יין לבן: יתרונות בריאותיים ופוגעים

במהלך כמה עשורים, הדיונים בין צרכנים ומדענים בשאלה האם יין לבן יש מאפיינים שימושיים לא נפסקו. אכן התכונות השימושיות והמזיקות של מוצר כזה אינן מעורפלות. מצד אחד אלכוהול, באופן עקרוני, אינו מועיל לבריאות האדם ומצד שני המדע הוכיח כי משקה כזה מאופיין בהרכב מיוחד. כדי להבין נושא זה, עליך להכיר את כל המאפיינים של יין לבן.

יין היה פופולרי מאוד בקרב אבותינו. הוא נערץ וכבוד. מוצר כזה היה מרכיב חיוני בשולחנות עשירים ועניים כאחד. באותם ימים, יין לבן שימש להרוות צמא בגלל מבנהו הרופף. ברוסיה נעשה שימוש במוצר זה בכמויות גדולות במיוחד. משתמשים ביין במקום מים, ואז אנשים אפילו לא חשבו על תכונותיו המועילות והמזיקות.

באשר להווה, כיום אנשים יכולים ללמוד מחקרים מדעיים שונים המוכיחים את הפגיעה במוצר אלכוהול זה. לכן יש לשתות אותו בנפחים קטנים יותר, או אפילו להימנע לחלוטין מהתזונה.

מאפייני ייצור יין לבן

אנשים שאינם בקיאים במיוחד בטכנולוגיה לייצור מוצר יין מאמינים כי זני ענבים כהים משמשים לייצור משקאות אדומים, בעוד שרק אשכולות ענבים מסוגים קלים מתאימים לבן. אבל זה לא כך. צבע לבן מתקבל כתוצאה מהעובדה שתהליך הבישול מורכב בעיבוד סוג ענבים מיוחד ללא עור. לכן, גם אם לפרי יש צבע בולט ורווי, הסחיטה ממנו תתגלה כחסרת צבע כמעט.

צבע היין תלוי בסוג הענבים המשמש ובניואנסים טכנולוגיים מסוימים. יין לבן באיכות גבוהה שקוף, גוון משקה כזה משתנה מצהוב חיוור לענבר.

מינים

ישנם כמה סוגים של מוצר אלכוהולי זה. ראשית, יש לציין יין יבש, חוזקו הוא 10-12 מעלות, הסוכר אינו מכיל יותר מ 0.3%. יש גם יין מתוק למחצה. חוזקו של משקה כזה הוא בטווח של 12-15 מעלות, ריכוז הסוכר הוא 5%. יש גם משקה יין מתוק למחצה. הוא מאופיין בחוזק של 15% ואילו הסוכר מכיל כ -7%. סוג אחר הוא משקה מתוק או קינוח. כוח של עד 17% ו -10% סוכר אופייניים לכך.

מה ההבדל בין יין לבן לאדום

יין לבן נקרא באופן סמלי. כאמור, זה יכול להיות כמעט שקוף או להידמות לתה מבושל בטון. גוונים בהירים יותר מצביעים על כך שהמוצר לא התיישן בחביות עץ אלון, הוא מאופיין בקלילות וטעם טעם חריף. צבעים עשירים מעידים על הזדקנות היין בחבית עץ אלון.

ראשית, שני המשקאות הללו שונים זה מזה בחומרי הגלם שבהם נעשה שימוש. כדי להשיג משקה לבן משתמשים בפירות ענבים מכל צבע, אך ללא קילוף. כדי לקבל יין אדום קחו רק זנים כהים של פירות יער.עורו מכיל חומר המעניק למוצר הסופי צבע מיוחד. בתסיסה של משקה כזה מעורבים בהכרח עצמות וקליפות הפרי. רכיבים אלה מעניקים ליין טעם לוואי טעם חריף.

בייצור יין לבן אין צורך להזדקק, אך כדי להשיג אדום איכותי יש צורך בכך.

איזה יין בריא יותר: לבן או אדום

מדענים גילו כי מבין שני הזנים המין האדום מועיל ביותר. השימוש בעור ובזרעים מספק למשקה אלמנטים המונעים התפתחות של אנמיה, מצמצמים את הסבירות להתפתחות מחלות במערכת הלב וכלי הדם. כמו כן, לאחר צריכת משקה אדום בפה, מורגשת השפעה מעיקה. זו הוכחה לכך שהיא מכילה אלמנטים שיזוף. יין לבן אינו מכיל רכיבים כאלה.

הוכח שליין אדום השפעה חיובית על קרום המגן של הגוף, ומחזק אותו. בסוף המאה העשרים התפרסמה מאמר באחד המגזינים האמריקאים שדיבר על תוצאות ניסוי מעניין. במקביל, צוות מתנדבים צרכו יין אדום יבש מדי יום במשך שבועיים. במקביל, קבוצה אחרת של משתתפים באותו נפחים ושתו את אותה כמות יין לבן. כתוצאה ממחקר זה נודע כי רמת הנוגדי החמצון בדם של אנשים שצרכו משקה אדום הגיעה לריכוז מקסימאלי תוך 30 דקות ונשארה ברמה זו במשך מספר שעות נוספות. ובמקרה של יין לבן כמעט ולא נמצאו שינויים.

תכולת הרכב והקלוריות

בהרכב היין הלבן נמצאו כמה אלמנטים מיקרו ומאקרו, כולל K, Ca, Mg, Na, P, Fe. עם זאת, חלק המסה של תרכובות אלה במוצר הענבים הוא קטן מאוד, הוא מהווה רק כ -3% מהנורמה היומית.

ריבופלבין, הידוע גם בכינוי B2, נמצא בוויטמינים ביין. אבל הריכוז שלה נמוך.

בנוסף, יין לבן מכיל מספר חומצות, כולל חלב, אבנית ומלית. טעמו של המשקה והארומה שלו מושגים בגלל חומצות אמינו ופפטידים. כמו כן, נמצאים במוצר רכיבים כמו אמוניה, אלדהידים, אסטרים וסיבים תזונתיים.

למשקה אלכוהולי זה טעם חומצי, אך זה לא מעיד שהוא מכיל חומצה אסקורבית.

אם כבר מדברים על התוכן הקלורי של יין לבן יבש, ראוי לציין כי מוצר כזה יכול אפילו להיכלל ברשימת המשקאות הדיאטטיים. לעיתים קרובות זה נכלל בתזונה בעת הדיאטה. התוכן הקלורי של מוצר אלכוהולי זה הוא כ 70 קק"ל ל 100 מ"ל. המשמעות היא שבבקבוק יין, בנפח 700 מ"ל, אינו מכיל יותר מ -460 קק"ל.

מה יין לבן שימושי

תועלת כללית

ההשפעה החיובית של מוצר זה על הגוף נובעת מתוכן רכיבים מסוימים בו. יין לבן רווי בשמנים אתרים, ויטמינים ותרכובות מינרליות שונות. הוא מצא נוגדי חמצון בכמויות קטנות, חומצות ממקור אורגני. המשקה מאופיין בהשפעה חיידקית. אפילו מאמינים שכאשר מוסיפים כמות מסוימת של יין למים רגילים, כעבור זמן מה כל המיקרואורגניזמים ימותו בהם. כאשר הוא נכנס לקיבה, העמידות לחיידקים נגיפיים גוברת, רעלים שונים מסולקים מהגוף.

1. ליין לבן יתרונות למערכת הלב וכלי הדם. צריכה קבועה של משקה מסוג זה במינונים קטנים מסייעת בהורדת הכולסטרול, מחזקת את דפנות כלי הדם ואת שריר הלב.
2. בנוסף, יין לבן מסייע בטיפול במחלות של מערכת הנשימה. במוצר זה קיימת חומצה קפאית, המדללת כיח ומאפשרת את הפרשתה. לפיכך, הוא מועיל לדלקת ריאות, ברונכיטיס ואפילו לשחפת.
3. החומצות האורגניות ביין משפרות את חילוף החומרים, מנרמלות את חומציות הקיבה, משקמות את העיכול ומבטיחות ספיגת חומצות אמינו ממזונות עשירים בחלבונים.
4. נוגדי חמצון של יין לבן נלחמים ברדיונוקלידים, שמאטים את תהליך ההזדקנות.
5. המאפיינים הנוטרופיים של המוצר ידועים גם הם, כלומר כתוצאה משתיית יין מסוג זה, הזיכרון משתפר, הסיכון לחלות באלצהיימר ממוזער.

יין לבן יבש דל בסוכר, ולכן המוצר מתאים להרוות צמא. השימוש המתמיד במשקה מבטיח את הסרת המלחים מהמפרקים ואבני הכליות. אם מדללים את היין במים, תוכלו להיפטר משלשול. שתיית משקה צונן יכולה לעזור בהקלה על בחילות והקאות. בנוסף, מוצר כזה נמצא בשימוש נרחב בקוסמטולוגיה. השפעתו החיובית נמצאה גם על מסגרת השיער והעור.

לנשים

כולם יודעים שזרעי ענבים נמצאים בשימוש נרחב בייצור קוסמטיקה, שנועדה לשמור על עור נעורים. חלק מהאלמנטים השימושיים הללו נמצאים גם במשקה פרי הענבים. יין לבן מסדיר את חילוף החומרים בגוף, מסייע להפחתת משקל ושמירה עליו ברמה הנכונה. בנוסף, כוס משקה זה יכולה להקל על מתח עצבי ולמנוע התפתחות של לחץ. כל זה מאפיין רק יין יבש. זנים מתוקים יכולים להשפיע לרעה על דמות הבנות.

לגברים

הכוח הגברי תלוי ישירות במצבי לחץ, גיל ואורח חיים. היתרון של משקה אלכוהולי כזה הוא לחזק את מערכת העצבים. לאחר יום קשה, כוס משקה כזה תעזור לכם להתכוונן למנוחה. בנוסף, כאמור, יין לבן משחזר את תפקודי האיברים במערכת הלב וכלי הדם. וכידוע, המחצית הגברית של האנושות נחשפת לעיתים קרובות יותר להתפתחות של מחלות כאלה.

הסכנה של משקה לבן היא שימוש מוגזם במוצר כזה. יותר מכל, כתוצאה מכך, מערכת הרבייה סובלת, כמו גם דרכי העיכול - כיבים בריריות הריריות מופיעים לעתים קרובות.

במהלך ההיריון

השימוש ביין לבן בנפחים גדולים לא יועיל לאדם. זה נכון במיוחד לנשים שמצפות לתינוק. אם עבור אדם רגיל הנורמה היא לא יותר מ 100 מ"ל של מוצר ליום, אז עבור אישה בהריון הנתון הזה מצטמצם ל 25 מ"ל, ואינך יכול לשתות אותו כל יום.

האינדיקציה היחידה לשתיית יין זה במהלך ההיריון היא אנמיה. כמו כן, לפעמים משקה עוזר לנרמל את קצב הלב. כאשר הוא מתעלל, תסמונת אלכוהול עלולה להתפתח אצל הילד שלא נולד.

השימוש במוצר כזה בתקופת ההיריון מאופיין במגבלות מסוימות. ראשית כל, אתה צריך לזכור כי בשליש הראשון, משקה נצרך רק במקרים קיצוניים. אם בכל זאת האישה החליטה לשתות כמות קטנה של יין, עליכם לבחור משקה יקר ואיכותי. לא מומלץ לשתות קוקטיילים עם מוצר כה אלכוהולי.

בהנקה

יין לבן בזמן ההנקה יכול להזיק יותר מתועלת. ההשפעה השלילית נמשכת לא רק לאישה, אלא גם לגוף של ילד קטן. אישה לפני שתשתה משקה אלכוהולי כזה צריכה לקחת בחשבון את כל ההשלכות האפשריות של השימוש בהן.

כדי להפחית את הסיכון, יש להקפיד על כמה כללים במהלך ההנקה. ראשית, ראוי לציין כי לא מומלץ לצרוך יין לבן על בטן ריקה. עליכם לבחור גם משקה איכותי עם ריכוז נמוך של סוכר ואתנול. עדיף לשתות בלגימות קטנות, למתוח כוס שתייה למשך מספר שעות. לפני שתצרוך אלכוהול כזה, מומלץ לבטא כמות מסוימת של חלב. אחרי כוס יין לבן, האכלה מותרת רק לאחר חמש שעות.

לילדים

לילדים רשאים לטעום יין לפני גיל 16. שתיית אלכוהול בילדות יכולה להרוס את תאי המוח, ולעכב התפתחות נפשית.משקאות אלכוהוליים גורמים לשינויים ברקע ההורמונאלי הגורם לתוקפנות, לירידה ביציבות הרגשית ולשינויי מצב רוח תכופים.

יין הרסני משפיע גם על מערכת העיכול של הילד. ראשית, הכבד סובל, אפילו הסיכון להתפתחות שחמת אפשרי. אלכוהול מעורר את התרחשות דלקת הלבלב וכיב בקיבה.

יין משפיע לרעה על הלב וכלי הדם. כאשר משתמשים במוצר יין, אלכוהול נכנס מייד ללב. משקאות כאלה מובילים לכאבי ראש קשים, עליות לחץ, דילול דפנות כלי הדם, מה שעלול להוביל לדימומים.

כאשר יורדים במשקל

לשאלה האם ניתן להשתמש ביין לבן בזמן הירידה במשקל יש תשובה מעורבת למדי. חלק מהמומחים אוסרים על שימוש במשקה כזה בזמן ביצוע דיאטה. אחרים מאמינים שכמות קטנה של יין לא תפגע בדמות, אלא תעזור להיפטר מקילוגרמים מיותרים, מכיוון שהמוצר עוזר להאיץ תהליכים מטבוליים ושומנים בפירוק. בנפחים מתונים, המשקה מסוגל להרוות את הגוף באלמנטים מועילים, לשפר את אברי העיכול, וכתוצאה מכך ירידה בתיאבון.

יין לבן ברפואה

ביין לבן ישנם אלמנטים שהם מניעת אונקולוגיה, כמו גם דמנציה, המתבטאת בגיל מבוגר. מוצר כזה מאופיין במאפיין מחטא וחיטוי. בנוסף, משקה ענבים זה מסוגל להוריד את הכולסטרול, להחזיר את חילוף החומרים התקין, המאפשר להשתמש בו בטיפול בטרשת עורקים, בשלבים שונים של השמנת יתר ופתולוגיות אחרות המתעוררות כתוצאה מהפרעות מטבוליות.

יין לבן יכול להסיר רעלים וחומרים רעילים מהגוף. משקה מדולל יכול לרפא dysbiosis ושלשול.

עם סוכרת

חולי סוכרת יכולים להשתמש ביין איכותי מוסמך, אשר בייצורו השתמשו רק בחומרי גלם טבעיים. במקרה זה, עליכם לדבוק בנורמה, שהיא 100-150 מ"ל ליום.

בעת שימוש במוצר אלכוהולי, חשוב לחולי סוכרת לפקח על השימוש בתרופות שמנרמלות את רמת הגלוקוז והאינסולין. משקאות אלכוהוליים יכולים להעצים את השפעת התרופה הגורמת לירידה חדה וחזקה ברמת הגלוקוז בדם. מומחים ממליצים לבדוק את אינדיקטור הגליקמיה לפני צריכת משקה לבן וזמן מה אחר כך. אם תציית להמלצות הרופאים, לא יתעוררו בעיות.

חשוב: האינדקס הגליקמי של יין לבן יבש הוא 36 יחידות, יין לבן חצי יבש הוא 44.

עם דלקת הלבלב

עם מחלה זו, יין לבן הוא התווית. זאת בשל העובדה כי נכון לעכשיו משתמשים בחומרים ארומטיים וצבעוניים שונים בכדי להשיג משקה כזה, המשפיע לרעה על הלבלב. בנוסף, אלכוהול, באופן עקרוני, משמיד את רקמות הבלוטה המודלקת.

עם דלקת קיבה

יין לבן אסור בהחלט לשתות עם דלקת ברירית הקיבה. יין עם חומציות מוגברת יכול לחזק את הסינתזה של חומצה הידרוכלורית, מה שיוביל להתפתחות של צרבת.

עם גאוט

מחקרים רבים הוכיחו שליין יש יכולת לגרום להתקפי גאוט. לאחר שתיית יין, הסיכון להתפתחות החמרה של מחלות הוא גבוה בהרבה מאשר לאחר שימוש במוצר אלכוהול אחר. במהלך החמרה ותוך חודש לאחר התקף של דלקת מפרקים גאונית, לא מומלץ ליטול אלכוהול. אלכוהול יכול לשנות את השפעת התרופות, לשפר את השפעתן ולהוביל לתופעות הלוואי שלהן.

עם טחורים

אנשים הצורכים כמויות גדולות של משקאות אלכוהוליים סובלים כפליים מטחורים. מחלה זו מאופיינת בפתולוגיה של ורידי הרקטום. במקרה זה, הכלים עוברים דפורמציה עקב סטגנציה של הדם.יין, כמו מוצרים אלכוהוליים אחרים, מוביל להתרחבות כלי הדם. כתוצאה מכך, זרימת הדם לטחורים המודלקים עולה, מה שמוביל לעלייה בתהליך הדלקתי של התעלה האנאלית ולהיווצרות טחורים חדשים.

עם דלקת המרה

מחלה זו קשורה בהפרה של מערכת העיכול. אלכוהול יכול רק להחמיר את המצב. יין יכול לשבש את הסינתזה ויציאת האנזים. יתכנו הפרעות במטבוליזם החומר, מה שיסבך את הסרת הכולסטרול ויגרום להיווצרות אבנים בכיס המרה. בנוסף, משקאות אלכוהוליים תורמים לשינוי במיקרופלורת המרה.

יין לבן בקוסמטולוגיה

משקה זה נעשה שימוש נרחב בקוסמטולוגיה. מוצר כזה הוא מרכיב במסכות שונות לעור ולשיער.

לדוגמא, תוכלו להכין קרח ולהשתמש בו למטרות קוסמטיות לעור שומני. כדי לעשות זאת, אתה צריך 10 גר 'של עשב סיינט ג'ון וכוס מרובה כפליים. יש למלא את חומר הגלם הזה עם 60 מ"ל מים רותחים ולהתעקש למשך חצי שעה. לאחר מכן יש לסנן את המסה ולערבב אותה באותה כמות של יין לבן חצי יבש. יש לצקת את התערובת המתקבלת לתבניות ולהכניס למקפיא. מומלץ לבצע חתיכות קרח מוכנות לנגב את העור פעמיים ביום. 30 דקות לאחר היישום יש לשטוף את הפנים במים צוננים.

אתה יכול להשתמש ביין כדי לקבל מסיכה מזינה. ייקח את החלמון של ביצה אחת לטחון עם שתי כפות שמנת חמוצה, להוסיף 2 כפות ממשקה היין וכף מיץ לימון. יש למרוח את המסכה המוגמרת במשך 20 דקות על הפנים, ואז לשטוף במים חמים.

ניתן להשתמש ביין למניעת נשירת שיער ולהיפטר מקשקשים. במקרה זה, עליכם לטחון כמה שיני שום ולערבב אותם עם 50 מ"ל של מוצר אלכוהול וכפית דבש. יש לשפשף את התערובת המתקבלת בעדינות אל תוך הקרקפת, ולשים לב במיוחד לשורשי השיער. בשלב הבא, בידדו את הראש ושמרו על המסכה למשך 40 דקות. לאחר זמן זה, שטפו את השיער בשמפו. כמה מההליכים הללו יהפכו את שיערך לחזק וחזק, וקשקשים ייעלמו.

השימוש ביין לבן בבישול

למטרות קולינריות מומלץ להשתמש בזנים יבשים וחצי מתוקים של מוצר יין לבן. השימוש בו נובע מנוכחות חומצות ואלכוהול, מה שהופך את הבשר לרך יותר. ניתן להשתמש ביין בייצור רטבים, מרינדות. לבשר עם מרקם עדין תוכלו להשתמש ברוטב על בסיס יין. עבור בשרים נוקשים, התפירה היא מיטבית במוצר כזה. אם מוצרי הבשר קשים מאוד, מומלץ לשייט אותו קודם ביין לבן.

להכנת הרוטב יש לחמם את המרק על אש נמוכה ולהוסיף אליו יין ביחס של 2: 1. יש להביא את המסה לרתיחה ואז להוסיף את השמנת. כדי להשיג את הרוטב בעקביות הנדרשת, יש צורך בקמח. בסוף אפשר להוסיף תבלינים ותבלינים לפי הטעם.

למרינדה מספיק לקחת מים מינרליים עם יין באותה פרופורציה כמו לרוטב. יש לטבול את הבשר בנוזל לחלוטין. מומלץ לשמור אותו בצורה זו למשך 6-8 שעות, או יותר טוב - למשך יום שלם.

פגיעה והתוויות נגד

למרות התכונות החיוביות של משקה זה, יין לבן עדיין מתייחס למשקאות אלכוהוליים, שהשימוש הבלתי מבוקר בהם משפיע לרעה על תאי המוח, הכבד, דרכי העיכול ובריאות הנפש של האדם. יין כזה הוא התווית לנשים בהריון, כמו גם במהלך הנקה.בנוסף, יש לשלול את המשקה עבור אלו הסובלים ממחלות עיכול.

כיצד לבחור ולאחסן יין לבן

ניתן ליהנות רק מיין לבן איכותי העשוי מחומרי גלם טבעיים עם תכונות שימושיות. על תווית היין הטוב לספק מידע על היצרן והמשרד הנציג שלו באזור. התווית המודבקת סביב צוואר המכולה צריכה לציין את תאריך הקטיף. בתחתית הבקבוק אסור לבצע שום משקע לבן. זה מצביע על כך שהמוצר לא אוגר כראוי. הפקק חייב להיות סומק עם צוואר המכולה. אם הוא מתנדנד, פירושו שהוא התייבש ואוויר עלול להיכנס ליין, אם הפקק בולט, זה גם מעיד על אחסון לא תקין.

טמפרטורת האחסון האופטימלית עבור זני יין לבנים היא 10-12 מעלות. מוצר כזה אינו סובל חום וקור. לאחר פתיחת הבקבוק נכנס לתוכו חמצן, מה שמוביל לחמצון המשקה ומקלקל אותו. ניתן לשמור בקבוק יין פתוח לא יותר מ- 2-3 יום.

כיצד לבדוק את הטבעיות

1. כדי לקבוע אם יין טבעי או לא, שפכו כמות קטנה לכוס וכיסו אותו בחוזקה עם היד. אז אתה צריך לשפוך את תוכן הכוס לקערת מים. אם כתוצאה מכך המים הכתים, אם כן, היין מיוצר באמצעות מרכיבים לא טבעיים. אלכוהול איכותי אינו מתערבב במים בשל העובדה כי נוזלים אלו בעלי צפיפויות שונות.
2. אתה יכול לשפוך מעט יין לכוס ולהוסיף לו סודה לשתייה. כפית אחת תספיק. המוצר הטבעי יהפוך חום או אפור במהלך התגובה הכימית, ואילו תערובת האבקה תישאר זהה.

איך שותים יין לבן

מומלץ להגיש יין בטמפרטורה שלא תעלה על 14 מעלות. יש למלא את הכוס כשליש, מומלץ לשתות יין בלגימות קטנות ואטיות.

ראשית יש להעלות את הכוס עם המשקה מספר פעמים ולהוציא אותה מהאף, ואז לנער אותה מעט כדי להזרים חמצן ליין. כדי לקבוע את הטעם, תחילה עליך ללגום מעט, אך לא לבלוע, אלא להחזיק אותו כמה שניות בפה. כדי לפתוח את הטעם של המשקה במלואו, פתח מעט את הפה שלך וצייר מעט אוויר.

כמה אוכל לשתות ביום

ארגון הבריאות העולמי קבע את התקנים הבאים לצריכת יין: לחצי הגבר - עד שלוש כוסות משקה יבש, לנשים - לא יותר משתי כוסות יין כזה. כוס אחת מרמזת על לא יותר מ -150 מ"ל. עם זאת, אין לעשות זאת כל יום. לאחר מנה יחידה, תוכלו לשתות יין לבן שוב בעוד מספר ימים.

האם אוכל לשתות בלילה ובבטן ריקה

ניסויים שונים הראו שאם שותים יין לפני השינה, תוכלו להירדם הרבה יותר מהר. הסיבה לכך היא שלמוצר השפעה הרגעה. אך יחד עם זאת הוכח שמספיק לשתות מוצר כזה במשך שלושה ימים ברציפות כדי להתפתח התמכרות. כלומר, בכל פעם לקבלת השפעה מרגיעה תצטרך לשתות כמות גדולה יותר.

שתיית יין לבן על בטן ריקה אינה מומלצת, מכיוון שאחרי חצי שעה ריכוזו בדם יהיה מקסימאלי, מה שיוביל לשיכרון מהיר. בנוסף, משקה אלכוהולי זה אם מוחל על בטן ריקה ישפיע לרעה על מצב האיברים הפנימיים, במיוחד אם מישהו מהם דלקתי.

עם מה לשתות

ניתן לשלב יין לבן עם מנות דגים וירקות, מוצרי קמח, גבינות. פירות וקינוחים שונים מתאימים גם הם. כשאתם בוחרים חטיפים, עליכם לזכור שהם צריכים להיות קלים, בלי הרבה תבלינים ותיבול.

יין יבש למחצה יכול להגיש סושי ומנות שונות על בסיס בשר, כמו פטה עוף.

האם ניתן לשתות יין לבן לאחר אדום

ערבוב של משקאות שונים לא שווה את זה.לא משנה באיזה מהם משתמשים בעיקר או מעורבבים, למחרת יהיה הנגאובר קשה עם כאבי ראש ובחילה. כדי להגן על הגוף מפני ניסויים כאלה, אתה צריך להצטייד באמצעים מיוחדים.

איזה כוסות הם שותים

כוסות שמפניה צריכות להיות עשויות זכוכית דקה ושקופה. הזכוכית צריכה להיות בעלת רגל גבוהה, עליה עליכם להיאחז בעת השימוש. אחרת, התוכן יתחמם ביד. ליין לבן מומלץ להשתמש בכוסות בנפח של לא יותר מ- 350 מ"ל, שהקערה שלהן מתרחבת בהדרגה לצוואר. רבע מהקיבולת אמור להישאר ריק.

איך להכין יין לבן ביתי

כדי להשיג יין לבן בבית, מומלץ להשתמש בזנים כמו אליגוטה ורייסלינג.

ראשית עליכם להכין את הענבים על ידי הסרת כל הזרדים והפסולת. אין לשטוף חומרי גלם. בשלב הבא, יש לכתוש את התותים בכלי לא מתכתי כך שתתקבל כמה שיותר סחיטה. מסננים את הנוזל המתקבל. להכנת יין מתוק, עליכם להוסיף כוס סוכר לכל ליטר מיץ. לאחר מכן, שפכו את הנוזל למיכל, וממלאים אותו רק ב -2 / 3. סגור את הבקבוק עם כובע שעליו ליצור חור ולהכניס את הצינור. יש לפוצץ אותו ולהוריד אותו לקערת מים. המכסה חייב להיות אטום הרמטית; אתה יכול אפילו להרחיב את הקצוות שלו.

בצורה זו, יש לאחסן את הבקבוק במקום קריר וחשוך למשך 2-3 חודשים. יש להחליף את המים בדלי באופן קבוע. לאחר הזמן שצוין, יש לסנן את היין שוב, ואז לשפוך לבקבוקים נקיים, אותם יש לסגור היטב עם מכסים.

דירוג יינות לבנים יבשים

1. Pino Grigio Torresella - משקה איטלקי עם צבע קש בהיר. יש לו טעם מרענן עם מרירות קטנה. מוגש עם מרקי דגים וגבינות.
2. Bosio Gavi הוא גם מוצר איטלקי, גוון מעט צהבהב. יש לו ארומה של פירות ופרחי אביב. טעם לוואי ארוך מאפיין אותו, חמיצות קיימת בו. זה משולב עם מוצרי דגים, כמו גם ירקות.
3. פרטלו לוגאנה מייצגת גם את איטליה, המאופיינת בצבע זהוב. הארומה משלבת תווי אפרסק ובננה. מוגש עם עוף מטוגן ודגים שנאפים בתנור.
4. Pavillon Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux AOC הוא משקה צרפתי עם צבע מעט זהוב. הניחוח דומה לפרחי אביב ומושק. יש לו טעם של אננס עם דומדמניות, בטעם הלוואי יש אלון ותפוח ירוק. המשקה בהרמוניה עם המטבח הצרפתי.
5. חאבייר סאנז קולקיון V מלקורטה - יין מתוצרת ספרד, כמעט צבע לבן. יש לו מידה גבוהה של חומציות וטעם מחריף.
6. Arabarte Blanco הוא גם מוצר ספרדי. למשקה גוון צהבהב. הארומה מכילה אלמנטים של פירות טרופיים ופירות הדר נדירים. היין קל מאוד, מרענן לחלוטין בקיץ. מגישים עם כמה סוגים של גבינה, כמו גם פירות ים.
7. קזילרו דל דיאבלו סוביניון בלאן רזרבה מיוצר בצ'ילה. יש לו צבע צהבהב, הארומה מכילה פירות טרופיים, ליים ואגס. משקה של פירות ים בבקבוקים.
8. Koonunga Hill שרדונה הוא נציג אוסטרליה. הוא מאופיין בצבע קש בהיר. הארומה דומה לפרחים לבנים, עץ אלון, אשכולית. המשקה עצמו מעט חמוץ. זה הולך טוב עם בשר לבן, כמו גם מנות אסייתיות.
9. לוריירו הוא משקה שמגיע מפורטוגל. קל לזהותו על ידי הארומה הטריה והעשירה המשלבת ניחוחות של פרחי אביב והדרים. בעל טעם חמוץ. מתאים למנות דגים, כמו גם לעופות.
10. ציננדאלי איבריולי שומי - יין גרוזיני עם ריח ספציפי, אשר ערבב את ריחות הדרים, טבק טרי, פרחים ואלון. משקה אלכוהולי מוגש עם מנות ראשונות קרות, מנות בשריות.

עובדות יין מעניינות

1. במהלך חגיגה יוונית עתיקה, הבעלים תמיד היה הראשון לנסות משקה אלכוהולי כדי שהנוכחים יוודאו כי המוצר לא מורעל. מכאן הגיע הביטוי "משקה לבריאות".
2. מדגם היין מבוסס על הערכת טעם, כך שנשים הן הטעימות הטובות ביותר.

תמונה של יין לבן