Galetni kolačići: zdravstvene koristi i štete

Tijekom dijeta svaka se osoba suočava s jakom željom da pojede nešto ukusno i zabranjeno. To je često ono što uzrokuje kvar, jedenje bezvrijedne hrane. Ako želite nešto slatko, kolači, keksi od keksa doći će u pomoć. Ovo je proizvod s prilično niskim kalorijskim sadržajem, koji je također vrlo koristan za tijelo. Iako ovaj kolačić pripada brašnu, još uvijek se smatra dijetalnim proizvodom. Ako je takav desert pripremljen uzimajući u obzir pravila recepta, neće imati kontraindikacija.

Kada kupujete takav proizvod u trgovini, važno je pažljivo pročitati sastav kolačića. Neki beskrupulozni proizvođači dodaju razne konzervanse i aditive u svoje proizvode kako bi produžili rok trajanja kolačića ili uštedjeli na troškovima. Ne preporučuje se kupovina keksa u proizvodnji kojih je korišteno palmino ulje.

Da biste bili sigurni u kvalitetu i prirodnost kolačića, možete ga pripremiti kod kuće. To je jedini način da nabavite siguran prehrambeni proizvod. Uz to, vrijedi napomenuti da je domaći desert puno ukusniji, jer se u procesu kuhanja mogu koristiti i drugi sastojci poput orašastih plodova, bobica. Tako će kolačići biti ukusniji i obogaćeniji vitaminima, no mogu utjecati na kalorije, pa tu činjenicu morate uzeti u obzir.

Ako je dijeta praćena zbog bilo koje bolesti, prije konzumacije poslastica biskvita posavjetujte se sa stručnjakom.

Što je biskvitni kolačić

Ljudi često karakteriziraju keks keksa kao slanu pečenu robu ili proizvod koji uopće nema ukusa. Zbog takvih je karakteristika popularno.

Keksi su jedna od opcija za slastičarske proizvode od brašna. Suhi, a ne slatki kolači, koje karakterizira ljuskava tekstura, smatraju se galetom. U procesu izrade takvog deserta konzumira se pšenično brašno prvog ili najvišeg razreda, kvasac, malo praška za pecivo i razne prehrambene inkluzije. Za proizvodnju se koristi tehnologija parova. Keksi su jednostavni, bez upotrebe šećera i maslaca, kao i masni. Prva opcija može se čuvati dvije godine, druga sorta - do šest mjeseci. Tijekom skladištenja, proizvod zadržava sva korisna svojstva.

Sastav i sadržaj kalorija

Sastav deserta s biskvitom ukazuje na bezopasnost proizvoda. Uostalom, sadrži jednostavne sastojke koji su obično prisutni na jelovniku svake osobe. Oni uključuju brašno, vodu, sol i malu količinu šećera i kvasca. U takvoj deliciji ne nalaze se konzervansi, aromatične tvari, pa čak ni prašak za pecivo. Zahvaljujući ovim sastojcima, dobivate kolačiće koje možete jesti uz zabranu slastica. Ovaj se kolačić praktički ne drobi, pa ga je prikladno koristiti kao međuobrok i izvesti u šetnju.

Prednost biskvitnih kolačića je bogat kemijski sastav. Otkrili su visoki sadržaj proteina i ugljikohidrata, koji ljudskom tijelu pružaju energiju. Ova delicija sadrži i kalcij koji je važan za zdravlje kostiju i normalno funkcioniranje živčanog sustava.

Ostale mineralne tvari, poput kalija, željeza i magnezija, također su uključene u kekse. Odgovorni su za rad kardiovaskularnog sustava i stvaranje krvi.

Brašno, koje se koristi za izradu kolačića, sadrži dijetalna vlakna. Oni su potrebni za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.Sadrži i mineralne spojeve poput joda, fosfora. Te su tvari potrebne za zdravlje ljudi.

Ako su jaja, šećer i masnoća dodani u proizvodnju kolačića, tada će udio kalorija u proizvodu varirati između 400–500 kcal. Ako bi se priprema odvijala prema klasičnom receptu, udio kalorija bio bi 300-350 kcal na 100 g. Budući da je pečenje suho i lagano, čak ni tih 100 g neće biti tako lako jesti. Upotreba proizvoda u maloj količini ne šteti figuri.

Zašto su biskvitni kolačići korisni

Kolačići u obliku keksa sadrže vitaminske tvari koje jačaju zaštitnu membranu tijela. Korisni proizvod za ljude koji imaju bolesti probavnog sustava.

Glavna prednost kolačića je niskokalorični sadržaj s izvrsnim karakteristikama okusa. Takav je desert sasvim zadovoljavajući, a jesti puno neće uspjeti. Proizvod će se svidjeti onima koji su na dijeti za mršavljenje ili su prisiljeni nadzirati svoju prehranu zbog bilo koje bolesti.

Kolačići se izrađuju prema jednostavnom receptu, bez dodavanja aromatičnih, bojnih i drugih nezdravih tvari. Stoga proizvod ne izaziva alergijske reakcije, mogu ga koristiti i mala djeca i trudnice i dojeće žene. Osim toga, oni koji imaju razne bolesti gastrointestinalnog trakta i izlučujućeg sustava mogu jesti poslasticu.

Kolačići za dojenje

Nakon rođenja djeteta, žena bi trebala pratiti svoju prehranu. Tijekom dojenja jelovnik mlade majke vrlo je ograničen i sastoji se samo od povrća bez dodatka soli, ribe na pari i žitarica bez začina. Tijekom tog razdoblja treba joj mala količina glukoze, jednostavnih ugljikohidrata. Galette kolačići u ovom će slučaju biti dobra opcija za užinu i inhibiciju gladi. Sastojci kolačića jednostavni su i ne izazivaju alergije. Takav desert pružit će ženskom tijelu energiju i energiju. Osim toga, keksi će pomoći obnavljanju probavnog trakta, ojačati oslabljeni imunološki sustav i pružiti tijelu vitamine skupine B.

Nekoliko kolačića dnevno postat će puna zalogaja, mogu se oprati mlijekom, vodom, sokom ili kefirom.

Prekomjerna uporaba keksa s biskvitom može uzrokovati probleme s kožom, a prekomjerna masnoća u takvoj poslastici može uzrokovati akne i celulit. Stoga moramo imati na umu da takav proizvod ne može zamijeniti ručak ili večeru, već je to samo međuobrok između doručka i ručka. Popodne je bolje odbiti takve kolačiće.

Da biste isključili razvoj neugodnih simptoma nakon uporabe biskvitnih kolačića u prehrani, neke točke još uvijek treba uzeti u obzir.

1. Prije svega, valja imati na umu da se tijekom dojenja ženi preporučuje odustati od upotrebe keksa s biskvitom s raznim aditivima, poput čokolade, orašastih plodova, kondenziranog mlijeka, grožđica ili sjemenki. Također, nemojte jesti kekse s dodatkom osušenog bilja, češnjaka i raznih začina.
2. Prije kupnje takve poslastice, važno je proučiti njezin sastav. Popis sastojaka kvalitetnog proizvoda ne bi trebao sadržavati margarin, palmino ulje, šećerne zamjene i pojačivače ukusa. Da biste zaštitili sebe i dijete, kekse od keksa možete napraviti kod kuće, a ne kupovati u trgovini.
3. Ako se ustanovi da dijete ne podnosi mlijeko ili jaja, mama bi trebala odbiti takve kolačiće.
4. Preporučljivo je u prehranu dojilje uvesti keks keksa nakon tri mjeseca od trenutka rođenja djeteta.
5. Ako žena ima problema s crijevima (zatvor, stvaranje plinova, inkontinencija fekalija itd.), Također se ne preporučuje uključiti se u kekse s keksima. Nakon porođaja važno je slijediti preporuke stručnjaka u vezi s prehranom.

Mogu li jesti kekse s gubitkom kilograma

Danas je pečenje biskvita dijetalna vrsta kolačića.A poslastica se smatra jednostavnom ako se masti i šećer nisu koristili u njenoj pripremi, a masni ako je količina ove tvari bila 18% tijekom proizvodnje. Za proizvodnju jednostavnog deserta koristi se brašno prvog i drugog razreda. Ako se trebate riješiti viška kilograma, trebali biste odabrati proizvod s najmanjim postotkom masti. Kalorični sadržaj takvih kolačića omogućuje vam da ga koristite kada gubite kilograme bez da naštetite svom tijelu.

Galetny kolačići mogu biti više ili manje visokokalorični - sve ovisi o korištenim sastojcima. Ali čak i ako je njegova energetska vrijednost oko 400 kcal na 100 g deserta, zbog suhe teksture i male težine, jedenje velike količine odjednom neće uspjeti. Tijekom dijeta preporučuje se korištenje kolačića koje ste sami napravili. To će vam omogućiti da koristite samo zdrave sastojke.

Galetny kolačići u medicini

Konvencionalni kolačići sadrže veliku količinu šećera, puno masti, što može naštetiti ne samo figuri, već i štetiti zdravlju. Stoga takav desert nije popularan među onima koji prate njihov izgled i brinu o svom zdravlju. Što se tiče biskvitnih kolačića, u njegovom sastavu su koncentrirani samo prirodni i jednostavni sastojci koji se mogu naći u svakom domu. Ovaj sastav čini proizvod hipoalergen. Može se koristiti u prehrani trudnica i dojilja. Kolačići su dobri i za djecu. Može se uvesti kao komplementarna hrana počevši od osmog mjeseca.

Galetne kolačiće mogu konzumirati ljudi koji imaju bolesti jetre, gastrointestinalnog trakta, kao i probleme s organima izlučujućeg sustava.

Uz dijabetes

Da biste smanjili manifestacije dijabetesa, važno je slijediti posebnu prehranu. Glavni cilj takve terapijske prehrane je normalizacija šećera u krvi, smanjenje težine, smanjenje opterećenja na gušterači, čije stanice sintetiziraju inzulin.

Uz ovu bolest, možete koristiti kekse od keksa. Međutim, važno je da se brašno vrhunskog razreda ne koristi u njegovoj proizvodnji. Kalorični sadržaj mu je više od 300 kcal, dok je glikemijski indeks 95. To automatski pretvara peciva na popis zabranjenih namirnica.

Tijesto za biskvitne kolačiće ne bi trebalo biti zamišljeno. U ovu skupinu spadaju jela, nakon kojih nisu korištena jaja, margarin i razne masti. Za kuhanje možete koristiti brašno drugog razreda, raži ili mekinje. Glavna stvar je da kolačići ispade s malo masnoće i nezaslađeni.

Važno je: glikemijski indeks keksa s biskvitom - 50 jedinica.

Uz pankreatitis

U akutnom tijeku pankreatitisa, kao i tijekom pogoršanja bolesti, kekse s biskvitom treba koristiti s oprezom. U ovom je trenutku potrebno olakšati rad probavnog sustava. U početku je indicirano terapijsko postenje. Nakon nekoliko dana već možete unijeti naj štedljivije jelo. Oni uključuju lagane juhe ili pire krumpir. Važno je da je hrana niskokalorična, bez šećera i masti u sastavu.

Možete unositi deserte u prehranu s normalizacijom stanja, u razdoblju remisije. Najsigurniji kolačić za pankreatitis je biskvit. Ne sadrži masnoće, nema višak kalorija. Najoptimalniji način pripreme takve poslastice je korištenje brašna, vode, jaja i samo male količine šećera.

Kada kupujete gotove kolačiće, treba obratiti pažnju ne na skupne proizvode, već na pakirane kolačiće.To će vam omogućiti da proučite sastav proizvoda i vidite njegov sadržaj kalorija. Unatoč prednostima korištenja ovog pečenja, liječnici i dalje savjetuju da uz ovu bolest ne konzumirate više od jednog kolačića dnevno.

Uz gastritis

Gastritis je također razlog zašto je većina hrane zabranjena. Ljubiteljima slatkiša posebno je teško jer se slatkiši s ovom bolešću također ne bi trebali jesti. Kolačiće za gastritis još uvijek možete jesti, ali morate odabrati pravu vrstu slastica. Najlakša opcija su biskvitni kolačići. Proizvod ima jednostavan sastav, nizak sadržaj kalorija, nedostatak masti. Čak i u akutnom tijeku bolesti upotreba keksa s biskvitom nije zabranjena.

Šteta i kontraindikacije

Bez obzira koliko je proizvod koristan, dodajući ga prehrani, važno je promatrati mjeru. U umjerenoj količini, keksi neće naštetiti ljudskom tijelu, ali ne smiju se odnijeti. To se posebno odnosi na one koji imaju predispoziciju za prekomjernu težinu. Ipak, takav se desert odnosi na proizvode od brašna i uključuje masti i ugljikohidrate. Prekomjerna potrošnja takvog pečenja može uzrokovati dodatne centimetre u struku.

Kolačići Galette korisni su i sadrže bogat vitamin i mineralni sastav, ali proizvod se ne smiju koristiti kao cjeloviti doručak ili ručak. Ako količina konzumiranih kolačića prelazi normu, umjesto korist za probavni trakt pojavit će se suprotan učinak. Mogu se pojaviti nadimanje i razni neugodni problemi s gastrointestinalnim traktom. Stoga biskvitne kolačiće treba konzumirati u malim obrocima i to samo kao brzi zalogaj.

Recepti za kekse s biskvitom

Postoji mnogo opcija za pečenje keksa. Svatko može odabrati što mu se sviđa s obzirom na kalorijski sadržaj i postupak dobivanja. Kolačići napravljeni prema klasičnom receptu su hrskavi, lagani, sa slatkim okusom. Po potrebi se recept može prilagoditi dodavanjem ili isključenjem bilo kojeg sastojka.

Klasičan recept

Keksi su najkorisnije i najsigurnije pečenje za tijelo. Tako kaže većina nutricionista. Priprema takve poslastice kod kuće nije teško, a ne zahtijeva posebno znanje i neobične sastojke. Kekse možete izrezati pomoću posebnog kalupa ili pomoću čaše. Dakle, trebate 0,5 žličice sode bikarbone, žličicu soli, 130 g brašna, žlicu suncokretovog ulja, 60 ml prokuhane vode, 20 g škroba i dvije žlice šećera.

Prvo bi trebali otopiti sol sa šećerom u toploj tekućini, a zatim dodati tamo ostale komponente. Ova masa trebala bi napraviti hladno tijesto, ne smije se lijepiti za vaše ruke. Dobivenu smjesu stavite na hladno mjesto 30-40 minuta.

Zatim razvaljajte tijesto debljine nekoliko milimetara, preklopite ga nekoliko puta i ponovo razvaljajte. Nakon toga, izrežite kekse željenog oblika, stavite na lim za pečenje prethodno obložen pergamentnim papirom. Pecite poslasticu oko pola sata na temperaturi od 140 stupnjeva.

Kolačići "Maria"

Ovi keksi odličan su dodatak vrućem čaju ili kakau. Peći ih mogu čak i oni koji ne posjeduju posebne kulinarske sposobnosti. Pa čak i ako se takvi kolačići nisu jeli svježi, od nje možete napraviti ukusnu tortu miješanjem s vrhnjem. Takav će desert biti prekrasna poslastica čak i za goste. Ako postoji netolerancija na mlijeko, možete koristiti vodu.

Za početak, omekšajte 100 g maslaca i tucite ga, dodajte malo soli, 300 g škroba i 0,5 šalica šećera. Opet umutite smjesu. Ulijte 150 ml mlijeka u smjesu i tukli.Zatim dodajte u malim dijelovima nepotpunu čašu brašna, a pritom neprestano radite mikserom. Kad se formira gusta masa, nastavite ručno mijesiti. Trebalo bi ispasti plastičnu smjesu za kekse sa biskvitom koja vam se ne lijepi za ruke.

Pošaljite tijesto nekoliko sati u hladnjaku, a zatim razvaljajte i izrežite figure. Kolačiće vilicom narežite i pošaljite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, na 15-20 minuta.

Branch kolačići

Za pečenje keksa s biskvitom možete koristiti razne vrste brašna, na primjer, pšenicu ili cjelovito zrno. Često se preporučuje dodavanje mekinja u desert. Tako će pečenje biti mnogo korisnije. Takve slastice mogu se koristiti za pripremu predjela s dodatkom domaće paste ili skute. Može se i lako kuhati kod kuće.

Od sastojaka trebate pripremiti žličicu soli, 75 g brašna i mekinja, žličicu praška za pecivo, 50 ml prokuhane vode, 15 g škroba, žlicu šećera i tri žlice suncokretovog ulja.

Prvo trebate pomiješati suhe elemente, a zatim dodati ulje i polako uliti u još ohlađenu vodu. Kao rezultat, trebala bi se oblikovati plastična masa koja se ne lijepi za ruke. Dalje, razvaljajte tijesto tankim slojem u par milimetara, pomoću posebnog obrasca izrezujte figure i probodite vilicom. Pecite markirani kolačić sa mekinjama oko 7–8 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva.

S maslacem

Takvi biskvitni kolačići smatraju se najkaloričnijim kolačićima, stoga se ne preporučuje upotreba kod gubitka kilograma. Kalorični udio proizvoda od brašna možete smanjiti smanjenjem količine korištenog ulja. Da bi desert bio ukusniji, u tijesto možete dodati citrusnu koru.

Za pripremu tijesta potrebne su vam sljedeće komponente: 40 ml mlijeka, pola čaše brašna, sol po ukusu, limunova korica, 5 g škroba, 100 g maslaca, 2 žlice šećera i 0,5 žličica praška za pecivo.

Pomiješajte brašno s ostalim suhim sastojcima. Dalje dodajte isječak. Nakon toga, ulje samljeti rukama i dodajte u smjesu. Ulijte u mlijeko. U ovom slučaju prvo miješajte masu žlicom, a potom upotrijebite ruke za to. Kad dobijete mekano tijesto, stavite ga na policu hladnjaka na pola sata. Zatim tijesto razvaljajte vrlo tanko, iz njega izrezujte pojedine kolačiće, nasjeckajte ga čačkalicom ili vilicom i stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon 8-9 minuta keksi će biti spremni.

Je li moguće ispeći kolačiće u postu

Tijekom posta trebali biste odbiti upotrebu proizvoda životinjskog podrijetla. Keksi, u čijoj se proizvodnji nisu koristila jaja, kao i proizvodi za preradu mlijeka, odličan su desert u danima posta. Istodobno se priprema pečenje na vodi, uz dodatak šećera u maloj količini. Rezultat je dijetalno jelo koje ne izaziva alergiju. Za pripremu mršavih keksa trebat će vam 60–70 ml vode, čaša brašna, sol po ukusu, žličica praška za pecivo, par žlica šećera i dvije žlice biljnog ulja. Da biste dobili tijesto, potrebno je da pomiješate sve sastojke, dodajući posljednje brašno. Tijesto je gusto, ali elastično. Treba ga izvaljati, iz njega izrezati kolačiće i vilicom ih nasjeckati.

Desert pecite u pećnici na temperaturi od 220 stupnjeva oko 10 minuta. Kolačiće od keksa ne preporučuje se duže držati, jer će se ispostaviti da su vrlo suhi.

Fotografija keksa s biskvitom