Adjika: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

Adjika เป็นเครื่องเทศ Abkhazian ที่ปรุงรสเผ็ดร้อนของพริกไทยกระเทียมและเครื่องเทศต่างๆ ดังนั้นในภาคใต้ของอาหาร adjika จะถูกเพิ่มลงในจานร้อนและเนื้อสัตว์แม้แตงโมจะปรุงรสด้วย ตามตำนานแล้วอาหารอันโอชะก็ปรากฏขึ้นเมื่อไม่กี่พันปีก่อนเมื่อทุกคนไม่สามารถที่จะเติมเกลือลงในอาหาร ในภูมิภาคที่เป็นภูเขาจนถึงทุกวันนี้เครื่องปรุงเหล่านี้ทำขึ้นตามวิธีการแบบเก่าโดยการบดส่วนผสมทั้งหมดที่ตากไว้ในดวงอาทิตย์ด้วยหินสองก้อน

Adjika มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในหลาย ๆ ด้าน มันเตรียมโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติดังนั้นจึงสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ในกรณีพิเศษ

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

ทุกปีนักวิทยาศาสตร์ค้นพบคุณสมบัติการรักษาใหม่ของพริกไทยร้อน นอกจากความเข้มข้นสูงของวิตามินซีในผักเหล่านี้พวกเขายังมียาปฏิชีวนะที่แข็งแกร่งจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ - แคปซาซิน ยิ่งพริกไทยมีความคมชัดเท่าใดปริมาณของสารนี้ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น การรวมผักดังกล่าวเป็นระยะในอาหารช่วยปรับปรุงกิจกรรมของอวัยวะทั้งหมดเสริมสร้างเล็บและเจริญเติบโตของเส้นผม อัลคาลอยด์พบได้ในองค์ประกอบของทารกในครรภ์เฉียบพลันซึ่งให้การดูดซึมอาหารที่ดีขึ้นและส่วนประกอบแต่ละส่วนของมันจะช่วยบรรเทาความเครียดและกระตุ้นการสร้างเลือด

ส่วนผสมที่ใช้ในการให้ adjika มีรสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอมคือผักชี ผลิตภัณฑ์นี้เร่งกระบวนการเผาผลาญมีคุณสมบัติต่อต้านพยาธิและมีการรักษาบาดแผล, choleretic, ฤทธิ์ต้าน นอกจากนี้ส่วนประกอบนี้ช่วยในการรับมือกับอาการบวมช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

กระเทียมซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารจานนี้ซึ่งเป็นสารต้านไวรัสตามธรรมชาติ นอกจากนี้พืชดังกล่าวยังช่วยบรรเทาร่างกายของเชื้อ Staphylococcus และบาซิลลัสบิด นอกจากนี้กระเทียมยังช่วยทำลายยีสต์ที่เป็นอันตรายและทำความสะอาดหลอดเลือด

คอมโพสิต adjika ทั้งหมดเหล่านี้ไม่เพียง แต่จะได้รับเครื่องปรุงรสอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ยังเพื่อประโยชน์ของร่างกายมนุษย์ สำหรับการผลิต adjika ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น นี่คือค่าของมัน

วิตามิน A, E, PP ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่พบใน adjika ของแร่ธาตุมีไอโอดีนสังกะสีเหล็กแมกนีเซียมโซเดียมและอื่น ๆ

เครื่องปรุงรสนี้โดดเด่นด้วยเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นใน 100 กรัมของน้ำสลัดมีเพียง 55-60 kcal ซึ่งทำให้สามารถใช้กับอาหารได้ ในปริมาณที่เท่ากันของ adjika มีโปรตีนประมาณ 2 กรัมคาร์โบไฮเดรตประมาณ 8 กรัมและไขมันประมาณ 3 กรัม

adjika มีประโยชน์อะไร

ประโยชน์ทั่วไป

Adzhika มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์เสริมสร้างความเข้มแข็ง มั่นใจได้ด้วยคุณสมบัติที่มีคุณค่าซึ่งมีส่วนผสมจากธรรมชาติในการปรุงรส ดังนั้นมันช่วยกระตุ้นความอยากอาหารมีผลประโยชน์ในกระบวนการย่อยอาหารและควบคุมการเผาผลาญ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีผลกระทบความร้อน, เสริมสร้างฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายทำหน้าที่เป็นตัวแทนต้านไวรัสและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย นอกจากนี้การรักษาดังกล่าวสามารถทำความสะอาดหลอดเลือดของเงินฝากคอเลสเตอรอล

Adjika ถือเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นด้วยโรคหวัด ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนช่วยเพิ่มศักยภาพพลังงาน

สำหรับผู้หญิง

สำหรับเพศที่อ่อนแอกว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ในการที่จะมีผลประโยชน์ในกระบวนการย่อยอาหารและยังมีกฎระเบียบของกระบวนการเผาผลาญอาหาร วิธีนี้ช่วยให้สามารถใช้ในอาหารได้แม้ว่าจะเป็นอาหารที่ออกแบบมาเพื่อลดน้ำหนัก นอกจากนี้การแต่งตัวนี้ยังช่วยบรรเทาความเครียดทางอารมณ์ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของอวัยวะภายใน นอกจากนี้ส่วนผสมปรุงรสกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและเสริมสร้างแผ่นเล็บ

สำหรับผู้ชาย

ความอ่อนแอทางเพศในตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการซบเซาในพื้นที่อุ้งเชิงกราน เนื่องจากการไหลเวียนของเลือดถูกรบกวนในส่วนนี้จำนวนเลือดที่จำเป็นไม่ถึงอวัยวะเพศซึ่งกระตุ้นให้เกิดความอ่อนแอที่มีประสิทธิภาพ Adjika มีผลในเชิงบวกต่อระบบไหลเวียนโลหิตช่วยทำความสะอาดเส้นเลือดของเนื้อเยื่อคอเลสเตอรอลอันตรายซึ่งนำไปสู่การฟื้นฟูการไหลเวียนของเลือด

ตามที่นักเพศศาสตร์ซอส Abkhazian เพิ่มความต้องการทางเพศและเพิ่มระยะเวลาของการมีเพศสัมพันธ์ แต่เพื่อให้บรรลุผลดังกล่าวคุณไม่ควรกินเครื่องปรุงในรูปแบบบริสุทธิ์ด้วยช้อน ก็เพียงพอที่จะเพิ่มน้ำสลัดเป็นประจำในปริมาณน้อยลงในอาหารจานหลัก

ในระหว่างตั้งครรภ์

ในช่วงระยะเวลาของการตั้งครรภ์ผู้หญิงมีข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เครื่องเทศรสเผ็ดใด ๆ ที่สามารถทำให้เกิดก่อนกำหนดหรือแม้กระทั่งทำให้เกิดการคลอดก่อนกำหนด

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

คุณแม่ไม่ควรใช้ซอสนี้ในระหว่างการให้นม สิ่งนี้สามารถทำร้ายร่างกายที่บอบบางของเด็กได้

สำหรับเด็ก ๆ

ระบบทางเดินอาหารในเด็กไม่ทำงานเหมือนผู้ใหญ่ การใช้ adjika โดยเด็กที่ไม่มีระบบทางเดินอาหารที่เกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์สามารถนำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญรวมทั้งทำให้เกิดการพัฒนาของพยาธิสภาพของระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีจึงไม่ควรได้รับเครื่องปรุงรสเผ็ด

เมื่อลดน้ำหนัก

อย่างที่คุณรู้ adjika ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร เรื่องนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าแกะ ในเวลาเดียวกันเกลือและพริกไทยก็ผสมกันและมอบให้กับสัตว์อันเป็นผลมาจากการที่พวกเขากินและเพิ่มน้ำหนักอย่างมาก แต่ในเวลาเดียวกันซอสนี้ช่วยเร่งการย่อยอาหาร ดังนั้นอาหารที่รับประทานกับ adjika จะถูกย่อยอย่างรวดเร็วโดยไม่เปลี่ยนเป็นไขมันสะสม ดังนั้นความสามารถของผลิตภัณฑ์ในการกระตุ้นความอยากอาหารถูกชดเชยโดยการปรับปรุงการเผาผลาญวัสดุและไม่สามารถทำหน้าที่เป็นลักษณะเชิงลบของการแต่งตัว

จานแคลอรี่ต่ำ มันมีปริมาณโปรตีนต่ำไม่ก่อให้เกิดการสร้างกล้ามเนื้อ ปรุงรสนี้สามารถใช้ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

Adjika อุดมไปด้วยวิตามินเกลือแร่และไฟเบอร์ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้แม้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ adjika ยังคงมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและฉุน ด้วยเหตุนี้การบริโภคในบางกรณีอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้นซอสดังกล่าวจึงถูกห้ามใช้ในภาวะไตวายเฉียบพลันและตับวาย โรคระบบทางเดินอาหารยังมีข้อ จำกัด ในการใช้สารพัด ในกรณีของโรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่หรือแผล, adjika สามารถซ้ำเติมสภาพของผู้ป่วย, ผลจะเกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร.

ด้วยโรคของ CCC adjika ก็ควรจะถูกทอดทิ้ง มันมีประโยชน์สำหรับหัวใจและหลอดเลือดเฉพาะในกรณีที่พวกเขาไม่ได้รับผลกระทบจากโรคต่างๆ ในสถานการณ์อื่นอาจทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงได้

พริกขี้หนูสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ดังนั้นผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรทิ้งซอสหรือใช้ให้น้อยที่สุด

สตรีมีครรภ์คุณแม่ยังสาวรวมทั้งเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอาหาร

อย่าละเมิดคำแนะนำเหล่านี้และเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ

วิธีการเก็บ adjika อย่างถูกต้อง

ควรเก็บ adjika ในที่เย็นและควรเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างไรก็ตามแม่บ้านมักบ่นว่าบางครั้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกเก็บไว้แม้น้อยกว่าหนึ่งเดือน การหมักในระยะแรกอาจเกิดจากน้ำดิบหรือสิ่งสกปรกเข้าไปในซอสหรือใช้ผักคุณภาพต่ำ

ในรูปแบบดิบจานอร่อยมากและการปรุงมันง่ายกว่ามาก แต่ในกรณีนี้การเตรียมผักและผักที่ใช้แล้วคือการล้างและทำให้แห้งต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ คางทูมอาจยังคงอยู่ในรูจมูกของใบไม้ หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับระยะเวลาในการเก็บรักษาน้ำสลัดขอแนะนำให้เพิ่มกรดอะซิติลซาลิไซลิคหลายเม็ดในอัตรา 1 แอสไพริน 1 เม็ดต่อการปรุงรส 1 ลิตร คุณยังสามารถใช้น้ำส้มสายชูหรือวอดก้าเป็นสารกันบูดได้

Adzhika สามารถเก็บไว้ในขวดพลาสติก ก่อนที่จะอุดตันให้เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยเพื่อรักษา

หากคุณต้องการเก็บซอสโดยไม่ใช้ตู้เย็นแนะนำให้ต้มชิ้นงานให้ละเอียดและใช้เวลานานก่อนที่จะบรรจุในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ขั้นตอนนี้จะเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์

เป็นไปได้ที่จะหยุด

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของ adjika คุณสามารถใช้การแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้ การละลายน้ำแข็งเพิ่มเติมควรดำเนินการในตู้เย็น

ด้วยวิธีการเก็บข้อมูลนี้คุณสามารถใช้หลายตัวเลือก ตัวอย่างเช่น adjika สามารถบรรจุขวดและแช่แข็ง จากนั้นวันก่อนการใช้งานควรวางไว้ในตู้เย็น นอกจากนี้คุณยังสามารถแช่แข็งซอสในชิ้นส่วนเล็ก ๆ ได้หลังจากที่ทำก้อนซิลิโคนออกมา ผลิตภัณฑ์แช่แข็งนั้นสามารถโอนไปยังกระเป๋าและใส่ในช่องแช่แข็ง

วิธีการดังกล่าวจะช่วยรักษาความสดของซอสผักแม้ในฤดูหนาว

วิธีการปรุงอาหาร adjika: สูตร

เพื่อให้ได้รสชาติของอาหารที่ง่ายที่สุดจึงใช้เครื่องปรุงและซอสหลากหลายชนิด หนึ่งในซอสเหล่านี้คือ adjika มันสามารถใช้กับเครื่องเคียงและอาหารจานเนื้อ วันนี้จานดังกล่าวทำโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายซึ่งช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนคอเคซัสแต่ละคนโดยเฉพาะผู้หญิงมีความลับของตัวเองในการเตรียมการรักษาดังกล่าว ดังนั้นไม่ว่าจะใช้ส่วนผสมอะไร adjika ก็น่าทึ่ง คุณสมบัติหลักของเครื่องปรุงยังคงเป็นความเผ็ด

จากมะเขือเทศ

ดังนั้นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร adjika ประกอบด้วยองค์ประกอบหลายอย่าง ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือพาสต้า ในการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณจะต้องมีผลไม้มะเขือเทศ 2 กิโลกรัมพริกหยวก 1 กิโลกรัมพริกร้อน 2 ตัวกระเทียม 100 กรัมและน้ำตาลทรายจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือแกงครึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู

ล้างอาหารก่อน มะเขือเทศแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดและต้นและตัดเป็นเส้น ๆ ขม ๆ - ตามใจชอบ ปอกเปลือกกระเทียม

จากนั้นสับผักในเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ วางมวลที่เกิดขึ้นในชามและวางบนความร้อนต่ำประมาณ 40-45 นาที ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมภาชนะโดยการฆ่าเชื้อ

10 นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มน้ำตาลและเกลือรวมถึงน้ำมันและน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนที่จะปิดเพิ่มส่วนประกอบของกระเทียม ซอสพร้อมมันสามารถเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและรีดด้วยฝา

ของบวบ

ส่วนผสม: บวบ 0.4 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 0.3 กิโลกรัม, พริกหวาน 2 ชิ้น, 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่นแดงและพริกไทยดำ 6 กลีบกระเทียม 1 ช้อนชา เกลือ 40 มล. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน (คุณสามารถใช้อะนาล็อกมะกอก) adjika ประมาณ 600 มล. จะได้รับจากจำนวนที่ระบุของผลิตภัณฑ์

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักทำความสะอาดจากเมล็ดก้านและบดในเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมที่บดแล้วลงในหม้อและวางบนกระเบื้อง หลังจากเดือดลดไฟให้น้อยที่สุดและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนประมาณหนึ่งในสามของของเหลวที่มีอยู่ระเหยออกไป จากนั้นแนะนำกระเทียมกดพริกไทยดำและแดงและเกลือ สุดท้ายเทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ตอนนี้เคี่ยวซอสอีก 10-15 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอ แพ็คร้อน adjika ในขวดหมันจุก หลังจากระบายความร้อนด้วยรอยต่อแล้วให้ย้ายไปยังห้องครัว

ผลไม้ชนิดหนึ่ง

สูตรง่ายๆในการปรุง adjika คือซอสมะยม เพื่อให้การรักษาดังกล่าวคุณจะต้อง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, พริกครึ่งฝัก, พริกหยวก 1 ตัว, มะเฟือง 3 ถ้วย, หัวกระเทียม, โหระพา, สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการผลิตประกอบด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด นั่นคือก่อนอื่นคุณต้องล้างทุกอย่างเอาเศษกิ่งไม้เมล็ดออก ล้างผักให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่บนใบไม้ บดส่วนประกอบทั้งหมดในชามปั่นแล้วเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้นพลัมเชอร์รี่

พลัมเชอร์รี่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียม adjika เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เตรียมผลไม้ 700 กรัม, พริกหวาน 2 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, พริกขม 1 ลูก, หัวหอม 2 ลูก, หัวกระเทียม 1 หัว, น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 1.5 ช้อนชา เกลือและ 0.5 ช้อนชา เมล็ดผักชี จากส่วนประกอบจำนวนนี้จะได้ซอสหนึ่งลิตร

ล้างส่วนผสมปอกเปลือกเมล็ดและเมล็ดทั้งหมด พลัมเชอร์รี่หั่นเป็นสองส่วนและใส่ในกระทะ หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ส่วนสับหัวหอมให้ละเอียด พริกหยวกและกระเทียมหั่นเป็นชิ้น จากนั้นผสมส่วนประกอบทั้งหมดและบดด้วยเครื่องปั่น

ตอนนี้ใช้ครกบดผักชีแล้วเทผงที่ได้ลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและเกลือที่นั่น ในการกำหนดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการอย่างถูกต้องคุณต้องลองจานเพื่อลิ้มรสดิบ ถ้าพลัมเชอร์รี่ที่ใช้แล้วหวานน้ำสลัดจะไม่เป็นกรดแล้วน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะก็จะเพียงพอ ผลไม้ที่ไม่หวานเกินไปจะต้องใช้สารให้ความหวานมากขึ้น

ปรุงอาหาร Adjika บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาทีโดยเปิดฝา ส่วนผสมจะมืดลงเมื่อเวลาผ่านไปและจะหนาขึ้น ไม่จำเป็นต้องลบโฟมในเวลานี้ เมื่อปรากฏขึ้นให้ใช้ไม้พายกวนมวล

adjika ที่พร้อมใช้งานควรจะให้บริการหลังจากการทำความเย็นเสร็จ จานตามสูตรนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาวเนื่องจากไม่มีน้ำส้มสายชูในชิ้นงานและเกลือน้อยมาก คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในตู้เย็นได้ไม่เกินสามเดือน

ผักชีฝรั่ง

มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร adjika โดยใช้ผักชีฝรั่ง มันถูกใช้เป็นวางในการจัดทำแซนวิช ผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทำหมันการเก็บ adjika ในระยะยาวนั้นได้รับความมั่นใจจากผักที่มีคมและมวลกระเทียม หากสมาชิกในครอบครัวชอบซอสร้อนเมล็ดของวัฒนธรรมจะไม่สามารถลบออกได้ ควรล้างผักให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง

ดังนั้นคุณจะต้องผักชีฝรั่ง 1 กิโลกรัมผักชีฝรั่งหวาน 0.5 กก. หวาน 2 กก. และพริกไทยร้อน 16 ชิ้นกระเทียม 0.4 กก. น้ำส้มสายชู 1 แก้ว 4 ช้อนโต๊ะ เกลือและ 8 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย บดผักใบเขียวกับพริก บดส่วนผสมเหล่านี้ให้คงเส้นคงวา ปรุงรสส่วนผสมสำเร็จรูปด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและรสหวาน ตอนนี้ผสมมวลอย่างละเอียดและวางในภาชนะที่เก็บ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

blackcurrant

Adjika สามารถใช้ได้ไม่เพียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังใช้กับผลิตภัณฑ์ไส้กรอกรวมถึงการผลิตพิซซ่าโฮมเมดตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุง adjika ด้วย blackcurrant

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีลูกเกด 0.5 กก. 1 ช้อนชา ผักชี, 5 กรัมถั่วในรูปแบบของถั่ว, พริกหยวกจำนวนเดียวกัน, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, พริกครึ่งหนึ่งและเกลือ 30 กรัม

กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยแบล็คเคอแรนท์ทำอาหารเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ถัดไปเพิ่มพริกไทยและน้ำตาลเช่นเดียวกับพริกไทย, พริกขี้หนูและผักชี ปรุง adjika ต่อไปอีก 10 นาทีจนกระทั่งเนื้อแน่น หลังจากนั้นใส่ซอสสำเร็จรูปลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้วบิด

พริกเขียว

ในการเตรียมพริกไทยเขียวปรุงรสด้วยกระเทียมคุณต้องเตรียมผักบัลแกเรียสีเขียว 0.5 กิโลกรัม, พริกขี้หนูร้อน 1 เม็ด, กระเทียม 50 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

พริกขี้หนูแบ่งออกเป็นสองส่วนและเอาเมล็ดออก ในส่วนของพริกไทยร้อนนั้นเมล็ดสามารถนำออกหรือทิ้งได้จากนั้นซอสจะเปลี่ยนเป็นเผ็ดมากขึ้น ปอกเปลือกกระเทียมด้วย

เมื่อใช้เครื่องเตรียมอาหารแปรรูปผักโดยใช้ "มีดโลหะ" วางชิ้นงานที่เกิดขึ้นในกระทะผสมกับส่วนประกอบที่เหลือและผสมอีกครั้ง การก่อตัวของโฟมไม่ควรสับสน หลังจากการเก็บผลิตภัณฑ์ไว้สองชั่วโมงภายใต้สภาพห้องโฟมจะตกลงมา

เตรียมขวดไว้ล่วงหน้าต้มให้แห้ง adjika เทลงในภาชนะที่แห้งและอุดตัน การเติมเชื้อเพลิงดังกล่าวจะถูกเก็บไว้บนชั้นวางที่เย็นที่สุดของตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือน

บีทรูท

บีทรูท Adjika สามารถแพร่กระจายบนขนมปังเสิร์ฟพร้อมปลาและเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยพาสต้ามันมันฝรั่งหรือพิซซ่า ในการเตรียมมันคุณจะต้องหัวผักกาด 2 กิโลกรัมกระเทียม 1 ถ้วยน้ำมันพืช 2 ถ้วยมะเขือเทศสุก 3 กิโลกรัมน้ำส้มสายชู 150 มิลลิลิตรพริกไทยพริกแดง 1.2 กิโลกรัมเกลือ 50 กรัมและพริกร้อน 6 ชิ้น

ในการเริ่มต้นให้ล้างและทำให้ส่วนประกอบแห้ง ลบเมล็ดและก้านจากพริกไทยปอกเปลือกหัวผักกาดและกระเทียม

หัวผักกาดบดในเครื่องบดเนื้อ เปลี่ยนมะเขือเทศและพริกเป็นมันฝรั่งบดในวิธีที่สะดวก สับกระเทียมในกระเทียมหรือเสียดสี ไม่แนะนำให้ลดปริมาณกระเทียมเนื่องจากทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและช่วยถนอมผลิตภัณฑ์เป็นเวลานาน

ตอนนี้เทน้ำมันลงในภาชนะ หากคุณใช้น้ำมันมะกอกแทนดอกทานตะวันผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์มากกว่า เพิ่มหัวบีทกับเนยและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศสับผสมและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีโดยปิดฝา ถัดไปเพิ่มพริกหยวก หลังจากนี้เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 5 นาทีโดยปิดฝา

จากนั้นใส่กระเทียมและพริกบด หลังจากนี้ปรุงส่วนผสมอีก 6-7 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเกลือ adjika เทน้ำตาลและผสมอย่างละเอียด เทเครื่องปรุงลงในขวดและปิดฝา พลิกภาชนะบรรจุที่ม้วนแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บช่องว่างเหล่านี้ในที่เย็น ที่อุณหภูมิ 2-4 องศา adjika สามารถเก็บไว้ได้ 2 ปีหากอุณหภูมิสูงขึ้นอายุการเก็บจะลดลง 1 ปี

ต้นพลัม

ในการเตรียมพลัม adjika คุณต้องเตรียมพลัม 1 กก., พริก 2 ฝัก (พริกไทยร้อน), กระเทียม 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศแดง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

ขั้นแรกให้ปอกผลไม้และพริกออกจากเมล็ด ถัดไปตัดส่วนประกอบเหล่านี้แล้วส่งไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ผสมกับซอสมะเขือเทศ จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เหลือ ถัดไปปรุงส่วนผสมอีก 5 นาทีแล้วเพิ่มมวลกระเทียม

หลังจากสามนาทีจานจะได้ลิ้มรส หากซอสเป็นกรดมากคุณควรเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยถ้าหวาน - คุณสามารถปรับรสชาติได้ด้วยการเติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก คุณสามารถใช้น้ำมะนาวในกรณีนี้ ถ้าตอนนี้รสชาติของชุดน้ำสลัดเทลงในกระป๋องที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาโลหะ

ในอาร์เมเนีย

ส่วนประกอบ: มะเขือเทศสุก 3 กก., พริกหวาน 3 กก., พริก 6 ฝัก (ใช้เมล็ด), กระเทียม 3 หัว, ผักชี 1 พวง, มิ้นต์และผักชีฝรั่งกับใบโหระพา, 50 กรัมของ shamballa, 1 ช้อนโต๊ะผักชีและน้ำตาล 50 กรัมและเกลือ

ตามสูตรนี้มะเขือเทศสุกนานที่สุดดังนั้นคุณต้องเริ่มด้วย ล้างผลไม้ของวัฒนธรรมนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อและวางบนเตาเพื่อเคี่ยวจนของเหลวระเหย ขณะเตรียมมะเขือเทศให้เตรียมพริกไทยทั้งสองชนิด ในสายพันธุ์ที่หวานให้เอาก้านและเมล็ดออกและส่วนที่ไหม้เพียงหางเท่านั้น ล้างและทำให้แห้งกรีนอย่างละเอียด กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียด ผ่านกรีนและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับมวลมะเขือเทศ ปรุงชิ้นงานประมาณ 10-15 นาที สุดท้ายเพิ่มกระเทียม ในรูปแบบร้อนใส่ซอสในขวดที่ปลอดเชื้อบิดและปล่อยให้เย็นสนิท

จานที่ไม่มีการรักษาความร้อนถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น สามารถคงรสชาติไว้ได้นาน 3-4 เดือน หาก adjika ได้รับการบำบัดความร้อนสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในห้องที่มีอุณหภูมิห้อง อายุการเก็บรักษาของการเติมเชื้อเพลิงดังกล่าวคือ 7-8 เดือน

adjika แห้ง

ในการเตรียม adjika แบบแห้งต้องใช้พริกชี้ฟ้าร้อน 1.5 กิโลกรัมและทำแห้ง ถัดจากพริกไทยแห้งใส่กระเทียม 2 หัวขนาดใหญ่ 3 ช้อนชา ผักชีแห้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ นอกจากนี้ควรล้างและตากให้แห้งและเตรียมถุงมือสำหรับทำงานเพื่อไม่ให้มือไหม้

จุ่มพริกไทยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำอุ่นหลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและเติมใหม่ หลังจากผ่านไป 60 นาทีให้ปอกเปลือกกระเทียมออกจากส่วนที่สะเด็ดน้ำ จากนั้นบดกระเทียมและพริกไทยในเครื่องบดเนื้อเพิ่มผักชีดินและเกลือ คุณสามารถเพิ่มวอลนัทได้หนึ่งแก้วซึ่งบดก่อนหน้านี้ในเครื่องปั่น adjika ที่เสร็จแล้วสามารถย่อยสลายลงในภาชนะบรรจุและวางไว้ในห้องเย็นเท่านั้น

ในหม้อหุงช้า

Adjika สามารถทำโดยใช้หม้อหุงช้าตามสูตรต่อไปนี้ ส่วนประกอบจำเป็นต้องเตรียมมะเขือเทศ 2 กิโลกรัมพริกหวาน 1 กิโลกรัมกระเทียม 150 กรัมพริกไทยร้อนหลายฝักทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความคมชัดที่จะได้รับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือน้ำมันพืช 100 มล. และน้ำส้มสายชู 70 มล. ความเข้มข้น 9%

เนื่องจากพระอาทิตย์กำลังเตรียมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องทำหมันภาชนะก่อน คุณสามารถใช้เทคนิคนี้สำหรับสิ่งนี้ ในกรณีนี้ธนาคารจะถูกนึ่ง ฝายังล้างให้สะอาด

กระบวนการผลิตที่ใช้วิธีการ adjika นี้ค่อนข้างง่าย ใช้เวลาในการแปรรูปผักมากขึ้น ล้างมะเขือเทศและพริกเอาเมล็ดและหางออกจากหลัง หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับการบดเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อมีความเหมาะสม คุณสามารถบดผักเหล่านี้เข้าด้วยกัน ใส่น้ำมันและเกลือกับน้ำตาลลงในส่วนผสมคนให้เข้ากัน วางชามของ multicooker แล้วนำมวลออกมาเพิ่มเติมในโหมดที่เกี่ยวข้องโดยปิดฝา เวลาในการผลิตคือ 90 นาที ในกรณีนี้คุณต้องกวนชิ้นงานอย่างต่อเนื่องสำหรับ adjika

ในขณะที่เคี่ยวมะเขือเทศและพริกไทยผสมให้เตรียมกระเทียมและพริกไทยร้อน กระเทียมปอกเปลือกง่าย ตัดส่วนผสมการเผาไหม้ที่สองออกเป็นสองส่วนและเอาเมล็ดออก ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้ถุงมือเพื่อไม่ให้เกิดแผลไหม้หรือแพ้ หากเกิดเหตุการณ์นี้แนะนำให้ดื่ม antihistamine

จำนวนของพริกไทยร้อนจะถูกเลือก หากคุณต้องการน้ำสลัดที่ไม่แหลมเกินไปฝักหนึ่งจะพอถ้าคุณต้องการทำซอสที่มีรสเผ็ดร้อนมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มผักร้อนมากขึ้น แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณลองจานอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้หักโหม

สับกระเทียมและพริกไทยในชามปั่นจนได้ข้าวต้ม หลังจากหนึ่งชั่วโมงครึ่ง adjika stewing เพิ่มส่วนผสมของอาหารร้อนน้ำส้มสายชูและผสม จากนั้นดับต่อไปอีกประมาณ 15-20 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยและซอสจะกลายเป็นหนา

ลองจานเสร็จแล้วเพิ่มน้ำตาลหรือเกลือในกรณีที่จำเป็นเท adjika ร้อนลงในกระป๋องที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา ขอแนะนำให้ทิ้งกระป๋องไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งเย็นสนิท หลังจากนั้นย้ายชิ้นงานไปยังที่เย็น ๆ ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้เกือบ 2 ปี จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะมีน้ำสลัดแสนอร่อยถึงครึ่งลิตร

ภาพถ่าย adjika