Bagaimana bubur gandum mempengaruhi badan

Isu pemakanan yang sihat sangat serius sekarang ini. Oleh itu, banyak orang kembali mengingati kebaikan bubur gandum. Memang, hidangan sederhana ini sering muncul di meja nenek moyang kita. Bubur gandum masih termasuk dalam diet pesakit yang menderita patologi saluran gastrousus, diabetes dan beberapa penyakit lain. Agar bijirin berkhasiat dari bijirin gandum mendapat manfaat, anda perlu belajar sedikit mengenai ciri-ciri bijirin yang popular ini dan peraturan pemilihannya.

Jenis Gandum Groats

Secara tradisinya, terdapat dua jenis gandum gandum di rak kedai kami:

1. Poltava (No. 1 hingga 4) adalah produk berkualiti tinggi yang sangat sesuai untuk penyediaan bijirin yang lazat dan berkhasiat. Penomboran pada bungkusan menunjukkan, "kaliber" biji-bijian. Contohnya, produk nombor 1 adalah bijirin terbesar.
2. Produk "Artek" adalah sebutir giling yang dihancurkan. Dalam produk sedemikian, semua sifat berguna terpelihara sepenuhnya.
3. Serpihan gandum juga sering dijual. Dari produk ini bubur boleh dimasak dengan cepat. Tetapi anda perlu mempertimbangkan bahawa semasa memproses biji-bijian kehilangan beberapa ciri berguna mereka.

Mudah difahami bahawa kualiti bubur gandum bergantung pada kaedah memproses bijirin.

Komposisi kimia

Oleh kerana bubur disediakan dari bijirin, faedah hidangan harus dipertimbangkan melalui prisma ciri-ciri komposisi kimia bijirin. Seperti yang telah disebutkan, penghancuran dan penggilingan biji-bijian tidak mempengaruhi komposisi produk.

Gandum gandum mengandungi:

1. Unsur mineral: fosforus, zink, magnesium, besi.
2. Kompleks vitamin, termasuk asid askorbik dan nikotinik, serta vitamin kumpulan B, A, E, F.
3. Unsur mineral: fosforus, zink, magnesium, besi.

Dan juga:

• gentian;
• lemak
• pati;
• abu;
• asid amino;
• protein asal tumbuhan;
• gula.

Semua komponen ini adalah formula seimbang yang sempurna.

Bagi kandungan kalori, penunjuk ini berkaitan secara langsung dengan kaedah membuat bubur:

• kandungan kalori hidangan di atas air ialah 90 kcal;
• nilai tenaga bijirin dalam susu adalah 130 kcal.

Kelebihan bubur gandum

Kelebihan utama bubur gandum adalah walaupun sebahagian kecil memberikan rasa kenyang yang baik. Oleh itu, pakar pemakanan mengesyorkan hidangan sederhana ini kepada mereka yang ingin menurunkan berat badan. Di samping itu, bubur dari gandum gandum:

• mengatur keseimbangan air;
• menormalkan kolesterol;
• merangsang aktiviti otak;
• mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem saraf;
• menyokong hati;
• menguatkan daya ketahanan badan;
• menstabilkan tekanan darah;
• melancarkan pencernaan yang normal;
• menormalkan proses metabolik;
• Membantu mengekalkan glukosa darah yang normal
• kesan positif terhadap penglihatan;
• mencegah pembentukan gumpalan darah;
• memperbaiki keadaan kulit, kuku dan rambut.

Dan juga menyumbang kepada pembebasan usus secara berkala, yang sangat berguna untuk orang tua dan mereka yang menderita sembelit.

Siapa yang mendapat faedah daripada makan bubur gandum

Hidangan ringkas ini dimasukkan ke dalam menu harian untuk pelbagai penyakit.

1. Pakar pemakanan mengesyorkan agar wanita hamil memasukkan bubur dalam makanan mereka. Penambahan sedemikian akan menjadi sumber vitamin dan makanan tambahan mineral yang berharga untuk ibu dan anak masa depan. Di samping itu, kerana hidangan, anda boleh menyesuaikan usus jika terdapat kecenderungan untuk sembelit.
2. Bubur bijirin gandum semestinya muncul di meja pesakit diabetes.Oleh kerana indeks glisemik hidangan hanya 45 unit, diet seperti ini akan melambatkan pembentukan simpanan lemak dan menyeimbangkan tahap gula.
3. Bubur berguna untuk badan anak yang sedang membesar. Tetapi anda boleh memasukkannya ke dalam menu sekiranya tidak ada kecenderungan manifestasi alahan.
4. Makanan yang enak juga akan memberi manfaat kepada wanita menyusui, tetapi kerana kandungan gluten dalam bijirin, makanan ini dapat mempelbagaikan diet hanya ketika bayi berusia tiga bulan.
5. Dengan pankreatitis, ulser peptik dan gastritis, bubur dari biji gandum dibenarkan dimakan hanya dalam tempoh pengampunan yang berterusan.

Dari yang disebutkan di atas, mudah untuk menyimpulkan betapa berguna bubur gandum. Tetapi, seperti hidangan lain, perlu menggunakan penggunaannya dengan wajar.