Rutabaga: zdravstvene koristi i štete

Takvo povrće kao rutabaga prilično je rijetko na stolu, ali još uvijek ima svoje sljedbenike koji su ga navikli uključivati ​​u razna jela. Izvan toga, ovaj usjev korijena uopće nije izvanredan, ali to ni na koji način ne utječe na njegove karakteristike. No, koristi šveđanke za ljudsko tijelo su neprocjenjive vrijednosti. Od davnina su ga ljudi koristili u ljekovite svrhe, jer proizvod ima niz svojstava koja mogu izliječiti razne bolesti.

Korisne i štetne kvalitete rutabage zanimljive su poznavateljima alternativne medicine i ljubiteljima neobičnih proizvoda. Inače se rutabaga naziva švedska repa. Ovo povrće pomoći će vam da se izbori s mnogim bolestima, ali prije upotrebe, trebali biste znati kako ga pravilno koristiti.

Što je rutabaga i kako izgleda

Rutabaga je povrće koje pripada obitelji Kupus. Predstavlja se u obliku dvogodišnje biljke koja se sastoji od usjeva korijena i listopadnog dijela smještenog iznad tla. Povrće se odlikuje ovalnim ili okruglim oblikom, više nalikuje repa, samo malo krupnije. Korijenova kore imaju zelenu ili crveno ljubičastu boju, ovisno o vrsti. Meso može biti bijelo, žuto ili blijedo narančasto.

Treba napomenuti da bijela rutabaga ima grublju strukturu, pa je to krmna kultura, dok se žute sorte koriste u kulinarskoj sferi. Po podrijetlu je hibridni proizvod dobiven križanjem repa s bijelim kupusom.

Što se tiče teritorijalnog podrijetla povrća, ovo pitanje ostaje otvoreno. Dakle, neki znanstvenici smatraju da je Švedska rodno rutabaga, dok drugi istraživači sugeriraju da je takva delicija uvezena iz Sredozemlja.

Po karakteristikama okusa možemo reći da usjev korijena istodobno podsjeća i na repa i kupus. Sirovo povrće ima bogatu aromu, sočna kaša rutabaga nešto je slađa od repa. U kuhanom obliku, proizvod ima više poput običnog krumpira.

vrste

Postoji šest vrsta biljaka koje su odobrene za upotrebu:

1. Krasnoselskaya rutabaga je srednja rana kultura. Povrće ima sivo-zelenu boju s nijansama ljubičaste. Ima plosnato zaobljen oblik i žuto meso šećera.
2. Rutabaga „Dječja ljubav“ također spada u srednje rane sorte, čiji je vegetacijski period u prosjeku 3 mjeseca. Korijenski usjev je ovalnog oblika. Preporučuje se za svježu upotrebu. Pulpa ima kremastu žutu boju, prilično je sočna i gusta.
3. "Hera" je usjev usred sezone sa korijenskim kulturama antocijana. Povrće ima zaobljeni oblik. Ima dobar ukus.
4. Rutabaga "Novgorod" karakterizira dug rok trajanja, što mu omogućuje da se koristi tijekom cijele zime. Plod odlikuje zaobljeni izduženi oblik i sočna pulpa žute boje. Ova sorta sazrijeva 4 mjeseca nakon nicanja. Proizvod se koristi svjež i dopuštena je njegova obrada.
5. Sorta "Svijetli san" predstavljena je u obliku ovalnih, žućkasto-zelenih plodova. Također dobro čuva tijekom zime. Koristi se u svježem i prerađenom obliku.
6. Švejk Verey predstavljen je u obliku plosnatog okruglog korijena. Pulpa joj je vrlo sočna, ima žutu boju. Zrelost nastupa 3 mjeseca nakon formiranja sadnica.

Iz ovoga proizlazi da postoji dosta raznolikosti ove kulture. To je zbog činjenice da se proizvod uzgaja i konzumira u malim količinama. Iako se prije smatralo jednim od popularnih povrća, uz uobičajenu repa.

Rutabaga i repa: u čemu je razlika

Rutabaga i repa su dvije korijenske kulture koje su slične i po boji, i po obliku ploda, i po ukusu. Ipak su različito povrće.

Obje kulture karakteriziraju mnoge ljekovitosti, zasićene velikim brojem korisnih elemenata i raznim vitaminima, popularne su među ljubiteljima vrtlarenja. Karakterizira ih rana zrelost i otpornost na hladnoću. Možete ih koristiti svježe, kao i gulaše ili nadjev.

Unatoč činjenici da su ove biljke po izgledu vrlo slične, one se i dalje razlikuju.

Što se tiče oblika rutabaga, to ovisi o kultiviranoj sorti. Dakle, povrće može imati okrugli, cilindrični ili blago spljošten oblik. Vrh lisnatog dijela iznad zemlje je sive ili smeđe boje, a donji dio je žute boje. Također, usjev korijena odlikuje se nježnom pulpom narančaste boje.

Rep, s druge strane, ima okruglo-ravan oblik, iznutra i izvana, ima zlatno žutu boju. Težina jedne repa je od 50 g do 0,5 kg, rutabaga - od 0,3 kg do 2 kg, ovisno o sorti. Prema karakteristikama okusa, rutabaga je predstavljena u obliku nečeg prosječnog između kupusa i repa, a repa je nešto slađa od stabljike kupusa.

Što se tiče kemijskog sastava, možemo reći da repa ima visoku razinu kalcija, vitamina A, PP i prisutnost jantarne kiseline.

Rutabaga se odlikuje visokim sadržajem kalija, sumpora, fosfora, željeza i askorbinske kiseline. Također, ovo povrće je hranjivije i hranjivije.

Sastav i sadržaj kalorija

Takva delicija kao što je rutabaga u svojim prehrambenim svojstvima i uravnoteženom sastavu, može nadmašiti mnogu braću. U sastavu ovog proizvoda posebno mjesto zauzimaju tvari škrobastog podrijetla i prirodni saharidi. Po količini vitamina C, usjev korijena je ispred čak i agruma i nekih bobica. Samo je malo što je inferiornije od brusnica po svom sastavu. Glavna prednost ove tvari u šveđanki je ta što se tijekom vremena i tijekom toplinske obrade ne razgrađuje. Stoga proizvod može donijeti velike koristi ljudskom tijelu.

U kulturi su pronađene i organske kiseline, mono- i disaharidi i dijetalna vlakna. Gotovo 90 posto proizvoda sastoji se od vode. Mineralni sastav dobrote je također bogat. Dakle, ovdje možemo razlikovati sljedeće elemente: Na, Mg, P, Fe, Ca, K. Od vitamina u sastavu biljne komponente posebno mjesto zauzima B-skupina, i to riboflavin, tiamin, piridoksin, folna kiselina. Ovdje se nalaze i tokoferol, niacin.

Kalorični sadržaj korijena usjeva iznosi 37 kcal na 100 g.

Korisna svojstva šveđanka

Opća korist

Pristalice dobre prehrane redovito uvode voće rutabaga u svoj jelovnik kako bi tijelo obogatili mineralnim sastojcima, vitaminima i drugim vrijednim tvarima.

1. Korijen usjeva karakterizira nizak sadržaj masti, ali istodobno sadrži dovoljnu količinu dijetalnih vlakana koja mogu aktivirati probavne procese. Kao rezultat konzumiranja proizvoda, poboljšava se crijevna peristaltika i obnavlja se normalna mikroflora.
2. Ova biljna komponenta zaštitit će osobu od razvoja pretilosti, bit će sprječavanje opstipacije i proljeva. Neke komponente povrća uključuju se u lijekove koji su namijenjeni za liječenje raka pluća i rektuma.
3. Šveđanin je potreban i za zaštitu srca i krvnih žila. Ovaj biljni proizvod posebno je cijenjen jer sadrži razne tvari vitamina B potrebne za reproduktivni sustav.Rutabaga se smatra prirodnim afrodizijakom koji može poboljšati seksualnost.
4. Redovito konzumiranje povrća pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela. To dovodi do činjenice da oteklina prestaje, metabolički procesi se poboljšavaju, a poboljšava se i cirkulacija krvi u tijelu.
5. Kao što znate, svakog mjeseca tijelo žene gubi puno željeza, uslijed čega dolazi do smanjenja razine hemoglobina. Rutabaga sadrži dovoljnu količinu željeza koja može normalizirati hemoglobin, ublažiti vrtoglavicu, slabost i bol u donjem dijelu trbuha.
6. Također treba napomenuti prisutnost kalcija i fosfora u ovoj korijenskoj kulturi. Ovi minerali su neophodni za normalno funkcioniranje kostiju, zuba i noktiju. Povrće karakterizira optimalan volumen tih tvari, dakle, može podmiriti dnevnu potrebu za njima i za djecu i za odrasle.
7. Korisna nije samo pulpa fetusa, već i njegovo cijeđenje. Svježe cijeđeni napitak karakterizira baktericidno i protuupalno svojstvo. Dakle, sok rutabaga omogućava vam dezinfekciju usne šupljine, kao prevenciju karijesa i krvarenja desni.
8. Također je poznata vanjska upotreba biljnog materijala u obliku gnojnice. Losioni s dodatkom pire slatkiša liječe i dezinficiraju rane, liječe opekline i razne gnojne formacije. Rutabaga je povrće koje ima regenerativna svojstva. To vam omogućuje da ga koristite u liječenju različitih dermatoloških bolesti.
9. Redovitom konzumacijom, usjev korijena jača zaštitne funkcije tijela, sprječava razvoj nedostatka vitamina.
10. Vrijedno je primijetiti diuretski učinak takve biljne komponente. Ovo svojstvo kulture korisno je za ljude koji imaju sklonost oticanju. Uz to, biljka pomaže u liječenju bolesti dišnog sustava, jer uklanja ispljuvak iz dišnih organa.
11. Preporučuje se uključiti proizvod u prehranu za prevenciju raka. Rutabaga sadrži puno antioksidanata, pa je dobar za zdravlje tako što sprečava razvoj malignih tumora.

Za žene

Prednost proučenog usjeva korijena za žensko tijelo je, prije svega, u prisutnosti željeza. Koristite takav proizvod u prehrani treba biti s teškim i bolnim menstruacijama. Povrće će nadoknaditi gubitak krvi, a također će spriječiti razvoj anemije i slabosti. Osim toga, biljka je u stanju ojačati imunološki sustav. To će pomoći ženama da se zaštite od prehlade.

Povrće se može koristiti i za liječenje upalnih bolesti genitourinarne sfere, kao i sa tendencijom stvaranja edema. Dakle, kultura ne može imati samo diuretski učinak, već i eliminirati neugodne simptome upale.

Budući da je povrće bogato vitaminima, to će pomoći u održavanju dobrog raspoloženja, kao i nositi se sa stresom.

Za muškarce

Periodična konzumacija rutabage omogućava vam održavanje zdravlja muškaraca i zaštitu genitourinarnog sustava od upale. Njegova korist leži u činjenici da se na pozadini uvođenja komponente u hranu prostatitis razvija mnogo rjeđe kod muškaraca.

Visoka razina kalija u sastavu povrća također može koristiti muškom tijelu. Tako usjev korijena jača krvne žile i sprječava razvoj ateroskleroze. To dovodi do činjenice da su predstavnici jačeg spola manje razvijeni od kardiovaskularnih bolesti.

Korisne komponente proizvoda pomoći će ojačati zdravlje s nedostatkom vitamina. Uključivanje proizvoda u hranu indicirano je za sportaše. To će povećati izdržljivost, kao i rezerve energije. Osim toga, kisik će se obnoviti u svim tjelesnim tkivima.

Tijekom trudnoće

Rutabaga može koristiti i trudnicama. Prije svega, treba napomenuti da ovaj proizvod praktički nije u stanju izazvati mučninu. Tijekom razdoblja gestacije, povrće je korisno jer vam omogućava suočavanje sa edemom, koji se često razvija kod većine žena.

Askorbinska kiselina koja se nalazi u šveđanki može zaštititi tijelo buduće majke od prehlade. Vitamini B skupine blagotvorno djeluju na plod u razvoju. Dok čekaju dijete, žene često pate od opstipacije. Rutabaga će moći riješiti tako osjetljiv problem, jer ima meko laksativno djelovanje.

Tijekom očekivanja djeteta, bolje je koristiti usjev korijena u kuhanom ili pirjanom obliku. Svježe povrće sadrži puno vlakana, što može izazvati nadutost i crijevne grčeve.

Pri dojenju

Korijen špinata pomaže bržem oporavku nakon porođaja. Takav biljni proizvod zasićuje tijelo raznim korisnim tvarima, vitaminima, koji pomažu u uspostavljanju probave, poboljšanju crijevne pokretljivosti, a također vraćaju lijepu figuru. Međutim, takvu komponentu treba uvesti u prehranu tek nakon što dijete napuni 3 mjeseca. Inače, gruba dijetalna vlakna sadržana u rutabagi mogu kod djeteta izazvati nadutost i kolike.

Za djecu

Punjena i kuhana, kaša rutabaga blagotvorno utječe na zdravlje djece, jer jača imunološki sustav i vraća normalnu probavu. Kalcij s fosforom osigurava pravilno formiranje koštanog sustava i zaštitu zuba, dok vlakna sprječavaju razvoj opstipacije.

Takvu poslasticu možete poslužiti djeci od 4 godine. To je zbog činjenice da sastav povrća sadrži dijetalna vlakna koja nezreli organizmi ne mogu apsorbirati u starijoj dobi. Čak i nakon 4 godine, najbolje je grijati usjev korijena. Ovaj postupak će malo smanjiti razinu vlakana.

Unatoč mnogim pozitivnim svojstvima, rutabaga još uvijek ima određene kontraindikacije. Stoga se prije prvog uvođenja takve komponente preporučuje konzultirati s pedijatrom.

Kod gubitka kilograma

Švedska repa jedna je od najboljih namirnica koje preporučuju nutricionisti. To je zbog činjenice da je usjev korijena niskokaloričan, a također je u njemu koncentrirano puno vlakana, vitamina i minerala.

Takvo povrće može biti uključeno u jelovnik ljudi koji žele smršavjeti. Proizvod pruža eliminaciju toksina iz tijela, vraća crijevnu pokretljivost.

Dame koje prate njihovu težinu trebale bi koristiti ovaj usjev u svojoj prehrani. Biljni je izvor proteina.

Rutabaga u narodnoj medicini

Uz dijabetes

Kao dio takvog biljnog proizvoda pronađena je visoka koncentracija prirodnih šećera. Stoga je kultura zabranjena za upotrebu kod otkrivanja šećerne bolesti. U ekstremnim slučajevima, deliciju možete isprobati u malim obrocima, ali prvo biste to trebali koordinirati sa svojim liječnikom.

Važno je: Rutabaga glikemijski indeks - 70 jedinica.

Za zatvor

Kod kroničnih opstipacija preporučuje se tri puta tjedno jesti 200 g švedskog mesa, zgnječenog do kašaste konzistencije. Također možete izrezati povrće na kriške i poslati u pećnicu. Pečeni proizvod može se jesti svaki drugi dan za 100 g.

U slučaju probave

Rutabaga će također pomoći kod probavnih smetnji. U ovom slučaju ogulite korijen i izrežite ga. Ipak, preporučuje se da u vodu dodate malu količinu maslinovog ulja i limunovog soka. Nakon takve termičke izloženosti povrće treba ukuhati još 30 minuta u tekućini u kojoj se kuhalo. Potrebno je koristiti takav lijek kada se pojave bol u želucu, nadimanje i stvaranje plinova.

S upalom pluća

Kao što je već napomenuto, testni proizvod ima blagotvoran učinak na rad pluća i dišnih putova. Kod upale pluća iscijedite sok iz jednog sirovog povrća, pomiješajte ga s sokom od brusnice ili ribizle. Rezultirajući proizvod pije se 4 puta dnevno u količini od 50 ml.

Kod artritisa

Rutabaga može izliječiti artritis. Dakle, u prisutnosti upalnog procesa u zglobovima, možete koristiti recept tradicionalne medicine, za koji morate miješati sok rutabaga s prirodnim medom. Povrće prvo treba usitniti u blenderu, a zatim iscijediti sok kroz gazu. Zatim kombinirajte 100 ml dobivenog pića s 1 žličicom. tekući med. Dobiveni sastav treba uzimati 3 puta dnevno. Redovitom primjenom takvog lijeka tijekom 2 tjedna, moguće je riješiti upale u zglobovima, ublažiti oticanje i vratiti pokretnost udova. Također, takav kompleks može produljiti razdoblje remisije.

S bronhitisom

Da biste izliječili bronhitis, potreban vam je jači lijek na bazi ovog povrća. Da biste to učinili, trebate izrezati i usitniti 500 g korijenskog povrća uz dodatak 50 g maslaca. U smjesu dodajte istu količinu oraha. Dalje, sipati 3 žlice. prirodni med. Smjesa se lagano pirja na laganoj vatri još nekoliko minuta, a zatim uklanja sa štednjaka. Gotov lijek jede se dva puta dnevno kao poseban obrok. Liječenje traje 10 dana.

Je li rutabaga sok dobar za vas?

Sok od pisma je učinkovit ekspektorans i diuretik. Osim toga, preporučuje se za uporabu kod akutnih bolesti gastrointestinalnog trakta. Sastav takvog napitka sadrži hlapljive, koji imaju antimikrobni učinak. Stoga je proizvod indiciran za vanjsku upotrebu u liječenju dermatoloških patologija, opekotina i gnojnih rana.

Dugo se sok rutabaga koristi u narodnoj medicini kao ekspektorans. Takav je sastav koristan u kroničnim bolestima pluća i bronha, oslabljivom suhom kašlju s ispljuvakom koji se teško odvaja. U tim je slučajevima naznačen sok korijena meda za čiju pripremu je potrebno oguliti srednje veliko povrće i oguliti ga mlinom za meso ili mikserom. Zatim dodajte med u kašu s količinom 2 dijela biljnog soka i 1 dijela meda. Masu temeljito promiješajte. Lijek koji je spreman za upotrebu 1 kašiku deserta nekoliko puta dnevno, bez obzira na obroke.

U bolestima srca i mokraćnog sustava sok rutabaga pomoći će se nositi s edemom zbog svog diuretskog učinka.

Također treba napomenuti baktericidna svojstva pića na bazi ovog povrća. To vam omogućuje da ga koristite za liječenje opeklina i rana.

Sok od povrća kontraindiciran je kod bolesti želuca i crijeva, koje se javljaju u akutnoj fazi, patologija bubrega. Prekomjerna konzumacija soka dovodi do povećanog stvaranja plinova u crijevima.

Rutabaga u kozmetologiji

Hranjiva maska ​​za kožu

Da zasitite dermis korisnim tvarima i navlažite ga, možete pripremiti zdravu masku od rutabage. Da biste to učinili, trebate usitniti mali komad korjenastog povrća mikserom i pomiješati s istom količinom domaće kiselog vrhnja. U ovu smjesu dodajte 15 ml soka od krastavca i 10 g meda. Dobivenu masku ravnomjerno nanesite gustim slojem na kožu lica. Maska vrijedi 20 minuta. Savršeno njeguje tkivo kože. To dovodi do činjenice da su svi upalni procesi eliminirani. Također, pore su sužene, normalizira se sinteza potkožnog masnog tkiva.

Možete koristiti drugi recept. Istodobno, usjev korijena treba biti mljeven. Zatim pomiješajte 50 g dobivene sirovine s 15 ml meda i 20 g soka od mrkve. Također ćete morati pomiješati 50 g skučenog sira s niskim udjelom masti s sastavom. Takav se alat distribuira na koži lica. Nakon 10-15 minuta, operite hladnom vodom.

Od pigmentacije kože

Da biste uklonili starosne mrlje, potaknuli rast kose i riješili se peruti, potrebno je utrljati svježe iscijeđeni švedski sok na problematična područja.

Sok od korijena i kaša iz biljne kaše preporučuje se za njegu nadražene kože, kao i za brzo zacjeljivanje rana i posjekotina. Primjenjuje se prilično jednostavno: potrebno ga je samo samljeti do kašastog konzistencije, pomiješati s biljnim uljem, vrhnjem ili kiselim vrhnjem. Nanijeti tako jednostavan kompleks tvari na kožu i stajati pola sata. Vrijedne tvari ovog kompresa omogućuju brzo obnavljanje dermisa. Ovaj se alat koristi i za uklanjanje akni i mitesera.

Uz perut i gubitak kose

Povrće se može koristiti i kod peruti i gubitka kose. Prednost ovog biljnog proizvoda u ovom slučaju je što jača oslabljene folikule kose. Da biste postigli pozitivan učinak, trebate pomiješati 2 žlice. iscijeđenog korijenskog povrća i 3 kapi limunovog soka. Dobivenu smjesu redovito utrljajte u korijenje kose i ostavite da stoji 30 minuta pod toplim ručnikom. Švedska repa pomoći će vratiti zdravlje dermisa glave, ukloniti perut i učiniti kosu jačom.

Šteta i kontraindikacije

Mora se zapamtiti da svaki proizvod ima određene kontraindikacije, bez obzira na broj pozitivnih svojstava. Što se tiče rutabage, treba napomenuti da je u njoj koncentrirana visoka dijetalna vlakna. Stoga, ako postoje patologije probavnog trakta, usjev korijena kontraindiciran je za upotrebu.

Također je važno znati da ovo korijensko povrće pripada kupusu. Slijedi da zlouporaba takvog proizvoda može dovesti do povećanog stvaranja plina. Stoga uporaba biljke mora biti ograničena tijekom trudnoće. Istodobno je bolje jesti poslasticu u kuhanom ili pečenom obliku. Također, takva se komponenta može dodati u povrćne salate.

Ne mogu svi koristiti rutabagu u terapeutske svrhe. Proizvod se ne može koristiti za individualnu netoleranciju, prisutnost upalnog procesa u mjehuru, gastritisa i čira u akutnoj fazi.

Gruba vlakna u korijenu usjeva mogu nadražiti upalu sluznice probavnog trakta. S tendencijom žgaravice, jedite rutabagu s oprezom.

Kako odabrati i pohraniti

Na prodaju, povrće dolazi u sirovom obliku. Da biste odabrali kvalitetan proizvod, treba uzeti u obzir nekoliko točaka. Prije svega, morate se sjetiti da biste trebali obratiti pažnju na korijenske usjeve s glatkom i tvrdom površinom. Povrće treba imati nekoliko listića i vlaknastih korijena.

Mekani i oštećeni uzorci ne bi trebali biti odabrani jer se iznutra mogu oštetiti.

Ako su plodovi vrlo lagani, najvjerojatnije su prazni ili porozni, a imaju i tvrda vlakna. Takav je proizvod oštrog ukusa i jedva da će se netko svidjeti.

Prezrela rutabaga odlikuje se oštar okus, a srednje zrelo povrće ima slađi okus.

Biljni proizvod čuva se u hladnjaku, odjelu za povrće ili u podrumu.

Kako jesti šveđanku

Da bi korijen povrća u obliku rutabaga bio koristan za zdravlje, treba mu malo pripreme prije upotrebe. Prvo ga morate temeljito isprati. Zatim odrežite vrh povrća, plod podijelite nožem na 2 dijela i ogulite ga.

Luk narežite na kriške i jedite svježe. Takvo povrće možete i kuhati dok ne postane mekano, pirjati ili peći u pećnici. Korijen usjeva dobro se slaže s ostalim jelima od povrća i mesa.

Ne preporučuje se jesti rutabagu s kožom, jer ovaj sloj povrća nije prikladan za upotrebu u hrani.

Najbolje je konzumirati proizvod ujutro ili popodne. Od večerašnjeg prijema delicija neće biti velike štete, ali to će dovesti do činjenice da se u tijelu aktiviraju procesi probave. To će zauzvrat izazvati nesanicu.

Što se može kuhati od rutabaga: recepti

salate

1. Možete kuhati razna jela od rutabaga, na primjer, svježu salatu. Da biste to učinili, nasjeckajte svježe narezano povrće korijena i rotkvice na male kriške. Dalje, šunku narežite na male komade. Sad ovim sastojcima dodajte nasjeckano zelje s lukom. Nakon toga mljejte nekoliko pistacija dok se ne formira brašno i sjedinite s ostalim sastojcima. Začinite salatu umakom od majoneze i senfa i poslužite.
2. Za pripremu druge salate potrebno je povrće i mrkvu narezati na krupno rerno, dodati malo grožđica, oraha. Za preljev koristite kiselo vrhnje. Gotovo jelo ukrasite svježim biljem.
3. Rutabaga je također dio druge salate, za koju će vam trebati i jabuke. U tom ćete slučaju povrće trebati naribati, zatim ga preliti kipućom vodom, a zatim ledenom vodom. Sada usjev korijena osušite papirnatim ručnicima. Zatim pomiješajte rutabagu s istom količinom jabuka, nasjeckanih na tanke trakice. Za preljev savršeno je kiselo vrhnje koje je potrebno prethodno pomiješati s malom količinom limunskog sjecka i nasjeckanog peršina.

Pire od krumpira

Da biste dobili pire krumpir rutabag morate uzeti 800 g povrća i isjeći ga na male komade. Nakon toga, stavite proizvod u tavu i prelijte vrućom vodom tako da se poslastica utapa u tekućini. Lagano nasoljen, kuhajte korijen do mekanog. Zatim gnječite rutabagu dok ne postane pire. Zatim u posudu dodajte 100 g maslaca i 250 ml vrućeg mlijeka. Po potrebi solite po ukusu. Poslužite poslasticu sa svježim peršinom.

Pečeno povrće s jajetom

Da biste kuhali rutabagu pečenu s jajetom, trebate oguliti korijen s kože, dodati vodu i kuhati dok se napola ne skuha. Nakon toga povrće narežite na bilo koji prikladan način, posolite i popaprite. Dalje se proizvod uvalja u brašno i prži u ulju s obje strane. Sada pomiješajte sirovo jaje sa kiselim vrhnjem. Dobivenom smjesom izlijte korijensku smjesu, pospite naribanim sirom i pošaljite u pećnicu.

kaša

Od ovog povrća možete kuhati kašu. Da biste to učinili, potrebna su vam 2 ploda rutabaga, par lukovica, 300 ml mlijeka, 1 žlica. brašna i isto toliko ulja.

Najprije morate kuhati plodove ove kulture u vodi, mljeti dok se ne formira kaša, a zatim dodati luk, prethodno pržen u ulju. Ostaje samo uliti mlijeko i pirjati na laganoj vatri još 5 minuta, neprestano miješajući kašu.

Zanimljive činjenice o rutabagi

1. U carskoj Rusiji takvo se povrće praktično nije uzgajalo. Proizvod je u našu regiju stigao iz Europe u dvadesetom stoljeću. U početku se koristila u hrani s repa.
2. Postoji mišljenje da je pisac poput Goethe-a jako volio rutabagu, a na njegovom su stolu bila uglavnom jela iz njega.
3. Svake godine u studenom u jednom od gradova Švicarske održava se praznik, na kojem je ovaj usjev u središtu pažnje.
4. U Irskoj i Britaniji Halloween je koristio repove, repe i rutabagu kako bi dobio glave užarene.

Fotografija Šveđana