Slatki krumpir: zdravstvene koristi i štete

Vrtlari vole uzgajati povrće i voće na svojim parcelama, što nije uobičajena za široku upotrebu. Slatki krumpir ima drugo ime - slatki krumpir. U mnogim europskim i azijskim zemljama ova biljka usjeva koristi se na isti način kao i krumpir u našoj zemlji.

Osim izvrsnog okusa, povrće ima korisna svojstva. Osoba će dobiti opće jačanje zaštitnih funkcija tijela ako jede slatki krumpir.

Slatki krumpir: kakvo povrće

Prekomorski nevjerojatan plod ponekad se pokušava usporediti s uobičajenim krumpirom za nas. Međutim, sličnost je ograničena samo izgledom. Okus, sastav i sadržaj kalorija vrijednog usjeva hrane potpuno su različiti. Jestivi dio slatkog krumpira su izduženi gomolji. Povrće pripada obitelji bindweed. Rasprostranjeno za uzgoj u Kini, Indiji i Indoneziji.

Stabljike yama puze, događa se da dosegnu duljinu od 5 metara. Listovi biljke su veliki, nalik lijevku. Pčele se oprašuju biljkama. Cvjetovi tijekom cvatnje su bijeli ili ljubičasti. Jedan gomolj slatkog krumpira može narasti do 30 cm u duljinu i dostići težinu od 3 kg. Gomolji u tankoj ljusci, pulpa ima suhu strukturu. Egzotično korijensko povrće ima mnogo sorti, peče se, kuha, priprema slatki krumpir pire.

Razlike slatkog krumpira od krumpira

Svi ljudi znaju što je običan krumpir. Gomolji su okrugla nepravilnog oblika s očima i raznim pukotinama. Celuloza povrća je puno lakša od kore. Krompir se ne jede sirov: to može dovesti do zdravstvenih problema. Slatki krumpir sličan je krumpiru, posebno crvenim sortama. Međutim, postoje značajne razlike. Plodovi yam-a su mnogo duži, meso ima zasićeniju narančastu boju. Neke sorte slatkog krumpira imaju bijelo meso. Struktura pulpe korijenskih kultura krumpira mnogo je labavija, sadrži škrob.

Glavna odlika slatkog krumpira od krumpira je prilika da ga jedete sirovog, a da pritom ne oštetite tijelo. U principu, slatki krumpir kuha se na isti način kao i poznati krumpir.

Što je korisnije: yam ili krumpir

Hranjiva vrijednost slatkog krumpira nešto je viša od običnog krumpira. U gomoljima krumpira 100 grama povrća sadrži 16 grama ugljikohidrata s kalorijskim sadržajem od 77 kcal. Slatki krumpir u sličnom dijelu ugljikohidrata ima manje - 13 grama, što znači da ima niži udio kalorija - 60 kcal.

Krompir sadrži više kalija, koji je potreban za pravilno funkcioniranje i jačanje mišića, te razne vitamine skupine B. No, u slatkom krumpiru postoji velika količina vitamina A, koji je toliko potreban za normalan vid. Unatoč sličnosti u sastavu, oba povrća imaju različite učinke na vitalne funkcije tijela.

Stručnjaci smatraju da je slatki krumpir zdraviji proizvod. Krompir također sadrži puno škroba, što u velikim količinama negativno utječe na figuru. Bez obzira na to, obje korijenske kulture imaju korisna svojstva i trebale bi zauzeti časno mjesto u ljudskom jelovniku.

Sastav i sadržaj kalorija

Slatki krumpir sadrži visoku koncentraciju glukoze. Kalorični sadržaj slatkog krumpira u 100 grama povrća iznosi oko 60 kcal.Također u sastavu su vitamini, elementi u tragovima, nema sadržaja masti.

100 grama slatkog krumpira sadrži (postotak podataka):

• organske kiseline - 0,1;
• proteini - 2;
• ugljikohidrati - 13;
• škrob - 7,3;
• pepeo - 1,2;
• monosaharidi i disaharidi - 6;
• vlakno - 1,3;
• voda - 80.

Količina karotena u yamu ovisi o sorti. U povrću bogatije boje pulpe razina karotena je veća. Također u sastavu su vitamini B, PP, askorbinska kiselina.

Zašto je yam koristan

Ljekovita svojstva biljne kulture nastaju zahvaljujući bogatom kemijskom sastavu. Redovitom uporabom korisnog i hranjivog proizvoda ne možete dobiti samo vitamine i minerale, već i riješiti se nekih bolesti. Pa što je korisno prekomorsko povrće?

1. Karoten, koji je njegov dio, odgovoran je za mladost i ljepotu. Pomaže razvijanju kolagena, koji se uspješno bori protiv pojave bora. Stoga upotreba slatkog krumpira savršeno utječe na stanje kože, pružajući na taj način pomlađujući učinak.
2. Povrće se dobro nosi s snižavanjem krvnog tlaka, sprječava pojavu naslaga kolesterola i poboljšava protok krvi.
3. Kalij pomaže u suzbijanju depresije. Svaki stres pridonosi gubitku kalija, a upotreba slatkog krumpira tijelo će napuniti potrebnom tvari. Prirodni antidepresiv pomaže u suzbijanju umora i razdražljivosti.
4. Kod dijabetesa je važno jesti hranu koja ne utječe na šećerne šare. Slatki krumpir ima nizak glikemijski indeks, što znači da nije opasan za bolesnike s dijabetesom.
5. Povrće se može jesti kako bi se spriječio nastanak i razvoj bolesti zglobova. Slatki krumpir ima svojstva koja pomažu u smanjenju upale mozga i mišića.
6. Egzotično voće će uvelike imati koristi za normalizaciju probave. Povrće sadrži dijetalna vlakna, to sprečava nastanak opstipacije, umiruje upalne bolove kod gastritisa ili čira.
7. Slatki krumpir također ima blagotvoran učinak na pušače. Redovnim pušenjem izlučuje se vitamin A. Uz pomoć povrća obnavlja se opskrba vitaminom.
8. Jednako je važno da se povrće koristi ljudima koji žele izgraditi mišiće. Mnogi sportaši počinju unositi slatki krumpir u prehranu kako bi postigli bolje rezultate.

Prednosti slatkog krumpira za mršavljenje

Povrće čini lavovski dio programa mršavljenja. Slatki krumpir savršeno normalizira probavu i pomaže riješiti zatvor. Škrob je u ovom povrću manje nego u običnom krumpiru. Proizvod sadrži bogat set vitamina i minerala koji doprinose normalizaciji crijeva i želuca, a sve to dovodi do neizbježnog gubitka viška kilograma.

Nutricionisti su razvili mnoge programe za učinkovito mršavljenje, gdje ima mjesta za slatki krumpir. Univerzalno povrće jede se sirovo, pečeno, kuhano i pirjano. Da bi povrće moglo imati koristi, mora se kuhati pravilno i nježno. Također možete napraviti pire od kuhanog slatkog krumpira, tamo dodati voće ili suho voće. Možete kuhati juhu ili napraviti ragu od povrća.

Za mršavljenje je preporučljivo koristiti sirovi yam. Može se rezati i miješati s drugim povrćem, kao i mljevenim. Ako slijedite pravila prehrane, dovoljno je lako da se riješite mržnje kilograma.

Ljekovita svojstva slatkog krumpira

Slatki krumpir ima mnoga ljekovita svojstva.

1. Opće jačanje i protuupalni učinak na tijelo zbog sadržaja važnih elemenata. Uz pomoć slatkog krumpira moguće je ublažiti upalu zglobova, bol tijekom upalnih procesa u želucu.
2. Škrob sadržan u povrću ima učinak zamotavanja.
3. Ako u prehranu uključite slatki krumpir, možete se riješiti depresivnog stanja, ojačati zidove krvnih žila, smanjujući na taj način kolesterol, održavati kožu u izvrsnom stanju, sniziti krvni tlak i zaustaviti protok krvi od ozljeda.
4. Slatki krumpir koristi se i za brzo zarastanje dubokih posjekotina.
5. Slatki krumpir popularan je u narodnoj medicini. Koristi se u pripremi infuzije i dekocija u koje se dodaje ne samo podzemni dio biljke, već i stabljike. Na primjer, sok od slatkog krumpira pomaže kod bolesti želuca. Posebno se preporučuje kod gastritisa, jer štiti sluznicu od iritacije.
6. Također, plodovi slatkog krumpira koriste se za održavanje ženskog tijela. Slatki krumpir često se koristi kod menopauze i prehlade. Ako jedete jela koja sadrže slatki krumpir, možete ojačati imunološki sustav. Povrće se preporučuje starijim osobama, jer ima opće jačanje djelovanja na cijelo tijelo.

Je li moguće jesti slatki krumpir s dijabetesom

Osobe s dijabetesom nisu samo u stanju, nego također trebaju konzumirati slatki krumpir. Ovo jedinstveno povrće može stabilizirati šećer u krvi.

Zbog vlakana, kolesterol se eliminira iz tijela, što pomaže u normalizaciji šećera. Mala količina ugljikohidrata ne utječe na koncentraciju glukoze u tijelu.

Naravno, kao i svu hranu, yam se ne smije nekontrolirano jesti. U tom slučaju čak i najkorisniji proizvod može biti štetan.

Slatki krumpir u kozmetologiji

Kultura povrća sadrži ženske hormone, stoga je posebno korisna za lijepe dame. Tvari sadržane u povrću djeluju protiv starenja na žensko tijelo. Slatki krumpir pomaže da koža i krvne žile budu elastičniji, da uklone upalni proces. Povrće potiče stvaranje ženskih hormona. Povrće ima divan učinak na kožu i kosu. Samostalne maske sposobne su osvježiti, očistiti i pomladiti kožu lica.

Hidratantna maska ​​za lice

Kuhani slatki krumpir treba mijesiti vilicom i dodati med i sok od krastavaca. Masu dobro promiješajte i nanesite sloj na lice. Nakon 20 minuta isperite vodom sobne temperature. Na kraju postupka preporučuje se obrisati lice ledom.

Maska za masnu kožu

Pomiješajte pire od jednog slatkog krumpira s jednim pilećim proteinima i vrhnjem. Dobivena gnojnica nanosi se na lice 15 minuta. Nakon vremena, operite toplom vodom.

Maska za rast kose

Neće samo koža lica dobiti prehranu od slatkog krumpira. Pomoću nje možete ubrzati rast kose. Da biste to učinili, iscijedite sok iz sirovog povrća i utrljajte ga u korijen kose. Nakon 20 minuta, glavu treba oprati na uobičajeni način pomoću šampona.

Šteta i kontraindikacije

Slatki krumpir koristi se ne samo za hranu, već i za pripremu ljekovitih infuzija. Bilo koji lijek ima niz kontraindikacija. Tinkture i sirovi korijen u prahu su kontraindicirani u nekim slučajevima:

• Uz ulcerozni kolitis.
• Ograničena upotreba tijekom trudnoće.

Ako konzumirate puno slatkog krumpira, to može izazvati pojavu bubrežnih kamenaca. Dakle, od slatkog krumpira još uvijek može biti malo štete, jer u svemu trebate znati mjeru.

Kako čuvati yam

Povrće nakon berbe preporučuje se čuvati u drvenim ili plastičnim posudama. Korijenski usjevi mogu se posipati pijeskom, slamom ili piljevinom. Svako povrće možete zamotati u papir. Skladištenje se vrši na temperaturi od +13 do +16 stupnjeva. Na niskim temperaturama plodovi se mogu početi propadati, trunuti. A ako se u sobi primijeti viši temperaturni režim, tada će gomolji klijati.

Kako kuhati slatki krumpir: recepti

Divno i zdravo povrće koristi se za dijetalnu hranu.Njegov sastav pomaže uspostaviti crijeva, riješiti se zatvor. Slatki krumpir može se kuhati, kuhati na pari, peći, kuhati razna jela i jesti sirovo.

Pečeni slatki krumpir

Ne treba puno vremena za pečenje. Povrće isperite vodom, nožem istrljajte kožu. Ako je povrće veliko, može se rezati. Slatki krumpir se stavi u kalup ili lim za pečenje i stavi u prethodno zagrijanu pećnicu. Svako povrće možete zamotati u foliju, a zatim od dodijeljenog soka gomolji će biti mekši i sočniji. Nakon kuhanja, slatki krumpir možete posipati omiljenim začinima.

Pire od krumpira

Prvo se gomolji moraju oguliti, a zatim se mogu rezati na nekoliko dijelova kako bi se brže kuhali. Povrće se stavlja u pripremljenu tavu i prelije vodom. Mora biti soli po ukusu i staviti na štednjak. Kuhajte slatki krumpir oko 20 minuta. Kuhano povrće pomiješajte s dodatkom maslaca.

čips

Gomolji slatkog krumpira izrezati su na tanke kriške. Pećnicu treba zagrijati na 200 stupnjeva. Zatim se kriške raspoređuju na podmazan lim za pečenje, na vrhu moraju biti posute uljem, solju, paprom i pospite cimetom. Pecite oko 15-20 minuta na jednoj strani, a zatim kriške okrenite i ponovite postupak.

fritule

Za pripremu će vam trebati:

• slatki krumpir - 600 g;
• brašno - 150 g;
• jaja - 3 kom .;
• vrhnje - 300 ml;
• biljno ulje - 2 žlice;
• prašak za pecivo - 10 g;
• šećer od glazure.

U dubokoj zdjeli pomiješajte brašno, jaja, sol, vrhnje i prašak za pecivo. Zatim dodajte naribani slatki krumpir. Sve dobro izmiješati. Dobivena masa koristi se za pečenje frittera. Žlicu mase prebacite u tavu i pržite s obje strane.

Je li moguće jesti sirovi yam

Glavna razlika između slatkog krumpira i krumpira je mogućnost da ga jedete sirovog. U ovom obliku povrće će tijelu donijeti još više koristi, jer se svi vitamini i minerali ne prerađuju. Povrće se može dodati u razna jela, od njega napraviti salate i jesti kao neovisan proizvod.

Usput, yam tijekom kuhanja i konzumacije ne treba dodati sol. Korijenski usjevi mogu se rezati ili naribati, a zatim dodati bilo kojoj povrtnoj salati.

Zanimljive činjenice o slatkom krumpiru

Jedinstveno egzotično povrće nije samo bogato vrijednim korisnim tvarima, već ima i zanimljiva individualna svojstva.

1. Slatki krumpir sadrži ženski hormon progesteron. Uz njegovu pomoć povećava se seksualna želja u ženskoj polovici čovječanstva, pa se može sigurno pripisati afrodizijacima.
2. Univerzalno povrće koristi se kao komponenta za proizvodnju brašna, škroba, šećera i alkohola. Za to uzimaju ne samo gomolje biljke, već i stabljike s lišćem.
3. Stanovnici azijskih zemalja preferiraju slatke sorte krumpira s ljubičastom bojom pulpe.
4. Sjemenke povrća pogodne su za izradu nadomjestaka kave.
5. Okusne kvalitete slatkog krumpira ne mogu se opisati jednom riječju. Sve sorte variraju u ukusu. Može izgledati poput bundeve, banane s orasima, kestena ili tikvice.

Zanimljivo i zdravo povrće kod nas nije tako uobičajeno kao krumpir. Međutim, mnogi vrtlari vole ovo nevjerojatno povrće i uzgajaju se na svojim osobnim parcelama. Čudesna ljekovita svojstva pomoći će ne samo da uspostave probavne procese u tijelu, već i da se nose s ozbiljnim bolestima.

Fotografija Slatkog krumpira