Sprat: koristi i štete za tijelo

Sprat je uobičajeni naziv za nekoliko vrsta malih morskih riba koje se široko koriste u kuhanju. Sprat je dijetetski, zdrav i ukusan proizvod. Ova je riba jedna od najpristupačnijih. Na policama trgovina možete pronaći širok izbor opcija - kisela, dimljena, smrznuta, a u nekim regijama - čak i svježa riba. Unatoč činjenici da je papka vrlo mala riba, ona može donijeti velike koristi ljudskom tijelu.

Kako izgleda papka i gdje se nalazi?

Škropići su skupina sorti sitnih riba koje pripadaju obitelji haringa. Do danas je najčešćih 5 vrsta, koje su vrijedne za ribarsku industriju i naširoko se koriste u kuhanju. Sprat ima takve vanjske karakteristike:

• duljina tijela do 10 cm;
• ravna tijela, s laganim zadebljanjem u leđima;
• ogledalo-srebrna boja kože;
• tamno siva traka duž leđa;
• male vage, obično brzo otpadaju same od sebe, stoga se riba prodaje u trgovinama bez nje;
• mala glava s velikim okruglim očima.

Ovisno o okolišu, vanjske karakteristike ribe mogu varirati. Također je važno znati kako se razlikuju različite vrste pjega.

vrste

Sve su vrste podjednako korisne i pristupačne, ali postoje manje razlike. Do danas se u kuhanju široko koristi 5 vrsta papra.

1. Baltičko ili Crno more - najčešća i brojna vrsta malih škola jata. Živi u vodama Crnog mora i na Baltiku.
2. Inćuni - velika sorta duljine do 14 cm, živi uglavnom u Kaspijskom moru, a koristi se za kuhanje prskanja i konzerviranja u rajčici.
3. Velikooki - termofilna riba velikih očiju, pomalo nalik na hamsu, sadrži veliku količinu zdravih masti.
4. Abrauskaya je mala riba koja živi u slatkoj vodi, rasprostranjenoj je u Turskoj.
5. Kaspijan - riba koja živi uglavnom u vodama Kaspijskog mora. Veliki - do 16 cm, s spljoštenim tijelom i zrcalno sjajnim ljuskama.

Najčešća sorta je baltička papra, ona se masovno minira i koristi u prehrambenoj industriji. Također, ta se posebna raznolikost baltičkih država u svježe zamrznutom obliku isporučuje drugim zemljama svijeta.

Koja je razlika između šparoga i pršuta i hamsa

Hamsa je više mesnata riba, ima više usta. Ima manje sjajnu, prozirnu kožu, duže tijelo. Njezin file nije toliko masan, ali ni manje koristan. Hamsa na širokom leđu ima tamno sivu, gotovo crnu široku prugu - papra nema takvo obilježje. Hamsa se još naziva i crnomorska sardona, lovi se u određenim sezonama, u trgovinama se ne prodaje svježu tijekom cijele godine, za razliku od pršuta. Hamsu se također masovno ne koristi u prehrambenoj industriji, rijetko se konzervira.

Tulka je također uobičajeni naziv za različite vrste riba iz porodice haringa, ali malo se razlikuje od škrge. Ima kratku glavu, zaobljena leđa, veće ljuske i duge peraje i rep. Sastav kilke je također malo drugačiji - sadrži malo više masti. Razlike u okusu su malene.

Sastav i sadržaj kalorija

Zbog složenog sastava i prisutnosti aktivnih komponenti u visokoj koncentraciji, papra je u stanju pozitivno utjecati na ljudsko zdravlje. Ova riba ima sve što vam je potrebno da biste se osjećali dobro, rijetko je ozlijeđena i izgleda dobro. Da biste cijenili sve prednosti ove ribe, važno je znati što je u njenom sastavu. Istraživači su detaljno proučavali papučicu i bili su u mogućnosti pružiti cjelovit popis vrijednih tvari koje ona sadrži.

1. Vitamin A i E antioksidans su tvari koje promiču zdravu kožu i kosu, produljuju mladost, sprečavaju rak i jačaju imunološki sustav.
2. Vitamini skupine B (B3, B6, B9 i B12) - odgovorni su za imunitet, stvaranje krvi.
3. Elementi u tragovima: magnezij, cink, kalij, natrij, jod, mangan, fosfor.
4. Masne kiseline, omega-3, omega-6 - podržavaju živčani sustav i doprinose normalnom funkcioniranju imunološkog sustava.

U 100 g papra, oko 135-140 kcal, ovisno o starosti ribe i staništu. Veće ribe uvijek su malo masnije, pa mogu biti kalorične. Iz jednog grama obroka, osoba prima 20–21 g proteina, oko 5–7 g masti, opet ovisno o dobi i raznolikosti ribe. Ostalo su voda, pepeo, elementi u tragovima.

Korisna svojstva štrcaljke

Sprat je vrlo korisna riba, sadrži gotovo sve tvari koje su potrebne za održavanje zdravlja tijela, produžavanje mladosti, pokrivanje osnovnih potreba. Znajući za što je ova mala riba korisna, možete je redovito koristiti u svojoj prehrani. U nekim slučajevima može biti osobito korisno ako se primijeni pravilno.

Za žene

Nužno je da žene redovito uključuju pjege u svoju prehranu, jer ova robinja sadrži tvari koje pružaju sljedeće korisne učinke:

• podupire funkcioniranje hormonskog sustava;
• sprečava prerano starenje;
• normalizira funkcioniranje reproduktivnog sustava;
• hrani mozak i živčani sustav;
• vraća elastičnost kože i ljepotu kose;
• jača nokte;
• povećava učinkovitost zaštitnih funkcija.

Za žene ova riba djeluje kao regulator hormona, opskrbljujući organe endokrinog sustava potrebnim elementima u tragovima i tvarima koje normaliziraju njihov rad.

Za muškarce

Prema preporukama WHO-a, svaki bi čovjek svaki dan trebao konzumirati najmanje 500 mg masnih kiselina. Ovo je potrebno kako bi se održala reproduktivna funkcija, aktivnost živčanog sustava, da bi se nosila s velikim fizičkim i mentalnim stresom.

Osim toga, liječnici se usredotočuju na činjenicu da muškarci imaju povećanu potrebu za proteinima. Obe ove komponente, proteini i masne kiseline, nalaze se u izobilju u baltičkim pjegama. Stoga je važno ovaj proizvod redovito uključivati ​​u prehranu, posebno ako su dnevne aktivnosti muškaraca povezane s fizičkim, mentalnim ili stresnim.

Tijekom trudnoće

Svaka majka svom djetetu želi samo najbolje, a pravilna prehrana je prvi izbor koji žena napravi tijekom trudnoće za dobrobit svog djeteta. Špageti mogu biti dio zdrave prehrane u ovom periodu. Prema posljednjim studijama, jedenje ove ribe tijekom trudnoće pomaže bebi da se pravilno razvija.

Šprice sadrže omega-3 i omega-6 polinezasićene masne kiseline koje prelaze placentarnu barijeru i pozitivno utječu na razvoj embrija. Zahvaljujući konzumiranju ove ribe tijekom trudnoće, žena doprinosi djetetovim kognitivnim sposobnostima i zdravlju njegovog mišićno-koštanog sustava. Sprat također sadrži mineralne spojeve koji doprinose pravilnom stvaranju organa u plodu i sprječavaju malformacije.

Sprat sadrži vrijedne bjelančevine potrebne za rast djeteta, fosfor i vitamin PP te masti, koji blagotvorno utječu na majčin imunološki sustav. Uz to, riba je bogata kalijem i magnezijem, koji podupiru zdravlje ženskog živčanog i kardiovaskularnog sustava i sprječavaju razvoj postporođajne depresije.Željezo i folna kiselina pomažu u izbjegavanju fetalne anemije i hipoksije.

Pri dojenju

Ženino se tijelo brzo iscrpi tijekom dojenja ako ne jede pravilno. Zbog osobitosti procesa koji se odvijaju u tijelu tijekom laktacije povećava se potreba za hranjivim tvarima, mineralima, proteinima i mastima. Stoga se prskice mogu uključiti u prehranu dojilje, samo se moraju pravilno kuhati.

Možete unijeti štrcaljke u svoju prehranu otprilike 4-6 mjeseci, ovisno o zdravstvenom stanju i karakteristikama razvoja djeteta. Ali trebate se posavjetovati s liječnikom, jer postoji rizik od alergijske reakcije. Bolje je započeti s najmanjom količinom, na primjer, pokušajte pojesti jednu ribu za doručak. Tijekom dana potrebno je pratiti dobrobit djeteta, paziti da riba nije izazvala alergijsku reakciju.

Za djecu

Djeci u dobi od tri godine potrebno je uvesti sprejeve u prehranu. Uz dozvolu liječnika, to možete učiniti i prije. Ova riba je izvor aktivnih tvari potrebnih za rast i intenzivni razvoj djeteta. Postoji 8 glavnih prednosti ove ribe za djecu.

1. Sprat sadrži masne kiseline koje podupiru imunitet i utječu na razvoj mozga.
2. Kontinuirana konzumacija ove ribe pomoći će izbjeći nedostatak magnezija i cinka, što znači da će zaštititi dijete od problema s koncentracijom i stresom.
3. Sprat je posebno koristan za onu djecu koja su probleme s vidom započela u ranoj dobi - aktivne komponente koje čine ovu ribu štite zdravlje očiju.
4. Sprat sadrži mineralne spojeve koji potiču zdrav rast kostiju.
5. Sadrži kalij koji podupire zdravlje kardiovaskularnog sustava, što je izuzetno važno tijekom razdoblja rasta.
6. Riba je bogata antioksidansima koji pročišćavaju tijelo i neutraliziraju učinke slobodnih radikala. Vitamini - tokoferol i retinol predstavljeni su u najvećoj koncentraciji. Oni su često dio farmaceutskih dodataka za povećanje imuniteta kod djece.
7. Sprat u prehrani djece pruža tijelu bjelančevine potrebne za rast, sprječava pojavu viška kilograma.
8. Riba sadrži željezo, što sprečava razvoj anemije.

Djeci se ova riba može davati od navršene tri godine ili čak i ranije, ako pedijatar to dozvoli. Jedina kontraindikacija je sklonost alergijskim reakcijama. Sprat, kao i druge vrste riba, može izazvati alergije kod djece s preosjetljivošću.

Kod gubitka kilograma

Sprat je izvrstan dijetalni proizvod s minimalnim udjelom kalorija i velikim sadržajem masnih kiselina. Koristan je u gubitku kilograma jer ima blagotvorno djelovanje na metabolizam, ali uopće ne sadrži ugljikohidrate. Vrijedne tvari koje papka sadrži, pružaju dodatnu korist kod gubitka kilograma:

1. Pomaže jetri da se nosi s toksičnim stresom i izlučuje proizvode propadanja masnog tkiva.
2. Stimuliraju lipolizu, potiču proces sagorijevanja masti.
3. Održavajte elastičnost kože, spriječite pojavu strija.

Čak i uz najstrožu dijetu, pramen će vam pomoći da izgubite kilograme bez da naštete svom izgledu. Ima sve potrebne tvari kako bi koža, nokti i kosa zasijali zdravljem.

Sput dijeta je idealno rješenje za one koji žele smršavjeti u kratkom vremenu bez negativnih posljedica za tijelo. Štoviše, korisno je jesti ribu onima koji su već izgubili kilograme, ali žele održati svoju figuru u savršenom stanju. Od prskanja možete napraviti ukusne dodatke prilogima, za ručak i večeru, može se koristiti za dijetne sendviče i grickalice.

Uz dijabetes

Prehrana osobe s dijabetesom bitno se razlikuje od prehrane zdrave osobe. Problem je što ne bi trebao konzumirati hranu bogatu ugljikohidratima. Zato liječnici preporučuju korištenje proteinskih proizvoda kao alternativnog izvora energije. Špageti su najbolja opcija.Što je korisna riba za dijabetes:

1. Sprečava razvoj ketoze, zasitiva tijelo bitnim mastima za funkcioniranje.
2. Pruža energiju, a ne sadrži ugljikohidrate uopće.
3. Pruža tijelu mineralne spojeve potrebne za održavanje ravnoteže.
4. Štiti od razvoja komplikacija dijabetesa.
5. Zbog prisutnosti masnih kiselina uključenih u metabolizam i normalizira brzinu pretvorbe kalorija u energiju.

Sprat kod dijabetesa može se i treba redovito uključiti u vašu prehranu, jer donosi zdravstvene koristi i ne preopterećuje gušteraču. Ali ako postoje druge kontraindikacije za uporabu štrcaljki, bolje je ne riskirati. Važno je konzultirati se s liječnikom i zamoliti ga da izračuna maksimalnu dopuštenu količinu ove ribe u dnevnoj prehrani što je točnije moguće.

Uz gastritis

Odbiti sprejeve s gastritisom postoji samo u jednom slučaju - ako je došlo do pogoršanja. U svim ostalim slučajevima ova će riba imati samo koristi. Masnoće i vitamini topljivi u mastima doprinose brzoj obnovi stanica sluznice, dakle, ubrzavaju proces oporavka. Ali s gastritisom morate znati koje su vrste pršljenova najbolje isključene iz prehrane. U prehrambenom izborniku ne bi trebalo biti takvih sorti:

• dimljeni;
• sol;
• duhovit;
• u rajčici.

Riba se može pržiti, ali prije jela mora se držati na papirnom ručniku tako da upije preostalo ulje. Možete ga ispeći, napraviti lagano slanu verziju, skuhati pirjane špagete ili napraviti štruce.

S gihtom

Glavna terapijska metoda gihta je terapijska dijeta. To je hrana koja pomaže brže suzbiti bolest i kontrolirati metaboličke procese. Sprat je jedna od rijetkih proteinskih namirnica koja je dopuštena kod gihta, ali u vrlo malim količinama. Ne sadrži purinske baze, pa se može konzumirati 1-2 puta tjedno. Posluživanje ne smije biti veće od 100 g. Kod gihta je važno jesti proteinske proizvode zajedno sa svježim povrćem i bobicama. Za smanjenje potencijalnih rizika svaki dan morate konzumirati najmanje 300 ml alkalne mineralne vode.

Jedino važno ograničenje je da ni u kojem slučaju ne smijete jesti konzerve iz konzerve. Da biste održali zdravlje s gihtom, trebate odabrati najsigurnije metode kuhanja ribe. Na primjer, od nje možete napraviti parne paštete. Također je poželjno minimizirati količinu soli, a ne koristiti nikakve trans masti (margarin, masti, maslac) prilikom kuhanja ribe.

Što je korisna paprika u umaku od rajčice

U umaku od rajčice postoje dvije vrste papra - svježe pripremljena i konzervirana. Konzervirana hrana može se kupiti u bilo kojoj trgovini - ovo je najpovoljnija i koju mnogi ribe vole. Prednost ovog proizvoda je što se tijekom procesa konzerviranja glavne korisne tvari čuvaju u pravoj koncentraciji. Odnosno, upotreba konzerviranih konzerva jednaka je onoj od svježe ribe - pržene, slane ili pečene. Slice u umaku od rajčice sadrže riblje ulje, bogato masnim kiselinama, koje osiguravaju normalno funkcioniranje živčanog sustava i podržavaju imunološki sustav. Glavni vitamini skupine B i vitamin D sačuvani su u ribama, kao i oni topljivi u mastima - retinol i tokoferol.

Unatoč činjenici da konzervirane šprice u umaku od rajčice čuvaju sve korisne tvari, nutricionisti ne preporučuju konzumiranje ovog proizvoda često. Činjenica je da se u postupku konzerviranja koriste konzervansi koji vam omogućavaju da sačuvate svježinu ribe tijekom dugog skladištenja. Obično je rok trajanja konzervirane hrane 2 godine. Za to vrijeme, kiseline sadržane u rajčici reagiraju s metalnim premazom spremnika, tvoreći štetne tvari. Osim toga, sami konzervansi su prilično toksični. Postoje i drugi rizici prilikom kupovine konzerviranih šprica u umaku od rajčice:

1. Takav proizvod može izazvati razvoj botulizma ako je tehnologija bila prekršena tijekom kuhanja.
2. U banci se riba može brže pogoršati ako su kršeni uvjeti skladištenja.
3. Krivotvorina se ponekad prodaje u trgovinama - lažni konzervirani proizvod.

Važno je pročitati podatke na pakiranju - pogledati datum proizvodnje, odabrati najsvježiji proizvod, obratiti pažnju na poštivanje GOST-a.

Šteta i kontraindikacije

Glavni rizik povezan s konzumiranjem mrlja je prisutnost u njemu teških metala, prvenstveno žive. Teški metali imaju kancerogeni učinak, dovode do metaboličkih poremećaja, utječu na hormonalnu pozadinu. Ribe koje žive u zagađenim vodama akumuliraju otrovne tvari. Zbog toga je vrijedno kupovati špricerice samo u trgovinama odakle dolaze namirnice, koje su potrebne za analizu proizvoda. Ako se utvrdi kritična koncentracija teških metala u ribi, serija nije dopuštena u maloprodajnim trgovinama.

Čak i ako je papka potpuno sigurna, ne može se koristiti za takve bolesti i probleme:

• alergija na ribu;
• oslabljeno funkcioniranje bubrega i jetre;
• bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi.

Uz to, mlaznice, kao i mnoge druge morske ribe, prijeti opasnost od zaraze parazitima. Ako se riba uzgaja u umjetnim uvjetima, rizik je nekoliko puta manji. Općenito, paraziti su izuzetno rijetki kod pršljenova, ali svejedno takav rizik nije isključen. Kako se ne biste zarazili, važno je ribu zagrijati, kuhati na temperaturi od najmanje 60 ° C deset minuta. Ako trebate soliti svježu papriku, trebali biste je poslati na dan u zamrzivač - pri temperaturama ispod 20 stupnjeva, ličinke crva dnevno uginu.

Kako odabrati i pohraniti

Za odabir zdrave i svježe papra, važno je znati osnovna pravila. Morate kupiti štruce u trgovinama ili na mjestima posebno opremljenim za prodaju robe ove vrste. Važno je da to mjesto bude u skladu sa sanitarnim standardima. Pravila odabira razlikuju se ovisno o tome koja sorta štrcaljki trebate kupiti.

Karakteristike kvalitetnih slanih pjega:

• prisutnost bistre slane otopine;
• gusta konzistencija ribe;
• cijeli trbuh, bez oštećenja;
• riban, svježeg mirisa, ako je mrlja pikantnog soljenja - s notama začina.

Ako je u spremniku nekoliko riba s labavim filetom ili s oštećenjima na trbuhu, to je u granicama normale. Ako je sva riba labava, s oštećenjima na trbuhu, a slanica je blatna - ne biste je trebali kupovati, nije svježa. Slane šprice mogu se čuvati u hladnjaku 72 sata. Možete produžiti rok trajanja ribe. Da biste to učinili, treba ga očistiti, staviti u staklenku s lukovima luka, dodati ocat i uliti suncokretovo ulje. Takva riba može se čuvati u hladnjaku do tjedan dana.

Karakteristike kvalitetnih dimljenih šprica:

• zlatna koža;
• umjereno suha, ali ne presušena fileta;
• riblji, s notama dima, svježeg mirisa.

Najteže je odabrati dimljenu ribu. Aroma dima vrlo snažno maskira neugodan miris koji nastaje kada se papka pokvari, tako da također treba obratiti pažnju na datum proizvodnje i uvjete skladištenja. Dimljeni špricevi moraju se konzumirati 72 sata, ali ako se poštuju sva pravila skladištenja, možete ih jesti prije isteka roka trajanja.

Karakteristike kvalitetne svježe smrznute ribe:

• gusta i sjajna, gotovo zrcalna koža;
• nedostatak oštećenja na površini;
• ribast, izražen miris, bez nečistoća;
• gusta, ne labave konzistencije, riba se ne smije trgati kad se pritisne.

Pravila izbora konzervi u obliku konzerve malo su različita. Biljke i mrvice u konzerviranoj hrani s rajčicama, koja se često stvara od iste vrste ribe. Morate odabrati ove konzervirane namirnice po istom principu. Prvo na što biste trebali obratiti pažnju je nepostojanje udubljenja, hrđe i drugih vrsta oštećenja na banci. Također morate paziti da staklenka nije natečena. Ako poklopac pulsira i opruge se pritisne, bolje je odabrati drugu posudu. Ima naduvana konzervirana hrana strogo je kontraindicirana - mogu sadržavati bakterijske toksine koji izazivaju botulizam, kobnu bolest.Važno je i provjeriti datum isteka - bolje je kupiti najsvježiju konzerviranu hranu i ne čuvati ih dugo.

Je li moguće zamrzavanje
Ako su se svježe prskice kupile u velikim količinama, možete ih zamrznuti. Ribu možete spremiti u zamrzivač najviše 2 mjeseca. Najbolje je zamrznuti ribu bez crijeva - to će biti lakše kuhati u budućnosti. Možete spakirati u porcionirane pakete i izvaditi jedan po jedan po potrebi. Ovo je važno, jer ako zamrznete svu ribu odjednom u jednom pakiranju, tada morate sve kuhati odjednom. Ne preporučuje se opetovano zamrzavanje mrvica, ona gubi okus, gubi se i raspada se na komade prilikom prženja.

Što se može kuhati od prskanja: recepti

Postoji bezbroj recepata koji pomažu u očuvanju blagodati pršuta i maksimalnom ukusu. Može se poslužiti prženo, na roštilju, dodati u salatu, koristiti za grickalice, paste i sendviče. Svestranost je glavna prednost papra, njegov ukus može zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane. Špagete u prehrani mogu poslužiti kao izvrsna alternativa mesu. Zapravo sadrži istu količinu proteina, ali manje je kalorična i mnogo je korisnija. Ispod su najbolji recepti za ovu ribu, koji su popularni u cijelom svijetu.

sendviči

Sendviči se mogu pripremiti od različitih vrsta papra. Postoje popularni recepti za kuhanje kanapa i sendviča s začinjenim slanim špricama. Ovdje su 3 različite uspješne kombinacije proizvoda za izradu sendviča:

• začinjena oguljena paprika, štapić, smeđi kruh;
• trgovi s bijelim kruhom, kockice sira, začinjene špagete, maslina;
• kiseli luk, kriške smeđeg kruha, papra, zelje.

Možete kuhati ukusne sendviče s prženim štrudlama. Odlično se slaže s prženim štrudlama s bijelim kruhom, pastom od sira i češnjaka, cherry rajčicama. Od ove ribe možete napraviti i pastu od sendviča.

juha

Postoje dva najpopularnija recepta za pravljenje juhe od papra. Možete uzeti ribu u konzervi u umaku od rajčice ili svježe smrznute špagete. Konzervirana juha priprema se vrlo brzo i jednostavno. Ovaj recept može biti prikladan za zaposlene ljude ili za hitne slučajeve kada trebate nahraniti svima zdrav obrok, ali ima dovoljno vremena za pripremu ostalih jela.

sastojci:

• 1 limenka špriceva;
• 1,5 litre vode;
• 4 krumpira;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• peršin;
• kopar;
• lovorov list;
• sol;
• piment.

Prvo morate staviti lonac vode na vatru dok ne proključa, oguliti i narezati krumpir na male kocke. U kipuću vodu dodajte sol, lovorov list i mirisni luk, a zatim ocijedite krumpir. Dok ključa, kuhajte prženi - na tavi u tavi donesite nasjeckani luk s mljevenom mrkvom. Kad je krumpir gotov, dodajte pečenu i konzerviranu ribu, dovedite do vrenja i isključite nakon 5 minuta. Prije posluživanja dodajte zelje izravno na tanjur. Ako imate malo više vremena, možete skuhati ukusnu riblju juhu sa svježe smrznutim štrudlama.

sastojci:

• 600 g šparoga;
• 6 krumpira;
• 1 mrkva;
• 1 srednji luk;
• kopar;
• zeleni luk;
• lovorov list;
• klinčić;
• pimen;
• 1 žlica riže;
• sol po ukusu.

Algoritam postupaka prilično je jednostavan - trebate započeti kipućom vodom i oguliti krumpir. Narežite krumpir i rižu u kipuću vodu, sol nakon 5 minuta. Očistite ribu, uklonite glave i grebene. Kad je riža s krumpirom spremna, dodajte ribu i začine, pržite luk i mrkvu te također pošaljite u tavu. Ribu kuhajte najmanje 7–10 minuta, a prije posluživanja, dodajte zeleno u svaki tanjur.

sprotni

Danas mnoge tvornice ribe proizvode konzerve iz konzerve, pa nije uvijek lako odabrati istinski kvalitetan proizvod. Za one koji žele uživati ​​u najukusnijim i najzdravijim sprejevima, postoji recept za samostalno kuhanje.

sastojci:

• 700 g smrznute paprike;
• 50 g dimljenih šprica;
• 1 žlica soli;
• ½ šalice suncokretovog ulja;
• 100 ml jakog crnog čaja.

Potrebno je pripremiti kotlu, uliti ulje u nju. Za čišćenje ribe (i sirove i dimljene) - uklonite crijeva i glave. Položite oguljenu papriku u ulje u slojevima, odvojeno otopite sol u jakom čaju i dodajte u kotlić. Pokrijte i krčkajte 2 sata na minimalnoj vatri. Možete kuhati u sporom štednjaku odabirom načina "Gašenje" tijekom 2 sata.

pašteta

Od prskanja možete kuhati mnogo različitih vrsta paste. Među mnoštvom različitih recepata, svatko će moći odabrati onaj po svom ukusu. Tri najpopularnija recepta opisana su u nastavku.

Da biste pripremili pastu od papra u ulju, morate postupiti prema ovoj shemi:

• Izmrvite 200 g ribe vilicom u duboku zdjelu;
• dodajte 100 g sira, mljevenog na sitnoj rerni;
• sitno nasjeckajte zelje;
• dodajte majonezu (2 žlice) i crni papar.

Ova pašteta savršena je za sendviče i tartlete, može se umotati u pita kruh ili jednostavno koristiti kao predjelo od ribe.

Da biste pripremili paštetu od paštete u rajčici, morate slijediti ove korake:

1. Staklenku od paprike izmutite vilicom.
2. Dodajte 4 žumanjka, također umutite ili izmiksajte do homogene mase u blenderu zajedno s ribom.
3. Dodajte češanj češnjaka i majonezu po ukusu.

Možete uzeti ovu pastu kao osnovu za sendviče ili je koristiti za napuniti preostale polovice jajeta. Prije posluživanja jela s pastom, preporučuje se ukrašavanje svježim zelenim lukom.

kotletima

Mnogo je lakše kuhati kotlete od pršuta nego od bilo koje druge ribe. Njegova je prednost u tome što ne možete odabrati kosti - ako ih dobro meljete, one se neće osjetiti u reznicama. Gotovo jelo biće bogato fosforom, kalcijem i drugim mineralima koji obiluju grebenom grebena.

sastojci:

• 700 g svježe smrznute ribe;
• 1 jaje
• 3 kriške bijelog kruha;
• luk;
• krušne mrvice;
• riblji začini, sol, papar.

Najbolje je ribama dodati aromatično bilje, oni omekšavaju specifičan okus i čine okus koprive nježnijim. Dakle, detaljne upute za kuhanje zdravih i zadovoljavajućih kotleta.

1. Isperite bodlju, uklonite glavu crijevima.
2. Dvaput preskočite ribu kroz mlin za meso.
3. Oljuštite tamo luk.
4. Dodajte jaje i kruh, prethodno namočen u mlijeku i procijeđen.
5. Sve pomiješajte, dodajte začine i sol, a zatim oblikujte pite i narežite ih u krušne mrvice.

Pecite torte do zlatno smeđe boje. Ne mogu se zgnječiti, ako se nakon prženja planira kuhati mesne okruglice u umaku od rajčice. Savjetuje se dodavanju male količine češnjaka mljevenom mesu od pršuta - ispostavit će se još aromatičnije i ukusnije. Neke domaćice koriste sprejeve kao punilo za kuhanje reznica od crvene ribe. U tom slučaju trebate miješati komponente u omjeru 1: 1. Tada će u gotovim reznicama dominirati okus crvene ribe.

Kako soliti paštu kod kuće

Slanutak možete kuhati sami i biti potpuno sigurni u svježinu grickalica. Zadatak je prilično jednostavan, čak će se i dijete nositi s njim. Sve što je potrebno za soljenje:

• 1 kg mrvica svježe smrznutih;
• 2,5 žlice soli;
• 20 g šećera.

Ovo je metoda suhog soljenja. Ribu samo trebate isprati, pustiti da voda iscuri. Glave i utrobu ne treba uklanjati, inače će riba biti previše slana. Uzmi spremnik - spremnik s poklopcem, staklenku ili kantu.Izravno u posudi pomiješajte papriku rukama sa solju i šećerom, a zatim poklopite i soli u hladnjaku 24 sata. Dodajte začine po želji. Ogulite pripremljenu papriku i stavite je u staklenke s uljem i ocatom, tako će se duže čuvati.

Kako pržiti papriku u tavi

Pržene špagete izvrstan su dodatak jelima od krumpira, ali i izvrstan zalogaj za ležerni i svečani stol. Najbolje je ribu pržiti u tavi s debelim dnom kako bi bila dobro pržena. Ispod je detaljna uputa.

1. Isperite mrlje, uklonite glavu i crijeva. To se može vrlo lako učiniti rukama bez upotrebe noža.
2. Skinite greben i izravnajte lešinu tako da bude ravna.
3. Mrkvu malo posolite, možete i popapriti, umočiti u pšenično brašno i poslati u vruću tavu s maslacem.
4. Pržite papriku s obje strane do svijetlo zlatne nijanse, bez prekomjernog izlaganja, inače će ispasti suha i bez okusa.

Pržene ribe možete poslužiti s kriškama limuna, maslinama, cherry rajčicama ili pripremiti umak od rajčice i sira ako se papra služi kao prilog.

Mogu li se životinjama davati mladice

Kućni ljubimci često pokazuju interes za ljudsku hranu. Nije iznenađujuće da će mačka ili pas moliti špagu - mnoge životinje vole ovu mirisnu ribu. Ali nemojte žuriti da se upuštate u hirove kućnih ljubimaca. Važno je osigurati da riba ne šteti životinji.

Većina mačaka jako voli špriceve, to nije iznenađujuće. Ali u velikim količinama ova je riba kontraindicirana za mačke, jer je ogroman teret na bubrege. Da biste svojeg ljubimca mazili ribom, trebate ga kuhati ili peći - nepoželjno ga je davati sirovog zbog rizika od trovanja hranom ili infekcije parazitskim infekcijama.

Psi također ponekad nisu ravnodušni prema ribama, ali s ovim kućnim ljubimcima i njihovom prehranom nije sve tako jednostavno. Teoretski, riba je vrlo korisna za pse, ona se mora dodati u prehranu. Masti i minerali kojima je proizvod bogat ojačavaju kosti i čine kožu glatkom i svilenom. Ali postoji ogromni minus - izaziva alergije kod predstavnika mnogih pasmina. Problem je što se prve alergijske reakcije ne mogu uvijek prepoznati, ali ako pas stalno jede ribu, može imati velikih problema s probavnim sustavom, osipom, gubitkom dlake. Kuhane šprice mogu se davati psima ne više od 1 puta tjedno i to samo u malim količinama kako ne bi naštetili.

Zanimljive činjenice

Sprat je riba s bogatom poviješću. Legende govore o njoj u baltičkim državama, ali paštu je poznata u cijelom svijetu samo s najbolje strane. Najzanimljivije činjenice o ovoj vrsti riba opisane su u nastavku.

1. Spatke su ribe koje se hrane planktonom. Ako se ne uhvati, može jednostavno poremetiti ekosustav mora.
2. Ova vrsta se uzalud ne smatra školovanjem, riba uvijek hoda u morima u velikim školama, nemoguće ju je upoznati sama.
3. Jedna mala riba tijekom razdoblja mrijesta može odložiti do 14 000 jajašaca, od kojih će trećina postati pržena.
4. Škropići često pojedu dio svojih jaja, jer im se nakon mrijesta tijelo jako iscrpljuje.
5. U nekim regijama papra sadrži previše teških metala, posebno žive, tako da je njezin ulov zabranjen.

Sprat je nevjerojatno zdrava riba koja se često može pojaviti u prehrani ljudi, bez obzira na njihovu dob i zdravstveno stanje. Glavna stvar je osigurati da nema alergijske reakcije, i pravilno pripremiti ovaj proizvod!

Sprat fotografija