מחלת סוס: תכונות רפואיות והתוויות נגד

באילו שמות אנשים לא הגיעו עם חמאת סוסים! זה נקרא חומצת סוסים וצפרדעים, ואגנבקה hernial, ונקיעת סוסים, ו aveluk, ועשב ארמני, וחקלאי סוסים. יש המון כינויים, חלקם אפילו עם גוון מזניח קל, אך בינתיים צמח זה הוא קרוב משפחה של כוסמת, שממנה כולם אוהבים דייסה, אולי עם כמה יוצאים מהכלל. כן, כשלעצמו חמאת סוסים ראויה לתשומת לב ולכבוד, מכיוון שהיא מכילה חומרים רבים מועילים לבני אדם.

הרכב כימי

חמיצת סוסים היא לא רק צמח ידוע, אלא גם נחקר היטב. מדענים, רופאים, קוסמטיקאיות ומרפאים מסורתיים מודעים להרכב הכימי העשיר שלה. ראשית, מומחים אומרים כי חמוצה היא מזווה שלם של חומרים שימושיים שונים. מדובר בחומצות אורגניות - אוקסליות, קפאיות, חלביות, לימון וכריסופן על כל נגזרותיה.

הצמח חולק בנדיבות ויטמינים C, K, P, פלבנואידים, פקטינים, ברזל, שמנים אתריים, קומומרים. בנוסף, 15–16% ממסת החומרים הצמחיים היבשים מורכבים מתנינים (או טאנינים), השימוש בחומרים צמחיים בתעשיית העור מבוסס על פעולתם, ובשל נוכחות קרוטן (פיגמנט צמחי) הוא משמש לייצור צבעים לבדים שחורים וצהובים. נוכחותם של יסודות קורט שונים (מגנזיום, נתרן, זרחן, מנגן, פלואור, סידן, נחושת) משלימה את תמונת מרכיבי החומצה.

איך זה נראה ואיפה הוא צומח

צמח גבוה זה ניכר מרחוק, קשה לבלבל אותו עם אף אחד אחר. גבעוליו החסונים בגובה של מטר וחצי גובהם ויוצרים שיח שלם ויכולים להגיע לעובי של 2 ס"מ. עליו מוארכים אך משני סוגים. יש המרכיבים שושנת בסיס, יושבים על עלי כותרת ארוכים ויש להם חלק מעוגל. אורכם יכול להיות עד 25 ס"מ ברוחב של כ- 12 ס"מ. עלים אחרים ממוקמים לאורך הגבעול החלק, הכותרת שלהם קצרה ואדמדמה מעט בנקודת ההדבקה לגבעול. העלים עצמם קטנים יותר מהבסיסים, צרים יותר ועם החלק העליון המחודד, בחלק התחתון הם מכוסים שערות קצרות וקשות.

פריחת הצמח מתחילה בסוף מאי ונמשכת לאורך כל חודש יוני, הפרחים הם קטנים, ירוקים-צהובים, הדומים לכוסמת כוסמת בשלה. הם נאספים בתפרחת צרה וצפופה גבוהה, משחימים עם התבגרות. הם מבשילים אגוזים קטנים, פירות שיכולים לשרוד את הנפילה בלי ליפול, ושוקעים על הגבעולים כמעט לאורך כל החורף.

באופן כללי, הצמח גדול, חזק, עסיסי. באופן מפתיע, קנה השורש של גיבור כזה אינו שונה בגדלים מיוחדים. הוא קצר ולא מסועף מאוד, אך סמיך ובעל שורשים כפופים רבים.

בחלק האירופי של ברית המועצות לשעבר ניתן למצוא אותה בכל מקום, למעט, אולי, באזורים של הצפון הרחוק - לא רק ברוסיה, אלא גם במדינות שכנות. הוא גדל ביערות וערבות, מעדיף להתיישב במקום שיש בו לחות נותנת חיים בשפע. הוא אוהב את גדות הנהרות הרחבים ואת סביבתן של בריכות שקטות. לא אכפת לו מהשפעות באביב, אך אינו סובל שדות רטובה.

שולי יער ומרחבים, שולי דרכים וגני מטבח, שדות ונקיקות - חבל סוסים בכל מקום מרגיש בנוח. אבל עדיין, האלמנט האהוב עליו הוא כרי דשא. זה יכול להתקיים גם כצמח בודד, לקשט את הרובע באדם היחיד שלו, וגם כקבוצה קטנה של כמה חלקים, וגם לכבוש שטחים עצומים שלמים - עד כמה דונם, מבלי לתת סיכוי לעשבי תיבול אחרים ואפילו לשיחים. אבל אם הבקר מעובד באופן שיטתי או משוחרר לטריטוריה כזו, ייתכן שהחבל לא יחזור לגידול בו בשנה הבאה ופשוט יתנוון.

איסוף ואחסון

כדי לאסוף חמיצת סוסים, עליכם להתרחק מהציוויליזציה - בשדות, יערות, כרי דשא, על שפת מאגרי הטבע. שם צומחים הצמחים השימושיים והבטוחים ביותר, ובסמוך לכבישים, ביישובים או בסביבתם, קיימת סבירות גבוהה לקבל חמוצה שספגה חומרים מסוכנים ממפלטים מכלי רכב או מפליטות תעשייתיות. אתה צריך לבחור מזג אוויר חם וחם ללא גשם.

בשחיטת סוס ניתן לקצור את כל החלקים. העלים והגבעולים נקצרים בצורה הטובה ביותר בתחילת הקיץ - ביוני, כאשר הצמח רק מתחיל לפרוח, ועלים רכים וצעירים אפילו מתאימים למאכל, מכיוון שהם עדיין לא מרים. הירוקים שנאספו נשטפים תחת מים קרים זורמים ומייבשים שלמים; חשוב לארגן ייבוש לא מקום שטוף שמש, אלא מקום מוצל ומאוורר היטב.

מעט אחר כך - ביולי - מתחיל אוסף הזרעים. באותה תקופה הם כבר קיבלו צבע אדום. יש למיין בזהירות זרעים, לבחור את כל המלטה ולהכניס לאחסון בצנצנות זכוכית.

גם הסתיו וגם האביב מתאימים לאיסוף השורש - בזמן בו החלק הירוק של הצמח לא הופיע עדיין, או שהוא כבר גוסס. זה נוח יותר, כמובן, בסתיו, כשחלקו החיצוני של העורק עדיין עומד, ואין שום סכנה, במקום קנה השורש הרצוי, לחפור עוד כמה, לא ידוע, אבל מאוד דומה.

קנה השורש מנוקה ביסודיות מלכלוך, נשטף במים זורמים ומניח על שטח שטוף שמש כדי לגרום לו לשקוע. הוא נמחץ על ידי חיתוך שורשים עבים לחצי לאורכו, ואז מיובש עד הסוף במרפסת מתחת לחופה. אם מזג האוויר לח והאוויר לח, אפשר לייבש בתנור עם להבה קטנה ועם הדלת. אתה יכול לאחסן, כמו עלים, במכלי זכוכית, סלי נצרים עם מכסה או קופסאות קרטון.

החלק האווירי טמון ללא הפסד איכות בצורה זו במשך שנה, ניתן לאחסן את השורש זמן רב יותר - עד שלוש שנים.

אם מתקבלת ההחלטה לא לייבש את החבל, אלא להקפיא אותו (אפשרות זו אפשרית גם כן), יש לחתוך אותו קודם ואז לאחסן במקפיא. לא ניתן לחתוך את המוצר המופשר. ואל תפחד מהעקביות של החבלן המופשר, חומרים שימושיים בו עדיין נשמרים.

כיצד להבדיל חזרת מקמח סוס

אדם חסר ניסיון יכול לבלבל חזרת עם קמח סוס, אם כי הם שונים זה מזה. חזרת צומחת מהאדמה עם שושנת ענקית ויכולה להגיע לאורך של 80-100 ס"מ על אדמה פורייה. צבע העלים הצעירים של חזרת הוא ירוק בהיר, בהמשך הם מתכהים ורוכשים צבע רווי יותר. הם די רחבים, מעוגלים בחלקם העליון ונראים מעט מקומטים, כאילו לא מגוהצים. לאחר שננשך דרך עלה, אתה יכול להרגיש תחושת צריבה קלה, שאין לקערת הסוסים.

חזרת פורחת לעיתים רחוקות ולא אצל כל תושב קיץ. חלקם מטפחים צמח זה במשך שנים ואינם מודעים לכך שהוא יכול לפרוח. הפרחים שלו קטנים, לבנים, אסופים במברשות רופפות ומשוחררות - על רקע מברשת צרה וצפופה בצבע ירוק ליד החבישה. יש גם כמה עלים קטנים על peduncle חזרת.

תקופות הפריחה לקערת הסוסים והפרשת משתנות: אם הראשונה נכנסת לשלב זה של החיים בסוף מאי - תחילת יוני, ואז חזרת - חודש לאחר מכן, כאשר הקמח כבר פרח, והזרעים מבשילים בעוצמה ובעיקר. ושורשי שני הצמחים הללו שונים: חזרת הכמעט לבנה, החומצה כהה בהרבה, כמעט בצבע שוקולד.

תכונות הריפוי של חבל סוס

מאז זמנו של הרופא הפרסי אביסנה, ידועות יכולותיו של חבל סוסים שמניחים את החולים על רגליהם. זה מוכר הן ברפואה הרשמית והן ברפואה העממית.תכשירים או צמחי מרפא הכוללים עשב זה נמכרים בכל בית מרקחת. ראשית כל, הרופאים רושמים אותם לבעיות ריאה ובדרמטולוגיה. אז, טיפול בסינוסיטיס מטופל בכדורים, ויבלות פשוטות ונטעיות, יבלות באיברי המין וגם להילחם בקרטוזיס סבוריאה מוסרים בעזרת פתרונות.

הרפואה כבר מזמן למדה להוציא לפועל לחלוטין כל חלק מחומא, אך עדיין היעילה ביותר היא השימוש בשורש - בגלל הריכוז המרבי של חומרים מזינים.

1. מחלות של מחלת סוס נוטות עצמן למחלות של מערכת העיכול, הכבד, העור, אברי הנשימה, ובמיוחד ברונכיטיס.
2. עם טרשת עורקים, החומצה מפחיתה את כמות הכולסטרול, נלחמת בשקעים בכלי הדם, ממיסה פלאק טרשת עורקים. יש לו את היכולת להקל על מצב לחץ הדם, מקל על כאבי ראש.
3. ההשפעה המפלטת של חמוצה, המתקבלת כתוצאה מהטאנינים הכלולים בהרכב שלה, נפוצה בטיפול בשלשול, קוליטיס ואנטוקוליטיס. הצמח משמש גם ככולרתית.
4. ידוע גם ההשפעה ההמוסטטית של החומצה, ולכן היא נקבעת לדימום במעי, ריאות, קיבה ורחם, כמו גם לטחורים.
5. זה גם מוצא שימוש כחומר קוטל חיידקים ומעורר חיסון, הוא משמש על ידי רופאי שיניים, רופאי עור, גינקולוגים. אקזמה, גרדת, פצעים, שחין - מחלת הסוסים מתמודדת בהצלחה עם כל הבעיות הללו, מטפלת בכאבי גרון עם תעוקת לב. כחומר קוטלי חיידק, החומצה משמשת בבטחה לדיזנטריה.
6. לרפאים נרשמו זה מכבר לחולים מוחלשים ומפונמים כדי להגביר את התיאבון.

חמאת סוסים ברפואה העממית

בקרב מכשפים, מרפאים ושמאנים, חבל סוסים תמיד היה פופולרי בשל תכונותיו המועילות ובשל הזמינות הרחבה של חומרי גלם רפואיים. הוא הומלץ כתרופת מניעה למחסור בוויטמינים, למחלות חניכיים, ומציע ללעוס עלה צעיר של צמח. מיגרנה טופלה במיץ מעלים שנקטפו טריים, משפשפת אותם בוויסקי, ואף שימשה כמנתח. משחה של שמנת חמוצה לשניים עם עור חמאה קצוץ דק בעור. מיץ צמחים הומלץ אפילו לפתולוגיות מורכבות - כמו השלבים המוקדמים של סרטן הקיבה וביטויים חיצוניים של אונקולוגיית העור.

הרפואה העממית המודרנית אינה זונחת את מסורותיהם של המכשפים העתיקים וממשיכה להשתמש בקשקשת רחבה למחלות אלה - למרות העובדה שיש לשלב אותה עם הטיפול שקבעו הרופאים.

מיץ חמוצה לסרטן עור

קל להשיג מיץ חמוצה בעזרת מסחטה רגילה. קח את זה כל שעה, ודלל 3-5 טיפות במים. תצורות של סרטן על העור משפשפות במיץ לא מדולל. מרפאים ממליצים להוסיף 3-5 טיפות מיץ לתה הצהוב לסובלים ממחלת פרקינסון.

הרגעה

לקמח סוס השפעה הרגעה קלה. בעזרת העירוי ניתן להיפטר מכאבים בבטן התחתונה בזמן הווסת, מכיוון שהיא מקלה על התכווצויות. תרופה זו תעזור עם גיל המעבר, הכנת מערכת העצבים ושיפור השינה. המתכון פשוט: שופכים כף חמוצה עם כוס מים רותחים, עומדים שעה ומחלקים את הקומפוזיציה לשלושה חלקים, שותים יום בבוקר, אחר הצהריים והערב.

מתסמונת הנגאובר

היכולת להפחית את תסמונת ההאנגאובר מבוססת על התכולה הגבוהה של ויטמין C בקערת סוסים.די בכוס עירוי: שפכו כפית עלים ירוקים עם 500 מ"ל מים רותחים. אפשר לשתות ברבע שעה. במידת הצורך, תוכלו לחזור על ההליך לאחר שעתיים או שלוש.

דלקת שלפוחית ​​השתן

בעיה זו ידועה מאוד בקרב נשים. Sorrel מתמודד בהצלחה עם הפיתרון שלו בגלל תכונות החיטוי והמשתן. שופכים 500 מ"ל מים רותחים כף עלים, מתעקשים כמה דקות, שותים שלוש פעמים ביום.

לירידה במשקל

היכולת של חמיצת סוסים לשפר את מערכת העיכול מתאימה למי שמנסה לרדת במשקל. השתמש במתכון זה בתוכנית מקיפה לירידה במשקל.טוחנים תפוח עם בננה בבלנדר, שופכים 2 כוסות מים מבושלים וקומץ חמוצה דק קצוצה. מערבבים להכין שייק. יוצקים לכוס, מקשטים בעלה של נענע ותוכלו לשתות.

סוגים של תרכובות רפואיות עם קמח סוס

עירוי

1. עם שלשול. כוס מים רותחים יוצקים 15 גרם שורש מיובש כתוש ואת אותה כמות זרעים, מרתיחים במשך 5 דקות באמבט מים עם רתיחה בינונית, יוצקים לתרמוס, שם להתעקש לפחות שעתיים. זה יעזור בשלשול, כמו גם סיוע לטיפול בבעיות בכבד.
2. עם תעוקת לב. ניתן להחדיר גרגר: 20 גרם חמוצה יבשה (לא משנה - שורש או ירקות) מוזגים כוס מים רותחים ומשאירים למשך 15 דקות. יש למרוח כאשר העירוי התקרר.
3. עם עור מגרד. עירוי של 20 גרם עלים טריים שנבחרו טרי יעזור להקלה על הגירוד. שופכים אותם עם כוס מים ומרתיחים 10 דקות על אש נמוכה. עטפו היטב ותנו לעמוד שעה. למרוח חיצונית, לשפשף מקומות מגרדים, ובפנים - לשתות כפית בבוקר, אחר הצהריים ובערב.

טינקטורה

כדי להקל על הכאב בעל אופי ראומטי, מכינים תמיסת אלכוהול. זה ידרוש זרעי חמוצה ושורש טחון. עבור חלק אחד, קחו 10 חלקי וודקה, שפכו את זה חומרי גלם יבשים והתעקשו במקום חשוך למשך חצי חודש. לאחר התאמצות, השתמש כחצי שעה לפני הארוחות. הוסיפו 15-25 טיפות תמיסות לכף והוסיפו מים מבושלים לראש הכף. שתו שלוש פעמים ביום.

מרתח

בדרך כלל, מרתחים של מרפאים עממיים ממליצים כאמצעי לנרמל את העיכול. לאחר הבישול ניתן לאחסן במקרר, אך רק יומיים, כבר לא.

1. עם טחורים. מרתח כזה צריך לשתות לפני הארוחות 4 פעמים ביום למשך רבע כוס. לשם כך, שפכו 2 כפיות של חמוצה מיובשת לספל עם 200 מ"ל מים והשאירו למשך שעתיים להתרככות. לאחר מכן שמרו על הספל על אש נמוכה כ -5 דקות ותנו להתקרר. שתו מתוח.
2. עם מחלות של חלל הפה. אם החניכיים נדלקות, חולה במחלת חניכיים או בסטומטיטיס, עליכם לשטוף את הפה עם מרתח שהוכן לפי המתכון הבא. טוחנים את שורש הקמח, שמים כף מהתערובת בדלי אמייל, יוצקים לתוכו כוס (250 מ"ל) מים רותחים, משאירים להתקררות. ואז להדליק ולהרתיח במשך 5 דקות. לסנן ולהחיל בצורה חמימה.
3. עם דיאתזה אצל ילד. אתה יכול להכין מרתח לשחייה. טוחנים 150 גר 'שורש חמוצה יבש ושופכים ל 500 מ"ל מים קרים, נותנים לעמוד למשך חצי שעה ואז מרתיחים במשך 15 דקות על אש נמוכה, נותנים להתקרר ובו זמנית להתעקש. מסננים ושופכים לאמבטיה. אותה שיטה יעילה לטחורים.
4. עם בעיות עיכול. שופכים כף שורש מיובש כתוש לכוס מים מבושלים, משאירים למשך שעה. לאחר מכן הרתיחו באמבט מים למשך 40 דקות והשאירו להתקרר. לאחר הסינון תוכלו להשתמש בה, לאחר לדלל אותם במים מעט.
5. עם טרשת עורקים. שופכים כף מחומרי גלם יבשים וכתושים בכוס מים רותחים, משרים במשך רבע שעה, מסירים מהאש ועוטפים שעתיים. שתו 2 כפות בבוקר ובערב. השתמש כעזר בטרשת עורקים. עם סימנים לתאונה מוחית, עליך להכפיל את קצב הצריכה ולשתות את המרק שלוש פעמים ביום.

תה

מומלץ להשתמש בתה חמוצה במקרים של ייסור צרבת, יש אי נוחות קלה באזור הכבד או נצפות תקלות קלות במערכת העיכול. מבשלים כמו תה רגיל בקצב של כפית מחומרי גלם יבשים בכוס קטנה של מים רותחים (בערך 200 מ"ל). להתעקש, לקרר ורק אז לשתות.

יישום בקוסמטולוגיה

מסכות חמאה מתאימות לכל אישה - ללא קשר לגיל וסוג העור. החומרים הפעילים של הצמח יתרמו לתהליך הדלקתי בפנים, יעבדו על הבהרת כתמי גיל ונמשים, יישרו קמטים, נקו נקבוביות על העור, יקלו על מבריק שומני, יחסכו מאקנה ושחורים.Sorrel יכול לפתור מגוון כה רחב של בעיות קוסמטיות בזכות מרכיביה המרכיבים, שיש להם השפעה מורכבת על העור.

חומצה אסקורבית (ויטמין C) אחראית לתכולת השומן הרגילה, תיאמין (ויטמין B1) וחומצות אורגניות מסייעות לשמירה על נעוריות ובעלות השפעה מרימה, והפלבנואידים, מגרים את היווצרות הקולגן, מאפשרים לעור להיות אלסטי ואלסטי. פילוקינון (ויטמין K) וניאצין (ויטמין PP) הופכים את הפנים לרעננים ומוארים.

קל להכין מסכות בבית, אתה יכול להכניס לעסק את כל חלקי הצמחים - משורש ועד תפרחת. החומצה נשטפת, יוצקת במים רותחים ואז קצוצה דק בעזרת סכין. עכשיו תוכלו לרסק את הידיים עד להפרדת המיץ.

לפני שמריחים את המסכה האוקסלית על הפנים, יש לבצע בדיקת רגישות על מנת לוודא כי החומצות הכלולות בחבלון אינן פוגעות בעור. על פרק כף היד או כיפוף המרפק מבפנים, שימי מעט מסה מוכנה למסכה, והמתן קצת. אם העור במקום הזה מתחיל לגרד, לשרוף ולהסמיק, תצטרך לנטוש את הרעיון של יצירת מסכה.

כדי להפחית את ההשפעה השלילית של החומצה על העור, הוסף רכיבים נוספים למסכה ואל תחזיק את המוצר יותר מעשר דקות. יש לשטוף עם מרתח צמחים מרגיע, ואז למרוח קרם לחות על הפנים.

ניתן להתפנק בעור שומני עם מסיכת אוקסלים כל יומיים, רגיל - לא יותר מפעמיים בשבוע, ויבש - לא יותר מפעם אחת לעשרה ימים. עדיף לקחת קורס ויטמינים כזה במשך חודש, ואז לתת לעור מנוחה באותה מידה.

אסור אף פעם לנסות להשתמש במסיכה או בקרם כלשהו מחומצה אם העור רגיש מאוד או שכרגע הופיע עליו גירוי כלשהו.

מג'ינג'ים

חותכים כף של עלי חמוצה, מוסיפים את הרכב באותה כמות של פרחי קלנדולה מיובשים או קמומיל ושופכים לתוך 250 מ"ל מים רותחים. מרתיחים כ -5 דקות נוספות ומצננים. בעזרת גזה או מסננת קטנה, הפרד את המרק ודלל אותו במים מינרליים. מינרל צריך להיות כמו מרתח. למשך 10 דקות, מרחי את השפלה שהתקבלה על הפנים. יש לשטוף עם מרתח עם מים מינרליים.

לעור יבש

מערבבים מלא, עם גבעה, כף שמנת חמוצה טובה ושכפית שמן חמניות עם 2 כפות עלי חמוצה צעירים קצוצים דק. הקומפוזיציה המתקבלת מניחה בנדיבות על הפנים, ולאחר 20 דקות שוטפים במים חמים.

לעור שמן

קוצצים עלי חמוצה לקבלת 50 גרם מסה ירוקה. הוסף אליו חלבון ביצת עוף ו -10 מ"ל מיץ לימון. מערבבים בעדינות, שים את התערובת על הפנים למשך 10-15 דקות. מרטיבים כרית כותנה בתה ירוק והסירו חומר ריפוי. מסכה זו לא רק תרענן, אלא גם תדק את נקבוביות העור.

מסכת הלבנה

שים בקערה עלי אוקסלינה כתושים, תרד ופטרוזיליה, לוקחים עשבים ביחס שווה - כחצי כף. ואז מערבבים מעט קפיר למסה הירוקה הזו, שתי כפות מספיקות. בוחשים ופיזרו בעדינות על הפנים (כדי שהמסה לא תתנקז, צריך לשכב קצת). החזיקו רבע שעה, הסירו שאריות עם מים קרים.

מסכת ניקוי

קח כף משלושה מרכיבים: עלי חמוצה כתושים, חצה ופתיתי הרקולס. מערבבים, שופכים מים מבושלים לשמנת חמוצה, מערבבים היטב שוב ומרחים על הפנים. החזיקו למשך 15 דקות, שטפו במים צוננים.

קוביות קרח Sorrel

שופכים כוס מים רותחים עם תערובת של 2 כפות עלי חמוצה קצוצים, כף קולט כף הרגל. סוגרים היטב עם מכסה שהכל מאודה היטב. להתעקש לפחות 3 שעות. ואז מסננים ושופכים את המרק לתבניות לקוביות קרח. הכניסו למקפיא, ואז השתמשו בו כדי לנגב את הפנים בבקרים ובערבים.

את עיסת הצמחים שנותרו מהמרק ניתן למרוח על הפנים, לאחר 15 דקות, לשטוף במים רותחים קרירים.

קרם קוניאק

יוצקים 100 גר 'תערובת קוניאק של עלי חמוצה כתושים, קלנדולה ופרחי קמומיל (קחו 5 יח'), 4 גיליונות ירק. מכניסים למקרר למשך 10 ימים ואז מסננים. הכניסו למקרר ונגבו את פניו כל יום אחרי שהתעורר ולפני השינה.

עירוי לשיער

השורש של קמח סוס בצורה של עירוי טוב לשטוף את שיערך אם קרקפת מגרדת. להכנתו מבשלים 45 גרם שורש כתוש בשני ליטר מים למשך 10-15 דקות, ואז מתעקשים כשעה - ותוכלו לשטוף את השיער לאחר הכביסה. אם אתה משתמש בכלי זה באופן קבוע, זקיקי השיער יתאוששו, השיער יהפוך בריא ומבריק, יגבר נפח.

האם ניתן לאכול חמיצת סוסים

גם עלים וגם גבעולי קמח סוס הולכים לאוכל. העלים שלו משמשים להכנת סלטים, תוספות לעוגות, מרקים שונים ויצירות מופת קולינריות אחרות. חמאת סוסים טעימה במנה אחת עם מלפפונים או עגבניות. בני לוויה טובים בשבילו הם צנונית, שום צעיר ובצל ירוק. אבל יש צורך למרוח רק עלים צעירים וקטנים שאינם כה מרירים. בקווקז (בעיקר בארמניה), צמות קלועות מעלים ומתייבשות באוויר הצח. כתוצאה מכך הם מתסיסים ומתכהים כמו תה, המרירות נעלמת, מופיע טעם חריף. צמות כאלה נקראות aveluk. אפשר לקנות אותם בשווקים: מנה זו נמצאת בתפריט של מסעדות ובתי קפה. Aveluk מוגש עם גבינה וגבינה, זה מסתדר היטב עם עוגות או פיתות, בתוספת רוטב מאטסון. משתמשים בו גם במרקים ורטבים.

שלוש דקות סלט

זה נקרא כך מכיוון שייקח בדיוק שלוש דקות לבשל אותו, לא עוד. יש לשטוף 2-3 עלים צעירים של חבל סוס מתחת למים זורמים, לנער מים, לחתוך עלים די דק. חותכים גם 2 ביצים קשות. מערבבים ירקות וביצים, מלח, פלפל, מוסיפים מעט סוכר גרגיר. שמנת חמוצה משמשת כרוטב בסלט זה.

סלט ויטמין

כדי להכין סלט כזה תצטרכו מלפפונים באותה מידה, עגבניות ועלים צעירים ורעננים של קמח סוס. לקציצה מוסיפים כמות קטנה של צנונית מתוקה קצוצה דק ובצל ירוק קצוץ. ממליחים, מערבבים, מתבלים במיונז. אתה יכול להשלים את הסלט בבשר קר מבושל, אפונה ירוקה - אתה מקבל מנה לבבית בריאה.

חמאת סוס סלמון

700 גרם סלמון חתוך לפילטים, קצוצים. מטגנים מעט בשמן צמחי והכניסו לתבנית בעלת דופן עבה. שוברים 5-7 עלי חמוצה צעירים בבלנדר, קרעים 3 עלים נוספים עם הידיים. מטגנים בצל קצוץ דק במחבת, מוסיפים לתוכו את הקערה והמיסת הקערה מהמסה, מוסיפים 200 מ"ל שמנת ו -200 גרם גבינת שמנת חתוכה לקוביות קטנות. ממליחים, מוסיפים פלפל שחור גרוס ומבשלים על אש נמוכה 7-10 דקות. שופכים את הדגים עם הרוטב המתקבל, מכסים את התבנית במכסה ושולחים לתנור חם למשך 20 דקות. מבשלים ב 180 מעלות. המנה הזו מוגשת בצורה הטובה ביותר.

מרק כרוב חמוצה

שים תפוחי אדמה קצוצים במרק הבשר. בזמן שהוא רותח מבשלים את הטיגון: גזר מגורר עם בצל קצוץ, מטגנים במחבת בשמן צמחי. כאשר תפוחי האדמה מבושלים, שמים את המחבת לתבנית, מבשלים 3 דקות ושמים את עלי החמצמצה של הסוס הקצוץ. לשם כך, קח רק עלים צעירים! לאחר הקערה, שלחו ביצים טרופות קלות לתבנית (שלוש חתיכות מרק מספיקות לשלושה ליטר מרק). מלח, המתן לרתיחה, כבה את האש ומכסה. מרק כרוב כזה טוב עם שמנת חמוצה.

פשטידות מטוגנות

ב 600 גרם קמח מנופה, שים 250 גרם גבינת קוטג ', שפשף דרך מסננת, ערבב היטב.טורפים ביצה אחת עם 200 מ"ל קפיר בנפרד, מוסיפים לכף זו סוכר גרגיר, קורט מלח וכפית סודה, מרווה בחומץ. תוך ערבוב מתמיד, יוצקים לקמח עם גבינת הקוטג '. מערבבים היטב ולשים את הבצק. נותנים לבצק לעמוד 40-50 דקות, מכסים אותו במגבת. מכינים את המלית: מפזרים את העלים הצעירים והקצוצים של קמח סוס עם סוכר. מרדדים עוגות קטנות מהבצק, מניחים עליהן את המלית, סוגרים את הפשטידות, צובטות את הקצוות ומטגנים בשמן.

Sorrel Jelly

אוספים 200-250 גר 'עלי חמצמץ סוס. תבשיל אותם 5-7 דקות בסיר עם כף מים. מקציפים את המסה המתקבלת בעזרת מטאטא או בלנדר. שופכים 2 כוסות מים, שמים 100 גרם סוכר מגורען ושולחים לתנור. ברגע שזה מתבשל, שופכים מים קרים לסיר בזרם דק, שבתוכו מדוללים כף עמילן. כשהוא מתקרר - אפשר לשתות.

פטריות עם קמח סוס

מרתיחים 200 גר 'עשבי תיבול מיובשים של סוס למשך רבע שעה. מסננים עם מסננת ומליחים את הקמח. קוצצים דק שני בצלים קטנים ומטגנים אותם במחבת בשמן צמחי על אש בינונית למשך מספר דקות. חותכים 100 גרם שמפיניונים לצלחות קטנות, מכניסים לתבנית עם בצל, מטגנים כולם יחד במשך 5 דקות נוספות, תוך ערבוב עם מרית. הוסף חמוצה קרה. כדי להתקרר היטב, הוציאו בקור למשך מספר שעות. לפני ההגשה מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק, קוצצים את אגוזי המלך הקצוצים ומוסיפים שמנת חמוצה.

האם ניתן לתת חמיצת סוסים לארנבים

חמאת סוסים לארנבים - דקורטיביים וגזעי בשר כאחד - היא פינוק חיוני, ממנו הם זוכים להנאה רבה. הם נמשכים על ידי הטעם המתקתק הקל שיש לעלים. בגלל כמות הוויטמינים העצומה, בעיקר C, העשב בריא, גוף החיה רק ​​הופך בריא וחזק יותר. בעלי חיים שאוכלים חמיצת סוסים פחות לחוצים, אנרגטיים יותר.

אך הכל טוב במתינות, כך שלא ניתן לתת חמיצות ללא הגבלות, מכיוון שמרכיביה, כאשר הם נבלעים, יכולים לגרום לבעיות בכליות אצל ארנבים. אפשר גם אלרגיות, צרבת, הפרעות מטבוליות. לפיכך, אין אפשרות לתת חמיצת סוסים לארנבים בלבד, יש צורך לשלב אותה עם עשב חיטה, שן הארי, המטע, החצוב ועשבי תיבול אחרים. אל תאכילו את הצמח הזה לארנבים קטנים, אתם צריכים לתת לילדים מעט צמיחה.

בחורף כדאי גם להכין חציר עם קמח סוס לארנבים. כאשר הוא מאוחסן כראוי, בסככת החציר הכהה או בעליית הגג, חציר אוקסלי שומר על חומרים מזינים מבלי לאבד איכות עד שלוש שנים.

התוויות נגד

אם לעתים קרובות נצרך חבל סוסים בכמויות גדולות, הדבר כרוך בהצטברות חומצה אוקסלית בגוף, מה שמוביל להיווצרות של תרכובות בלתי מסיסות עם סידן. ראשית, הדבר גורם לירידה בסידן בגוף, ושנית, כתוצאה מכך, מופקים מלחים המהווים את אבני הכליות הידועות ואת כיס המרה. לפיכך, אנשים אשר מאובחנים כחולים במערכת השתן ודרכי העיכול אינם צריכים להימנע מצריכת חמיצת סוסים בצורתם הגולמית.

מאותה סיבה, חמאת סוסים טריים אסורה בהחלט על ילדים מתחת לגיל 3 ונשים הרות. אצל נשים בהריון, קיימים סיבוכים רציניים עד להפלה. אך אין זה אומר שנשים הרות צריכות לנטוש לחלוטין את השימוש בצמח. אפשר לאכול מרק כרוב עם חמאת סוס, אך לא יותר מפעם בשבוע.

עדיין אין הסכמה לגבי השימוש בחבלן סוסים במהלך ההנקה, רופאי ילדים מחולקים לשניים: חלקם מתנגדים מכל וכל, אחרים לא רואים בכך שום דבר רע. בכל מקרה, אסור לעשות זאת עד שהתינוק יהיה בן חצי שנה.העיקר לא לשכוח את הכלל העיקרי של אם מניקה: להכניס לילד מוצר חדש בהדרגה, להתחיל במינונים קטנים, ולעקוב בקפידה האם זה ישפיע לרעה על התנהגותו ובריאותו של התינוק.

בנוסף, גם אנשים בריאים מבוגרים צריכים לזכור: כדי להימנע מתגובות לא נעימות ממערכות הגוף, אתה יכול לאכול רק עלים רכים צעירים שנאספו באביב - עד שהם הופכים גסים והם לא צוברים יותר מדי חומצה אוקסלית. יש לצרוך אותם רק בכמויות מוגבלות.