Semințe de susan: beneficii și rău pentru sănătate

Sesamul este o cultură destul de străveche. Istoria cultivării sale este asociată cu multe legende. Conform unor surse, babilonienii antici au copt plăcinte de susan și au făcut vinuri pe baza acestuia, din alte surse se știe că egiptenii au folosit activ semințe de susan în domeniul medicinii. În Orientul Antic, susanului i s-au atribuit proprietăți magice și au considerat-o o sursă de viață eternă.

Cum și unde crește susanul

Sesamul este o plantă termofilă, din acest motiv este mai popular în țările din sud. La un moment dat, indienii, pakistanezii și nord-africanii au fost primii care au cultivat semințe de susan. Puțin mai târziu, cultura s-a răspândit în Asia de Sud-Est și Centrală, precum și în Caucaz.

Planta poate crește până la 200 cm, în zona de mijloc - până la 75 cm. Există atât soiuri anuale, cât și plante perene. Florile de susan au o nuanță albă, roz sau albastră. Susanul înflorește doar 1 zi, planta se autodenamizează, după care apar păstăi verzi, care conțin aproximativ 75-85 semințe.

tipuri

Există un număr considerabil de specii de susan (aproximativ 35). Cele mai frecvente tipuri de susan sunt:

1. Alb - folosit, de regulă, la coacere, în timp ce semințele nu trebuie procesate, ele pot fi consumate în natură.
2. Negru - are proprietăți vindecătoare. Semințele conțin mult mai mult calciu decât cerealele rafinate. Se folosește la fabricarea uleiului sau în formă zdrobită se servește cu orez.
3. Brown - untul este obținut din acesta și este folosit și pentru producerea de dulciuri și alte dulciuri.

Care este diferența dintre susan negru și alb

Semințele albe de susan sunt boabe decojite. Se folosește ca o stropire de produse coapte. Cerealele au o textură destul de moale și un gust dulce strălucitor.

Susanul negru are proprietăți vindecătoare, de aceea este considerat mai benefic pentru organism. Semințele sunt utilizate în diverse domenii - de la cosmetologie la gătit. Cerealele au un gust amar. Uleiul este obținut din susan negru și poate fi folosit și cu orez și legume.

Care semințe sunt mai sănătoase: alb sau negru

Susanul negru are o gamă mai largă de proprietăți medicinale în comparație cu albul, astfel încât se crede că este mai util.

Cât de susan puteți mânca pe zi

Doza optimă zilnică pentru un adult este de cel mult 3 linguri. Este important să vă asigurați că semințele sunt mestecate bine, în caz contrar, organismului va fi dificil să absoarbă acest produs. De exemplu, puteți macina boabele într-o mașină de tocat cafea sau le puteți prăji.

Este mai bine să mănânci semințe dimineața, pe stomacul gol. Nu este recomandat să mănânci o doză zilnică la un moment dat, deoarece pot apărea greață și sete de atac.

Conținutul de compoziție și calorii

100 g de produs conțin:

• Calorii - 565 kcal.
• Proteine ​​- 19,4 g.
• Grăsimi - 48,7.
• Carbohidrati - 12.2.
• Susanul este bogat:
• Potasiu (497 mg).
• Calciu (1474 mg).
• Magneziu (540 mg).
• Sodiu (75 mg).
• Fosfor (720 mg.)
• Fier (16 mg).

Proprietăți utile ale semințelor de susan

Beneficiu general

1. Beneficii pentru păr. Acizii grași conținuți în acest produs sunt un stimulator natural al creșterii părului. Ele nu numai că hrănesc scalpul, dar ajută la întărirea foliculilor. Persoanelor cu cădere de păr sunt sfătuiți să consume ulei de semințe de susan. Acest produs ajută la menținerea culorii naturale a părului, împiedicând astfel îngrășarea prematură.
2. Sursa de proteine. Semințele sunt bogate în proteine, 100 g de produs conțin 19 g. Prin urmare, semințele de susan sunt foarte dese în multe rețete dietetice.
3. Prevenirea cancerului Semințele conțin o cantitate mare de minerale. Unul dintre ele este magneziul, care este cunoscut pentru proprietățile sale anti-cancer.
4. Scăderea glicemiei. Cerealele sunt bogate în magneziu, ceea ce ajută organismul să controleze nivelul glucozei. Prin urmare, acest produs este aprobat și chiar recomandat pentru utilizare de către persoanele cu diabet zaharat.
5. Prevenirea bolilor de inimă. Sesamul are proprietăți anti-aterogene, deci este foarte util pentru bolile de inimă. În plus, semințele conțin acid oleic, care ajută la controlul colesterolului. Prin urmare, utilizarea regulată a semințelor reduce probabilitatea unui accident vascular cerebral.
6. Leac pentru anemie. Semințele de susan sunt bogate în fier. Prin urmare, susanul este un tratament natural pentru anemie.
7. Ajută la tratarea artritei reumatoide. Cerealele contin cupru, enzime antioxidante si compusi care ajuta la reducerea durerilor articulare si inflamatiei.
8. Leac pentru bolile respiratorii. Datorită prezenței magneziului în semințe, susanul poate acționa ca un tratament pentru bolile respiratorii. Produsul este recomandat persoanelor cu astm, deoarece acest lucru va ajuta la ameliorarea simptomelor unor astfel de boli.
9. Protecția ADN-ului. Sesamolul este un antioxidant care se găsește în semințele de susan care combate cu succes radicalii liberi și protejează ADN-ul de daune.
10. Suport de digestie. Semințele joacă un rol important în menținerea bunei funcționări a sistemului digestiv. Fiind o sursă bună de fibre, semințele ajută colonul să își îndeplinească îndatoririle și asigură buna funcționare a intestinului.
11. Sănătate garantată a oaselor. Susan conține o cantitate semnificativă de zinc. Acest mineral sprijină sănătatea oaselor și previne osteoporoza.
12. Sprijinirea sănătății orale. O altă mare caracteristică a acestui produs este aceea că are un efect foarte benefic asupra sănătății cavității bucale. Cerealele ajută la curățarea dinților de placă și chiar își mențin albul. De aceea, se recomandă clătirea în mod regulat a cavității bucale cu ulei din semințe de susan.

Pentru femei

Semințele de susan sunt bogate în substanțe active, cum ar fi fitosteroli. Au un efect benefic asupra corpului feminin. Fitosterolii promovează întinerirea, scăderea colesterolului, întăresc imunitatea și susțin activitatea sistemului endocrin. De asemenea, acestea afectează favorabil sistemul reproducător al femeilor.

Pentru bărbați

Utilizarea semințelor de susan are un efect benefic asupra corpului masculin, în special semințele sunt utile pentru potență. Susanul ajută la creșterea numărului și motilității spermei, fiind uneori chiar prescris ca tratament pentru infertilitatea masculină. De asemenea, susanul sprijină sistemul imunitar și ajută la refacerea organismului.

În timpul sarcinii

Unii oameni cred că femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce semințe de susan, deoarece acest lucru poate afecta negativ copilul sau chiar poate duce la un avort spontan. Cu toate acestea, nu există dovezi științifice care să susțină acest lucru.

Se știe că semințele de susan au nutrienți atât de importanți precum fierul și proteinele, care sunt utile pentru o femeie însărcinată și pentru fătul ei.În general, semințele de susan nu sunt dăunătoare mamelor în așteptare. Cu toate acestea, nu orice organism răspunde la același aliment în mod egal. Dacă după consumul de semințe de susan apare indigestie, atunci acest produs trebuie exclus din dietă. Unii experți spun că este mai bine să nu mâncați susan în primul trimestru, deoarece acest lucru poate provoca greață.

Când alăptați

Susan conține calciu. Acest mineral este necesar în timpul alăptării, deoarece ajută la creșterea cantității de lapte. Dar, din nou, merită să ne amintim că atunci când utilizați produsul, trebuie să respectați standardele rezonabile. Femeilor care suferă de coagulare crescută sau tromboflebite nu li se permite să utilizeze susan.

Pentru copii

Susanul este util atât pentru adulți, cât și pentru copii, singura diferență este dozarea. Un adult poate consuma aproximativ 2-3 linguri pe zi, copiii - nu mai mult de 1 linguriță. Rata de consum nu este recomandată să fie depășită, deoarece acest lucru poate afecta negativ organismul copiilor. Este permis să includeți susanul în dieta copiilor de la vârsta de 1 an, dar trebuie să fiți foarte atenți și să monitorizați starea copilului.

Mulți pediatri recomandă copiilor să dea halama de susan, ceea ce crește perfect nivelul de hemoglobină din organism.

Cum să luați susan pentru pierderea în greutate

Sesamul ajută la lupta cu kilogramele în plus. Semințele nu numai că au un gust plăcut de nucă, dar ajută și la suprimarea apetitului, dau o senzație de sațietate și hidratează intestinele. Sesamul este recomandat să fie utilizat ca parte a preparatelor reci. Puteți mesteca și mânca imediat înainte de masă (15 g de semințe de până la 3 ori pe zi), în timp ce cerealele trebuie spălate cu apă caldă.

Semințe de susan în medicină

În domeniul medicinei, susanul este utilizat pentru hipertensiune, inflamații articulare, astm, precum și pentru boli de inimă și probleme gastro-intestinale.

Cu diabet

Persoanele care suferă de diabet au voie să consume semințe de susan (până la 2 lingurițe pe zi). Semințele pot fi adăugate în salate de legume sau în mâncăruri cu carne. În ceea ce privește coacerea, presărată cu semințe de susan, se recomandă excluderea acesteia din dietă.

Este important să: indicele glicemic al semințelor de susan este de 35 de unități.

Cu pancreatită

În perioadele de exacerbare a bolii, este interzisă utilizarea semințelor de susan. Sunt destul de greu de digerat și, de asemenea, conțin multe calorii. Dar dacă vorbim despre perioade în care starea este mai mult sau mai puțin stabilizatoare sau o slăbire semnificativă a bolii, atunci rata zilnică admisă este de 30 de grame.

Cu gastrită

Cu exacerbarea gastritei, este necesar să excludeți susanul din dieta dvs. Deoarece susanul irită stomacul, chiar și în perioadele de remisie nu este recomandat să utilizați acest produs. În cazuri extreme, uneori puteți adăuga o cantitate mică de semințe în bucate.

Pentru intestine

Sesamul conține enzime care au un efect benefic asupra tractului digestiv. Aceștia participă la procesul de asimilare a elementelor importante, acest lucru facilitează munca intestinului, previne acumularea de toxine și depunerea de grăsimi, ceea ce se reflectă în greutatea corpului.

Pentru constipație

Sesamul este un agent natural de învăluire și vindecare a rănilor și, de asemenea, ajută să facă față constipației. Pentru a scăpa de constipație, este necesar să consumați semințe de susan pe stomacul gol, acest lucru va ajuta la curățarea intestinelor și la eliminarea toxinelor acumulate.

Cu gută

Nu este recomandat consumul de susan cu gută, dar este permis. Puteți adăuga boabe în salate, dar merită să ne amintim că susanul conține oxalați. Consumul excesiv de semințe de susan și, în consecință, ingestia unei cantități mari de oxalați în organism poate provoca exacerbarea gutei, deci trebuie respectată moderarea.

Cu hemoroizi

Cu decoctul de susan hemoroizi, puteți spăla zona cu probleme. Pentru a face acest lucru, turnați 2 lingurițe.semințe de susan 0,5 litri de apă clocotită, se fierb la foc mic timp de 4-5 minute. Apoi bulionul trebuie infuzat într-un loc cald până se răcește complet. După aceasta, bulionul poate fi deja utilizat ca soluție pentru baie sau frecarea anusului.

Pentru oase

Susan conține o cantitate semnificativă de zinc. Acest mineral, după cum știți, contribuie la compactarea țesutului osos și, de asemenea, previne apariția osteoporozei.

Sesam în cosmetologie

Susanul este utilizat pe scară largă în domeniul cosmetologiei, deoarece are o compoziție chimică bogată. Acest produs este utilizat în îngrijirea părului și a pielii.

Pentru față

Masca pentru mentinerea tenului tineresc

ingrediente:

• măr - 1 buc .;
• ulei de susan - 1 lingură;

Cum se gătește:

1. Coji mărul și grăbește pulpa.
2. Adăugați ulei de susan în măr.
3. Aplicați amestecul pe față.
4. Așteptați 15 minute.
5. Spălați fața cu apă.

Masca pentru fermitate și prospețimea pielii
ingrediente:

• ulei de susan;
• miere;
• suc de struguri.

Cum se gătește:

1. În proporții egale, amestecați uleiul, mierea și sucul.
2. Aplicați amestecul pe față.
3. Așteptați 15 minute.
4. Spălați fața cu apă.

Masca pentru pielea cu probleme
ingrediente:

• ulei de susan - 1 lingură;
• orez - 100 g;
• pere - 1 buc.

Cum se gătește:

1. Fierbeți orezul la foc mic până când se toacă (nu adăugați sare).
2. Măiați perele cu ulei.
3. Adăugați amestecul rezultat la usturoiul de orez.
4. Aplicați un amestec cald pe zonele cu probleme.
5. Așteptați 20 de minute.
6. Spălați orice reziduu. Pentru a îndepărta masca, se recomandă utilizarea decoctului de mușețel.

Pentru păr

Mască pentru hrănirea părului

Va fi necesar conform rețetei:

• ulei de susan - 30 ml (pentru lungime medie);
• suc de lămâie - 3 linguriță;
• o pălărie.

Cum se gătește:

1. Se amestecă uleiul cu sucul de lămâie.
2. Aplicați amestecul pe toată lungimea părului și puneți o pălărie.
3. Așteptați 2-3 ore (pot fi lăsate peste noapte).
4. Spălați-vă părul.

Masca pentru refacerea parului
Ce aveți nevoie:

• miere caldă (lichid) - 2 lingurițe;
• gălbenuș de pui - 2 buc .;
• ulei de susan - 2 lingurițe;
• o pălărie.

Cum se gătește:

1. Amestecați mierea, gălbenușul și untul.
2. Intinde amestecul pe toata lungimea parului si pune-ti o palarie.
3. Așteptați 30 minute până la 2 ore.
4. Spălați-vă părul.

Ce este util uleiul de susan

Uleiul de semințe de susan este un profilactic împotriva diferitelor boli infecțioase. Acest produs ajută organismul să mențină țesutul osos sănătos, controlează tensiunea arterială, accelerează metabolismul și circulația sângelui, hidratează pielea, ameliorează durerea în artrită și ajută la constipație.

Specialiștii evidențiază astfel de proprietăți utile ale uleiului:

1. Susține sănătatea pielii. Uleiul ajută în tratamentul inflamațiilor pielii. Penetrând adânc în piele, uleiul are un efect detoxifiant, care ajută la menținerea pielii tinere și sănătoase.
2. Întărește oasele. Cu utilizarea regulată a produsului, se poate evita osteoporoza și multe alte boli legate de vârstă, asociate cu slăbirea oaselor.
3. Scade tensiunea arterială. Uleiul ajută la scăderea tensiunii arteriale. Un studiu realizat în India a arătat că la pacienții cu hipertensiune arterială care consumau regulat ulei de susan, indicatorii au revenit la valori normale. De asemenea, a fost înregistrat faptul că majoritatea participanților la studiu au pierdut în greutate în această perioadă. De remarcat, de asemenea, că tensiunea arterială a participanților a crescut atunci când au încetat să ia uleiul.
4. Încetinește îmbătrânirea. Sesamul previne oxidarea celulelor pielii și promovează întinerirea acesteia. Semințele conțin antioxidanți care împiedică apariția timpurie a ridurilor.
5. Ameliorează durerile de artrită. Cuprul este un mineral cheie care ajută la combaterea diverselor umflături. Uleiul conține cupru, astfel încât folosind acesta puteți reduce durerea cauzată de artrită. În plus, mineralul ajută la întărirea oaselor și a articulațiilor.
6. Ajută la constipație. Utilizarea uneia sau a două linguri de ulei de susan pe zi ajută la ungerea intestinelor, ceea ce ajută la îndepărtarea constipației.
7. Prevenirea unei mahmureli. Sesamina, prezentă în uleiul de susan, ajută ficatul să scape de efectele alcoolului.
8. Reduce sodiul. Un studiu realizat de Yale Journal of Biology a arătat că administrarea uleiului de susan nu numai că ajută la scăderea tensiunii arteriale, dar și scade nivelul de sodiu în organism.

Beneficiile Sesame Urbec

Urbek - acesta este numele pastei obținute prin măcinarea susanului uscat cu pietre de piatră. Se dovedește o masă destul de groasă de culoare lăptoasă. Ca urmare a unei astfel de prelucrări, materia primă nu își pierde proprietățile benefice. De obicei, produsul este păstrat în borcane de sticlă într-un loc răcoros și uscat la temperatura camerei.

100 g de produs conțin 575 kcal. Urbache are o cantitate mare de calciu, care favorizează creșterea și întărirea oaselor, unghiilor și dinților. Fibra, care este prezentă în urbache, susține tractul digestiv.

Urbech este un profilactic natural pentru constipație. Acest produs este aprobat pentru utilizare de către persoanele care suferă de boală celiacă, deoarece nu conține gluten.

Halama de susan: beneficii și prejudicii

Halva de susan conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Acesta este un produs extrem de hrănitor, care conține zinc, calciu, mangan, magneziu, sodiu și alți compuși. De asemenea, conține proteine ​​vegetale, grăsimi și carbohidrați. Beneficiile speciale din consumul său pot fi obținute de persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular. De asemenea, este de remarcat faptul că acizii grași conținuți în acesta normalizează metabolismul gras și lipidic.

Halvah este destul de bogat în calorii, la 100 g de produs reprezintă 500 kcal. Dacă nu respectați norma de consum a produsului, atunci acest lucru poate afecta negativ sistemul digestiv, precum și pe dinți. După consumarea halvei, la copii poate apărea diateză. Pentru diabet sau obezitate, un astfel de produs nu este recomandat.

Gătit semințe de susan

Semințele de susan au un gust de nucă, ușor dulce. După prăjire, gustul lor devine mai saturat. Prin urmare, în domeniul gătitului, susanul este foarte des utilizat ca un condiment parfumat-picant.

Cele mai populare sunt semințele întregi, uleiul de susan și pulberea de cereale, iar frunzele plantei sunt folosite proaspete și murate. Semințele acționează ca decorare și aromatizare a produselor de panificație, fursecuri și biscuite. Praful de susan se folosește la prepararea cărnii, a supelor de ciuperci, a caserolelor de legume, precum și a mâncărurilor de desert, a șuviței și a sosurilor.

Cum se face laptele de susan

ingrediente:

• semințe de susan nerușite - 100 g;
• miere - 2 linguriță;
• apă - 1 l.

Cum se gătește:

1. Înmuiați susanul în apă rece (7-8 ore).
2. Se scurge, se clătește semințele. Adăugați miere și apă (1 cană) în semințe.
3. Grind semințele într-un blender până la neted.
4. Se adaugă apă, se amestecă cu un blender.
5. Reglați densitatea laptelui rezultat adăugând apă (puteți adăuga și un vârf de vanilină).
6. Se strecoară masa rezultată prin tifon sau filtru.

Laptele va avea o aromă ușoară dulce de nuci. Poate fi utilizat la prepararea cacao sau adăugat la cafea.

Cum se face kozinaki din semințe de susan

ingrediente:

• semințe de susan - 250 g;
• miere - 250 g;
• zahăr - 50 g.

Cum se gătește:

1. Se adaugă miere și zahăr în tocană, se amestecă, se pune la foc mic (10 minute).
2. Pune semințele de susan pe o tigaie uscată preîncălzită și, amestecând, prăjește-le până devin aurii (1-2 minute). După aceea, adăugați semințele prăjite în amestecul de miere-zahăr și amestecați.
3. Umeziți o foaie de pergament în apă și puneți masa rezultată pe ea.Întindeți-l pe suprafață și lăsați să se răcească.
4. După ce masa s-a răcit, tăiați kozinaki în pătrate.

Cum să prăjiți semințele de susan

1. Se toarnă semințele într-o tigaie uscată și se pune la prăjit la foc mediu.
2. În timp ce amestecați cu o spatulă de lemn, prăjiți boabele. După încălzirea tigaiei, focul poate fi îndepărtat la minimum. Așteptați până când semințele devin aurii (3-5 minute).
3. După ce semințele ating condiția dorită, transferați-le pe o farfurie (de preferință plată).
4. Așteptați ca susanul să se răcească.

Reteta de terci de susan

ingrediente:

• semințe de susan - 30 g;
• banană - 1 buc .;
• apă (fiartă) - 80 ml.

Cum se gătește:

1. Seara, umpleți semințele cu apă (puteți direct în blender).
2. Dimineața, măcinăm semințele într-un blender (aproximativ 2 minute), adăugăm banana și amestecăm din nou într-un blender (1 minut).
3. Transferați terciul rezultat pe o farfurie.

Cum pot înlocui semințele de susan

De fapt, nu este ușor să găsești un înlocuitor pentru semințele de susan, deoarece acest produs are un gust special. Cele mai potrivite alternative sunt semințele de floarea soarelui sau de mac.

Nocivitate și contraindicații

În unele cazuri, semințele de susan pot provoca alergii. Principalul pericol este apariția anafilaxiei, care se poate manifesta sub diferite forme.

Anafilaxia este o reacție corporală care apare ca urmare a producerii unui număr mare de substanțe chimice puternice. Aceste substanțe chimice provoacă ceea ce se numește șoc anafilactic în cercurile medicale. În acest caz, tensiunea arterială poate scădea brusc, iar respirația este dificilă.

Sesam nu este recomandat persoanelor cu coagulare crescută a sângelui, precum și care suferă de tromboză, urolitiază.

Simptomele alergiei la susan

Alergia la susan (sau anafilaxia) se poate manifesta cu o serie de simptome. Iată câteva dintre ele:

• dificultăți de respirație
• tuse;
• greață;
• dureri abdominale
• vărsături;
• urticarie;
• mâncărime în cavitatea bucală;
• roseata fetei.

Persoanelor cu gută și boala Wilson li se recomandă să excludă susanul din dieta lor. Pentru a nu provoca reacții alergice, femeile însărcinate și care alăptează trebuie să respecte norma de consum de susan.

Cum să alegi și să păstrezi semințele de susan

1. Când cumpărați semințe de susan, ar trebui să acordați atenție culorii și mirosului semințelor. Cerealele ar trebui să aibă o nuanță ușoară, fără un miros frumos și este necesar ca semințele să fie crude.
2. Luați în considerare faptul că semințele neterminate au o durată de viață mai lungă.
3. Se recomandă achiziționarea de semințe ambalate de susan.

Susanul trebuie depozitat într-o zonă uscată, ventilată, fără acces la lumina soarelui. Temperatura de depozitare recomandată este de aproximativ 0 grade și mai mică.

Cum să mănânci susan, astfel încât calciu este absorbit

După cum știți, susanul conține calciu, dar acest mineral nu este întotdeauna absorbit de organism. Este demn de remarcat faptul că semințele procesate conțin de 10 ori mai puțin calciu decât întregul, de aceea se recomandă alegerea boabelor uscate, sfărâmate și neprocesate.

Puteți păstra produsul aproximativ 6 luni într-un recipient închis ermetic într-o cameră întunecată și rece. Dacă trebuie să păstrați componentele utile ale semințelor de susan (inclusiv calciu), trebuie să prăjiți ușor semințele și la foc mic.

Iată câteva reguli care vă ajută să absorbiți calciul:

1. Calciul este mai bine absorbit dacă vitamina D este prezentă în organism în cantități suficiente.Pentru a obține, trebuie să mergeți cât mai des pe vreme însorită (în acest timp, corpul este expus la razele ultraviolete, ceea ce contribuie la producerea de vitamina D).
2. De asemenea, merită să vă asigurați că există suficient fosfor în organism.Prin urmare, este recomandat să combinați aportul de calciu cu peștele și fructele de mare, ierburile proaspete și cașcavalul.
3. Este necesar să se monitorizeze echilibrul acid în stomac.
4. Activitatea fizică nu trebuie să supraîncărce corpul.
5. Merită să limitați consumul anumitor produse, și anume băuturi carbogazoase, cafea, sare, sorel și spanac.

Cum să germinezi semințele de susan

Germinați semințele de susan folosind borcane sau un scuter electric (un dispozitiv care controlează temperatura și umiditatea).

Ce trebuie să faci:

1. Sortează semințele din pietricele și resturi, apoi clătește bine sub apă curgătoare. Apoi puneți semințele în borcanul pregătit. Dacă există un scuter, atunci puneți semințele de susan în recipiente speciale.
2. Apoi turnați semințele cu apă curată (temperatura camerei) și lăsați-le în această formă timp de 5-8 ore. Semințele vor absorbi umezeala de care au nevoie pentru procesul de germinare.
3. Scurgeți și așezați cutia cu susul în jos (în această formă, semințele de susan nu se vor forma).

Semințele vor germina în aproximativ o zi. Și aici este important de reținut că cu cât durează mai mult germinarea, cu atât vor fi mai amare.

Când varza ajunge la o înălțime de 3-5 mm, puneți-le la frigider, astfel încât procesul de creștere să încetinească. Aceasta va prelungi perioada în care se poate consuma susanul (aproximativ 3 zile).

Este important să: nu este recomandat să consumi un astfel de susan, a cărui varză a ajuns la o lungime mai mare de 5 mm.

Se poate da susan la animale

Susanul este considerat o componentă foarte bună a mâncării pisicilor și câinilor. Este o sursă excelentă de grăsimi vegetale, precum și proteine ​​și fibre. Cu toate acestea, ar trebui să vă asigurați că consistența scaunului animalului nu se modifică.

Fapte interesante despre semințele de susan

1. Principalii producători de semințe de susan din lume sunt India, Myanmar, China, Nigeria și Tanzania.
2. Încă din cele mai vechi timpuri, femeile folosesc semințe de susan pentru a-și menține frumusețea și tinerețea. Din unele surse se știe că soldații romani au consumat semințe de susan pentru a-și menține puterea.
3. Semințele de susan au fost aduse în America de sclavii africani în secolul al XVII-lea, iar în anii 1930 a fost uleiul de susan care a fost deosebit de popular.
4. În cele mai vechi timpuri, arabii foloseau semințe de susan și ulei de susan pentru a pregăti diverse feluri de mâncare care oferă mâncare în timpul călătoriilor lungi ale rulotei prin deșertul cald și uscat.
5. Semințele de susan nu conțin gluten și, prin urmare, pot fi consumate de persoanele care suferă de boală celiacă.
6. Semințele de susan conțin fibre speciale numite sesamine și sesamoline, care pot ajuta la scăderea colesterolului, ajută la reglarea tensiunii arteriale și sunt o sursă excelentă de vitamina E.
7. În India, semințele de susan sunt folosite în ritualurile sacre, sunt un simbol al nemuririi. În timpul înmormântării, indienii poartă vaze de susan, se crede că acest lucru ajută morții să meargă într-o altă lume.
8. Uleiul de susan este extrem de popular în Africa de Nord, Orientul Mijlociu, Turcia și Grecia. Comparativ cu untul de arahide, are mai mult calciu, fibre și mai puține grăsimi saturate.
9. Zinc, magneziu, fier, fosfor, seleniu, mangan - toți acești compuși sunt conținuți în susan. Acest produs este, de asemenea, o sursă de calciu. Semințele de susan sunt bogate în oligoelemente necesare pentru ca organismul uman să funcționeze normal.
10. Cultivarea de susan este o tradiție străveche. Unii savanți susțin că 4.000 de ani înainte de Hristos, oamenii au încercat să folosească această cultură. Semințele sunt menționate în cărțile medicale egiptene scrise în 1550 î.Hr.
11. În limba hindusă, cuvântul ulei provine din cuvântul sanscrit susan.

Probabil, mulți au auzit această expresie „Sim, deschis”. Acestea sunt exact cuvintele spuse de personajul principal al poveștii despre Ali Baba și tâlhari. În traducere, cuvântul susan (sim-sim) înseamnă susan.Arabii credeau că susanul are o putere magică, iar vraja magică „Sim, deschis” este un mugur care se deschide brusc din susan. În acest caz, are loc încă o expulzare a semințelor. Sesamul este unul dintre așa-numitele comori ale lumii; se află pe lista celor mai utile și populare produse.

Fotografie de susan