Susu wijen: manfaat dan keburukan kesihatan

Susu sayur-sayuran, terutamanya baru-baru ini, dianggap sebagai produk yang sangat popular. Dan ini tidak menghairankan! Susu wijen terkenal dengan kualiti yang bermanfaat, komposisi yang kaya dan kemudahan penyediaannya. Produk semula jadi ini akan berguna bukan hanya untuk mereka yang mematuhi pemakanan yang betul, tetapi juga untuk orang yang lebih suka menu vegetarian dan vegan. Mari kita perhatikan lebih dekat mengenai kebaikan dan keburukan susu wijen, cara memasaknya di rumah.

Kandungan komposisi dan kalori

Minuman ini mempunyai rasa kacang yang menyenangkan dengan kemanisan ringan dan aroma yang lembut.

Susu bijan mengandungi banyak mineral, asid dan vitamin yang berguna (A, C, B, PP). Vitamin PP memainkan peranan penting dalam pembentukan asid amino, yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi semua organ dan sistem. Oleh itu, produk semula jadi ini dianggap berguna terutama bagi wanita semasa mengandung dan menyusui.

Sesame mengandungi bahan penting - niasin. Vitamin ini membantu menormalkan kolesterol dan menghilangkannya secara semula jadi dari darah. Dengan bantuan susu bijan, anda dapat mengurangkan jumlah deposit berbahaya, memperbaiki keadaan saluran darah dan jantung.

Asid nikotinik yang terkandung dalam biji membantu mencerna makanan dengan berkesan dan membakar lemak subkutan. Berkat sifat minuman semula jadi ini, lemak tidak terkumpul di bawah kulit, tetapi berubah menjadi tenaga yang diperlukan.

Susu wijen juga mengandungi sejumlah besar kalsium dan zat besi, yang berguna untuk kekuatan tulang dan gigi, dan juga mengurangkan risiko osteoporosis. Di samping itu, zat besi mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi hematopoietik. Kompleks vitamin B bersama-sama dengan magnesium memberi kesan positif kepada jiwa, sehingga mencegah perkembangan kemurungan. Susu wijen juga merupakan sumber mangan, zink, tembaga dan selenium.

Penting! Segelas susu bijan mengandungi 7 kali lebih banyak kalsium daripada satu gelas susu lembu.

Pengambilan minuman “susu” secara berkala juga melindungi tubuh dari kesan radikal bebas berbahaya, yang merosakkan sel manusia, menyebabkan barah. Ini mungkin berlaku kerana adanya antioksidan fenolik berharga dalam biji bijan.

Penting juga untuk diperhatikan bahawa dalam komposisinya, produk bukan tenusu mengandungi antioksidan yang jarang berlaku - sesamin dan sesamoline, yang dapat memperlambat proses penuaan semula jadi. Minuman membantu mengurangkan sakit gigi.

Susu wijen juga merupakan sumber asid lemak tak jenuh tunggal (18.8 g terkandung dalam 100 g bijan), terutamanya asid oleik. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap kolesterol darah dan organ-organ sistem kardiovaskular.

Kandungan kalori 100 g produk - 142 kcal.

Apa itu susu bijan yang berguna

Minuman herba mempunyai kesan pembersihan dan merupakan antioksidan semula jadi. Susu wijen digunakan secara aktif sebagai profilaksis untuk melawan barah, iaitu, kerana penggunaan minuman secara teratur, racun, radikal bebas dan produk metabolik yang berbahaya disingkirkan dari badan. Mari kita perhatikan dengan lebih terperinci apa susu bijan yang berguna untuk lelaki, wanita dan anak-anak.

Untuk wanita

Perwakilan seks yang adil menggunakan susu wijen untuk memperbaiki keadaan rambut, kulit dan kuku. Pelbagai topeng disediakan berdasarkan susu bijan:

1. Untuk menyuburkan kulit kering, potong 2 sudu besar. Pulpa nanas dan masukkan sedikit susu bijan. Topeng disapu pada kulit selama 20 minit. Ubat semula jadi ini membantu mengatasi pengelupasan.
2. Untuk menyediakan scrub sejagat, campurkan 2 sudu kecil. madu, 1 sudu kecil oatmeal cincang dan 2 sudu besar. susu bijan. Produk kosmetik semula jadi digunakan pada wajah, décolleté dan leher.
3. Untuk menyediakan topeng penuaan, campurkan madu, susu wijen, oatmeal dan beberapa tetes brendi. Topeng disapu ke wajah selama 15-20 minit.

Di samping itu, susu bijan membantu meningkatkan fungsi saluran gastrousus, yang juga memberi kesan positif pada kulit. Produk semula jadi akan membantu dengan patologi hati, kelemahan gusi dan gigi, dan keguguran rambut. Dengan migrain (sakit kepala yang teruk), susu bijan disapu ke dalam wiski. Oleh kerana ia mempunyai kesan anti-radang yang jelas, ia dapat mengurangkan keradangan kelenjar susu dengan mastitis.

Untuk memperbaiki keadaan rambut, anda boleh membilasnya dengan susu bijan. Setelah itu, rambut dibalut dengan penutup plastik, dibungkus dengan tuala, dan dibilas dengan air bersih yang hangat setelah satu jam. Topeng ini membolehkan anda menyuburkan rambut anda dengan unsur jejak yang berguna yang akan memberikan kilauan dan kekuatan bahkan pada keriting yang sering terdedah kepada besi dan pengering rambut.

Selain topeng muka dan rambut, wanita disarankan untuk menggunakan susu bijan yang tidak dicairkan. Ini adalah minuman berkhasiat yang tidak hanya akan meningkatkan tonus sepanjang hari dan hanya memberi mood yang baik, tetapi juga mempengaruhi kecantikan rambut dan kulit secara positif.

Hari ini, banyak syarikat kosmetik secara aktif menggunakan biji bijan untuk pembuatan krim, serum dan topeng untuk stretch mark dan anti-kedutan. Kita dapat menyimpulkan bahawa produk semula jadi itu adalah gudang vitamin dan mineral untuk wanita, yang, selain meningkatkan penampilan, memungkinkan anda menormalkan kerja sistem pembiakan wanita.

Untuk lelaki

Kerana kandungan vitamin E dalam susu wijen, sejak zaman kuno, ia dianggap sebagai afrodisiak semula jadi dan perangsang kekuatan lelaki. Dengan penggunaan minuman pada lelaki secara berkala, potensi meningkat dan libido meningkat. Sehingga kini, susu bijan untuk tujuan ini digunakan secara aktif oleh lelaki di India, sementara minumannya dicampur dengan madu.

Sebagai tambahan kepada vitamin E, susu wijen mengandung sejumlah besar zink, yang menyumbang kepada pengeluaran hormon seks, yang mempunyai kesan merangsang pada prostat, mengurangkan risiko terkena barah organ lelaki. Selain itu, zink dicirikan oleh kesan penyembuhan luka, menguatkan sistem imun, dan juga meningkatkan fungsi sistem pembiakan lelaki. Hasilnya, pengeluaran sperma yang sihat meningkat dengan ketara.

Perhatikan! Dalam penelitian, terbukti bahwa biji wijen, yang digunakan sebagai dasar pembuatan susu, meningkatkan aliran darah di seluruh tubuh, termasuk di pelvis. Ini mempunyai kesan yang baik terhadap potensi, dan juga meningkatkan jangka masa dan intensiti ereksi.

Ramai lelaki mengesahkan bahawa dengan kerap menggunakan susu wijen, jumlah testosteron meningkat. Ini mungkin berlaku kerana kandungan arginin dalam biji bijan - asid amino. Susu sayur akan berguna bagi mereka yang mengalami disfungsi ereksi, darah tinggi, dan juga keadaan kemurungan yang teruk.

Sekiranya kita menjauh dari topik fungsi pembiakan, perlu diketahui bahawa susu bijan mempunyai kesan positif terhadap aktiviti otak. Artinya, produk ini berguna untuk lelaki yang mempunyai profesi "mental", kerana mengandungi banyak vitamin B, fosforus, asam amino, fosfolipid.

Semasa mengandung

Selama sembilan bulan kehamilan, tubuh wanita kehilangan banyak kalsium yang sihat. Atas sebab ini, ibu muda mengalami masalah kesihatan yang serius: gigi hancur, kerangka rapuh, rambut rontok. Untuk meningkatkan penampilan dan memulihkan kesihatan, wanita yang berada dalam posisi harus makan makanan yang mengandungi sejumlah besar kalsium. Ini adalah susu bijan yang akan membantu mengisi semula simpanan mikroelemen ini.Pakar menasihati wanita selama kehamilan untuk memasukkan susu wijen dalam dos mereka, menambahkannya ke bijirin, membuat minuman susu, jeli dan puding.

Di samping itu, susu wijen dapat menenangkan sistem saraf, yang dapat mengurangkan tahap tekanan dengan ketara, ini memberi kesan positif pada bayi dalam kandungan. Kelebihan besar ialah hakikat bahawa kesan penenang bijan tidak menghalang kerja dengan mekanisme yang tepat atau memandu kereta.

Semasa mengandung, wanita sering mengalami sembelit. Biji wijen dan, oleh itu, susu bijan boleh dianggap sebagai julap semula jadi. Produk semula jadi memudahkan pergerakan usus, mengaktifkan sistem pencernaan. Juga, susu wijen dapat menguatkan sistem ketahanan badan, iaitu meningkatkan reaksi pelindung wanita hamil dari selsema.

Smoothie dan minuman susu berdasarkan susu bijan - ini adalah peningkatan tenaga sebenar bagi wanita hamil. Produk ini membolehkan anda mengurangkan tekanan dan menguatkan rangka otot.

Perhatikan! Penting untuk menggunakan susu wijen dengan berhati-hati pada trimester pertama kehamilan, kerana dalam tempoh ini kemungkinan keguguran meningkat.

Semasa menyusu

Sekiranya semasa menyusui seorang wanita memutuskan untuk memasukkan susu wijen ke dalam diet, ini bermakna anda boleh mendapatkan sebahagian daripada kalsium semula jadi tanpa menggunakan vitamin sintetik. Unsur surih ini akan membantu tubuh anak tumbuh dan berkembang secara normal. Untuk mendapatkan jumlah nutrien yang diperlukan, cukup minum segelas susu bijan pada siang hari. Hasil positif, iaitu peningkatan status kesihatan dapat dilihat hanya dalam sebulan. Keadaan gigi, kulit dan rambut akan bertambah baik semasa menyusui.

Pakar pemakanan disarankan untuk mengambil susu wijen untuk meningkatkan nilai tenaga dan kualiti susu ibu. Sekiranya seorang wanita mengalami penyusuan yang teruk, anda boleh meningkatkan aliran susu dengan produk semula jadi ini. Di samping itu, tanaman ini mempunyai kesan anti-radang yang dapat dilihat, membantu melawan penyakit payudara.

Sebilangan kecil susu bijan dapat meningkatkan kandungan kalori dan kualiti susu ibu. Lebih baik menggunakan produk dalam bahagian kecil. Jangan "bersandar" pada minuman, walaupun membawa manfaat yang besar. Dalam sebahagian besar, ia tidak akan membawa apa-apa yang berguna untuk badan. Sekiranya seorang wanita minum terlalu banyak susu wijen semasa menyusu, ia boleh mengubah rasa susu ibu, yang tidak akan disukai oleh bayi yang baru lahir.

Untuk kanak-kanak

Masalah dengan pencernaan laktosa berlaku pada kanak-kanak baru-baru ini semakin kerap. Ini bermaksud bahawa badan anak tidak dapat memecah laktosa (iaitu gula susu).

Enzim yang disebut laktase bertanggungjawab untuk pemecahan laktosa menjadi glukosa, galaktosa dan gula, yang mudah dicerna oleh badan kita. Sekiranya badan anak tidak menghasilkannya dengan cukup, laktosa memasuki saluran usus dalam bentuk yang tidak larut dan seterusnya menimbulkan komplikasi kesihatan. Walau bagaimanapun, intoleransi laktosa berbeza dengan alergi susu, yang paling biasa berlaku pada bayi baru lahir dan kanak-kanak semasa 5 tahun pertama kehidupan. Untuk mengecualikan reaksi negatif dari saluran pencernaan, susu sapi diganti dengan susu wijen, yang menghilangkan risiko komplikasi intoleransi laktosa pada anak-anak.

Untuk kanak-kanak, anda boleh memasak tepung oat dengan susu bijan atau membuat kopi bayi. Sekiranya semuanya jelas dengan resipi pertama, maka pilihan kedua menjadi penemuan menarik bagi banyak ibu bapa yang baru dibuat. Kopi kanak-kanak disediakan berdasarkan susu chicory dan bijan.Chicory tanah ditambahkan ke dalam susu bijan yang hangat dan diencerkan dengan sedikit air rebusan. Minuman sedemikian kaya dengan kalsium dan akan berguna untuk setiap kanak-kanak.

Semasa menurunkan berat badan

Susu sayuran itu sendiri tidak mengandungi gula sebanyak lembu, jadi disarankan kepada orang yang ingin menurunkan berat badan atau menjaga keharmonian. Di samping itu, susu bijan akan memberi banyak tenaga.

Di samping itu, susu wijen semulajadi mempercepat metabolisme, yang membolehkan anda kehilangan simpanan lemak dengan lebih cepat. Untuk memulakan proses menurunkan berat badan dengan bantuan produk ini, ia ditambahkan ke sup, hidangan ikan dan sayur-sayuran, salad sebagai komponen untuk menyediakan sos. Anda juga boleh membuat pencuci mulut yang lazat berdasarkan susu bijan.

Oleh kerana kandungan biji bijan dalam biji bijan, proses pembentukan dan pengumpulan lemak menjadi perlahan. Dalam kes ini, pemisahan mereka dirangsang secara aktif. Bahan ini digunakan dalam perubatan moden untuk menghasilkan ubat dengan kesan pembakaran lemak.

Bahaya dan kontraindikasi

Susu wijen akan bermanfaat hanya jika dibuat dari biji yang sihat dan bersih. Wijen busuk atau terlalu kering tidak akan ada dalam komposisi vitamin dan mineral berguna. Produk seperti itu bahkan boleh membahayakan tubuh dalam kes berikut:

• dengan peningkatan pembekuan darah, trombosis, trombophlebitis atau embolisme;
• urolithiasis;
• cirit-birit
• alahan terhadap madu, kacang tanah atau bijan.

Dalam bentuk tulennya, pakar pemakanan tidak mengesyorkan memberi susu wijen kepada kanak-kanak di bawah usia 3 tahun, kerana badan kanak-kanak tidak dapat memecah dan mengeluarkan lemak sepenuhnya dari badan. Dalam keadaan ini, susu bijan boleh dicairkan dengan air masak suam.

Cara menyimpan

Perlu diberi perhatian bahawa susu bijan semulajadi tidak disimpan lama. Setelah memasak, simpan di dalam peti sejuk hanya selama beberapa hari. Sekiranya anda membuatnya sendiri, lebih baik membuat minuman dalam dos kecil. Sudah tentu, dalam memasak, anda hanya perlu menggunakan produk yang baru disediakan. Sekiranya anda membeli susu bijan, maka peraturan untuk menyimpannya adalah sama. Jangan mengabaikan petua mudah seperti itu, kerana ubat semula jadi yang rosak boleh menyebabkan keracunan yang teruk.

Sudah tentu, agar produk "susu" menjadi berkualiti tinggi dan enak dan membawa manfaat maksimum bagi tubuh, biji wijen, dari mana minuman itu dibuat, harus disimpan dengan betul. Sila ambil perhatian bahawa biji wijen mesti rapuh. Dilarang menggunakan benih basah dan biji yang mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan. Di rumah, produk ini harus disimpan di dalam balang atau di dalam beg, tetapi hanya di tempat yang kering dan dilindungi dari cahaya matahari. Sekiranya wijen "mengambil" kelembapan, ia menjadi tidak dapat digunakan. Sekiranya bijinya pahit, maka produknya sudah tua dan manja. Tidak ada yang berguna dan baik di dalamnya. Sekiranya anda menggunakan produk seperti itu, anda boleh mendapat keracunan.

Cara membuat susu bijan di rumah

Kelebihan jelas membuat susu bijan di rumah adalah penjimatan wang yang ketara. Susu sayur-sayuran bukanlah produk yang paling murah, terutamanya jika anda makan makanan vegetarian atau vegan secara berterusan. Pembelian susu bijan yang dibungkus akan menelan belanja 650-700 rubel. Mari lihat resipi mudah untuk membuat minuman di rumah. Untuk ini, produk berikut akan diperlukan:

• 100 g biji bijan segar;
• 2 liter madu cair;
• 1 liter air yang disucikan.

Penyediaan susu bijan semula jadi:

1. Biji bijan dibasuh dengan baik dengan air bersih.
2. Tuangkan air ke dalam pengisar, masukkan madu dan biji wijen, pukul campuran dengan baik. Akibatnya, penebalan seragam harus dibentuk, tanpa biji.
3. Seterusnya, jisim madu-bijan ditapis melalui beberapa lapisan kain kasa atau melalui ayak halus.

Perhatikan! Sisa bijan tidak boleh dibuang, kerana dapat digunakan untuk membuat bijirin manis, semua jenis pencuci mulut dan juga salad.

Anda juga boleh mengganti madu dengan makanan sihat dan manis yang lain, seperti kurma. Minuman yang disediakan mempunyai rasa susu yang manis dan manis. Tambahkan seperti yang diperlukan dalam koko, kopi. Berdasarkan susu bijan, anda boleh memasak bubur untuk anak. Sekiranya anda ingin menghilangkan keinginan untuk gula-gula, disyorkan untuk mengambil satu cawan susu setiap pagi semasa perut kosong. Hasilnya akan muncul hanya dalam satu minggu!

Terdapat pilihan kedua untuk membuat susu bijan. Untuk mendapatkan minuman semula jadi, biji bijan segar direndam dalam air dengan nisbah 1: 1 semalaman. Pada waktu pagi, campurkan campuran ini dengan pengisar dan tapis dengan baik. Kek yang tinggal setelah membuat susu dimasukkan ke dalam adunan penkek.

Cara minum

Pakar pemakanan menasihatkan pengambilan susu wijen selama dua minggu, 100-200 ml pada waktu pagi dengan perut kosong. Secara harfiah setelah 10-12 hari, kesan positif pertama dari produk semula jadi dirasakan. Dengan minum minuman semula jadi pada waktu pagi, anda mendapat dos vitamin dan makronutrien yang sihat, yang memberi tenaga secara harfiah sepanjang hari, menghilangkan rasa tidak senang dan keletihan.

Untuk meningkatkan proses pencernaan, penting untuk mengambil susu wijen pada waktu malam, sebelum tidur. Oleh kerana minuman tersebut dianggap sebagai produk berkalori tinggi, dos harian tidak boleh melebihi 200-250 ml.

Perhatikan! Kandungan kalori 250 g biji bijan adalah 200 kalori. Apabila madu, kacang, kurma dan makanan manis lain ditambahkan ke dalam minuman, kandungan kalori minuman meningkat dengan ketara.

Kenapa pahit

Sebenarnya, jika susu wijen pahit, ini bermakna syarat penyimpanan benih masih dilanggar. Kemungkinan besar, biji bijan sudah tua, manja, tengik, basi atau diproses dengan banyak bahan kimia. Susu seperti itu lebih baik tidak digunakan, kerana kegunaannya untuk tubuh diragukan. Selalunya, pembekal menyimpan biji dalam beg yang "mengambil" kelembapan, dan kemudian membungkus biji wijen seperti itu atau mengedarkannya ke pasar. Sebelum membeli benih (jika anda akan membuat susu sendiri) lebih baik merasainya - dan dengan segera akan jelas sama ada ia baik.

Fakta menarik mengenai biji bijan

1. Sekiranya kita membandingkan susu wijen dengan produk tenusu lain, maka ia dianggap sebagai susu termuda, iaitu, ia mula digunakan baru-baru ini. Walaupun biji wijen digunakan kembali pada zaman alkitabiah, ketika orang Aram menaburkan pinggan ke atas mereka untuk meningkatkan jangka hayatnya. Banyak orang menganugerahkan biji wijen dengan khasiat ajaib, seperti yang dibuktikan oleh banyak terjemahan kisah Arab.
2. Di Timur, hampir tidak ada pencuci mulut yang boleh dilakukan tanpa biji bijan. Benih digunakan untuk memanggang, halva, mentega atau pes tahini yang terkenal. Mereka ditaburkan dengan makanan, baklava disediakan daripadanya, salad dan pembalut untuk hidangan daging dan sayur-sayuran dibumbui.
3. Biji wijen ditanam untuk penyediaan susu terutamanya di Sudan, India, Ethiopia, China, Uganda, Burma. Bagaimanapun, pakar pemakanan tidak menasihatkan membeli biji wijen goreng di kedai, kerana mereka kekurangan hampir semua vitamin.