Turecký pôžitok: výhody a poškodenie tela

Každý sladký zub sníva o orientálnych sladkostiach. Najbežnejšou východnou pochúťkou je turecký med.

Z čoho pochádza turecký med

Obsahuje také zložky: granulovaný cukor, melasu, múku, škrob a orechy. Turecký pôžitok nie je len vynikajúci dezert, ktorý poskytuje neuveriteľné potešenie skutočným sladkostiam, ale je tiež sladký, keď sa konzumuje, zlepšuje náladu a zlepšuje pohodu.

Preložené z tureckého jazyka, „rahat“ je potešením z jedla a „lak“ je dezertný rez. Predpokladá sa, že na Balkánskom polostrove sa objavil turecký pôžitok. Podľa historikov prvýkrát dezert urobil v 18. storočí cukrár v Istanbule. Legenda hovorí, že turecký pôžitok bol vynájdený a predstavený zmyselnému sultánovi, ktorý veľmi miloval ženy. Schopnosť zvyšovať potenciu a saturovať telo silou milovať sa považuje za jednu z zásluh dezertov. Cukrár sa volal Ali Haji Bekir. Vážený sultán bol milý zub. Jedného dňa mu zlomil zub, keď jedol tvrdé cukrovinky, a upadol do neuveriteľného hnevu. Cukrár musel prísť s novým dezertom doslova cez noc. Podľa inej verzie bol tento sultán veľkým milovníkom žien a bol majiteľom veľkého harému. Sultan prinútil svojich sluhov, aby potešili a rozmaznávali svoje manželky všetkými možnými spôsobmi, aby vymysleli nové sladkosti.

Haji Bekir obohatil svojich potomkov, otvorili obchod a vymenili sladkosti. V 19. storočí priniesli turecké potešenie na výstavu v Bruseli. Dezert získal zlatú medailu a dobyl Európu, keď získal širokú distribúciu. Dokonca aj v Anglicku začali tento dezert používať so slávnou čajovou párty o piatej.

Turecký med dnes vyrába 50 krajín z celého sveta. Názov druhu závisí od produktov, z ktorých je vyrobený. Turecké potešenie sa stáva:

1. Biela (použite klasický recept s vodou, škrobom a cukrom).
2. Ovocie (počas výroby sa do cukru pridáva ovocná šťava alebo pyré).
3. Orech (alebo s pridaním sušeného ovocia, kôry atď.).
4. Okvetné lístky (tzv. Turecké potešenie s pridaním okvetných lístkov, napríklad ruží).
5. Med (v ňom sa tradičný cukor nahrádza medom).
6. Fig (figy dopĺňajú dezert novými chuťovými poznámkami).

Chemické zloženie a obsah kalórií

Turecký med má nasledujúce chemické zloženie (údaje sú založené na 100 g):

• proteíny - 0,8 g;
• tuky - 0,7 g;
• uhľohydráty - 79,4 g.

Energetická hodnota dezertu je 316 kalórií (je to normálne). Ak sú v ňom prítomné prísady, zmení sa jej obsah kalórií. Takže v tureckom potešení s lieskovými orieškami už 386 kcal, s arašidmi - 398, v ovocí - 411, v ružovom - 330, s vlašskými orechami - 373.

Keď sa do receptu pridajú med a orechy, turecký med sa stáva zdrojom vitamínu E. Bobule a ovocné šťavy naplňujú turecký med minerálmi a vitamínmi.

Čo je užitočné pre turecké potešenie

Skutočnosť, že turecké potešenie má veľmi vysoký obsah kalórií, neznamená, že je to škodlivý výrobok. Naplnenie glukózou ju robí prospešnou pre telo.

1. Glukóza reguluje činnosť srdca, funkciu mozgu, zvyšuje produkciu endorfínov (náladové hormóny a výkon). Ďalšou vlastnosťou glukózy je zlepšenie pohyblivosti čriev a priaznivý účinok na stav vlasov a nechtov.
2. Neočakávanou výhodou tureckého potešenia je zvýšenie imunity.Kombinácia glukózy a škrobu vytvára látku, ktorá pomáha osobe v boji proti prechladnutiu a vírusom.
3. Hlavnými výhodami sú ďalšie zložky, ktoré sa pridávajú do dezertov. Turecký pôžitok s plátkami pomarančovej a citrónovej kôry pomôže liečiť nádchu. Pridanie medu pomáha zlepšovať kvalitu krvi a normalizovať procesy trávenia.
4. Turecký pôžitok sa odporúča ľuďom zaoberajúcim sa duševnou prácou. Tento dezert pomáha stimulovať mozgové neuróny, čím zvyšuje koncentráciu a pamäť.
5. Od staroveku po súčasnosť ľudia obdarujú tureckým pôžitkom vlastnosti afrodiziakum. Vďaka nej sa odhalí ženská sexualita a príťažlivosť.

Je turecký rozkoš možný počas tehotenstva?

Počas tehotenstva bude rozumné upustiť od používania veľkého počtu orientálnych cukroviniek. Ale ak naozaj chcete, môžete jesť niekoľko plátkov. Pozorne si prečítajte zloženie dezertu, medzi prísady, ktoré musíte vylúčiť, citrusové plody, ako aj svetlé farbivá.

Ak neznášate akúkoľvek prísadu tureckého potešenia (škrob alebo cukor), môžete si tento dezert vychutnať počas tehotenstva. Východné sladkosti (marshmallows, marmelády) sú užitočnejšie ako rôzne sladkosti, koláče a pečivo. Ak chcete, môžete jesť pár kúskov, nepoškodí to mama ani dieťa.

Turecké potešenie pri dojčení

Keď žena dojčí, jej život sa stáva ťažkým, pretože sa musí vzdať sladkostí, pretože môže nepriaznivo ovplyvniť stav dieťaťa, najmä v prvých mesiacoch života. Vzhľadom na to, že pri výrobe tureckej rozkoše sa používajú hlavne prírodné zložky, možno ju zahrnúť do výživy dojčiacej matky v malom množstve.

Je možné jesť turecké potešenie pri chudnutí

Vzhľadom na to, že turecký med má pomerne vysoký obsah kalórií, nemali by ste jesť viac ako 50 gramov denne. Ak chcete schudnúť, mali by ste sa úplne vyhnúť tomuto dezertu. Veľké množstvo cukru vo svojej formulácii vyvoláva metabolickú poruchu, ktorá vedie k tvorbe tukov a zvýšeniu organizmu.

Škody a kontraindikácie

Zneužívanie tureckého pôžitku môže viesť k rozvoju chorôb, ako je hypertenzia, diabetes mellitus a obezita. V tele sa sladkosť premieňa na tukové tkanivo, ktoré preniká do vnútorných orgánov a pod kožu.

Zložky tureckého potešenia blokujú činnosť endokrinných žliaz, prispievajú k narušeniu sekrécie tráviacich enzýmov, ktoré produkujú žalúdok, pankreas, črevá. Prispievajú k ničeniu zubnej skloviny. Ak má človek chronické choroby alebo vedie sedavý životný štýl, je lepšie vzdať sa tohto dezertu.

Ako si vyrobiť Turkish Delight doma

Po vynáleze tohto zákusku v 18. storočí sa jeho recept nezmenil dodnes. Podľa tradície sa sladkosti pripravujú o dva dni. Hlavným tajomstvom varenia je neustále a dôkladné miešanie.

White Turkish Delight: recept

• Čas varenia - 1 hodina.
• Porcie - 6.
• Energetická hodnota - 350 kcal na 100 g.
• Schôdzka - zákusok.
• Podľa stupňa obtiažnosti prípravy - nízka.

komponenty: 7 polievková lyžica. lyžice cukru, 75 ml šľahačky, 7 lyžíc. lyžice krupice, 3 šálky mlieka, 100 g kokosových vločiek, orechov (mandlí).

Varenie tureckej radosti:

1. Cukor, krupicu a mlieko zmiešajte vo veľkej nádobe. Zmes sa varí na miernom ohni, kým nezhoustne.
2. Po ochladení zmesi na teplotu miestnosti nalejte smotanu, ktorá predtým porazila.
3. Dajte zmes na chladné miesto.
4. Po 40 minútach, keď zmes vychladne, dajte lyžicu, navlhčite ju vo vode a hmotu rozdeľte na kúsky.Namočte kokos a položte na misku, posypte orechmi navrch.

Turecká radosť klasika

• Čas varenia je 1 hodina.
• Výsledkom je 6 porcií.
• Energetická hodnota - 389 kcal na 100 g.
• Vymenovanie - ošetrujte hostí.
• Podľa ťažkostí s varením - nízka.

komponenty: orechy - 120 g, jedna a pol pohára vody, granulovaný cukor - 480 g, kyselina citrónová, škrob - 55 g.

Proces varenia:

1. Najskôr pripravte orechy (lieskové orechy, arašidy - 120 g). Vyprážajte na panvici bez oleja asi päť minút.
2. V hrnci zmiešajte vodu (jednu a pol pohára), granulovaný cukor (480 g) a pol balenia kyseliny citrónovej (4 g). Miešajte, kým sa zrná úplne nerozpustia.
3. Na začiatku varu znížte teplotu na minimum a pokračujte v miešaní, kým sa nedosiahne hustá konzistencia karamelovej farby.
4. V inej nádobe zmiešajte zvyšnú vodu, kyselinu citrónovú a škrob (55 g). Varte do priesvitnosti pri nízkej teplote. Do tejto zmesi nalejte prvý sirup a nechajte pôsobiť štvrtinu hodiny na miernom ohni. Vložte matice.
5. Potom nalejte zmes na pergamen a chladte 7-8 hodín.
6. Po stuhnutí rozrežte hmotu na štvorce a posypte práškovým cukrom.

Pumpkin Turkish Delight

Pumpkin Turkish Delight - nezvyčajný dezert a skutočný záchranca matiek. Toto jedlo je veľmi podobné malému sladkému zubu.

• Koľko času je potrebné - 1 hodinu.
• Ochota - 8 porcií.
• Energetická hodnota - 330 kcal na 100 g.
• Schôdza - sladké jedlo.
• Stupeň prípravy je nízky.

komponenty: cukor - 400 g, tekvicová dužina - 200 g, pár pohárov škrobu, šťava z polovice citróna, voda - 100 ml.

Príprava:

1. Varte vodu a cukor.
2. Pridajte tekvicovú dužinu a duste, kým nezmäkne.
3. Zmes sa nechá ochladiť a pomelie sa v mixéri na rmut. Znovu ho zapaľujte.
4. Pridajte škrob rozpustený vo vode.
5. Po niekoľkých minútach vyberte zmes z tepla a nechajte vychladnúť.
6. Ochladenú zmes rozdeľte na kúsky a uložte na chladné miesto.
7. Po niekoľkých hodinách položte misku na prášok.

Turecké potešenie

Ocenia tiež malé sladké a turecké potešenie z mrkvy. Varenie nie je vôbec ťažké.

• Čas varenia - 1 hodina.
• Objem ošetrenia je 8 porcií.
• Energetická hodnota - 330 kcal na 100 g.
• Vymenovanie - dezert.
• Problémy s varením sú nízke.

komponenty: 185 g škrobu, 35 g citrónovej kôry, 80 ml vody, 150 g vlašských orechov, 500 g mrkvy, 90 g kokosových vločiek, 150 g granulovaného cukru.

Príprava:

1. Mrkvu umyte, osušte uterákmi, nastrúhajte na jemnozrnnom strúhadle.
2. V nádobe zmiešajte s vodou a granulovaným cukrom. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, inak môže mrkva horieť.
3. Po 15 minútach pridajte chuť k citrónu a nasekané orechy, ako aj škrob, zriedený v studenej vode, na hustotu kyslej smotany.
4. Varte tri minúty.
5. Zakryte plech na pečenie malými stranami pergamenu a nalejte doň sladkú zmes.
6. Po ochladení urobte diery špáradlom, prikryte ich a uložte na chladné miesto na úplné stuhnutie na 7 hodín.
7. Nakrájajte na kúsky, rolujte do škrobu, posypte kokosovými vločkami.

Turecké potešenie

Nie je vôbec ťažké variť turecký med z jabĺk.

• Varenie - 1 hodina.
• Objem dezertov je 8 porcií.
• Energetická hodnota - 280 kcal na 100 g.
• Účelom misky je dezert.
• Stupeň varenia je nízky.

komponenty: škrob - 120 g, cukor - 50 g, vlašské orechy - 50 g, jablká - 4 ks, voda, kokosové vločky.

Príprava:

1. Najskôr si pripravte džem z jabĺk. Peel jablká a jadrá. Dusíme v kastrole s vodou a cukrom.
2. Pridajte k nim nejaké vlašské orechy.
3. Do zmesi nalejte škrob tenkým prúdom rozpusteného škrobu.
4. Maso neustále premiešajte v panvici, až kým nebude silná a priehľadná.
5. Zmes nechajte zahrievať asi hodinu, za občasného miešania.
6. Vložte do chladničky na 12 hodín, rozdeľte na kúsky a nakrájajte na kokosové hobliny.

Turecká radosť je veľmi dobrá pri káve alebo čaji. Bude to tiež chutné, ak ho pijete so šťavou alebo studeným mliekom.

Turecký med s pistáciami

Turecký med Pistácio má neobvyklú príjemnú chuť.

• Pripravenosť - 1 hodina.
• Objem - 7 porcií.
• Energetická hodnota - 327 kcal na 100 g.
• Žiadosť - dezert.
• Podľa stupňa obtiažnosti prípravy - priemer.

komponenty: 1 šálka vody, 3,5 šálky granulovaného cukru, 200 g pistácií, 20 g citrónu, sladkého prášku, kokosu, 1 šálka škrobu, trochu škorice.

Proces varenia:

1. Cukor rozpustite v ohni vodou, nalejte do kukuričného škrobu rozpusteného vo vode a upravte na hustotu.
2. Pridajte kyselinu.
3. Usporiadajte pistáciové orechy na plech, nalejte výslednú hmotu.
4. Zasadnuté v chlade.
5. Po ochladení, po niekoľkých hodinách, rozdeľte na plátky, rozvaľkajte na sladký prášok, potom do kokosových vločiek.

Strawberry Turkish Delight

Kusy tureckého potešenia sú podobné marmeláde. Dospelým aj deťom sa to páči. Ak sa želatína pridá do receptu, dá to dezertnej tažnosti.

• Koľko času je potrebné - 1 hodinu.
• Výťažok produktu - 4 porcie.
• Energetická hodnota - 164 kcal na 100 g.
• Vymenovanie - dezerty.
• Zložitosť prípravku je priemerná.

komponenty: pol citróna, 15 g želatíny, 150 g ľadového cukru, 200 g jahôd.

Príprava:

1. Nalejte želatínu na napučanie na jahody nasekané mixérom.
2. Pridajte šťavu vylisovanú z citróna, prášku a nie vriacu, zahrievajte na miernom ohni.
3. Ochlaďte a porazte mixérom 5 minút.
4. Preložte formy a vložte do chladu na 5 hodín.
5. Po záverečnom vytvrdení rozdeľte na kúsky, namočte do ľadového cukru.

Čokoládový turecký med

Chutí veľmi dobrý turecký pôžitok s prídavkom čokolády. Tieto orientálne sladkosti je možné pripraviť doma.

• Čas varenia - 1 hodina.
• Celý produkt - 6 porcií.
• Energetická hodnota - 340 kcal na 100 g.
• Vymenovanie - sladké na východ.
• Podľa úrovne prípravy - priemer

komponenty: 950 g cukru, ľadový cukor, jeden citrón, 130 g škrobu, 80 g sušeného mlieka, 110 g tmavej čokolády, 2 vajcia.

Príprava:

1. Oddeľte a ochladte proteíny na hustú penu.
2. V nádobe zmiešajte cukor, mlieko, citrónovú šťavu a vodu. Pridajte nastrúhanú čokoládu.
3. Po pridaní šľahacích bielkovín zmes zapálte a nechajte ju prevariť za stáleho miešania.
4. Nalejte tenký prúd škrob rozpustený vo vode.
5. Po 7 minútach nalejte hmotu na plech potiahnutý pergamenom.
6. Čistite na chladnom mieste sedem hodín.
7. Keď sa dezert úplne ochladí a stvrdne, nakrájajte na plátky a nakrájajte na práškový cukor.

Turecké potešenie

Turecký med je tradičný turecký zážitok. Dokonca aj tá neskúsená žena v domácnosti sa s jej prípravou vyrovná, ak sa nebudete riadiť pokynmi.

• Čas varenia je 1 hodina.
• Hotový produkt - 7 porcií.
• Energetická hodnota - 398 kcal na 100 g.
• Vymenovanie - sladký dezert.
• Na problémy s varením - priemer.

komponenty: 25 g citrónovej kôry, 45 g práškového cukru, 60 g lieskových orechov a mandlí, 55 g kukuričného škrobu, 480 g granulovaného cukru, 0,75 g ružového oleja, 245 ml vody, 45 - 50 g medu, 4 g vanilínu.

Proces varenia:

1. Nalejte 145 ml vody a nalejte do nej cukor.
2. V inej nádobe namočte škrob a zmiešajte ho s cukrom.
3. Po 6 minútach zapálte nádobu s touto hmotou, znížte teplotu a duste, kým nezhoustne.
4. Na panvici bez oleja orežte orechy, ochladte na teplotu miestnosti a pridajte do sladkej hmoty.
5. Pridajte ružový olej, kôru, med a vanilkový cukor. Pokračujte v miešaní a dosiahnite uniformitu.
6. Plech na pečenie prikryte pergamenom, nalejte a vyrovnajte hmotu.
7. Odstráňte a stuhnite na chladnom mieste 6 hodín.
8. Keď ošetrenie úplne stvrdne, nakrájajte, nakrájajte na škrob, potom na práškový cukor.

Čo je posypané tureckou radosťou

Turecký med sa zvyčajne po varení rozdrví na škrob a potom po pretrepaní práškovým cukrom (môže sa tiež zmiešať s kokosovými vločkami). Z tohto dôvodu sa zálievka stáva sladkou.

Ako uchovávať turecké potešenie

Pri skladovaní je turecký med zabalený do potravinárskeho papiera a umiestnený na suchom a chladnom mieste. Fólia alebo fólia nie je kategoricky vhodná na skladovanie, pretože sa v nich vytvára vlhkosť. Sladkosť sa musí skladovať tak, aby chuť alebo horúčka nepoškodila. Ak cukrovinky vložíte do špeciálneho kontajnera, ktorý uzavrie vzduch, a umiestnite ich do chladničky alebo na iné chladné miesto, môžete ich skladovať šesť mesiacov.

Je možné jesť turecký pôst v pôste

Väčšina východných sladkostí počas pôstu môže nahradiť pečivo a sladkosti, ktoré nie sú povolené na konzumáciu, pripravené z kravského mlieka, masla, vajec. V tureckej radosti sú všetky zložky rastlinného pôvodu. Orechy, granulovaný cukor a škrob, ktoré sú v recepte na dezert, sú povolené nalačno. Takže turecký pôžitok sa môže jesť nalačno. Len sa do toho nezapájajte.

Dôležitejšie nie je to, čo si vložíte do úst, ale aké slová z toho vyletia. Nie je desivé jesť niečo zakázané, je dôležité udržiavať svoje myšlienky a pocity čisté. Jedlo je iba na druhom mieste. Srdce je na prvom mieste.

skutočnosť: Zaujímavým faktom o tureckom potešení je jeho použitie od antického Ríma ako antiseptika a analgetika pre angínu pectoris. Starovekí liečitelia to odporúčali svojim pacientom.

Turecká pôvabná fotografia