Mure: beneficii și rău sănătății umane

Blackberry este o boabă aparținând subgenului Rubus și familiei Pink. Să luăm în considerare mai detaliat ce reprezintă, proprietățile și contraindicațiile sale medicinale.

Ce este o mure și cum arată

În aparență, este similar cu zmeura, dar are o culoare mai închisă, de obicei neagră (uneori pot exista fructe cu o nuanță roșie bogată), are un gust plăcut dulce.

Boabele au un miros destul de specific. În total, există aproximativ 300 de soiuri. Deși nu se cunoaște originea exactă a murei, se crede că cultura a venit din Asia, America de Nord sau Europa. Era foarte populară cu grecii antici și cu romanii. Până la un moment dat, planta era considerată sălbatică și nu i-au acordat prea multă atenție. Dar când a devenit cunoscută despre numeroasele beneficii ale murelor, planta a început să fie cultivată activ.

Care este diferența dintre mure și zmeură

Blackberry - o boabă care are o culoare neagră, crește pe un tufiș scăzut. În exterior, este foarte asemănător cu toți zmeura cunoscută. În timpul creșterii și maturizării, fructele de pădure capătă mai întâi o nuanță brună, iar după aceea este saturat cu o culoare roșie profundă. Boabele coapte au o culoare neagră și violet strălucitoare.

Zmeura este o boabă aromată dulce, cu o nuanță roșie. De regulă, locuitorii de vară din parcelele lor sunt angajați în cultivarea zmeurii. Poate crește și în sălbăticie, în pădure și pe malurile râurilor. Se crede că boabele provin din Asia, de acolo s-a răspândit în toată Mediterana, în toată Europa și ulterior a devenit cunoscută în întreaga lume.

Se crede că fructele de pădure sunt destul de ușor de diferențiat exact după culoare, dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. Fructele necoapte ale murei sunt roșii și există soiuri de zmeură în care fructele de pădure sunt negre. Prin urmare, nu merită să se judece dacă este mure sau zmeură, bazându-se doar pe culoarea lor, este mai bine să acordați atenție tufei. De exemplu, crengutele de mure sunt mai puternice, ele pot crește până la 300 cm, spre deosebire de zmeură, ale căror tufe, de regulă, au o înălțime de aproximativ 150 cm. Spinii murei sunt destul de groase, asemănătoare cu spinii de trandafiri. Zmeura are spini mai moi, dar sunt mai mulți și sunt plantați dens pe tulpină.

O altă caracteristică a murei este că în timpul colectării fructelor de pădure nu este atât de ușor să se elimine din receptacul. De regulă, fătul se desprinde împreună cu nucleul. Când colectați zmeura, acest lucru nu se întâmplă, deoarece boabele în sine sunt mai moi, astfel încât separarea de receptacle este ușoară. Zmeura este scobită în interior, dar murele are un miez. Dacă comparați gustul, atunci în boabele de mure este destul de specific, în timp ce zmeura este mai dulce.

Randamentul de mure este mai mare, fructele au dimensiuni mari. Dacă vorbim despre zmeură sălbatică, atunci fructele ei sunt mai mici. Este demn de remarcat faptul că destul de rar puteți găsi mure sălbatice, spre deosebire de zmeură, care crește peste tot. Zmeura, de regulă, se coace până la mijlocul verii, murele - până la mijlocul lunii august.

Ce este mai util: zmeura sau mure

mur

1. Murele conțin o cantitate mare de vitamina C, astfel că această boabă poate fi inclusă în nutriția terapeutică și preventivă, va ajuta la protejarea organismului de diverse infecții și răceli.
2. Fructul de pădure conține, de asemenea, fitoestrogeni - compuși care susțin organismul în perioada sindromului premenstrual.
3. Antioxidantii pe care murele sunt bogati in combaterea ridurilor si ajuta la mentinerea tineretii. Prin urmare, utilizarea acestei boabe are un efect benefic asupra organismului, care va afecta cu siguranță aspectul și susține frumusețea naturală.
4. Murele au proprietăți care îl fac să susțină sistemul cardiovascular, previn apariția diferitelor boli de inimă și, de asemenea, ajută la reducerea presiunii. Pentru a scăpa de hipertensiune, trebuie să mâncați zilnic un pahar de mure.
5. Murele se recomandă să fie incluse în dieta diabeticilor, deoarece determină scăderea nivelului de zahăr.
6. Pentru o mai bună absorbție a calciului și a rezistenței dinților, se recomandă utilizarea acestei fructe de pădure în mod regulat.

zmeură

1. Zmeura este de asemenea foarte benefică pentru organism. Conține vitamine A, B și E. În ciuda faptului că nu este foarte bogată în vitamina C, conține substanțe care ajută la absorbția acestei vitamine.
2. Zmeura are proprietăți anti-frig. Este demn de remarcat faptul că zmeura nu își pierde proprietățile nici după tratamentul termic. Nu numai fructele sunt considerate utile, ci și frunzele, pe baza cărora se poate face un ceai delicios.
3. Zmeura contribuie, de asemenea, la pierderea în greutate. Boabele conțin substanțe care pot descompune grăsimile și celulita. Pentru a scăpa de kilogramele în plus, se recomandă să mănânci 0,5 căni zmeură înainte de masă.
4. În est, această boabă a fost folosită cândva ca remediu eficient pentru infertilitate, deoarece acidul folic este prezent în compoziția sa.
5. Zmeura are un efect benefic asupra inimii, de aceea este recomandat să o folosești în miez. Fructele de padure ajuta la scaderea colesterolului, sunt bogate si in cupru - un mineral care sustine sistemul nervos.
6. Zincul în zmeură crește libidoul atât la bărbați, cât și la femei.

De fapt, este foarte dificil să răspunzi la întrebarea care este mai utilă - mure sau zmeură. Murele este foarte util femeilor în vârstă și este recomandat și persoanelor care suferă de răceală cronică sau sezonieră. Zmeura este potrivită pentru diabetici și persoanele care au probleme cardiace.

Compoziția și conținutul de calorii

100 g de produs conțin:

• Calorii - 43 kcal.
• Proteine ​​- 1,4 g.
• Grăsimi - 0,5 g.
• Carbohidrati - 9,6 g.

Murele conțin 88,17 g apă, 0,37 g de cenușă, 5,3 g fibră, 4,9 g zahăr.

Contine multe minerale: calciu, fosfor, potasiu, fier, magneziu, mangan, zinc, cupru etc.

Compoziția de vitamine este destul de bogată:

• solubil în apă - vitaminele C, B1, B2, B5, B6, B3 (PP), B4 și B9;
• solubil în grăsimi - A, beta-caroten, E și K.

100 g de mure conțin 14% din aportul zilnic recomandat de fibre, precum și 23 miligrame de vitamina C, ceea ce reprezintă 35% din doza zilnică recomandată. Pe lângă vitamina C, murele conțin și vitaminele A, E și K. Aceasta din urmă ajută în procesul de relaxare musculară, motiv pentru care unele femei folosesc mure pentru ameliorarea durerii în timpul nașterii.

Murele conțin cupru, care este esențial pentru menținerea oaselor sănătoase. Cuprul este, de asemenea, implicat în producerea de globule albe și roșii. Fructele de pădure au vitamine B, conțin și acid folic, riboflavină, acid pantotenic și niacină.

Proprietăți utile ale murelor

Beneficiu general

1. Luptă împotriva radicalilor liberi. Antocianozide și polifenoli - acești antioxidanți găsiți în mure ajută în lupta împotriva radicalilor liberi.
2. Hidratează pielea. La mure, mai mult de 50% apă, precum și multă fibră. Ambele componente sunt esențiale pentru pielea sănătoasă. Consumul de mure elimină toxinele din organism și menține elasticitatea pielii.De asemenea, merită menționat faptul că boabele conțin vitamine C și A formatoare de colagen, care susțin sănătatea pielii. Murele sunt de asemenea foarte bune pentru curățarea și detoxifierea tenului gras. Vitaminele A, C și K contribuie la întinerirea epidermei.
3. Susține părul sănătos. Conținutul ridicat de antioxidanți din mure face ca fructele să fie ideale pentru îngrijirea părului. Vitamina C conținută în fructe este responsabilă în mare măsură de producerea de colagen și ajută la întărirea părului. Antioxidantii ajuta la combaterea efectelor nocive ale mediului pe linia parului.
4. Bogat în fibre. Un pahar cu fructe de pădure conține aproximativ 8 grame de fibre. Fibrele dietetice contribuie la producerea de energie și oferă o senzație de plenitudine. Fibrele sunt de asemenea implicate în digestie.
5. Susține sănătatea creierului. Mâncarea murelor poate sprijini sănătatea creierului și poate preveni pierderea memoriei la bătrânețe. Antioxidantii continuti in fructe de padure ajuta la combaterea radicalilor liberi si afecteaza pozitiv interactiunea neuronilor creierului.
6. Conține mangan. Manganul este un mineral vital care susține sănătatea sistemului imunitar. De asemenea, ajută organismul să absoarbă carbohidrații, aminoacizii și colesterolul. La fel ca vitamina C, manganul joacă un rol cheie în formarea colagenului. Poate preveni osteoporoza, reglează glicemia și reduce incidența convulsiilor epileptice. Un pahar de mure conține aproximativ 1 miligrame de mangan - aceasta este aproape jumătate din cantitatea recomandată zilnic.
7. Marea sursă de vitamina K. El este implicat în procesul de coagulare a sângelui. Această vitamină joacă, de asemenea, un rol în menținerea rezistenței osoase. Deficitul de vitamina K poate duce la subțierea țesutului osos. De asemenea, lipsa acestuia poate provoca sângerări menstruale severe și apariția de sânge în fecale sau urină. Doar un pahar de boabe conține aproximativ 29 de micrograme de vitamina K, ceea ce reprezintă mai mult de o treime din aportul zilnic recomandat.
8. Susține sănătatea orală. Consumul regulat de mure susține sănătatea orală. Murele conțin rutină, acid galic și ellagic. Acești antioxidanți fenolici naturali găsiți în fructe și legume au proprietăți anti-cancerigene și antibacteriene. Murele omoară agenții patogeni în gură. De asemenea, are proprietăți antivirale utile pentru tratamentul bolilor parodontale.
9. Are proprietăți anti-cancer. Micronutrienții din mure împiedică creșterea și răspândirea celulelor maligne. Antocianinele și fitochimicele din fructe inhibă creșterea tumorii.
10. Susține sănătatea inimii. Antocianinele din mure îmbunătățesc sănătatea inimii. Conținutul de fibre și magneziu previne înfundarea arterelor și asigură circulația normală a sângelui, ceea ce este deosebit de important în timpul sarcinii.

Pentru femei

Ceaiurile și decocturile de mure sunt foarte utile pentru femeile cu probleme ginecologice. Murele se recomandă a fi utilizate în cazurile de manifestare severă a menopauzei, precum și în perioadele de sindrom premenstrual, cu dureri menstruale, umflături, tulburări hormonale, deoarece substanțele conținute de acestea contribuie la normalizarea tensiunii arteriale și a nivelului hormonal.

Pentru bărbați

Murele sunt, de asemenea, foarte benefice pentru bărbați. Boabele sunt bogate în fibre, ceea ce este necesar pentru detoxifierea organismului. Un pahar de mure conține aproximativ 8 g de fibre dietetice. Fructul de pădure este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine C și K, care ajută la prevenirea cancerului de prostată. Fructul are luteină, care susține sănătatea ochilor.

În timpul sarcinii

Femeile însărcinate au voie să consume mure. Principalul lucru este să alegeți un produs fără niciun aditiv și, de asemenea, nu uitați că, înainte de a mânca fructele de pădure, trebuie spălate complet. Fructele de pădure ar trebui să fie excluse din dietă, deoarece acestea pot provoca dureri abdominale sau chiar pot duce la intoxicații alimentare.

Blackberry Beneficii de sănătate în timpul sarcinii:

1. Se hrănește cu energie. Murele sunt o sursă naturală de energie și previn oboseala, mai ales dacă mănânci fructe de pădure în sarcina târzie. În această perioadă, o femeie însărcinată, de regulă, simte o epuizare fizică constantă, de aceea este recomandat să folosești o mure.
2. Previne constipația. Constipația este o problemă foarte frecventă cu care se confruntă majoritatea femeilor însărcinate. Blackberry conține fibre, care susține digestia, promovează absorbția ușoară și eficientă a apei în intestine.
3. Previne defectele de nastere. Blackberry conține folat, un nutrient vital care împiedică formarea defectelor la naștere la un copil și poate elimina, de asemenea, riscul de avort. Mai mult decât atât, consumul regulat de fructe de padure poate preveni defectele în dezvoltarea inimii copilului.
4. Susține sănătatea oaselor. Fiind o sursă bogată de calciu și magneziu, murele ajută la întărirea dinților și la susținerea oaselor în perioadele critice ale sarcinii. Conținutul de minerale și nutrienți din fructe de pădure ajută, de asemenea, la întărirea țesutului osos al copilului și asigură creșterea și dezvoltarea acestora.
5. Previne sângerarea. Murele sunt o sursă de vitamina K, care este implicată în procesul de coagulare și poate preveni sângerarea excesivă, mai ales în timpul sarcinii. Utilizarea boabelor de mure contribuie la vindecarea rapidă a rănilor și previne osteoporoza.

Când alăptați

Dacă o femeie care alăptează nu este alergică la mure, atunci această boabă este lăsată să fie consumată. Murele sunt foarte hrănitoare, deoarece conțin vitamina C, acid folic, fier, potasiu și fibre alimentare. Toate aceste vitamine și minerale pot beneficia bebelușii în creștere trecând prin laptele matern. Dar trebuie introdus în dietă treptat și nu mai devreme de 1 lună după naștere.

Pentru copii

De îndată ce bebelușul începe să se înțepe și să mănânce alimente solide, puteți introduce treptat mure în dieta sa de zi cu zi. Cel mai bun moment pentru a include mure în dieta bebelușului tău este după patru până la șase luni. Doza recomandată de mure pentru un copil de șase luni ar trebui să fie de aproximativ 1-2 căni. Amintiți-vă că mai întâi trebuie să dați bebelușului fructe zdrobite, astfel încât stomacul mic să ușureze asimilarea acestora.

Murele susțin tractul digestiv al bebelușului și îmbunătățesc sănătatea pielii sale. Antioxidanții prezenți în boabe reduc la minimum riscul de cancer. Calciul și magneziul ajută la dezvoltarea sănătoasă a oaselor bebelușului.

În ciuda beneficiilor fructelor de padure, pot apărea reacții alergice. Consultați medicul dacă copilul dumneavoastră are erupții cutanate, vărsături, diaree, tuse, umflare a feței și crampe abdominale după ce a mâncat mure.

La pierderea în greutate

Murele sunt bogate într-un tip specific de flavonoide (antocianine), care se găsesc și în căpșuni, cireșe, afine, struguri, ridichi și coacăze negre. Acești compuși susțin un sistem imunitar sănătos. Când imunitatea este puternică, organismul este capabil să funcționeze mai eficient. Acest lucru ajută adesea la normalizarea greutății fără probleme.

100 de grame de produs conțin doar 43 de calorii. Este important de remarcat faptul că murele se numără printre boabele care conțin cel mai puțin zahăr, deci este foarte util pentru a pierde în greutate.

Murele sunt, de asemenea, bogate în fibre. Fibrele dietetice te ajută să te simți plin după ce ai mâncat, astfel încât persoanele care urmează o dietă nu vor trebui să apeleze la gustări sau alte libertăți. În plus, fibra ajută sistemul digestiv să funcționeze mai eficient. Acest lucru duce la faptul că excesul de greutate și toxinele nu se acumulează în organism.

Ce sunt frunzele de mure utile

1. Promovează sănătatea orală. Frunzele de mure au proprietăți antibacteriene. Infuziile pe frunzele de mure sunt folosite pentru a menține sănătatea orală.
2. Tratează diareea. Diareea este o problemă destul de frecventă și uneori poate apărea complet pe neașteptate.Cel mai bun mod de a lupta împotriva lui este să fii tratat cu plante medicinale. Frunzele de mure au doar nutrienții necesari care ajută la a scăpa de supărarea stomacului. Cel mai eficient remediu în acest caz este ceaiul pe bază de frunze de mure.
3. Susține sistemul imunitar. Frunzele de mure sunt bogate în flavonoide, compuși care susțin sistemul imunitar. În plus, conținutul de flavonoide protejează organismul de bacterii și viruși.
4. Tratează ulcerele. Frunzele de mure au efect antibacterian și sunt eficiente în controlul bacteriilor ulcerative. Astfel, ulcerele pot fi tratate cu extract de mure.
5. Eliminați hemoroizii. Frunzele de mure au proprietăți care ajută la calmarea simptomelor hemoroizilor.
6. Mențineți sănătatea inimii. Frunzele de mure conțin o cantitate mare de flavonoide. Sunt indispensabile pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. De asemenea, susțin celulele, organele și sănătatea generală. Extractul de frunze de mure este bun pentru sănătatea inimii.
7. Bogat în antioxidanți. Frunzele de mure conțin o cantitate mare de antioxidanți care pot lupta împotriva radicalilor liberi. Ceaiul preparat pe frunze de mure va fi benefic pentru toată lumea.

Ceaiul de frunze de mure este bun pentru tine?
Decorațiunile și ceaiurile din frunzele de mure sunt foarte utile pentru organism. Li se recomandă a fi consumate cu anemie, iar acest produs trebuie inclus și în dieta femeilor de vârstă mijlocie. Acesta este un sedativ excelent care poate ajuta la protejarea împotriva nevrozei. Copiilor li se poate administra acest ceai după 2-3 ani.

Beneficiile murelor înghețate

După îngheț, fructele de pădure pierd aproximativ 10% din componentele lor benefice.

Proprietăți utile pentru mure congelate:

1. Susține sistemul cardiovascular, întărește mușchiul cardiac.
2. Întărește și curăță vasele de sânge de toxine, favorizează subtierea sângelui.
3. Ameliorează inflamația în organele interne.
4. Normalizează tractul digestiv, normalizează digestia.
5. Ajută la combaterea bolilor sistemului nervos central.

Este demn de remarcat faptul că acest produs este contraindicat persoanelor care suferă de boli renale cronice. Boabele nu ar trebui, de asemenea, consumate în caz de colită și ulcere stomacale.

Mure în medicină

Murele este utilizat pe scară largă în medicină. Boabele ajută la întărirea organismului, deoarece conțin multe vitamine și minerale. De remarcat este faptul că frunzele plantei sunt de asemenea foarte utile, din care este posibil să se facă decorațiuni pentru clătirea cavității bucale. De asemenea, fac loțiuni pentru tratamentul ulcerelor și sunt folosite ca diuretic și sedativ. Frunzele proaspete pot fi de asemenea folosite pentru a trata pielea afectată.

Cu diabet

În cazul diabetului, este permisă utilizarea murelor atât crude, cât și ca o componentă a diferitelor deserturi și sucuri. Acesta este un produs cu digestie rapidă, așa că atunci când îl folosiți nu merită să vă temeți de acumularea de grăsime corporală. Conține puține calorii, are un indice glicemic scăzut (25) și conținut redus de calorii. Prin urmare, murele nu permit obezitatea să se dezvolte la diabetici. Zaharurile vegetale, care fac parte din compoziția chimică a fructelor de pădure, nu supraîncărcă pancreasul, normalizează nivelul de glucoză din sânge și urină. Cu toate acestea, folosiți mure cu prudență, deoarece conține glucoză.

Cu pancreatită

Dacă vorbim despre dacă este permisă utilizarea murelor cu pancreatită, atunci putem spune cu încredere că da. Cu toate acestea, totul este bun cu moderație, prin urmare, cu această boală, este necesar să monitorizați cu atenție alimentele consumate. Murele pot fi consumate în cantități mici și numai în perioadele de remisie. Cu o exacerbare a pancreatitei, fructele de padure sunt interzise.

Cu gastrită

În gastrită, de regulă, se prepară perfuzii speciale pe baza de mure. Nu uitați însă de fructe de pădure proaspete, precum și de sucuri.Sucul de mure este o băutură foarte utilă și, dacă faceți un amestec cu suc din frunze, veți obține un instrument eficient pentru combaterea diareei și gastritei.

Cu gută

Murele conțin o mulțime de oxalați, de aceea este recomandat să-l utilizați în cantități mici cu gută. În același timp, murele sunt bogate în fructoză, ceea ce poate contribui la agravarea bolii gutei. Fructele de pădure conțin și antioxidanți, care pot fi o profilaxie împotriva atacurilor de gută și, de asemenea, ajută la scăderea nivelului de acid uric. Pe baza acestui lucru, decizia privind consumul de mure cu gută sau nu trebuie luată în funcție de propria sănătate.

Retete de medicina traditionala pe baza de mure

Murele sunt foarte des utilizate în diverse rețete de medicină tradițională. Boabele pot fi consumate în forma sa naturală, obținute din băuturi de fructe de pădure, tincturi, fructe gătite și gem de bucătărie. Iată câteva rețete:

Ceai rece de zmeură neagră

Luați frunze proaspete de mure (2/3) și zmeură (1/3). Este necesar să le amestecați și să lăsați până când încep să se estompeze. După aceasta, frunzele trebuie frământate cu un știft, presărat cu apă pe ele, așezate într-o pungă (pânză) și așezate într-un loc cald. După câteva zile, când frunzele au un miros caracteristic, trebuie uscate și depozitate în borcane de sticlă închise. După aceea, puteți prepara ceai.

Pentru a prepara ceai ai nevoie de 1 cană apă clocotită și 1 linguriță. prime materii prime.

Infuzie pentru clătirea gurii și gâtului

În apă clocotită (1 l) puneți 3 lingurițe. materii prime uscate (zdrobite). Lăsați să se fierbe 30 de minute. Se strecoara. Gargara.

Mure în cosmetologie

Compoziția murei conține un număr mare de substanțe utile care sunt necesare pentru un aspect frumos și sănătos.

Pentru față

1. Mască antiinflamatoare. Turnați frunzele de mure tocate cu apă clocotită, puneți-le în tifon, apoi aplicați o mască pe față timp de 20 de minute. Nu vă spălați.
2. Mască de împrospătare Măcește boabele până se netezește. Ia 2 lingurițe. masa rezultată, 2 lingurițe. smântână, amestecă și aplică o mască pe față timp de 15 minute.
3. Mască anti-îmbătrânire. Măcește boabele la un smoothie și stoarce sucul. Luați 100 ml de suc, 3 lingurițe. smântână, amestecă și aplică o mască pe față, decolteu și gât timp de 20-30 de minute.

Pentru păr

Coloranții naturali au un avantaj uriaș față de coloranții artificiali, deoarece ajută la menținerea părului frumos și sănătos. Coloranții naturali nu dăunează părului și chiar invers - dau o culoare naturală și strălucire. Murele aparține coloranților naturali, de aceea este adesea folosit pentru colorarea părului. Să ne uităm la o rețetă pentru colorarea buclelor și să le întărim simultan cu această boabă.

rețetă

• Aplicați sucul de mure pe părul uscat și curat.
• Așteptați 60 de minute.
• Spălați-vă părul.

După procedură, părul va avea un ton roșcat-brun, strălucește cu sănătate.

Vă rugăm să rețineți: blondele nu ar trebui să folosească această boabă pentru îngrijirea părului.

Nocivitate și contraindicații

Pe lângă substanțele vitale pentru om, murele conțin și alergeni. Una dintre aceste substanțe sunt salicilații. De exemplu, persoanele care au intoleranță la aspirină pot prezenta simptome de alergie după consumul de fructe de pădure. Simptomele tind să se dezvolte în câteva minute și pot include:

• mâncărimi ale pielii;
• erupții cutanate;
• furnicături pe față;
• lacrimare.

În cele mai multe cazuri, alergiile sunt relativ ușor de tolerat și, de obicei, dispar singure. În caz de exacerbare, antihistaminicele pot ameliora simptomele. Uneori poate apărea anafilaxia după utilizare.

Rădăcina de mure conține o cantitate mare de tanini, de aceea nu este recomandată persoanelor cu colită.Consumul de cantități mari de ceai din frunze de mure crește cantitatea de taninuri din organism, iar acest lucru poate provoca greață și vărsături.

Contraindicații:

• intoleranță individuală;
• boli renale
• aciditate crescută a sucului gastric.

Cum să alegi și să păstrezi o mure

Când cumpărați o mure, luați în considerare întotdeauna următoarele puncte:

1. Alege fructe de pădure care sunt ușor de la atingere, ușor pufoase, uscate și au o culoare purpurie uniformă.
2. Evitați fructele de pădure care nu sunt specifice murei.
3. Ferește-te de mucegaiul pe fructe.

Mâncați fructe de pădure cât mai curând posibil, deoarece perioada de valabilitate a murei este scurtă. Poate merge rău în două zile. Iată câteva sfaturi de stocare:

1. Nu spălați murea în avans, ci doar imediat înainte de utilizare.
2. Fructele de pădure neînvățate trebuie păstrate la frigider într-un recipient sigilat din plastic.
3. Boabele moi, supraîncărcate, trebuie eliminate.
4. Boabele zdrobite sau mucegăite ar trebui aruncate.
5. Murele proaspete se păstrează de obicei aproximativ 2 zile, dar poate fi înghețat, apoi fructele de fructe de padure se pot bucura pe tot parcursul anului.

Este important să: aportul zilnic de mure este de aproximativ 50 de grame.

Ce se poate prepara din mure: rețete

compot

ingrediente:

• Mure - 1 kg.
• Zahar - 0,5 kg.
• Apa - 3 l.

Cum se gătește:

1. Sortează boabele stricate, îndepărtați tulpinile, clătiți.
2. Turnați apa într-o oală volumetrică (nu din aluminiu), duceți la fierbere.
3. Se toarnă boabele în tigaie. După fierberea compotului, lăsați fructele să fiarbă (4-5 minute).
4. Toarnă zahărul și gătește din nou (5 minute).
5. După ce băutura s-a răcit, puneți-o la frigider.

Cmuzi

ingrediente:

• Blackberry - 1 cană.
• Banana - 1 buc.
• Lapte (refrigerat) - 1 l.
• Zahar - 0,5 linguri.

Cum se gătește:

1. Cojiți o banană, tăiați-o în bucăți mici și așezați-o cu o mure într-un blender.
2. Adăugați lapte și zahăr în blender, bateți (aproximativ 3 minute), apoi turnați masa în pahare.

gem

ingrediente:

• Mure –1 kg.
• Zahar - 1 kg.

Cum se gătește:

1. Sortează murele, îndepărtează boabele stricate.
2. Clătiți și rupeți tulpinile. Când apa se scurge de fructe de pădure, așezați-le într-o tigaie (cu un diametru de fund mare) sau într-un bazin special pentru gem. Se presară cu zahăr.
3. Amestecați ușor boabele, având grijă să nu le deteriorați integritatea.
4. Pune deoparte fructele confiate timp de 30 de minute până când sucul este eliberat. Amestecați încet să se încălzească. Gatiti aproximativ 30 de minute.
5. După aceea, așezați boabele în borcane sterile și sigilați bine.
6. Păstrați la frigider.

Băutură de fructe de mure congelată

ingrediente:

• Mure (congelat) - 400 g.
• Apa - 900 ml;

Cum se gătește:

1. Clătiți bine boabele, curățați de cozi și crenguțe.
2. Pune boabele într-un blender și toarnă apă acolo.
3. Bateți până la netezire.
4. Apoi puneți un tifon pe un colizor și strecurați murea.
5. Strângeți tifonul, turnați lichidul rezultat în pahare.

Sos de carne de mure

ingrediente:

• Mure - 500 g.
• Vin (cireș semi-dulce sau vișin de casă) - 150 g.
• Sare - 0,5 linguriță
• Zahar - 1 lingura
• Oțet (măr sau vin) - 30 g.
• Sos de soia - 1 lingura
• Miere - 1 lingură
• Usturoi - 2 dinți.

Un amestec de condimente (un vârf: ardei iute roșu măcinat, coriandru, hamei suneli, nucșoară măcinată) - 2 lingurițe.

Cum se gătește:

1. Se spală murele, se pun boabele într-o cratiță, se adaugă vinul și se fierbe 2-3 minute.
2. Se răstoarnă fructele de pădure în piureul de cartofi, se adaugă toate ingredientele (cu excepția mierii), usturoiul tocat și se fierbe la foc mic până la îngroșare (15-20 min).
3. Adăugați miere și stingeți focul. Se lasă să se răcească.
4. Sosul rezultat trebuie infuzat timp de 2-3 zile.

Fapte interesante despre mure

1. Ceea ce distinge o mure de rudele zmeurului este că miezul rămâne cu fructele de pădure când sunt sfărâmate.
2. Murele, ca majoritatea boabelor, sunt bogate în antioxidanți, fibre și mulți alți nutrienți sănătoși.
3. În unele țări, există credințe care afirmă că culoarea sucului de mure este aceeași cu sângele lui Hristos. Unii cred, de asemenea, că coroana de spini care a fost așezată pe capul lui Hristos a fost făcută dintr-un tufiș de mure.
4. Fructele de pădure sunt foarte perisabile și pot fi păstrate doar câteva zile după cules.
5. Culoarea foarte întunecată a murelor indică un conținut ridicat de antioxidanți în boabe.
6. În cele mai vechi timpuri, murele erau folosite de femei în muncă pentru a ameliora durerile de muncă.
7. Nutrienții Blackberry ajută la îmbunătățirea funcției imunitare, vederii, digestiei, memoriei, funcției creierului, stării pielii, precum și întărirea inimii, prevenirea cancerului, controlul greutății, oaselor puternice și coagulării sângelui.
8. Frunzele de mure servesc ca hrană pentru omizi și pentru unele mamifere (căprioare).
9. Grecii au folosit mure ca remediu pentru guta, iar romanii au făcut ceai din frunze pentru a trata diverse boli.
10. Murele erau folosite pentru a face deserturi, gemuri, jeleuri și uneori vin. Murele sunt de asemenea folosite pentru a face dulciuri.
11. Uneori puteți observa că plantele de mure încep să dobândească o nuanță de portocal. Boabele unei astfel de plante nu mai sunt potrivite pentru consum. Aceasta este o boală fungică gravă care nu poate fi tratată.

Fotografie cu mure