ผงโกโก้: ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ตามปกติเครื่องดื่มที่ทำจากผงโกโก้ให้ความทรงจำที่ดีแก่เราเมื่อเรายังเป็นเด็ก ผงโกโก้เป็นผงแป้งที่ได้จากผลของต้นช็อกโกแลต (โกโก้) อันเป็นผลมาจากการอบแห้งเบื้องต้นและบดถั่ว

ในความเป็นจริงประวัติศาสตร์ของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างน่าสนใจ อย่างที่คุณทราบผงช็อกโกแลตอพยพไปยังทวีปยุโรปพร้อมกับลูกเรือคริสโตเฟอร์โคลัมบัส ชนเผ่าแอซเท็กซึ่งอาศัยอยู่ในอเมริกาได้เข้าร่วมในการเพาะปลูกต้นโกโก้แล้ว พวกเขาใช้ผลไม้ที่ปลูกในการปรุงอาหารหลากหลาย ที่นิยมมากคือเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดโกโก้ซึ่งเพิ่มพลังงานความแข็งแรงและความแข็งแรง นอกจากนี้ชาวแอซเท็กได้ผลิตผลิตภัณฑ์พิเศษที่คล้ายคลึงกับช็อคโกแลตที่เรารู้จักกันมากในปัจจุบัน ชื่อ "ช็อคโกแลต" ตามที่ปรากฎนั้นมาจากคำว่า "chocolatl" - ผลิตภัณฑ์ที่ชาวพื้นเมืองผลิต

ผู้อยู่ในอาณานิคมชาวยุโรปยอมรับการตั้งค่าอาหารแบบดั้งเดิมจากชนเผ่าโบราณและเริ่มสร้างสูตรอาหารของตนเองสำหรับ "chocolatl" เป็นที่น่าสังเกตว่าการประสบความสำเร็จสูงสุดเกิดขึ้นกับสวิสอังกฤษและฝรั่งเศส

เทคโนโลยีการผลิตผงโกโก้ไม่ได้เปลี่ยนไปมากนักตั้งแต่การค้นพบ การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นเฉพาะในแง่ของอุปกรณ์การประมวลผลที่ใช้ ในบางพื้นที่ของอเมริกาผลไม้ยังคงเก็บเกี่ยวด้วยมือ แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ลำดับกระบวนการ:

1. ขั้นตอนแรกคือการรวบรวมผลไม้สุก สำหรับขั้นตอนนี้ตามปกติแล้วจะใช้มีดที่คมขึ้นอย่างดี (เนื่องจากจำเป็นต้องไม่สัมผัสและเก็บช่อดอกรวมถึงผลไม้ที่ยังไม่สุก)
2. จากนั้นผลไม้จะต้องเปิดและนำออกและเมล็ดจากพวกเขา (กระบวนการหมักเริ่มต้น)
3. ต้องวางเมล็ดไว้ในตะกร้าหรือกล่องที่ด้านล่างควรใส่ใบตองและกระสอบ ในระหว่างขั้นตอนนี้อุณหภูมิของมวลเพิ่มขึ้นถึง 45-50 ° C ในขณะที่ตัวอ่อนเริ่มตาย Tartness หายไป แต่มีกลิ่นช็อคโกแลตและรสชาติ
4. เนื้อหาของตะกร้าต้องกระจัดกระจายบนพื้นผิวเรียบเพื่อให้รังสีของดวงอาทิตย์ตกบนผลไม้สิ่งนี้จำเป็นสำหรับการทำให้แห้ง หลังจากนี้กระบวนการขัดจะเกิดขึ้น (ความจริงที่น่าสนใจ - ในบ้านเกิดของผลโกโก้ถั่วยังคงขัดด้วยความช่วยเหลือของขาในช่วง "โกโก้เต้น")
5. หลังจากดำเนินการตามขั้นตอนที่จำเป็นคุณต้องจัดเรียงผลไม้คุณภาพต่ำ ถั่วเป็นดินตามกฎในโรงงานแล้วน้ำมันสกัดจากผง ผงแป้งที่เหลือจะถูกนำไปเตรียมผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตเครื่องดื่ม ฯลฯ

ผงโกโก้คืออะไร

ผงโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการทำให้แห้งและบดเนยโกโก้ที่เหลือจากผลไม้ขูดและบีบ เครื่องดื่มต่าง ๆ ที่ทำจากผงรวมถึงช็อคโกแลตร้อนและโกโก้กับนม หลังจากที่ฐานเค้กเย็นลงแล้วก็จะถูกทำให้เป็นผงสม่ำเสมอ ผงมีสีน้ำตาลแดงและกลิ่นช็อคโกแลต

ประเภท

จากการแปรรูปผลของต้นโกโก้จะได้รับผงหลายชนิด พวกเขามีความโดดเด่นด้วยคุณภาพของการประมวลผลการทำความสะอาดและพื้นที่ที่พวกเขาเติบโตผงโกโก้สามารถแบ่งออกเป็นอุตสาหกรรม (ปลูกโดยใช้ปุ๋ย), อินทรีย์ (ผลิตภัณฑ์เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่ประมวลผลโดยวิธีการอุตสาหกรรม) และการใช้ชีวิต (ที่ได้รับเป็นผลมาจากการประมวลผลด้วยตนเอง)

อันที่จริงวันนี้ที่ชั้นวางของในร้านมีผลิตภัณฑ์โกโก้มากมายเป็นจำนวนมากดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเลือก สิ่งนี้ค่อนข้างน่าสนใจเนื่องจากโกโก้ผลิตขึ้นโดยใช้สารชนิดเดียวกันในขณะที่เทคโนโลยีการผลิตมีความแตกต่างกันเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์สามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท:

• ผงโกโก้ (ต้มเพื่อรับเครื่องดื่ม);
• เครื่องดื่มโกโก้ (เตรียมโดยการเจือจางสามัญของผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดหรือนม)

คุณจำเป็นต้องรู้ว่ามีผลิตภัณฑ์ที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นธรรมชาติ (มันมีสารจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย) และยังมีอีกตัวเลือก (สมัยใหม่) ที่เป็นที่นิยมมากในวันนี้ (เครื่องดื่มนี้ทันทีและมีรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น และกลิ่น) ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องต้ม แต่จะเพียงพอที่จะเติมด้วยน้ำหรือนม (เป็นที่น่าสังเกตว่ามันจะละลายได้แม้ว่าจะมีการเติมของเหลวเย็น) เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ส่วนประกอบต่าง ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไป

มีคาเฟอีนหรือไม่

อันที่จริงมีคาเฟอีนอยู่ในผงโกโก้ แต่มีปริมาณเล็กน้อยดังนั้นการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้จึงไม่มีอันตรายใด ๆ (ยกเว้นในบางกรณี) หากร่างกายมีความไวต่อคาเฟอีนมากจะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและไม่ควรทานผลิตภัณฑ์โกโก้โดยเฉพาะในช่วงเย็น คาเฟอีนกระตุ้นร่างกายให้สร้างพลังงานกระตุ้นระบบประสาทและสมอง บางครั้งผงโกโก้อาจทำให้เกิดปัญหาการนอนหลับหรือหงุดหงิดประสาท แต่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์โกโก้มากเกินไป เพื่อลดผลกระทบของคุณสมบัติที่ทำให้ชุ่มชื่นในร่างกายขอแนะนำให้เพิ่มผงน้อยลงและนมมากขึ้น (ถ้าเป็นเครื่องดื่ม) คุณควรพิจารณาอาหารที่มีคาเฟอีนที่บริโภคในระหว่างวัน หากดื่มเครื่องดื่มเช่นชาหรือกาแฟแล้วเมาในวันนั้นโกโก้ควรถูกทอดทิ้งเพื่อหลีกเลี่ยงคาเฟอีนในร่างกายมากเกินไป

ปริมาณคาเฟอีนในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างจากผู้ผลิตนอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับชนิดของถั่วและระดับของการหมัก โดยปกติแล้วคาเฟอีน 12 มก. จะถูกบริโภคต่อผงหนึ่งช้อนโต๊ะ ปริมาตรนี้คือ 12% ของปริมาณสารที่บรรจุอยู่ในกาแฟหนึ่งถ้วย หากเรากำลังพูดถึงโกโก้หวานที่ละลายได้ผลิตภัณฑ์นี้มีคาเฟอีนน้อยลงอย่างมีนัยสำคัญ (น้อยกว่า 4-5 เท่า) ดังนั้นเครื่องดื่มนี้ได้รับอนุญาตให้รวมอยู่ในอาหารของเด็ก

เป็นที่น่าสังเกตว่าคาเฟอีนนั้นพบได้ในพลังงานที่หลากหลายและแม้แต่ในยาบางชนิด หากคุณใช้ในปริมาณที่เหมาะสมมันจะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น มันสามารถทำหน้าที่ป้องกันการโจมตีและการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งและยังให้ความแข็งแรงและเติมร่างกายด้วยพลังงานมีผลประโยชน์ในระบบไหลเวียนช่วยรักษาเสถียรภาพของความดัน แต่การบริโภคสารนี้มากเกินไปสามารถกระตุ้นให้เกิดปัญหากับการเปลี่ยนแปลงของหัวใจ, ปวดหัว, ปวดท้อง, และยังสามารถทำให้นอนไม่หลับ

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• แคลอรี่ - 289 kcal;
• โปรตีน - 24.3 กรัม
• ไขมัน - 15 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 10.2 กรัม
• เส้นใย - 35.3 กรัม
• ใยอาหาร
• สารแร่
• สารฟอกหนังและสี
• สารอินทรีย์
• องค์ประกอบที่มีกลิ่นหอม
• คาเฟอีน;
• terbromin;
• น้ำ - 5 กรัม

ผงโกโก้มีประโยชน์อย่างไร

ประโยชน์ทั่วไป

1. การป้องกันโรคมะเร็ง โรคมะเร็งเป็นสาเหตุการตายอันดับสองของโลก อนุมูลอิสระที่อยู่ในสภาพแวดล้อมเช่นเดียวกับในอาหารที่เรากินทำลายเซลล์ทำให้เกิดการกลายพันธุ์ที่อันตรายซึ่งบางครั้งนำไปสู่การพัฒนาของเนื้องอกแต่มีสารที่สามารถต่อสู้กับอนุมูลอิสระเหล่านี้และยังสามารถลดความเครียดออกซิเดชัน สารเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบที่มีประสิทธิภาพเหล่านี้พบได้ในผักและผลไม้เช่นราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่กะหล่ำปลีและในเมล็ดโกโก้ สำหรับการเปรียบเทียบ: โกโก้มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยสารเหล่านี้ (รวมถึงชาเขียวและชาดำ) ผงโกโก้อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์เป็นพิเศษ ช่วยให้ร่างกายปกป้องเซลล์จากความเสียหายและผลกระทบของแบคทีเรีย นอกจากนี้ในช่วงของความสามารถของพวกเขารวมถึงการชะลอตัวลงและป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง การศึกษาแสดงความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างการบริโภคผลิตภัณฑ์โกโก้และระดับการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง ผงโกโก้ช่วยชะลอการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของเซลล์มะเร็งของลำไส้ใหญ่ต่อมลูกหมากโดยไม่ส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตและการทำงานของเซลล์ที่มีสุขภาพดี แต่มีข้อเสียคือ เมื่อแปรรูปวัตถุดิบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถูกความร้อนผงโกโก้จะสูญเสียคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหมายความว่าผงในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นมีประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากมัน
2. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตที่พบบ่อยที่สุดในทั้งชายและหญิง นอกเหนือจากความจริงที่ว่าผงโกโก้ช่วยร่างกายในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระและมะเร็งโพลีฟีนและฟลาโวนอลที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบจึงช่วยรักษาสุขภาพหัวใจ ฟลาโวนอยด์ป้องกันการก่อตัวของเลือดอุดตันและลิ่มเลือดที่ขัดขวางการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดและหลอดเลือด และเนื่องจากผงโกโก้เป็นส่วนผสมของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและมีสุขภาพดีกรดไขมันเหล่านี้ยังช่วยให้ร่างกายรักษาสภาวะปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด
3. ลดความดันโลหิตผงโกโก้ช่วยลดความดันโลหิต การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่บริโภคผงโกโก้ที่มีฟลาโวนอลมากที่สุดสามารถลดความดันโลหิตได้อย่างมีนัยสำคัญในระยะสั้น การศึกษาอื่นพบว่าคนที่บริโภคผลิตภัณฑ์โกโก้ทุกวันมีการไหลเวียนของไนตริกออกไซด์ในเลือดสูงขึ้น เนื่องจากไนตริกออกไซด์ทำให้หลอดเลือดแดงและหลอดเลือดผ่อนคลายลงสิ่งนี้ช่วยในการอำนวยความสะดวกและเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ควรสังเกตว่าผลของการลดความดันโลหิตนั้นสำคัญที่สุดเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์โกโก้ที่มีฟลาโวนอลเข้มข้นสูง ดังนั้นช็อคโกแลตสีเข้มมีประโยชน์มากกว่านมหรือสีขาวเนื่องจากมีฟลาโวนอลมากขึ้น
4. การทำให้ปกติของคอเลสเตอรอลผงโกโก้ช่วยเพิ่มความเข้มข้นของ HDL คอเลสเตอรซึ่งช่วยลดการเกิดออกซิเดชันของ LDL คอเลสเตอรอล ดังนั้นการใช้ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยลดคอเลสเตอรอลและเป็นการป้องกันโรคหัวใจ
5. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคผงโกโก้หรือผลิตภัณฑ์ตามปกตินั้นสัมพันธ์กับโอกาสในการเกิดภาวะแทรกซ้อนของระบบหัวใจและหลอดเลือดในอนาคต
6. ความต้านทานต่ออินซูลินลดลงฟลาโวนอลที่พบในโกโก้นั้นดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 พวกเขาช่วยปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มความไวของอินซูลินอย่างมีนัยสำคัญในขณะที่ลดระดับอินซูลินการอดอาหาร ทั้งนี้เนื่องจากโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในผงโกโก้จะช่วยชะลอการย่อยและดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลนอกจากนี้ยังช่วยสลายกลูโคสซึ่งช่วยให้ร่างกายสามารถกระจายทรัพยากรได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
7. บำรุงสมองการบริโภคผงโกโก้เป็นประจำสามารถลดหรือป้องกันสัญญาณบางอย่างที่เกี่ยวกับความเสื่อมทางสติปัญญา โพลีฟีนและฟลาโวนอยด์ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและป้องกันโรคทางระบบประสาทเช่นสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ ทั้งนี้เป็นเพราะฟลาโวนอยด์มีผลต่อการผลิตเซลล์ประสาทและการทำงานของเซลล์สมองที่แข็งแรง Catechin และ epicatechin ซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์สองตัวที่รองรับการทำงานปกติของสมองเหล่านั้นซึ่งรับผิดชอบต่อความจำและการเรียนรู้ Catechins และ epicatechins รองรับเซลล์สมองและชะลอความตาย
8. การปรับปรุงอารมณ์ผงโกโก้และโกโก้มีคุณสมบัติที่ช่วยให้คนรู้สึกมีความสุขมากขึ้นเนื่องจากการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ให้ความพึงพอใจลดอาการซึมเศร้าและมีฤทธิ์คล้ายยาโป๊ ในบางครั้งที่คนรู้สึกเหนื่อยล้าหรือเหนื่อยล้าผงโกโก้อาจช่วยได้เนื่องจากมันมีผลต่อการผลิตสารสื่อประสาทเช่นเซโรโทนิน โพลีฟีนที่บรรจุอยู่ในผงไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มอารมณ์ แต่ยังช่วยลดความเครียดทางจิตใจและขจัดอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง
9. การรักษาสมดุลของเกลือแร่Dieters มักละเลยตัวชี้วัดสมดุลของอิเล็ก หากร่างกายมีโซเดียมแมกนีเซียมและโพแทสเซียมไม่เพียงพอจากนั้นคน ๆ หนึ่งอาจเริ่มมีอาการปวดหัวเขาจะรู้สึกเหนื่อยล้าและเซื่องซึมเต้นผิดปกติเต้นผิดปกติปวดกล้ามเนื้อคลื่นไส้ท้องเสียหรือท้องผูก โกโก้ช่วยเติมเต็มความต้องการแมกนีเซียม (หนึ่งช้อนโต๊ะมี 6% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน) และยังอิ่มตัวแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายด้วย
10. บำรุงผิวให้แข็งแรงโพลีฟีนและฟลาโวนอลที่มีอยู่ในโกโก้ช่วยให้ผิวแลดูสุขภาพดีขึ้นเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและการไหลเวียนของเลือดรวมถึงเพิ่มระดับออกซิเจนในร่างกาย ทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยให้สีผิวสม่ำเสมอขึ้นและมีลักษณะที่ดูอ่อนเยาว์ นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ยังป้องกันรังสีอัลตราไวโอเลต
11. รักษาสุขภาพฟันให้แข็งแรงเนื่องจากโกโก้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันจึงสามารถรักษาสุขภาพฟันและยังสามารถป้องกันโรคเหงือกอักเสบ (โรคเหงือก) Theobromine ซึ่งพบในโกโก้ช่วยเคลือบฟันและเสริมสร้างฟันให้แข็งแรง เป็นที่น่าสังเกตว่าสิ่งนี้ใช้ได้กับผงโกโก้ที่ปราศจากน้ำตาลเท่านั้น
12. ป้องกันโรคหอบหืดผงโกโก้และผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับมันช่วยในการรักษาภาวะแทรกซ้อนหลอดลม อัลคาลอยด์เช่น theophylline และ xanthine มีอยู่ในผงโกโก้ช่วยผ่อนคลายหลอดลมหดเกร็ง ปรับปรุงการหายใจช่วยรักษาโรคภูมิแพ้เรื้อรังที่นำไปสู่โรคหอบหืด
13. พลังบำบัดบริษัท ยาใช้สารสกัดโกโก้ในการผลิตยาเนื่องจากรักษาบาดแผลและคุณสมบัติในการรักษา นักวิทยาศาสตร์เห็นว่าสารสกัดโกโก้เป็นสารออกฤทธิ์ที่ช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียในร่างกาย นอกจากนี้หากได้รับการรักษาทางการแพทย์ที่เหมาะสมก็สามารถช่วยกำจัดเชื้อ Helicobacter pylori ที่ติดเชื้อออกจากร่างกายได้
14. การต่อสู้กับโรคอ้วนการบริโภคโกโก้เป็นปกติทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติและช่วยลดการสังเคราะห์กรดไขมัน
15. รักษาอาการท้องผูกผู้ที่มีอาการท้องผูกเรื้อรังอาจได้รับประโยชน์จากอาหารที่มีส่วนผสมของโกโก้ ผงโกโก้มีผลการรักษาที่ช่วยรักษาโรคทางเดินอาหารและโรคลำไส้ มีการศึกษาหลายครั้งที่ช่วยประเมินผลของผลิตภัณฑ์ต่อโรคของไส้ตรงลำไส้ใหญ่และลำไส้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าโกโก้เป็นสารที่ช่วยเพิ่มฟังก์ชั่นที่ช่วยให้แน่ใจว่าทางเดินของอาหารผ่านลำไส้
16. การป้องกันความร้อนสูงเกินไปต้นโกโก้เป็นพืชที่ได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่ร้อนจัดและผลไม้มีคุณสมบัติคล้ายกัน ถั่วมีเมลานิน มันสามารถต่อต้านผลกระทบด้านลบที่ดวงอาทิตย์มีได้ ดังนั้นการบริโภคโกโก้จึงช่วยหลีกเลี่ยงการถูกแดดเผาไหม้และทำให้ร่างกายร้อนจัด
17. การฟื้นตัวของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อผงโกโก้ที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนจะช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อหลังจากเล่นกีฬาหรือออกกำลังกาย เนื่องจากมีปริมาณสารอาหารต่าง ๆ สูงผลิตภัณฑ์จึงต้องรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีการออกกำลังกายเพิ่มขึ้น

สำหรับผู้หญิง

การบริโภคผงโกโก้ในระดับปานกลาง แต่เป็นประจำจะช่วยเสริมความแข็งแรงของเส้นเลือดฝอย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่ช่วยให้ร่างกายเร่งกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการรักษาบาดแผลและยังนำไปสู่การฟื้นฟูผิวหน้า

ผู้หญิงที่มีปัญหาเรื่องฮอร์โมนควรบริโภคเครื่องดื่มโกโก้เป็นประจำ สารที่มีอยู่ในโกโก้ช่วยปรับสมดุลสภาพอารมณ์เช่นเดียวกับช่วยบรรเทาอาการ premenstrual

สำหรับผู้ชาย

ผงโกโก้เป็นยาป้องกันโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้ดีเยี่ยมเนื่องจากมีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ หากเรืออยู่ในสภาพที่ไม่ดีบางครั้งก็นำไปสู่ความอ่อนแอ

ผงโกโก้ยังมีสังกะสี - สารที่สามารถเพิ่มไดรฟ์เพศ มันเป็นวัสดุก่อสร้างหลักของฮอร์โมนเพศชายและมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อคุณภาพของตัวอสุจิเช่นเดียวกับกระบวนการผลิตสเปิร์ม

ในระหว่างตั้งครรภ์

ผู้หญิงที่อยู่ในตำแหน่งควร จำกัด หรือยกเลิกการใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างสมบูรณ์ ผงโกโก้สามารถส่งผลเสียต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมตามปกติและอาจส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

ในช่วงเวลานี้อนุญาตให้ใช้ผงโกโก้ แต่คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. เพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของผู้หญิงเป็นไปได้เฉพาะเมื่อเด็กอายุ 1 เดือน
2. การรับประทานครั้งแรกควรเกิดขึ้นก่อนเที่ยงจะช่วยในการติดตามปฏิกิริยาของทารก
3. สามารถเริ่มใช้งานได้ถ้าเด็กแข็งแรงสมบูรณ์
4. แนะนำให้ดื่มและกินอาหารที่มีโกโก้ทันทีหลังจากให้นมลูกเพราะจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการแพ้

หากไม่พบอาการภูมิแพ้ก็จะได้รับอนุญาตให้บริโภคโกโก้สูงสุดสัปดาห์ละสองครั้ง

สำหรับเด็ก ๆ

ตามกฎแล้วผงโกโก้จะเข้าสู่อาหารของเด็กด้วยเครื่องดื่ม เพื่อให้การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นอันตรายต่อเด็กคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำ:

1. เด็กอายุตั้งแต่ 2 ปีสามารถมอบโกโก้ได้มากถึง 50 มล. ต่อวัน (สูงสุด 2 ครั้งต่อสัปดาห์) ไม่ควรเพิ่มผงโกโก้มากกว่าหนึ่งช้อนชาลงในเครื่องดื่ม ขอแนะนำให้กินก่อนอาหารเย็น แต่คุณไม่ควรทำอย่างนี้ก่อนรับประทานอาหาร
2. หลังจากเด็กอายุ 6 ขวบเขาจะได้รับอนุญาตให้บริโภคโกโก้สูงถึง 100 มล. ต่อวัน (ไม่เกิน 3 ครั้งต่อสัปดาห์)
3. เด็กอายุตั้งแต่ 10 ปีขึ้นไปสามารถดื่มได้ทุกวัน

ผงโกโก้มีสารฟลาโวนอยด์เข้มข้นซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจและช่วยให้สุขภาพช่องปากดีขึ้น มันยังช่วยปกป้องผิวและปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏ อย่าใช้ผงโกโก้ที่ผ่านกรรมวิธีที่ไม่มีฟลาโวนอยด์ส่วนใหญ่ (ควรระบุผงโกโก้บริสุทธิ์ 70% หรือมากกว่าบนฉลาก) คุณยังสามารถใส่ผงลงในนมหรือโรยแพนเค้กและวาฟเฟิลได้

ประโยชน์ของผงโกโก้สำหรับลดน้ำหนัก

ผู้หญิงบางคนกลัวที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์โกโก้เนื่องจากกลัวที่จะรับน้ำหนักมากเกินไป แต่นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ ด้วยตัวเองผงโกโก้ไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่างดังนั้นอาหารที่ขึ้นอยู่กับว่ามันมีประโยชน์มากแต่สิ่งนี้ไม่ได้นำไปใช้กับช็อคโกแลตเสมอเนื่องจากหนึ่งกระเบื้องของผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันอิ่มตัวจำนวนมากตรงกันข้ามกับปริมาณของส่วนประกอบเหล่านี้ที่มีอยู่ในแก้วโกโก้หรือในผงบริสุทธิ์ แม้ว่าโกโก้จะถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ก็ไม่คุ้มที่จะกังวลเกี่ยวกับปอนด์พิเศษที่มาพร้อมกับมัน

ควรสังเกตว่าการบริโภคโกโก้ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นดี ผงนี้สามารถเติมลงในส่วนผสมของโปรตีนซึ่งจะช่วยเร่งการลดน้ำหนักรวมถึงการเตรียมเครื่องดื่มตามปกติด้วยผงโกโก้ สิ่งสำคัญที่ควรจำคือไม่ควรดื่มโกโก้มากกว่า 2 ถ้วยต่อวัน

สรรพคุณในการรักษาของผงโกโก้

หนึ่งในองค์ประกอบหลักของผงโกโก้คือคาเฟอีนและ theobromine คาเฟอีนเป็นสารที่มีผลโทนิค, theobromine ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยไขมันโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและแร่ธาตุ

โกโก้ช่วยกระตุ้นกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของสมองและการใช้เครื่องดื่มนี้จะช่วยบรรเทาความเครียดและช่วยเพิ่มอารมณ์ หากเราพูดถึงคุณสมบัติของยาผลิตภัณฑ์นี้สามารถป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวานโรคเส้นโลหิตตีบและสมองเสื่อม นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง โกโก้มีโพลีฟีนอลที่ช่วยควบคุมความดัน

ผงโกโก้ในเครื่องสำอางค์

องค์ประกอบของผงโกโก้มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีประโยชน์ต่อผิวหนังและเส้นผม วิตามิน A และ B วิตามินช่วยบำรุงผิวอ่อนเยาว์ให้ความยืดหยุ่นชะลอการปรากฏของริ้วรอยและต่อสู้กับผื่นและระคายเคือง โพแทสเซียมช่วยรักษาความชุ่มชื้นของผิวหนังเหล็กช่วยกระตุ้นกระบวนการการอิ่มตัวของออกซิเจนในเซลล์ เมลานินช่วยต่อสู้กับผลกระทบของรังสีอัลตราไวโอเลต

มาสก์หน้าผงโกโก้

มาสก์สำหรับบำรุงและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว:

1. เจือจางผงโกโก้ (1 ช้อนโต๊ะช้อนช้อนชา) ในน้ำจนเป็นส่วนผสมที่หนาสม่ำเสมอ
2. ใช้ส่วนผสมบนใบหน้าเป็นเวลา 10-12 นาที
3. ล้างออกด้วยน้ำสะอาด

เหมาะสำหรับผิวมันและผิวแห้ง สำหรับผิวแห้งเกินไปน้ำสามารถถูกแทนที่ด้วยนม

มาสก์สำหรับบำรุงและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว

1. ไข่แดงดิบผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและเพิ่มผงโกโก้ (1 ช้อนชา)
2. ถูให้ทั่วเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
3. กระจายส่วนผสมที่เป็นผลให้ทั่วผิวหน้าและเก็บไว้จนแห้งสนิท
4. ล้างหน้ากากด้วยน้ำแร่

ส่วนประกอบช่วยบำรุงให้ความชุ่มชื้นและกระชับผิวและยังช่วยขจัดความแห้งกร้าน

หน้ากากผม

หน้ากากเพื่อเสริมความแข็งแรงผม:

1. 1 ไข่, ผงโกโก้ (1 ช้อนชา) และ kefir รสเปรี้ยว (200 กรัม) ผสมให้เข้ากัน
2. ใช้หน้ากากกับผมเป็นเวลา 60 นาที
3. สระผมด้วยน้ำ

ขอแนะนำให้ทำการมาสก์ 2 ครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลา 2 เดือน สิ่งนี้จะช่วยให้เส้นผมเติบโตอย่างแข็งขันและเสริมความแข็งแรงของรูขุมขน

หน้ากากสำหรับผมร่วง

1. ผสมนมร้อนจำนวนเล็กน้อยกับผงโกโก้ (1 ช้อนโต๊ะ)
2. หลังจากนั้นผสมไข่แดง 1 ฟองกับคอนยัค (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วใส่ลงในส่วนผสมนมโกโก้
3. เราใช้ความสอดคล้องที่เกิดขึ้นกับผมและอบอุ่นพวกเขา
4. เรารอ 30 นาทีหลังจากนั้นผมจะต้องล้างด้วยน้ำ

หน้ากากนี้ช่วยให้ผู้ที่มีผมร่วง

การปรุงผงโกโก้

โกโก้มักใช้สำหรับของหวานและเครื่องดื่ม ผงสามารถเพิ่มลงในขนมอบ เขาจะสามารถให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของจานและยังให้เฉดสีช็อคโกแลตที่น่ารื่นรมย์ ผงโกโก้ถือเป็นหนึ่งในรสชาติและสีธรรมชาติที่มีประโยชน์มากที่สุดดังนั้นจึงใช้ในอาหารเด็ก

วิธีทำช็อคโกแลตจากผงโกโก้

ส่วนผสม:

• ผงโกโก้ 100 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลหนึ่งช้อน
• เนย 50 กรัม (ครีม);
• 2 ช้อนโต๊ะ นม

วิธีปรุง:

1. ความร้อนนมผ่านความร้อนต่ำ
2. เพิ่มผงโกโก้และน้ำตาลลงในนม
3. ละลายเนยในอ่างน้ำ
4. ผสมเนยกับนม
5. นำส่วนผสมที่ต้มแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
6. เทช็อกโกแลตลงในพิมพ์
7. ทำใจให้สบายในตู้เย็น

วิธีการปรุงโกโก้จากผงในนม

ส่วนผสม:

• 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
• 0.5 ลิตรนม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

วิธีปรุง:

1. เทนมลงในหม้อขนาดเล็กแล้วใส่ไฟ (จนเดือด)
2. หลังจากนั้นให้ใส่ผงโกโก้น้ำตาลลงในหม้อแล้วคนให้ละลายจนหมด
3. ทิ้งไว้ปรุงประมาณ 5-6 นาที
4. จากนั้นนำเครื่องดื่มออกจากเตา ครอบคลุมกระทะและปล่อยให้โกโก้ก่อตัวขึ้นเล็กน้อย

วิธีทำช็อคโกแลตไอซิ่งจากผงโกโก้

ส่วนผสม:

• 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
• 3 ช้อนโต๊ะ นม;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
• เนย 30 กรัม
• 0.5 ช้อนชา วานิลลา

1. เพิ่มผงโกโก้น้ำตาลลงในกระทะเคลือบและผสม หลังจากนั้นก็เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
2. เคี่ยวจนโฟมปรากฏตัวกวนตลอดเวลา
3. หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ตั้งไว้ 10 นาที
4. จากนั้นเพิ่มเนยและตีด้วยเครื่องผสม

เค้กช็อคโกแลตครีมผงโกโก้

ส่วนผสม:

• นม 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 150 กรัมเนย (เนย)

วิธีปรุง:

1. ผสมผงโกโก้กับน้ำตาลและแป้ง
2. กวนส่วนผสมค่อยๆเทลงในนม
3. ในขณะที่กวนให้อุ่นบนไฟปานกลางจนเดือด
4. ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีเติมน้ำมันและผสม
5. อนุญาตให้ครีมให้เย็น

ฉันจะใช้ผงโกโก้แทนในการอบได้อย่างไร

ในการอบผงโกโก้สามารถถูกแทนที่ด้วย:

1. carob นี่คือผงที่ได้จากการแปรรูป carob ในลักษณะที่ปรากฏคล้ายกับผงโกโก้ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมันมีสีอิ่มตัวน้อยกว่า รสชาติก็คล้ายกันมาก แต่ carob มีความหวานมากกว่าโกโก้เล็กน้อย ดังนั้นเมื่อใช้ในจานคุณไม่สามารถเติมน้ำตาลได้ ผงไม่มีคาเฟอีนและ theobromine
2. ช็อคโกแลต นี่คือขนมที่ทำจากเนยโกโก้ องค์ประกอบของพันธุ์ที่มีคุณภาพสูงประกอบด้วยผงโกโก้ ช็อคโกแลตพันธุ์ดำมีความเหมาะสม
3. กาแฟ (ด่วน) กาแฟเป็นสารทดแทนผงโกโก้ที่ยอดเยี่ยม สำหรับการอบกาแฟสำเร็จรูปแค่ 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ในการต่อต้านกลิ่นกาแฟที่เฉพาะเจาะจงในการอบขอแนะนำให้เพิ่มรสชาติ

อันตรายและข้อห้าม

ผงโกโก้มีสารเคมีบางชนิดที่ทำหน้าที่เหมือนยากล่อมประสาทในร่างกายดังนั้นการใช้ผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพบางอย่าง - อาการง่วงนอนสูญเสียความจำสับสนสับสนหายใจถี่และหยุดหายใจขณะหลับ

1. สำหรับเด็ก ๆ ปริมาณแคลเซียมที่มากเกินไปในร่างกายอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารกเช่นนี้อาจนำไปสู่การเสียรูปของกระดูก
2. ด้วยโรคเบาหวาน โกโก้ยังเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและอาจส่งผลต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในผู้ป่วยเบาหวาน
3. สำหรับคนที่บอบบาง ผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดอาการไมเกรนในบางคน
4. อาการลำไส้แปรปรวน โกโก้มีคาเฟอีน ในปริมาณมากสามารถทำให้รุนแรงขึ้นอาการท้องเสียและอาการของ IBS

ในบ้านเกิดเมืองนอนของเมล็ดโกโก้ตามกฎไม่ได้เงื่อนไขสุขาภิบาลที่ดีมาก ดังนั้นอาหารที่มีโกโก้จะเป็นอันตรายต่อร่างกาย

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเมล็ดโกโก้เป็นที่ชื่นชอบของแมลงสาบดังนั้นหลังจากการปรากฏตัวของพวกเขาในผลิตภัณฑ์อาจยังคงไคติน ผู้ผลิตใช้น้ำยาฆ่าเชื้อและสารเคมีที่ก้าวร้าวต่าง ๆ ที่มีผลร้ายต่อสุขภาพของมนุษย์

วิธีเลือกและเก็บผงโกโก้

สิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจคือกลิ่นของผงด้วยกลิ่นคุณสามารถเข้าใจได้ทันที - ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่หรือไม่ กลิ่นหอมควรอิ่มตัวด้วยสีช็อคโกแลตที่สดใสโดยไม่ต้องมีภายนอก, สี - น้ำตาล, ช็อคโกแลต หากผลิตภัณฑ์มีสีอ่อนเกินไปอาจเป็นไปได้ว่ามีสิ่งเจือปนอยู่ส่วนใหญ่ไม่ควรซื้อผงดังกล่าว การเจียรละเอียดที่ราบรื่นและละเอียดย่อมแสดงถึงคุณภาพ เมื่อบดผงไม่ควรมีเม็ด ปริมาณไขมันควรอยู่ที่ 14-17%

ผงโกโก้ธรรมชาติที่มีไว้สำหรับการผลิตเบียร์สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 6 เดือน หากเรากำลังพูดถึงผงที่ละลายน้ำได้อายุการเก็บของมันจะยาวนานขึ้นเนื่องจากสารกันบูด สามารถเก็บไว้ได้นาน 2 ปี (ในภาชนะโลหะ) แนะนำให้เก็บผงไว้ในที่อากาศถ่ายเทได้มืดโดยมีความชื้นในอากาศไม่เกิน 75% และอุณหภูมิ +18 ° C (บวกหรือลบ 3 องศา)

ฉันดื่มโกโก้บ่อยแค่ไหน

แม้ว่าโกโก้จะเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ แต่ก็ไม่แนะนำให้ดื่มมากกว่า 2 ถ้วยต่อวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องดื่มนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในกิจกรรมทางจิตหรือออกกำลังกายเป็นประจำ เวลาที่ดีที่สุดในการดื่มโกโก้คือตอนเช้า คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มนี้ในตอนเย็นไม่เช่นนั้นอาจเกิดอาการนอนไม่หลับ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับโกโก้

1. ใช้เวลาประมาณ 900 ถั่วในการทำช็อคโกแลตหนึ่งกิโลกรัม
2. 13 ธันวาคมเป็นวันโกโก้แห่งชาติ
3. โกโก้ถูกแบนในยุโรป มีช่วงเวลาที่คริสตจักรคาทอลิกห้ามไม่ให้บริโภคมิฉะนั้นคนที่ถูกประกาศว่าเป็นคนนอกรีต เชื่อว่าผลิตภัณฑ์นี้ก่อให้เกิดมลพิษในเลือดและสามารถเปลี่ยนสีผิวของเด็กได้
4. ชนเผ่ามายันโบราณเป็นคนแรกที่ค้นพบคุณสมบัติที่น่าหลงใหลของเมล็ดโกโก้ มันเป็นประมาณ 600 AD
5. เชื่อกันว่าในปีค. ศ. 1502 คริสโตเฟอร์โคลัมบัสนำเมล็ดโกโก้มาถวายแด่กษัตริย์เฟอร์ดินานด์เมื่อเขากลับมาจากการเดินทางสู่โลกใหม่
6. โกโก้ถูกส่งออกไปยุโรปเริ่มต้นในปี 1585 และช็อคโกแลตแท่งแรกถูกผลิตในปี 1848 เท่านั้น
7. ทั่วโลกผลิตโกโก้ประจำปี 3 ล้านตัน
8. เวลาที่จำเป็นสำหรับต้นโกโก้ในการผลิตถั่วครั้งแรกคือห้าปี
9. ในช่วงรุ่งเรืองของอารยธรรมแอซเท็กเมล็ดโกโก้ถูกนำมาใช้เป็นสกุลเงิน
10. มากกว่า 70% ของโกโก้ทั้งหมดในโลกผลิตในแอฟริกาตะวันตก
11. ควรปลูกต้นโกโก้ข้างต้นไม้สูงเพื่อป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง
12. องค์ประกอบของดินที่ต้นไม้เติบโตส่งผลต่อรสชาติของเมล็ดโกโก้
13. เครื่องจักรไม่ได้ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นี้แต่ละขั้นตอน (การปลูกการรดน้ำการเก็บเกี่ยวการหมักและการอบแห้ง) จะทำด้วยตนเอง
14. อัมสเตอร์ดัมเป็นท่าเรือโกโก้ที่ใหญ่ที่สุดในโลกและมีผลิตภัณฑ์มากกว่า 500,000 ตันผ่านทุกวัน
15. หนึ่งในจักรพรรดิแอซเท็กคนสุดท้ายสามารถดื่มเครื่องดื่มโกโก้ได้ประมาณ 50 ชามต่อวัน

ภาพถ่ายของผงโกโก้