Portulak záhrada: liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Z takmer 200 odrôd a odrôd purslanu sa iba jeden používa ako liek na kulinárske a kozmetické účely - záhradný. Zvyšok môžete jednoducho obdivovať v kvetinovom záhľade alebo dokonca pestovať v kvetináči na domácom parapete.

Chemické zloženie

Purslane sa v tradičnom úradnom lekárstve často nepoužíva, biológovia však dobre študovali jeho chemické zloženie. Zistili, že v zelenej nadzemnej časti rastliny obsahujú proteíny potrebné na to, aby si človek vyvinul svaly, zlepšil zloženie a vzhľad pokožky a vlasov, nechtov a kostry.

1. Základnými rastlinami sú cukry, ktoré sú zdrojom energie pre ľudí.
2. Stopové prvky sú v purslane reprezentované meďou, zinkom, niklom, mangánom a železom.
3. Makronutrienty - draslík, vápnik, sodík a horčík.

Všetky z nich v mikrodózach sú v ľudskom tele a ich neprítomnosť alebo absencia sa okamžite prejaví v zhoršovaní kardiovaskulárneho, endokrinného, ​​reprodukčného a nervového systému a znížení imunity.

1. Organické kyseliny obsiahnuté v rastline sú užitočné pre schopnosť udržiavať rovnováhu kyselina-báza a vitamíny - tokoferol, karotén, askorbová (C) a kyselina nikotínová (PP), fylochinón (K1) - spúšťajú činnosť tela a napĺňajú ho energiou.
2. Purslane obsahuje tiež alkaloidy - nebezpečné látky, ale pri liečbe mnohých srdcových a onkologických patológií sú nevyhnutné choroby nervového a dýchacieho systému.
3. Ďalšou skupinou látok v purslane sú glykozidy a príbuzné saponíny, s ktorými musíte byť opatrní. Ovplyvňujú fungovanie srdca a dráždia.
4. Zelenina obsahuje dechtové látky a hlien, ktoré majú tiež prospešné vlastnosti.
5. Semená rastlín sú bohaté na olej, ktorý sa zase skladá z mastných kyselín - ako je olejová, linolová, palmitová a iné.

Ako to vyzerá a kde rastie

Záhrada Purslane je každoročne šťavnatá. Jeho koreňový systém je kľúčový, hlavný koreň dorastá do zeme do hĺbky najmenej 20 cm, je podsaditý, šťavnatý, od neho odbočuje niekoľko bočných vetiev. Napriek vonkajšej sile je koreň pomerne krehký a horná nadzemná časť sa môže ľahko uvoľniť. Pretože rastlina je dosť živá, takmer za jeden a pol dňa odlomená časť už rastie s novými koreňmi do pôdy.

Stonka tejto bylinky má červenkastú farbu a môže dosahovať dĺžku 10 až 30 až 40 cm, a je taká hladká, že vyzerá mierne vyleštená. Stonka vetví od samého základu a zvyčajne leží na povrchu pôdy, preto sa nazýva ležanie. Jej vrcholy sa tiahnu k slnku, a preto stúpajú.

Listy rastlín bez stoniek sa nachádzajú priamo na stonke, ich botanici sú klasifikovaní ako sediaci. Rovnako ako u všetkých sukulentov, každý list je šťavnatý a mäsitý, tvaru alebo jednoduchého oválu, oválny alebo lopatkový.Na spodnej časti stonky sú listy pripevnené striedavo v špirále, horné páry sú oproti sebe.

Neopísané žlté malé kvety sa zbierajú dva alebo tri do malých zväzkov a sedia na nenápadných miestach - buď v miestach pripojenia listov - v dutinách alebo na miestach, kde stonky stonajú. Obdobie kvitnutia purslane je od júna do augusta.

Po odkvitnutí rastlina vytvára ovocné rastliny - malé okrúhle alebo vajcovité kapsuly s priemerom nie väčším ako jeden centimeter, vo vnútri ktorých je veľa malých lesklých čiernych semien. Krabice sa otvárajú cez trhlinu rôznymi smermi - ako malé obojky. Odtiaľto prišiel názov závodu, pre slovo „portula“ v latinčine znamená „malá brána“. Samotné ovocie celej botaniky bolo pomenované „krídlo“. Ovocie dozrievajú začiatkom jesene.

Vo voľnej prírode rastie purslane v teplejších oblastiach severnej pologule Zeme. Niektorí vedci sú si istí, že jeho domovskou krajinou je India, a odtiaľ sa usídlil v iných krajinách. V teplom podnebí je purslane schopné rásť z jediného koreňa niekoľko rokov, pretože je trvalka. V strednom pruhu prudko spomaľuje svoj rast jesenným poklesom teploty vzduchu a nie je schopný kategoricky vydržať zimné mrazy a neprežije ani pod dodatočným prístreškom, preto sa považuje za ročný rast zo semien.

Purslane je fotofilný, rád slnečné miesta, ale zároveň mokrý. Preferuje piesočnatú pôdu. Je ľahké sa s ním stretnúť pozdĺž potokov a riek, okolo rybníkov a lomov, záhradníci ho museli stretnúť na svojich pozemkoch, v záhradách. A mnohí letní obyvatelia, ktorí sú si vedomí blahodarných vlastností purslanu, ho špeciálne pestujú vo svojej oblasti a vysádzajú ho na solárne postele s dobre odvodnenou, silne korenenou organickou pôdou. Po prerezaní zelených výhonkov rastú nové pomerne rýchlo, takže v jednej letnej sezóne je možné získať až šesť až sedem úrody zelenej hmoty.

Zber a skladovanie

Tradiční liečitelia používajú zelenú vzdušnú časť rastliny. Zozbierané počas kvitnutia bolo počas tohto obdobia purslane najbohatším na živiny.

Výhonky môžete rezať blízko zeme, ale do polotovarov môžu byť brané iba mladé a pružné konáre. Staré výhonky sa počas sušenia rýchlo začnú hniť.

Keďže stonky portulaky väčšinou ležia na zemi, sú špinavé, prašné a po rozrezaní sa musia umyť tečúcou vodou: najskôr teplú, potom znížte teplotu a nechajte vychladnúť. Po umytí rozložte greeny na uterák tak, aby sklenená voda, potom zviazať malé zväzky a zavesiť ich na ulici, v tieni - tak, aby nedošlo k dažďu, ak náhle ide.

Po vysušení vložte purslane do vatových vreciek a uložte ho na suchú a chladnú miestnosť. Za týchto podmienok nestráca užitočné vlastnosti a pol roka.

Semená liečivých rastlín sa zbierajú bližšie ku koncu septembra, keď už sú zrelé. Tráva je pokosená, mlátená a semená sa sušia v domácich sušičkách, teplota nie je vyššia ako 50 stupňov. Ak je jeseň teplá, počasie je slnečné, môžete semená tiež vysušiť na čerstvom vzduchu - kde nebudú vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Semená si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti dlhšie ako tráva - až dva roky.

1. Aby sa purslane použil na kulinárske účely, zberá sa buď morením alebo solením.
2. Na morenie sa zozbieraná tráva premyje a ponorí do vriacej vody na 5 minút. Potom sa umiestni do sklenených pohárov. Na marinádu nalejte 2 polievkové lyžice soli do litra vody, lyžicu cukru a korenia - korenie, petržlen, kôpor, bobkový list, cesnak, bazalka. Do varenej zmesi sa naleje veľká lyžica octu, okamžite sa naleje do plechoviek purslanom a uzavrú sa viečkami.
3. Na solenie môžete použiť soľankový aj suchý spôsob.
4. Pokiaľ ide o soľankový spôsob, premytý purslane sa nakrája na kúsky, varí sa do mäkka a rozloží sa do pohárov. Soľanka sa pripravuje v pomere pol lyžice soli na pohár vody.Kompozícia sa varí, plní sa purslanom a navinie sa na viečka.
5. Na suché solenie nakrájajte 1 kg rastliny a zmiešajte ju s 200 g soli, kým sa nerozpustí. Položte greeny do pohárov a zavrite ich plastovými viečkami, uložte do pivnice. Pred použitím opláchnite prebytočnú soľ.

Liečivé vlastnosti purslanu

Purslane sa používal ako liečivá rastlina v dobe Hippokratovcov. Jeho vlastnosti opísali starí rímski a arabskí lekári a vedci. Dokonca aj vtedy nielen uzdravovali slabých, ale použili ho aj na obnovenie krásy.

Ako verili starodávni liečitelia, telo je možné očistiť jeho semenami a liečiť rany listami a zachrániť tých, ktorí boli uštipnutí hadom alebo jedovatým hmyzom. Liečené nedostatkom vitamínu v liečivých rastlinách, skorbuté, zastavili hnačku s úplavicami.

Tradičná medicína dodnes považuje portulak za jednu z najcennejších liečivých rastlín. Rovnako ako v starovekom Grécku sa stále používa ako protizápalové činidlo a prostriedok na hojenie rán. Vyznačuje sa antitoxickými a hemostatickými schopnosťami, ako aj diuretickými, vazodilatačnými, analgetickými účinkami. Diuretický účinok je stále považovaný za jeden z najmiernejších, ale účinný medzi liečivými rastlinami s podobnými schopnosťami, preto je indikovaný na ochorenia obličiek, najmä ak sú spojené so zníženou tvorbou moču. Používa sa tiež na liečenie ťažko sa hojivých, rozpadajúcich sa rán, vredov. Okrem toho je purslane známy ako vynikajúci regeneračný prostriedok.

1. Liečivá rastlina je ukázaná tým, ktorí trpia nízkym krvným tlakom, pretože aj pri jednej dávke môže zvýšiť krvný tlak a liečebná kúra môže tento problém úplne zbaviť.
2. Purslane má tiež jedinečnú schopnosť znižovať hladinu glukózy v krvi zvýšením rýchlosti jej rozkladu, ktorý sa používa na liečbu miernych foriem cukrovky. Tráva je schopná zlepšiť pohodu pacienta niekoľko dní po začiatku užívania liečivých prípravkov na jeho báze, najmä u starších pacientov.
3. Bylinkári odporúčajú purslane aj tým, ktorí majú zlyhanie srdca. Stimuluje srdcový sval a prispieva k normalizácii a plnosti pulzu.
4. Pre silnejší sex pomáha liečivá rastlina vyriešiť niekoľko citlivých problémov naraz. Výrobky na báze purslane obnovujú mužskú silu a zmierňujú impotenciu, aktivujú produkciu spermií a zvyšujú jej kvalitu. Výsledkom je, že u mužov podstupujúcich liečbu neplodnosti s Purslane sa zvyšuje počet spermií a zvyšuje sa ich aktivita.
5. V rámci komplexnej liečby sexuálne prenosných chorôb hrá purslane úlohu stimulátora imunitných síl tela, skracuje čas liečby a zvyšuje uzdravenie.
6. Pretože Purslane je schopný ovplyvňovať centrálny nervový systém, zmierňovať bezdôvodnú úzkosť a zlepšovať náladu, úspešne sa používa na liečbu depresie, nespavosti a ďalších porúch nervového systému. Liečivá z liečivých rastlín zlepšujú náladu a kvalitu života.

Ako nástroj na liečenie porúch v črevách sa Purslane dobre vyrovnáva nielen s hnačkami, ale tiež odstraňuje vnútorné krvácanie. Jednou z dôležitých vlastností rastliny je jej antibakteriálny účinok na pôvodcov úplavice - baktérie Shigella a Salmonella. Preto môže nielen chrániť pred týmito črevnými infekciami, ale tiež ich lieči.

Používa sa tiež ako anthelmintikum. A vďaka prítomnosti vitamínu A a beta-karoténu v rastline - látok nevyhnutných na udržanie zraku v poriadku - môže byť pravidelná konzumácia purslanu nástrojom na prevenciu katarakty.

Purslane záhrada v ľudovom liečiteľstve

Na liečbu obličiek

Čerstvo narezaný purslane sa premyje, narezá na kúsky a prechádza mlynčekom na mäso. Potom sa z výslednej suspenzie vytlačí šťava.Šťavy uchovávajú v chladničke, pijú 3-krát denne pred raňajkami, obedom a večerou. Liečba pokračuje až do úplného vyliečenia, zvyčajne trvá najmenej dva týždne.

Infúzia pre mužov

Aby sa liek pripravil na impotenciu a neplodnosť, naleje sa lyžica suchej suroviny do pohára vriacej vody, prikryje sa vekom a trvá dve hodiny. Potom sa produkt filtruje a pije štyrikrát denne po dobu 2 polievkových lyžíc. Priebeh liečby je navrhnutý najmenej 21 dní.

Na liečbu sexuálne prenosných chorôb

Tento nástroj sa môže zahrnúť do komplexnej liečby pohlavne prenosnej choroby. Vezmite 50 g suchej trávy purslane a naplňte ju 250 ml vriacej vody, kým by mala byť teplá. Po 2 hodinách sa produkt filtruje, kaša sa stlačí. K tekutine sa pridajú 2 vaječné bielky a dobre sa premiešajú. Pite počas dňa a rovnomerne sa rozdeľte na niekoľko porcií. Liečba trvá 10 dní.

Listy rastlín s uhryznutím hmyzom

Aby sa zbavili opuchov a bolesti, používajú sa najmä po uhryznutí osy a včely čerstvé listy portulaky. Niekoľko listov rastlín sa umyje čistou vodou, jemne sa v rukách rozotrie a aplikuje sa na postihnuté miesto. Na odstránenie nepríjemných symptómov zvyčajne postačuje jeden postup. V prípade potreby sa listy nanášajú až 5-krát denne.

S cukrovkou

Na 400 ml vriacej vody potrebujete 2 lyžice nasekaných bylín. Surové materiály sa vylejú vodou a nechajú sa cez noc. Prefiltrovaný produkt sa pije trikrát denne po jedle, jedna dávka je 3 - 4 polievkové lyžice.

Z hemoroidov

Kŕčové klystíry sa odporúčajú ako ďalší nástroj liečby predpísanej lekárom. Na prípravu klystýru potrebujete 2 polievkové lyžice teplej vody a čerstvo vylisovanú šťavu z liečivých rastlín. Urobte taký klystír ráno a večer. Na dosiahnutie dobrého výsledku sa v liečbe pokračuje dva týždne.

Na ošetrenie kukurice a bradavíc

Purslane greeny prechádzajú mlynčekom na mäso, výsledná suspenzia sa nanáša na kukuricu alebo bradavice, pričom sa zaisťuje lepiacou omietkou. Toto je voľba bez bandáže. A môžete dať obvaz na bandáž a pripevniť ho na problémové miesto.

Na chudnutie

Hodiť lyžicu jemne nasekaných bylín do hrnčeka vriacej vody, variť ďalších 5 minút na miernom ohni. Odstráňte z tepla, nalejte do termosky, pevne zatvorte a nechajte hodinu a pol alebo dve. Potom je vývar filtrovaný a vypitý štvrť hodiny pred jedlom 3-krát denne. Norma - lyžica na recepcii. Táto kompozícia je tiež užitočná ako prostriedok na zmiernenie stavu chorých kĺbov.

Semená do žalúdka

Tento nástroj pomáha nielen pri problémoch so žalúdkom, ale aj ako antipyretické a pustulárne ochorenie kože. Na jej prípravu nalejte čajovú lyžičku semien rastlín do pohára vriacej vody a varte asi 2-3 minúty. Výsledný bujón sa rozdelí na 3 krát a vypije sa celý deň pre 3 dávky.

Masť na lupienku

Semená kurčaťa (lyžička) sa rozomelú v trecej miske na prášok, zmiešajú sa s vazelínou alebo akýmkoľvek tukom (lyžica). Liečivú kompozíciu vtierajú do kože so psoriázou a používajú sa tiež na liečenie nádorov na pokožke. Súčasne sa odvar semien rastlín odoberie orálne.

Druhy liečivých látok

infúzie

Na vonkajšie použitie sa purslánová infúzia odporúča na prípravu obkladu alebo lotionu na zbavenie psoriázy alebo rôznych kožných vredov. Vo vnútri sa používa na problémy s gastrointestinálnym traktom - napríklad na liečenie vredov, rôznych tráviacich porúch.

Na prípravu infúzie sa rozdrvená tráva (lyžica) naleje do pohára vriacej vody. Trvajte na zložení po dobu 1,5 hodiny. Vnútri si zoberte 2 polievkové lyžice 4 až 5 krát denne.

tinktúra

Purslane tinktúra je univerzálny liek. Môže sa používať na nespavosť a na ochorenia pečene alebo obličiek, ako aj na iné choroby. Štandardná dávka je 30 kvapiek tinktúry trikrát denne.

Na 200 ml alkoholu si vezmite lyžicu drvených surovín portulaky, všetko vložte do fľaše z tmavého skla, pevne ju prikryte a trvajte 3 týždne mimo dosahu denného a slnečného svetla. Súčasne sa obsah fľaše pretrepáva každý deň. Po 21 dňoch sa tinktúra filtruje a uchováva na chladnom tmavom mieste.

varenie

Odvar z purslane je dobrý ako diuretikum a choleretikum. Čistia pečeň, muži liečia impotenciu, ženy sa zbavujú hormonálnych porúch. Ako externý prostriedok sa odvar odporúča na ošetrenie komplexných ťažko liečiteľných hnisavých rán a iných kožných problémov.

Na prípravu odvaru nalejte do panvy pohár horúcej vody a nalejte doň polievkovú lyžicu nasekanej liečivej rastliny. Naberačka sa vloží do malého ohňa a zmes sa zahrieva 10 minút. Vyberte zo sporáka, zabalte prikrývku a trvať na tom, aby ste ešte pár hodín. Filtrujte a vezmite 2 polievkové lyžice 5x denne.

Aplikácia v kozmetike

Na kozmetické účely sa používajú protizápalové, upokojujúce, antimikrobiálne, protiplesňové a antipruritické vlastnosti purslanu, ako aj schopnosť zmierniť prejavy alergie, preto sa jeho činidlá používajú na terapeutické účely.

Kozmetológovia okrem toho poznamenali, že purslán pomáha zvlhčovať a zjemňovať nadmerne vysušenú pokožku a vďaka antioxidačnej aktivite založenej na prítomnosti prírodného antioxidačného glutatiónu a vitamínu C v rastline ju omladzuje, vyhladzuje vrásky a zabraňuje vzniku nových, čo umožňuje, aby sa rastlina začlenila do komplexného proti starnutiu. program.

Purslane sa môže tiež používať na odstránenie podráždenia kože, sčervenania, svrbenia a na liečbu zápalov kože, ako je rosacea a akné.

Tráva sa tiež používa ako produkt na starostlivosť o vlasy, po niekoľkých procedúrach sa prestanú lámať a vypadávať, vyzerajú oveľa zdravšie, lupiny miznú.

Maska na tvár

Odporúča sa, ak je pokožka suchá, citlivá alebo podráždená.

Na prípravu takého zloženia sa 2 až 3 polievkové lyžice trávy rozdrvené v mixéri zmiešajú s tvarohom alebo kyslou smotanou v rovnakom množstve. Na tvár a krk sa nanesie hrubá vrstva masky a nechá sa pôsobiť 15 až 20 minút. Je lepšie ticho si ľahnúť, aby sa omše dobre nasiakla. Potom umyte vodou alebo harmančekovým vývarom, zohriate na 38 - 40 stupňov a naneste akýkoľvek výživný krém.

Systematické používanie masky (približne raz za 7-10 dní) vyhladzuje vrásky, odstraňuje odlupovanie kože, odstraňuje rôzne vyrážky a zápaly.

Maska pre normálnu až mastnú pleť

Mlynček na mäso alebo mixér premenia portulaku na ovsenú kašu. Vezmite 2 polievkové lyžice masy a zmiešajte s lyžičkou, ktorá zostala po raňajkách, uvarená vo vode alebo ovsenom mlieku. Naneste masku na pokožku na štvrtinu hodiny a potom ju umyte studenou vodou.

Maska na suchú pokožku

Purslane greeny sú rozdrvené mixérom alebo mlynčekom na mäso do stavu kaše. Vezmite 2 polievkové lyžice výslednej hmoty, pridajte doň lyžičku medu a opatrne po kvapkách rastlinný olej - do takého stavu, aby sa konečný výrobok nerozširoval. Naneste na pokožku 15-20 minút. Zloženie odstráňte bavlnenou podložkou namočenou v teplých čajových listoch zeleného čaju a potom opláchnite tvár studenou vodou.

Vlasové vody

Na prípravu liečivej zmesi nalejte do pohára prevarenej vody 2 polievkové lyžice nasekanej trávy. Trvajte na tom, že produkt trvá 50 - 60 minút, potom sa použije na opláchnutie vlasových korienkov a vtieranie do pokožky hlavy. Kompozícia sa nevymyje.

Vďaka pravidelnému používaniu vody sa vlasové folikuly posilňujú, lupiny miznú, zlepšuje sa štruktúra vlasov, lesknú sa.

Z mastnej seborrhey

Na boj proti lupinám a mastnej seborrheji sa do malej poháre (200 ml) naleje lyžica nasekaného purslanu a varí sa 10 minút. Trvajte na tom, že sú tri hodiny a potom sa zriedia v obyčajnej vode na objem potrebný na prepláchnutie.

Krém na tvár

Kvapku 1 - 2 kvapky šťavy vytlačenej z purslanu posypte do krému, ktorý sa zvyčajne používa na rannú alebo nočnú starostlivosť. To dodatočne vyživuje pokožku užitočnými látkami a zlepší účinok obvyklého krému.

Použitie vazelíny pri varení

Purslane sa začal používať ako jedlo vo osvietenej Európe v 17. storočí. Francúzi boli prví, ktorí to „zistili“, a potom, ako aj vo všetkých ostatných štátoch, začali pripravovať chutné pokrmy z módnej rastliny.

V dôsledku prítomnosti cukrov a proteínov v kompozícii sa purslane stáva obzvlášť výživným a tieto látky užitočné pre organizmus sú obsiahnuté vo forme ľahko absorbovateľných zlúčenín. A to nie je objav ruského kulinárstva, recept na konzervovaný purslane je dokonca zaznamenaný v slávnej a legendárnej „knihe o chutných a zdravých potravinách“.

Mladé bylinky sa používajú na varenie surové a varené. Mladé listy a jemné šťavnaté stonky sú príjemné, stimulujú chuť do jedla, dokážu uhasiť smäd, dokonca sa zvyknú trvať na vitamínovom nápoji. Purslane je populárny nielen u obyvateľov Strednej Ázie, Kaukazu a stredomorských krajín, ale je tiež obľúbený. Vynikajúce polievky a šaláty sa získavajú z rastliny, kaša sa z nich rozdrobuje, dochucuje sa do mäsových jedál a výsledné jedlá získajú príjemnú, mierne korenistú chuť s miernou kyslosťou. Solené alebo nakladané zimné purslane dokonca nahrádzajú kapary. Rastlina je v dobrej harmónii s mäsom, rybami, vajcami, tvarohom a zeleninou, s výnimkou zemiakov.

Pred začiatkom varenia by sa purslane mal dôkladne umyť, aby sa z chvostov listov odstránil piesok a hmyz.

Purslane s omáčkou

Na prípravu tohto jedla uvarte 250 g vazelíny, šupky 1-2 stredne veľkej mrkvy, priemernej cibule, pohára paradajkovej šťavy, banda petržlenu a kôpru. Pridajte soľ a cukor podľa vašich predstáv.

Dôkladne opláchnite purslane, nakrájajte na malé kúsky a varte 2-3 minúty v slanej vode. Mrkvu nastrúhajte nastrúhanou mrkvou a jemne nakrájanú cibuľu na panvici v obľúbenej panvici, pridajte paradajkovú šťavu a nakrájaný kôpor s petržlenovou vňaťou. Varte 5 minút. Výsledná omáčka sa naleje vriacim pyrénom. Podávajte horúco k stolu.

Miešané vajcia s Purslane

Strih zväzku purslanu nakrájajte na kúsky nie viac ako 2 cm, paradajka strednej veľkosti - krúžkami. Vyprážajte purslane v slnečnicovom oleji, kým nezmení farbu, vložte tam paradajky. Porazte 4 vajcia v miske s 2 lyžicami majonézy alebo kyslej smotany, soli, korenia, nalejte túto zmes na panvicu s purslanom a paradajkami, zakryte a na miernom ohni 10 minút varte. Pri servírovaní dajte rukola do misky s vyprážanými vajcami, nakrájanou čerstvou uhorkou a paradajkami, posypte nasekanými bylinkami - môžete použiť kôpor, bazalku, petržlen, koriandr.

Zeleninový šalát

Vyberte 2 šálky listov purslane, opláchnite ich a nechajte vodu odtiecť. Ak sú listy veľké, môžu byť rezané, malé - neporušené. Nakrájajte veľké paradajky, červenú cibuľu na krúžky a nakrájajte 2 vajcia natvrdo uvarené na kocky. Pripravené potraviny vložte do šalátovej misy, pridajte do nej pol šálky konzervovanej kukurice, soľ (najlepšie s morskou soľou), korenie a nalejte rastlinný olej - ten, ktorý sa zvyčajne používa na šaláty - slnečnica, oliva, horčica alebo orech.Podávajte ihneď po varení.

Purslane Pesto omáčka

Porazte 450–500 g čerstvého mladého zeleného purslanu (lístia a výhonky) v miske kuchynského robota s dvoma strúčikmi cesnaku, neúplnou šálkou strúhaného tvrdého syra - lepšie ako parmezán, štvrť šálky vyprážaných mandlí. Na konci procedúry nalejte pol šálky olivového oleja (nerafinovaného) do tenkého prúdu a po 15–20 sekundách vypnite kombajn. Preneste omáčku na sklenené alebo porcelánové misky a vložte do chladničky, kde ju možno skladovať až dva týždne.

Korenie na mäso

Dobre opláchnite a povarte 100 g vazelíny. Mletie v mixéri, pridanie cesnaku (4 až 6 strúčiky), mleté ​​korenie a veľká lyžica octu počas procesu mletia. Na soľ. Pripravené korenie uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako polmesiac, podávajte s teplými a studenými mäsovými výrobkami.

Predjedlo z predjedla a cesnaku

Je potrebné brať rovnako - 500 g každého - strelcov na purslane a cesnak. Na vyprážanie budete potrebovať aj jednu veľkú mrkvu a cibuľu a rastlinný olej.

Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a pripravte na opekanie na horúcej panvici. Do vyprážanej cibule vložte mrkvu, ošúchanú do dlhých prúžkov s kórejským strúhaným mrkvom.

Šípky z kuriatka a cesnaku nakrájané na plátky 3-4 cm a poslané na tú istú panvicu. Soľ, korenie a smažte zeleninu do zlatohneda. Ak chcete predjedlo uspokojiť, pridajte do neho mleté ​​mäso. Pri mletom mäse sa jedlo podáva na stôl iba horúce, bez mletého mäsa - môže byť tiež chladné, čo neovplyvňuje chuť. Ak ho použijete v tomto formulári, môžete pridať majonézu.

Šalát s petržlenom a petržlenom

Na 400 g portulaky odoberte 2 zväzky petržlenu a rovnaké množstvo cherry paradajok. Ak sú rajčiaky veľké, nakrájajte ich na polovicu. Purslane nakrájané na plátky 3-4 cm, petržlenová vňať - jemne pridajte stredne veľkú cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Zložte zeleninu v hlbokej šalátovej mise, premiešajte, korenie, soľ, nalejte lyžicu čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy a 3 lyžice rastlinného oleja (najlepšie olivového).

sendviče

Purslane stonky klesá na pár minút vo vriacej vode. Vyberte, stlačte papierovú utierku a jemne nasekajte. Môžete posypať purslane akékoľvek sendviče - so syrom, rybou, maslom, nasekanou petržlenovou vňaťou, cesnakom, kôprom, zelerom.

Ľahká polievka

Cez stlačenie cesnaku prelejte 2 strúčiky cesnaku a nakrájajte strednú cibuľu. Smažte ich na panvici v akomkoľvek rastlinnom oleji, potom k nim pridajte 2 malé paradajky nakrájané na kocky. Dajte všetko dohromady. Opláchnite a nakrájajte zväzok väznice, pridajte na panvicu a šálku šošovky umiestnite na rovnaké miesto. Pridajte vodu tak, aby bola najmenej dva prsty nad úrovňou obsahu. Ak počas procesu varenia voda odchádza, môžete pridať prevarenú vodu. Jedlo podľa chuti osolte a varte, kým nebude pripravená šošovka.

Pilaf s Purslane

Nalejte pol pohára ryže so pohárom vody a duste na miernom ohni. Súčasne jemne nakrájajte cibuľu a opečte na panvici v rastlinnom oleji, kým nezískne zlatohnedu. Pridajte na panvicu lyžicu paradajkovej pasty a 150-200 g purslanu, nakrájajte na kúsky od 1 do 1,5 cm.

Keď sa ryža uvarí, dajte na ňu smaženú masu, soľ a pridajte 2-3 lyžice kyslej smotany alebo nesladeného jogurtu.

kontraindikácie

Aj keď je Purslane prospešný pre zdravie, tak ako pri každom výrobku, nie je potrebné ho preháňať. Prípustná denná norma rastliny je 200 g, už sa oplatí jesť.

Dojčiace matky s využitím rastlín sú hodné času. Dieťa sa narodí a vyrastie - môžete jesť pre svoje vlastné potešenie! Tehotné ženy budú tiež musieť oddialiť aplikáciu purslane. Faktom je, že je schopný zvýšiť tón maternice a jej dôsledky môžu byť veľmi poľutovaniahodné.

Rastlina je kontraindikovaná u ľudí trpiacich hypertenziou a záchvatmi bradykardie. Starostlivosť musí byť s ním v stave silného nervového napätia. Nemôžete jesť purslane a liečiť ho tým, ktorí sú náchylní na kŕče.

Pretože norepinefrín sa nachádza vo vzdušnej časti purslanu - látka podobná hormónom tvoreným v ľudských nadobličkách, jeho pôsobenie zvyšuje nervový systém a zvyšuje celkový tonus, dodáva energiu. A to platí nielen pre chorých, ale aj pre zdravých. Ale so zvýšenou vzrušivosťou bude purslane poskytovať zlú službu. Môže dôjsť k nadmernej citlivosti a nervovému vyčerpaniu, preto je jeho použitie nežiaduce.

Okrem toho môže mať každý, dokonca aj najzdravší človek, alergickú reakciu na zložky rastliny.

Fotka z Purslane