Aprikoser: hälsofördelar och skador

Aprikos är en stenfrukt. Den har en oval form, ljus orange färg och en grov hud. Födelseplatsen för en sådan produkt är Kina. Frukt har odlats i mer än två årtusenden, medan många nya sorter har odlats under de senaste tio åren.

En sådan solig frukt kännetecknas av utmärkt smak. Men förutom en fantastisk smak har aprikosfrukter en positiv effekt på människors hälsa. Ändå har denna produkt några kontraindikationer som bör beaktas vid användning.

Vad är skillnaden mellan persikor och aprikoser

1. Aprikosfrukter är små i storlek, persikor är större. De första har en gul-orange skal, ibland kan en rodnad vara närvarande på ena sidan av fostret. Den andra har en gulaktig hud med ljusa röda fläckar i hela ytan.
2. Aprikoser innehåller en stor mängd socker, så frukten har en rik söt smak, och i persikor är sötma inte så uttalad, ibland kan du till och med känna bitterhet.
3. Persika kännetecknas av mer saftig massa i jämförelse med aprikos.
4. När det gäller den kemiska sammansättningen innehåller aprikosfrukter mer kalcium och retinol. Persikor berikas med zink, tokoferol och magnesium.
5. Persiketrädfrukter är mer benägna att orsaka en allergisk reaktion.

Vad är mer användbart

Trots de yttre skillnaderna och en viss skillnad i kemisk sammansättning har båda frukterna användbara egenskaper. Det är svårt att säga att en av dem är mer användbar än den andra, var och en på sitt sätt. Om inte personer med en tendens till allergier bör använda persikor med försiktighet. Aprikoser är säkra i detta avseende.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Aprikosfrukter är en källa till vitamin A, som är fettlöslig och förbättrar synen. Sådana frukter är också mättade med fiber, vilket hjälper till att minska indikatorn på dåligt kolesterol i blodet, skyddar mag-tarmkanalen från störningar och ger regelbunden tarmrengöring.

En hög koncentration av kalium stärker hjärtmuskeln. När man äter sådana frukter säkerställs den normala tillväxten och utvecklingen av skelettet, eftersom de innehåller nästan alla mineraler som är ansvariga för detta - Ca, P, Mn, Fe, Cu. I kombination med kalium absorberas alla dessa mineraler bättre och fördelas jämnt. Så regelbunden konsumtion av aprikos i färsk eller torkad form är att förebygga olika bensjukdomar. Dessutom ger fosfor med magnesium i fostret stimulering av hjärnneuroner, vilket gör det användbart för personer vars aktiviteter är relaterade till mental stress.

Dessutom innehåller de antioxidanter som rengör kroppen för giftiga element och fria radikaler som skadar celler. Som ett resultat bromsas naturliga åldringsprocesser ner.

Den höga halten retinol och askorbinsyra gör att du kan motstå olika sjukdomar, inklusive cancer. Även i frukt av aprikosträdet hittades oljesyra och linolsyra. De är essentiella aminosyror.

Produktens kaloriinnehåll är endast 40 kcal per 100 g.

Varför aprikoser är användbara

Allmän nytta

1. Aprikoser är användbara i närvaro av vitamin A, som stöder immunsystemet och ögons hälsa.
2. Fiber i produkten är fördelaktigt för matsmältningssystemet. När fostret kommer in i kroppen sker dess snabba nedbrytning, medan alla näringsämnen lätt absorberas.
3. Närvaron av fiber gör det också möjligt för dig att normalisera kolesterolnivån i blodet, vilket i sin tur skyddar hjärtat och blodkärlen från olika sjukdomar.
4. Aprikoser har fördelaktiga hudegenskaper. Vitaminer, antioxidanter och mineralkomponenter hjälper till att upprätthålla en frisk och vacker hud, och hjälper också till att bromsa åldrandet.
5. Produkten etablerar metabola processer, så användningen av aprikoser är användbar för figuren.

För kvinnor

Färska aprikosfrukter innehåller jodsalter, som har en gynnsam effekt på sköldkörteln. Förmodligen vet varje kvinna hur viktig detta organs hälsa är för syntesen av kvinnliga hormoner.

C-vitamin i sammansättningen av färsk frukt kommer att stärka immunförsvaret och förlänga ungdomarna. I kombination med retinol påverkar det positivt dermis, ger det friskhet, skönhet och ungdom. Som ett resultat av att en sådan produkt inkluderas i kosten elimineras akne och sår läker snabbare. B-grupp vitaminer förbättrar aktiviteten i det kardiovaskulära systemet, reglerar blodtrycket och lugnar nervsystemet.

För män

En stor lista över makro- och mikronäringsämnen i sammansättningen av aprikosträdfrukter skyddar mot muskelkramper. Denna produktegenskap uppskattas särskilt av idrottare. Fiber och magnesium förhindrar blockering av blodkärl och säkerställer normalt blodflöde. Dessutom förbättrar blodcirkulationen i bäckenet, som skyddar den manliga kroppen från urologiska sjukdomar. Genom att öka blodflödet till ljumsken förbättras styrkan, vilket också förhindrar utvecklingen av prostata.

Efter 40 år är representanter för det starkare könet mottagliga för förekomsten av kardiovaskulära patologier. Därför rekommenderas de att äta aprikoser för att förhindra åderförkalkning och trombos. Användningen av torkade aprikoser bidrar till normalisering av blodtrycket hos män, minskar risken för stroke. Detta beror på innehållet av nikotinsyra i frukt.

Under graviditeten

Gravida kvinnor bör övervaka sin kost. De bör äta frukt, inklusive aprikoser, eftersom de är rika på alla vitaminer och mineraler som behövs av det växande barnet och kvinnan själv. Det rekommenderas att äta dem under sista trimestern, eftersom det är under denna period som kvinnan har anemi orsakad av järnbrist. C-vitamin hjälper till att stärka immunförsvaret och skydda mot förkylning. Tack vare kalium regleras vattenbalansen i kroppen medan fosfor säkerställer bildandet av fostret.

Vid amning

Läkare säger att en ammande kvinna kan äta aprikosfrukt. Men det finns några undantag att tänka på. Till exempel observeras enskild intolerans ibland hos en mamma eller ett barn. Dessutom kan produkten orsaka kolik hos barnet.

Den optimala perioden för introduktion av en sådan produkt är 4 månader eller mer. Vid den första dosen räcker det att använda hälften av fostret. Om barnet inte har några biverkningar, nästa gång en kvinna redan kan äta en hel aprikos.En sådan behandling stimulerar bildningen av mjölk och förbättrar dess kvalitet, i synnerhet eliminerar den bitterheten som uppstår när en ung mamma är undernärd.

För barn

Barnläkare rekommenderas att införa denna örtprodukt i barnets kost efter att de är sex månader gamla. Färska aprikoser kan ges till barn efter 10 månader. Det måste komma ihåg att varje organisme är unik, därför bör du konsultera en specialist innan du använder den. Ofta utvecklar barn allergier mot sådana frukter.

När man går ner i vikt

Trots det låga kaloriinnehållet i aprikoser, innehåller de ganska mycket kolhydrater och socker. Använd därför dem under kosten bör vara försiktig. Näringsläkare rekommenderar att du äter högst 150 g under dagen, men du bör inte heller utesluta en sådan frukt från kosten. Det innehåller många vitaminer som är nödvändiga för en person som går ner i vikt.

Aprikos är en produkt berikad med gynnsamma ämnen, men har mycket få kalorier. Under hela kosten, som varar från 2 till 5 dagar, bör dessa frukter i någon form råda i kosten. Du kan bara äta frukt eller tillverka sallader, potatismos, kompott etc. av dem.

Det finns till och med en aprikosdiet, där 1–1,5 kg frukt ska ätas hela dagen. I detta fall måste frukterna delas upp i små portioner. Du bör inte öka mängden mat som äts, även om hunger känns, annars kan matsmältningssystemet inte klara en sådan belastning.

Är gröna aprikoser friska?

Omogna aprikoser kan vara farliga för människors hälsa. För det första innehåller de inte användbara element. För det andra kan de skada tarmarna och hela matsmältningskanalen som helhet. Diarré kan förekomma.

Fördelarna och användningen av aprikosblad

Aprikosblad har också medicinska egenskaper. De kan ta bort gifter från kroppen. Människor som arbetar i farliga industrier bör dricka 1 kopp bladbaserad buljong varje dag. Dessutom hjälper det om det finns maskar i kroppen.

Om det finns blåmärken och skador, kan du applicera en kompress med aprikosblad, tidigare krossade. Det bör hållas hela natten.

När man tuggar aprikosträd två gånger om dagen kan stomatit botas.

Aprikos juice: fördelar och skador

Aprikos juice innehåller karoten, fiber, organiska syror, jod och andra ämnen. Pektin i sammansättningen av en sådan drink är effektiv för att avlägsna kolesterolplack. A-vitamin är viktigt för friska ben och tänder.

För att använda fruktpressa i förebyggande syfte bör du dricka 1 kopp vätska per dag. Du bör välja juicer som inte innehåller socker. Det är bäst att laga en sådan produkt själv.

Fördelarna med aprikosdrift

I processen att tillverka aprikos sylt bevaras en betydande del av fruktens fördelaktiga egenskaper. Det rekommenderas att förbereda en sådan efterrätt under sommaren, när det är lätt att hitta färska och friska frukter. Under den kalla säsongen är en sådan behandling gynnsam för förkylningar och kommer också att förbättra matsmältningskanalen och hjärt-kärlsystemet. Även sylt bör konsumeras av människor som har en tumör.

Aprikosolja: egenskaper och applikationer

Från kallpressade aprikosfrön erhålls ren och naturlig olja, som innehåller vitamin A, E, C, B, mineralkomponenter, syror, steariner, naturligt vax, magnesium och kaliumsalter. En sådan produkt kännetecknas av antibakteriella, antiseptiska, toniska, mjukande och anti-åldrande egenskaper.

Med regelbunden användning av en sådan produkt kan en föryngrande effekt uppnås. Huden är tonad, återställd. Små rynkor slätas ut, dermis blir fast och elastisk. Dessutom ger oljan snabb läkning av mindre brännskador, sår.

Denna produkt används för att förbättra tillväxten av ögonfransar, ögonbrynen.

Nyttiga egenskaper hos aprikoskärnan

1. Aprikosfrön uppskattas på grund av närvaron av ett antal vitaminer och mikro- och makroelement i dem. Om benen är söta innehåller de mycket olja. De har också en stor mängd protein.
2. Vid matlagning erhålls glasyr från nucleoli, de används för att göra glass, grädde och våfflor.
3. Kärnan i en aprikoskärna anses vara en anthelmintic. Om du gör te från det får du en drink som behandlar hjärt-kärlsjukdomar. Det är tillåtet att äta en dag högst 20 aprikoskärnor.
4. Den största fördelen med frön av aprikoskärnor är att de hjälper till i kampen mot cancerceller. Detta beror på deras vitamin B17-innehåll.

Vid användning av produkten bör man komma ihåg att det i bittera nukleoli finns ett stort antal organiska gifter, som när de intas börjar producera hydrocyansyra. Överskott av detta ämne i kroppen är farligt av förekomsten av svår förgiftning.

Vilka är fördelarna med torkade aprikoser?

Torkade aprikosfrukter har unika läkande egenskaper på grund av dess rika sammansättning. Så i en sådan produkt innehåller mycket askorbinsyra, nikotinsyra, vitaminer B1, B2 och B5. Av mineralerna lagras Ca, K, Mg, Fe, Cu, Co.

Torkad frukt är användbar för personer med patologier i hjärtat och blodkärlen. På grund av förekomsten av kaliumsalter i dem har de en gynnsam effekt på hjärtmuskelns aktivitet, normaliserar blodtrycket och ökar hemoglobinet i blodet. Konsumtionen av torkade aprikoser är indicerad för personer med anemi.

När du tar diuretika rekommenderas att du inkluderar sådana torkade frukter i din diet för att förhindra kaliumutlakning från kroppen. Dessutom har denna produkt en laxerande effekt som hjälper till att rena tarmarna och återställa dess rörlighet. Pektiner och fiber ansvarar för att förbättra rengöringsprocessen. Denna behandling är också användbar vid sjukdomar i njurarna och sköldkörteln.

Stuvad frukt från torkad frukt är ett effektivt botemedel mot vitaminbrist.

Hur man torkar

Insamlade frukter ska sorteras, mogna, gröna och skadade prover ska tas bort och endast mogna och hela aprikoser ska användas. Därefter måste råvarorna tvättas och torkas ordentligt. Det rekommenderas att ta bort frön från frukten.

För att bevara den ljusa färgen på torkad frukt kan du placera de skalade frukterna i vatten i 10 minuter med tillsats av citronsyra och sedan torka igen.

Torkning kan göras i solen, i ugnen och specialanordningar. När du använder naturligt solljus, måste frukt först vissna. För att göra detta måste de delas ut på ett bricka och läggas i skugga. Flytta sedan råvarorna under direkt solljus i 4-5 timmar. Sådana procedurer utförs under flera dagar. Därefter kan torkade aprikosfrukter överföras till behållare för vidare lagring.

Om du använder ugnen reduceras tillagningstiden för en sådan efterrätt till 12-20 timmar. Allt som behövs är att sönderdela de frukter som har rengjorts från kärnorna på ett trådhylla och placera dem i en ugn vid en temperatur på 40–50 grader. Med varje timme kan du öka hastigheten med 6-7 enheter. Vid tidpunkten för mottagandet av den färdiga produkten bör temperaturen på enheten vara högst 80 grader.

Aprikoskärnan urbech: fördelar och skador

Urbek är en viskös pastaliknande massa frön som krossas på stenkvarnar. Skålen tillhör Dagestan köket. Aprikoskärnapasta har en unik sammansättning, har ett antal läkande egenskaper och kännetecknas av utmärkt smak.

En sådan produkt innehåller samma lista med användbara element som i fruktens frön. Det bör noteras att aprikoskärnor innehåller amygdalin, som i matsmältningskanalen omvandlas till hydrocyansyra och cyanider. Dessa ämnen orsakar allvarlig förgiftning med okontrollerad användning av urbec.

En sådan behandling har en kraftfull anti-cancereffekt, jämförbar med medicinsk behandling. Dessutom låter användningen av en sådan produkt i kosten skydda celler från åldrande, förbättra hudens skick, rensa kroppen från skadliga ämnen, upprätta ämnesomsättning, förbättra minnet och öka effektiviteten.

Pastan är användbar för tunga belastningar såväl som efter sjukdomar. Men ändå måste du ta ett sådant botemedel med försiktighet. En vuxen kan äta upp till 3 tsk. produkt. Vid överdosering kan huvudvärk och illamående uppstå.

Aprikoser i medicin

Under lång tid torkade folk aprikoser och använde dem för att eliminera dålig andedräkt. Efter många studier används frukten nu i behandlingen av ett stort antal patologier.

Så det måste användas för anemi, hjärtrytmstörningar. Produkten är också effektiv vid förstoppning på grund av diuretiska och laxerande egenskaper. En del är vana vid att använda sådana frukter vid förhöjda temperaturer och hosta.

Med diabetes

Aprikos bör ätas med socker med försiktighet. Experter rekommenderar att inte missbruka en sådan delikatess och äta högst 4 aprikoser per dag.

Diabetiker kan ersätta färska torkade aprikoser. I den här formen innehåller de mindre socker.

Det är viktigt att: aprikosglykemiskt index - 30 enheter.

Med pankreatit

Med inflammation i bukspottkörteln kan aprikoser vara farliga. Eftersom de har en laxerande effekt kan avföringen störas, vilket kan förvärra situationen. Detta gäller förvärrningsperioden. I remissionfasen kan du äta en liten mängd frukt, men efter att ha ätit.

Med gastrit

Gastrit, som uppstår med ökad surhet, antyder ett fullständigt avslag på en sådan fruktbehandling. Om surhetsgraden sänks kan aprikosfrukter användas då och då. Du bör dock först rådgöra med en specialist.

För tarmen

För att återställa tarmfunktionen kan fruktjuice användas. Så med tarmsjukdomar bör du dricka flera glas dryck om dagen. Ett glas aprikosjuice per dag, uppdelat i två doser (morgon och kväll), hjälper till att bli av med kolit, vindbildning och dysbios.

För förstoppning

Aprikos är också indicerat för behandling av förstoppning. I det här fallet måste du laga kompott. Ett sådant verktyg har en mild laxerande effekt. Det ska drickas tre gånger om dagen efter en måltid.

Med gikt

Patienter med gikt måste minska mängden salt och livsmedel med höga puriner. Med denna sjukdom måste du inkludera vissa frukter i kosten, bland annat aprikos. Denna frukt har en låg koncentration av purinföreningar.

Med kolit

Aprikosfrukter är kontraindicerade hos patienter som lider av irriterande tarmsyndrom. Denna produkt har fiber, vilket leder till snabb utveckling av innehållet i tjocktarmen. Om kolit upptäcks är konsumtionen av denna frukt farlig för brott mot avföringen, liksom utvecklingen av kramp i buken.

För levern

Enligt vissa experter är aprikos en mycket användbar produkt för levern. Faktum är att det innehåller mycket pektin, som är utformat för att ta bort bekämpningsmedel, salter av tungmetaller från kroppen, vilket minskar belastningen på detta organ. Men ändå bör du äta sådana frukter med försiktighet, eftersom de är förbjudna i hepatit.

Med hemorrojder

I detta tillstånd krävs också försiktighet när du använder aprikosfrukter. Om frukten är omogen kan allvarlig tarmirritation uppstå. När det gäller hemorrojder, bör vegetabiliska livsmedel konsumeras färskt, eftersom bara i detta tillstånd lagras alla vitaminer och användbar fiber i dem.I detta fall bör de inte underkastas någon värmebehandling.

Med kolecystit

Med inflammation i gallblåsan inträffar en kränkning av gallflödet. Detta minskar aktiviteten i bukspottkörteln och påverkar negativt matsmältningen och dess främjande i tarmen.

Aprikoser kan ingå i kosten för denna sjukdom. De har en koleretisk egenskap. Detta gäller emellertid endast fruktjuice tillverkad av mogen frukt av egna händer. Du kan dricka högst 1 kopppress i taget.

Detta gör att du kan normalisera utflödet av gallan, förbättra matsmältningen. I detta fall minskar smärtan, behovet av användning av ett stort antal mediciner försvinner dessutom.

Aprikoser inom kosmetologi

Eftersom aprikosfrukter kännetecknas av ett stort antal användbara egenskaper, används de ofta inom kosmetologinsfären. Fruktmassa och fröolja används för att göra masker.

Sådana masker är mycket effektiva och ger snabba resultat. Detta beror på den rika vitaminkompositionen. Naturliga aprikosmasker är utmärkta produkter som kan användas för alla hudtyper och under olika förhållanden.

För ansikte

1. För att förbereda en klassisk mask behöver du bara applicera puré erhållen från massan av aprikos på ansiktsskinnet. Du kan också dämpa en servett i naturlig juice och använda den som en mask.
2. Du kan förbereda en närande mask. För att göra detta måste du ta keso med aprikosmassa i lika stora proportioner och applicera blandningen i 15-20 minuter på ansiktet.
3. För att få en föryngrande mask behöver du 2 msk. tillsätt 1 t aprikospuré honung, en äggula, 0,5 tsk salt, 1 msk tjock semulina i mjölk.
4. En uppfriskande mask består av 2 msk. aprikosmassa, 1 msk. gräddfil, 1 tsk vegetabilisk olja och en äggula. Applicera blandningen på ansiktet i 20 minuter och skölj sedan med varmt vatten.
5. Med fet hudtyp är en mask effektiv, för vilken det är nödvändigt att ta 2 msk. fruktpuré och 1 matsked pressad citron.
6. För en känslig dermis är ett botemedel bestående av 2 msk lämpligt. aprikosmassa och 1 msk. honung, mjölk och hackad havremjöl.

För hår

Aprikosolja är en oumbärlig komponent i kosmetologin. Det hjälper till att bli av med seborré, återställer strukturen i håret, gör dem friska. För förebyggande ändamål används aprikosbaserade masker en gång i veckan. Om du behöver uppnå återhämtning måste du utföra 15 procedurer två gånger i veckan. Det är också värt att notera att med en torr hårtyp appliceras produkten på lockar längs hela längden, med fett - endast i ändarna.

1. För att bli av med delade ändar måste du doppa dem ned i en uppvärmd aprikospress i några minuter. På detta sätt kan du använda varje dag i två veckor.
2. För oljigt hår är en mask användbar, för vilken beredning det är nödvändigt att blanda 1 msk. mjölk, 1 msk. aprikosolja och 1 tsk honung. Blanda alla komponenter noggrant, applicera på håret och hålla i ungefär en timme. Du kan använda en mask för torra trådar. I detta fall måste du brygga en matsked i 100 ml kokt vatten. kamomill, sil och tillsätt 1 tsk. oljig vätska baserad på aprikos och 1 msk. kamferalkohol.
3. Masker tillverkas inte bara av olja, utan massan av själva frukten kan också användas. Till exempel kan du skapa ett schampo som passar alla hårtyper. För att göra detta, slipa i en mixer 0,5 kg aprikosmassa och 100 g jordgubbar. Häll sedan kokande vatten över 100 g krossat ris i 10 minuter, och bland det sedan med den resulterande vällningen. Använd denna blandning istället för schampo, gnugga den i hårets rötter. Ris absorberar all smuts och fett och gör håret glansigt. Efter detta rekommenderas att skölja huvudet med ett avkok av örter eller vatten med tillsats av äppelcidervinäger.

Skada och kontraindikationer

Vid användning av aprikoser bör vissa kontraindikationer övervägas.

Vid tillverkningen av torkad frukt och andra produkter från denna frukt används ofta sulfiter på fabriken, vilket kan orsaka en allergisk reaktion hos personer med en sådan tendens. Dessutom kan sådana tillskott orsaka astmaattacker hos patienter i denna kategori.

Personer som är allergiska mot pollen kan uppvisa samma reaktion på aprikos. Klåda, brännande i halsen och munnen kan också förekomma. Sådana obehagliga symtom kan försvinna efter ett tag. Men ändå bör du rådfråga din läkare för att ta reda på orsaken och vidta lämpliga åtgärder.

Omogna frukter kan orsaka matsmältningsbesvär.

Hur man väljer och lagrar aprikoser

Förvärva aprikoser, bör du inte i något fall välja grön frukt. Mogna frukter har en enhetlig orange färg, små fläckar av mörkare färg kan vara närvarande. För mörka fläckar indikerar dock att produkten förstörs. Aprikoser ska vara fjädrande och skalet ska inte skadas. Lukten av färsk mat är söt, specifik.

Förvara i köket vid rumstemperatur, dessa frukter fungerar inte, de försämras snabbt. Aprikoser kan förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar. Om mörka fläckar visas ska produkten kasseras.

Är det möjligt att frysa

Aprikosfrukt kan frysas. Samtidigt bör frysens temperatur vara -18 och lägre. Den frysta produkten lagras i ett år.

Innan du skickar frukterna till frysning bör du tvätta dem, torka dem med en pappershandduk. Skär sedan aprikoserna i skivor, ordna på ett bricka och fyll i frysen. När de blir "glas" kan de överföras till en påse, knytas fast och skickas för lagring. Det rekommenderas att ange datum på paketet för att veta om utgångsdatumet.

Vad kan jag laga av aprikoser: recept

Aprikosbaserade rätter är ganska populära eftersom många människor gillar denna frukt. Sådana frukter är mycket välsmakande, har en unik doft. Massan innehåller många gynnsamma ämnen som är bra för hjärtat. Från det ögonblick som mänskligheten började konsumera aprikoser, dyker det upp många recept, och inte bara köttet utan också benet användes.

marmelad

Det tar 1 kg frukt och 700 g socker. Först ska frukterna tvättas och stenas. Strö massan med socker och lämna den över natten. Under denna tid kommer hon att starta juice. Tappa den resulterande vätskan så att efterrätten blir tjockare. Sätt sedan aprikoserna på en långsam eld. Skala av skummet vid behov. Kok massan från 30 minuter till kokning. Packa sedan sylt på steriliserade behållare och rulla upp. Vänd burkarna, linda in dem i en filt och låt svalna helt.

marmelad

För att göra frukt sylt, behöver du 1 kg aprikoser och socker. Processen bör börja med beredningen av frukterna - de måste tvättas, skäras i skivor, ta bort kärnan. Skicka de färdiga råvarorna till en mixer och slipa tills en homogen uppslamning erhålls. Mät rätt mängd massa, strö över socker, rör om och låt stå i 20-25 minuter. Häll därefter syltämnet i emaljerade rätter med en tjock botten och skicka till medelhög värme. Efter att ha kokt med en slitsad sked, ta bort skummet. Koka efterrätten i cirka 20 minuter, häll sedan hett i en steril behållare. Burkar ska förvaras upp och ner under en filt tills de är svala. Klar sylt lagras på en kall plats.

marmelad

För att göra tjockt sylt måste du förbereda 4 kg hela frukter, av vilka du får cirka 3 kg aprikoshalvor, 1,5 kg granulerat socker och lite kanel efter smak. Cirka tre halvlitars burkar sylt erhålls från denna mängd produkter.

För en sådan efterrätt är det nödvändigt att välja mogna aprikoser, mjuka, men utan tecken på förfall. Tvätta, torka och utsäde frukterna. Därefter överför du frukthalvorna till de rätter där de ska kokas. Häll aprikoser med ett sötningsmedel.I den här formen bör de stå i cirka fem timmar. Under denna tid, blanda massan flera gånger så att sockerkomponenten fördelas jämnt över massan och sirapen börjar stå ut snabbare.

Placera köksredskapet med arbetsstycket på kaminen och koka upp på medelhög värme. Flera gånger är det nödvändigt att röra aprikoser och ta bort skummet.

Efter kokning bör elden minskas och kokt sylt i 35-40 minuter. Ju längre massan kokas, desto tjockare blir den. Du kan inte lämna en behandling utan tillsyn, den måste hela tiden omröras så att den inte bränner. Tillsätt kanel några minuter innan du lagar mat. Ordna den varma efterrätten i steriliserade torra burkar och rull upp locken.

kompott

För att förbereda en tre-liters burk kompott behöver du 600 g aprikosfrukt, 200 g äpplen, ett glas socker och vatten.

Först måste du skölja frukterna, rengöra dem från kärnan. Sprid sedan råvarorna i steriliserade behållare med en volym på tre liter.

Oavsett vilka proportioner som anges i receptet rekommenderas det fortfarande inte att fylla burken starkt med frukt. Det är bäst att fylla behållaren 1/3 av den totala burken. Nu måste du fylla frukten med socker ovanpå och hälla kallt kokande vatten i burkarna. På detta sätt ska du försegla behållaren med lock. Ta och skaka den valsade burken flera gånger. Detta är nödvändigt så att sockerkornen löses fullständigt. Sedan ska du vända burkarna, linda in dem i en filt och lämna i 12-14 timmar för att svalna.

Sådan kompott kan lagras även vid rumstemperatur. Naturligtvis, om det finns en källare, är det bättre att ordna dem på en sval plats, men ingenting kommer att hända med dem i lägenheten.

juice

För att tillverka välsmakande och hälsosam juice måste du förbereda 1 kg aprikosfrukter och ett glas socker. Tillagningsprocessen börjar med beredningen av frukt. Tvätta aprikoser, skär i två, ta bort fröet. Du kan mal fruktråvaror i en mixer eller lämna dem i halvor. Tillsätt ett glas vatten till aprikosmassan och koka i flera minuter över låg värme. Blandningen är klar när frukten är helt kokt. Nu måste den resulterande basen filtreras. Detta kan göras med gasväv, som måste vikas i flera lager så att fruktens massa inte kommer in i juicen.

Därefter måste du dela upp flera frön och lägga de insamlade kärnorna i 1 minut i kokande vatten. Häll granulerat socker i fruktmassan och tillsätt beredda kärnor. Sätt den resulterande massan i brand tills de första bubblorna dyker upp. Socker vid denna punkt bör lösas upp och ta bort kärnan från arbetsstycket.

Banker måste vara förberedda i förväg och hälla varm blandning i dem. Lägg sedan en glasbehållare med bas för juice i en stor kruka med vatten och koka i cirka 20 minuter. Stäng av elden efter den angivna perioden och lämna burkarna i köket tills de är helt avkylda.

confiture

Konfigurering, till skillnad från sylt och sylt, har en speciell struktur. Så den flytande delen av en sådan efterrätt bör likna en geléliknande massa i konsistens. Fruktarna själva bör uttalas, oavsett om de är hela eller i bitar. Det finns många recept för aprikoskonfekturer.

För att förbereda en sådan behandling enligt det klassiska receptet behöver du 1 medelstora citron, 1 kg färsk aprikosfrukt, 1 kg granulerat socker.

Färsk frukt måste först tvättas och skäras i hälften. Ta också bort benen. Om frukterna är för stora rekommenderas det att skära dem i mindre bitar. Överför de beredda frukterna till en liten behållare. Lägg till en hel citronskal här.

Strö sedan jämnt över aprikoser med vitt socker. Blanda inte massan, du behöver bara skaka den lite och täcka den. I denna form placerar du fruktmassan i kylen i 24 timmar. Under en dag infunderas aprikosfrukter och släpper in tillräcklig mängd juice. Därför finns det inget behov av att ytterligare använda vatten. Dessutom blir frukterna mjuka, vilket ytterligare reducerar den tid som krävs för att helt tillaga sylt.Nästa dag, sätta behållaren på elden och koka konfektyren i 20 minuter. Hela tiden måste blandningen blandas och skalas vid behov. Stäng sedan av ugnen och häll omedelbart det heta arbetsstycket i rena behållare. Rulla upp bankerna tätt och skicka dem sedan för förvaring till skafferi eller källare.

tinktur

För att förbereda frukt tinkturer, kan du använda ett enkelt recept som inte innebär användning av aprikoskärnor. I detta fall behöver du 1 kg frukt, 1 liter vodka och 0,5 kg socker. För att få en sötare alkoholhaltig dryck kan du öka mängden sötningsmedel.

Först måste du rengöra aprikoserna från kärnorna, som förresten kan användas för att förbereda en separat tinktur enligt ett annat recept. Lägg den beredda massan i en burk och häll vodka. Den alkoholhaltiga vätskan ska täcka fruktbasen helt med minst 5 cm. Stäng behållaren tätt och skicka den till en varm och mörk plats under en månad. Var femte dag måste blandningen skakas. Töm därefter den flytande delen i en separat skål. Strö återstående fruktmassa med socker, blanda och täck. I solen bör denna massa pågå i två veckor, med några få dagar måste du skaka den. Detta görs så att sötningsmedlet drog ut resterna av den aromatiska alkoholhaltiga drycken från massan. Filtrera nu sirapen och pressa aprikosbotten.

Blanda infusionen med sirap och stå i en vecka på en mörk plats. För den färdiga drinken genom en servett eller ostduk och packa den sedan i flaskor för ytterligare förvaring. En sådan produkt lagras 3-5 år.

vin

Ingredienser: 1 del mogen frukt, 1 del socker och tre delar renat, okokt vatten. Beredningen av frukt består i att torka av dem med en ren trasa, ta bort frön och också ruttna frukter. De beredda råvarorna ska knådas ordentligt och läggas i en skål, häll lätt uppvärmt vatten, täck med gasväv och låt stå i flera dagar, blanda massan regelbundet. Om 1-2 dagar börjar vörten att jäsas.

På dag 5 måste juicen från jäsblandningen dräneras försiktigt och köttet pressas med en gasväv. Tillsätt socker till den uppsamlade vätskan och skicka den till en mörk plats med rumstemperatur under en vattentätning. Drycken i behållaren bör inte uppta mer än 2/3 av volymen.

Det tar 10 till 20 dagar att jäsa, beroende på temperaturförhållandena i rummet (temperaturen bör inte vara lägre än 18 och inte högre än 30 grader). Det påverkar också sockerhalten i aprikos. Produkttillgänglighet bestäms av en tätning eller handske som sjunker ner.

Ungt aprikosvin är klart. Nu måste du separera det från sedimentet genom ett rör. Sådana procedurer bör utföras 2 gånger varannan dag. Koppla sedan vätskan och skicka den till ett svalt rum för ytterligare jäsning. Detta tar vanligtvis 3-4 månader. Först efter denna period kan vätskan kallas vin. Då återstår det bara att återigen tömma produkten från fällningen och packa den i flaskor.

klistra

Processen att tillverka hemlagad aprikospastille är ganska enkel. Det är bara nödvändigt att förvandla frukten till en smoothie och lägga på en bakplatta med ett tunt lager. Därefter torkas den resulterande massan på vilket som helst bekvämt sätt. Du kan laga en sådan behandling utan att tillsätta socker. Det är bra att använda fyllmedel i form av krossade nötter.

Du kan tillverka sockergodispastil. I detta fall behöver du 2 kg frukt och 0,5 kopp sötningsmedel. I detta fall måste de krossade råvarorna blandas med socker tills de har lösts upp och läggs i en skål med en tjock botten. Koka massan tills dess volym minskas med ungefär hälften.

sås

Du kan göra aprikossås till kött.För att göra detta, förbered 700 g frukt, en halv chilipeppar, 30 g sockerkomponent, 5 vitlöksklyftor, 10 g salt och dill.

Först måste du skölja aprikoserna, ta bort kärnan och skär i små bitar. Lägg aprikosmassa, salt och socker i en lämplig skål. Tillsätt sedan lite vatten och koka blandningen. Koka såsen i 15 minuter på låg värme. Under den här tiden, slip kvar de resterande ingredienserna, tillsätt dem i bulk och koka i ytterligare en kvarts timme. Ett sådant arbetsstycke är lämpligt för långvarig lagring. Därför, i varm form, bör den hällas i sterila burkar och korkas med lock.

Torkade aprikoser

Pergamentpapper ska placeras på en bakplåt och aprikoserna delas i hälften ska placeras på det och skickas till ugnen. Ugns temperatur bör vara 40 grader. Efter tre timmar kan temperaturen höjas till ett värde av 60. Det rekommenderas att du öppnar dörren något. Detta görs så att indunstning sker, annars kommer torkade aprikoser inte att fungera och aprikoserna bakas. Ett par timmar före beredskapen att ställa in läget till 50 grader. Beredningen av en sådan behandling tar i genomsnitt 10 timmar.

För att bevara den mättade ljusa färgen på efterrätten, innan du lägger den i ugnen, måste du hålla frukten över kokande vatten i 10 minuter. Du måste göra detta med en durkslag. För att ge torkade aprikoser en bärnstensfärgad färg kan du använda citronsyra. I det här fallet är det nödvändigt att hålla aprikosfrukterna i en lösning bestående av 1 matsked under en tid innan den torkas. syra och 2 1 vatten.

Hur man äter aprikoser

Enligt etikettens regler, för att äta en aprikos korrekt, måste du hålla den med stjälken ner och bita närmare fröet. När fostrets kärna blir synlig måste den nås med fingrarna på den andra handen. De äter en sådan produkt med skalet.

Du kan helt enkelt skära frukten i två delar och njuta av dess behagliga smak. Denna soliga frukt används både färskt och i form av sylt, torkade aprikoser, den läggs till sallader och desserter, såväl som huvudrätter. Dessutom kan aprikoser kombineras med olika mejeriprodukter, inkluderar i spannmål och bakverk.

Hur mycket kan du äta per dag

Vuxna kan äta högst 500 g färsk frukt och 100 g torkad frukt per dag. För gravida kvinnor är den acceptabla normen 5-6 färska frukter och inte mer än 50 g torkade aprikoser. När det gäller att pressa från frukten kan du dricka högst 150 ml av drinken.

Barn, från och med tio månader, kan få fruktpuré från ett par aprikoser, utspädd med vatten eller mjölk.

Kan jag äta på natten och på tom mage

Det rekommenderas inte att använda aprikosfrukt på tom mage och vid sänggåendet. Faktum är att den i en sådan produkt, liksom i många andra frukter, innehåller många syror som kan irritera magslemhinnan. Dessutom ökar sådana frukter aptiten, det vill säga syror i deras sammansättning stimulerar syntesen av magsaft. Detta gäller mer sura sorter.

Om aprikoserna är söta kan de öka belastningen på bukspottkörteln. Dessutom rör sig maten på kvällen långsammare längs matsmältningskanalen, så jäsning är sannolikt. Som ett resultat av detta kan uppblåsthet och uppblåsthet uppstå.

Kan jag äta ben

I frön av aprikos finns det hydrocyansyra, som i stora doser är farligt för människor. Användningen av aprikosnukleoli i en liten mängd hjälper emellertid till att öka hjärnaktiviteten och skydda hjärtat från utvecklingen av sjukdomar. Dessutom är fostrets kärna mättad med protein, vilket är nödvändigt för normal utveckling av muskelvävnad.

Är det möjligt att ge djur aprikoser

När det gäller aprikoser kan hundar få en liten mängd torkad frukt. Det är särskilt bra att ge dem under den aktiva tillväxtperioden och under graviditeten hos sällskapsdjuret. Vissa ägare av husdjur säger att det finns en puff av torkade aprikoser av djur, sådana fenomen observeras inte från färsk frukt.Vissa har en laxerande effekt av produkten. I allmänhet är allt mycket individuellt.

Intressanta fakta om aprikoser

1. Ur botanisk synvinkel är aprikoser släktingar till plommon.
2. De flesta aprikosträd växer i Turkiet.
3. Torkade grova aprikosfrukter kallas torkade aprikoser. Om frukten torkas tillsammans med kärnan kallas den "aprikos". Men förutom detta finns det ett annat alternativ. I detta fall avlägsnas benet från frukten, kärnan tas bort, vilket placeras tillbaka i aprikosen. En sådan produkt kallas ashtak-pashtak.

Foto aprikoser