Zeleni čaj s mlijekom: koristi i štete

Zeleni čaj s mlijekom smatra se izvrsnim napitkom za podmirivanje žeđi. Osobi daje pojačanje vitalnosti, pomaže u borbi protiv kroničnog umora i depresije. Također, takav je napitak vrlo koristan za mršavljenje.

Sastav i sadržaj kalorija

Sastav ovog pića uključuje tvari koje se nalaze i u listiću čaja i u mlijeku. Istodobno, kemijski je sastav zelenog čaja prilično kompliciran: 60% čine aminokiseline, enzimi, kofein, vitamini i minerali, 40% su polifenoli.

Zeleni čaj sadrži:

1. Polifenoli biljnog podrijetla, odnosno tanini i katehini. Oni određuju okus napitka, njegovu boju i aromu. Tanini imaju antioksidacijska svojstva. Jedna šalica čaja može sadržavati do 240 mg tih tvari. Katehini normaliziraju rad srca, sprečavaju razvoj zloćudnih tumora.
2. Kofein (do 6%, ovisno o sorti) i teanin. Zanimljivo je da pobuđuje živčani sustav i općenito ima stimulativan učinak, dok theanine, naprotiv, smanjuje anksioznost. Osim toga, vjeruje se da teanin može oplemeniti okus čaja.
3. Teofilin i teobromin. Daju čaju gorak okus, koji se izravnava kada se doda mlijeko.
4. Minerali koji blagotvorno djeluju na organizam u cjelini.

Zeleni čaj s mlijekom smatra se dijetalnim proizvodom. Energetska vrijednost šalice pića (brzinom infuzije 2–2,5 g) iznosi 30–80 kcal, ovisno o pokazateljima samog mlijeka i količini zaslađivača. Dok šalica zelenog čaja bez šećera i bilo kakvih aditiva sadrži samo 1 kcal.

Što je koristan zeleni čaj s mlijekom

Vjeruje se da zeleni čaj s mlijekom omogućuje normalizaciju rada probavnog trakta, uklanjanje toksina, opskrbu tijela tvari korisnim za ubrzavanje metabolizma.

Za žene

Predstavnike ljepšeg spola obično zanima takvo svojstvo zelenog čaja s mlijekom kao sposobnost ubrzavanja metaboličkih procesa. Doista, ovaj napitak smanjuje šećer u krvi, normalizira metabolizam. Također pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela, čime pridonosi gubitku kilograma.

Ali treba napomenuti da je zeleni čaj s mlijekom također koristan jer sadrži puno antioksidansa. S jedne strane, oni usporavaju proces starenja, čine kožu mladalijom i podatnijom. Štoviše, ovaj učinak postiže se i kada se pije čaj iznutra, kao i kada se pije piće za kozmetičke maske (na primjer, s medom i zobenom brašnom). Zahvaljujući tvarima koje se nalaze u njemu, male se bore izglađuju, kontura lica se izravnava. S druge strane, tvari sadržane u čaju čine ga izvrsnim profilaktičkim lijekom protiv raka, uključujući rak mliječne žlijezde.

Konačno, zeleni čaj s mlijekom smatra se dobrim načinom poboljšanja općeg blagostanja tijekom menopauze.

Za muškarce

Zeleni čaj s mlijekom za muškarce koristan je po tome što sadrži mangan, a ovaj je element neophodan za normalizaciju erektilne funkcije. Osobito je uključen u proizvodnju muškog spolnog hormona testosterona. Pored toga, mangan je neophodan za normalno funkcioniranje mišićno-koštanog sustava.

Sastav čaja omogućuje vam da ga koristite za snižavanje krvnog tlaka - mnogi se pripadnici jačeg spola suočavaju s tim problemom. S jedne strane, kofein ima uzbudljiv učinak, ali s druge strane, prisutnost teanina u čajnom listu i dodavanje mlijeka piću može nadoknaditi taj učinak.Kao rezultat, povećava se radna sposobnost i otpornost na stres bez nepoželjnih nuspojava.

Prisutnost antioksidanata u zelenom čaju čini piće izvrsnim profilaktičkim lijekom protiv raka, uključujući rak prostate.

Tijekom trudnoće

Zeleni čaj s mlijekom tijekom trudnoće koristan je jer pomaže u uklanjanju suvišne tekućine i normalizira metabolizam.

Ipak, treba napomenuti da piće sadrži kofein, a za buduće majke njegova je upotreba ograničena. Vjeruje se da si dnevno možete priuštiti ne više od 200 mg kofeina. Veći broj njih može nepovoljno utjecati na razvoj fetusa. Ali ta se tvar nalazi ne samo u čaju i kavi, već i u drugim proizvodima. Kako bi spriječila njegovu prekomjernu prekomjernost, trudnici se preporučuje da se ograniče na jednu šalicu zelenog čaja s mlijekom dnevno.

Uz to, upotreba ovog pića ne može se kombinirati s unosom hrane, jer tvari sadržane u njemu ometaju punu apsorpciju željeza i folne kiseline iz proizvoda, a obje su ove tvari vrlo važne za razvoj fetusa. Stoga liječnici savjetuju budućim majkama da piju zeleni čaj s mlijekom između obroka. Potrebno je očekivati ​​da će prije sljedećeg obroka ostati najmanje 40 minuta, a isto vrijeme prije prethodnog obroka.

Pri dojenju

Tijekom dojenja, zeleni čaj s mlijekom smatra se vrlo korisnim proizvodom. Mnogi misle da to pojačava laktaciju, ali to nije tako. Na količinu majčinog mlijeka, to jest na njegovu proizvodnju, utječe samo hormon prolaktin. Ali topli zeleni čaj s mlijekom potiče dotok postojećeg mlijeka do bradavica, a to uvelike olakšava proces dojenja.

Međutim, postoji još jedna važna stvar. Neke su bebe alergične na proteine ​​kravljeg mlijeka. To dovodi do različitih negativnih reakcija, pojave opstipacije ili proljeva. U ovom slučaju, nije potrebno odbiti piti. Potrebno je samo zamijeniti obično mlijeko bez mlijeka ili kondenziranog mlijeka.

Za djecu

Zeleni čaj s mlijekom koristan je i za djecu - ali ga još uvijek ne daju djeci. Zbog nezrelosti središnjeg živčanog sustava, kofein sadržan u piću definitivno im neće biti od koristi. Zeleni čaj s mlijekom može se davati samo djeci starijoj od 3 godine. U ovom će slučaju biti korisno jer jača imunološki sustav, normalizira probavu i poboljšava kognitivne sposobnosti.

Međutim, postoje i ograničenja. Zeleni čaj može se davati samo 2-3 puta dnevno, svaki po 50 ml. I nikad ne bi trebao biti jak. U slučaju zelenog čaja, usput, to ne ovisi o količini kuhanja, već o vremenu kuhanja. Dakle, što manje pića bude infuzirano, to bolje. Za prvo upoznavanje s njim vrijeme kuhanja ne smije biti duže od tri minute.

Djeci se ne smije davati zeleni čaj s mlijekom navečer upravo zbog njegovih uzbudljivih svojstava. Najbolje je da ga dijete pije ujutro, prije 12 sati. I, naravno, čaj ne smije biti previše vruć kako ne bi oštetio sluznicu želuca i jednjaka. Međutim, ovo ograničenje odnosi se i na odrasle.

Zeleni čaj s mlijekom za mršavljenje: recepti

Zeleni čaj s mlijekom često je dio prehrane - na primjer, proteina. Da biste to učinili, možete ga kuhati prema klasičnom receptu. U ovom slučaju, za pripremu napitka trebat će vam mlijeko minimalnog sadržaja masti i već kuhani čaj - u jednakim omjerima. Odnosno, za veliku kriglu s volumenom od 300 ml uzimaju 150 ml čaja i isto toliko mlijeka. Čaj kuhajte tako - uzmite 1 žličicu. listova čaja i napunite ga vrućom vodom, ali ne kipućom vodom, a zatim inzistirajte 5 minuta. Istovremeno se mlijeko dovodi do vrenja i odmah isključuje, ne ostavljajući ga na štednjaku. Zatim se lišće čaja filtrira, oba sastojka se miješaju u jednoj posudi, nakon čega se piće smatra spremnim za piće. Šećer mu se ne može dodati, jer, prvo, on je u suprotnosti s samim principima prehrane, a drugo, pokvari okus napitka.Ali možete dodati malo meda ili nadomjestak šećera za steviju (ne mogu se koristiti ni sintetička zaslađivača).

Zeleni čaj s mlijekom može biti napitak za dan na dan. U tom se slučaju mlijeko može uzimati s normalnim udjelom masti, ali zaslađivači se još uvijek ne preporučuju. Oni prave ovako piće: zagrijavaju 1 litru mlijeka na temperaturu od 80 do 85 stupnjeva, ali ne kuhaju. Zatim se 2 žlice ulije u vruće mlijeko. zeleni čaj. Piće se infuzira 30 minuta. Može se piti malo tijekom posta. Ova se opcija razlikuje od uobičajenog istovara na vodi po tome što sadrži sve minerale potrebne tijelu, a istovremeno sadrži i bjelančevine (mliječne bjelančevine). Tako je lakše održavati takvu dijetu i sa fizičkog i sa psihološkog stajališta.

Druga opcija za mršavljenje je začinjeni čaj. Također se preporučuje upotreba s bilo kojom dijetom koja omogućuje unošenje proteina u prehranu. Zakuhajte ga na sljedeći način: dovedite do niske masnoće mlijeko do vrenja, zatim dodajte čajeve lišća i začine, na primjer, kardamom, cimet (može biti u prahu), kumin, korijander (ne više od 0,5 tsp). Šećer i zaslađivači se ne dodaju, preporučuje se zamijeniti ih morskom soli.

Zeleni čaj s mlijekom u medicini

Ovaj napitak, zbog svog jedinstvenog sastava, ima složen učinak. Zeleni čaj s mlijekom u medicini:

1. Normalizira probavne procese, pomaže u borbi protiv opstipacije, nadutosti i nadimanja zbog prisutnosti pektina i dijetalnih vlakana. Osim toga, ovo je piće korisno kod trovanja hranom.
2. Štiti od virusnih infekcija. Zeleno „mliječno mlijeko“ smatra se izvrsnim alatom za jačanje imuniteta i liječenje prehlade.
3. Normalizira krvni tlak zbog antioksidativnih svojstava. Tvari uključene u njegov sastav također pomažu u sprječavanju ateroskleroze, normalizaciji otkucaja srca.
4. Ima blagi diuretski učinak, bez ispiranja iz tijela korisnih tvari. To vam omogućuje uklanjanje suvišne tekućine.
5. Pomaže u čišćenju jetre, normalizira odljev žuči.
6. Štiti zube od karijesa, blagotvorno utječe na stanje zubne cakline.

Za razliku od mnogih drugih pića, zeleni čaj s mlijekom dopušten je kod mnogih bolesti jetre. To uključuje ne samo polifenole, već i vitamine P i C, koji doprinose odljevu žuči i normalizaciji hepatobilijarnog sustava. Međutim, treba imati na umu da s pretjeranim entuzijazmom za ovo piće, naprotiv, mogu imati pogubni učinak na stanice jetre. Stoga bi se trebali ograničiti na 1-2 šalice pića dnevno, tako će biti bolje za bubrege. Za ovaj organ zeleni čaj s mlijekom koristan je zbog svog diuretskog djelovanja, jer omogućava brže uklanjanje toksina. Ali ta se svojstva očituju samo pravilnim uzgajanjem čaja i njegovom primjenom u ograničenim količinama.

Prednosti zelenog čaja s mlijekom za krvne žile nastaju zbog nekoliko čimbenika. Prvo, piće sadrži askorbinsku kiselinu koja pomaže razrjeđivanju krvi, poboljšava cirkulaciju u žilama i time smanjuje krvni tlak. Drugo, u čaju s mlijekom nalazi se kalcij, koji je neophodan za jačanje srčanog mišića. Treće, sadrži vitamin P, koji povećava vaskularni ton. Infuzija sadrži i tanine koji jačaju ovaj sustav.

Za osobe s dijabetesom, ovo je piće korisno jer može sniziti šećer u krvi. Uz to, razgrađuje masne stanice i eliminira upalne procese koji se često javljaju kod takvih bolesti.

Vitamini i antioksidanti prisutni u čaju s mlijekom ubrzavaju metaboličke procese i sprečavaju nakupljanje lošeg kolesterola u žilama, što bi se s vremenom moglo pretvoriti u aterosklerotske plakove. Dakle, šalica (ili najviše dvije) ovog napitka korisna je za prevenciju srčanih bolesti. Istina, kao što će biti rečeno u nastavku, pokazalo se da je njegova korisnost u praksi znatno manja nego što se smatralo u teoriji.

Šteta i kontraindikacije

Zeleni čaj s mlijekom nije štetan za osobe s kardiovaskularnim bolestima, ali istovremeno nije toliko koristan kako sjajni časopisi pišu o tome. Doista, sam zeleni čaj sadrži katehin - tvar koja je neophodna za normalizaciju kardiovaskularne aktivnosti. Ali znanstvenici su zaključili da mliječni proteini vežu sve flavonoide sadržane u čaju, uključujući i katehine. Dakle, mliječni proteini ometaju apsorpciju tih korisnih tvari, a zeleni čaj u ovom slučaju ne daje željeni rezultat za srce i krvne žile.

Mnogi ljudi vjeruju da zeleni čaj s mlijekom negativno utječe na bubrege. To zapravo nije slučaj. Jednostavno je da je dovoljno jak diuretik, tj. Diuretik, stoga je zaista kontraindiciran za neke bolesti bubrega. Ali u nedostatku takvih patologija, neće donijeti štetu. Jedina apsolutna kontraindikacija za ovaj napitak je netolerancija na laktozu.

Međutim, oni koji ne mogu piti redovito mlijeko mogu ga zamijeniti kokosom, bademom, sojom. Ovo će također biti vrlo korisno, ponekad čak i više nego koristiti kravu. Na primjer, sojino mlijeko sadrži letitsin, koji ne veže katehine, pa će ovaj napitak biti mnogo korisniji od čaja sa kravljim mlijekom. Također možete odabrati ne labavi čaj od listova, već matcha prah - on ima tako visoku koncentraciju hranjivih sastojaka da mlijeko neće umanjiti njegovu učinkovitost.

Ne preporučuje se piti zeleni čaj u velikim količinama s gihtom, jer njegovo lišće sadrži purine - tvari koje, s oslabljenim metabolizmom soli, doprinose napredovanju ove bolesti.

A kada koristite čaj s mlijekom, postoje brojna ograničenja kojih se morate pridržavati:

1. Ni u kojem slučaju ne biste trebali piti zeleni čaj s mlijekom na prazan želudac. Tvari sadržane u ovom piću mogu štetno djelovati na želučanu sluznicu.
2. Ne pijte neposredno prije spavanja. Još uvijek sadrži kofein, a to može uzrokovati prekomjerno pobuđivanje živčanog sustava čak i uz izravnavajući učinak teanina. To je posebno istinito u onim slučajevima kada osoba ne konzumira labavi čaj od listova, već odgovara prahu. U njemu je koncentracija svih gore navedenih tvari mnogo veća, stoga se i poticajni učinak također očituje snažnije.
3. Budući da je zeleni čaj s mlijekom diuretik, ne biste ga trebali piti prije dugog putovanja, ako nije moguće otići u toalet.
4. Zeleni čaj s mlijekom ne smije se uzimati s lijekovima, jer mogu se pojaviti neželjene biokemijske reakcije.

Na kraju, treba imati na umu da ni pod kojim uvjetima ne smijete kombinirati zeleni čaj i alkohol. To može nepovoljno utjecati na stanje bubrega i jetre.

Možete piti samo topli zeleni čaj s mlijekom, čija je maksimalna temperatura 60 stupnjeva. Vrući čaj je štetan za želudac u svakom slučaju, a još više kada se radi o piću koje sadrži takvu količinu aktivnih tvari.

Kako napraviti zeleni čaj s mlijekom

Ranije su opisane različite metode pripreme zelenog čaja s mlijekom za mršavljenje. Ali koristi se u medicinske svrhe, i kao zagrijavanje ili bezalkoholno piće (sezonski). U Indiji zeleni čaj često postaje osnova popularnog masala napitka, gdje se čajevima ostavljaju različiti začini. U Kalmykiji i Tibetu pripremaju vlastitu verziju zelenog čaja s mlijekom. Da biste to učinili, skuhajte 50 g zelenog čaja, ulijte u njega do 1 litre mlijeka, dodajte 1 žličicu. sol, malo crnog papra i promiješajte. Smjesa je dovedena do vrenja i ostavljena je da lagano krčka 10 minuta. Zatim dodajte malo maslaca i inzistirajte još 20 minuta.Nevjerojatno je da je za sav sadržaj kalorija u piću prepoznat kao koristan za gubitak kilograma - ali samo ako se čovjek puno kreće, vodi aktivan život.

Zeleni čaj s mlijekom i medom

Ovo piće se kuha na klasičan način. Listovi čaja pripremaju se odvojeno u čajniku ili francuskom tisku, prelijevajući vrućom vodom, ali ne kipućom vodom. Mlijeko se prokuha, a zatim se pomiješaju obje tekućine. Med se dodaje toplom čaju, jer pri visokim temperaturama njegove korisne tvari djelomično se uništavaju. Ovaj je čaj kontraindiciran za osobe s dijabetesom, ali općenito je pogodan za one koji slijede dijetu.

Zeleni čaj s đumbirom

Uzmi korijen đumbira (ne više od 10 g) i samljeti ga na rerni. Taj se začin pomiješa s 0,5 l mlijeka, dovede do vrenja i inzistira 10 minuta. Istovremeno se zeleni čaj uzgaja na klasičan način - 25 g sorti velikog lista na 0,5 l vruće vode. Nakon toga se obje tekućine filtriraju i miješaju. Ovaj čaj za zagrijavanje možete piti cijeli dan - ovo je odličan profilaktički lijek protiv prehlade, koji također pomaže u gubitku kilograma (uz uravnoteženu prehranu).

Zanimljive su činjenice o zelenom čaju

Mnogi misle da je zeleni čaj posebna vrsta čaja. U stvari, dobiva se iz lišća iz istih čajnih grmlja kao i crni. Razlika leži u trajanju fermentacijskih procesa, tj. Oksidaciji. Zeleni čaj se oksidira u samo dva dana, odnosno oksidira za samo 3-12%. Za usporedbu, bijeli čaj se oksidira od 12 do 17%, a crni čaj za 50% ili više, ovisno o sorti.

Znanstvenici su zaključili da listovi čaja sadrže oko 700 hlapljivih spojeva, koji u konačnici utječu na aromu i okus pića. Zanimljivo je da su nam samo najnaprednije metode analitičke kemije pomoću sofisticiranih metoda i skupih instrumenata omogućile proučavanje kemijskog sastava čaja. Istodobno je zeleni čaj s ove točke gledišta najbolje proučen, ali čak i tako, njegov točan sastav znanstvenicima još uvijek nije poznat.

Studije su pokazale da čak i sadržaj prethodno identificiranih tvari može varirati, čak i ovisno o doba godine. Na primjer, ako se listovi čaja beru u srpnju ili kolovozu, tada će sadržaj tanina u njima biti veći nego u svibnju ili rujnu. Važnu ulogu igra starost lista. U mladim izbojcima tanina je manje nego u starijim lišćem.

Na okus čaja i njegova blagotvorna svojstva utječe i proces gajenja. Zeleni čaj u vrećama uopće se ne može smatrati ljekovitim proizvodom, jer se takozvane sadnice ili proizvodni otpad često prodaju u takvoj ambalaži. Možete uzgajati ili zeleni matcha prah ili velike listove sorte.

Kvaliteta pića u konačnici će uvelike ovisiti o temperaturi vode. Budući da su polifenoli prvi koji se puštaju nakon dodira s vrućom vodom, okus svježe kuhanog čaja može biti gorak. Da biste ublažili tu gorčinu, nemojte uzimati kipuću vodu za kuhanje.

Sa stajališta korisnih svojstava zelenog čaja vrijeme kuhanja nije od posebne važnosti. Glavna stvar je da temperatura vode ne prelazi 60-85 stupnjeva. Vrela voda neće samo upropastiti okus čaja (polifenoli mu mogu dati ukusan okus), već će i uništiti korisne tvari. Usput, izolacija polifenola je još jedan argument u korist ne kupovine vrećica zelenog čaja. Tako snažno mljeveni čaj ima veće područje kontakta s vodom, tako da se sve tvari oslobađaju brže, a okus napitka ostavlja mnogo za poželjeti. Poželjna opcija je kupnja sorti s velikim listovima i njihovo spravljanje u tradicionalnom čajniku ili francuskom tisku.

Fotografija zelenog čaja s mlijekom