Linden med: zdravotné prínosy a poškodzuje

Jednou z najcennejších a elitných odrôd medu je lipa. Toto je prvý druh, ktorý ľudia vyskúšali. Najskôr sa lipový med vybral z úľov divých včiel a použil sa ako sladké. Neskôr boli objavené liečivé vlastnosti produktu.

Linden med sa používa vo varení, kozmetike a medicíne. Najlepšie liečenie prechladnutia na svete neexistuje. Voňavý, chutný produkt, ktorý produkujú včely, má mnoho kvalitatívnych vlastností, ktoré prospievajú telu.

Druhy Linden Honey

V prírode existuje asi 45 druhov lip. V Rusku je 16 druhov dreva. Najlepšie medové rastliny sú stromy rastúce v klimatických zónach so zvýšeným významom: stredný pás Ruska, územie Krasnodar, Kaukaz, Primorye, Baškirsko.

V závislosti od oblasti, kde sa zhromažďuje med, existuje niekoľko druhov včelích produktov:

1. Baškirčina. Na území sa pestujú hlavne odrody s malými listami. Med získaný z nektáru kvetov tejto lipovej odrody sa vyznačuje svetlo žltými odtieňmi. Niekedy je farba produktu takmer priehľadná. Charakteristickou črtou lipového medu z Baškortostanu je sladká chuť bohatá s prevahou mentolových tónov a bohatá vôňa. Čerstvý produkt má slabo horkú chuť. Postupom času to zmizne.
2. Seaside. Včely z tejto oblasti zbierajú nektár z kvetov najlepších medovníkov - japonských lip. Názov odrody včelích rastlín ovplyvnila aj odroda drevín. Med pod prímorskou lipou sa často nachádza pod názvom - berte vápno. Iba evakuovaný produkt jantárovej farby, niekedy so zelenkavým, mierne nejasným odtieňom. Pre tento druh je charakteristická silná voňavá aróma, ktorá po kryštalizácii nezmizne. Je to zdanlivo sladké, chýba mu horkosť pachuť.
3. Kaukazského. Včely zbierajú nektár v horách z divých stromov, kde sa okrem lipy nachádzajú aj ďalšie byliny a stromy. Preto sa med nepovažuje za monofilnú odrodu, ale stále vykazuje prevahu lipovej chuti. Produkt má voňavý výrazný zápach, má však tmavší odtieň ako med zhromaždený v iných oblastiach. Je účinný pri liečbe prechladnutia, bolesti v krku a v kombinácii s teplým mliekom alebo čajom slúži ako vynikajúci spôsob zníženia teploty.
4. Carská lipa. Tento názov predstavuje druh medu zbieraného v lesoch severných regiónov. Charakteristickou črtou produktu je voňavá vôňa so špecifickými odtieňmi. Tsaristická lipa má bohatú sladkú chuť s charakteristickým farebným odtieňom. Farba - svetlo žltá, priesvitná.Okrem prevencie a liečby vírusových chorôb je tento druh medu považovaný za jeden z najlepších prírodných liečivých prostriedkov na posilnenie imunitného systému a posilnenie.

Všetky druhy majú voňavú vôňu kvetu lip. Môže sa líšiť saturáciou a stupňom odolnosti. Závisí to od typu stromu a oblasti zberu nektáru. Tieto parametre ovplyvňujú farbu a sladkosť produktu.

Aký je rozdiel medzi lipovým a kvetovým medom?

Kvetový med patrí medzi odrody polyflerov a je výsledkom spracovania včiel nektáru zozbieraného z niekoľkých druhov kvetov, bylín. Linden - polyfler, v zložení nektáru je 40% alebo viac peľu z lipovej farby.

Charakteristické znaky:

Linden med

1. Obdobie zberu. Obmedzené na kvitnúce strom. Zhromažďovanie nektáru sa uskutočňuje v júli až auguste.
2. Vôňa. Prevláda voňavé vápno. Po sladení zostáva pomerne silný zápach.
3. Farbu. Od svetlo žltej (priesvitnej) po jantárovú.
4. Chuť. Jemný, jemný povrch s horkosťou. Horkosť po cukrení úplne zmizne.
5. Kryštalizácie. Nie je dlho v tekutom stave. Na začiatku zimy je veľmi ťažké nájsť túto odrodu bez cukru. Rýchle kryštalizačné obdobie je podporované veľkým percentom sacharózy.

Kvetinový med

1. Obdobie zberu. Jar je leto.
2. Vôňa. Cítia sa rôzne tóny, bez osobitného výskytu vône akejkoľvek rastliny. Niekedy sú cítiť ovocné tóny. Po kryštalizácii je aróma cítiť slabšia.
3. Farbu. Sýtšia žltá. Môže to byť tmavý odtieň, dokonca hnedý (ak je prítomný peľ z kvetu pohánky).
4. Chuť. Mäkké, s hmatateľnými bylinnými tónmi. Cieľ je pomerne dlhý, bez horkosti.
5. Kryštalizácie. Zostáva v tekutom stave až 7 - 8 mesiacov, pretože v zložení prevažuje fruktóza nad sacharózou.

Chemické zloženie kvetového a lipového medu má malé rozdiely, ktoré neovplyvňujú úroveň užitočnosti výrobkov. Obe odrody sú chutné, voňavé a vynikajúcimi pomocníkmi v boji proti mnohým chorobám.

Zloženie a obsah kalórií

Hodnota lipového medu spočíva v jedinečnosti a vyváženom pomere zložiek, ktoré tvoria zloženie. Pre neho prítomnosť:

1. Sacharidy, ktoré tvoria základ chemického zloženia. Vápno med obsahuje asi 90% týchto látok: fruktóza (25–42%), glukóza (23–55,2%). Stupeň nasýtenia produktu týmito zlúčeninami závisí od oblasti zberu nektáru, plemena a veku včiel, počasia počas obdobia zberu.
2. Voda. Množstvo tejto zložky zaberá 12–20% kompozície.
3. Malé percento bielkovín.
4. Vitamínovo-minerálny komplex pozostávajúci zo solí, vitamínov C, A, E, K, predstaviteľov skupiny B. Potom dodávajú produktu užitočné vlastnosti pre organizmus. Pomer minerálov v lipovom mede je podobný zloženiu týchto látok v ľudskej krvi.
5. Bielkovinové zlúčeniny a aminokyseliny pôsobiace ako katalyzátory urýchľujúce chemické procesy.
6. 0,35% organických a 0,029% anorganických kyselín. Najväčšie percento pripadá na kyselinu jablčnú, citrónovú a mliečnu.
7. Asi 150 druhov aromatických látok. Vďaka nim je lipový med tak voňavý a voňavý.

Vysoká nutričná hodnota produktu (v 100 g - 328 kcal) je daná vysokým obsahom uhľohydrátov.

Užitočné vlastnosti lipového medu

Všeobecná výhoda

Úžasná chuť, nádherná aróma kombinovaná s jedinečným chemickým zložením robí z lipového medu jeden z najchutnejších a najzdravších prírodných produktov.

Priaznivý účinok na organizmus je spôsobený nielen prítomnosťou vitamínov, minerálov a kyselín, ale aj rastlinných polyfenolov: kvercetínu a kempferolu. Kombinácia týchto prvkov v jednom produkte jej poskytla množstvo užitočných vlastností:

• posilnenie a posilnenie imunity;
• antioxidant;
• antiseptické a antimikrobiálne;
• tonic;
• antipyretiká;
• kŕčom;
• hojenie rán.

Kvôli týmto vlastnostiam sa lipový med považuje za najlepší spôsob liečby prechladnutia sprevádzaného horúčkou, silným bolesťou v krku a kašľom. Med má zmäkčujúci účinok na hrdlo a podporuje rýchle vypúšťanie spúta.

Antibakteriálne a metabolické vlastnosti medu pomáhajú zmierniť zápal žalúdočnej sliznice gastritídou, normalizujú činnosť pečene, žlčníka a obličiek.

Pre ľudí s poruchou srdca a obehového systému sa odporúča používať lipový med.

Upokojujúci účinok má pozitívny vplyv na nervový systém, pomáha zbaviť sa depresie, nervových porúch.

Linden med sa používa nielen na vnútorné použitie, ale aj na vonkajšie použitie. S ekzémom, podráždením a akýmkoľvek poškodením pokožky má výrobok liečivý a antimikrobiálny účinok.

Pre ženy

Linden med nielen podporuje zvnútra ženské telo, plní ho vitamínmi, minerálmi a inými užitočnými prvkami, ale má tiež priaznivý vplyv na stav pokožky a vlasov.

Ženy zo staroveku pripravovali výrobky na starostlivosť o pleť založené na lipovom mede. Masky, peelingy, medové zábaly pomáhajú odstraňovať toxíny z tela, pomáhajú v boji proti celulitíde, napínajú pokožku, odstraňujú vrásky, dodávajú jej prírodnú žiaru a zlepšujú farbu.

Pre mužov

Prítomnosť lipového medu v každodennej mužskej strave má pozitívny vplyv na fungovanie reprodukčných orgánov, zlepšuje metabolický proces v tele a pomáha v boji proti stresu.

Lekári odporúčajú neustále používať tento produkt pre mužov po 50 - 60 rokoch. Zvyšuje nielen mužskú silu, ale tiež normalizuje činnosť močovej trubice a eliminuje zápalové procesy.

Počas tehotenstva

Bohaté zloženie vitamínu má posilňujúci účinok na telo tehotnej ženy a dopĺňa zásoby potrebných prvkov na udržanie zdravia budúcej matky a na úplný rozvoj svalovej hmoty a vnútorných orgánov dieťaťa.

Veľké množstvo fruktózy v mede môže spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi alebo vyvolať alergie. Kožné vyrážky, nepríjemné svrbenie vo vagíne sa vyskytujú u žien, ktoré predtým nemali alergické reakcie na med. Táto reakcia tela môže byť spôsobená zmenou hormonálneho pozadia. Počas tohto obdobia je lepšie ženy lipový med odmietnuť alebo ho používať až po súhlase lekára.

Pri dojčení

Linden med nasýti ženské telo užitočnými látkami prenášanými z mlieka a dieťaťa. Zlepšuje fungovanie mliečnych žliaz, čím zvyšuje prietok mlieka. Je však potrebné brať ošetrovateľské matky so špeciálnou starostlivosťou, med je bez ohľadu na rozmanitosť považovaný za jeden z najsilnejších alergénov.

Pre deti

Rastúce telo sa vyznačuje neustálym nedostatkom vitamínov, makroprvkov a mikroelementov, preto by v strave mali byť obsiahnuté potraviny bohaté na tieto zložky. Jedným z nich je lipový med. Má posilňujúci účinok na detské telo, pomáha v boji proti vírusovým infekciám. Čajová lyžička medu s teplým čajom alebo mliekom je vynikajúcou profylaxiou prechladnutia.

Linden med pre nervový systém školákov slúži ako prírodné antidepresívum, ktoré znižuje riziko podráždenosti a úzkosti počas skúšok. Veľké množstvo uhľohydrátov pomáha zlepšovať činnosť mozgu a vyživuje telo energiou.

Antibakteriálne a protizápalové vlastnosti produktu sa používajú na odstránenie problémov s kožou u dospievajúcich. Linden nektár normalizuje acidobázickú rovnováhu a odstraňuje mastný lesk a akné.

Napriek všetkým pozitívnym vlastnostiam sa lipový med neodporúča deťom mladším ako 3 až 4 roky, ako aj deťom, ktoré sú náchylné na alergie.

Pri chudnutí

Linden med, hoci obsahuje pomerne veľké množstvo uhľohydrátov, ho mnohí odborníci na výživu odporúčajú ako neoddeliteľnú súčasť každodennej stravy ľudí s nadváhou.

Malé množstvo medu pridaného do ovsenej kaše alebo čaju sa v tele rozpadá pomerne rýchlo, pretože pozostáva iba z prírodných prvkov. Okrem toho produkt spracovania včiel pomáha zlepšovať stráviteľnosť potravy, znižuje nervové vzrušenie, odstraňuje škodlivé látky a toxíny z tela, zlepšuje náladu.

Recepty tradičnej medicíny s lipovým medom

Výnimočné vlastnosti lipového medu, ktoré majú blahodarný a posilňujúci účinok na organizmus, sa v ľudovom liečiteľstve používajú na liečenie mnohých chorôb.

Spevňujúci prostriedok na prevenciu proti nachladnutiu

Vytlačte šťavu z niekoľkých listov aloe. Zmiešajte ho s lipovým medom v pomere 1: 2. Infúziu vložte do sklenenej nádoby a hermeticky uzavrite. Trvajte na teplote miestnosti, na tmavom mieste počas 3-5 dní. Vezmite v období jeseň-jar 1 polievková lyžica. pred raňajkami po dobu 2 týždňov.

Pri prvých príznakoch nevoľnosti

komponenty:

• 60 g medu z lipového kvetu;
• 20 g koňaku;
• 250 ml teplej prevarenej vody;
• citrón.

Rozpustite med v teplej vode a pridajte koňak. Do zmesi vytlačte šťavu a pol citróna. Dajte si drink pred spaním.

Recept 2
komponenty:

• 1 polievková lyžica med;
• 2 lyžice strúhané brusnice (ríbezle).

Pridajte tieto prísady do šálky teplého čaju a zamiešajte. Pite trikrát denne. Môžete zmiešať med s bobuľami a zobrať si zmes s čajom.

Pri kašľaní

Jedným z najlepších prostriedkov na odstránenie spúta je šálka teplého mlieka s prídavkom 30 g medu. Pre zvýšenie účinku môžete pridať ½ lyžičky. sóda.

Čierna reďkev so suchým medom proti kašľu

Umyte a vysušte reďkovky. Urobte depresiu a vložte doň 2 polievkové lyžice. med z lip. Vložte reďkovku na tanier a nechajte ju na stole. Nasledujúci deň sa objaví šťava. Vezmite 1 polievkovú lyžicu. 3-krát denne. Šťavu môžete používať niekoľko dní, kým nezačne kvasiť. Po 3 až 4 dňoch takejto liečby začne sputum pominúť a kašeľ čoskoro prestane.

Pšeničná tortilla s medom (vonkajšie použitie)

Na varenie budete potrebovať:

• múky;
• horčica;
• rastlinný olej (prírodný, nerafinovaný);
• lipový med;
• voda.

Pridajte múku trochu vody a ďalších prísad. Mäkký elastický koláč. Pripevnite ho k oblasti hrudníka, prikryte ho polyetylénom a zabaľte vlnou prikrývkou. Neuchovávajte dlhšie ako 3 hodiny.

vykašliavanie

komponenty:

• tymian;
• lipový med;
• šalvia.

Rovnaké množstvo bylín vložte do čistej a suchej utretej pollitrovej nádoby a naplňte 1/3 objemu nádoby. Nalejte toľko lipového medu, aby bylinky boli úplne zakryté. Medovo-bylinkovú zmes nechajte vylúhovať na chladnom tmavom mieste po dobu 10-12 dní. Rozpustite suchým kašľom trikrát denne po dobu 2 lyžičiek.

vysoký tlak

komponenty:

• repa;
• lipový med tekutej konzistencie;
• chrenový koreň;
• citrón.

Stlačte 100 ml chrenovej a repy šťavy. Zmiešajte a pridajte 70 g medu a čerstvo vylisovanej šťavy z 1 citróna. Nápoj umiestnite do pohára. Vezmite 1 polievkovú lyžicu. 2 krát denne pred jedlom jeden a pol týždňa.

Gastritída (nízka kyslosť)

komponenty:

• 100 g listov aloe;
• 100 g lipového medu.

Dajte med na zahriatie do vodného kúpeľa. Mleté listy aloe (kombinované, mlynčeky na mäso). Nalejte do mierne zahriateho medu a nechajte ho zahriať 3-4 minúty. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu. ráno, pred raňajkami. Použitie tohto nástroja urýchľuje proces trávenia.

zápcha

Pomerne jednoduchý spôsob normalizácie stolice: do 100 ml teplej prevarenej vody pridajte 2 lyžičky. med a 1 polievková lyžica citrónová šťava. Užívajte ráno pred hlavným jedlom. Trvanie liečby je 10 dní.

Pre časté problémy so stolicami

komponenty:

• dáta;
• slivky;
• Na obr;
• lipový med;
• sušené marhule;
• voda.

Vezmite 100 g sušeného ovocia. Nalejte ich pohárom vody a varte 2-7 minút. Jemne nasekané sušené ovocie alebo mleté. Hmota sa zmieša so 100 g medu. Zmes sa musí užiť pred spaním.

stomatitída

Heřmánkový vývar s medom: nalejte 70 g bylín do 250 g vriacej vody. Nechajte variť 30 minút, napätie. 30 g lipového medu sa rozpustí v čistenej kvapaline. Vypláchnite ústa niekoľkokrát denne. Takéto odvarovanie nielen zmierňuje zápal, ale ničí aj patogénne baktérie.

Posilňovač imunity

zloženie:

• 5 citrónov;
• 250 g medu z lip;
• 4 hlavy cesnaku.

Mletý cesnak a citróny (nelúpané). Zmiešajte s medom. Vložte hmotu do sklenenej nádoby a pevne zatvorte veko. Nechajte pôsobiť 7-10 dní na tmavom mieste. Vezmite 3 lyžičky, Pomaly sa rozpúšťajú pred spaním.

Recept 2
Potrebné komponenty:

• šípky;
• extrakt z chaga;
• semená čierneho kmínu;
• ženšen;
• extrakt z propolisu;
• voda;
• lipový med.

Odoberte rovnaké množstvo všetkých zložiek (každá po 20 g). Zahrejte 30 g medu (vo vodnom kúpeli) na teplotu nepresahujúcu 25 ° C. Do 300 ml prevarenej vody (teplota najviac 40 stupňov) postupne pridajte zložky, nezabudnite dôkladne premiešať. Nechajte to variť pol hodiny. Kmeň, zalejeme medom. Vezmite 1 lyžicu, umyte ju teplým čajom alebo vodou.

nespavosť

Ráno pred jedlom musíte vypiť 250 ml minerálnej vody s pridaním 30 g lipového medu a šťavy z ½ citróna. Tento postup opakujte 14 dní.

Linden med v kozmetike

Užitočné vlastnosti sa používajú nielen v tradičnej medicíne, ale aj na prípravu výrobkov na starostlivosť o telo, tvár a vlasy.

Ruské krásy si počas cesty do kúpeľov vzali so sebou vždy pohár lipového medu. Keď sa dievčatá dobre dusili, na telo nanášali med, chvíľu počkali a potom sa iba umyli. Taký peeling dodáva pokožke pružnosť a hladkosť.

Masáž medovými elixírmi, kúpeľmi s prídavkom lipového nektáru, anticelulitídnymi zábaly, pleťovými a telovými maskami majú vynikajúci vplyv na farbu pleti, stav pokožky, zmiernenie vrások, tmavé kruhy pod očami.

Ľudové liečivá zvyčajne kombinujú med s ovocím, vaječným žĺtkom, obilninami, mliekom a výrobkami z kyslého mlieka.

Vitamínová medová maska ​​s ovsenou kašou

komponenty:

• žĺtok;
• lipový med - 15 g;
• ovsené vločky - 1 polievková lyžica;
• vitamíny A, E;
• olivový olej - 17 g.

Mletie vločiek. Spojte ich so žĺtkom. Miešajte, pridajte olivový olej a med. Pridajte 2-3 kvapky vitamínov. Masu dobre premiešajte, naneste na očistenú pokožku tváre. Expozičný čas je 20 minút

Medová maska ​​pre problémovú dospievajúcu pokožku

komponenty:

• čerstvo vylisovaná citrónová šťava;
• lipový med;
• ricínový olej.

1 polievková lyžica zmiešajte lipový med so 4–5 kvapkami ricínového oleja a vytlačte niekoľko kvapiek šťavy z citróna. Naneste zmes na tvár očistenú tonikom po dobu 15 minút. Po aplikácii masky 2 až 3-krát týždenne sa výrazne zníži zápal spôsobený akné a podráždenie kože. Po mesiaci chod, akné nezanecháva stopy.

Liečba akné

komponenty:

• 4 tablety aspirínu;
• 2 lyžice lipový med;
• 20-30 ml prečistenej vody.

Rozomelte aspirín a rozpustite ho vo vode. Roztok by nemal byť príliš tekutý. Pridajte med. Naneste na problémové miesta kozmetickou kefou. Nechajte uschnúť, až kým sa neobjavia prvé príznaky zúženia. Aplikujte podľa potreby.

Aromatický olejový kúpeľ na zvlhčenie pokožky

komponenty:

• lipový med;
• jazmínový olej;
• ružový olej;
• mandľový olej;
• výťažok z levandule;
• ľanový olej.

Vezmite rovnaké množstvo oleja a extraktu. Pomiešajte v pomere 2 až 3 s medom. Nalejte do teplého kúpeľa. Trvanie procedúry by nemalo presiahnuť 20-30 minút. Frekvencia kúpania je raz za 10 dní. Po aplikácii aj najsuchšia pokožka výrazne zmäkne, získa prirodzenú farbu a žiarenie.

Liečba celulitídy

zloženie:

• 100 ml tekutého medu z lip;
• 50 g granulovaného cukru;
• 20 ml hroznového oleja;
• mletá chili.

Med opatrne zohrejte vo vodnom kúpeli. Nalejte olej. Pridajte cukor. Rýchlo zamiešajte a pridajte korenie (najskôr pridajte trochu).Potiahnite problémové oblasti a zabalte ich do fólie (potravinárska kvalita). Pre väčšiu účinnosť zabaľte teplou prikrývkou. Pri prvom použití, ak je silný pocit pálenia, umyte ho. V budúcnosti môže byť nástroj ponechaný na dlhšiu dobu.

Omladzovací kúpeľ

komponenty:

• lipový med;
• lístky mäty;
• mlieko;
• séria.

Dajte bylinky do hlbokej nádoby. Dôkladne ich premiešajte a nalejte horúcu prevarenú vodu. Prikryte a nechajte vychladnúť 20-30 minút. Výsledná zmes sa prefiltruje cez tenkú vrstvu. Nalejte mlieko do panvice, položte na sporák. Zahrejte na 30 ° C. Postupne zavádzajte med za stáleho miešania lyžičkou. Zmiešajte obe zmesi. Nechajte vylúhovať 15 minút. Pridajte do vírivky. Postup opakujte každé dva týždne.

Maska na spevnenie vlasovej línie

komponenty:

• lipový med - 20 g;
• extrakt z propolisu - 1 lyžička;
• jojobový olej - 2-3 kvapky;
• múmia - 2 tablety.

Rozdrvte tablety múmie na prášok. Miešajte s ostatnými zložkami a vtierajte do pokožky. Nechajte pôsobiť 10-15 minút. Tento nástroj obnovuje vitalitu vlasov a posilňuje žiarovky.

Stimulátor rastu vlasov

Vyžaduje sa:

• mletá škorica - 10 g;
• olivový olej - 2 lyžice;
• linden med - 1 polievková lyžica

Nalejte olej v mierne predhriatej lyžičke a trochu ho podržte, aby ste odhalili všetky vlastnosti produktu. Pridajte doň škoricu a med. Naneste na pokožku a zabalte si hlavu na niekoľko minút, až kým nebude mať otepľovací efekt. Umyte si vlasy ako obvykle. Na zlepšenie účinku môžete vlasy opláchnuť vodou s citrónovou šťavou. Takáto maska ​​nielenže zlepší rast vlasov, ale tiež prinesie hodváb a lesk.

Split End Express

komponenty:

• mandľový olej - 15 g;
• jablčný ocot - 20 g;
• lipový med - 60 g.

Zmiešajte všetky ingrediencie. Pred umývaním vlasov trite olej po dobu 15 - 20 minút.

Škody a kontraindikácie

Prírodný a taký voňavý lipový med, ktorý má mnoho užitočných vlastností, je pre väčšinu ľudí liekom a liekom. Existujú však kategórie ľudí, pre ktoré je kvapka tohto nektáru jedom:

1. Najskôr to platí pre alergikov. Alergia na med sa prejavuje vo forme jednoduchých vyrážok, svrbenia v hrdle, ale môže spôsobiť opuch alebo anafylaktický šok. Preto pred zavedením tohto produktu do stravy je lepšie zložiť analýzu.
2. Linden med je kontraindikovaný u ľudí so zlou koaguláciou krvi, chronickými ochoreniami kardiovaskulárneho systému.
3. Použitie výrobku pre diabetikov predstavuje určité nebezpečenstvo. Linden med môže spôsobiť nežiaduce uvoľňovanie inzulínu, čo vedie k rýchlemu nárastu hladiny cukru v krvi.
4. Nepodávajte lipovým deťom malé deti. Odborníci odporúčajú jeho zavedenie do stravy po 4 rokoch.

Prírodný lipový med nemôže spôsobiť vážne poškodenie tela, ak pri používaní dodržiavate normu a neporušujete odporúčania lekárov.

Ako si vybrať a uložiť

Počet ľudí, ktorí chcú mať v dome kvalitný prírodný lipový med, sa každým rokom zvyšuje. Na trhu av obchodoch s rastúcim dopytom rastie počet falzifikátov a predaj medu s pridaním rôznych nečistôt.

Pri výbere medu by ste mali venovať pozornosť farbe. Vo všetkých druhoch vápna je pomerne ľahká, niekedy priehľadná, v kandizovanej forme - biela alebo svetlo žltá. Vôňa hovorí veľa o kvalite produktu. Aróma lipu nezmizne ani v kryštalickej forme.

Med si zachováva svoje chuťové a liečivé vlastnosti pomerne dlhú dobu (niekoľko rokov). Hlavnou vecou je správne uloženie doma.

Vytvorenie ideálnych podmienok umožňuje súlad s hlavnými parametrami úložiska:

1. Tara. Na uskladnenie lipového medu je ideálnou voľbou sklenená nádoba pevne uzatvorená vekom. Môžu sa použiť aj keramické nádoby.Neodporúča sa uchovávať produkt v kovových nádobách - oxidačný proces sa môže začať.
2. Teplotný stav. Ideálne - od -5 do 20 ° C. Pri vyšších teplotách sa med zhoršuje, stráca svoje prospešné vlastnosti a chuť. Ak bol výrobok zahriaty na teplotu vyššiu ako 40 ° C, musí sa zlikvidovať, pretože med sa za týchto podmienok stáva pre telo jedovatou a nebezpečnou látkou.
3. Osvetlenie. Med z lipy netoleruje priame slnečné žiarenie. Prispievajú k začiatku rozkladnej reakcie významnej časti užitočných látok. Najlepším miestom na uloženie je špajza alebo kuchynská linka umiestnená vo vzdialenosti od kachlí.
4. Vlhkosť. Jednou z vlastností lipového medu je rýchla absorpcia vlhkosti, preto je lepšie uchovávať ho v miestnosti s nízkou alebo normálnou úrovňou vlhkosti.
5. Vôňa. Nádoba s medom by mala byť vždy uzavretá. Med si tak dlho zachová svoju prirodzenú vôňu lipovej lipidy a nezhorší sa pohlcovaním cudzích zápachov.

Podľa týchto pomerne jednoduchých odporúčaní sa ženy v domácnosti môžu vyhnúť pokazeniu a fermentácii produktu.

Ako rýchlo kryštalizuje

Prírodnou chemickou reakciou, na ktorú sú citlivé všetky odrody medu, je kryštalizácia. Tento proces prechodu trvá postupne: najprv med zhustne a získa ešte svetlejšie tóny, potom je kandizovaný. Kryštalizujúci lipový med nestráca svoju arómu, chuť a prospešné vlastnosti. Okrem toho je tento proces nepopierateľným dôkazom neprítomnosti nečistôt v zložení a prirodzenosti produktu.

Linden med začína kryštalizovať 2-3 mesiace po čerpaní. Rýchlosť procesu je ovplyvnená percentom glukózy: čím vyššia je, tým rýchlejšie je cukor v produkte.

Na spomalenie procesu kryštalizácie majú prírodné faktory. Napríklad daždivé počasie počas obdobia zberu nektáru včelami prispieva k zvýšeniu obsahu vlhkosti v produkte.

Ak sa však konzistencia lipového medu v priebehu 6 až 7 mesiacov (za správnych skladovacích podmienok) nezmení, môžeme s istotou povedať, že ide o falzifikát, ktorý nemá užitočné vlastnosti.

Ako rozlíšiť falošný

Podvádzaniu sa môžete vyhnúť poznaním základných metód na určenie prirodzenosti lipového medu:

1. Malé množstvo medu kvapká na pokožku rúk a trie. Prírodný med sa vstrebáva pomerne rýchlo a umelý alebo nekvalitný sa valí po povrchu pokožky.
2. Naberte med lyžičkou a zdvihnite ho do malej výšky, pomaly ho nechajte vytiecť späť do pohára. Vysoko kvalitný med tečie rovnomerne a je absorbovaný v celkovej hmote pomerne pomaly a bez toho, aby vytvoril zakalenú zrazeninu.
3. Vynikajúcim dôkazom prirodzenosti je prítomnosť častíc vosku, peľu v banke.
4. Hmotnosť prírodného medu v litrovej nádobe je najmenej 1 kg 200 g.

Viac možností na overenie a určenie, či prírodný med alebo cukrový sirup s príchuťou je možné vykonávať doma, experimentuje s pridaním rôznych katalyzátorov a používa improvizované prostriedky:

1. jód: Rozpustite malé množstvo lipového medu v pohári vody. Pridajte do kvapaliny niekoľko kvapiek jódu. V chemickom zložení produktu na spracovanie včiel neexistujú žiadne zložky, ktoré reagujú na tento katalyzátor, a preto ak tekutina nezmenila farbu v skle, med je prírodný.
2. chlieb: nalejte trochu medu do hlbokej taniere a ponorte do neho malú drobček. Ak sa chlieb po niekoľkých minútach zmäkne - namiesto medu sa kúpi faloš.
3. ocot: pripravte slabý medový roztok a zahoďte doň stolný ocot. Prírodný produkt s ním nebude reagovať a dôkazom nepotrebných prísad v ňom bude výskyt bublín alebo sedimentu na dne nádrže.
4. škrob: nalejte trochu škrobu do lyžice medu. Ak sa reakcia nezačne, med je prírodný.
5. Vidlička alebo nôž: žiara riadu pri ohni a ponorenie do medu. Ak je to cukrový sirup, kov zčerná.

Po vykonaní týchto experimentov si môžete byť 100% istí kvalitou nakupovaného lipového medu.

Ako používať lipový med

Neexistujú žiadne všeobecne prijaté pravidlá týkajúce sa množstva spotrebovaného medu. Lekári sa však zhodujú v tom, že pre zdravého dospelého človeka by denná dávka medu nemala prekročiť 40 - 50 g. Toto množstvo je dostatočné na preventívne účely a tiež na doplnenie vitamínovo-minerálnej rezervy.

Pre ľudí vedúcich aktívny životný štýl, športujúcich alebo pracujúcich s ťažkou fyzickou námahou je povolený mierny prekročenie tejto normy. Ale pre ľudí so sedavým životným štýlom a trpiacich nadváhou je lepšie znížiť dávkovanie.

Tehotným ženám sa odporúča, aby nekonzumovali viac ako 8 g (1 lyžička) za deň, aby nespôsobili nežiaducu reakciu vo forme alergie alebo zvýšenia hladiny cukru v krvi.

Deti od 4 do 12 rokov majú dennú normu lipového medu v množstve 15–20 g.

Pri pridávaní lipového medu do čaju, kávy, mlieka nezabudnite: teplota kvapaliny by nemala prekročiť 40 ° C. V opačnom prípade bude mať telo namiesto liečebného účinku otravu alebo výskyt alergického edému.

Zaujímavé fakty o mede

1. Výroba lipového medu na Sibíri sa začala pred viac ako 2 storočiami a teraz je tento región hlavným dodávateľom do Ruska.
2. Hostia Izraela môžu vyskúšať jeden z najdrahších druhov lipového medu na svete. Za 1 kg produktu bude musieť zaplatiť takmer 3 stovky dolárov.
3. Nutričná hodnota 100 g medu zodpovedá 180 g mäsa, 52 g orechov a 85 g syra.
4. V Poľsku, Rusku, Bielorusku a Kanade sú pamätníky venované včelám.
5. Jedna včela musí prekonať viac ako 55 tisíc kilometrov, aby zhromaždila dostatok nektáru na 1 kg medu.
6. Väčšina medu sa vyrába v Číne.
7. Chemické zloženie ľudskej krvi obsahuje 24 stopových prvkov. 22 z nich je v mede.
8. Na získanie 1 liter lipového medu musia včely nazbierať najmenej 2,5 litra nektáru.
9. Človek začal chovať včely asi pred 5 000 rokmi. A od tej chvíle úle neutrpeli takmer žiadne zmeny.
10. Linden med je jediný produkt prírodného pôvodu, ktorý má vo svojom zložení viac ako 250 živín. 40 z nich sú stopové prvky, 23 aminokyselín.
11. Na svete existuje viac ako 2800 druhov medu. Linden má najjemnejšiu arómu a považuje sa za najlepší prírodný prostriedok na liečbu prechladnutia.
12. Najužitočnejší je med, ktorý zozbierali včely z rôznych farieb.
13. Najdrahším medom je elf vyrobený v Turecku. Jeho cena sa pohybuje od 6500 do 7000 dolárov.
14. Prvýkrát sa med našiel v hrobke Tutanchamona. Bolo možné dokázať, že produkt sa dlhodobo nezhoršuje a zachováva si všetky svoje užitočné vlastnosti.
15. V dennej strave astronautov musí byť prítomný med.
16. Od nepamäti každoročne v Rusku 14. augusta oslavujú medové kúpele.
17. Med je považovaný za jeden z najlepších prostriedkov na kocovinu. Ak to trochu zjete, vaše zdravie sa okamžite zlepší.
18. V dávnych dobách ľudia nahrádzali chladničku medom. Pri izbovej teplote nebude medom potiahnuté mäso zlé ani za mesiac.

Fotografie z lipového medu