haitat ja vasta-aiheet

Ei ole mikään salaisuus, että alkoholin väärinkäyttö johtaa vakaviin seurauksiin. Tämä on erittäin haitallista terveydelle, kun alkoholiriippuvuus alkaa kehittyä. Tutkijat ovat osoittaneet, että eliitin alkoholin (joka on viski) käyttö edistää vieläkin alkoholismin kehittymistä.

Viskin väärinkäytössä aiheutuneet haitat voidaan perustella munuaisten, maksan ja myös sydänjärjestelmän loukkaamisella. Henkilölle on vaikea suorittaa rutiinitoimenpiteitä kaikkien järjestelmien toiminnan häiriöiden vuoksi.

Haitallinen viski koolalla

Se on tässä vaiheessa pitäisi asua yksityiskohtaisemmin. Tätä cocktailia pidetään yhtenä maailman suosituimmista, mutta ihmiset eivät edes tajua kuinka haitallinen ja hengenvaarallinen se on.

Coca-Cola itsessään on erittäin haitallista keholle ja viskin kanssa aiheuttaa vastustamatonta nälkätilaa. Colan korkean kaloripitoisuuden vuoksi tämä johtaa ylipainoon. Ja jos päätät yhdessä hauskassa illassa väärinkäyttää viskin ja kolan määrää, aamulla löydät krapulan hirvittävän vaikutuksen. Näiden juomien vuorovaikutus ei ole hyvä asia ihmisille, joilla on heikko sydänjärjestelmä. Kun lisäät koolaa viskiin, unohda elävän veden kaikki hyödyt. Cocktailista todella tulee terveysriski.

No ja mikä tärkeintä, sinun on muistettava: Jos päätät sekoittaa näitä juomia, pilaa vain viski, joka menettää kaikki arominsa ja rikkaan maunsa. Tuloksena on tavallinen ruoho.

Viskin käyttö kosmetologiassa

Kuten aiemmin mainittiin, viski on todellinen nuoruuden eliksiiri. Ei ole yllättävää, että elävää vettä alettiin aktiivisesti käyttää kosmetologiassa. Joten viskin kääre on alkanut saada suosiota. Tätä menettelyä käytetään myös terapeuttisena perustana olemassa oleville menetelmille kasvojen ja ihon hoitamiseksi.

Viski hoitaa aknetta ja poistaa väsyneen ihon. Käärimismenetelmät stimuloivat verenkiertoa, mikroverenkiertoa, aineenvaihduntaa ja edistävät ihon palauttamista. Niillä on niin miellyttäviä ominaisuuksia kuin painonpudotus ja lisääntynyt ihon sävy. Tällaiset kääreet jäähdyttävät orvaskeden ylemmät kerrokset, joihin elin reagoi kiihdyttämällä aineenvaihduntaa. Verenkierto paranee, ylimääräinen rasva poltetaan. Tällaiset toimenpiteet eivät ehdottomasti vahingoita ketään, mutta parantavat vain ihon ulkonäköä.

Kuinka juoda viskiä

Joo viski oikein, myös sen on kyettävä. Harva tietää, mutta tällä prosessilla on omat perinteensä ja säännöt, kuten teejuhla Kiinassa. Mutta älä ajattele sitä kovasti, koska juomisesta on vain vinkkejä, ja se on puhtaasti mielipiteesi - noudattaako niitä vai ei. Joka tapauksessa, käyttämällä tätä juomaa, henkilö pyrkii rentoutumisen tavoitteeseen, ja sinä voit itse valita oman tien. Tässä kuvataan vain yleiset säännöt, ja sinun on ymmärrettävä, että viskit ovat humalassa eri tavoin eri maissa.

1. Skotlantilaiset juovat viskiä ehdottomasti milloin tahansa vuoden aikana, mihin tahansa säähän ja joka tilanteeseen. Kansallista juomaa kunnioitetaan täällä ja se viittaa erittäin vakavasti yhden mallasviskiin. Tämän tyyppiseen elävään veteen liittyy erityinen rituaali: viski kaadetaan paljaalla lasilla, jonka pohja on suuri. He juovat sitä vain kivennäisvedellä huoneenlämpötilassa: heidän mielestään viski paljastaa sen maun täysin. Mutta sekoitettuna kaikki on paljon yksinkertaisempaa: he voivat sekoittaa sen veteen ja kolaan ja jään ja todellakin minkä tahansa kanssa.
2. Irlannissa viski ei ole historiallisesti niin vahvaa kuin skotlantilainen. Siksi se on usein humalassa lisäämättä muita ainesosia. Ja jos he lisäävät sen, niin vain vettä ja jäätä, jotta legendan legendaarisen juoman maku ja tuoksu ei pilaantu. Yksi rakastetuimmista viskin irlantilaisista nimeltään Irish coffe. Viski lisätään kahviin, mikä puolestaan ​​vain korostaa elävän veden aromia ja makua, on myös erittäin hyödyllinen ja voi suojata vilustumiselta ja kurkkukipuilta.
3. Amerikkalainen bourbon laimennetaan melkein aina koolla ja lisätään jäätä. Tosiasia on, että kuten jo mainittiin, amerikkalaiset valmistavat viskiä maissista, minkä vuoksi ei ole kovinkaan miellyttävää jälkimakua, joka puolestaan ​​voi kompensoida koolaa.
4. Joillakin viskityypeillä on omat perinteensä. Joten, legendaarisella Jack Danielsilla on tapana juoda puhtaassa muodossaan, ja jos haluat laimentaa sen, et missään tapauksessa voi käyttää koolaa. Se korvataan sitruunalla tai omenamehulla. Kokeile varmasti: olet ehdottomasti tyytyväinen.
5. Sekoitettua skotlantilaista valkoista hevosta pidetään maailman yleisimpanä ja sen tuoksu on ylittämätön. Tärkeintä tässä ei ole kadota sitä, joten jään ja veden lisäksi ei suositella käytettävä mitään.
6. Jamesonin tulee juoda puhtaassa muodossaan eikä missään tapauksessa saa saada välipaloja, kuten irlantilaiset tekevät.
7. Red Label on ainutlaatuinen viski, joka on valmistettu 35 eri lajikkeesta. Tämän vuoksi sillä on melko kova maku, jota kaikki eivät voi sietää. Tässä yhteydessä koola- tai muiden hedelmämehujen lisääminen ei ole kielletty.

Kiinnitä erityistä huomiota siihen, mistä juot viskiä. Yleensä tähän käytetään sylinterimäistä lasia, jonka pohja on erittäin paksu. Tätä ruokaa kutsutaan drammiksi, ja juoma on helpointa sekoittaa. Mutta kalliimpia ja eliittisimpiä viskilajikkeita tulisi juoda lasista, viinin tapaan, pitkällä jalalla. Tämän muodon ansiosta maku ja tuoksu ilmaistaan ​​kirkkaammin, mikä ilahduttaa suuresti juoman todellisia tuntejia.

Mitä viski puree

Perinteisesti viski välipala otetaan hedelmien ja juustojen kanssa. Mutta tämän juoman välipalavalikoima on yksinkertaisesti valtava, ja on suositeltavaa valita erilaisia ​​tuotteita jokaiselle elävälle vedelle. Skotlanti ja Irlanti ovat erittäin runsaasti merenlahjoja. Tästä syystä näissä maissa on tapana syödä mereneläviä. On suositeltavaa käyttää lohta, lohta tai taimenta. Oikeat merenelävien ystävät saavat mielellään tietää, että voit käyttää grillillä paistettujen kampasimpukoiden ja katkarapujen cocktailia.

Amerikkalaiset syövät pullon bourbonia pöydälle ja syövät yleensä vaahtokarkkeja vaahtokarkkeja, makeita kakkuja, suklaata tai viinirypäleitä.

Japanilaiset eivät ole kaukana skottilaisista ja irlantilaisista. He alkoivat käyttää perinteistä ruokaa välipalana. Sushi on täydellinen Japanissa valmistetulle viskipullolle.

Ja ympäri maailmaa, kuten on tapana tarjoilla eliittialkoholilla, käytetään kanakaappeja savukalalla, juustoa ja hedelmiä. Ja sekin olisi oikea valinta. Tämä alkuruoka näyttää mukavalta, kevyeltä ja rasvattomalta.

Kuinka valita ja tallentaa viskiä

Olemme jo puhuneet siitä, minkä tyyppisiä viskejä, joten tässä tulisi keskittyä omaan makuun. Mutta joutuessaan supermarkettiin, jossa myymälöillä on kymmeniä tai jopa satoja erilaisia ​​houkuttelevia juomia sisältäviä pulloja, ihminen voi hämmentyä. On muistettava, että hintalappu ei aina ole yhdenmukainen laadun kanssa. Tyypillisesti hintaan sisältyy tuotemerkki, joka voi kuuluisasti nostaa sitä. Joten voit keskittyä viskin keskimääräisiin kustannuksiin, jos tavoittelet maistamista. No, tietenkin, kiinnitä huomiota siihen, miksi yksi tuotemerkki yhdessä kaupassa maksaa suuruusluokkaa pienemmän kuin toisessa. Ehkä sinulla on väärennös, josta voi tulla hengenvaarallinen.

Muista: eri tislaamot tuottavat valtavasti määrää viskiä eri puolilla maailmaa, joilla on hyvin erilainen maku. Siksi, jos olet ostanut viskiä, ​​josta et pitänyt, sinun tulisi kokeilla erilaista elävää vettä.

Myös melko usein ihmiset ovat kiinnostuneita viskin asianmukaisesta varastoinnista. Toisin kuin viini, viski ei vanhene korkissa olevassa pullossa. Ja sen varastointi ei vaadi paljon vaivaa. Riittää, kun eristät pullon viskiä auringosta ja säilytä sitä 5–20 asteen lämpötilassa normaalin kosteuden ollessa. Tällaisissa olosuhteissa elävä vesi ei menetä makua ja tuoksua monien vuosien ajan. Mutta jos pullo on jo avattu, kaikesta tulee paljon monimutkaisempaa. Tosiasia on, että viski on aktiivisessa vuorovaikutuksessa hapen kanssa, minkä seurauksena hapetusprosessi alkaa. Viskin asianmukainen varastointi ei ole universaali tapa. Keräilijät ovat keksineet joukon temppuja, mutta mikään tapa ei autta estämään hapettumista. Helpoin tapa menettää juoman maku ja tuoksu on juoda se ympäri vuoden.

Mielenkiintoisia faktoja viskistä

1. Maailmassa tuotetaan noin 5 tuhatta yhden mallasviskilajia, joista 90 prosenttia on peräisin Skotlannista.
2. Joka sekunti maailmassa ostetaan noin 30 pulloa skotlantilaista viskiä. Tämä on enemmän kuin yhdysvaltalainen ja japanilainen yhdistelmä.
3. Neuvostoliitto yritti myös tuottaa omaa viskiä nimellä "viski 73". Mutta sellaista juomaa oli täysin mahdotonta juoda.
4. Kun kielto otettiin käyttöön Amerikassa, paikalliset asukkaat tulivat erittäin hankalaan liikkeeseen myymällä viskiä apteekeissa lääkkeenä.
5. 60-vuotias Maccalan-viski on maailman kallein. Sen hinta on 62 tuhatta dollaria pullolta. On huomionarvoista, että maailmassa on vain 40 tällaista pulloa.
6. Saatat yllättyä saadaksesi selville, kuka on tullut maailman suurimmaksi viskin tuottajaksi. Tämä on Intia.

Valokuvaviski