Čajový čaj Mate: prospieva zdraviu a poškodzuje ho

Zaujímavý fakt: od objavenia čaju ľudstvom uplynulo takmer 5 000 rokov. Počas tejto doby bolo opitých najmenej 14 miliárd šálok! Potrebujete len premýšľať o týchto číslach a nakoniec Rusko zaujme čestné 4. miesto medzi krajinami milovníkov čaju. Avšak so všetkými rôznymi farbami a vkusmi sú populárne iba zelené, čierne a červené. Vo svete existujú iné druhy, ktoré si zaslúžia uznanie. Tento článok vám predstaví matečný čaj, ktorý má Japonsko tak radi priraďovať.

História čaju

Neexistuje presný dátum otvorenia nápoja, preto sa všeobecne pripúšťa, že k tomu došlo v roku 1533, počas španielskej kolonizácie Ameriky. Historici však dospeli k záveru, že partner pil dávno pred stredovekom a pre Indov to bolo rovnaké ako „čaj o piatej hodine“ pre Britov.

Podľa jednej verzie sa etymológia slova „mate“ siaha až do starodávneho jazyka Quechua, v ktorom je tzv. Džbán. Toto je logické spojenie, pretože nápoj nemožno nazvať iba čajom. Pred krútením smädu sa musíte poriadne potiť: nájdite „tykev“ (špeciálny kontajner) a „bombu“ (niečo podobné slame).

A Španieli, ktorí sa považujú za objaviteľov, preložili slovo „mate“ ako elixír a ukázalo sa, že má pravdu. Tinktúra paraguajskej cesmíny je mimoriadne silná a môže dobre nahradiť kávu.

Existuje viac romantických verzií týkajúcich sa vytvorenia mate. Rovnako ako v mnohých kultúrach mali aj domorodci v Amerike svoje božstvá a dary. Niektorí z nich dali ľuďom skutočný životodarný elixír.

Jedného dňa sa dve sestry bohyne rozhodli ísť dole z neba k smrteľníkom a pozrieť sa na svet, ktorý vytvorili, na vlastné oči. Na ceste bolo veľa divých zvierat, ale všetky sa ich báli, s výnimkou jaguára, ktorý sa skrýval v húšti. Keby to nebolo pre odvážneho Inda z kmeňa Guarani, ktorý sa zázračne ocitol v blízkosti, nesmrteľnosť dievčat by sa vyskúšala v praxi. Mladý muž zachránil bohyne a vďačnosť mu odhalil tajomstvo nápoja, ktorý dáva silu, takže s vekom jeho odvaha a sila neklesajú.

Druhá legenda rozpráva príbeh starého muža a jeho dcéry, ktorí mali externe aj interne nevídanú krásu. Boli kočovníci a žili tam, kde to bolo potrebné. Vek muža sa cítil, čoskoro už nemohol dobyť hory a rieky, takže rodina bola nútená zostať na púšti. Mladá kráska tvrdo pracovala, ale mimo osád bola práca ohromujúca. Raz k nim kráčal čarodejník, ktorého dievča vrelo prijalo na noc. Po vypočutí príbehu chudobných potulcov sa muž zľutol a naučil starého muža, ako robiť tinktúry. Keď ochutnal nápoj, jeho kosti boli silnejšie a rodina mohla znova cestovať.

Podľa inej verzie sa stretnutie s čarodejníkom skončilo neúspechom. Namiesto láskavého srdca sa v mágovom hrudi objavila prázdnota, ako môže človek vysvetliť svoj čin? Muž bol takou krásou fascinovaný, že sa s tým bielym svetlom nechcel zdieľať a premenil ju na strom. Jasná duša sa však znovuzrodila a odvtedy pomáha ľuďom, ako tomu bolo v živote.

Nielen Indiáni verili v mágiu. Španieli neboli o nič menej poverčiví a v 16. storočí dokonca zakázali kamaráta, ktorý tomu hovoril nápoj diabla. Situácia sa však len prehĺbila a mystická sláva sa hrávala ako protispôsobivá. Koniec koncov, dokonca aj hlavní ochrancovia čistoty - kňazi - pili čaj.

Prečo je kamarát stále pripisovaný Japonsku alebo Číne? História má odpoveď na túto otázku. Čínska a japonská civilizácia samozrejme existovala pred našou dobou, takže počet kríkov a tráv zachránených cisármi sa jednoducho nedá spočítať, ale odpoveď tam vôbec nie je.

V roku 1492 sa éra veľkých geografických objavov vyznačila, keď sa Christopher Columbus vydal na cestu za novým svetom. Plávanie v blízkosti budúcej Južnej Ameriky si myslel, že to bola Ázia. Odvtedy však do Európy prúdilo veľa vody ako rôzne rastliny. Kvôli hlúpej chybe je indická kultúra naďalej pripisovaná vzdialenej krajine vychádzajúceho slnka.

Z čoho sú vyrobené

Mate je vyrobený z listov a stoniek paraguajskej holly. Tento strom dlho nekoreňoval iné kontinenty, ale teraz sa chovatelia naučili pestovať celé plantáže.

Výroba čaju nevyžaduje zložité procesy. Každý rok sa z vetiev osprchujú tisíce listov (prírodný spôsob zberu dáva nápoj najvyššej kvality). Stonky sú niekedy jednoducho rezané. Avšak použitie zberných strojov havarovalo, keď jemné výhonky po hrubej expozícii oslabili a nemohli dať bohatú chuť. Potom sa zmes melie a suší sa pod spáleným slnkom, ktoré je hojné v Amerike, ako aj v elektrických sušičkách. Zárukou dobrého kamaráta je prach, ktorý zostal po zaschnutí. Pri nákupe sa oplatí venovať pozornosť!

A milovníci starodávnych tradícií budú musieť počkať najmenej 2 roky, kým kamarát pre svoju tykev prejde fázou kvasenia (zbaviť sa horkosti) a nenasýti vôňou iných bylín.

Zloženie a obsah kalórií

Vynára sa otázka: ako sa Indom páčilo pitie? Hlavná hodnota spočíva v zložkách „poskytujúcich život“, a to sú:

• mateín;
• kofeín;
• proteín;
• živice;
• vosk.

Tu je také nezvyčajné zloženie v čaji. Obsah kalórií na 100 g je 61 kalórií, čo je neporovnateľné s baleným prachom, v ktorom sú iba 3 kalórie na šálku.

Listy zároveň obsahujú celú encyklopédiu vitamínov a minerálov, napríklad mangán a železo pre obehový systém a krvné cievy, fosfor a draslík, ktoré ovplyvňujú mentálne schopnosti a celkovú pohodu, ako aj vápnik, meď, sodík, dusík.

Matein alebo kofeín
Pred mučením vyhľadávacieho nástroja pomocou dopytov sa oplatí počuť ho a už sa znova nepýtať. Výraz „matein“ sa používa iba vo vzťahu k tomuto čaju, ako to dokazuje koreň rovnakého názvu „mate“. V diskusii o existencii tohto slova bola veda rozdelená do dvoch táborov. Niektorí veria, že sila nápoja a povzbudzujúce vlastnosti sú omnoho vyššie ako norma Americano a espressa, že idú nad rámec kofeínu. Dôkazom toho je osobitná technológia na zber a prípravu.

Ukazuje sa, že ak porušíte aspoň jednu z etáp, vynikajúci kamarát sa zmení na horkého zabijáka, z ktorého môže dôjsť k zlyhaniu srdca.

Naopak, opačná strana sa spolieha na chémiu a správne tvrdí, že vzorec matteínu je identický s kofeínom a pridanie nového termínu bude ľudí miasť. V niektorých ohľadoch majú stále pravdu!

Rozhodovanie o tom, kto zakoreniť, je čisto osobná záležitosť a hlavnou lekciou je to, že zapojenie sa do domáceho nápoja môže byť pre vaše zdravie nebezpečné.

Užitočné vlastnosti matečného čaju

Všeobecná výhoda

Podľa čínskeho cisára Shen Nonga: „Čaj je zázrak, pretože upokojuje a povzbudzuje súčasne!“

Čajový čaj, podobne ako jeho náprotivky, pomáha zmierňovať napätie a aspoň krátko upokojuje nervový systém. Nápoj bohatý na fosfor a meď stimuluje duševnú aktivitu, pamäť, pozornosť a je pred skúškou predpísaný všetkým tvorivým ľuďom, ako aj dospievajúcim. Okrem toho je vedecky dokázané, že dokonca aj slávny zelený čaj je z hľadiska užitočnosti horší.

Po šokovom tréningu uvoľní spazmy a kyselina mliečna vo svaloch, čo dodá energiu až do konca dňa. Čaj sa často používa v medicíne, napríklad zo stredovekého Španielska, boli zaznamenané záznamy o úspešnom ošetrení skorbutu horúčkou.

Vôňa listov odvádza úzkosť u ľudí s depresiou, záchvatmi paniky a niektorými štádiami bipolárnej poruchy. Tí, ktorí trpia nepokojným spánkom alebo absenciou vôbec, by sa mali podrobnejšie venovať týmto bylinkám. Denný hrnček v noci poskytne skutočne dobré ráno, ale je lepšie nastaviť dva budíky.

Tí, ktorí prestanú fajčiť alebo piť, by si mali byť vedomí výhodných vlastností tohto nápoja.Koniec koncov, kamarát aktívne bojuje proti zlým návykom, ktoré nie sú o nič horšie ako nikotínové škvrny a iné drahé lieky, a nahradenie alkoholu čajom prospeje len telu. Choré srdce povie „ďakujem“ za tento ľudový liek. Mate posilňuje steny krvných ciev a urýchľuje krvný obeh. Veľké množstvo železa v čaji nebude s anémiou zbytočné.

Ak sa diabetici nudia s čakankou alebo zeleným čajom, mate bude skvelou alternatívou, pretože to vôbec neovplyvní hladinu cukru v krvi.

Horúce nápoje sa všeobecne odporúčajú používať v chladnom období, ale mate lepšie chráni imunitný systém, pretože celé kusy stoniek obsahujú chlorofyl. To je prípad, keď sa nebojíte míňať peniaze!

Pre ženy

Známa vlastnosť čaju je diuretický účinok. V boji proti problémom reprodukčného systému a močovodov je to nevyhnutný pomocník.

Pri cystitíde je dôležité piť viac tekutín, ale ak vodu nahradíte horúcou tinktúrou, choroba zmizne dvakrát rýchlejšie! Je to ovplyvnené veľkým množstvom sodíka, ktorý ničí baktérie a vitamíny skupín A, B, D, čím sa obnovuje mikroflóra. Mate je kyslé médium (zložené z kyseliny maslovej, nikotínovej, valeriánovej), v ktorej zomierajú aj najodolnejšie parazity.

Výhody nápoja sa samozrejme vzťahujú aj na obličky so žlčníkom. Lekári dôrazne odporúčajú, aby ich pacienti pili celý cyklus, aby odstránili kamene a prebytočný proteín.

Viac ako 20% ženskej populácie trpí bolestivou menštruáciou, a tu môže čaj pomôcť a pôsobiť ako prírodný analgetikum. Hlavnou vecou nie je to preháňať silou a frekvenciou pitia.

A pri hľadaní moderného sveta pre večnú mladosť môže byť indický nápoj považovaný za filozofický kameň, ktorý odstraňuje toxíny z tela a zabraňuje starnutiu pokožky. Ako viete, viac vlhkosti - menej vrások.

Pre mužov

Indiáni a potom Španieli presne vedeli, ako zlepšiť potenciu.

Matein je energický, nemá však vplyv na nervový systém tak agresívne ako kofeín a účinok sily netrvá dlhšie ako tri hodiny. Počas tejto doby dochádza k prirodzenej produkcii adrenalínu, a tým aj k testosterónu, ktorý je dôležitý pre zdravie mužov.

Prítomnosť bielkovín v kompozícii, ako to bolo, naznačuje v telocvični, kde je prebytočný proteín užitočný pre svaly, ako aj pre posteľ, kde musíte potiť. Dlhšia erekcia však bude zrejmá po 3 šákoch (ale nie deň!) Z dôvodu dobrého krvného obehu v panvovej oblasti.

Počas tehotenstva

Tehotenstvo je proces, ktorý pre každú ženu prebieha úplne iným spôsobom. Preto je ťažké presne povedať, ako bude telo reagovať. Mali by ste sa zamerať na neprítomnosť alebo neprítomnosť alergií alebo neznášanlivosti na zložky, ako aj na dobré pocity po káve.

Tehotné partnerky nie sú zakázané, ale mali by ste ich pridať do svojej stravy opatrne. Ak naozaj chcete, je lepšie piť to, čo nie je príliš nasýtené. Počas hrozby potratu (1–5 a 37–40 týždňov) je lepšie zdržať sa používania, pretože stimuluje hladké svaly a emocionálne vzrušenie, v dôsledku čoho sa predčasne narodia.

V Južnej Amerike sa pijú aspoň päťkrát denne, ale nastávajúce matky majú zakázané používať ju po celú dobu trvania! Tam je nápoj veľmi silný, pretože Paraguajania nerozumejú šikanovaniu pridaním vody.

Pri dojčení

Čaj je považovaný za exotický pre miestnu oblasť a môže byť škodlivý aj pre mužov, a čo laktácia?

Matein nepriaznivo ovplyvňuje krehký nervový systém dieťaťa a teofylíny a ďalšie alkaloidy spôsobujú akútnu alergickú reakciu.

Tip! Napríklad zelený čaj zvyšuje množstvo materského mlieka, mate ho naopak dokáže znížiť, takže je lepšie ho používať počas prenosu dieťaťa na normálne jedlo.

Mate - identické s kávou alebo koncentrovaným čiernym čajom. Jedná sa o výrobky, ktoré sú prísne zakázané počas dojčenia, tak to je.

Štúdie vykonané po roku 2012 ukazujú, že škodlivé účinky kamaráta na dieťa sa po dosiahnutí 6 mesiacov oslabia.

Pre deti

Argentínske deti získavajú tekvicu už vo veku 1,5 roka a cítia sa skvele! Môže to byť spôsobené podnebím alebo genetikou, ale ruskí pediatri deťom zakazujú párenie, pretože tianín prítomný v nápoji môže spôsobiť nedostatok vápnika a vo vyspelých formách môže spôsobiť krivicu a poškodenie kostry.

Okrem toho, kofeín nepriaznivo ovplyvňuje spánok a srdce. Advokáti čaju sa však domnievajú, že sa spájajú s mliekom a medom, naopak, bojujú proti nespavosti a normalizujú biorytmy. Najlepší vek na začatie ochutnávky exotiky je 10 rokov.

Pri chudnutí

Dievčatá, ktoré chcú stratiť nenávidené kilogramy, sa spária a robia to dobre! Horúci nápoj vás po dlhú dobu cíti plný a zlepšuje metabolizmus.

Trávenie funguje ako hodiny a prejedanie ide ďalej. A s prudkým nárastom sa prístupy na trati v telocvični stávajú dvakrát účinnejšie. Pre dobré chudnutie by ste mali piť 3 šálky denne v intervaloch najmenej 5 hodín.

S pomocou čaju môžete zmeniť rozvrh jedla, ak náhle nie je čas na raňajky (hlavné jedlo).

V roku 2001 sa uskutočňovali štúdie závislosti hmotnosti od použitia mate. Výsledky príjemne prekvapili dánskych vedcov: makronutrienty a kyseliny v listoch dráždia črevá, čím sa urýchľuje proces trávenia potravy.

Škody a kontraindikácie

Kto bude musieť opustiť zázračné listy čaju?

1. Časté používanie čaju môže viesť ku krátkodobej amnézii, dezorientácii v priestore a halucináciám v obzvlášť zanedbávaných formách.
2. Ľudia s hypertenziou a srdcovými defektmi by sa mali zdržať silného partnera, aby sa predišlo angine pectoris, vysokému krvnému tlaku a krvácaniu z nosa.
3. Ako už bolo spomenuté, mate dokonale absorbuje alkohol, ale zvracanie a závraty s účinkom „po kódovaní“ môžu začať kocovinou.
4. Prítomnosť kyselín v zmesi spôsobuje, že čaj je vredom zakázaný.

Hlavné nebezpečenstvo však leží už vo fáze prípravy. Mate masters venovať osobitnú pozornosť teplote vody. Malo by byť medzi 65 a 80 stupňami. Ak hodnota stĺpca ortuti dosiahne 100 stupňov, čaj môže spôsobiť zhubné nádory. Faktom je, že pri zahrievaní sa zložky rastliny stanú nebezpečnými karcinogénmi. Medzi milovníkmi kamarátov je veľa ľudí, ktorí trpia rakovinou žalúdka, pažeráka a močového mechúra.

Okrem toho je nápoj návykový a niekde na 5 šákoch denne je zvláštnosť, ktorú môžete zastaviť tým, že pôjdete.

Ako si vybrať a uložiť

1. Výrobcovia z Argentíny alebo Paraguaja by mali dať prednosť (samozrejme je lepšie ísť a vyskúšať na mieste).
2. Suchá zmes by nemala byť homogénna: vo vysoko kvalitných výrobkoch sú viditeľné kúsky listov a stoniek dlhé 1 až 2 cm.
3. Farby siahajú od tmavých odtieňov hnedej po svetlo (napríklad mliečna čokoláda). Medzi čajok by nemali byť červené a žlté škvrny.
4. Vôňa mate je špecifická, úplne odlišná od čajových sáčkov. Jeho vôňa pripomína seno alebo sušenú trávu, ale nespôsobuje znechutenie.
5. Hlasitosti. Základ a mierne koncentrovaný mate sa predávajú vo veľkých baleniach, na etikete sa však nachádza 200 g.
6. Priehľadnosť. Prírodný čaj vydrží 4 - 5 čajových listov skôr, ako úplne stratí svoju chuť.
7. Malé častice, ktoré zostávajú na prstoch, sú znakom správne vysušených listov.

Pravidlá skladovania sú veľmi jednoduché: suché, tmavé miesto, v škatuli s dobrým tesnením a mimo dosahu detí.

Ako variť a piť mate čaj

Pri čajovom obrade je veľa tajomstiev, ktoré by ste sa mali naučiť cítiť procesom pitia.

1. Pred varením sa tampón a bombilla dezinfikujú obarením. Na spodnú stranu položte 2/3 zmesi. Bylinky vopred naplňte studenou vodou. Keď sú čajové lístky nasýtené vlhkosťou, nalejú sa vriacou vodou.
2. Mate sa musí variť niekoľkokrát! Argentínčania veria, že skutočný nápoj bohov sa získa po 4 použití. A doma je lepšie zamerať sa na vzhľad peny.
3. Sviatočný kamarát sa vyrába s použitím mlieka a kúska uhlia v cukre. Za horúceho počasia sa vriaca voda zriedi vodou a osvieži sa plátkom citróna.

Toto sú základné pravidlá, ktoré by mali dodržiavať všetci, aby nepoškodili svoje zdravie:

• Mate sa nesmie piť na lačný žalúdok;
• nemal by sa konzumovať pred spaním;
• čaj nemôžete piť z obyčajného hrnčeka, iba z tekvica;
• pitie je povolené iba cez bombu v malých dúškoch;
• Je zakázané používať viac ako 3-krát denne.

Atribúty tradičnej materie

Calabash je špeciálna nádoba na tekutiny, ktoré vyrobili Indovia z tekvice (ovocia) tekvica. Teraz sa tekvica predáva z rôznych druhov dreva a je často ozdobená drahými kovmi a kameňmi. Koniec koncov, božská voda!

Tip! Pri výbere tekvice sa zamerajte na veľkosť. Najpohodlnejšia bude tá, ktorá drží pevne v dlani a nevykĺzne.

Bombila - drevená alebo kovová zaoblená trubica s filtrom na konci. Je tiež zdobená kameňmi, maľbami, jedinečnými ohybmi.

Silný matečný nápoj skoro ráno. V Amerike dokonca vstávajú o 3 hodiny skôr, aby si rýchlo pripravili dobrý čaj a vychutnali si jeho chuť. Vo večerných hodinách sa koncentrácia zníži a pridá sa sladidlo na hlboký spánok.

Prečo kamarátsky čaj je opitý bombardovaním

Pitie čaju pomocou skúmavky je dôležité, aby sa zachovala sklovina. Koncentrácia chemických prvkov je taká vysoká, že zuby sa nevstanú a nerozpadnú. Preto pijú kamarátku po dlhú dobu v malých dúškoch a po uhasení smädu dôkladne vypláchnite ústa.

Zaujímavé fakty o čajovom mate

1. Argentínski pastieri pili počas chôdze kamaráta, aby sa nezačalo počítať ovce vo sne a nezmrzla. Mimochodom, to je jeden z dôvodov, prečo piť čaj slamkou: pery v horách sú zamrznuté.
2. Mate je najmenej o 2 tisícročia staršia ako zelený čaj!
3. Mate je nápoj priateľstva, ktorý musí zdieľať aspoň 10 ľudí.
4. Ak priatelia odišli a nálada je zlá, potom kamarát pite sám. Indovia verili, že v tomto okamihu človek zdieľa tykev so svojou vlastnou dušou.
5. Che Guevara zbožňoval kamaráta a pil ho každý deň.
6. Prvý tykev bol vyrobený z ľudských lebiek.

Foto čaju Mate