Susu soya: memberi manfaat dan kemudaratan kepada badan

Sifat bermanfaat susu lembu atau kambing diketahui oleh semua orang. Tetapi banyak orang tidak dapat menikmati minuman yang indah ini dan produk yang dihasilkannya kerana intoleransi laktosa atau masalah kesihatan lain. Vegetarian juga enggan mengambil susu. Dalam kes ini, produk soya adalah pengganti terbaik. Minuman ini berasal dari tumbuhan dan mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat.

Apakah perbezaan antara susu soya dan biasa

Buat pertama kalinya, susu dirasakan oleh orang kuno yang berjaya menjinakkan kambing liar. Selepas itu, susu lembu dan kambing menjadi produk yang sangat diperlukan oleh banyak orang. Lagipun, minuman semula jadi ini mengandungi banyak bahan berguna dan merupakan sumber kalsium.

Susu soya juga mempunyai sejarah yang panjang. Adalah dipercayai bahawa orang Cina mula minum tumbuhan dan minuman sihat seperti itu terlebih dahulu. Menurut legenda kuno, penciptanya adalah Liu An - seorang ahli falsafah Cina. Ibu lelaki ini sangat menggemari kacang soya, tetapi seiring bertambahnya usia dia kehilangan hampir semua giginya. Oleh itu, dia tidak dapat menikmatinya, yang menyebabkan dia menderita. Kemudian seorang anak yang penuh kasih tahu bagaimana membuat minuman dari kacang. Jadi ada susu kedelai, yang disukai ramai.

Ciri khas susu soya dari biasa:

• ia diperoleh dengan memproses tanaman kacang - kacang soya;
• ia tidak mengandungi laktosa;
• susu kurang kalori, kerana komposisi mengandungi minimum lemak;
• warnanya sedikit lebih gelap; kelihatan lebih seperti cair biasa;
• produk tidak mengandungi kolesterol;
• ia mempunyai bau yang agak menyenangkan;
• rasanya lebih manis, nota yang terdapat pada kekacang terasa.

Konsistensi susu soya serupa dengan lembu cair. Tetapi ini tidak mengurangkan nilai pemakanannya.

Susu mana yang lebih sihat: soya atau lembu

Sehingga kini, saintis belum mencapai pendapat sebulat suara mengenai susu mana yang lebih baik dan mempunyai kualiti bermanfaat - soya atau biasa.

1. Susu lembu mengandungi sejumlah besar kalsium: dalam satu cawan kira-kira 30–35% pengambilan harian orang dewasa. Susu kedelai juga diperkaya dengan kalsium. Ini berlaku semasa pemprosesan kacang.
2. Terdapat cukup protein dalam susu kedelai: dalam 100 g produk - 3,5 g protein.
3. Produk ini, tidak seperti susu yang biasa dimiliki oleh semua orang, tidak mengandungi sejumlah besar lemak dan karbohidrat, oleh itu ia dianggap rendah kalori. Dalam 100 g, hanya 2-2,5 g lemak. Oleh kerana produk ini berasal dari tumbuhan, elemen ini tidak menyumbang kepada peningkatan kolesterol darah. Dalam 100 g susu lembu - 6 g karbohidrat, dan dalam kacang soya - hanya 2 g.
4. Susu lembu kaya dengan vitamin B, satu cawan mengandungi 45% pengambilan harian untuk orang dewasa.

Dengan mengambil kira semua faktor, susu biasa adalah sumber zat sihat dan berkhasiat.

Sekiranya tubuh manusia tidak dapat memproses laktosa, maka soya adalah alternatif yang sangat baik untuk susu biasa.Seseorang yang minum 1-2 gelas minuman sedemikian dalam sehari dan makan sekurang-kurangnya satu bahagian hidangan bijirin akan menerima asid amino dan unsur berguna lain yang diperlukan untuk kesihatan.

Dalam komposisi produk-produk ini terdapat sejumlah elemen yang diperlukan untuk kerja badan sepenuhnya.

Kandungan komposisi dan kalori

Kelebihan utama komposisi kimia daripada produk tumbuhan lain adalah kehadiran 8 asid amino. Susu susu mengandungi 32–35% protein yang berasal dari tumbuhan semula jadi. Lemak adalah asid tak jenuh, yang menjadikan produk ini berkhasiat dan rendah kalori.

Komposisi mengandungi sejumlah vitamin, mineral, asid:

1. Ini memiliki sifat antioksidan vitamin E, karena produk ini memiliki kemampuan untuk memperlambat proses penuaan dan mengurangi risiko tumor.
2. Vitamin B6, B12, B1, yang menormalkan fungsi sistem saraf. Oleh itu, produk tersebut disyorkan untuk pelanggaran keadaan emosi seseorang. B9 (asid folik) menyumbang kepada pertumbuhan sel normal dan pemeliharaan integriti DNA, mencegah pembentukan tumor malignan.
3. Vitamin A (retinol) terdapat dalam kuantiti yang sedikit.
4. Besi, magnesium, kalium menyumbang kepada normalisasi sistem endokrin, meningkatkan fungsi hati.

Tidak seperti lembu, yang merupakan sumber kalsium semula jadi, susu soya mengandungi sebilangan kecil unsur ini. Produk diperkaya dengannya dan vitamin D semasa proses pengeluaran.

Keunikan komposisi ditambah dengan analog semula jadi hormon wanita - fitoestrogen. Elemen ini menimbulkan pertikaian tertentu antara saintis mengenai faedah dan bahaya susu.

Lecithin, yang membantu menormalkan fungsi otak dan merupakan bahan binaan sel hati, juga terdapat dalam susu kedelai.

Kehadiran semua unsur bermanfaat ini menjadikan susu kedelai sebagai sumber nutrien yang sangat diperlukan untuk tubuh. Perkara ini berlaku terutamanya bagi vegetarian dan orang yang tidak bertolak ansur dengan laktosa. Memang, dalam 100 g produk terdapat 1% karbohidrat, 2% lemak dan 4% protein yang diperlukan untuk seseorang setiap hari.

Susu soya adalah 1.5-2 kali kurang kalori daripada biasa. 100 g mengandungi 45 kcal sahaja.

Mengapa susu soya berguna?

Faedah am

Unsur-unsur yang terdapat dalam produk menjadikannya bukan hanya salah satu pengganti terbaik untuk susu biasa, tetapi juga memberi kesan positif pada tubuh:

• menormalkan kelenjar tiroid, yang difasilitasi oleh isoflavon yang termasuk dalam komposisi;
• menyumbang kepada kelancaran operasi usus;
• meningkatkan metabolisme dalam badan;
• menguatkan dinding saluran darah.

Doktor mengesyorkan minum susu kedelai untuk orang dengan tekanan darah tinggi, kerana ia tidak mengandungi kolesterol, tetapi jenuh dengan kalium. Bagi orang yang gemuk, produk ini adalah sumber tenaga utama untuk tubuh, menjenuhkannya dengan bahan-bahan yang diperlukan, sementara tidak mencerminkan berat badan.

Untuk wanita

Estrogen tumbuhan (isoflavon) mempunyai kesan positif pada tubuh wanita, mengekalkan latar belakang hormon yang normal. Susu soya sangat berguna semasa kitaran haid, dan juga pada masa sebelum menopaus.

Lecithin, phospholipid, vitamin E, C, B12 membantu mengekalkan tubuh wanita dalam keadaan baik. Dengan penggunaan susu kedelai setiap hari, tetapi sederhana, pemerah pipi muncul di wajah, rambut menjadi halus dan berkilau secara semula jadi. Di samping itu, berdasarkan susu dari soya, terdapat banyak topeng dan krim yang membantu melicinkan kerutan wajah kecil.

Untuk lelaki

Minuman ini mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, mengurangkan risiko serangan jantung, dan juga aritmia. Ini adalah salah satu ciri penting bagi lelaki yang memegang jawatan tinggi dalam perkhidmatan. Lagipun, gangguan saraf dan ledakan emosi negatif adalah kejadian yang agak biasa sepanjang hari.

Bahan bermanfaat yang terdapat dalam susu kedelai dapat mengurangkan risiko penyakit prostat.

Semasa mengandung

Semasa mengandung anak, wanita memerlukan vitamin dan mineral tambahan.Susu soya sangat sesuai untuk diet harian ibu hamil. Menggunakannya sebagai makanan, seseorang harus mematuhi bukan sahaja norma harian, tetapi juga untuk mengingat kandungan isoflavon dalam produk. Mereka boleh menimbulkan hipotiroidisme, yang memberi kesan buruk kepada perkembangan janin, kadang-kadang membawa kepada kelahiran pramatang atau keguguran. Doktor tidak mengesyorkan minum susu soya untuk wanita hamil tanpa sebab tertentu.

Semasa menyusu

Bagi wanita yang menyusu, susu kedelai yang diperkaya dengan kalsium adalah alternatif terbaik sekiranya bayi atau ibu sendiri mengalami intoleransi laktosa dan reaksi alergi. Tubuh akan menerima unsur mikro dan makro, vitamin yang diperlukan. Tetapi sebelum mengambil susu kedelai dalam tempoh ini, seorang wanita mesti berunding dengan doktor dan pakar pediatriknya.

Untuk kanak-kanak

Walaupun susu kedelai mengandungi banyak unsur berguna untuk tubuh bayi yang sedang membesar, pakar pediatrik tidak mengesyorkan memberikan produk ini sehingga berumur 4–5 tahun. Sekiranya kanak-kanak mempunyai alergi, atau badan tidak dapat mengatasi laktosa, maka lebih baik menggunakan susu kedelai untuk memasak bijirin atau hidangan lain, tetapi jangan minum dalam bentuk biasa.

Semasa menurunkan berat badan

Susu kedelai, serta produk yang dibuat berdasarkannya, disarankan untuk dimasukkan ke dalam menu diet harian. Semasa menurunkan berat badan, tubuh manusia terus memerlukan protein, lemak dan karbohidrat untuk berfungsi normal. Soya dihargai oleh pakar pemakanan kerana kandungan kalori yang rendah, tetapi juga mempunyai banyak protein. Asal tumbuhan unsur ini menyumbang kepada pencernaan yang lebih baik oleh badan. Serat, juga terdapat dalam susu kedelai, membantu membersihkan usus dan mengurangkan selera makan.

Susu soya tepung: memberi faedah dan keburukan

Di rak anda dapat melihat bukan sahaja susu kedelai keseluruhan, tetapi juga susu kering. Ia adalah serbuk warna putih atau krim ringan. Ia mempunyai bau yang menyenangkan, dengan nota kacang yang sedikit terdengar.

Serbuk susu mempunyai komposisi yang serupa dengan soya cair, kerana ia diperoleh semasa pemprosesan dan pengeringan. Pada salah satu peringkat pemprosesan, pengeluar cuba menepis serbuk dengan vitamin dan mineral yang hilang. Oleh itu, sangat kerap pada bungkusan susu tepung ditulis komposisi nutrien yang lebih kaya.

Susu seperti itu juga tidak mengandungi laktosa dan kolesterol, tetapi mengandungi sejumlah besar protein. Sifat bermanfaatnya serupa dengan susu kedelai biasa, oleh itu ia dimakan oleh vegetarian, orang yang mempunyai kontraindikasi terhadap laktosa, penghidap alergi dan mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Ramai orang lebih suka menggunakannya ialah susu tepung kedelai. Lebih mudah untuk menambahkannya ke kopi atau teh: 2-3 sudu teh harus dimasukkan ke dalam 100 ml air. Minuman sihat yang lazat sudah siap.

Di susu tepung disediakan bijirin dan pelbagai campuran untuk bayi. Tetapi ini dilakukan hanya berdasarkan cadangan dan dengan kebenaran pakar pediatrik. Ini biasanya berlaku untuk kanak-kanak dengan intoleransi laktosa, kerana susu kedelai dikontraindikasikan sehingga 5 tahun.

Susu kedelai tepung tidak boleh membahayakan tubuh jika digunakan dengan betul, dengan mempertimbangkan semua norma yang dibenarkan.

Ramai pakar mengatakan bahawa ia adalah serbuk kering yang mengandungi lebih banyak pekat, perasa, pengemulsi, oleh itu tidak disyorkan untuk orang yang mengalami alahan, dan juga mereka yang mempunyai penyakit kronik saluran gastrousus. Adalah dipercayai bahawa penyalahgunaan produk ini boleh menyebabkan gangguan hormon, oleh itu dilarang menggunakannya untuk wanita hamil dan menyusui, serta mereka yang menghidap barah.

Kelebihan kopi dengan susu soya

Minuman aromatik yang menyegarkan - kopi - telah menjadi popular sejak berabad-abad yang lalu. Ramai orang suka meminumnya dengan penambahan susu. Komponen ini bergabung dengan sempurna, walaupun susu sebahagiannya meneutralkan kesan kafein dan menambah kandungan kalori pada minuman.

Baru-baru ini, tradisi menambahkan susu kedelai pada kopi sangat popular. Ini dilakukan bukan sahaja oleh orang yang mengalami alergi atau intoleransi laktosa, tetapi juga oleh wanita yang sedang berjaga-jaga.Lagipun, minuman herba ini tidak menambahkan kalori pada kopi, tetapi pada masa yang sama ia menambahkannya dengan vitamin E, lesitin.

Kopi dengan susu kedelai mempunyai kesan positif pada seluruh badan:

• tidak meningkatkan kolesterol darah;
• meningkatkan keupayaan bekerja;
• tidak menyebabkan keasidan dan pedih ulu hati;
• melembutkan kesan kafein;
• mempunyai kandungan kalori yang kecil.

Namun, jangan lupa bahawa rasa kopi dengan susu kedelai berbeza dari yang biasa.

Susu kedelai dalam perubatan

Di Rusia dan negara-negara Eropah yang lain, susu kedelai tidak digunakan secara rasmi dalam pengeluaran ubat-ubatan. Ia boleh didapati dalam beberapa jenis makanan tambahan, yang dirancang khusus untuk pencegahan patologi sistem pencernaan, dan juga diabetes.

Dengan diabetes

Asid tak jenuh ganda yang membentuk susu kedelai mempunyai kesan yang baik kepada tubuh: menormalkan tahap kolesterol, sehingga mengurangkan risiko penyakit jantung. Oleh itu, pesakit diabetes, terutamanya dengan intoleransi laktosa dan alahan, perlu mengambil susu soya setiap hari.

Banyak pakar memasukkan minuman ini dalam diet pesakit diabetes (jenis I - II). Produk ini tidak memberi kesan khusus pada gula darah, sedangkan ia merupakan sumber vitamin, makro dan mikronutrien tambahan.

Di Jepun, mengembangkan suplemen makanan untuk rawatan diabetes - tuoti. Komponen utama adalah produk yang diperoleh dari susu soya - keju. Kajian menunjukkan bahawa tuoti membantu menghalang peningkatan gula darah setelah makan. Pesakit yang mengambil ubat berasa lebih baik. Makanan tambahan biologi ini diluluskan oleh Kementerian Kesihatan, secara rasmi dijual di farmasi.

Penting: indeks glisemik susu soya adalah 30 unit.

Dengan pankreatitis

Dalam diet terapi pesakit yang menderita pankreatitis, susu kedelai dan produk yang dibuat darinya menempati pusat. Lagipun, produk ini tepu dengan protein sayuran, yang cepat diserap oleh badan. Susu kedelai meningkatkan proses pencernaan, tanpa membebankannya dengan lemak.

Lecithin menghalang pembentukan plak kolesterol, mengurangkan tahap penyakit jantung dan aterosklerosis.

Dengan gastritis

Susu kedelai dan produk yang dihasilkan daripadanya, membantu membetulkan protein sepenuhnya dalam diet pesakit dengan gastritis dan ulser peptik. Komponen bermanfaat yang terdapat dalam produk tumbuhan ini menyumbang kepada normalisasi pergerakan sistem pencernaan, penyembuhan, dan juga mempunyai kesan anti-radang.

Kajian menunjukkan trend positif pada pesakit gastritis dengan memasukkan susu kedelai setiap hari dalam makanan.

Susu soya dalam bidang kosmetologi

Pengilang kosmetik menggunakan sifat unik susu kedelai. Produk ini adalah salah satu komponen untuk masker, krim, kulit badan yang berkhasiat dan melembapkan. Terima kasih kepada isoflavon yang terdapat dalam susu kedelai, kosmetik menormalkan kelenjar sebum, meremajakan kulit. Produk ini juga digunakan untuk pembuatan produk pelindung matahari.

Krim untuk kulit di sekitar mata berdasarkan susu kedelai dengan cepat menghilangkan bengkak kelopak mata, lingkaran hitam dan membantu menghilangkan kedutan halus. Ekstrak soya dapat dilihat pada komposisi krim kaki dan tangan. Kesan pelembab dari bahan ini melembutkan kulit kaki yang kasar, dan juga mudah mengatasi tangan kering.

Topeng dan krim berdasarkan susu soya boleh disediakan di rumah.

Topeng untuk kulit kering

1 sudu besar campurkan susu tepung soya dengan 1 sudu besar. jus lemon yang baru diperah. Campuran seperti pasta yang dihasilkan disapu pada wajah. Tahan selama 15 minit, kemudian bilas. Topeng ini juga boleh digunakan untuk tangan.

Topeng pemutih

Keringkan jeruk dan lemon di bawah sinar matahari. Anda boleh membiarkannya selama 2-3 hari di atas meja dapur. Kisar kulit limau kering. 1 sudu besar campurkan serbuk yang dihasilkan dengan susu soya (1-2 sudu besar). Sapukan campuran yang baru disiapkan ke wajah. Basuh sisa selepas 15-20 minit.

Topeng muka pelembap

Bahan-bahan

• 2 sudu besar serbuk susu soya.
• 3 sudu besar air yang disucikan.
• 1-2 titis minyak oren.

Cairkan susu tepung soya dengan air. Konsistensinya harus serupa dengan krim masam pekat. Masukkan minyak oren, campurkan. Sapukan pada kulit yang dibersihkan. Biarkan selama 10-15 minit. Basuh dengan air. Topeng ini paling baik dilakukan pada waktu petang.

Perapi rambut

Bahan-bahan

• Susu soya - 250 ml.
• Kaldu chamomile - 250 ml.
• Cuka sari epal - 5-10 tetes.

Sediakan kaldu chamomile yang kuat: 2-3 sudu besar. tuangkan 400 ml air mendidih. Biarkan sehingga mendidih dan tapis. Susu soya paling baik digunakan di rumah. Campurkan semua bahan. Setelah mencuci kepala secara biasa, bilas rambut dengan infus yang diperoleh. Bilas dengan air suam selepas itu.

Bahaya dan kontraindikasi

Bersama dengan khasiat yang bermanfaat, susu kedelai juga boleh memberi kesan negatif pada tubuh.

Asid fitik yang terdapat dalam produk ini mengganggu penyerapan zink, zat besi dan kalsium ke dalam badan.

Fitoestrogen boleh menyebabkan kegagalan hormon bukan hanya pada wanita, tetapi juga pada tubuh lelaki. Banyak pakar cenderung pada teori: penggunaan susu soya yang kerap dikontraindikasikan untuk lelaki. Ia boleh menyebabkan penurunan ereksi dan kemandulan lelaki. Komponen susu kedelai ini boleh mengganggu sistem endokrin, jadi produk ini tidak digalakkan untuk kanak-kanak pada usia remaja, dan juga orang yang mempunyai masalah tiroid.

Doktor tidak mengesyorkan memasukkan susu kedelai dalam diet harian:

• wanita hamil dan menyusu;
• kanak-kanak di bawah umur 5 tahun;
• orang yang mengalami gangguan dalam sistem endokrin;
• pesakit barah;
• remaja semasa akil baligh.

Pengambilan susu soya secara berlebihan boleh menyebabkan pembekuan darah yang buruk, fungsi kelenjar prostat yang tidak berfungsi, gangguan pencernaan, dan juga masalah dengan kelenjar gastrik.

Sekiranya susu kedelai diminum dan digunakan dalam memasak dalam jumlah yang sederhana, maka tidak akan membahayakan kesihatan.

Cara memilih dan menyimpan susu dari soya

Susu soya jarang menjadi sebahagian daripada diet harian. Oleh itu, semasa membeli produk terdapat keraguan tertentu. Untuk memilih susu berkualiti tinggi, anda perlu memperhatikan parameter seperti itu:

1. Komposisi. Lebih baik jika hanya ada 2 unsur yang terdapat di dalamnya - air dan soya (ekstrak soya). Komponen tambahan adalah vitamin dan mineral. Selalunya pengeluar menambah pelbagai rasa untuk meningkatkan rasa dan pengemulsi mereka. Susu seperti itu boleh menyebabkan reaksi alergi, jadi anda tidak boleh membelinya.
2. Pembungkusan. Produk mesti diletakkan dalam pembungkusan legap. Apabila terkena cahaya matahari dan sumber cahaya lain, bahan berguna cenderung pecah, yang menyebabkan kerosakan pada susu kedelai. Bahan pembungkusan yang paling biasa adalah tetrapack.
3. Tarikh luput. Penunjuk ini tidak boleh melebihi 1 tahun.
4. Warna. Setelah membuka bungkusan, lebih baik menuangkan susu ke dalam gelas. Oleh itu, anda boleh menentukan warnanya.Ia mesti berwarna putih (lebih jarang dengan warna berkrim) dan legap.

Nilai kualiti dan tenaga yang paling rendah dianggap susu yang diperbuat daripada makanan kacang soya. Bukti ini adalah tulisan pada bungkusan - protein soya terpencil. Lebih baik menolak dari pemerolehannya.

Susu kedelai disimpan di dalam peti sejuk pada suhu optimum tidak lebih dari 5 hari. Susu kedelai, dimasak di rumah, disimpan di sana, tetapi tidak lebih dari 3 hari. Apabila produk mula merosot, ia menjadi ketara - pencerobohan berlaku, bau yang tidak menyenangkan dapat terjadi.

Cara membuat susu soya di rumah

Susu soya dihasilkan di semua negara di dunia. Di China dan Jepun, minuman ini sangat popular, oleh itu, di negara-negara ini merupakan keluaran produk yang paling besar. Di Rusia, pengeluaran susu soya bermula pada abad yang lalu. Tetapi negara ini tidak pernah memasuki pasaran dunia dengan produk ini. Untuk mengelakkan penggunaan berkualiti rendah atau disediakan yang melanggar teknologi pengeluaran minuman, lebih baik membuatnya sendiri. Proses ini tidak mahal, memakan masa dan agak mudah.

Resepi Kacang Soya

1. Membeli Kacang. Mereka dijual di pasar raya mana pun. Anda perlu mengkaji label dengan teliti: kacang mestilah semula jadi, tanpa pemprosesan tambahan atau penambahan kekotoran. Buat pertama kalinya anda tidak perlu membeli terlalu banyak, 250 g akan mencukupi.
2. Merendam. Sebelum memasak, bilas kacang dengan air dan masukkan ke dalam mangkuk atau balang. Semasa memilih bekas, anda harus mempertimbangkan: setelah merendam, isipadu akan meningkat sekitar 2 kali. Tuangkan dengan air, lebih baik menggunakan minuman yang disucikan. Air harus menutupi kacang soya sepenuhnya. Tempoh rendaman minimum adalah 8 jam, lebih mudah dilakukan pada waktu malam. Air perlu disalirkan 2-3 kali. Jadi dalam susu siap tidak akan ada rasa yang sedikit mengingatkan kacang. Setelah masa yang ditetapkan telah berlalu, toskan airnya dan bilas beberapa kali lagi, untuk membuang sisa sekam.
3. Mencincang. Kisar kacang bengkak tulen dalam pengisar, secara beransur-ansur menambahkan air yang telah disucikan atau direbus ke jisim. Hanya perlu 1 liter. Anda perlu mengisarnya beberapa kali sehingga jisim menjadi putih dan kelihatan seperti pucat.
4. Mendidih. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam stewpan dan bakar. Setelah mendidih, rebus selama 15-20 minit, kacau selalu.
5. Penapisan. Tapis gruel yang sedikit disejukkan melalui kain kasa atau ayakan halus. Hasilnya adalah kira-kira 0.8 liter susu.

Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah sedikit vanila, kayu manis.

Terdapat cara kedua untuk membuat susu dari soya. Komponen utamanya bukan lagi kacang, tetapi tepung kedelai.

Resepi tepung soya

Bahan-bahan

• 750 ml air;
• 250 g tepung soya.

Dalam periuk dengan air mendidih, tuangkan tepung secara beransur-ansur, sambil tidak lupa terus kacau untuk mengelakkan ketulan. Setelah mendidih, rebus campuran selama 15-20 minit. Terikan jisim yang sedikit disejukkan menggunakan kain kasa atau ayak.

Kaedah ini jauh lebih pantas, kerana langkah merendam dan mengisar dihilangkan. Setiap pelayan wanita boleh memilih cara memasak yang lebih senang untuknya.

Berapa banyak susu kedelai yang boleh anda minum setiap hari

Produk ini dijual siap digunakan. Ia hanya boleh diminum atau digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Tetapi jangan menyalahgunakan susu soya agar tidak membahayakan tubuh. Terdapat cadangan tertentu dan elaun harian yang dibenarkan.

1. Orang dewasa disarankan minum sehingga dua gelas sehari. Jadi seseorang akan menerima jumlah nutrien yang diperlukan tanpa bahaya. Ia boleh menjadi susu tulen atau minuman berdasarkannya.Pengambilan susu soya secara berlebihan boleh memberi kesan buruk kepada sistem endokrin, serta mengganggu metabolisme dalam badan.
2. Pada usia 14 hingga 18 tahun, norma harian tidak boleh melebihi 250-300 ml.
3. Kanak-kanak berumur 5 hingga 14 tahun tidak digalakkan menggunakan produk sedemikian dalam bentuk mentah. Sekiranya perlu, bubur dimasak di atasnya. Anda boleh mengambil tidak lebih dari 100 ml sehari. Melebihi norma boleh menyebabkan kerosakan organ dalaman.

Bolehkah saya minum ketika berpuasa

Semasa berpuasa dilarang memakan makanan yang berasal dari haiwan. Susu soya berasal dari sayur. Oleh itu, penggunaannya dibenarkan dan bahkan disyorkan, kerana ia akan membantu mengisi semula badan dengan bahan berguna. Sebilangan besar protein dalam produk ini akan membolehkan orang yang berpuasa merasa ceria. Tetapi anda tidak boleh menyalahgunakan produk supaya tidak membahayakan tubuh.

Adakah mungkin mendidih susu kedelai

Produk ini digunakan seperti susu lembu biasa. Tetapi untuk merebus tidak masuk akal. Bagaimanapun, ia tidak boleh mengandungi mikrob dan bakteria berbahaya, seperti pada lembu biasa. Tetapi anda boleh memasak bubur di atasnya. Walaupun banyak yang berpendapat bahawa lebih baik memasak bijirin di dalam air, dan selepas itu tuangkan susu kedelai (ini tetap mengikut budi bicara perempuan simpanan).

Apa yang boleh disediakan dari susu soya: resipi

Analog sayur susu lembu digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan, pencuci mulut, dan penaik.

Oatmeal

Bahan-bahan

• Oatmeal - 150 g.
• Susu soya - 300 ml.
• Gula - 2-3 sudu besar
• Buah - bergantung pada pilihan.

Masukkan bijirin ke dalam kuali kecil dan tuangkan susu kedelai. Letakkan di atas dapur. Setelah mendidih, kurangkan api. Masak selama 2-3 minit, kacau secara berkala dengan sudu. Buah dadu, masukkan bubur. Masak selama 5-7 minit lagi. Keluarkan loyang dari dapur dan tutup. Pinggan itu mesti bertahan selama 5-8 minit lagi.

Pancake

Bahan-bahan

• 500 ml susu dari soya.
• 2-3 sudu gula.
• 1.5-2 cawan tepung gandum.
• 1 sudu besar minyak zaitun (sayur).
• 1-2 biji telur.
• ½ sudu kecil gula vanila.
• 1.5-2 sudu kecil serbuk penaik.

Pukul gula dengan telur sedikit dengan pukul, masukkan susu kedelai. Campurkan semuanya. Memperkenalkan tepung secara beransur-ansur, jangan lupa untuk sentiasa mencampurkan doh. Tambahkan baki komponen ke jisim homogen yang dihasilkan dan campurkan lagi. Tuangkan sebahagian kecil adunan ke dalam kuali yang telah dipanaskan (lebih baik menggunakan pancake pan). Goreng pada kedua-dua belah selama 30-60 saat.

Yogurt

Bahan-bahan

• Susu soya - 1 liter.
• Sourdough - 1 ampul.
• Gula Vanilla - sebungkus.

Panaskan susu hingga 40 ° C. Lebih baik menggunakan termometer khas, kerana suhu memainkan peranan penting dalam memasak. Tuang susu ke dalam bekas lain, masukkan fermentasi dan gula vanila. Campurkan semuanya. Tutup dan letakkan di tempat yang hangat selama 8-10 jam. Lebih baik membungkus bekas dengan selimut hangat atau selimut bulu. Selepas masa yang ditetapkan, yogurt siap dimakan. Sebelum digunakan, anda boleh menambahkan serpihan bijirin, buah-buahan, kismis, kacang ke dalamnya.

Ais krim

Bahan-bahan

• Susu soya - 100 ml.
• Pati jagung - 2 sudu kecil
• Krim soya - 200 ml.
• Vanilla Pod - 1 pc.
• Gula - 60 g.

Potong pod vanila, dapatkan bijirin hitam dari itu. Cairkan pati dalam 50 ml susu. Biarkan selama beberapa minit. Campurkan susu yang tinggal dengan krim dalam periuk. Masukkan bijirin dan gula vanila. Masukkan ke atas dapur dan didihkan. Memperkenalkan kanji secara beransur-ansur. Terus masak, kacau selalu, hingga konsistensinya sama dengan agar-agar. Sejukkan sedikit, tuangkan ke dalam acuan dan hantar ke peti sejuk beku. Tuangkan setiap 30 minit dan kacau sehingga ais krim mengeras sepenuhnya.

Keju

Bahan-bahan

• Susu soya buatan sendiri - 1 liter.
• Jus lemon - 2 sudu besar.

Tuang susu ke dalam periuk, letakkan di atas kompor dan didihkan. Setelah berhenti di periuk dimatikan selama 8-10 minit. Tuangkan jus lemon ke dalam susu. Kacau campuran sehingga dilipat sepenuhnya.Biarkan di bawah penutup selama 7-12 minit. Terikan melalui kain tipis. Pindahkan jisim yang dihasilkan ke dalam piring bentuk yang akan menjadi kepala keju. Letakkan penekan di atas, ketumpatan keju bergantung kepada keparahannya. Hidangan akan siap dalam 60-90 minit.

Cappuccino

Bahan-bahan

• Kopi tanah - 1.5-2 sudu kecil
• Susu soya - 60 ml.
• Air - 100 ml.
• Gula - secukup rasa.

Tuangkan kopi di atas air dan letakkan di atas dapur. Apabila busa muncul, angkat dari api. Ulangi langkah ini 4 kali. Panaskan susu soya dan pukul hingga berbuih. Terikan kopi yang dibancuh. Tuangkan ke dalam cawan, biarkan 1/3 percuma. Masukkan gula, tuangkan susu, masukkan susu busa di atas. Hiaskan dengan coklat parut.

Fakta menarik mengenai soya

1. Lebih 300 juta tan kacang soya ditanam setiap tahun. 2/3 dari jumlah ini jatuh ke Brazil dan Amerika Syarikat. Di Rusia, produk ini tidak begitu popular. Ia ditanam 60-70 kali lebih sedikit daripada di Amerika Syarikat.
2. Untuk masa yang lama, orang Rusia tidak dapat memberikan nama untuk tanaman tersebut dalam bahasa ibunda mereka. Variasi nama berbeza: wisteria, kacang minyak atau kacang polong, kacang Haberlandt. Tetapi pada akhirnya, itu sudah biasa bagi kita. Kini perkataan "soya" digunakan untuk tanaman, biji-bijian, saus, tepung dan minyaknya.
3. Penggemar soya terbesar dianggap orang Cina.
4. Soya sangat kaya dengan protein. Dalam daging soya kering adalah 58%, dalam tepung soya - 48.5%.

Foto susu soya