Kalmyk te: hälsofördelar och skador

Förfriskande, tonic, har många användbara egenskaper, och samtidigt en mycket välsmakande och aromatisk drink är te som älskas av invånare i alla länder i världen. Varje nation har sina egna speciella bryggrecepter, övergått från generation till generation.

Kalmyk te är en nationell drink av asiatiska invånare. Även om det har olika namn (Tatar, Dzhomba, Kirgiziska, Mongoliska), är nomaderna skyldiga sitt ursprung. Detta är en drink av mongoliskt ursprung. Oförglömlig doft, smak och unika egenskaper har gjort detta te känt över hela världen.

Vad är Kalmyk te och vad är det av

Enligt antika legender uppfann nomadiska stammar för att lägga till ytterligare ingredienser till de bryggda bladen av grönt te. Som det visade sig senare, förbättrade dessa komponenter inte bara smaken, utan gjorde också drycken näringsrik, regenererande, gav styrka och lindrade många sjukdomar.

I sammansättningen av traditionellt kalmykte finns det fyra huvudkomponenter:

1. Pressade gröna teblad. Detta bryggande råmaterial skiljer sig något från vanliga lösa torra löv. Den använder blad från en senare skörd, groddar och knoppar av växten läggs till. Pressning uppfanns initialt för att underlätta transporten. Under själva processen frigörs ett stort antal hartser, som ger råvarorna densitet. Dessutom genomgår inte bladen jäsning, vilket gör sådana teblad mer användbara.
2. Kamel eller Mare mjölk. Dessa arter var de mest tillgängliga för nomader, men nu ersätts de av getter eller ko. Vissa människor föredrar att hälla grädde. Ett av huvudkraven för ingrediensen är produktens naturlighet och höga fettinnehåll.
3. Köttfett. Denna komponent ger drinken näringsegenskaper. Tack vare detta hjälper te till att tillfredsställa hunger och hjälper till att värma upp under den kalla perioden. Köttfett är inte enligt allas smak, så ofta tillsätts smör istället.
4. Salt. För de flesta människor orsakar den här komponenten obegripliga känslor. Det är vanligare att lägga till socker eller honung till te. Men salt ger drycken inte bara en specifik nyans, utan också toniska egenskaper, vilket påskyndar processen för smältbarhet av kroppen.

Ytterligare komponenter i jomban är olika örter, kryddor. Moderna tillverkare i processen att pressa lägga bladen från medicinska och doftande växter.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Elementen som används för att tillverka Kalmyk te är av naturligt ursprung och förses med naturen med det mest värdefulla vitamin- och mineralkomplexet. Därför har drycken en unik och mest värdefull sammansättning för människokroppen:

1. En stor mängd tannin - ger teet inte bara en syrlig smak, utan gör det också till ett naturligt lugnande botemedel.
2. Koffein - hjälper till att öka effektiviteten och stärka.
3. Katekiner - har en antibakteriell och antimikrobiell effekt.
4. Fluor - har en stärkande effekt på immunsystemet.
5. Kalium - påverkar gynnsamt njurens, leverns arbete och stärker också hjärtmuskeln.
6. Jod - förbättrar metaboliska processer och är nödvändigt i sköldkörteln.
7. Magnesium, zink och natrium, kalcium - är involverade i alla viktiga processer.
8. Vitamin A, E och grupp B - stabiliserar det centrala nervsystemet, deltar i långsammare åldrande processer och stärker synen. K-vitamin förbättrar blodkompositionen och koaguleringen.
9. Fenolföreningar - bidrar till normalisering av matsmältningen.
10. Nikotinsyra och askorbinsyror - rengör kroppen från skadliga ämnen, toxiner och påskyndar metaboliska processer.

Kalmykte-brygget enligt det klassiska receptet har en ganska hög kalorihalt - 449 kcal. Detta energivärde framträder på grund av det höga halten fetter - 33 g och kolhydrater - 31 g. Andelen proteiner är bara 2 g.

Att titta på din siffra och beräkna kaloriinnehållet i din kost kan denna siffra verka hemsk. Men för att minska det är ganska enkelt - du behöver bara minska fettinnehållet i ingredienserna.

Vad är användbart Kalmyk te

Allmän nytta

Med tanke på Kalmyk-teets långa historia har dess helande egenskaper testats av generationer av mänskligheten. Forntida läkare föreskrev jomba i behandlingen av många sjukdomar, inklusive som ett sätt att öka livslängden och förlänga ungdomar. Och te räddade nomader inte bara från törst och hunger, utan fungerade också som ett botemedel mot sjukdomar som väntar på att vandra runt i världen. De helande egenskaperna hos Kalmyk te hjälper till med sådana sjukdomar:

1. Förkylningar. Denna dryck kan värmas även med stark kylning. På grund av dess höga fettinnehåll mjukar den upp halsen och kämpar mot torr hosta.
2. Problem med matsmältningen. Det påskyndar den metaboliska processen, påverkar tarmens arbete positivt och eliminerar uppblåsthet.
3. Diabetes. Minskar inte bara risken för sjukdomen utan normaliserar också blodsockret i de första stadierna av sjukdomen.
4. Leversjukdom. Rengör kroppen och främjar den snabbaste cellåtervinningen.
5. Störningar i hjärnaktivitet. Det påskyndar hjärnan, vilket förbättrar minnet, frånvaro-mindedness.
6. Försvagad immunitet. Komponenterna som utgör kroppen hjälper kroppen att återfå styrka efter långvariga sjukdomar, ökar resistensen mot virus och bakterier under perioder med epidemi.

Kalmyk-te är också effektivt vid behandling av många kvinnliga och manliga sjukdomar.

För kvinnor

Antioxidant- och rengöringsegenskaperna hos drinken har en gynnsam effekt på den kvinnliga kroppen. Vid daglig användning minskar mängden ackumulerade skadliga ämnen och gifter. Och detta påverkar främst utseendet: huden får ett friskt utseende, naturlig glöd, hår - en frisk glöd. Ett rikt vitaminkomplex hjälper till att upprätthålla tonen under dagen, minskar tröttheten.

För män

Zombien innehåller zink, vilket bidrar till produktionen av manligt hormon. Kalmyk te stärker och stöder dessutom maskulin styrka, särskilt om ingefära används som en ytterligare ingrediens. Detta te är också användbart för män som arbetar med hårt fysiskt arbete - en kopp av denna heta näringsrika dryck kan återställa styrka och lindra ackumulerad utmattning

Under graviditeten

Under en av de viktigaste och avgörande perioderna i varje kvinnas liv inträffar inte bara hormonella förändringar utan också en konstant brist på vitaminer. Kalmyk te hjälper till att fylla den saknade försörjningen och minska tröttheten. Dessutom har denna dryck diuretiska egenskaper, vilket hjälper till att minska svullnaden i lemmarna.

Att bära ett barn, särskilt i sista trimestern, blir den blivande mamman snabbt trött, och jomban ger styrka och extra energi.

Ofta rekommenderas inte te, eftersom det innehåller koffein och andra ämnen som ökar exciterbarheten.

Vid amning

Kalmyk te har en gynnsam effekt på arbetet i mjölkkörtlarna och bidrar till flödet av mjölk, så nödvändigt för barnet.Under utfodring faller alla fördelaktiga ämnen som utgör drycken i barnens kropp. De stärker barnets immunitet, hjälper till att minska kolik och har en gynnsam effekt på allmän hälsa.

Det enda förbehållet för ammande mödrar - missbruk inte kryddor och kryddor när du brygger dig. Dessa komponenter kan orsaka allergiska reaktioner och öka barnets excitabilitet.

För barn

Teens förstärkande egenskaper har en gynnsam effekt på barn, särskilt med ett försvagat immunsystem. Denna dryck är bra för skolbarn. Det stimulerar hjärnaktivitet, förbättrar prestanda.

Även om mongoliskt te bara har naturliga ingredienser i sin sammansättning är det inte värt att införa det i barnens diet förrän barnet är 5-6 år gammalt. Dessa rekommendationer främjas av det ökade kaloriinnehållet i drycken, barnets kropp kanske bara inte kan hantera bearbetningen av stora mängder fett och kolhydrater.

När man går ner i vikt

En ganska hög halt av fetter och kolhydrater i te är inte ett hinder för dess användning under dieter. Läkare rekommenderar en jomba, eftersom drinken påskyndar de metaboliska processerna i kroppen, tar bort överskott av vätska.

En kopp varmt kalmykte kan ersätta en full måltid. I sin näringsvärde och konsistens liknar drycken mycket soppa. Men samtidigt är det lättare att smälta än de första kurserna och ger energi under en lång period.

Är Kalmyk tepåse användbar

Den ständiga bristen på tid i den moderna livsrytmen driver många människor att överge traditionen att brygga te. Dessutom underlättar tillverkare denna uppgift genom att erbjuda ett stort sortiment av förpackad dryck. Bland de många olika sorterna i hyllorna i stormarknader finns också Kalmyk te. Den innehåller gröna och svarta teblad, mjölkpulver (torkat gräddextrakt), salt och naturligtvis olika smakämnen.

När man köper och brygger Kalmyk tepåsar bör konsumenten förstå att denna dryck inte kommer att få samma unika egenskaper som bryggt enligt det klassiska receptet. Även om du lägger till helmjölk, smör, kryddor i tebladen, får te inte en oöverträffad arom och önskad densitet.

Teblad, placerade i en engångspåse, måste genomgå kemisk behandling och samtidigt förlora några av deras användbara egenskaper. Detsamma gäller för andra ingredienser. Sådant Kalmyk-te värms i kallt väder, men mättar inte kroppen med mycket vitaminer, användbara element och kemiska föreningar, som bryggt av naturliga ingredienser. Dessutom orsakar en sådan dryck ofta allergiska reaktioner, eftersom den innehåller många tillsatser, färgämnen.

Skada och kontraindikationer

Kalmyk te har många unika läkande och gynnsamma egenskaper och är obetydligt men kan skada hälsan.

1. Först och främst gäller detta personer med laktosintolerans eller allergier mot en av komponenterna.
2. Det ska inte användas av personer med njurproblem, gallblåsan. Detta gäller särskilt urolithiasis.
3. Det är inte nödvändigt att missbruka drycken under förvärring av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen och levern.
4. Personer med ökad excitabilitet rekommenderas att vägra ofta doser av Kalmyk te, eftersom det innehåller koffein.

För alla övriga skador kommer inte skada att göra någon skada utan kommer bara att ha en positiv effekt.

Hur man väljer och lagrar

Pressat te används för att göra jombies. Denna typ av teblad är ganska ovanligt för europeiska länder, så innan du köper bör du känna till några villkor för att välja den här produkten:

1. View. Traditionella teblad för Kalmyk te ser ut som en stark bar (liknar en liten tegel). Det är ganska tätt och bör inte smulas.
2. Vikt. Denna indikator sträcker sig från 100 g till 2 kg. Observera att även den minsta baren verkar tung. Detta underlättas av pressprocessen.
3. Komposition. Bland komponenterna finns gröna teblad, kvistar, knoppar och skott av denna växt. Ibland lägger tillverkare lakan svart te och örter. Ytterligare ingredienser bör inte vara mer än 10% av den totala massan. Det kan inte finnas några smaker, färgämnen eller andra kemiska tillsatser i Kalmyk te.
4. Förpackningens skick. Det översta förpackningsmaterialet är papper. Den ska vara platt, utan brister och tätt stängd.

När du har öppnat förpackningen och tagit ut briketten måste du genast uppmärksamma det översta skiktet. Färskt Kalmyk-te har en grön färg. Färg heterogenitet är tillåtet. Men om teet är för mörkt spåras fläckarna - den här produkten är bortskämd och du ska inte brygga det.

Pressade teblad är mycket bekvämare att lagra än spröda. Han är inte så rädd för fukt och ljus. Men ändå, efter öppning, är det nödvändigt att placera baren i ett förseglat förpackning. En bra lösning för detta skulle vara en vakuumpåse. Det hjälper att inte avdunsta den rika te-aromen. Det ska förvaras vid rumstemperatur, på ett mörkt ställe, till exempel i ett köksskåp.

Hur man brygger Kalmyk te

Beredning och servering av nationellt te bland de mongoliska folken är en speciell process. Bland asiaterna är den vackra halvan av mänskligheten engagerad i detta. Från tidig ålder lärs flickor ritualen att brygga te. Korrektiteten i beredningen av drinken avgör om älskarinna kommer att bli en bra kvinna.

Nyanser av bryggning:

1. För beredning av riktigt mongoliskt te använder de inte en vattenkokare för bryggning, utan en gjutjärn eller metallpanna.
2. Drycken är berikad med syre. Efter kokning hälls vätskan upp med en speciell sked och lyfter den ovanför pannan och hälls tillbaka i en tunn ström. En sådan ritual måste upprepas 20-30 gånger.
3. Fett introduceras tidigast 15-20 minuter med kokning av teblad.
4. Innan du serverar te, insistera i minst 20-25 minuter. Men under denna tid borde han inte svalna, så han lämnas kvar på en varm spis eller insvept i en filt.
5. Kalmyk te drickas från tebålar och är bara varmt.
6. Inte den sista rollen som Kalmyk te spelas av värdinnan. Brygningsprocessen ska ske utan hast, krångel, i en lugn och fridfull miljö.

Den första skålen är alltid avsedd för de asiatiska folkens främsta gudom. Hon läggs på bordet bredvid figurinen. Därefter hälls te till alla familjemedlemmar och distribueras i senioritet. Servera skålen på bröstnivå.

Du kan förbereda en nationell drink av asiatiska människor enligt flera recept.

Klassiskt recept

ingredienser:

• 100 g te.
• 1 liter renat vatten.
• 1 liter färsk sto mjölk.
• 2 msk. lamm- eller getfett.
• 1/4 tsk muskot.
• Salt.

Steg av förberedelser:

1. Separera rätt mängd te från baren med en kniv. Krossa det.
2. Sätt en stekpanna med vatten i eld.
3. Lägg teblad i kokande vatten.
4. Koka i cirka 10 minuter.
5. Införa mjölk i en tunn bäck. Rör långsamt medurs.
6. Efter ett tag salt efter smak.
7. Koka i 20 minuter. Rör om medan du syrgör drinken.
8. Lägg mjukt fett i en kastrull.
9. Täck och reducera elden extremt. Koka i 5-10 minuter.
10. Introducera muskotnöten och koka i ytterligare 2-3 minuter.
11. Stäng av ugnen och låt den brygga.

Häll i skålar eller breda koppar. Servera varmt.

Recept med mjölk

komponenter:

• Mjölk med högt fettinnehåll eller grädde - 800-1000 ml.
• Pressad te - 50 g.
• Mjukt eller smält smör - 70 g.
• Salt - 1–1,5 tsk
• Allspice - 5 belopp
• Lågblad - 2 st.
• Nejlika - 3 st.

Stegbryggning:

1. Häll mjölken i en kruka och koka.
2. Separera önskad mängd teblad och kross i en murbruk.
3. Häll te i kokande mjölk. Sänk ugnens uppvärmningstemperatur och koka kontinuerligt i 5–7 minuter.
4. Tillsätt olja, koka i ytterligare 3 minuter.
5. Presentera salt och kryddor. Täck och koka i 15 minuter.
6. När du har tagit ur kaminen, linda in en filt och låt brygga.

Drick en drink bara varm.

Khursitsya te (en mängd olika Kalmyk)

komponenter:

• 4 msk hackad kaklat te.
• 30 ml grädde eller hemgjord mjölk.
• 0,5 msk fett från smält fett.
• 15 g vete mjöl.
• 2-3 muskotspån.

processen:

1. Häll tebladen i en djup panna. Häll lite vatten. Låt koka.
2. Häll mjölken först efter kokning.
3. Smält ister i en separat stekpanna. Stek mjöl i det resulterande fettet. Innan du lägger till det i te är det bättre att späda ut lite med vatten. Så klumpar kommer inte att bildas.
4. Koka teblad med mjölk i 7 minuter. Tillsätt mjöl och muskot.
5. Rör om, koka ytterligare 3-4 minuter.
6. Stäng av ugnen och låt stå i 2 minuter.

Te är redo att dricka.

Makhta-tsya (Kalmyk te av kött)

komponenter:

• 0,5 kg fårfår.
• 2,5 liter vatten.
• 250 g pressat grönt te.
• 1,5 liter mjölk.
• 15 g salt och 5 pepparkorn.
• 3 st laurblad.

processen:

1. Sätt revbenen i kallt vatten och koka vanlig buljong.
2. Tillsätt lövblad och salt under processen. Ta bort köttet efter cirka 40 minuter.
3. Häll tebladen i den resulterande buljongen. Koka i 10 minuter.
4. Häll mjölken långsamt och låt den brinna i samma tid. Tillagningsprocessen åtföljs av omrörning.
5. Efter att ha avslutat, lägg den återstående ingrediensen - peppar.
6. Låt den brygga, täcker pannan med ett lock, 5 minuter. Te "Makhta-tsya" kan ersätta den första maträtten.

Anpassad modern version av Kalmyk te

komponenter:

• 1 msk blad svart och grönt te.
• 9% mjölk - 1 liter.
• Söt gräddsmör - 50 g.
• Ginger Root
• Krispärter - 3 st.
• Salt.

processen:

1. Häll mjölk i en gryta eller stekpanna. Varm och häll teblad lite.
2. Koka upp på måttlig värme.
3. Lägg smöret. Minska kokpunkten till ett minimum och koka i ¼ timmar.
4. Riv lite ingefära och lägg till teblad.
5. Salt och tillsätt peppar lite senare. Koka i högst 5 minuter.
6. Låt den brygga så kan du börja dricka te.

För att förbättra smaken rekommenderas att du lägger lite honung.

Hur man gör en drink mer hälsosam

Traditionellt läggs olika kryddor, örter och kryddor till Kalmyk te. Dessa komponenter ger inte bara drinkens doft och unik smak, utan gör den också mer användbar.

1. Ingefära rot, kryddnejlika rekommenderas att tillsättas under den kalla säsongen. De i kombination med andra komponenter gör te till det bästa verktyget i kampen mot förkylningar och underlättar även hosta. Ingefära är också bra för att upprätthålla människors hälsa.
2. För att öka immuniteten bör te tillsättas russin, lite muskotnötter, torkade rosrosor.
3. Kalmyk te i kombination med en blandning av paprika är ett utmärkt verktyg i kampen mot reumatism.
4. Kvistar med hallon, vinbär, svart malad paprika - dessa tillsatser förvandlar Kalmyk te till en naturlig slemlösare.
5. Vid förgiftning och för att förbättra eliminering av gifter från kroppen används bittermandlar. I en jomba kan du inte bara lägga en krossad mutter utan också blad från detta träd.
6. Ytterligare komponenter - lagerblad, kryddnejlikor - ökar arbetskapaciteten såväl som hjärnaktivitet.
7. I fall av förstoppning och gasstockning i tarmen är det bättre att lägga svartpeppar (ärtor) och muskot till Kalmyk te.

Intressanta fakta

1. Parlamentet i Kalmykia 2011En nationell helgdag, Kalmyk Tea Day, inrättades. Det firas årligen i maj (tredje lördag).
2. Rör om te under bryggning ska vara från vänster till höger (i enlighet med solens rörelse).
3. Den första skålen är alltid avsedd för Burkhanas.
4. Innan teselskapet börjar måste familjens chef hålla ett tal. Det innehåller tack till gudarna, te och goda önskningar till alla människor vid bordet. En speciell uppsättning rätter är reserverad för teceremonin. Att få besöka morgonteaceremonin anses vara nyckeln till en framgångsrik dag.

Foto av Kalmyk te