Bubur barli: manfaat dan keburukan kesihatan

Dari 10 jenis bijirin dan tanaman bijirin, 14 jenis bijirin diperoleh dengan memproses, digunakan dalam memasak dalam bentuk bijirin, lauk dan bahan tambahan untuk sup. Semua bijirin mempunyai khasiat yang berguna dan telah digunakan sejak zaman kuno dalam masakan kebangsaan yang berlainan bangsa. Biji-bijian dibersihkan dari kekotoran, keluarkan cangkang, bentuk dengan mengisar. Dari tanaman bijirin, selain gandum dan gandum, barli juga digunakan untuk menghasilkan barli dan barli mutiara.

Barli adalah bijirin yang diusahakan yang jejak tertuanya ditemui di Syria kuno. Sejarah penanamannya lebih dari 10 ribu tahun. Penggalian arkeologi di wilayah Timur Tengah, Mesir telah membuktikan bahawa barli ditanam oleh orang kuno. Biji-bijian dikenal oleh banyak negara, jadi wilayah pengedarannya sangat luas. Barli digunakan lebih banyak untuk penyediaan malt bir daripada produk roti dan hidangan lain.

Petani Eropah pada Zaman Pertengahan menanam barli dan gandum. Mereka menjalani diet dalam bentuk roti. Tetapi dengan kedatangan pada abad XVI. kentang dari Amerika Selatan, mereka tidak banyak memberikannya tempat yang dominan dalam makanan manusia pada masa itu.

Menurut monumen tertulis, barli datang ke Rusia dari Kaukasus, negara-negara Asia dan Siberia dari akhir abad ke-10. Oleh kerana sifat biofisik dan pemakanan, serta ketahanannya terhadap keadaan cuaca, dengan cepat memasuki penanaman agro di wilayah utara dan kawasan pergunungan di Rusia, dan menjadi makanan tidak hanya untuk orang, tetapi juga makanan untuk ternakan dan unggas.

Apa yang diperbuat daripada parut barli

Barli, bijirin yang digunakan terutamanya dalam pembuatan bir, telah digunakan dalam memasak. Biji-bijian barli yang dihancurkan disebut barli k. Biji-bijian dibersihkan secara awal dari sekam. Setelah dihancurkan, butiran tajam dari pelbagai bentuk diperolehi. Jisim rapuh yang dihasilkan tidak digilap. Untuk barli mutiara, biji-bijian digiling dan digosok, akibatnya ia kehilangan kualiti berguna, kecuali rasa kenyang.

Mengikut ukuran biji-bijian, sel dibahagikan dengan nombor dari 1 hingga 3. Terdapat teknologi lain untuk menyediakan bijirin dari barli mengikut prinsip oatmeal, ketika butiran disalurkan melalui drum pengatur.

Gandum barli digunakan dalam penyediaan bijirin dalam air dan susu, dengan penambahan buah segar, buah beri, buah dan buah beri. Dengan bantuannya, pencuci mulut disediakan - kaserol manis, puding, ia ditambahkan ke sup. Serpihan digunakan untuk membuat bar tenaga dengan buah kering dan kacang, granola.

Bijirin itu sendiri tidak dimasak lama, kira-kira 40 minit, meningkat hingga 5 kali semasa memasak. Bubur kental disebabkan oleh adanya pati yang berkerumun, tetapi apabila disejukkan, cepat pekat, kehilangan air.

Barley groats diperkenalkan secara besar-besaran ke dalam teknologi kuliner dan penggunaan pada tahun 30-an abad yang lalu. Peranan utama dimainkan oleh kos rendah bahan mentah dan pengeluaran. Di tempat awam dan makanan diet bubur banyak digunakan kerana khasiatnya: cepat dicerna dan kenyang. Dalam makanan bayi, bijirin dari gandum barli juga disediakan. Atas sebab-sebab di atas, roti jelai telah menjadi meluas dalam masakan orang-orang di Semenanjung Skandinavia. Terdapat banyak resipi untuk memasaknya dalam masakan Finland dan Sweden.

Berkat perkembangan teknologi pada 60-70an abad XX. pengeluaran bijirin terus ke tahap kedua: mengukus butiran menjadikan bubur memasak menjadi proses yang lebih cepat.Dan pada akhir abad ini, perkembangan industri menyumbang kepadanya dalam bentuk bijirin segera, yang hanya boleh direbus dengan air mendidih, tanpa perlu memasak.

Dalam masyarakat moden, ketagihan makanan telah mengalami perubahan. Fakta bahawa nenek moyang kita makan kira-kira 50 tahun yang lalu tidak lagi memakan manusia pada abad ke-21. Orang memantau pemakanan mereka, globalisasi menghapus batas antara masyarakat, menjadikan hidangan masakan kebangsaan menjadi milik semua umat manusia. Gandum barli untuk beberapa waktu hampir tidak pernah digunakan secara besar-besaran. Tetapi penyokong pemakanan dan diet yang betul mengesyorkan makanan yang sihat dan tepat untuk dimasukkan ke dalam diet, di mana gandum barli bukan yang paling penting, menghasilkan gandum soba, oatmeal dan beras, jagung dan soya. Walaupun bubur dari barli tidak lebih buruk daripada bijirin lain dari segi khasiat dan khasiatnya yang berguna, jika dimasak dengan betul dan enak. Ia berguna untuk perubatan, pemakanan makanan, bagi mereka yang berlebihan berat badan.

Apakah perbezaan antara barli dan gandum

Perbezaan utama antara bijirin ini dalam tanaman bijirin: gandum diperoleh dari biji-bijian gandum durum. Biji-bijian juga dihancurkan, digiling atau tidak, bergantung pada produk akhir yang ingin diterima oleh pengilang. Varieti yang paling banyak digunakan "Artek" dan "Poltava". Untuk mendapatkan butiran kecil, mereka digiling. Warnanya berwarna keemasan terang bergantung pada ragam gandum. Semakin baik varieti, semakin banyak butiran gandum yang berwarna kuning. Ia terdiri daripada 60% pati, 22% protein, mengandungi serat, lemak sayuran, komposisi mineral fosfor, magnesium, kalsium dan kalium, rangkaian vitamin dalam bentuk kumpulan B, PP, C dan E.

Gandum barli adalah biji-bijian yang dihancurkan dari bijirin yang ditanam, barli, berwarna putih keabu-abuan. Komposisi vitamin-mineral dan nilai pemakanan akan dibincangkan di bawah. Ia kaya dengan mineral (kalsium, mangan, kalium). Ia mengandungi vitamin kumpulan B, selenium dan protein.

Kandungan komposisi dan kalori

Pakar pemakanan mengesyorkan penggunaan barli kerana komposisinya, yang seimbang, menyuburkan tubuh manusia dengan zat, mineral dan vitamin yang berguna.

1. Unsur utama produk adalah karbohidrat kompleks (serat, gula, kanji), yang memberikan rasa kenyang kerana fakta bahawa mereka perlahan-lahan dicerna dan diserap oleh tubuh manusia, melepaskan tenaga pada kadar yang perlahan. Oleh itu, bijirin disyorkan untuk dimakan untuk sarapan untuk aktiviti jangka panjang.
2. Asid lemak tak jenuh yang berguna menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Mereka membantu membekalkan tubuh dengan zat bermanfaat, memberi khasiat dan menyokong sel.
3. Protein sayuran merangkumi asid amino yang diperlukan yang menyokong kesihatan tubuh.
4. Kumpulan vitamin-mineral terutamanya terdapat di dalam cangkerang yang dilapisi biji-bijian. Semasa memproses dengan mengisar atau menggilap, bahan berguna dikeluarkan, oleh itu penggunaan bijirin yang dihancurkan lebih disukai. Biji-bijian juga sangat berguna.

Bubur yang diperbuat daripada bijirin mempunyai nilai tenaga bersama dengan produk lain, yang merupakan komponen utama atau sekunder dalam hidangan yang dimasak. Yang pertama termasuk air dan susu, yang kedua - pelbagai makanan tambahan buah dan beri, gula, madu.

Kalori setiap 100 g produk:

• bijirin kering - 324 kcal;
• bubur di atas air - 75-100 kcal;
• bubur dalam susu - 115 kcal.

Zat, mineral dan vitamin utama yang terkandung dalam bijirin, memastikan kesihatan dan pemeliharaan fungsi asas tubuh.

Komposisi kimia setiap 100 g bijirin:

• Protein - 10.4 g
• Lemak - 1.3 g
• Serat makanan - 8.1 g
• Karbohidrat - 66.3 g

Vitamin (dalam mcg):

• A - 1
• Beta Karotena - 13
• E - 0.6
• K - 2.2
• B1 - 0.6
• B2 - 0.3
• B3 - 4.6
• B5 - 0.3
• B6 - 0.3
• B9 - 19

Mineral (dalam mg):

• Kalsium - 33
• Besi - 3.6
• Magnesium - 133
• Fosforus - 264
• Kalium - 452
• Natrium - 12
• Zink - 2.8
• Tembaga - 0.5
• Mangan - 1.9
• Selenium - 37.7

Apa itu bubur barli yang berguna

Faedah am

Krim barli mampu memberi kesan positif kepada tubuh, fungsi saluran pencernaan, menjaga kesihatan.

1. Ia mempunyai kesan yang baik pada sistem kardiovaskular, menguatkan saluran darah, meningkatkan keanjalan. Serat biji-bijian mempengaruhi kolesterol darah. Ini amat ketara dalam mengurangkan jumlah kolesterol "buruk".
2. Kerja saluran pencernaan dan usus dinormalisasi kerana kesan menyelubungi. Mikroflora saluran pencernaan bertambah baik. Serat bijirin membersihkan dinding saluran usus, membuang toksin dan toksin.
3. Pengambilan bubur barli secara berkala mempengaruhi tekanan darah, menormalkan tekanan darah tinggi. Ini disebabkan oleh kandungan natrium yang rendah, yang mempengaruhi hipertensi pada orang tua dan pesakit diabetes.
4. Kesan bubur diuretik dan anti-radang terbukti. Orang yang menghidap diabetes dan obesiti ditunjukkan parut barli.
5. Protein yang terkandung dalam bijirin memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama, jadi bubur ditunjukkan untuk diet dan penurunan berat badan.
6. Kesan keseluruhan yang ketara pada semua organ tubuh manusia. Penggunaan bubur dari barli secara berterusan menormalkan sistem endokrin, alat kelamin dan uretra lelaki dan wanita.
7. Croup mampu mempengaruhi mood, mengurangkan kemurungan dan menaikkan nada.
8. Bubur adalah produk neutral yang tidak menyebabkan reaksi alahan pada orang sensitif. Bijirin barli boleh menjadi penyelamat semasa eksaserbasi bermusim rhinitis alergi, demam.
9. Sifat anti-radang dan pengukuhan umum mempengaruhi semua organ manusia, yang penting dalam tempoh selepas operasi, semasa penyakit serius jangka panjang.
10. Organisme yang disucikan dari racun menjadi "cahaya", yang juga mempengaruhi aktiviti mental dan aktiviti otak.
11. Melalui pemulihan rambut, keketatan kulit, kesan peremajaan badan dapat dilihat dengan pengambilan bubur dari barli yang berpanjangan dan berkala, serta dengan persiapan yang betul.

Dengan bertambahnya usia, pemakanan manusia menjadi lebih selektif. Daging, yang termasuk dalam diet untuk penggunaan hampir setiap hari, memudar ke latar belakang, memberi jalan kepada protein sayuran, yang kaya dengan gandum barli. Perubahan dalam diet dan diet mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan umum badan.

Untuk wanita

Asid amino dari bijirin mempengaruhi pengeluaran kolagen, yang menyokong keadaan kulit, membantu mengelakkan kerutan awal. Ini sangat penting bagi wanita, kerana kanak-kanak perempuan selalu bergelut dengan penampilan kedutan pertama, memperjuangkan kulit awet muda.

Penggunaan bijirin secara berterusan, bukan hanya dari barli, tetapi juga dari bijirin lain, membantu menjaga rambut dalam keadaan sempurna, menyuburkannya dengan bahan berguna. Kuku menjadi sihat dan berkilat. Semangat dan ringan muncul, kilogram tambahan pergi.

Untuk lelaki

Produk yang kaya dengan protein sangat sesuai untuk lelaki yang terlibat dalam kerja keras dan sukan fizikal. Ia mengembalikan kekuatan, memberi tenaga untuk jangka masa yang lama dan melindungi otot dari kerja berlebihan, berguna untuk pemulihan setelah senaman fizikal. Ia menyokong nada sistem genitouriner, mencegah proses keradangan, yang penting untuk kesihatan lelaki pada usia berapa pun.

Semasa mengandung

Pemakanan ibu hamil harus seimbang dan bermanfaat agar janin yang sedang berkembang menerima semua unsur surih yang diperlukan tanpa membahayakan kesihatan wanita. Sel berguna kerana ia tidak mengandungi alergen, tepu secara fizikal dan bertenaga. Ia memberi daya hidup dan menyokong aktiviti fizikal, memenuhi sel-sel tubuh dengan bahan berguna. Croup mempunyai sifat pengukuhan umum, meningkatkan kesihatan dan memulihkan tidur, tidak memberikan kalori tambahan, menghilangkan pertumbuhan lemak dan kenaikan berat badan.Ciri-ciri diuretik membantu menghilangkan edema, terutama pada bulan-bulan terakhir kehamilan. Croup meningkatkan pergerakan usus, membersihkannya dari terak.

Semasa menyusu

Makanan kaya ibu menyusu, dari sudut komponen berguna, menyumbang kepada pemulihan badan yang cepat selepas melahirkan anak dan permulaan penyusuan yang berkualiti tinggi. Dengan susu ibu, bayi harus mendapat pemakanan yang baik selama 4 bulan pertama. Penyusuan susu ibu setiap 4 jam adalah tekanan bagi tubuh wanita. Dalam masa yang singkat, dia harus pulih dan menyambung semula proses penyusuan. Oleh itu, penyertaan dalam makanan bijirin dari gandum barli adalah kesan yang sangat bermanfaat bukan hanya pada kesihatan ibu, tetapi juga pada kesihatan bayi. Anak akan menerima dengan susu ibu semua vitamin dan mineral berguna yang menyumbang kepada pertumbuhan dan pengukuhan tulang, imuniti.

Untuk kanak-kanak

Walaupun kanak-kanak tidak menyukai bijirin, mereka adalah asas diet dan kesejahteraan yang sihat. Bubur barli berguna dalam semua aspek, memberi tenaga dan menyegarkan, menguatkan badan dan imuniti anak. Bubur barli yang dimasak dengan baik tidak menyebabkan penolakan, tetapi sebaliknya, kanak-kanak menyukai rasanya yang sedikit manis dan halus. Ia cepat diserap, bukan makanan berat untuk perut yang lembut. Unsur surih, mineral dan vitamin menyuburkan semua organ dan sistem orang yang sedang berkembang.

Pediatrik mengesyorkan memberi bubur dari barli dari 18 bulan, mendidihnya dengan konsistensi yang lebih cair di atas air. Anda harus memulakan dengan sebahagian kecil, secara harfiah dari 1 sudu bubur. Yang pertama, tentu saja, adalah memerhatikan reaksi badan terhadap komposisi bijirin. Dengan kembung, kolik, ruam, kemerahan pada badan, anda perlu membatalkan bubur dan berjumpa doktor.

Sekiranya tidak ada reaksi, tingkatkan bahagian secara beransur-ansur. Pilihan terbaik: menetapkan bubur dari kotak 2-3 kali seminggu dalam menu kanak-kanak. Dengan penggunaan biasa, usus akan berfungsi dengan stabil, tanpa gangguan dan sembelit. Walaupun pada organisma yang sedang tumbuh, toksin pertama mungkin muncul, yang disebabkan oleh penggunaan sel tidak akan bertakung dan dapat dikeluarkan dengan najis. Fosforus dan kalsium dalam gandum barli saling melengkapi, membantu proses pembentukan dan pengukuhan sistem rangka anak.

Bagi kanak-kanak prasekolah dan pelajar sekolah, bubur juga memberikan kekuatan, dengan cepat mengisi tenaga yang dikeluarkan. Kerja otak untuk pengembangan dunia diaktifkan.

Semasa menurunkan berat badan

Bagi orang yang mempunyai berat badan berlebihan, masalah untuk menurunkan berat badan adalah yang pertama. Mereka yang memutuskan untuk bertarung dengan kilogram harus memasukkan bubur barli terlebih dahulu dalam makanan mereka, yang menyumbang kepada penurunan berat badan. Anda juga perlu mengkaji makanan lain, mengira kalori dan membuat menu setiap hari, dengan mengambil kira semua kualiti makanan yang dimakan.

Pengambilan bubur pagi memberi tenaga, tenaga dan rasa kenyang dalam jangka masa yang lama. Bijirin barli yang dimasak di dalam air atau susu skim akan menjadi permulaan yang baik untuk hari ini. Tubuh akan terasa ringan, ia ingin terus makan dengan betul dan berkhasiat, tanpa mendapat lipatan tambahan di pinggang. Hidangan barli menyelimuti perut dengan senang hati, tidak memberikan rasa berat dan tidak menyebabkan kesan sampingan yang lain, seperti perut kembung atau kembung. Pada masa yang sama, jangan lupa bahawa bubur seperti itu menguatkan sistem ketahanan badan, melawan kekurangan tidur, membantu tidur yang nyenyak, melegakan kegelisahan, menenangkan dan menenangkan perasaan positif.

Edema bagi orang gemuk adalah kejadian biasa. Dengan makan bubur barli, kita boleh berharap kesan diuretik akan mengurangkan bengkak dan mengeluarkan lebihan cecair dari badan. Diet "Barli" tidak menyebabkan kesan sampingan, tidak membawa perasaan tidak tepu. Dengan menggunakan bubur sebagai produk makanan untuk menurunkan berat badan, anda perlu memantau waktu kemasukan dan jangka masa: setelah 1 minggu dimasukkan ke dalam diet parut barli untuk sarapan pagi, anda harus berehat dan menyambung semula penerimaan, mengurangkan penggunaan hingga 2-3 kali seminggu.

Bubur barli dalam perubatan

Gandum barli tidak mempunyai kesan perubatan yang jelas sebagai ubat, kerana ini adalah produk makanan dengan banyak khasiat berguna, yang, bersama dengan makanan dan ubat lain, memberi manfaat kepada tubuh. Walaupun begitu, komposisi jelai barli boleh mempengaruhi sistem tubuh dan kesihatan manusia.

Dengan diabetes

Mengetahui kesan bijirin pada sistem endokrin, bubur barli harus dimasukkan ke dalam diet pesakit diabetes mellitus, yang secara signifikan mengurangkan gula darah, mempengaruhi fungsi kelenjar metabolik dengan bahan berguna. Manifestasi antioksidan menghilangkan bahan berbahaya dari darah dan seluruh tubuh, yang secara signifikan meningkatkan kesihatan dan memanjangkan umur. Croup mampu membersihkan darah dari kekotoran berbahaya dan produk pembusukan dari bahan yang memasuki tubuh dengan makanan dan minuman.

Penting: indeks glisemik bubur barli - 50 unit.

Dengan pankreatitis

Barli dan barli mutiara dalam komposisi mereka mempunyai sebilangan besar karbohidrat kompleks dan gluten, yang memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama. Pesakit dengan pankreatitis semasa penyakit ini bertambah sensitif terhadap perut yang terlalu banyak, walaupun ia disebabkan oleh sensasi subjektif. Oleh itu, penggunaan parut barli dalam tempoh seperti itu lebih baik ditangguhkan. Adalah baik untuk menggunakan bubur ketika penyakit ini telah reda, dan keadaan krisis telah berlalu - untuk memulihkan tubuh dan kekuatan. Tetapi pada masa yang sama, anda perlu mempertimbangkan bubur ini dengan teliti agar tidak menyebabkan krisis berulang.

Dengan gastritis

Diet terapeutik untuk pelbagai bentuk gastritis dapat memudahkan perjalanan penyakit dalam pelbagai bentuk:

• bentuk akut, pemburukan penyakit kronik;
• gastritis dengan keasidan perut yang normal atau meningkat;
• bentuk gastritis kronik;
• gastritis dengan penyakit hati yang bersamaan.

Bubur untuk gastritis disediakan berdasarkan air dalam konsistensi cecair atau parut. Bergantung pada penambahbaikan, anda boleh memasak bubur dalam susu, juga membawanya ke keadaan puri. Penggunaan bubur kukus memang popular, tetapi lebih baik menggunakannya apabila penyakitnya sudah reda untuk mendapatkan kekuatan dan tenaga. Kaldu daging dan sayur dengan bijirin memulihkan badan.

Untuk sembelit

Serat bubur membantu memperbaiki mikroflora usus, membuang toksin dan toksin, membersihkan dinding saluran usus. Bersama dengan produk pencahar lain (prun, aprikot kering, buah segar), ia memberi kesan positif untuk sembelit dan genangan jangka pendek dalam usus. Penting untuk diingat bahawa bubur yang direbus hanya di atas air dibenarkan, dalam mana-mana produk tenusu tidak boleh digunakan semasa memasak, terutama mentega tinggi lemak. Anda boleh menggantinya dengan minyak zaitun atau minyak sayuran apa pun.

Sup berdasarkan sup sayur akan meningkatkan kesan pencahar dari "sel". Sebaliknya sayur-sayuran goreng harus dimasak atau dikukus, maka akan ada kesan positif yang ketara pada usus. Bubur untuk tujuan pencahar diambil semasa perut kosong.

Dengan gout

Khasiat gandum barli boleh digunakan dalam penyediaan menu untuk pesakit dengan gout. Parut barli mempengaruhi sistem endokrin badan, menormalkan metabolisme dan memudahkan keadaan pesakit.

Penggunaan bubur barli harus disediakan selama 1 minggu pemakanan makanan, bergantian selepas 1-2 hari. Makanan untuk hari itu harus dibahagikan kepada beberapa bahagian, memantau pemilihan produk dan rejimen minum. Pada masa yang sama, perlu mengeluarkan tepung, makanan manis, daging berlemak, ikan dan telur dari diet, termasuk lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan, meningkatkan pengambilan air. Seminggu dalam diet barli akan melegakan badan, membuang toksin dan toksin, memperbaiki keadaan organ - anda akan melihat bagaimana berat badan dikurangkan.

500 g parut masak atau kukus dibahagikan kepada 6 bahagian yang sama dan diregangkan selama 1 hari. Lebih baik jangan masin pinggan. Anda perlu minum banyak air, anda boleh merebus dan teh dari ramuan, kompot buah kering tanpa gula. Jangan makan gula-gula.Anda boleh mencairkan bubur dengan kefir atau yogurt rendah lemak. Untuk menunjukkan kesan yang lebih besar dari diet seperti itu, anda boleh menambahkan buah kering julap (100 g), juga membahagikannya kepada beberapa bahagian.

Untuk hati

Pembersih organ utama tubuh manusia, hati, kadang-kadang diminta untuk berehat dari kerja yang dimuatkan oleh orang lain, makan makanan berlemak dan menyalahgunakan alkohol. Karbohidrat kompleks dan asid amino dari barli groats membantu membersihkan hati. Diet berpuasa juga berguna untuk hati apabila toksin dan sisa berbahaya dikeluarkan dengan bantuan bubur.

Dengan kolesistitis

Dalam tempoh pemburukan penyakit ini, bubur barli tidak digalakkan untuk pesakit dengan kolesistitis. Tetapi jika ia dimasak dengan banyak air dan kemudian disapu ke dalam pulpa, maka anda boleh mengambilnya dalam jumlah yang sedikit pada waktu pagi dan petang. Diet semasa tempoh pengampunan harus diperhatikan: berlemak, pedas - dilarang, semua makanan - hanya direbus atau dikukus. Bubur barli dalam konsistensi yang lebih tebal akan memberikan kekuatan dan tenaga yang kuat, tetapi jangan menyalahgunakannya, menggantikannya lebih baik dengan oatmeal.

Bahaya dan kontraindikasi

Bubur dari bijirin tidak mempunyai banyak kontraindikasi dan tidak boleh menyebabkan bahaya besar jika dimasak dengan betul. Komposisi kimia menunjukkan bahawa terdapat lebih banyak khasiat yang bermanfaat daripada yang berbahaya. Tetapi ada beberapa ciri tubuh, apabila penggunaan bubur barli dalam makanan akan mengancam kesihatan:

1. Intoleransi terhadap komponen bijirin, reaksi alahan.
2. Keadaan kritikal saluran gastrousus, keradangan dan proses lain yang mengganggu pencernaan normal.
3. Kehamilan Terdapat pendapat bahawa bubur barli dikontraindikasikan untuk wanita hamil kerana sifat diuretik dan risiko kelahiran pramatang, tetapi apa-apa kelebihan pemakanan boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan manusia, jadi kesederhanaan harus diperhatikan dan kadang-kadang anda dapat memakan hidangan seperti itu.
4. Intoleransi gluten.

Pakar pemakanan juga menunjukkan bahawa putih telur tidak boleh dimakan ketika makan "sel", kerana makanan ini tidak bergabung antara satu sama lain. Makan bijirin dalam jumlah yang terhad, perhatikan perkadarannya dengan ketat. Jangan gabungkan bubur dengan produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi.

Cara memilih gandum barli untuk bubur

Peranan utama dalam memilih gandum barli dimainkan oleh penampilan dan jangka hayat. Biji-bijian harus berukuran tidak seragam, kerana produknya dihancurkan, tidak digosok. Kotak hendaklah berwarna putih-kelabu. Butiran harus bersinar sedikit dan mudah hancur, iaitu tanpa kelembapan berlebihan. Sekiranya kelembapannya tinggi, mungkin bijirin tidak berkualiti, dengan acuan dan ketulan.

Simpan parut barli di dalam kapal dengan penutup yang ketat, di tempat yang kering dan gelap, tidak lebih dari 1.5 tahun. Serangga dapat dijumpai di rongga lama, setelah pengesanannya harus segera dibuang. Sebilangan besar bijirin harus disusun secara bulanan supaya tidak berbaring, serangga tidak melecet.

Cara memasak bubur barli: resipi

Memasak bubur nampak sederhana dan tidak memerlukan banyak pengalaman masakan. Walau bagaimanapun, perkadaran dan urutan yang ketat penting di sini:

Anda perlu membilas bijirin di beberapa perairan untuk membersihkan habuk, mengeluarkan zarah dan biji-bijian asing dengan cacat. Tuangkan sel terus ke dalam air mendidih untuk mengekalkan nutrien. Rebus tambahan selepas mendidih pertama selama 20-25 minit lagi. dengan api kecil. Lebih baik masin pada akhir memasak. Minyak sayur yang ditambahkan semasa proses memasak memberikan rasa dan menambah kerenyahan.

Bubur konsistensi cecair diperoleh dengan menambahkan lebih banyak air atau susu. Setelah sejuk, sedikit pekat.

Di atas air

Biji-bijian yang dibilas (2 sudu besar.) Sedikit dikalsinasi dalam kuali panas, kacau dan tidak membiarkan biji-bijian membakar.Pada masa ini, rebus 5 gelas air dalam periuk, segera masin, tambahkan bijirin dan tambahkan 3 sudu teh minyak sayur apa pun. Dengan pengadukan berterusan, biarkan penyejatan air, sekaligus mengurangkan api, masak selama kira-kira 30-40 minit. Setelah dikeluarkan dari dapur, gaul, tutup rapat dengan penutup. Balut tuala. Selepas 20 minit bubur hancur sudah siap.

Dalam susu

Groats barli yang dicuci dan dikupas (1 cawan), biarkan semalaman, tuangkan air. Pada waktu pagi, toskan airnya, tambahkan 2 cawan air tawar, rebus selama 5 minit. Garam, tambah perasa dengan perasa atau gula, tambah susu panas (2-3 cawan), rebus selama 5 minit lagi. Selepas kesediaan, madu, buah segar, buah kering dapat ditambahkan secukup rasa.

Dalam periuk perlahan

Tuangkan parut barli yang telah dicuci dan dikupas ke dalam kapasiti multicooker (1 cawan). Tuangkan 2 cawan air, tambahkan garam secukup rasa, masukkan sebarang aditif, didihkan. Masukkan hidangan siap dengan minyak sayuran.

Adakah mungkin untuk memberi bubur barli anjing

Gandum barli juga berguna untuk haiwan peliharaan, terutama anjing besar, yang harus menerima semua unsur surih dan bahan yang diperlukan dengan makanan. Pemilik anjing memasak bubur untuk haiwan kesayangan mereka dan menggunakannya sebagai makanan tambahan untuk yang utama, memilih roti barli untuk harga murah dan sifat berguna.

Sebelum menghidangkan bubur haiwan itu tidak masin dan disejukkan hingga suhu badan. Tetapi anda tidak boleh memberi makan makanan itu kepada anjing, bahagian hariannya mestilah 25-40% daripada jumlah makanan yang diterima oleh haiwan kesayangan. Bubur boleh dibumbui dengan daging lembu atau kaldu sayur atau disajikan dengan jus.

Anjing yang besar dan aktif dengan gandum barli menerima tenaga, kekuatan dan rasa kenyang. Anjing yang lebih tua, anjing yang mengalami gangguan pencernaan dan gangguan pencernaan, lesu dan tidak aktif, tidak sesuai.

Anak anjing juga boleh diberi makan parut barli, tetapi pada waktu yang sama harus direbus dalam susu sehingga mempunyai konsistensi cair. Bubur barli juga sesuai untuk membawa simpulan keturunan dan menyusu.

Fakta menarik mengenai gandum barli

1. Selain barli yang dibudidayakan, yang digunakan sebagai bahan mentah untuk produksi biji-bijian barli, di alam juga terdapat liar, tumbuh di lintang tropis hemisfera timur di dataran tinggi Tibet.
2. Barley BC ditanam hanya untuk pembuatan minuman berbuih - bir.
3. Ini adalah bijirin tertua, penggunaannya dimulakan lebih dari 10 ribu tahun yang lalu pada zaman Neolitik.
4. Alkitab menyebutkan barli lebih daripada 20 kali. Biji-bijian itu diakui sebagai salah satu buah dari Tanah Perjanjian.
5. Makam Mesir kuno memelihara kapal dengan sisa-sisa minuman barli. Bir digunakan secara aktif oleh orang Mesir.
6. Barli dianggap sebagai simbol Mesir Hulu.
7. Gladiator Rom kuno memakan hidangan dari barli untuk mengembalikan kekuatan dan membina otot.
8. Avicenna yang terkenal pada abad X. menulis mengenai sifat bermanfaat barli: anti-radang, pemulihan.
9. Tepung yang diperoleh dari barli digunakan dalam tata rias sebagai asas serbuk.
10. Biji-bijian untuk beberapa waktu berfungsi sebagai standard berat dan panjang: 5 butir sesuai dengan karat - 0,2232 g, dan 3 butir adalah 1 inci (2,45 cm).
11. Penanaman barli di kawasan pergunungan yang keras dan utara disebabkan oleh musim tanam yang pendek iaitu 60-120 hari.
12. Bubur barli digunakan untuk menyuburkan anggota tentera dan telah mendapat nama panggilannya: getah busa, susu cincang, bubur kirsa, kirsa, dan kotak.
13. Barli tumbuh di dataran tinggi, ditanam pada ketinggian 5 ribu meter dari permukaan laut, di wilayah Tibet.

Produk sederhana dan berpatutan, tidak dapat dilambangkan secara terbuka, terbuka dari sudut yang tidak dijangka. Bahan berguna, unsur surih mineral dan vitamin tanaman bijirin termasuk dalam diet dan menyumbang kepada kesihatan orang. Gandum barli, yang dilupakan dan dilupakan oleh pakar pemakanan, akan segera mengambil tempat dalam senarai produk yang berguna dan "betul".

Foto bubur barli