Kukuričné ​​tyčinky: zdravotné prínosy a poškodzuje

Vzdušnú pochúťku milujú dospelí a seniori, malé deti a dospievajúci. V súčasnosti sa výrobok vyrába s rôznymi príchuťami a vyrába palice rôznych tvarov a farieb. Dnes si môžete kúpiť kukuričné ​​tyčinky s chuťou kondenzovaného a pečeného mlieka, orechov. Staršia generácia bude chutiť tyčinkami slaninou alebo syrom. Dnes je obľúbená sladká pochúťka na pultoch akéhokoľvek obchodu.

Mnoho ľudí si myslí, že kukuričné ​​tyčinky sa vyrábajú priamo z obilných zŕn, ale to zďaleka nie je. Produkt je získaný z kukuričnej peny. Na výrobu musíte mať špeciálne vybavenie. Múku si môžete kúpiť v hotovej podobe v obchode alebo ju variť mletím obilnín v mlynčeku na kávu.

Ako sa kukuričné ​​tyčinky

Výrobok je založený na kukuričnej múčke. Počas výroby sa kukuričné ​​tyčinky podrobujú ďalšiemu spracovaniu pri vysokých teplotách, takže strácajú väčšinu svojich cenných výživných vlastností. Pri výrobe v priemyselnom merítku sa kukuričné ​​tyčinky vyrábajú pridaním práškového cukru, rôznych konzervačných látok a potravinárskych farbív. Aby bol produkt o niečo užitočnejší, pridávajú sa k nemu rôzne vitamínové komplexy.

Výrobná technológia prebieha v niekoľkých dôležitých fázach, z ktorých každá hrá významnú úlohu. Hlavnou zložkou produktu sú celé kukuričné ​​zrná, ktoré sa počas spracovania sušia a melú na múku. Výsledná múka sa starostlivo preosieva tak, aby sa veľké časti surovín nedostali do konečného produktu. Ďalším krokom je zmiešanie kukuričnej múčky so sladidlami, arómami a arómami. V tejto fáze výroby sa v múke objaví prebytočná vlhkosť, ktorá sa musí odstrániť. Po spracovaní na špeciálnom zariadení sa odparí nielen nadbytočná vlhkosť, ale získa sa aj plastická hmota zmiešaných zložiek.

Vytvorené kukuričné ​​tyčinky sa umiestnia do extrudéra, kde pri určitej teplote zmes prechádza cez zariadenie, peny a zvyšuje objem. V poslednej fáze špeciálne nože odrežú hotové tyčinky, čo im dáva požadovaný tvar a veľkosť. Keď je produkt hotový, prechádza posledným stupňom - ​​pridá sa rastlinný olej, ochucujúce prísady, drobivý práškový cukor.

Zloženie a obsah kalórií

Liečba pozostáva iba zo štyroch zložiek: kukuričná múka, práškový cukor, rastlinný olej a soľ. Výrobok má však stále vysoký obsah kalórií. Na 100 gramov je 325 kcal. Výrobok obsahuje tieto prvky:

• Sacharidy - 75 gramov.
• Tuky - 1,2 gramu.
• Veveričky - 8,3 gramov.
• Mangán, horčík, meď, sodík, vitamín B2.

Zloženie vitamínov je dosť vzácne a v konečnom produkte sa objavuje iba ako výsledok pridania počas výroby. Prírodné zložky tu úplne chýbajú, takže produkt nemá osobitný pozitívny účinok na ľudské telo.

Na čo sú kukuričné ​​tyčinky dobré?

Použitie kukuričných tyčiniek je malé, ale stále existuje. Nutričná hodnota výrobku je takáto:

1. 100 gramov kukuričných tyčiniek obsahuje polovicu dennej normy vitamínu B2, ktorá je nevyhnutná na normalizáciu fungovania nervového systému, štítnej žľazy, videnia, dobrého stavu pokožky a vlasovej línie.
2. Vysoký obsah kalórií v produkte umožňuje v prípade núdze rýchlo potlačiť hlad.
3. Veľké množstvo uhľohydrátov umožňuje nielen vyvolať pocit plnosti, ale aj rozveseliť.Ak budete jesť malé množstvo paličiek na raňajky, môžete sa na celý deň nabiť energiou.

Neexistujú žiadne odporúčania týkajúce sa denného dávkovania produktu. Prípustné dávkovanie dobrot závisí od stavu ľudského zdravia, od veku a individuálnych charakteristík tela.

Je možné kukuričné ​​tyčinky ...

Najobľúbenejším jedlom každého človeka, rovnako ako všetky potraviny, by sa nemalo prejedať. V niektorých prípadoch by sa malo používanie kukuričných tyčiniek minimalizovať av prípade vážnych chorôb by sa z stravy malo všetko vylúčiť.

Pri dojčení

Počas dojčenia musia ženy starostlivo sledovať svoju stravu. S mliekom skutočne telo dieťaťa dostáva nielen užitočné a výživné látky, ale aj škodlivé látky, ktoré môžu spôsobiť škodu. Kukuričná múka môže spôsobiť alergickú reakciu. Aj keď samotná žena netrpí citlivosťou na zložky výrobku, dieťa môže mať problémy. Najlepšie je odmietnuť sladké ošetrenie pred dojčením.

tehotná

Počas tehotenstva sa niekedy môžete oddávať sladkej liečbe, ale nemali by ste zabudnúť na vysoký obsah kalórií v produkte a poznať mieru. Ak budúca matka má problémy s tráviacim systémom, to znamená, že kukuričné ​​tyčinky sa neodporúčajú, aby sa predišlo zhoršeniu choroby. Sladký výrobok je tiež vysoko kalorický a prispieva k zvýšeniu telesnej hmotnosti žien. To môže nepriaznivo ovplyvniť vývoj plodu.

Pre deti

Malé deti sa neodporúčajú podávať kukuričné ​​tyčinky. Môžu prispievať k metabolickým poruchám v krehkom tele, čo následne povedie k problémom s hmotnosťou. Kukuričné ​​tyčinky sa odporúčajú deťom od troch rokov. Deti by nemali dostávať viac ako jedno balenie denne. Keď začnete produkt používať, musíte sledovať stav dieťaťa. Ak sa na koži objavia červené škvrny, svrbenie alebo vyrážky, pochúťka zo stravy by sa mala vylúčiť.

Pri chudnutí

Tí, ktorí sa chcú rozlúčiť s nadváhou, sa neodporúčajú používať dobroty. Výrobok je vysoko kalorický, prispieva iba k získaniu nadváhy a nie k zníženiu. V kukuričných tyčinkách je veľmi málo výživných látok a zloženie neobsahuje prírodné zložky, ale arómy a látky zlepšujúce chuť. Pri požití sa nasekané častice tyčiniek lepia na steny čreva a žalúdka a následne sa na nich lepia ďalšie potraviny.

S pankreatitídou

Ľudia trpiaci problémami s pankreasom môžu používať palice iba počas obdobia remisie. V žiadnom prípade by sa nemali jesť počas zhoršovania priebehu choroby. Počas tohto obdobia musíte dodržiavať prísnu diétu.

S gastritídou

Ochorenie žalúdka zahŕňa určitú stravu, pri ktorej je pôsobenie jedla zamerané na to, aby nedráždilo slabé steny sliznice. Kukuričné ​​tyčinky môžu spôsobovať bolesť, najmä v akútnej fáze. Pri gastritíde sa kukuričné ​​tyčinky môžu konzumovať iba počas remisie a iba v malých porciách.

Škody a kontraindikácie

Negatívne účinky konzumácie kukuričných tyčiniek majú široký rozsah. Sladké ošetrenie môže poškodiť telo viac ako dobré. V dôsledku prítomnosti práškového cukru je obsah kalórií v produkte vysoký, obsahuje však len veľmi málo užitočných vlastností. Niektorí výrobcovia okrem toho z ekonomických dôvodov nepoužívajú prášok, ale lacnejšie a škodlivejšie sladidlo.

Kukuričné ​​tyčinky môžu mať negatívne účinky vo forme zubného kazu. Pri žuvaní sa kukuričná hmota drží na zuboch v tých miestach, kde je ťažké ju zbaviť zubnou kefkou.Je to zvlášť škodlivé pre deti, pretože nie sú naklonené starostlivo monitorovať čistotu ústnej dutiny. Okrem toho produkt nemá vlastnosti, ktoré pomôžu odstrániť toxíny z tela, a dokonca spomaľuje proces ich eliminácie.

Kontraindikácie:

1. Neodporúča sa používať liečbu pre ľudí s cukrovkou. Výrobok obsahuje veľké množstvo cukru a konzervačných látok. Niektoré doplnky môžu spôsobiť alergické reakcie.
2. Kukuričné ​​tyčinky sú kontraindikované u ľudí trpiacich chorobami tráviaceho ústrojenstva, najmä vo fáze akútneho zhoršovania priebehu choroby. Pacienti v tomto období majú prísnu stravu. Niekedy môže byť počas remisie povolený malý počet tyčiniek, ale iba po schválení ošetrujúcim lekárom.
3. Mali by ste sa vyhnúť takýmto liekom ľuďom trpiacim kožnými chorobami. Kukuričné ​​tyčinky môžu chorobu zhoršiť a zhoršiť kožné vyrážky. To platí najmä pre chronické zápalové procesy.
4. Ľudia s nadváhou sa tiež neodporúčajú jesť kukuričné ​​paličky. To môže ďalej zhoršiť stav a určite to nepomôže znížiť počet kilogramov.

Neodporúča sa používať tento liek pre deti do 3 rokov, tehotné a dojčiace ženy.

Čo môžem variť s kukuričnými palicami

Sladké ošetrenie sa používa ako samostatný produkt a používa sa na prípravu rôznych dezertov: koláčov, sušienok alebo pečiva. Mnoho kulinárskych majstrovských diel z kukuričných tyčiniek nevyžaduje tepelné ošetrenie. Ak má váš dom jednoduchý súbor potrebných výrobkov, môžete si pripraviť koláč z kukuričných tyčiniek. Na prípravu budete potrebovať:

• kukuričné ​​tyčinky - 1 - 2 balenia (v závislosti od veľkosti koláča, ktorý chcete vyrobiť);
• kondenzované mlieko - 1 plechovka (môžete variť kondenzované mlieko);
• maslo - 1 balenie;
• čokoláda - 1 bar;
• včelí med - 1 čajová lyžička;
• kakaový prášok - 2 - 3 lyžice. lyžice;
• čerstvé alebo mrazené bobule (nemôžu sa používať pri varení).

Dve tretiny balenia masla, pol plechovky kondenzovaného mlieka a medu by sa mali zmiešať a dobre premiešať pomocou mixéra. Bude to krém na tortu. K varenej hustej hmote pridajte kakao a dobre premiešajte mixérom. Nalejte kukuričné ​​tyčinky do hlbokej misky, ktorú môžete vopred nakrájať. Dajte tu uvarenú smotanu a premiešajte, snažte sa ňou obaliť každú palicu. Pripravenú nádobu prikryte lepiacou fóliou a posypte práškovým cukrom. Vložte zmiešanú hmotu do formy a stlačiť. Potom koláč odstráňte 40 - 50 minút v chladničke. Pred podávaním dajte bobule na ozdobu.

Ako vyrobiť kukuričné ​​tyčinky doma

Mnoho ľudí si kladie otázku, či je možné si doma vyrobiť chutné vzduchové paličky vlastnými rukami, alebo máte čo do činenia s obchodom? Technológia výroby paličiek je dosť zložitá a časovo náročná. Na ich výrobu potrebujete špeciálne vybavenie, takže je takmer nemožné variť výrobok doma. Ak máte k dispozícii extrudér, ktorý zaisťuje zmäkčenie a tvarovanie hotového výrobku pri správnom tlaku a teplote, môžete bezpečne pokračovať v samostatnej výrobe. Na prípravu surovín na ďalšie spracovanie budete potrebovať ďalšie zariadenie - kondicionér na skrutky.

Fázy varenia kukuričných tyčiniek doma:

1. Nalejte kukuričnú múčku do šnekového kondicionéra a pridajte vodu a trochu soli. V priebehu 5 minút sa zložky zmiešajú, potom sa začne proces rozdeľovania zmesi, ktorý trvá asi tri hodiny.
2. Získaná hmota sa umiestni do extrudéra, kde sa zahreje na teplotu 200 stupňov a pení sa.
3. Potom je produkt tlačený zariadením do sušiacej komory a narezaný na niekoľko rovnakých častí. Je potrebné zvýšiť úroveň vlhkosti na 5 percent, aby výsledný produkt bol chrumkavý.
4. V záverečnej fáze sa produkt glazuje rastlinným olejom, ochucovadlami a práškovým cukrom.

Existuje ďalší recept, v ktorom dostanete jedlo podobné kukuričným paličkám. Hotové výrobky sa budú veľmi odlišovať od výrobkov v obchode, ale každému sa bude páčiť ich vkus. Na varenie budete potrebovať:

• Maslo - 50 gramov.
• Kukuričná múka - 100 gramov.
• Mlieko - 70 ml.
• Vajec - 2 ks.

Mlieko a maslo zmiešajte v miske a pomaly zapaľujte. Potom, ako sa zmes uvarí, múku pomaly premiešajte tak, aby sa neobjavili hrudky. Po zahustení hmotu odstráňte z tepla, pridajte tam vajíčka a dobre premiešajte. Naplňte vrecko na pečivo výsledným cestom a vytlačte krátke klobásy na pripravenú panvicu. Potom položte plech na pečenie do predhriatej rúry a pečte výrobky, kým sa neuvaria. Pečené tyčinky posypte práškovým cukrom.

Je možné jesť kukuričné ​​tyčinky nalačno

Počas pôstu majú ľudia zakázané jesť potraviny obsahujúce živočíšne tuky. V kukuričnej palici nie sú žiadne zakázané prísady. Sladké sladkosti nalačno by sa mali jesť v obmedzenom množstve. Pri nákupe musíte venovať pozornosť zloženiu produktu. Mnoho zasklených výrobkov môže obsahovať prídavné látky do mlieka a mlieko sa nesmie konzumovať počas pôstu.

Hlavným významom veľkej dovolenky je očistenie duše od hriechov a prejedanie sa vôbec neprispieva k duchovnému a telesnému očisteniu. Preto by sa počas tohto obdobia mali uprednostňovať chudé zeleninové jedlá, zelenina a ovocie. Bude to nielen dodržiavanie rýchleho zboru, ale prospeje to aj celému organizmu.

Je možné dať zvieratám kukuričné ​​tyčinky

Majitelia domácich miláčikov niekedy premýšľajú, či je možné zveriť kukuričné ​​tyčinky svojim oddelením? Odpoveď bude samozrejme záporná. Kukuričné ​​tyčinky majú tendenciu lepiť sa na zuby. Ak osoba dokáže nezávisle odobrať prilepenú hmotu špáradlom alebo zubnou kefkou, tak mačka alebo pes s tým nedokážu poradiť. Preto, ak vaše domáce zviera neustále konzumuje sladké ošetrenie, môže mať problémy so zubami.

To isté platí pre vnútorné orgány zvierat. Kukuričné ​​tyčinky sa budú neustále držať v črevách a žalúdku, čo spomaľuje tráviaci proces. Z toho sa môžu vyvinúť rôzne choroby.

Zaujímavý fakt: sladký výrobok sa objavil v 19. storočí vďaka experimentu amerických bratov-kuchárov, majiteľov sanatória. V dôležitých veciach museli krátko opustiť sanatórium a keď sa vrátili, zistili, že kukuričná múka je trochu rozmaznaná. Aby nevyhadzovali vlhkú kukuričnú múčku, bratia hádzali husté cesto, valcovali ho a dostali obilniny, ktoré boli vyprážané v oleji. Novinkou bola chuť ľudí v sanatóriu. Kukuričné ​​vločky podávané s mliekom a marshmallows. Už v 20. storočí, keď sa vo výrobe začala používať metóda extrúzie, sa začali formovať vločky, a tak všetci milovali kukuričné ​​tyčinky.

Výrobky z kukurice z nafúknutého kukurice sú v skutočnosti jednoducho chutné pochúťky, ktoré nemajú veľký úžitok. Pri výbere produktu v obchode je vhodné venovať pozornosť zloženiu. Mal by obsahovať čo najmenej farbív, konzervačných látok a iných potravinárskych prísad. Uprednostňuje sa druh tyčiniek, posypaný práškovým cukrom a natretý žltou farbou. Pokúste sa kúpiť výrobky, ktoré prinesú prinajmenšom malý, ale prospešný pre telo.

Fotografie z kukuričných tyčiniek