Včelí peľ: zdravotné prínosy a poškodzuje

Včelí peľ je jedným z najživnejších potravín na svete. Zaujímavé je, že obsah bielkovín v ňom je taký vysoký, že 2 polievkové lyžice peľu sú úmerné množstvu bielkovín z bravčového mäsa. Má príjemnú chuť (nasladenú) a používa sa univerzálne, takže jej spotreba sa veľmi rýchlo stáva zvykom.

7-10 dní po začiatku spotreby peľu môžete cítiť výrazný nárast energie. Tým, že peľ, môžete znížiť množstvo pravidelného jedla, pretože je to veľmi výživné, a tiež pomáha potlačiť chuť k jedlu. Ale napriek jeho užitočnosti sa neodporúča používať tento produkt vo veľkých množstvách, pretože existuje riziko alergickej reakcie.

Čo je to včelí peľ?

Včelí peľ je produkt získaný včelami v dôsledku zberu a spracovania častíc peľu z medových rastlín - živia sa touto potravinovou surovinou. Hmyz zhromažďuje prachové častice a potom ich spracováva na malé gule.

Viacfarebné peľové gule majú podobný vzhľad ako pohánka. Ich farba sa môže líšiť od žltej po fialovú, vôňa hrachu je medovo-kvetinová. Nemajú takmer žiadnu chuť, pomerne ľahko sa dajú vyrovnať s malým tlakom prstov.

Aký je rozdiel medzi včelím peľom a včelím peľom

Peľ aj včelí chlieb sú výrobky, ktoré priamo súvisia so životne dôležitou činnosťou včiel a spracovaním rastlinného peľu. Peľ sa odoberie z rastlín a prenesie sa do úľa. Hmyz zvlhčí svojimi slinami, aby nestratil zhromaždený peľ, čím sa získa malý žltý hrášok. Peľové hrudky majú zvýšenú hygroskopicitu (schopnosť absorbovať vlhkosť) a nemôžu sa dlhodobo skladovať. Preto včely „môžu“ peľ slinami a medom upchávajú tieto granule filmom vosku. Po upchaní začne kvasenie. Po 3 týždňoch sa objaví nová látka, ktorá sa nazýva včelí chlieb.

Vzhľad výrobkov sa dá rozlíšiť. Peľ sa dodáva vo forme malých žltkastohnedých zŕn, ktoré majú príjemnú vôňu kvetinovo-medovej. Perga sú väčšie nahnedlé granule so hustejšou konzistenciou. Vôňa včelieho chleba je podobná aróme včelieho nektáru. Výrobky sa líšia aj obsahom živín. Peľ, niekedy nazývaný „peľ“, pozostáva z 24% bielkovín, 3% tuku, 18,5% cukru, 2,55% minerálov a 0,56% mlieka kyselina. Purga obsahuje 20–21% bielkovín, 0,6–1,5% tuku, 24–34% cukrových látok, 2,4–2,6% minerálov a 3% kyseliny mliečnej. Za zmienku tiež stojí, že včelí chlieb má na rozdiel od peľových zŕn dlhšiu trvanlivosť.

Ako zbierať včelí peľ

Zber včelieho peľu sa spravidla začína v polovici jari. Počas tohto obdobia včely aktívne zbierajú jedlo, skladajú ho v hrebeni a utesňujú voskom. Včelár musí „odobrať“ časť peľu z hmyzu skôr, ako ho môže priniesť do úľa. Na tento účel existujú špeciálne zariadenia nazývané zberače prachu. Počas sezóny sa jednej včelej rodine podarí zhromaždiť asi 50 kg peľových zŕn. Za povšimnutie stojí, že včely potrebujú na život iba polovicu zozbieraného peľu, preto hmyz nebude „výberovým“ postupom nijako zvlášť ovplyvnený.

Zberač prachu je debna s mriežkami vo forme panvice. Predný gril je potrebný na zachytenie peľových zŕn. Druhým je filter, ktorý zabraňuje zberu odpadu.Po 4–5 dňoch sa do polí zachytí správne množstvo peľu. Suroviny sa spravidla zbierajú v noci, aby nerušili včely.

Zloženie a obsah kalórií

Peľ je pomerne výživný produkt bohatý na biologicky aktívne látky. Peľové zrná obsahujú asi 200 rôznych látok. Medzi hlavné chemické zložky patria bielkoviny, aminokyseliny, uhľohydráty, lipidy a mastné kyseliny, fenolické zlúčeniny, enzýmy a koenzýmy, ako aj vitamíny a bioelementy.

Peľ pozostáva z 24% bielkovín a 10,4% aminokyselín, ako je metionín, lyzín, treonín, histidín, leucín, izoleucín, valín, fenylalanín a tryptofán. Tieto prvky sú pre ľudské telo životne dôležité, zatiaľ čo ich nedokáže syntetizovať sám. Okrem toho peľ obsahuje významné množstvo nukleových kyselín, najmä ribonukleových kyselín.

Peľ tiež obsahuje lipidy (5,1%). Kyseliny, ako je linoleová, gama-linolová a arachidonická, predstavujú 0,4%. Fosfolipidy - 1,5%, zatiaľ čo fytosteroly, P-sitosterol, sú prítomné v množstve 1,1%.

Fenolové zlúčeniny priemerne 1,6%. Táto skupina zahŕňa flavonoidy, leukotriény a katechíny. Medzi flavonoidy (1,4%), ktoré sa nachádzajú v peli, sa nachádzajú hlavne kempferol, kvercetín a izoramnetín a v skupine fenolových kyselín (0,2%) - najmä kyselina chlorogenová.

Peľ je zdrojom tukov rozpustných v tukoch (0,1%), ako je provitamín A a vitamíny E, D a vo vode rozpustných (0,6%), ako sú B1, B2, B6 a C, ako aj kyselín: pantoténne, nikotínové a folic, biotin, rutin and inositol.

Peľ tiež obsahuje bioelementy: vápnik, fosfor, horčík, sodík a draslík, ako aj stopové prvky: železo, meď, zinok, mangán, kremík a selén.

Užitočné vlastnosti peľu včiel

Všeobecná výhoda

1. Je bohatý na antioxidanty. Včelí peľ je zdrojom antioxidantov: glutatión, kvercetín, karotenoidy a flavonoidy. Antioxidanty pomáhajú telu bojovať proti zápalom a škodám spôsobeným voľnými radikálmi. Ak telo nemá ochranu proti takémuto účinku, je náchylné na oxidačné poškodenie buniek a tkanív, ktoré môže viesť k chronickým ochoreniam, autoimunitným poruchám, rakovine a cukrovke 2. typu.
2. Posilňuje prirodzenú imunitu. Jesť peľ pomáha posilňovať prirodzenú imunitu, čo pomáha predchádzať a znižovať závažnosť prechladnutí, chorôb podobných chrípke a iných vírusových infekcií. Tento produkt je tiež antimikrobiálnym činidlom a môže pomôcť v boji proti bakteriálnym infekciám, ako aj proti nebezpečným baktériám, ako sú E. coli, Staphylococcus aureus a Salmonella.
3. Výhody počas menopauzy. Menopauza je pre ženu dosť vyčerpávajúca. Počas tohto obdobia sa objavujú nepríjemné príznaky, ako sú návaly horúčavy, bolesti hlavy, nadmerné potenie, poruchy nálady a nespavosť. Štúdie ukazujú, že peľ včiel môže pomôcť zmierniť niektoré z príznakov menopauzy, najmä návaly horúčavy, bolesť kĺbov a jej konzumácia, čo môže mať priaznivý vplyv na náladu, energetickú úroveň a kvalitu spánku.
4. Riadi rovnováhu cholesterolu. Príliš vysoký cholesterol môže spôsobiť problémy spojené so srdcovými chorobami, ktoré sú stále najčastejšou príčinou úmrtí na celom svete. Samotný cholesterol nie je zlý, ale jeho extrémna nerovnováha môže ovplyvniť tvorbu plakov v tepnách a následne viesť k problémom so srdcom. Včelí peľ môže vyvážiť cholesterol znížením hladín LDL a zvýšením HDL.
5. Zvyšuje očakávanú dĺžku života. Pretože peľ včiel je bohatý na živiny, jeho pravidelné používanie pomáha telu lepšie vstrebávať a tráviť látky, ktoré do tela vstupujú. To pomáha zlepšovať celkový stav buniek, čo priamo ovplyvňuje očakávanú dĺžku života.
6. Urýchľuje metabolizmus. Včelí peľ obsahuje veľké množstvo výživných látok, ktorých použitie ovplyvňuje metabolickú funkciu tela a jeho udržiavanie na bunkovej úrovni. Peľ je bohatý na vápnik, fosfor, železo, vitamín C a flavonoidy, ktoré sú veľmi užitočné pre štítnu žľazu - metabolický regulátor. Obsahuje celú množinu výživných látok, ktoré štítna žľaza potrebuje na svoju prácu.
7. Pomáha pri pečeni. Pečeň je najväčší vnútorný orgán a čelí mnohým úlohám: čistenie tela škodlivých látok, odbúravanie hormónov, produkcia vitamínu D, cholesterolu a oveľa viac. Bez zdravej pečene nemôžeme byť zdraví ľuďmi. Včelí peľ môže podporovať prirodzenú funkciu tohto orgánu a zlepšovať jeho schopnosť odstraňovať toxíny z tela. Včelí peľ môže tiež pomôcť odstrániť škodu spôsobenú toxickými látkami.
8. Pomáha bojovať proti stresu. Stres, situačný alebo dlhodobý, môže spôsobiť množstvo zdravotných problémov. Včelí peľ podporuje nervový systém a zlepšuje prietok krvi do mozgu, čo prispieva k účinnejšiemu boju proti stresu. Včelí peľ je jedným z mála prírodných produktov, ktoré túto funkciu vykonávajú. Stojí za zmienku, že to tiež pomáha zvyšovať hladinu energie v stresových situáciách. Aj malé nepravidelné dávky peľového peľu môžu pomôcť vyrovnať vašu náladu a zvýšiť hladinu energie. Používanie tohto produktu tiež pomáha zmierňovať niektoré bolesti spojené so stresom.
9. Podporuje chudnutie. Včelí peľ pomáha urýchliť metabolizmus a redukuje množstvo tuku v tele. Je bohatá na prospešné živiny, enzýmy, aminokyseliny, ktoré pomáhajú pri prirodzenom procese chudnutia.
10. Zlepšuje zrak. Včelí peľ je tiež vhodný pre oči. Ako viete, v priebehu času sa tepny a krvné cievy, a to aj v očiach, upchávajú, čo vedie k zhoršeniu zraku. Živiny obsiahnuté v peli včiel pomáhajú regulovať rovnováhu cholesterolu, čo priamo ovplyvňuje fungovanie tepien. Zdravé tepny môžu zabezpečiť správny prietok krvi do očných ciev.
11. Pomáha zvyšovať prirodzenú plodnosť. Včelí peľ môže zvýšiť prirodzenú plodnosť, čo pomáha stimulovať funkciu vaječníkov a ovuláciu. Používanie tohto produktu zvyšuje pravdepodobnosť otehotnenia.
12. Podporuje zdravie kostí. K osteoporóze dochádza, keď kosti strácajú svoju hustotu a nemajú dostatok vápnika a fosforu, aby sa zotavili. Včelí peľ je bohatý na obidva tieto minerály a môže pomôcť kostnému tkanivu.
13. Čistí pokožku a bojuje proti akné. Surový med je populárnym liekom na akné av kombinácii s peľom sa jeho účinnosť výrazne zvyšuje. Včelí peľ upokojuje podráždenú, sčervenanú pokožku a pomáha obnoviť prirodzenú pleť.

Pre ženy

Jesť peľ včiel pomáha vyrovnať nedostatok živín spôsobený nezdravými potravinami alebo špecifickým životným štýlom. Peľ tiež pomáha znižovať intenzitu a závažnosť menopauzálnych symptómov u žien a podporuje zdravie a pružnosť pokožky.

Okrem toho má peľ pozitívny vplyv na metabolizmus, čo vedie k zvýšeniu množstva energie v dôsledku spaľovania tukov. Obsahuje lecitín - látka, ktorá pomáha regulovať chuť do jedla, preto prispieva k prirodzenému chudnutiu. Niektoré ženy môžu po užití peľu včiel zažiť zvýšenú sexuálnu túžbu.

Pre mužov

Včelí peľ má veľmi priaznivý vplyv na mužské telo. Mnoho mužov v určitom okamihu života čelí problému, ako je erektilná dysfunkcia. V snahe napraviť situáciu sa uchyľujú k liekom, ktoré veľmi často spôsobujú viac škody ako úžitku. Našťastie existuje produkt ako včelí peľ. Štúdie ukazujú, že pomáha zvyšovať libido a sexuálnu aktivitu mužov a tiež zvyšuje počet spermií, čím zohráva dôležitú úlohu pri zvyšovaní plodnosti.

Včelí peľ tiež pomáha zlepšovať zdravie prostaty. V niektorých prípadoch je tento produkt užitočný pri liečbe rakoviny prostaty, pretože antioxidanty obsiahnuté v peli inhibujú rast a vývoj rakovinových buniek. Peľ pomáha znižovať opuch prostaty, pretože má protizápalové vlastnosti.

Životne dôležité živiny obsiahnuté v peli: bielkoviny, aminokyseliny, uhľohydráty, vitamíny, minerály a enzýmy - prispievajú k zvyšovaniu hladiny energie a výdrži. Je potrebné poznamenať, že peľ je často zahrnutá do stravy mužov, ktorí sa zaoberajú kulturistikou, pretože bielkoviny a aminokyseliny im pomáhajú budovať a posilňovať svaly.

Počas tehotenstva

Medzi odborníkmi na výživu existujú rôzne názory na to, či je peľ včiel prospešný pre tehotné a dojčiace ženy. Táto téma spôsobila veľa kontroverzií, pretože výsledky výskumu sú dosť zmiešané. Niektoré ženy, ktoré počas tehotenstva prijali peľ včiel, necítili žiadne vedľajšie účinky, ale hovorili iba o pozitívnych účinkoch, zatiaľ čo iné zažili určité nepohodlie av niektorých prípadoch boli potrebné ďalšie testy na alergie.

Najčastejšou obavou z tehotných žien pri užívaní peľu včiel je účinok tohto produktu na dieťa. Štúdie dokazujú, že konzumácia mierneho množstva lieku počas tehotenstva môže byť prospešná pre zdravie matky aj dieťaťa.

Tu sú niektoré užitočné vlastnosti včelieho peľu pre ženy v tejto polohe:

1. Znižuje riziko hypertenzie. Včelí peľ pomáha čistiť krv a dodáva kyslík do mozgových buniek. To znižuje riziko vysokého krvného tlaku a hypertenzie u žien počas tehotenstva. Hypertenzia môže byť nebezpečná pre matku aj dieťa v lone.
2. Pomáha pri vývoji dieťaťa. Látky obsiahnuté v peľoch stimulujú vývoj mozgu a nervového systému plodu.
3. Dopĺňa výživové nedostatky. Jednou z hlavných výhod používania peľu včiel pre tehotné ženy je to, že vyrovnáva nedostatok minerálov a vitamínov.
4. Posilňuje imunitný systém. Vysoká hladina antioxidantov v peli včiel posilňuje imunitný systém matky bez ovplyvnenia vývoja plodu. Chráni tiež tehotné ženy pred prechladnutím, chrípkou a inými chorobami.

Pre deti

Peľ je dobrý pre dospelých aj deti. Môže byť zahrnutý do detskej stravy, ale iba v prípade, že dieťa nemá na včelie alergie ani neznášanlivosť.

Denná dávka je obvykle uvedená na etiketách produktu. Dospelým sa odporúča užívať 1-3 polievkové lyžice včelieho peľu.

1. Deti vo veku od 3 do 6 rokov dostávajú pol lyžičky
2. Vo veku od 6 do 12 rokov - 1 čajová lyžička počas dňa.
3. Deti staršie ako 12 rokov - denné dávkovanie do 2 čajových lyžičiek.

Je dôležité, aby sa: Pred podaním peľu deťom skontrolujte, či na to nie je alergické. Ak sa prejaví aj najmenšia reakcia, musíte okamžite prestať brať!

Aký je užitočný včelí peľ na chudnutie

Včelí peľ je veľmi užitočný pre ľudí, ktorí sa chcú zbaviť ďalších kilogramov. Tu je niekoľko dôvodov, prečo sa peľ odporúča na chudnutie:

1. Pomáha stimulovať metabolické procesy, ktoré zase urýchľujú spaľovanie kalórií.
2. Pôsobí ako stabilizátor chuti do jedla a zároveň je prírodnou energiou.
3. Nízkokalorické, chutné a ľahké jedlo.
4. Peľ je bohatý na lecitín, ktorý pomáha tráveniu a metabolizmu. Znižuje hladiny LDL a zvyšuje hladinu prospešného HDL cholesterolu.

Liečivé vlastnosti včelieho peľu

Včelí peľ má tieto liečivé vlastnosti:

1. Pomáha liečiť rany. Včelí peľ môže vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam pomôcť v boji proti zápalom spôsobeným popáleninami alebo rôznymi druhmi poškodenia. Funguje rovnako efektívne ako niektoré lieky proti horeniu, má menej vedľajších účinkov a vlastne skracuje čas potrebný na úplné zotavenie. Pretože peľ včiel bojuje aj proti baktériám a infekciám, môže pomôcť znížiť pravdepodobnosť infekcie spôsobenej zraneniami alebo popáleninami.
2. Zmierňuje sezónne alergie. Včelí peľ sa môže použiť na boj proti sezónnym alergiám, ako je napríklad senná nádcha. Upozorňujeme, že peľ samotný môže niekedy spôsobiť alergické reakcie, takže ak ste alergický na včely, mali by ste sa pred použitím peľu včiel poradiť so svojím lekárom. Ak nie ste alergický na včelie produkty, používanie včelieho peľu zvýši odolnosť vášho tela voči rastlinným alergénom, s ktorými môžu včely prísť do kontaktu, čím sa zníži celková sezónna alergická reakcia. Toto bude účinné, iba ak použijete miestny peľ včiel, pretože sa snažíte riešiť alergie v oblasti, kde žijete. Včelí peľ môže tiež pomôcť spomaliť aktivitu žírnych buniek. Inhibícia týchto buniek vedie k zníženiu príznakov alergie.
3. Bojuje proti rozvoju rakoviny. Onkológia sa vyskytuje v dôsledku nesprávneho množenia buniek a peľ včiel môže tento proces rušiť. Pretože peľ môže stimulovať smrť buniek v nádoroch, zabraňuje vývoju a šíreniu rakoviny, najmä v prípadoch rakoviny hrubého čreva a prostaty, ako aj pri leukémii. Včelí peľ môže pomôcť znížiť systémový zápal, znížiť riziko nakazenia sa infekciou a pôsobiť proti vývoju, rastu a šíreniu nádorov.

Včelí peľ v kozmetike

Včelí peľ má mnoho užitočných vlastností, ktoré sa dajú použiť v oblasti kozmetológie.

1. Lieči akné. Včelí peľ obsahuje prírodné antibiotiká, ktoré zabraňujú akné.
2. Výhody pre vlasy. Peľ posilňuje korene, dodáva vlasom prirodzený lesk a zabraňuje ich vypadávaniu. Môže sa pridať do šampónov rozpustením 1 čajovej lyžičky včelieho peľu v 1 polievkovej lyžici šampónu.
3. Podporuje zdravie nechtov. Použitie peľu pomáha spevniť a vylepšiť nechty.
4. Zlepšuje vzhľad pokožky. Včelí peľ obsahuje karotenoidy, flavonoidy a fytosteroly, ktoré prispievajú k regenerácii buniek.

Je možné tiež poznamenať výhody peľu pre pokožku tváre. Masky na jej základe sú vhodné pre akýkoľvek typ pleti.

Recepty na tvárovú masku

1. Na omladenie. Potrebujeme - 1/2 lyžičky. peľ, 1 lyžička prírodný med, 1 polievková lyžica minerálna voda (nehybná). Peľ by sa mal dobre rozpustiť v teplej vode a potom tam umiestniť med. Potom musíte výslednú zmes dôkladne premiešať. Produkt by sa mal nanášať na tvár a jemne vmasírovať pokožku počas 4-5 minút.Po 30 minútach si umyte tvár teplou vodou.
2. Z vrások. Musíte vziať 0,5 lyžičky. peľ, 1 lyžička med a 1 lyžička skladujte kyslou smotanu (20%) a premiešajte ingrediencie, až kým nebudú hladké. Zmes naneste na pokožku po dobu 15 minút.
3. Vyživuje pokožku. Vezmite 2 lyžičky. peľ, 10 g včelieho vosku, 10 g glycerínu a 25 g oleja (rastlinného). Zložky musia byť dôkladne premiešané do jednotnej konzistencie a nanesené na tvár. Maska by sa mala prikryť obrúskom a mala by sa uchovávať asi 7-8 hodín, preto je lepšie postupovať v noci.

Ako brať peľ včiel

Včelí peľ môže byť vo forme kapsúl, práškov, surových granúl, môže sa zmiešať s nápojmi, šalátmi, rôznymi pokrmami alebo použiť ako prísada medzi jedlami. Najobľúbenejšou metódou je užívať 1 polievkovú lyžicu 30 minút pred jedlom. Môže sa tiež použiť ako náhrada za bežné jedlo. Za týmto účelom zoberte niekoľko polievkových lyžíc peľu, rozpustite ich vo vode a vypite. Pretože tento produkt spôsobuje prudký nárast energie, neodporúča sa užívať ho pred spaním, je lepšie to robiť ráno alebo na obed.

Pri používaní sa oplatí dodržiavať niektoré pravidlá:

1. Neodporúča sa okamžite prehltnúť peľ. Po vniknutí do úst ho musíte dobre prežuť a zamiešať so slinami.
2. Mal by sa konzumovať v 2 - 3 dávkach. Prvé jedlo ráno na lačný žalúdok, posledné - najneskôr do 18:00.

Na profylaxiu
Preventívny kurz by mal trvať asi 30 dní, odporúča sa absolvovať kurz trikrát do roka (koncom jesene, zimy a skoro na jar).

Škody a kontraindikácie

Napriek tomu, že peľ má mnoho užitočných vlastností, neodporúča sa používať u ľudí trpiacich alergiami, ktorí trpia neznášanlivosťou na tento produkt, ako aj s poruchami krvácania a cukrovkou. Tehotné a dojčiace ženy môžu používať peľ včiel, ale v malých dávkach a iba po konzultácii s lekárom.

Ako uchovávať včelí peľ

Udržujte peľový peľ v suchu. Musí sa dobre spracovať v peci pri teplote asi 40 ° C, potom sa naleje do tesne uzavretej nádoby (napríklad do sklenenej nádoby) a odošle sa do chladničky. V tejto forme sa môže uchovávať 22 až 24 mesiacov.

Pre tento produkt existuje ešte zaujímavejšia metóda ukladania. Spočíva v skutočnosti, že peľ je zmiešaný s medom (v pomere 1 až 2) a je v tejto forme uložený na chladnom mieste (trvanlivosť - do 5 rokov).

Fotka z Bee Pollen