Sprat: יתרונות ופגיעה בגוף

Sprat הוא השם הנפוץ למספר סוגים של דגים ימיים קטנים הנמצאים בשימוש נרחב בבישול. Sprat הוא מוצר תזונתי, בריא וטעים. דג זה הוא אחד הזולים ביותר. על מדפי החנויות תוכלו למצוא מגוון רחב של אפשרויות - כבושים, מעושנים, קפואים, ובאזורים מסוימים - אפילו דגים טריים. למרות העובדה שהסרט הוא דג קטן מאוד, הוא יכול להביא יתרונות גדולים לגוף האדם.

איך נראית טפטפת ואיפה היא נמצאת?

ספרטים הם קבוצת זנים של דגים קטנים השייכים למשפחת ההרינג. נכון להיום, 5 מינים הנפוצים ביותר, כולם בעלי ערך לתעשיית הדייג ונמצאים בשימוש נרחב בבישול. לספרט מאפיינים חיצוניים כאלה:

• אורך גוף עד 10 ס"מ;
• גוף שטוח, עם עיבוי קל בגב;
• צבע עור מראה-כסוף;
• רצועה אפורה כהה לאורך הגב;
• מאזניים קטנים, בדרך כלל נושרים מעצמו, לפיכך, דגים נמכרים בחנויות בלעדיה;
• ראש קטן עם עיניים גדולות ועגולות.

בהתאם לסביבה, המאפיינים החיצוניים של הדג עשויים להשתנות. כמו כן, חשוב לדעת כיצד סוגים שונים של ספרטים שונים זה מזה.

מינים

כל הסוגים שימושיים ובמחירים סבירים באותה מידה, אך ישנם הבדלים קלים. נכון להיום, ישנם 5 סוגים של מתזים הנמצאים בשימוש נרחב בבישול.

1. הים הבלטי או הים השחור - המין הנפוץ והרבים ביותר של בתי ספר קטנים לצאן. הוא חי במימי הים השחור ובאיים הבלטיים.
2. אנשובי - זן גדול שאורכו עד 14 ס"מ, חי בעיקר בים הכספי ומשמש לבישול פלייז 'ושימורים בעגבנייה.
3. עיניים גדולות - דגים תרמופיליים עם עיניים גדולות, קצת כמו חמסה, מכילים כמות גדולה של שומנים בריאים.
4. אברוסקאיה הוא דג קטן שחי במים מתוקים, נפוץ בטורקיה.
5. כספיאן - דג שחי בעיקר במימי הים הכספי. גדול - עד 16 ס"מ, עם גוף שטוח וסולם קשקשים מבריק.

הזן הנפוץ ביותר הוא הספרט הבלטי, הוא זה שנכרות באופן מסיבי ומשמש בתעשיית המזון. כמו כן, מגוון מסוים זה של המדינות הבלטיות מספק למדינות אחרות בעולם בצורה קפואה טרייה.

מה ההבדל בין פרץ לספריץ וחמסה

חמסה הוא דג בשרני יותר, יש לו יותר פיות. יש לו עור פחות מבריק ושקוף, גוף ארוך יותר. הפילה שלה לא כל כך שמן, אבל לא פחות שימושי. לחמסה בגבו הרחב יש פס אפור כהה וכמעט שחור - לסרט אין תכונה כזו. חמסה מכונה גם אנשובי הים השחור, הוא נתפס בעונות מסוימות, הוא לא נמכר טרי בחנויות כל השנה, בניגוד לספירטים. Hamsu גם לא משמש באופן מסיבי בתעשיית המזון, הוא כמעט ולא משומר.

טולקה הוא גם השם הנפוץ למינים שונים של דגים ממשפחת ההרינג, אך הוא נבדל מעט מזרעים. יש לה ראש קצר, גב מעוגל, קשקשים גדולים יותר וסנפירים ארוכים וזנב. גם הקאפקה שונה במקצת - היא מכילה מעט יותר שומן. הבדלי הטעם הם מינוריים.

תכולת הרכב והקלוריות

בשל ההרכב המורכב ונוכחותם של רכיבים פעילים בריכוז גבוה, הספריץ מסוגל להשפיע לטובה על בריאות האדם. לדג זה יש את כל מה שצריך בכדי להרגיש טוב, לעתים נדירות נפגע ונראה טוב. כדי להעריך את מלוא היתרונות של דג זה, חשוב לדעת מה יש בהרכבו. חוקרים בחנו את המזרק בפירוט והיו מסוגלים לספק רשימה מלאה של החומרים החשובים שהוא מכיל.

1. ויטמין A ו- E הם חומרים נוגדי חמצון המקדמים עור ושיער בריאים, מאריכים נוער, מונעים סרטן ומחזקים את מערכת החיסון.
2. ויטמינים מקבוצה B (B3, B6, B9 ו- B12) - אחראים לחסינות, להיווצרות דם.
3. יסודות קורט: מגנזיום, אבץ, אשלגן, נתרן, יוד, מנגן, זרחן.
4. חומצות שומן, אומגה 3, אומגה 6 - תומכות במערכת העצבים ותורמות לתפקוד תקין של מערכת החיסון.

במאה גר 'ספרטים, בערך 135-140 קק"ל, תלוי בגיל הדג ובסביבת הגידול. דגים גדולים יותר הם תמיד מעט יותר שמנים, כך שהם יכולים להיות קלוריים. ממנה של גרם אחד מקבל אדם 20–21 גרם חלבון, בערך 5-7 גר 'שומן, שוב תלוי בגיל ומגוון הדגים. השאר מים, אפר, יסודות קורט.

תכונות שימושיות של ספרטים

Sprat הוא דג שימושי מאוד, הוא מכיל כמעט את כל החומרים הדרושים לשמירה על בריאות הגוף, הארכת הנוער, מכסים צרכים בסיסיים. בידיעה למה דגים קטנים זה מועיל, תוכלו להשתמש בו באופן קבוע בתזונה. במקרים מסוימים, זה יכול להיות שימושי במיוחד אם מיושמים נכון.

לנשים

חובה שנשים יכללו באופן קבוע תרסיסים בתזונה, מכיוון שעבד זה מכיל חומרים המספקים את ההשפעות המועילות הבאות:

• תומך בתפקוד המערכת ההורמונאלית;
• מונע הזדקנות מוקדמת;
• מנרמל את תפקוד מערכת הרבייה;
• מזין את המוח ומערכת העצבים;
• משחזר את גמישות העור ויופי השיער;
• מחזק ציפורניים;
• משפר את האפקטיביות של פונקציות ההגנה.

אצל נשים, דג זה משמש כוויסות הורמונים, ומספק לאיברי המערכת האנדוקרינית את יסודות הקורט והחומרים הדרושים לנרמל את עבודתם.

לגברים

על פי המלצות WHO, כל גבר צריך לצרוך לפחות 500 מ"ג של חומצות שומן עם מזון כל יום. זה הכרחי על מנת לשמור על תפקוד הרבייה, פעילות מערכת העצבים, להתמודדות עם לחץ פיזי ונפשי גדול.

בנוסף, הרופאים מתמקדים בעובדה שלגברים יש צורך מוגבר בחלבונים. שני המרכיבים הללו, חלבונים וחומצות שומן, נמצאים בשפע בשפכים הבלטיים. לכן חשוב לכלול מוצר זה באופן קבוע בתזונה, במיוחד אם הפעילות היומיומית של גברים קשורה לפיזיות, נפשיות או לחץ.

במהלך ההיריון

כל אם מאחלת לתינוק שלה רק את הטוב ביותר, ותזונה נכונה היא הבחירה הראשונה שעושה אישה במהלך ההיריון לרווחת תינוקה. ספרטים יכולים להיות חלק מתזונה בריאה בתקופה זו. על פי מחקרים אחרונים, אכילת דג זה במהלך ההריון עוזרת לתינוק להתפתח כראוי.

השפריץ מכיל חומצות שומן רב-בלתי רוויות אומגה 3 ואומגה 6 החוצות את מחסום השליה ומשפיעות לטובה על התפתחות העובר. בזכות צריכת דגים זו במהלך ההיריון, אישה תורמת לכישורים הקוגניטיביים של הילד ובריאות מערכת השלד והשרירים שלו. Sprat מכיל גם תרכובות מינרליות התורמות להיווצרות תקינה של איברים בעובר ומונעים מומים.

הספריץ מכיל חלבונים יקרי ערך הנחוצים לגידול התינוק, זרחן וויטמין PP ושומנים, המשפיעים לטובה על מערכת החיסון של האם. בנוסף, הדג עשיר באשלגן ומגנזיום התומכים בבריאות מערכת העצבים והלב וכלי הדם של האישה ומונעים התפתחות של דיכאון לאחר לידה.ברזל וחומצה פולית עוזרים להימנע מאנמיה עוברית ומהיפוקסיה.

בהנקה

גופה של אישה מתרוקן במהירות במהלך ההנקה אם היא לא אוכלת כמו שצריך. בגלל המוזרויות של התהליכים המתרחשים בגוף במהלך ההנקה, עולה הצורך בחומרים מזינים, מינרלים, חלבונים ושומנים. לכן ניתן לכלול תרסיסים בתזונה של אם מיניקה, רק יש לבשל אותה בצורה נכונה.

אתה יכול להכניס תרסיסים לתזונה שלך בערך 4-6 חודשים, תלוי במצב הבריאותי ובמאפייני התפתחות הילד. אבל אתה צריך להתייעץ עם רופא, מכיוון שיש סכנה לתגובה אלרגית. עדיף להתחיל עם הכמות הקטנה ביותר, למשל, לנסות לאכול דג אחד לארוחת הבוקר. במהלך היום, יש צורך לפקח על שלומו של הילד, לוודא כי הדגים לא עוררו תגובה אלרגית.

לילדים

ילדים מגיל שלוש צריכים להכניס תרסיסים לתזונה. באישור הרופא אתה יכול לעשות זאת לפני. דג זה הוא מקור לחומרים פעילים הנחוצים לגדילה והתפתחות אינטנסיבית של הילד. ישנם 8 יתרונות עיקריים של דג זה לילדים.

1. Sprat מכיל חומצות שומן התומכות בחסינות ומשפיעות על התפתחות המוח.
2. צריכת דג זה באופן שוטף תעזור למנוע מחסור במגנזיום ואבץ, מה שאומר שהוא יגן על הילד מפני בעיות ריכוז ומתח.
3. הספולט שימושי במיוחד עבור אותם ילדים שהחלו לחוות בעיות ראייה כבר בגיל צעיר - הרכיבים הפעילים המרכיבים את הדג הזה מגנים על בריאות העיניים.
4. Sprat מכיל תרכובות מינרליות המקדמות צמיחת עצם בריאה.
5. הוא מכיל אשלגן התומך בבריאות מערכת הלב וכלי הדם, שהוא חשוב ביותר בתקופת הגידול.
6. דגים עשירים בנוגדי חמצון המנקים את הגוף ומנטרלים את השפעות הרדיקלים החופשיים. ויטמינים - טוקופרול ורטינול מוצגים בריכוז הגבוה ביותר. לעתים קרובות הם חלק מתוספי מזון פרמצבטיים כדי לשפר את החסינות אצל ילדים.
7. ספרט בתזונה של ילדים מספק לגוף חלבון הנחוץ לצמיחה, מונע הופעת עודף משקל.
8. הדג מכיל ברזל, המונע התפתחות של אנמיה.

ניתן לתת לילדים דג זה מגיל שלוש ואף מוקדם יותר אם רופא הילדים מאפשר זאת. התווית נגד היחידה היא נטייה לתגובות אלרגיות. ספרט, כמו סוגים אחרים של דגים, יכול לעורר אלרגיות אצל ילדים עם רגישות יתר.

כאשר יורדים במשקל

Sprat הוא מוצר תזונה מצוין עם אחוז קלוריות מינימלי ותכולה גבוהה של חומצות שומן. זה מועיל בירידה במשקל, מכיוון שיש לו יכולת להשפיע לטובה על חילוף החומרים, אך הוא אינו מכיל פחמימות כלל. החומרים היקרים שהמזרק מכיל מספקים יתרונות נוספים בעת ירידה במשקל:

1. עוזר לכבד להתמודד עם לחץ רעיל ולהפריש מוצרי ריקבון של רקמת שומן.
2. לעורר ליפוליזה, לעורר את תהליך שריפת השומן.
3. שמרו על גמישות העור, הימנעו מסימני מתיחה.

אפילו עם התזונה הקשה ביותר, הספרט יעזור לך לרדת במשקל מבלי לפגוע במראה שלך. יש לו את כל החומרים הדרושים על מנת שהעור, הציפורניים והשיער יבהרו מבריאות.

דיאטת ספרט היא הפיתרון האידיאלי למי שרוצה לרדת במשקל בזמן קצר ללא השלכות שליליות על הגוף. יתר על כן, כדאי לאכול דגים עבור אלו שכבר ירדו במשקל, אך רוצים לשמור על גזרתם במצב מושלם. ממספרס אפשר להכין תוספות טעימות לתוספות, לארוחות צהריים וערב, ניתן להשתמש בהן לכריכים וחטיפים דיאטטיים.

עם סוכרת

התזונה של אדם הסובל מסוכרת שונה מהותית מתזונה של אדם בריא. הבעיה היא שהוא לא צריך לצרוך מזון עשיר בפחמימות. זו הסיבה שרופאים ממליצים להשתמש במוצרי חלבון כמקור אנרגיה חלופי. הטרטים הם האפשרות הטובה ביותר.מה דגים מועילים לסוכרת:

1. זה מונע התפתחות של קטוזה, רווי את הגוף בשומנים חיוניים לתפקוד.
2. הוא מספק אנרגיה ואינו מכיל פחמימות כלל.
3. מספק לגוף את התרכובות המינרליות הנחוצות לשמירה על שיווי המשקל.
4. מגן מפני התפתחות סיבוכי סוכרת.
5. בשל נוכחותן של חומצות שומן המעורבות בחילוף החומרים ומנרמל את קצב ההמרה של קלוריות לאנרגיה.

ספרט בסוכרת יכול וצריך לכלול באופן קבוע בתזונה, מכיוון שהוא מביא יתרונות בריאותיים ואינו מעמיס על הלבלב. אבל אם יש התוויות נגד אחרות לשימוש בסרטים, עדיף לא להסתכן בכך. חשוב להתייעץ עם רופא ולבקש ממנו לחשב את הכמות המרבית המותרת של דג זה בתזונה היומית בצורה מדויקת ככל האפשר.

עם דלקת קיבה

סירוב לספלטים עם דלקת קיבה הוא רק במקרה אחד - אם החלה החמרה. בכל המקרים האחרים, דג זה יועיל רק. שומנים וויטמינים מסיסים בשומן תורמים להתחדשות מהירה של תאי הרירית, ולכן מאיצים את תהליך ההחלמה. אבל עם דלקת קיבה, עליכם לדעת אילו סוגי ספרטים מודרים בצורה הטובה ביותר מהתזונה. לא אמורים להיות זנים כאלה בתפריט הדיאטה:

• מעושן;
• מלוחים;
• חריף;
• בעגבנייה.

אפשר לטגן את הדגים, אך לפני האכילה יש לשמור אותו על מגבת נייר כך שיספוג את יתרת השמן. אתה יכול לאפות את זה, להכין גרסה מומלצת קלות, לבשל ממרח פלפל מבושל או להכין ספליטים.

עם גאוט

השיטה הטיפולית העיקרית לגאוט היא תזונה טיפולית. זהו מזון שעוזר להתמודד עם המחלה במהירות ובבקרת תהליכים מטבוליים. Sprat הוא אחד ממזונות החלבון הבודדים שמותר לגאוט, אך בכמויות קטנות מאוד. הוא אינו מכיל בסיסי פורין, ולכן ניתן לצרוך אותו 1-2 פעמים בשבוע. ההגשה לא תעלה על 100 גר '. לגאוט, חשוב לאכול מוצרי חלבון יחד עם ירקות טריים ופירות יער. כדי להפחית סיכונים פוטנציאליים, עליכם לצרוך לפחות 300 מ"ל מים מינרלים אלקליין מדי יום.

המגבלה החשובה היחידה היא שבשום מקרה אינך יכול לאכול קפיצים משומרים. כדי לשמור על בריאות עם גאוט, עליכם לבחור את השיטות הבטוחות ביותר לבישול דגים. לדוגמה, אתה יכול להכין ממנו קציצות אדים. רצוי גם למזער את כמות המלח, ולא להשתמש בשומני טראנס (מרגרינה, שומן, חמאה) בבישול דגים.

מה מועיל ספרט ברוטב עגבניות

ישנם שני סוגים של מתזים ברוטב עגבניות - מוכנים טריים ומשומרים. ניתן לרכוש אוכל משומר בכל חנות מכולת - זה הדגים הזולים והאהובים ביותר. היתרון במוצר זה הוא שבתהליך השימור נשמרים החומרים המועילים העיקריים בריכוז הנכון. כלומר, השימוש בספרייט משומר זהה לזה של דגים טריים - מטוגנים, מומלחים או אפויים. תרסיסים ברוטב עגבניות מכילים שמן דגים, עשיר בחומצות שומן, המבטיחים את תפקודה התקין של מערכת העצבים ותומכים במערכת החיסון. הוויטמינים העיקריים מקבוצות B וויטמין D נשמרים בדגים, כמו גם אלו המסיסים בשומן - רטינול וטוקופרול.

למרות העובדה כי קפיצים משומרים ברוטב עגבניות משמרים את כל החומרים המועילים, תזונאים אינם ממליצים לצרוך מוצר זה לעיתים קרובות. העובדה היא שבתהליך השימור משתמשים בחומרים משמרים המאפשרים לשמור על טריות הדג לאורך תקופת אחסון ארוכה. בדרך כלל, חיי המדף של מזון משומר הם שנתיים. במהלך תקופה זו, החומצות הכלולות בעגבנייה מגיבות עם ציפוי המתכת של המיכל ויוצרות חומרים מזיקים. בנוסף, החומרים המשמרים עצמם רעילים למדי. קיימים סיכונים נוספים בקניית מתבלים משומרים ברוטב עגבניות:

1. מוצר כזה יכול לעורר התפתחות של בוטוליזם אם הטכנולוגיה הופרה במהלך הבישול.
2. בבנק, דגים יכולים להתחיל להתדרדר מהר יותר אם הופרו תנאי האחסון.
3. זיופים נמכרים לפעמים בחנויות - זיוף של מזון משומר.

חשוב לקרוא את המידע על האריזה - הסתכלו בתאריך הייצור, בחרו את המוצר הטרי ביותר, שימו לב לציות עם GOST.

פגיעה והתוויות נגד

הסיכון העיקרי הקשור בצריכת תרסיסים הוא הימצאותו של מתכות כבדות, בעיקר כספית. מתכות כבדות משפיעות על סרטן, גורמות להפרעות מטבוליות, משפיעות על הרקע ההורמונאלי. דגים החיים במים מזוהמים צוברים חומרים רעילים. לכן כדאי לקנות ספלטים רק בחנויות שמקורן בחנויות מכולת, אשר נדרשות לבצע ניתוח מוצרים. אם מתגלה ריכוז קריטי של מתכות כבדות בדגים, אסור לבצע את האצווה לחנויות קמעונאיות.

גם אם הספולט בטוח לחלוטין, לא ניתן להשתמש בו למחלות ובעיות כאלה:

• אלרגיה לדגים;
• תפקוד לקוי של הכליות והכבד;
• מחלות בדרכי העיכול בשלב החריף.

בנוסף, מעיינות, כמו מינים רבים אחרים של דגים ימיים, נמצאים בסיכון להידבקות בטפילים. אם מגדלים את הדגים בתנאים מלאכותיים, הסיכון הוא נמוך פי כמה. באופן כללי, טפילים הם נדירים ביותר בסרטים, אך בכל מקרה סיכון כזה אינו נשלל. כדי לא להידבק, חשוב לחמם את הדג, לבשל בטמפרטורה של לפחות 60 מעלות צלזיוס למשך עשר דקות. אם אתה צריך למלח ספרייט טרי, עליך לשלוח אותו למקפיא למשך יום - בטמפרטורות שמתחת ל 20 מעלות, זחלי התולעים מתים ביום.

כיצד לבחור ולאחסן

כדי לבחור ספרט בריא ורענן, חשוב להכיר את הכללים הבסיסיים. עליכם לקנות ספלטים בחנויות או במקומות המותאמים במיוחד למכירת סחורות מסוג זה. חשוב שהמקום יעמוד בתקן הסניטרי. כללי הבחירה נבדלים זה מזה תלוי באיזה מגוון ספרטים שאתה צריך לקנות.

מאפיינים של פלפלים מלוחים איכותיים:

• נוכחות של מלח ברור;
• עקביות צפופה של דגים;
• בטן שלמה, ללא נזק;
• ריח דגי ורענן, אם תרסיסי המלחה מתובלים - עם תווי תבלינים.

אם יש כמה דגים במיכל עם פילה רופף או עם נזק בבטן, זה נמצא בטווח הרגיל. אם כל הדגים רופפים, עם נזק בבטן, והמלחת בוצית - אסור לקנות אותו, הוא לא טרי. ניתן לאחסן מזרחים מומלחים במקרר למשך 72 שעות. אתה יכול להאריך את חיי המדף של דגים. לשם כך יש לנקות אותו, להכניס צנצנת עם טבעות בצל, להוסיף חומץ ושופך שמן חמניות. ניתן לאחסן דגים כאלה במקרר עד שבוע.

מאפיינים של מעשנים מעושנים איכותיים:

• עור זהוב;
• פילה יבש בינוני אך לא מיובש יתר על המידה;
• דגים, עם תווי עשן, ריח טרי.

הדבר הקשה ביותר לבחור דגים מעושנים. ארומה של עשן מסווה מאוד את הריח הלא נעים שמתרחש כאשר הספולט מתקלקל, לכן כדאי לשים לב גם לתאריך הייצור ולתנאי האחסון. יש לצרוך ספרטים מעושנים למשך 72 שעות, אך אם מקפידים על כל כללי האחסון, תוכלו לאכול אותו לפני תאריך התפוגה.

מאפייני דגים טריים קפואים איכותיים:

• עור צפוף ומבריק, כמעט מראה;
• היעדר נזק למשטח;
• ריח דגי, אקספרסיבי, ללא זיהומים;
• עקביות צפופה ולא רופפת, דגים לא צריכים לקרוע כאשר לוחצים עליהם.

הכללים לבחירת ספרטים משומרים שונים במקצת. שפריץ וזרעים בעגבניות - שימורי עגבניות, אשר נוצר לרוב מאותו מין דגים. אתה צריך לבחור את השימורים האלה לפי אותו עיקרון. הדבר הראשון שכדאי לשים לב אליו הוא היעדר שקעים, חלודה וסוגים אחרים של נזק בגדה. עליכם גם לוודא שהצנצנת לא נפוחה. אם המכסה פועם וקפיצים בעת לחיצה, עדיף לבחור צנצנת אחרת. ישנם מזון משומר נפוח הוא התווית לחלוטין - הם עשויים להכיל רעלנים חיידקיים המעוררים בוטוליזם, מחלה קטלנית.חשוב גם לבדוק את תאריך התפוגה - עדיף לקנות את השימורים הטריים ביותר ולא לאחסן אותם לאורך זמן.

האם אפשר להקפיא
אם נקנו ספרטים טריים בכמויות גדולות, תוכלו להקפיא אותם. ניתן לשמור דגים במקפיא למשך מקסימום חודשיים. עדיף להקפיא דגים ללא מעי - יהיה קל יותר לבשל בעתיד. אתה יכול לארוז חבילות מחלקות ולהוציא אחת בכל פעם לפי הצורך. זה חשוב, מכיוון שאם מקפיאים את כל הדגים בבת אחת באריזה אחת, עליכם לבשל את הכל בבת אחת. הקפאה חוזרת ונשנית של ספירט אינה מומלצת, היא מאבדת את טעמה, הופכת רופפת ונשברת לחתיכות בעת הטיגון.

מה ניתן לבשל ממספרס: מתכונים

ישנם אין ספור מתכונים שעוזרים לשמר את היתרונות של ספרטים וממקסמים את טעמו. ניתן להגיש מטוגן, בגריל, להוסיף לסלט, משמש לחטיפים, משחות וכריכים. צדדיות היא היתרון העיקרי של הספרט, טעמו יכול לספק אפילו את הגורמטות התובעניים ביותר. תרסיסים בתזונה יכולים לשמש כאלטרנטיבה מצוינת לבשר. למעשה, הוא מכיל את אותה כמות חלבון, אך הוא פחות קלורי והרבה יותר שימושי. להלן המתכונים הטובים ביותר לדג זה, הפופולריים בכל רחבי העולם.

כריכים

ניתן להכין כריכים מסוגים שונים של מתזים. ישנם מתכונים פופולריים לבישול כנאפיות וכריכים עם מתבלים מלוחים פיקנטיים. להלן 3 שילובים מוצלחים שונים של מוצרים להכנת כריכים:

• ספרייט קלוף מתובל, גרקין, לחם חום;
• ריבועי לחם לבן, קוביות גבינה, ספרטטים מתובלים, זית;
• בצל כבוש, פרוסות לחם חום, ספרט, ירקות.

אפשר לבשל כריכים טעימים עם ספרטטים מטוגנים. זה מסתדר טוב עם טפטנים מטוגנים עם לחם לבן, גבינה ושום שום, עגבניות שרי. אתה יכול גם להכין משחה של דג זה להכנת כריכים.

מרק

ישנם שני המתכונים הפופולריים ביותר להכנת מרק ספולט. אתה יכול לקחת דגים משומרים ברוטב עגבניות או ממרח קפואים טריים. מרק שימורים מכינים מהר מאוד ובקלות. מתכון זה יכול להתאים לאנשים עסוקים או למקרי חירום כשצריך להאכיל את כולם בארוחה דשנה, אך אין מספיק זמן להכין מנות אחרות.

מרכיבים

• קופסת ספליטים אחת;
• 1.5 ליטר מים;
• 4 תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• גזר 1;
• פטרוזיליה;
• שמיר;
• עלה דפנה;
• מלח;
• תבלינים.

ראשית עליכם לשים סיר מים על האש עד שהוא ירתח, מקלף וחותך את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. מוסיפים מלח, עלה דפנה וסומק למים רותחים ואז זורקים את תפוחי האדמה. בזמן שהוא רותח, מבשלים את הדגיגית - הביאו את הבצל הקצוץ עם הגזר המגורר לתבנית שבתבנית. כאשר תפוחי האדמה מוכנים, מוסיפים את הדגים הצלויים והמשומרים, מביאים לרתיחה ומכבים אותה לאחר 5 דקות. לפני ההגשה מוסיפים את הירוקים ישירות לצלחת. אם יש לכם עוד קצת זמן, תוכלו לבשל מרק דגים טעים עם מתזים טריים שהוקפאו.

מרכיבים

• 600 גרם ספרטים;
• 6 תפוחי אדמה;
• גזר 1;
• 1 בצל בינוני;
• שמיר;
• בצל ירוק;
• עלה דפנה;
• ציפורן;
• תבלינים;
• 1 כף אורז;
• מלח לפי הטעם.

אלגוריתם הפעולות הוא די פשוט - צריך להתחיל להרתיח מים ולקלף תפוחי אדמה. קוביות תפוחי אדמה ואורז למים רותחים, מלח לאחר 5 דקות. נקה דגים, הסר ראשים ורכסים. כאשר האורז עם תפוחי האדמה מוכן, להוסיף דגים ותבלינים, לטגן את הבצל והגזר וגם לשלוח לתבנית. הרתיחו את הדג לא יותר מ- 7–10 דקות, לפני ההגשה, הוסיפו ירקות באופן חלקי לכל צלחת.

ספרטים

כיום מפעלים רבים של דגים מייצרים קפיצים משומרים, כך שלא תמיד קל לבחור מוצר איכותי באמת. למי שרוצה ליהנות מהסרטים הטעימים והבריאים ביותר, יש מתכון לבישול עצמי.

מרכיבים

• 700 גרם ספרט קפוא;
• 50 גרם מעשנים מעושנים;
• 1 כף מלח;
• ½ כוס שמן חמניות;
• 100 מ"ל תה שחור חזק.

אנחנו צריכים להכין קדירה, לשפוך לתוכה שמן. לניקוי הדגים (גם גולמיים וגם מעושנים) - הסר את המעיים והראשים. הניחו את הספייט הקלף בשמן בשכבות, המיסו בנפרד את המלח בתה חזק והוסיפו לקדרה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך שעתיים. אתה יכול לבשל בסיר איטי על ידי בחירת מצב "כיבוי" למשך שעתיים.

פטה

מזרמטים אתה יכול לבשל סוגים רבים של משחה. בין מגוון המתכונים השונים, כולם יוכלו לבחור את זה שיהיה לטעמם. שלושת המתכונים הפופולריים ביותר מתוארים להלן.

כדי להכין משחת טפטפת בשמן, אתה צריך להמשיך על פי תכנית זו:

• מועכים 200 גרם דגים עם מזלג בקערה עמוקה;
• הוסף 100 גרם גבינה מגוררת על פומפיה עדינה;
• קוצצים דק את הירוקים;
• להוסיף מיונז (2 כפות) ופלפל שחור.

פטה זה מושלם לסנדוויצ'ים וטארטלטים, ניתן לעטוף אותו בפיתות או פשוט להשתמש בו כמתאבן דגים מעורר תיאבון.

כדי להכין רסק טיגון בעגבנייה, עליכם לבצע את הצעדים הבאים:

1. טוחנים את צנצנת הסרט עם מזלג.
2. מוסיפים 4 חלמונים, גם הם לשים או טוחנים למסה הומוגנית בבלנדר יחד עם דגים.
3. הוסף שן שום ומיונז לפי הטעם.

אתה יכול לקחת משחה זו כבסיס לכריכים או להשתמש בה למילוי חצאי הבן ביצה שנותרו. לפני שמגישים מנה עם משחה, מומלץ לקשט בבצל ירוק טרי.

קציצות

הרבה יותר קל לבשל קציצות מספרייט מאשר מכל דגים אחרים. היתרון שלה הוא שלא תוכלו לבחור עצמות - אם טוחנים אותן היטב, הן לא יורגשו בקציצות. המנה המוגמרת תהיה עשירה בזרחן, סידן ומינרלים אחרים, המצויים בשפע הרכס.

מרכיבים

• 700 גרם דגים טריים שהוקפאו;
• ביצה אחת
• 3 פרוסות לחם לבן;
• בצל;
• פירורי לחם;
• תבליני דגים, מלח, פלפל.

עדיף להוסיף דגים עשבים ארומטיים, הם מרככים את הטעם הספציפי והופכים את טעם הקציצות לעדינות יותר. אז, הוראות שלב אחר שלב לבישול קציצות בריאות ומספקות.

1. שוטפים את הספולט, הסר את הראש במעיים.
2. דלג על הדגים פעמיים דרך מטחנת בשר.
3. טוחנים שם את הבצל.
4. מוסיפים את הביצה והלחם, בעבר ספוגים בחלב וסחוט.
5. מערבבים הכל, מוסיפים תבלינים ומלח ואז יוצרים את הקציצות ומשליכים אותם בפירורי לחם.

מטגנים את הקציצות עד להזהבה. אי אפשר לרסק אותם, אם לאחר הטיגון מתוכנן לבשל קציצות ברוטב עגבניות. מומלץ להוסיף כמות קטנה של שום לזרעי הבשר הטחון - זה יתברר וטעים יותר. עקרות בית מסוימות משתמשות במזרזים כמילוי לבישול קציצות דגים אדומות. במקרה זה, עליכם לערבב את הרכיבים ביחס של 1: 1. ואז בקציצות המוגמרות ישלטו טעמו של הדג האדום.

איך ממליצים פלפל בבית

תוכלו לבשל מלח ספרייט בעצמכם ולהיות בטוחים לחלוטין ברעננות של החטיף. המשימה די פשוטה, אפילו ילד יתמודד עם זה. כל מה שצריך לצורך המלחה:

• 1 ק"ג של טפטנים קפואים טריים;
• 2.5 כפות מלח;
• 20 גרם סוכר.

זוהי שיטת המלחה יבשה. אתה רק צריך לשטוף את הדגים, לתת למים להתנקז. אין להסיר את הראשים והבטן, אחרת הדג יהיה מלוח מדי. קח מיכל - מיכל עם מכסה, צנצנת או דלי.ישירות במיכל, מערבבים את הספולט בידיים עם מלח וסוכר, ואז מכסים ומלח במקרר למשך 24 שעות. הוסף תבלינים כרצונך. קלף את הספולט המוכן והכניס אותו לצנצנות שמן וחומץ, כך שהוא יאוחסן יותר.

איך מטגנים פלפל במחבת

מתבלים מטוגנים הם תוספת נהדרת למנות תפוחי אדמה, כמו גם חטיף נהדר לשולחן מזדמן וחגיגי. עדיף לטגן את הדג במחבת עם תחתית עבה כך שהוא יהיה מטוגן היטב. להלן הוראות שלב אחר שלב.

1. שוטפים תרסיסים, הסר את הראש והמעיים. ניתן לעשות זאת בקלות רבה עם הידיים מבלי להשתמש בסכין.
2. הסר את הרכס ושטח את הפגר כך שיהיה שטוח.
3. ממליחים מעט את הפגר, אפשר גם פלפל, זורקים קמח חיטה ושולחים למחבת חמה עם חמאה.
4. מטגנים את הספולט משני הצדדים עד לגוון זהוב בהיר, בלי לחשוף יתר, אחרת הוא יתברר יבש וחסר טעם.

ניתן להגיש דגים מטוגנים עם פרוסות לימון, זיתים, עגבניות שרי, או להכין רוטב עגבניות וגבינה אם המזרז מוגש כמתאבן.

האם ניתן לתת לבעלי חיים תרסיסים

חיות מחמד מגלות לעיתים קרובות עניין במזון אנושי. אין זה מפתיע שחתול או כלב יתחננו לסרט - בעלי חיים רבים כמו הדג הריחני הזה. אך אל תמהרו להתפנק עם גחמות חיות המחמד. חשוב לוודא שהדג לא יפגע בבעל החיים.

רוב החתולים אוהבים מאוד טפטפות, זה לא מפתיע. אבל בכמויות גדולות, דג זה הוא התווית לחתולים, מכיוון שהוא נטל עצום על הכליות. על מנת לפנק את חיית המחמד שלכם בדגים, עליכם להרתיח או לאפות אותה - לא רצוי לתת אותה גולמית בגלל הסיכון להרעלת מזון או זיהום בזיהומים טפיליים.

לפעמים כלבים לא אדישים לדגים, אבל עם חיות המחמד האלה והתזונה שלהם, לא הכל כל כך פשוט. באופן תיאורטי, דגים שימושיים מאוד לכלבים, יש להוסיף אותו לתזונה. השומנים והמינרלים שהמוצר עשיר בהם מחזקים עצמות והופכים את המעיל לחלק ומשיי. אבל יש מינוס עצום - זה גורם לאלרגיות אצל נציגים של גזעים רבים. הבעיה היא שלא תמיד ניתן לזהות את התגובות האלרגיות הראשונות, אך אם הכלב אוכל דגים באופן שוטף, יתכנו בעיות גדולות במערכת העיכול, פריחה, נשירת שיער. ניתן לתת ספרטים מבושלים לכלבים לא יותר מפעם אחת בשבוע ורק בכמויות קטנות כדי לא לפגוע.

עובדות מעניינות

Sprat הוא דג עם היסטוריה עשירה. אגדות מסתובבות עליה במדינות הבלטיות, אך השפעת ידועה בכל העולם רק מהצד הטוב ביותר. העובדות המעניינות ביותר לגבי מין דגים זה מתוארות להלן.

1. ספרטים הם דגים הניזונים מפנלקטון. אם לא נתפס, זה יכול פשוט לשבש את המערכת האקולוגית של הימים.
2. מין זה אינו לשווא נחשב כבית ספר, הדג מסתובב תמיד בים בבתי ספר גדולים, אי אפשר לפגוש אותו לבד.
3. דג קטן אחד במהלך תקופת ההשרצה יכול להטיל עד 14,000 ביצים, כששליש מהן יהפוך לטגנים.
4. שפלטים אוכלים לעתים קרובות חלק מהביצים שלהם, מכיוון שאחרי ההשרצה, גופה מרוקן מאוד.
5. באזורים מסוימים המזרק מכיל יותר מדי מתכות כבדות, ובמיוחד כספית, ולכן התפיסה שלו אסורה.

Sprat הוא דג בריא להפליא שלעתים קרובות יכול להופיע בתזונה של אנשים, ללא קשר לגילם ומצב בריאותם. העיקר לוודא כי אין תגובה אלרגית, ולהכין נכון את המוצר הזה!

ספרט תמונה