ชาขิง: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

Ginger เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารตะวันออกและยุโรป ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนได้ตระหนักถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เป็นที่นิยมมากที่สุดในอินเดียตะวันตกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยวิธีการที่มันเป็นทั้งสองภูมิภาคที่ได้รับการพิจารณาบ้านเกิดของเขามันมีเงื่อนไขที่เหมาะสำหรับการสุก - ความร้อนความชื้นและเงา นี่คือสิ่งที่ซิงเบร่าต้องการ (ตามที่นักพฤกษศาสตร์เรียกมันโดยใช้คำจำกัดความภาษาสันสกฤตซึ่งแปลว่า "รากที่มีเขา")

ขิงหรือ "รากขาว" ที่ถูกเรียกในรัสเซียสามารถใช้ได้ทั้งสดและแห้งและเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร แต่ที่นิยมมากที่สุดคือชาขิงเพราะในรูปแบบนี้สารที่มีประโยชน์จะถูกดูดซึมได้ดีที่สุด

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

คุณค่าพลังงานของชาขิงขึ้นอยู่กับส่วนประกอบเฉพาะที่มีอยู่ หากเราใช้เวอร์ชั่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนั่นคือขิงมะนาวโดยไม่ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งดังนั้น 100 กรัมจะมีเพียง 2.4–2.5 กิโลแคลอรี

ส่วนประกอบสำคัญของชาขิงคือ "รากขาว" นั่นเอง เป็นที่เชื่อกันว่าเขามาจากยุโรปจากประเทศจีนและนำนักเดินทางชาวเวนิสชื่อดังมาร์โกโปโล ขิงมีกลิ่นเผ็ดละเอียดอ่อนและรสชาติที่คมชัด แต่ค่อนข้างน่าพอใจซึ่งเขาสื่อถึงเครื่องดื่มนี้

ด้วยองค์ประกอบนี้ชาขิงมีสังกะสีเหล็กแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและแคลเซียมเป็นจำนวนมากรวมถึงกรดอะมิโนที่มีประโยชน์รวมถึงสิ่งที่หายากเช่นทริปโตเฟนและหุบเขา ควรกล่าวถึงน้ำมันหอมระเหยและวิตามินต่าง ๆ องค์ประกอบที่ไม่ซ้ำกันนี้ได้กำหนดคุณสมบัติต้านการอักเสบและภูมิคุ้มกันของชา ต้องขอบคุณเขาที่แนะนำให้ดื่มชาขิงในยุเนื่องจากมันทำหน้าที่เป็นยาป้องกันโรคไข้หวัดและโรคไวรัสอื่น ๆ ได้อย่างยอดเยี่ยม แต่ชาขิงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ดังนั้นองค์ประกอบทางเคมีควรได้รับการพิจารณาอย่างละเอียดยิ่งขึ้น

ชาขิงมีสารดังต่อไปนี้:

1. ไขมัน (ในรากขิงจะมีมากถึง 4%)
2. คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
3. กรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งรวมถึงทริปโตเฟนและวาลีนที่กล่าวถึงแล้วรวมถึงเมไทโอนีนและไลซีน
4. วิตามินของกลุ่ม B, C และ A และถ้าวิตามิน A และ C เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบแล้ววิตามินของกลุ่ม B มีผลประโยชน์ในสถานะของระบบประสาทส่วนกลาง
5. มาโครและองค์ประกอบต่างๆ: ฟอสฟอรัสเหล็กแมกนีเซียม ฯลฯ ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญในการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อในการเสริมสร้างกระดูกนั่นคือประโยชน์ของพวกเขาสำหรับมนุษย์แทบจะไม่สามารถประเมินค่าสูงเกินไป
6. gingerol ส่วนประกอบนี้พบในสารเรซินที่เข้าสู่น้ำจากราก เขามีหน้าที่รับผิดชอบในการเผาไหม้รสชาติของขิง แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ มันเป็นยาลดไข้ตามธรรมชาติสามารถบรรเทาอาการปวดและยังใช้เป็นส่วนประกอบเสมหะ จากการศึกษาจำนวนหนึ่งพบว่าสามารถหยุดอาการคลื่นไส้ได้ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นก็ตาม นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำชาขิงให้ผู้ป่วยหลังทำเคมีบำบัด
7. น้ำมันหอมระเหย มันมีสารจากกลุ่มของ sesquiterpenes, พิมเสนและ cingiberen ส่วนใหญ่ พวกเขามีผลต้านการอักเสบเด่นชัด พวกเขามีความรับผิดชอบในการลดน้ำหนักเพราะเร่งกระบวนการเผาผลาญพวกเขายังมีผลกระทบที่มั่นคงในการหลั่งภายในของกระเพาะอาหารนั่นคือขอบคุณพวกเขาการผลิตน้ำย่อยเป็นปกติ

ชาขิงยังมีส่วนประกอบอื่น ๆ เช่น Zingeron ซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อกลิ่นและกลิ่นฉุน

ชาขิงดีสำหรับอะไร?

ประโยชน์ทั่วไป

ในสมัยก่อนเชื่อว่าชาขิงมีประโยชน์ในการดื่มสำหรับไมเกรนและโรคข้อต่อซึ่งปัจจุบันเรียกว่าโรคไขข้ออักเสบรูมาตอยด์ วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้พิสูจน์คุณสมบัติของยาแก้ปวดของชาขิง, ผลโทนิคและผลกระทบ antispasmodic ในบางกรณีเครื่องดื่มนี้ยังช่วยให้มีอาการปวดท้องด้วย แต่ควรใช้ความระมัดระวังที่นี่หากไม่ทราบว่าสิ่งที่ทำให้พวกเขา นอกจากนี้ด้วยการใช้ยาเกินขนาดชาขิงเองสามารถกระตุ้นอาการจุกเสียด

ทั้งฤทธิ์ต้านไวรัสและภูมิคุ้มกันของขิงและเครื่องดื่มจากมันได้รับการยืนยันโดยการวิจัย ดังนั้นเมื่ออยู่ในยุคกลางของยุโรปหมอรักษาถือว่าชาขิงเป็นการป้องกันโรคระบาดพวกเขาไม่เข้าใจผิดอย่างที่เชื่อกันโดยทั่วไป

หลายคนเชื่อว่าเนื่องจากชาขิงมีผลดีต่อระบบประสาทจึงมีผลสงบเงียบ แต่ไม่ใช่ อันที่จริงเสียงดื่มนี้และน่าตื่นเต้นเล็กน้อย แต่เนื่องจากความจริงที่ว่ามันมีวิตามินบีจำนวนมากมันให้ความเร็วปกติและคุณภาพของการส่งแรงกระตุ้นเส้นประสาท ซึ่งหมายความว่าผู้ที่ดื่มชาขิงเป็นประจำจะไม่รู้สึกเหนื่อยล้าและหงุดหงิดอย่างต่อเนื่องซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของผู้ที่อาศัยอยู่ใน megalopolises สมัยใหม่

ทำไมในทุกวิธีการใช้ขิงทำไมแพทย์ถึงแนะนำให้ดื่มชาบ่อยที่สุด? เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะกินรากสดจำนวนมากอย่างหมดจด และสารที่มีประโยชน์จากมันจะถูกดูดซึมแย่ลง ในขณะที่ชาขิงมีพวกเขาในรูปแบบที่ง่ายต่อการย่อยและนอกจากนี้พวกเขาสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในสารเติมแต่ง - สะระแหน่, มะนาว, อบเชย, ทะเล buckthorn ฯลฯ

สำหรับผู้หญิง

สำหรับผู้หญิงแล้วชานี้มีประโยชน์หลายประการ

ประการแรกมันมีสารที่ช่วยทำให้ปกติพื้นหลังของฮอร์โมน นั่นหมายความว่าชาจะช่วยกำจัดอาการไม่พึงประสงค์ของ PMS นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการปวดในระหว่างมีประจำเดือน ในที่สุดในช่วงวัยหมดประจำเดือนจะช่วยให้ฮอร์โมนมีเสถียรภาพขจัดอาการปวดหัวและบรรเทาความหงุดหงิดที่เกิดจากความไม่สมดุล

ประการที่สองชาขิงเป็นสารป้องกันและรักษาโรคที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคอักเสบของอวัยวะในอุ้งเชิงกราน นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถปฏิเสธยาปฏิชีวนะ แต่ขิงช่วยเพิ่มผลของพวกเขา

ประการที่สามชาขิงเป็นที่รู้จักกันเป็นเครื่องมือที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก หากคุณไม่เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมใด ๆ ลงไปมันสามารถกลายเป็นพื้นฐานของโปรแกรมดีท็อกซ์ที่จะช่วยชำระร่างกายของสารพิษสะสม และชาจะเร่งกระบวนการเผาผลาญ

และในที่สุดชาขิงก็มีวิตามินแร่ธาตุและน้ำมันหอมระเหยมากมาย มันมีผลประโยชน์บนผิวทุกวัยช่วยให้คุณต่อสู้กับสิวผื่นต่างๆ มันทำให้ผิวยืดหยุ่นและยืดหยุ่นมากขึ้นปรับโทนสีผิวให้มีสุขภาพดี

สำหรับผู้ชาย

สำหรับเพศที่แข็งแรงชาขิงยังมีประโยชน์

ประการแรกมันเป็นตัวแทนต้านการอักเสบ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้ในการป้องกันและรักษาต่อมลูกหมากอักเสบ อย่างไรก็ตามมีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่แนะนำว่าขิงสามารถป้องกันโรคมะเร็งของต่อมลูกหมากดังนั้นที่นี่มีประโยชน์สองครั้ง

ประการที่สองชาขิงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการเล่นกีฬา การศึกษาได้พิสูจน์แล้วว่ามันบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ การทดลองได้ดำเนินการผู้เข้าร่วมซึ่งเป็นเวลา 11 วันดำเนินการชุดฝึกความแข็งแรง ผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มขิงนั้นมีอาการปวดกล้ามเนื้อน้อยลงนอกจากนี้ตามหลักการแล้วขิงไม่ส่งผลกระทบต่อกล้ามเนื้อ แต่ช่วยลดการอักเสบซึ่งมักเกิดขึ้นภายใต้แรงกดที่คล้ายกัน

ประการที่สามขิงช่วยต่อสู้กับภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศเนื่องจากมีผลดีต่อการไหลเวียนโลหิต ในเวลาเดียวกัน, ชาขิงแม้ว่าจะไม่ได้เป็นยาโป๊ แต่เล่นบทบาทของยาชูกำลังซึ่งจะไม่ฟุ่มเฟือย

สำหรับการตั้งครรภ์

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น Gingerol ที่พบในชาขิงช่วยรับมือกับอาการคลื่นไส้ บางครั้งเครื่องดื่มนี้ก็แนะนำให้ใช้เป็นยาแก้เมาหรือความดันโลหิตลดลงที่เกิดจากอาการเมาค้าง แต่สำหรับคุณแม่ที่คาดหวังคุณสมบัติของชาขิงนี้มีประโยชน์ในการช่วยรับมือกับการเกิดพิษในระยะแรกของการตั้งครรภ์

นอกจากนี้ในไตรมาสแรกการปรับโครงสร้างฮอร์โมนอย่างรุนแรงของร่างกายเริ่มต้นขึ้นซึ่งจะส่งผลทางจิตวิทยาเชิงลบ คุณไม่สามารถหยุดเธอได้มันจะทำให้ทารกเจ็บ แต่ชาขิงทำหน้าที่แตกต่างกัน - มันนุ่มผลของความไม่สมดุลของฮอร์โมนในระบบประสาทและขจัดความหงุดหงิด

ชาขิงยังช่วยให้คุณสามารถจัดระเบียบการทำงานของระบบย่อยอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในระหว่างตั้งครรภ์ ในเวลานี้คุณแม่ที่คาดหวังจำนวนมากกำลังเผชิญกับปัญหาท้องผูกแม้ว่าพวกเขาจะไม่เคยมีปัญหาใด ๆ มาก่อน แต่การที่จะเปิดตัวปัญหานี้ด้วยความหวังว่าทุกอย่างในตัวมันเองจะกลับสู่สภาวะปกติมันเป็นไปไม่ได้เพราะด้วยอาการท้องอืดและท้องผูกเสียงของมดลูกจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นชาขิงที่มีฤทธิ์เป็นยาระบายตามธรรมชาติจึงเป็นวิธีแก้ปัญหาที่สมบูรณ์แบบ

ในที่สุดเครื่องดื่มนี้ช่วยปกป้องหญิงตั้งครรภ์จากหวัดและไวรัสบรรเทาอาการบวมและมีฤทธิ์ต้านการเกร็งกล้ามเนื้ออย่างอ่อน

แต่คุณต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง ชาขิงมีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ที่มีภาวะความดันโลหิตสูงก่อนตั้งครรภ์ และเนื่องจากในช่วงเวลานี้ความดันโลหิตทั้งหมดของผู้หญิงสามารถเพิ่มขึ้นได้ (เนื่องจากปริมาณเลือดในร่างกายเพิ่มขึ้น) คุณสามารถดื่มชานี้หลังจากปรึกษากับแพทย์ของคุณแล้วเท่านั้น ในตอนท้ายของไตรมาสที่สามเครื่องดื่มนี้ก็ไม่ควรบริโภคเพราะมันจะทำให้เลือดเล็กน้อย ปกติจะไม่เป็นอันตราย แต่ในระหว่างการคลอดบุตรอาจทำให้มีเลือดออก

การเตรียมชาขิงสำหรับหญิงตั้งครรภ์มีดังนี้: ใช้รากขิงชิ้นเล็ก (ขนาด 2 ซม.) ปอกเปลือกและบด จำนวนนี้ควรเติมด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วและปล่อยให้มันต้มประมาณ 10 นาที ก่อนการใช้งานกรองชาและปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง (ถ้าไม่มีการแพ้)

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

ในการแพทย์พื้นบ้านชาขิงถือเป็นวิธีที่ดีในการปรับปรุงการหลั่งน้ำนม นี่ไม่ใช่ความจริงทั้งหมด - ปริมาณของนมขึ้นอยู่กับโปรแลกตินและเครื่องดื่มไม่มีผลต่อการผลิต แต่ชาขิงมีฤทธิ์บำรุงด้วยขอบคุณที่ท่อน้ำนมขยายตัวและน้ำนมไหลได้ง่ายขึ้น

คุณแม่ยังสาวบางคนกลัวว่าชาขิงอาจเป็นอันตรายต่อทารก แต่ถ้าคุณไม่ใช้เครื่องดื่มนี้ในทางที่ผิด (และวันละหนึ่งแก้วจะเกินพอ) ก็ไม่ควรแพ้ นอกเสียจากว่าเด็กจะมีความไวเพิ่มขึ้นกับส่วนประกอบที่ทำขึ้นชา อย่างไรก็ตามน้ำผึ้งไม่แนะนำให้เติมลงในเครื่องดื่มเพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

เพื่อป้องกันโรคหวัดและปรับปรุงการหลั่งน้ำนมคุณต้องเตรียมเครื่องดื่มเช่นนี้ - นำชิ้นส่วนของรากขิงปอกเปลือกแล้วบดให้เลือก 1 ช้อนโต๊ะ และเทน้ำเดือด 350 มล. (นี่คือประมาณหนึ่งแก้วครึ่ง) ควรชงชาจนกว่าจะอุ่น แต่คุณไม่สามารถดื่มในปริมาณนี้ได้ทันที สามารถกินได้เพียงครึ่งแก้ว 30 นาทีก่อนให้อาหาร

หากแม่ที่ใช้ชาขิงสังเกตว่าเด็กมีผื่นที่ผิวหนังหรืออุจจาระผิดปกติสิ่งอื่น ๆ จะเท่าเทียมกันคุณต้องปฏิเสธเครื่องดื่ม มันก็ควรจะจำไว้ว่าแม่ของเด็กทารกที่ทุกข์ทรมานจากระบบประสาทส่วนกลางมากเกินไปตื่นเต้นง่ายและสมาธิสั้นไม่ควรใช้ชาขิงเนื่องจากในกรณีเช่นนี้มันจะเพิ่มความตื่นเต้นเท่านั้น

สำหรับเด็ก ๆ

คุณแม่หลายคนต้องการให้ชาขิงแก่ทารกเพื่อเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย แท้จริงแล้วเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์สำหรับเด็ก ๆ และพวกเขาดื่มมันด้วยความยินดีเนื่องจากมีรสชาติดีกว่ายารักษาโรคแม้แต่ขนมหวาน ประการแรกมันให้ร่างกายด้วยวิตามินและสารต้านไวรัสตามธรรมชาติ ประการที่สองในขณะที่เด็กดื่มชาขิงอุ่น ๆ กับมะนาวน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในเครื่องดื่มเหล่านี้จะเข้าไปในเยื่อเมือกและที่นั่นพวกเขาต่อสู้กับไวรัสได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ชาขิงสำหรับเด็กมีประโยชน์ในกรณีเช่นนี้:

• กับหวัดและไอ
• ด้วยอาการปวดหัวรวมถึงผู้ที่เกิดจากโรคไวรัส
• ที่มีอาการคลื่นไส้ประเภทต่าง ๆ ;
• ด้วยการละเมิดของระบบย่อยอาหารรวมถึงอาการท้องผูก

แต่ส่วนใหญ่แล้วชาขิงพร้อมมะนาวจะมอบให้กับเด็กที่เป็นหวัด มันช่วยในการกำจัดการอักเสบและบวมของเนื้อเยื่ออำนวยความสะดวกในการแยกของเมือกที่เกิดขึ้น, การรักษาอาการไอและมีฤทธิ์ลดไข้

การแพ้ขิงเป็นของหายาก แต่ในเด็กเล็กโดยปกติแล้วระบบย่อยอาหารยังไม่ได้รับการพัฒนาอย่างดีเพื่อรับรู้เครื่องดื่มนี้ตามปกติดังนั้นจึงมีข้อห้ามในเด็กอายุต่ำกว่าสองปี

เด็กโตสามารถให้มันได้ แต่ในกรณีนี้มีความจำเป็นที่จะต้องลดปริมาณของแต่ละองค์ประกอบโดยเปรียบเทียบกับสูตรที่ใช้สำหรับผู้ใหญ่

จุดสำคัญคือเด็ก ๆ ไม่เคยทำชาขิงจากเครื่องเทศแห้งบดเป็นผงและใช้รากสดเท่านั้นเพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการ นอกจากนี้เด็กไม่ควรดื่มชาขิงในขณะท้องว่างหลังจากรับประทานอาหารเท่านั้น

ดังนั้นสำหรับเด็ก ๆ ชาขิงเตรียมไว้เช่นนี้ - รากขิงชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดละเอียด ใช้ 1 ช้อนชา เครื่องเทศนี้แล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วต้มต่ออีก 10-15 นาที น้ำซุปจะถูกลบออกจากความร้อนระบายความร้อนและกรอง ก่อนที่จะมอบให้กับเด็กคุณสามารถบีบน้ำจากมะนาวหนึ่งวงกลมที่นั่นแล้วเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย ปริมาตรที่ได้จากการดื่ม (นี่คือแก้ว 250 มล.) แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและให้กับเด็กในตอนเช้าและเย็นโดยที่เขาไม่ได้เป็นหวัด

หากเด็กมีไวรัสคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มสองแก้วทันทีและให้ทารกได้ 100-125 มล. วันละสี่ครั้ง ยิ่งกว่านั้นคุณไม่สามารถแม้แต่จะรอหมอ แต่ให้ชาทันทีหลังจากมีอาการลักษณะที่ปรากฏ - ไอ, อาการน้ำมูกไหล, จาม, ฯลฯ เป็นสิ่งสำคัญที่ชาจะไม่ร้อน แต่อบอุ่นดี

ชาขิงสำหรับลดน้ำหนัก: สูตรสำหรับทำอาหาร

ชาขิงมีประโยชน์มากในการลดน้ำหนัก มันมีสารดังกล่าวข้างต้น - gingerol เป็นสารประกอบพิเศษที่มีเอฟเฟกต์เอนกประสงค์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันช่วยในการเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและเปิดใช้งานกระบวนการเผาผลาญอาหาร

ชาขิงสำหรับการลดน้ำหนักมีประโยชน์สำหรับผลกระทบที่ซับซ้อนเนื่องจากการมีอยู่ของ Gingerol อย่างแม่นยำซึ่งยังช่วยให้คอเลสเตอรอลในเลือดปกติ แต่นอกเหนือไปจากสารนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและช่วยต่อสู้กับปัญหาหัวใจและหลอดเลือด และพวกเขาบรรเทาความเครียดซึ่งมักจะเป็นสาเหตุของการกินมากเกินไปและรับน้ำหนักส่วนเกิน ไฟโตไซด์และน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในชาขิงมีผลในการบำรุงร่างกาย

อย่างไรก็ตามด้วยประโยชน์ทั้งหมดที่ขิงนำมามันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่หักโหมเพราะมีการใช้ยาเกินขนาดของชาขิงอาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย แน่นอนว่าเธอจะช่วยกำจัดไขมันในร่างกายได้จำนวนหนึ่ง แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าไม่ทำเช่นนี้

ไม่แนะนำให้ดื่มชาขิงในขณะท้องว่างหนึ่งหรือสองชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร อย่างไรก็ตามหากคุณดื่มกาแฟก่อนรับประทานอาหารจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและกระหายพอสมควร

ชาขิงมีหลายทางเลือกในการลดน้ำหนัก มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือสูตรอาหารตะวันออก:

1. เวอร์ชั่นเกาหลี: สำหรับรากขิง 0.5 ถ้วยก่อนหน้านี้ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบใช้น้ำ 1.5 ลิตรและอบเชย 2 แท่ง ต้มน้ำแล้วเพิ่มขิงและอบเชยนำไปต้มอีกครั้งจากนั้นเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงต้องปิดกระทะด้วยฝาปิด ความเครียดและดื่มเครื่องดื่มอุ่น ๆ แต่ไม่ร้อน ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยและแม้แต่เมล็ดซีดาร์สองสามใบ
2. สูตรไทย: ใช้น้ำ 0.5 ลิตรมะนาว 1 และ 5 ช้อนโต๊ะสำหรับขิงปอกเปลือกและขูด 0.5 ถ้วย; น้ำผึ้งดำ นำน้ำไปต้มจากนั้นนำออกจากความร้อน ในเวลาเดียวกันตัดมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโยนด้วยน้ำเดือดพร้อมกับขิง ครอบคลุมส่วนผสมนี้และยืนยันเป็นเวลา 20-40 นาที หลังจากนี้คุณสามารถกรองชาเพิ่มน้ำผึ้งและผสมให้ละเอียด เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถบริโภคได้ทั้งอุ่นและเย็น

สิ่งที่เลือกสูตรก็ควรจะจำไว้ว่าปริมาณของเหลวนี้ไม่ควรเมาในอึกหนึ่ง แต่ค่อยๆในส่วนเท่ากันตลอดทั้งวัน หากไม่มีข้อห้ามผู้ที่มีสุขภาพสามารถดื่มชา 1.5 ลิตรที่เตรียมจากขิงวันละ 140 กรัมไม่ต้องมาก

ชากับขิงในยา

ตามที่ระบุไว้แล้วชาขิงมีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและมีผลประโยชน์ในระบบหัวใจและหลอดเลือดของร่างกายเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่นและผอมบางเลือด ชาขิงยังดีสำหรับการย่อยอาหาร ช่วยกำจัดสารพิษป้องกันการก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้นปกป้องตับจากผลกระทบที่เป็นอันตราย การศึกษายังแสดงให้เห็นว่ามันช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและสามารถใช้ในการป้องกันและรักษาโรคติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน

ด้วยโรคเบาหวาน

การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างสารออกฤทธิ์ในชาขิงและระดับของอินซูลินในเลือด เชื่อกันว่าเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่จะดื่มวันละ 1 แก้ว แต่ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมัน ในปริมาณมากชาขิงสามารถลดระดับน้ำตาลได้อย่างรวดเร็วเกินไป

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ดัชนีระดับน้ำตาลในขิง - 15 หน่วย

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

วิธีเดียวที่จะใช้ขิงสำหรับตับอ่อนอักเสบคือชาขิง และเฉพาะในกรณีที่โรคอยู่ในการให้อภัยเพราะเครื่องดื่มนี้เปิดใช้งานการผลิตน้ำย่อย โดยทั่วไปชาครึ่งแก้วต่อวันจะช่วยกำจัดการอักเสบเรื้อรัง แต่ให้แน่ใจว่าได้ปรึกษาแพทย์

ด้วยโรคกระเพาะ

ควรสังเกตว่าชาขิงเพียงอย่างเดียวอาจทำให้การผลิตน้ำย่อยเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ สำหรับรูปแบบของโรคที่มีความเป็นกรดสูงในกรณีนี้ชาขิงสามารถดื่มได้เฉพาะในกรณีที่มีโรคเรื้อรังในการให้อภัย ในเวลาเดียวกันพวกเขาเตรียมเครื่องดื่มร้อนที่แตกต่างกัน ต้องชง 1 ช้อนชา รากขิงในแก้วน้ำทิ้งไว้ 15 นาทีผสมกับนมสักแก้วแล้วดื่มในจิบ

สำหรับอาการท้องผูก

ชาขิงมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มด้วยอาการท้องผูก หนึ่งถ้วยต่อวันก็เพียงพอแล้วซึ่งเมาก่อนอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน คุณสามารถเพิ่มมะนาวและน้ำผึ้งลงในชา

ด้วยโรคเกาต์

ในโรคนี้ห้ามดื่มกาแฟและชาดำ แต่ชาขิงไม่เพียง แต่ไม่ได้มีพิวรีน แต่ยังช่วยบรรเทาอาการปวดข้อเพื่อให้กับโรคเกาต์มันกลายเป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มเหล่านี้ แต่คุณสามารถดื่มได้ไม่เกินวันละหนึ่งแก้ว

ด้วยความเย็น

ชาขิงเป็นวิธีการรักษาแบบดั้งเดิมสำหรับโรคหวัดเนื่องจากช่วยลดไข้ขจัดความเจ็บปวดมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและขับเสมหะ คุณสามารถดื่มชาขิงกับน้ำผึ้ง, อบเชย, กานพลู, มะนาว, buckthorn ทะเลจัดทำขึ้นตามสูตรด้านล่าง นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

สำหรับความแรง

ชาขิงมีฤทธิ์ในการกระตุ้นแสงทำให้การไหลเวียนของเลือดเป็นปกติรวมถึงในอวัยวะของระบบสืบพันธุ์ดังนั้นจะมีประโยชน์ในการดื่มครึ่งชั่วโมงก่อนวันโรแมนติก หากคุณดื่มชานี้เป็นประจำจะป้องกันต่อมลูกหมากอักเสบ

อันตรายและข้อห้าม

แม้ข้อเท็จจริงที่ว่าชาขิงมีประโยชน์มาก แต่ก็มีข้อห้ามหลายประการ เหล่านี้รวมถึง:

• ความดันโลหิตสูง
• การปรากฏตัวของโรคผิวหนังอักเสบ (พวกเขาอาจเลวลง);
• แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้ในระยะเฉียบพลัน;
• การปรากฏตัวของเลือดออกภายใน;
• โรคริดสีดวงทวาร;
• โรคตับบางชนิด

แม้ว่า Gingerol ที่มีอยู่ในชาจะช่วยลดอุณหภูมิ แต่ก็ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่มีไข้ เช่นเดียวกับในทุกสถานการณ์เมื่อเอฟเฟ็กต์โทนิคหรือภาวะโลกร้อนอาจเป็นอันตรายได้

สูตรชาขิง

สำหรับสูตรด้านล่างมันสำคัญมากที่จะต้องปอกเปลือกและสับหรือขูดรากขิงอย่างถูกต้อง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำไม่ให้ตัดมีดออกจากผิว แต่ควรขูดออกด้วยช้อนชาอย่างระมัดระวังในขณะที่ติดตามรากของรากตามธรรมชาติ มันค่อนข้างแพงและมีดหรือเครื่องปอกมันฝรั่งจะเอาชั้นของเยื่อกระดาษที่มีประโยชน์เท่านั้น การตัดรากจะต้องเป็นชิ้นบาง ๆ

ด้วยมะนาว

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ขิงปอกเปลือก 4-6 วงในน้ำบริสุทธิ์ 2 ถ้วยครึ่งมะนาวและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง ทำความสะอาดขิงตามที่อธิบายไว้ข้างต้นและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพราะชงง่ายขึ้น หากต้องการคุณสามารถตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ นำน้ำไปต้มลดขิงและเก็บบนไฟร้อนปานกลางอีก 10 นาที จากนั้นน้ำซุปจะถูกกรองน้ำมะนาวบีบลงไปเพิ่มน้ำผึ้ง หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำผึ้งได้ด้วยน้ำเชื่อม Agave ที่มีประโยชน์ไม่น้อย มันเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่ช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียในลำไส้และส่งเสริมการลดน้ำหนัก

ด้วยน้ำผึ้ง

มีสูตรที่แตกต่างกัน หากคุณดื่มชาเพื่อล้างพิษให้ทานครั้งต่อไป - ต่อ 1 ช้อนชา รากขิงสับ 1 ช้อนชา ชาเขียวน้ำหนึ่งแก้วและ 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง ชาเขียวถูกชงแบบปกติ ขิงเทลงในน้ำ 150 มล. จากนั้นนำไปต้มและทิ้งไว้ในความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นผสมชาเขียวกับน้ำซุปขิงที่ทำให้เครียดแล้วเทลงไปเล็กน้อยใส่น้ำผึ้งผสมอีกครั้งแล้วเทลงในถ้วย

ด้วยอบเชย

สำหรับสูตรนี้ใช้รากขิงขูด 0.5 ถ้วยพร้อมแท่งซินนามอน 2 เม็ด, กระวาน 6 เม็ด (เลือกได้), 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 มะนาวน้ำ 2 ลิตร แนะนำให้ใช้ชาในกระติกน้ำร้อน ขิงผสมกับเครื่องเทศและชิ้นมะนาว (ไม่ควรปอกเปลือกออก แต่ควรล้าง) ใส่ในกระติกน้ำร้อนและเทลงในน้ำเดือด ชายืนยันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทลงในถ้วยโดยผ่านที่กรองเท่านั้น เติมน้ำผึ้งในตอนท้ายเนื่องจากน้ำเดือดจะทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น

หากต้องการให้เพิ่มขมิ้นเล็กน้อยลงในเครื่องเทศเพื่อให้ได้สีทองที่เข้มข้นขึ้น ชาชนิดนี้มีประโยชน์สำหรับการไอ

ด้วยกระเทียม

ชานี้ไม่สามารถเรียกว่าอร่อย แต่ขอแนะนำให้ดื่มเพื่อลดน้ำหนัก ใช้กระเทียม 2 กลีบสับผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ขิงขูดและเทน้ำเดือด 2 ลิตร ชายืนยันเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยทั้งหมดผ่านเข้าไปในของเหลว ควรดื่มระหว่างมื้ออาหาร

ด้วยสะระแหน่

ใช้รากขิง 1 ซม. ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกาน้ำชาที่มี 4 ช้อนชา ชาเขียวและเทน้ำเดือด 1 ลิตร ยืนยันเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นเพิ่มใบสะระแหน่ที่ล้างเพื่อลิ้มรส ไม่แนะนำให้ใช้ก้านสะระแหน่สดกับน้ำเดือด

กับทะเล buckthorn

เบอร์รี่นี้เป็นหนึ่งในผู้นำในเนื้อหาของวิตามิน เมื่อใช้ร่วมกับขิงควรหลีกเลี่ยงโรคหวัดและไวรัส เครื่องดื่มอุ่นในฤดูหนาวจัดทำขึ้นจากส่วนผสมเหล่านี้ นอกจากนี้ทะเล buckthorn สามารถนำทั้งสดและแช่แข็งและมันจะถูกรวมอย่างน่าอัศจรรย์กับเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ใช้แบบดั้งเดิมกับขิง

สัดส่วนคือ - 1 ช้อนโต๊ะ รากขิงขูดใช้ทะเล buckthorn 100 กรัมดาราโป๊ยกั๊กดาว 2 แท่งซินนามอน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง Sea buckthorn แนะนำให้ทำการบดในหินหรือปูนเซรามิกก่อนเพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น สารละลายที่ได้จะถูกนำไปผสมกับขิงขูด ปรากฎว่ามันบดซึ่งราดด้วยน้ำเดือด 3 แก้วเติมเครื่องเทศและยืนยันภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที ก่อนเสิร์ฟให้กรองชาและเพิ่มน้ำผึ้งลงไป

ด้วยส้ม

มีหลายสูตรยาชูกำลังส่วนใหญ่ถือว่าเป็นส่วนผสมของขิงกับชาดำ สำหรับใบชาสำเร็จรูป 500 มล. ใช้ขิงขูด 100 กรัม, 4 ส้ม, 1/2 ช้อนชา ผงอบเชยและ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง บีบน้ำจากส้มแล้วเติมลงในชาชงจากนั้นใส่ขิงและอบเชยนำส่วนผสมไปต้มแล้วปิดทันที เครื่องดื่มจะถูกกรองเป็นเวลา 15 นาทีกรองและเพิ่มน้ำผึ้ง มันกลับกลายเป็นชาอุ่นที่ยอดเยี่ยม

ด้วยนม

สูตรชาขิงนี้เป็นที่นิยมในประเทศอินเดีย น้ำบริสุทธิ์ 4 ถ้วยสำหรับเขา 3-4 ลิตร ใบชาดำ 2 ช้อนชา ขิงสับ, กระวานสองกล่อง, นมธรรมดา 3-4 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง กระวานและขิงใส่ในน้ำแล้วนำไปต้มทิ้งไว้ไฟประมาณ 5-6 นาทีจนได้แร่โทนสีเหลือง จากนั้นก็โยนชาดำทิ้งไว้ในกองไฟอีกประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นให้เทนมร้อนแล้วกรองเครื่องดื่ม หากต้องการคุณสามารถใช้นมถั่วเหลือง

ด้วยชาเขียว

ชาเขียวสามารถใช้ร่วมกับขิงและเครื่องเทศอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นสำหรับ 1 ช้อนชา ชาเขียวที่ไม่มีการปรุงแต่งใช้เวลาประมาณ 4 กรัมของรากขิงขูด, กระวาน 2 กล่องและมะนาวครึ่งชิ้น, 3-4 ชิ้น กานพลูและแท่งอบเชย ชาเขียวจะถูกต้มแบบปกติกรองจากนั้นขิงและเครื่องเทศอื่น ๆ จะถูกเติมลงในของเหลวที่เกิดจากนั้นนำไปต้มและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากนี้ชาจะถูกกรองเย็นลงเล็กน้อยและเติมน้ำผึ้ง เครื่องดื่มสามารถดื่มได้ทั้งอุ่นและเย็น

วิธีการดื่มชากับขิง

เพื่อให้ชาขิงมีประโยชน์คุณต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและหลังจากปรึกษาแพทย์แล้วเท่านั้น

ฉันสามารถดื่มได้ทุกวัน

ชาขิงสามารถดื่มได้ทุกวันหากไม่มีข้อห้าม มีแนวโน้มที่จะเป็นความดันโลหิตสูงหากมีการใช้ชาเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เป็นมูลค่าการควบคุมความดันโลหิต

ฉันสามารถดื่มตอนกลางคืนและตอนท้องว่างได้ไหม

เนื่องจากชาขิงส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อยที่เพิ่มขึ้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มในขณะท้องว่าง ดีกว่าที่จะจ่ายถ้วยก่อนอาหารเช้า

คุณไม่ควรดื่มชาขิงตอนกลางคืนเนื่องจากผลที่น่าตื่นเต้นอาจมีปัญหากับการนอนหลับ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับขิง

ขิงเป็นที่รู้จักกันดีในสมัยกรีกโบราณ อย่างไรก็ตามมันมีราคาแพงมากเนื่องจากพ่อค้านำมาจากทางตะวันออกและเก็บเป็นความลับสถานที่กำเนิด ด้วยการล่มสลายของจักรวรรดิโรมันคุณสมบัติของขิงถูกลืมไปเป็นเวลานานและครั้งที่สองที่ค้นพบหลังจากการเดินทางของมาร์โคโปโล และในสมัยนั้นรากขิง 450 กรัมมีค่าถ้าไม่คุ้มกับน้ำหนักในทองคำก็เป็นจำนวนที่เหมาะสมมาก - คุณสามารถซื้อแกะด้วยเงินนั้นได้

แต่ในภาคตะวันออกขิงชอบความรักสากล ขงจื้อในบทความของเขาอธิบายในรายละเอียดคุณสมบัติของเขา การวิจัยทางวิทยาศาสตร์จัดทำโดย Abu Ali ibn Sina ซึ่งชาวยุโรปรู้จักในฐานะ Avicenna ผู้ยิ่งใหญ่

ภาพถ่ายของชาขิง