גן Portulak: תכונות רפואיות והתוויות נגד

מתוך כמעט 200 זנים וזנים של purslane, רק אחד משמש כתרופה בקולינריה וקוסמטולוגיה - הגן. את השאר ניתן פשוט להעריץ בערוגת הפרחים או אפילו לגדל בעציץ על אדן החלון הביתי.

הרכב כימי

Purslane אינה בשימוש נרחב על ידי הרפואה הרשמית המסורתית, עם זאת, הביולוגים חקרו היטב את ההרכב הכימי שלה. הם מצאו שבחלק הירוק והעילאי של הצמח מכיל חלבונים הנחוצים לאדם לפיתוח שרירים, שיפור הרכב ומראה העור והשיער, הציפורניים והשלד.

1. הצמחים המרכיבים הם סוכרים המהווים מקור אנרגיה לבני אדם.
2. יסודות קורט מיוצגים בפורסלן על ידי נחושת, אבץ, ניקל, מנגן וברזל.
3. מקרונוטנטים - אשלגן, סידן, נתרן ומגנזיום.

כולם במיקרו-מינונים נמצאים בגוף האדם, והיעדרם או היעדרם באים לידי ביטוי מייד בהידרדרות מערכות הלב וכלי הדם, האנדוקרינית, הרבייה והעצבים וירידה בחסינות.

1. חומצות אורגניות הכלולות בצמח מועילות ליכולת לשמור על איזון חומצה-בסיס, וויטמינים - טוקופרול, קרוטן, אסקורבי (C) וחומצות ניקוטין (PP), פילוקינון (K1) - מעוררים את פעילות הגוף וממלאים אותו באנרגיה.
2. Purslane מכיל גם אלקלואידים - חומרים מסוכנים, אך בטיפול במספר פתולוגיות לב ואונקולוגיות יש צורך במחלות של מערכת העצבים והנשימה.
3. קבוצה אחרת של חומרים בפורסלן היא גליקוזידים וספונינים קשורים, איתם עליכם להיזהר. הם משפיעים על תפקוד הלב ומרגיזים.
4. הירוקים מכילים חומרים רעים וריר, שיש להם גם תכונות מועילות.
5. זרעי הצמח עשירים בשמן, אשר בתורו מורכב מחומצות שומן - כמו אולאית, לינולאית, פלמיטית ואחרות.

איך זה נראה ואיפה הוא צומח

גן הפורסלן הוא בשרני שנתי. מערכת השורשים שלו היא ציר מרכזי, השורש הראשי גדל באדמה לעומק של לפחות 20 ס"מ, הוא צמחני, עסיסי. כמה ענפים לרוחב מסתעפים ממנו. למרות החוזק החיצוני, השורש די שביר, והחלק העליון, מעל השטח, יכול בקלות לרדת. מכיוון שהצמח מלא חיים, כמעט ביום וחצי, החלק השבור כבר גדל עם שורשים חדשים לאדמה.

גבעול עשב זה בצבע אדמדם ויכול להגיע לאורך של 10 עד 30 ואפילו 40 ס"מ, והוא כה חלק עד שהוא נראה מעט מלוטש. הגבעול מסתעף מעצם הבסיס ושוכב לרוב על פני האדמה, ולכן הוא נקרא שקר. צמרתו נמתחת לשמש ולכן עולה.

עלי הצמח ללא גבעולים, הם ממוקמים ישירות על הגבעול, הבוטניסטים שלהם מסווגים כשישניים. כמו בכל בשרניים, כל עלה עסיסי ובשרני, בצורתו או סגלגל פשוט, או בעל ביציות או עצמות.בחלקו התחתון של הגבעול, העלים מחוברים לסירוגין בספירלה, החלק העליון - בזוגות זה מול זה.

פרחים קטנים צהובים ללא תארים נאספים שניים או שלושה בצרורות קטנות, יושבים במקומות לא בולטים - אם בנקודות ההצמדה של העלים - בסינוסים, או במקומות שבהם הענפים גזעים. תקופת הפריחה של Purslane היא מיוני עד אוגוסט.

לאחר הפריחה, הצמח יוצר פירות - קפסולות קטנות עגולות או בעלות ביציות בקוטר של לא יותר מסנטימטר, שבתוכם יש הרבה זרעים שחורים קטנים ומבהיקים. הקופסאות נפתחות לרוחב הסדק, בכיוונים שונים - כמו צווארונים קטנים. מכאן בא שמו של הצמח, עבור "פורטולה" בלטינית פירושו "שער קטן". הפרי של כל הבוטניקה קיבל את השם "כנף". הפירות מבשילים בראשית הסתיו.

בטבע, purslane גדל באזורים החמים של חצי הכדור הצפוני של כדור הארץ. יש מדענים בטוחים שמולדתו היא הודו, ומשם הוא הלך להתיישב במדינות אחרות. באקלים חם, purslane מסוגל לצמוח משורש בודד במשך כמה שנים, שכן הוא רב שנתי. בנתיב האמצעי הוא מאט את צמיחתו בחדות עם ירידת טמפרטורת האוויר בסתיו, והוא אינו מסוגל לסבול כפור חורפי באופן קטגורי ואינו שורד אפילו במקלט נוסף, וזו הסיבה שהוא נחשב לגידול שנתי מזרעים מדי שנה.

Purslane הוא פוטופיל, אוהב מקומות שטופי שמש, אך יחד עם זאת רטובים. מעדיף אדמה חולית. קל לפגוש אותו לאורך נחלים ונהרות, סביב בריכות ומחצבות, גננים כנראה פגשו אותו בחלקותיהם, בגנים. ותושבי קיץ רבים המודעים לתכונותיו המועילות של הפורסלן, מטפחים אותו במיוחד באזורם, ומטעים אותו על מיטות שמש עם אדמה אורגנית מנוקזת היטב, עשירה ועשירה. לאחר חיתוך יורה ירוקה, חדשים צומחים די מהר, כך שבעונת קיץ אחת אפשר בהחלט להגיע לשש עד שבע יבולונים המוניים ירוקים.

איסוף ואחסון

מרפאים מסורתיים משתמשים בחלק הירוק והאווירי של הצמח. נקצר במהלך הפריחה, זה היה בתקופה זו כי purslane עשיר בחומרים מזינים.

אתה יכול לחתוך את הקלעים בקרקע האדמה עצמה, אך ניתן להיכנס רק לסניפים צעירים וקפיציים. יורה ישנה מתחילה להירקב במהירות במהלך הייבוש.

מכיוון שגבעולי פורטולקה נראים לרוב על האדמה, הם מלוכלכים, מאובקים, לאחר החיתוך יש לשטוף אותם במים זורמים: תחילה לחמם, ואז להוריד את הטמפרטורה ולהביא להתקררות. לאחר הכביסה, מורחים את הירוקים על מגבת כך שמי הזכוכית, ואז קשורים חבורות קטנות ותולים אותם ברחוב, בצל - כך שלא יירד גשם אם ייצא לפתע.

לאחר הייבוש, הכניסו את הפורצלן לשקיות כותנה ושמרו בחדר יבש וקריר. בתנאים כאלה הוא לא מאבד תכונות שימושיות וחצי שנים.

הזרעים של צמח מרפא נקצרים קרוב יותר לסוף ספטמבר, כשהם כבר בשלים. הדשא מכסח, נובע, והזרעים מיובשים במייבשים ביתיים, הטמפרטורה מוגדרת לא גבוהה מ 50 מעלות. אם הסתיו חם, מזג האוויר בהיר, תוכלו גם לייבש את הזרעים באוויר הצח - שם הם לא ייחשפו לאור שמש ישיר. זרעים שומרים על תכונותיהם המועילות זמן רב יותר מדשא - עד שנתיים.

1. כדי להשתמש בפורשלין למטרות קולינריות, הוא נקצר באמצעות כבישה או על ידי מלחה.
2. לצורך כבישה, הדשא שנאסף נשטף ונטבל במים רותחים למשך 5 דקות. לאחר מכן הוא מונח בצנצנות זכוכית. למרינדה יוצקים 2 כפות מלח בליטר מים, כף סוכר ותבלינים - פלפל, פטרוזיליה, שמיר, עלה דפנה, שום, בזיליקום. כף גדולה של חומץ מוזגת לתרכובת המבושלת, מיד יוצקת לפחיות עם פשטידה והם אטומים עם הכובעים שלהם.
3. לצורך המלחה ניתן להשתמש הן בשיטת המלח והן בשיטת היבשה.
4. לשיטת המלח, הפורצלן השטוף נחתך לחתיכות, מבושל עד שהוא רך ומונח בצנצנות. המלח מכין בקצב של חצי כף מלח לכוס מים.הקומפוזיציה מבושלת, ממולאת בפורצלן ומגלגלת מכסים.
5. לקבלת המלחה יבשה, חותכים 1 ק"ג מהצמח ומערבבים אותו עם 200 גרם מלח עד שהוא מתמוסס. הניחו את הירוקים בצנצנות וסגרו עם מכסים מפלסטיק, שמרו במרתף. יש לשטוף לפני השימוש בכדי להסיר עודפי מלח.

תכונות הריפוי של purslane

פורסלן שימש כצמח ריפוי בתקופת היפוקרטס. רופאים ומדענים עתיקים רומאים וערבים תיארו את תכונותיו. גם אז הם לא רק ריפאו את החלשים, אלא השתמשו בו כדי להחזיר את היופי.

כפי שהאמינו מרפאים קדומים, ניתן לטהר את הגוף בזרעיו, לרפא את הפצעים עם העלים ולהציל את אלה שננשכו על ידי נחש או חרק ארסי. טופל עם מחסור בוויטמין זה בצמח מרפא, צפדינה, הפסיק שלשול עם דיזנטריה.

עד היום הרפואה המסורתית רואה בפורטולה את אחד מצמחי המרפא החשובים ביותר. זה עדיין, כמו בימי יוון העתיקה, משמש כחומר אנטי דלקתי וריפוי פצעים. היא מאופיינת ביכולות אנטיטוקסיות והמוסטטיות, כמו גם בתופעות משתן, vasodilating, משכך כאבים. ההשפעה המשתן נחשבת עדיין לאחת המתונות ביותר, אך יעילה בקרב צמחי מרפא עם יכולות דומות, ולכן היא מיועדת למחלות כליות, במיוחד אם הן קשורות להיווצרות שתן לקויה. הוא משמש גם לטיפול בכאב ריפוי, ריקבון נרקב, כיבים. בנוסף, הפורסלן מפורסם כתרופה משקמת מעולה.

1. צמח מרפא מוצג למי שסובל מלחץ דם נמוך, מכיוון שאפילו במינון יחיד הוא יכול להעלות את לחץ הדם, ודרך טיפול יכולה להיפטר לחלוטין מהבעיה.
2. לפורסליין יש גם יכולת ייחודית להוריד את רמת הגלוקוז בדם על ידי הגדלת קצב פירוקו, המשמש לטיפול בצורות קלות של סוכרת. הדשא מסוגל לשפר את רווחתו של המטופל ימים ספורים לאחר תחילת נטילת הפורמולות הרפואיות על בסיסו, במיוחד בקרב חולים קשישים.
3. צמחי מרפא ממליצים על purslane גם לאנשים הסובלים מאי ספיקת לב. זה ממריץ את שריר הלב ותורם לנורמליזציה ולמלאות של הדופק.
4. עבור המין החזק יותר, צמח מרפא עוזר לפתור כמה בעיות עדינות בבת אחת. מוצרים מבוססי Purslane משחזרים את הכוח הגברי ומשחררים את האימפוטנציה, מפעילים ייצור זרע ומגדילים את איכותו. כתוצאה מכך, אצל גברים העוברים טיפול באי פוריות עם Purslane, מספר תאי הזרע עולה, ופעילותם עולה.
5. כחלק מהטיפול המורכב במחלות המועברות במגע מיני, purslane ממלא את תפקידו ממריץ של כוחות החיסון של הגוף, מקטין את זמן הטיפול ומקרב את ההחלמה.
6. מכיוון שפורסליין מסוגל להשפיע על מערכת העצבים המרכזית, להקל על חרדות חסרות סיבות ולשפר את מצב הרוח, הוא שימש בהצלחה לטיפול בדיכאון, נדודי שינה והפרעות אחרות במערכת העצבים. תרופות מצמח מרפא משפרות את מצב הרוח ואת איכות החיים.

ככלי לטיפול בהפרעות במעיים, Purslane מתמודד היטב לא רק עם שלשול, אלא גם מקל על דימום פנימי. אחד המאפיינים החשובים של הצמח הוא השפעתו האנטיבקטריאלית על החומרים הסיבתיים לדיזנטריה - חיידק השיגלה והסלמונלה. לכן זה לא יכול רק להגן מפני זיהומי מעיים אלה, אלא גם מרפא אותם.

הוא משמש גם כאנטלמנטיקה. ובזכות נוכחותם של ויטמין A ובטא-קרוטן בצמח - החומרים הנחוצים לשמירה על ראייה בסדר - צריכה קבועה של purslane יכולה להיות כלי למניעת קטרקט.

גן פורסלן ברפואה עממית

לטיפול בכליות

שטף מסוכנים טרי נשטף, נחתך לחתיכות ומועבר דרך מטחנת בשר. לאחריו נסחט מיץ מהעורבן שהתקבל.הם אוגרים מיץ במקרר, שותים 3 פעמים ביום לפני ארוחת הבוקר, ארוחת הצהריים והערב. הטיפול נמשך עד לריפוי מוחלט, לרוב זה לוקח לפחות שבועיים.

עירוי לגברים

כדי להכין את התרופה לאימפוטנציה ואי פוריות, יוצקים כף של חומר גלם יבש עם כוס מים רותחים, מכוסים במכסה ומתעקשים במשך שעתיים. ואז המוצר מסונן ושותה ארבע פעמים ביום במשך 2 כפות. מהלך הטיפול מיועד למשך 21 יום לפחות.

לטיפול במחלות מין

ניתן לכלול כלי זה בטיפול המורכב במחלת מין. קח 50 גר 'עשב מיובש יבש ומלא אותו ב 250 מ"ל מים רתוחים, בעוד שהוא אמור להיות חם. לאחר שעתיים מסנן את המוצר, סוחט את הגריל. מוסיפים לנוזל 2 חלבון ביצה ומערבבים היטב. שתו במהלך היום, התחלקו באופן שווה למספר מנות. הטיפול נמשך 10 יום.

עלים של צמח עם עקיצות חרקים

על מנת להיפטר מבצקות וכאבים, במיוחד לאחר עקיצות צרעות ודבורים, משתמשים בעלים פורטולקה טריים. כמה עלים של הצמח נשטפים במים נקיים, לשים מעט בידיים ומורחים על האזור הפגוע. לרוב די בהליך אחד בכדי לחסל תסמינים לא נעימים. במידת הצורך, העלים נמרחים עד 5 פעמים ביום.

עם סוכרת

עבור 400 מ"ל מים רותחים אתה צריך 2 כפות עשבים קצוצים. חומרי גלם מוזגים עם מים ומניחים לילה. המוצר המסונן שותה שלוש פעמים ביום לאחר הארוחות, מנה יחידה היא 3-4 כפות.

מטחורים

חוקני Purslane מומלצים ככלי נוסף לטיפול שנקבע על ידי הרופא. כדי להכין חוקן, אתה צריך 2 כפות מים חמים ומיץ סחוט טרי של צמח מרפא. ערכו חוקן כזה בבוקר ובערב. לקבלת תוצאה טובה הטיפול ממשיך למשך שבועיים.

לטיפול בתירס ויבלות

הירקות הפורנליים מועברים דרך מטחנת בשר, השפלה המתקבלת מוחלת על התירס או היבלת, מה שמאבטח אותה בטיח דבק. זו אפשרות ללא תחבושת. ותוכלו לשים גרעינים על התחבושת ולחבר אותה למקום הבעייתי.

לירידה במשקל

זורקים כף עשבים קצוצים דק לספל מים רותחים, מרתיחים כ -5 דקות נוספות על אש נמוכה. מסירים מהאש, יוצקים לתרמוס, סוגרים אותו בחוזקה ומשאירים למשך שעה וחצי או שעתיים. לאחר מכן מסננים את המרק ושותים רבע שעה לפני הארוחות 3 פעמים ביום. נורמה - כף בקבלה. הרכב זה שימושי גם כאמצעי להקל על המצב במפרקים חולים.

זרעים לקיבה

כלי זה מסייע לא רק בבעיות בטן, אלא גם כמחלות עור נוגדות פירוזיה ומוגלתי. להכנתו, שפכו כפית מזרעי הצמח לכוס מים רותחים והרתיחו כ 2-3 דקות. המרק שנוצר מחולק לשלוש פעמים ושותה לאורך היום במשך 3 מנות.

משחה פסוריאזיס

זרעי הפורצלן (כפית) נטחנים במרגמה לאבקה, מעורבבים עם ג'לי נפט או כל שומן (כף). הם משפשפים את הרכב הריפוי לעור בעזרת פסוריאזיס ומשמשים גם לטיפול בגידולים על העור. במקביל, מרתח זרעי הצמח נלקח דרך הפה.

סוגי תרכובות ריפוי

עירוי

לשימוש חיצוני, מומלץ לבצע עירוי של purslane להכנת דחיסה או קרם לקיפוח, פסוריאזיס או כיבי עור שונים. בפנים הוא משמש לבעיות בדרכי העיכול - למשל, לטיפול בכיבים, הפרעות עיכול שונות.

להכנת העירוי מוזגים עשב כתוש (כף) לכוס מים רותחים. להתעקש על הרכב למשך 1.5 שעות. בפנים, קחו 2 כפות 4 עד 5 פעמים ביום.

טינקטורה

תמצית פורסלן היא תרופה אוניברסלית. זה יכול לשמש הן לנדודי שינה והן למחלות בכבד או בכליות, כמו גם למחלות אחרות. המינון הסטנדרטי הוא 30 טיפות של תמיסת 3 פעמים ביום.

לקבלת 200 מ"ל של אלכוהול, קח כף מחומרי גלם פורטולקה כתושים, הכניס את הכל לבקבוק זכוכית כהה, כסה אותו בחוזקה והתעקש במשך 3 שבועות מהישג ידם של אור יום ואור שמש. במקביל, תוכן הבקבוק מטלטל מדי יום. לאחר 21 יום המסננת מסננת ונשמרת במקום חשוך וקריר.

מרתח

מרתח פורסלן טוב כחומר משתן וכלורטי. הם מנקים את הכבד, גברים מטפלים באימפוטנציה, נשים נפטרות מהפרעות הורמונליות. כתרופה חיצונית, המרתח מומלץ לטיפול בפצעים מורכבים, קשים לריפוי ובעיות עור אחרות.

להכנת מרתח, שפכו כוס מים רותחים למצקת ויוצקים לתוכה כף של צמח המרפא הקצוץ. המצקת מונחת על אש קטנה והרכב מחומם למשך 10 דקות. הוציאו מהתנור, עטפו שמיכה והתעקשו על עוד כמה שעות. לסנן ולקחת בתוך 2 כפות 5 פעמים ביום.

יישום בקוסמטולוגיה

למטרות קוסמטיות משתמשים בתכונות אנטי-דלקתיות, מרגיעות, אנטי-מיקרוביאליות, אנטי-פטרייתיות ואנטי-פרוריטיות של purslane, כמו גם היכולת להקל על ביטויים באלרגיה, ולכן משמשים סוכנים שלה למטרות טיפוליות.

בנוסף, קוסמטיקאיות ציינו כי purslane מסייע בלחות וריכוך של עור יבש יתר, וגם בזכות הפעילות הנוגדת חמצון המבוססת על נוכחותו של גלוטתיון נוגדי חמצון וויטמין C בצמח, מחדשת אותו, מחליקה קמטים ומונעת הופעה של חדשים, המאפשרים לכלול את הצמח באנטי אייג'ינג מורכב. תוכניות.

ניתן להשתמש בפורסליין גם למיגור גירויים בעור, אדמומיות, גירוד וטיפול בדלקות עור כמו רוזציאה ואקנה.

כמו כן, הדשא משמש כמוצר לטיפול בשיער, לאחר מספר הליכים הם מפסיקים להישבר ונושרים, מתחילים להיראות הרבה יותר בריאים, קשקשים נעלמים.

מסכת פנים

מומלץ אם העור יבש, רגיש או מגורה.

כדי להכין קומפוזיציה כזו, 2-3 כפות מהדשא שנשברו בבלנדר מעורבבים עם גבינת קוטג 'או שמנת חמוצה, נלקחים באותה כמות. שכבה עבה של המסכה נמרחת על הפנים והצוואר ומשאירה למשך 15-20 דקות. עדיף לשכב בשקט כדי לאפשר להמסה לספוג היטב. לאחר מכן שוטפים במים או מרק קמומיל, מחוממים ל 38-40 מעלות, ומרחו כל קרם מזין.

השימוש השיטתי במסיכה (בערך אחת ל 7-10 יום) מחליק קמטים, מסיר את קילוף העור, מבטל פריחות ודלקות שונות.

מסכה לעור רגיל עד שמנוני

מטחנת בשר או בלנדר הופכים את Portulaca לדייסה. קחו 2 כפות מהמסה וערבבו אותה עם כפית שנותרה לאחר ארוחת הבוקר, מבושלת במים או חלב שיבולת שועל. מרחי מסכה על העור למשך רבע שעה ואז שוטפים אותה במים צוננים.

מסכה לעור יבש

ירקות פורצלן נמחצים בבלנדר או במטחנת בשר עד כדי מריחה. קח 2 כפות מהמסה המתקבלת, הוסף לתוכו כפית דבש ובזהירות, טיפות, את שמן הצומח - למצב כזה שהמוצר המוגמר לא יתפשט. מרחו אותו על העור למשך 15-20 דקות. הסר את הרכב עם כרית כותנה ספוגה עלי תה חמים של תה ירוק, ואז שטוף את פניך במים צוננים.

קרם שיער

להכנת הרכב מרפא, שפכו 2 כפות דשא קצוץ לכוס מים מבושלים. התעקש על המוצר למשך 50-60 דקות, לאחר מכן הוא משמש לשטיפת שורשי השיער ושפשוף אל תוך הקרקפת. הרכב לא נשטף.

בזכות השימוש הרגיל בתחליב, זקיקי השיער מתחזקים, קשקשים נעלמים, מבנה השיער משתפר, הם הופכים למבריקים.

מסבוריאה שומנית

כדי להילחם בקשקשים וסבוריאה שמנונית, יוצקים כף פיתית קצוצה לכוס קטנה (200 מ"ל) מים ומבשלים 10 דקות. התעקש במשך שלוש שעות, לאחר מכן הם מדוללים במים רגילים לנפח הדרוש לשטיפה.

קרם פנים

זרוק 1-2 טיפות מיץ שנסחט מהפורנס למנה של שמנת, המשמשת בדרך כלל לטיפול בבוקר או בלילה. זה בנוסף להזין את העור בחומרים שימושיים וישפר את פעולת הקרם הרגיל.

השימוש בפורשלין לבישול

פורסלן החל לשמש כמזון באירופה הנאורה במאה ה -17. הצרפתים היו הראשונים "להבין את זה", ואחריהם ובכל המדינות האחרות הם החלו להכין מנות טעימות מצמח אופנתי.

בשל נוכחותם של סוכרים וחלבונים בהרכב, הפורסלן הופך למזין במיוחד, וחומרים אלה המועילים לגוף כלולים בצורה של תרכובות קלות לעיכול. וזה לא תגלית לקולינריה הרוסית, המתכון לפורצלן משומר אפילו נרשם בספר המפורסם והאגדי של "ספר על אוכל טעים ובריא".

עשבי תיבול צעירים משמשים לבישול גולמי ומבושל. עלים צעירים וגבעולים עסיסיים רכים הם נעימים, מעוררים תיאבון, מסוגלים להרוות צמא, הם אפילו משמשים להתעקש על משקה ויטמין. Purslane אינו פופולרי רק בקרב תושבי מרכז אסיה, הקווקז ומדינות הים התיכון, אלא גם אהוב. מרקים וסלטים טעימים מתקבלים מהצמח, מועכים מהם, מכניסים לתבשילי בשר כתיבול, והמנות המתקבלות רוכשות טעם נעים ומתובל מעט עם חומציות קלה. מלפפון חורף מלוח או כבוש אפילו מחליפים צלפים. הצמח בהרמוניה טובה עם בשר, דגים, ביצים, גבינת קוטג 'וירקות, למעט תפוחי אדמה.

לפני תחילת הבישול יש לשטוף היטב את הפורניסל להסרת חול וחרקים מהצירים של העלים.

Purslane עם רוטב

להכנת תבשיל זה מבשלים 250 גר 'purslane, מקלפים 1-2 גזר בינוני, בצל ממוצע, כוס מיץ עגבניות, צרור פטרוזיליה ושמיר. הוסף מלח וסוכר לטעמך.

שוטפים היטב את הפורצלן, חותכים לחתיכות קטנות ומבשלים 2-3 דקות במים מומלחים. מטגנים גזר מגורד ובצל קצוץ דק במחבת האהובה, מוסיפים מיץ עגבניות ושמיר קצוץ עם פטרוזיליה. מתבשלים במשך 5 דקות. הרוטב שהתקבל יוצק פיתיון מבושל. מגישים חם לשולחן.

ביצים מקושקשות עם Purslane

חותכים חבורה של purslane לחתיכות לא יותר מ 2 ס"מ עגבניה בינונית - עם טבעות. מטגנים את הקערה בשמן חמניות, עד שהוא מזהיב, שם את העגבניות. טורפים 4 ביצים בקערה עם 2 כפות מיונז או שמנת חמוצה, מלח, פלפל, יוצקים את התערובת הזו למחבת עם הפורצל והעגבניות, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 10 דקות. בזמן ההגשה שמים ארוגולה בצלחת עם ביצים מטוגנות, קוצצים מלפפון טרי ועגבניות, ומפזרים את התבשיל עם עשבי תיבול קצוצים - אפשר להשתמש בשמיר, בזיליקום, פטרוזיליה, כוסברה.

סלט ירקות

בחר 2 כוסות עלי פשטידה, שטוף אותם ונתן למים להתנקז. אם העלים גדולים, ניתן לחתוך אותם, קטנים - השאר ללא פגע. חותכים עגבניה גדולה, בצל סגול לטבעות וקוצצים 2 ביצים קשות לקוביות. הכניסו אוכל מוכן לקערת סלט, הוסיפו אליו חצי כוס תירס משומר, מלח (רצוי עם מלח ים), פלפל ויוצקים עם שמן צמחי - זה שמשמש בדרך כלל לסלטים - חמניות, זית, חרדל או אגוז.מגישים מייד לאחר הבישול.

רוטב פסטו פורסליין

מקציפים 450–500 גר 'פורצלן ירוק וצעיר טרי (עלים וקליעה) בקערה של מעבד מזון עם שתי שיני שום, כוס לא מושלמת של גבינה קשה מגורדת - עדיף מפרמזן, רבע כוס שקדים מטוגנים. בתום ההליך, יוצקים חצי כוס שמן זית (לא מזוקק) בזרם דק ומכבים את הקומביין לאחר 15-20 שניות. העבירו את הרוטב לכלי זכוכית או חרסינה והכניסו למקרר, שם ניתן לאחסן אותו עד שבועיים.

תיבול לבשר

שוטפים היטב ומרתיחים 100 גר 'purslane. טוחנים אותו בבלנדר, מוסיפים שום (4 עד 6 ציפורן), פלפל גרוס וכף חומץ גדולה בתהליך הטחינה. למלח. שמור את התיבול המוכן במקרר לא יותר מחצי סהר, הגש עם מוצרי בשר חמים וקרים.

מנה ראשונה ושום

יש ליטול באופן שווה - 500 גרם כל אחד - מכות פיתיון ושום. תצטרך גם גזר ובצל אחד גדול, ושמן צמחי לטיגון.

חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומניחים לצלייה במחבת חמה. הכניסו את הגזר, עלובים לרצועות ארוכות עם פומפיה גזר קוריאני, לבצל המטוגן.

חיצי שום ושום חתוכים לפרוסות 3-4 ס"מ ונשלחים לאותה תבנית. ממליחים, פלפל ומטגנים ירקות עד להזהבה. כדי להפוך את המתאבן ליותר משביע, הוסף אליו בשר טחון. עם בשר טחון המנה מוגשת על השולחן רק חמה, ללא בשר טחון - זה יכול להיות גם קר, זה לא פוגע בטעם. אם אתה משתמש בו בצורה זו, אתה יכול להוסיף מיונז.

סלט עם פטרוזיליה ופיתית

עבור 400 גר 'פורטולה, קח 2 צרורות פטרוזיליה ואת אותה הכמות של עגבניות שרי. אם העגבניות גדולות, חתכו אותן לשניים. פורצלן חתוך לפרוסות 3-4 ס"מ, פטרוזיליה - דק. מוסיפים בצל בינוני, פרוס לחצי טבעות. מקפלים את הירקות בקערת סלט עמוקה, מערבבים, פלפל, מלח, יוצקים כף מיץ לימון סחוט טרי ו -3 כפות שמן צמחי (רצוי זית).

כריכים

גבעולי הפורסלן יורדים לכמה דקות במים רותחים. מוציאים, סוחטים במגבת נייר וקוצצים דק. אפשר לפזר על כל הכריכים את הפורצלן - עם גבינה, דגים, חמאה, להוסיף פטרוזיליה קצוצה, שום, שמיר, סלרי.

מרק קל

העבירו 2 שיני שום דרך מסחטת שום וחתכו את הבצל האמצעי. מטגנים אותם במחבת בכל שמן צמחי, ואז מוסיפים להם 2 עגבניות קטנות חתוכות לקוביות. לכבות הכל יחד. שוטפים וחותכים חבורה של purslane, מוסיפים לתבנית ושמים כוס עדשים באותו מקום. הוסף מים כך שיהיו לפחות שתי אצבעות מעל רמת התכולה. אם במהלך הבישול המים עוזבים, תוכלו להוסיף מים מבושלים. ממליחים את הכלי לפי הטעם ומבשלים עד שהעדשים מוכנות.

פילאף עם פורסלן

יוצקים חצי כוס אורז בכוס מים ומבשלים על אש נמוכה. במקביל קוצצים דק את הבצל ומטגנים במחבת בשמן צמחי עד להזהבה. הוסיפו לתבנית כף רסק עגבניות ו 150-200 גר 'פיתיון חתוך לחתיכות מגודל 1 עד 1.5 ס"מ.

כשהאורז מבושל מכניסים אליו מסה של מטוגן במחבת, מלח ומוסיפים 2-3 כפות שמנת חמוצה או יוגורט לא ממותק.

התוויות נגד

למרות ש Purslane הוא טוב לבריאות, כמו בכל מוצר, אין צורך להגזים. הנורמה המותרת היומית של הצמח היא 200 גר ', לא כדאי לאכול יותר.

אמהות מיניקות עם שימוש בצמחים שוות את הזמן. תינוק ייוולד ויגדל - תוכלו לאכול להנאתכם! נשים בהריון יצטרכו גם לעכב את יישום הכיסוי. העובדה היא שהיא מסוגלת להגביר את טונם הרחם, וההשלכות של זה יכולות להיות מצערות מאוד.

הצמח הוא התווית לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם והתפרצויות ברדיקרדיה. הטיפול צריך להיות איתו במצב של מתח עצבני חזק. אינך יכול לאכול Purslane ולהתייחס אליו לאלו המועדים להתקפים עוויתיים.

מכיוון שנוראדרנלין נמצא בחלק האווירי של הפורצלן - חומר הדומה להורמונים הנוצרים בבלוטת יותרת הכליה האנושית, פעולתו מגבירה את מערכת העצבים ומגבירה את הטון הכללי, מוסיפה אנרגיה. וזה תקף לא רק לאנשים חולים, אלא גם לאנשים בריאים. אך עם ריגוש מוגבר, המעטפת תעניק שירות לקוי. יכולת יתר של תשישות ועייפות עצבים, ולכן השימוש בו אינו רצוי.

בנוסף, כל אחד, אפילו האדם הבריא ביותר, יכול לקבל תגובה אלרגית לרכיבי הצמח.

תמונה של Purslane