กะทิ: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

กะทิเป็นของเหลวที่มีความหวานและสีขาวนวลที่ผลิตจากเนื้อมะพร้าวสุก

กะทิแตกต่างจากน้ำมะพร้าวอย่างไร

น้ำมะพร้าวเป็นน้ำผลไม้ที่อยู่ภายในผลไม้และกะทิเป็นของเหลวที่ได้จากการบดเนื้อมะพร้าว เยื่อกระดาษและน้ำผลไม้มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเมื่อมันมาถึงองค์ประกอบของพวกเขา ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างนมคือผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัว

นมหนึ่งแก้ว (200 มล.) มี 500 kcal (หนึ่งในสี่ของค่าเฉลี่ยของมนุษย์ทุกวัน) และไขมัน 48 กรัม นมมีรสชาติที่ถูกใจ แต่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างอันตราย น้ำมะพร้าวในเรื่องนี้มีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากมีไขมันเพียง 0.2 กรัม (ต่อ 100 มล.) นอกจากนี้แคลอรี่น้อยกว่าเพราะมีเพียง 45 กิโลแคลอรีซึ่งส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

100 กรัมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์:

• แคลอรี่ - 230 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต - 5.5 กรัม
• โปรตีน - 2.3 กรัม
• ไขมัน - 23.8 กรัม
• ไขมันอิ่มตัว - 21.1 กรัม
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 1.0 กรัม
• ไขมันหลายขั้นตอน - 0.3 กรัม
• ใยอาหาร - 2.2 กรัม
• น้ำตาล - 3.3 กรัม
• วิตามินซี - 2.8 มก.;
• กรดโฟลิก - 16 ไมโครกรัม;
• แคลเซียม - 16 มก.;
• เหล็ก - 1.6 มก.;
• แมกนีเซียม - 37 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 100 มก.;
• โพแทสเซียม - 263 มก.;
• โซเดียม - 15 มก.;
• สังกะสี - 0.7 มก.;
• ทองแดง - 0.3 มก.;
• แมงกานีส - 0.9 มก.;
• ซีลีเนียม - 6.2 ไมโครกรัม

กะทิที่มีประโยชน์คืออะไร

ประโยชน์ทั่วไป

1. การปรากฏตัวของคุณสมบัติต่อต้านการติดเชื้อ กะทิมีกรดลอริคซึ่งมีประโยชน์มากต่อร่างกายมนุษย์ เมื่อกลืนกินกรดจะถูกประมวลผลเป็น monolaurin ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติต้านไวรัส มันช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคติดเชื้อเช่นไข้หวัดหมู, เริม, HIV, หัด, ไวรัสตับอักเสบซีกะทิยังมีเชื้อรา (ช่วยต่อสู้กับปรสิต giardia ลำไส้) และต้านเชื้อแบคทีเรีย (ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย helicobacter pylori, Staphylococcus aureus, Streptococcus คุณสมบัติ)
2. การควบคุมความดันโลหิตและการจัดการความเครียด กะทิอุดมไปด้วยแมกนีเซียม กะทิหนึ่งถ้วย (200 มล.) มีแมกนีเซียม 74 มก. แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการขยายตัวของหลอดเลือดซึ่งนำไปสู่การลดลงของความดันโลหิต นอกจากนี้แร่ธาตุนี้ยังมีคุณสมบัติต่อต้านความเครียด ดังนั้นการใช้นมดังกล่าวสามารถช่วยให้ร่างกายรับมือกับสภาวะทางอารมณ์ที่ไม่คงที่และลดผลกระทบจากสถานการณ์ที่ตึงเครียดในระบบประสาทของมนุษย์
3. การต่อสู้กับคอเลสเตอรอล แม้จะมีไขมันอิ่มตัวค่อนข้างสูง แต่กะทิก็สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ มันสามารถส่งผลกระทบต่อการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลรวมและกรดลอริคที่อยู่ในนั้นทำงานได้อย่างแม่นยำและช่วยเพิ่มระดับของ HDL (คอเลสเตอรอลที่ดี) - สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงอัตราส่วนของ HDL / LDLนอกจากนี้กะทิยังมีกรดไขมันที่จำเป็น - โอเมก้า -3 และโอเมก้า 6
4. ประโยชน์สำหรับกระดูก กะทินั้นไม่มีแคลเซียมมาก แต่เป็นที่น่าสังเกตว่ากะทินั้นอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์หนึ่งแก้วบรรจุฟอสฟอรัสประมาณ 200–230 มก. ดังนั้นนมนี้มีประโยชน์มากสำหรับกระดูกเนื่องจากช่วยในการพัฒนาและเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
5. คุณสมบัติฤทธิ์ลดน้ำตาล กะทิเป็นแหล่งแมงกานีสที่ดีเยี่ยม: 0.9 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แมงกานีสเป็นแร่ธาตุที่มีบทบาทสำคัญในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นประโยชน์เพิ่มเติมสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 แมงกานีสเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานของเมตาบอลิซึ่ม, มีส่วนร่วมในการรักษาอาการอักเสบต่าง ๆ , และยังมีประโยชน์ในการป้องกันโรคกระดูกพรุนและบรรเทาอาการของโรค premenstrual ในผู้หญิง
6. ช่วยรักษาโรคข้ออักเสบ กะทิประกอบด้วยซีลีเนียมสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบรรเทาอาการของโรคข้ออักเสบ ซีลีเนียมควบคุมอนุมูลอิสระและลดความเสี่ยงของการอักเสบที่ข้อต่อ
7. ประโยชน์ผิว เช่นเดียวกับการดูดนมเข้าสู่ร่างกายและเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์กับผิวหนังโดยตรงจะสังเกตเห็นอาการที่เป็นประโยชน์ของมัน นมช่วยให้ร่างกายควบคุมระดับความชุ่มชื้นของผิวรักษาความยืดหยุ่นและความเรียบเนียน โคโคนัทมีวิตามินอีจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพผิวที่ดี
8. คุณสมบัติต่อต้านริ้วรอย กะทิเป็นสารต่อต้านความชราตามธรรมชาติเนื่องจากมีส่วนประกอบของทองแดงและวิตามินซีสารเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายรักษาความกระชับและความยืดหยุ่นของผิวหนังสนับสนุนการทำงานของหลอดเลือดซึ่งช่วยชะลอกระบวนการชราของผิวและป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
9. การขาดสารก่อภูมิแพ้ กะทิไม่มีสารก่อภูมิแพ้ทั่วไปหรือสารที่ทำให้เกิดการแพ้ - ถั่วเหลืองถั่วและแลคโตส ผู้ที่แพ้แลคโตสหรือแพ้ถั่วสามารถใช้กะทิแทนนมวัวเป็นทางเลือกที่ปลอดภัย
10. สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เหล็กซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีหน้าที่ในการอิ่มตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงด้วยออกซิเจนช่วยในการเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ปริมาณทองแดงในกะทิจะเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กและก่อให้เกิดเซลล์เม็ดเลือดแดง
11. ดีต่อหัวใจ นมมีกรดลอริคจำนวนมากซึ่งเป็นกรดไขมันสายโซ่ขนาดกลางที่มีผลในเชิงบวกต่อระดับของไขมันและคอเลสเตอรอลในร่างกาย ในการศึกษาหนึ่งพบว่าเมื่อใช้นมเช่นนี้ระดับของ "คอเลสเตอรเลว" (LDL) จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญและระดับของ "คอเลสเตอรอลดี" (HDL) เพิ่มขึ้น ดังนั้นการบริโภคกะทิจึงมีผลดีต่อสุขภาพของหัวใจ
12. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กะทิมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
13. การป้องกันโรคอัลไซเมอร์ เป็นที่รู้จักกันแล้วกะทิมีไตรกลีเซอไรด์โซ่กลาง (TSCs) TSCs เหล่านี้ดูดซึมได้ง่ายจากตับและเปลี่ยนเป็นคีโตน คีโตนถือว่าเป็นแหล่งพลังงานทางเลือกสำหรับสมองและเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่มีสมองเสื่อม
14. ช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง โรคโลหิตจางเป็นโรคที่พบบ่อยซึ่งเป็นสาเหตุของการขาดสารอาหารเช่นธาตุเหล็กในร่างกาย แต่สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณดื่มกะทิเป็นประจำ แก้วนมให้ร่างกายด้วยเกือบหนึ่งในสี่ของปริมาณเหล็กที่แนะนำต่อวัน การดื่มนมจะช่วยป้องกันความรู้สึกเมื่อยล้าที่เกี่ยวข้องกับโรคโลหิตจาง
15. สร้างการไหลเวียนโลหิตที่เหมาะสม กะทิมีทองแดงและวิตามินซีจำนวนมากดังนั้นการใช้ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้ร่างกายมั่นใจการไหลเวียนของเลือดปกติและลดความผันผวนของความดันโลหิต
16. การป้องกันการพัฒนาของแผลในกระเพาะอาหาร คนที่ทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหารการใช้นมดังกล่าวสามารถช่วยลดและป้องกันการเกิดแผลใหม่ได้ กะทิมีคุณสมบัติในการต่อต้านและต้านเชื้อแบคทีเรีย การใช้กะทิหนึ่งแก้วสัปดาห์ละครั้งจะช่วยลดการทำงานของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่ทำให้เกิดโรคดังกล่าว
17. สุขภาพต่อมลูกหมาก กะทิเป็นแหล่งวิตามินและเกลือแร่ที่ยอดเยี่ยมมากมาย ในบรรดาสารอาหารเหล่านี้คือสังกะสีซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ช่วยรักษาสุขภาพของต่อมลูกหมากและลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก ต่อมลูกหมากนั้นมีสังกะสีจำนวนเล็กน้อยอยู่ในเนื้อเยื่ออ่อน แต่การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการรักษาระดับขององค์ประกอบในร่างกาย
18. ความพร้อมใช้งานที่เพิ่มขึ้น มะพร้าวมีน้ำตาลธรรมชาติจำนวนมาก น้ำตาลเหล่านี้ให้พลังงานแก่ร่างกายดังนั้นจึงสามารถทำงานได้เร็วขึ้น ในเวลาเดียวกันน้ำตาลธรรมชาติที่มีอยู่ในนมจะถูกดูดซึมโดยร่างกายได้ดีกว่าสีขาวทั่วไป

สำหรับผู้หญิง

กะทิมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ ที่สำคัญนมเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้อนุมูลอิสระในร่างกาย การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งโรคหัวใจโรคพาร์กินสันและโรคอัลไซเมอร์ การบริโภคนมเป็นประจำยังสามารถเป็นประโยชน์สำหรับโรคนิ่วในถุงน้ำดีและไต เนื่องจากกะทิอุดมไปด้วยอิเล็กโทรไลต์โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจึงเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มพลังงานในตอนเช้าโดยเฉพาะในช่วงมีประจำเดือน

สำหรับผู้ชาย

นมยังเป็นประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายผู้ชาย ผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่ช่วยรักษาสุขภาพของผู้ชายปกติ กะทิเป็นยาป้องกันโรคต่อมลูกหมากอักเสบได้อย่างยอดเยี่ยม มันช่วยเพิ่มความแรงและฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์ นอกจากนี้โปรตีนที่พบในนมยังช่วยให้ผู้ชายมีส่วนร่วมในการเล่นกีฬาเพื่อสร้างกล้ามเนื้อและเพิ่มพลังงานในระหว่างการฝึก

ในระหว่างตั้งครรภ์

ผลิตภัณฑ์มะพร้าวใด ๆ รวมถึงนมจะได้รับอนุญาตให้ใช้โดยหญิงตั้งครรภ์ มะพร้าวช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเพิ่มความสามารถในการต่อสู้กับโรค กรดไขมันทำให้การพัฒนาของทารกในครรภ์มีส่วนสำคัญ กรดลอริกช่วยเพิ่มน้ำนมแม่และลดความเสี่ยงของอาการปวดข้อ น้ำมันมะพร้าวยังมีวิตามินอีจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก

นมมีประโยชน์เฉพาะเมื่อมีการบริโภคในระดับปานกลางเท่านั้น อนุญาตให้ดื่มได้ถึง 2 แก้วต่อสัปดาห์โดยหยุดพักเป็นเวลาหลายวัน

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

กะทิยังมีประโยชน์ในระหว่างการให้นม ช่วยให้ร่างกายผลิตฮอร์โมนที่จำเป็นในการผลิตน้ำนมของตัวเอง กรดไขมันที่พบในมะพร้าวเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบของน้ำนมแม่ มันมี monolaurin - ไขมันที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์สมองและกรดลอริคซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของทั้งแม่และเด็ก

ไม่แนะนำให้ดื่มนมหากมีอาการแพ้ในเด็กเช่นเดียวกับหญิงพยาบาลที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตหรือการย่อยอาหาร ได้รับอนุญาตให้เริ่มบริโภคนมได้ 3 เดือนหลังคลอด แต่ในส่วนเล็ก ๆ ปริมาณสามารถเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ปริมาณสูงสุดต่อวันคือ 100 มล.

สำหรับเด็ก ๆ

ตามกฎแล้วมะพร้าวจะรวมอยู่ในอาหารของเด็กที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้นมวัวแต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ให้ผลมากนักเนื่องจากสามารถใช้ได้ในปริมาณน้อยเท่านั้นสูงสุด 2 ครั้งต่อสัปดาห์

อายุที่แนะนำซึ่งเด็กสามารถได้รับผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวคือ 2-3 ปี ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้เกิดขึ้นจะไม่มีปัญหาในการย่อยอาหารจากนั้นคุณสามารถค่อยๆเริ่มรวมนมเจือจางเมื่อทารกอายุ 1 ปี อย่าลืมปรึกษากุมารแพทย์ก่อนหน้านี้

ในขั้นตอนแรกคุณต้องเจือจางน้ำนมด้วยน้ำ 50/50 และให้เด็กไม่เกินหนึ่งช้อนชา หากคุณพบอาการแพ้ใด ๆ คุณต้องแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารและปรึกษาแพทย์

กะทิสลิมมิ่ง

เนื่องจากกะทิมีไขมันอิ่มตัวมักจะแยกผลิตภัณฑ์นี้ออกจากอาหารของพวกเขา อย่างไรก็ตามกะทิมีคุณสมบัติที่สามารถช่วยในการลดน้ำหนักส่วนเกิน ไฟเบอร์ที่บรรจุอยู่ในนั้นมีส่วนช่วยให้ร่างกายมีความอิ่มตัวอย่างรวดเร็วดังนั้นหลังจากดื่มหนึ่งแก้วไปแล้วความอยากอาหารลดลงอย่างมีนัยสำคัญซึ่งจะส่งผลต่อน้ำหนักอย่างไม่ต้องสงสัย

ไขมันที่มีอยู่ในนมนั้นเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญอาหารและช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญ ผลิตภัณฑ์ยังมีไตรกลีเซอไรด์ในสายโซ่ขนาดกลางซึ่งเป็นที่ทราบกันว่าเผาผลาญไขมันทำให้เกิดความรู้สึกเต็มอิ่ม

กะทิในการแพทย์

ในบ้านเกิดของมะพร้าวมีการใช้นมเพื่อช่วยรักษาพิษและท้องร่วง นอกจากนี้จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้เชื่อกันว่ามะพร้าวเป็นยารักษาโรคอหิวาตกโรค ในยาตะวันออกเชื่อว่าการบริโภคกะทิมีส่วนช่วยในการปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดการไหลเวียนของเลือดให้เป็นปกติการลดระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและลดความเสี่ยงต่อการเกิดหลอดเลือด

ด้วยโรคเบาหวาน
กะทิไม่มีน้ำตาลฟรักโทสให้ความหวานจึงได้รับอนุญาตให้รวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ยิ่งไปกว่านั้นมันเป็นที่น่าสังเกตว่าแมงกานีสอยู่ในนมดังนั้นการใช้มันจะทำให้ปริมาณน้ำตาลในเลือดลดลง

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ดัชนีระดับน้ำตาลในกะทิมี 40 หน่วย

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

จากการเกิดโรคในรูปแบบที่ไม่รุนแรงทำให้กะทิได้รับอนุญาตให้บริโภค แต่ในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น หากคุณทานเกินขนาดด้วยปริมาณที่มากเกินไปของตับอ่อนอาจเกิดขึ้นได้และสิ่งนี้จะเป็นอันตรายต่อร่างกาย เมื่อใช้นมในปริมาณที่พอเหมาะร่างกายจะสามารถรับมือกับโรคได้ง่ายขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติที่ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและยังมีประโยชน์ต่อตับอ่อนด้วย หากเป็นโรคเฉียบพลันก็ห้ามใช้กะทิ

ด้วยโรคกระเพาะ

ด้วยโรคกระเพาะ, กะทิได้รับอนุญาต แต่อีกครั้งในปริมาณน้อย กรดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้จะถูกดูดซึมได้ดีมากดังนั้นจึงไม่มีการสะสมไขมันส่วนเกิน ไม่ควรบริโภคกะทิในกรณีที่แพ้ฟรุคโตสหรือแพ้อาหาร

สำหรับลำไส้

องค์ประกอบของกะทิรวมถึงเส้นใยซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการของการทำงานของลำไส้ ดังนั้นส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดจะถูกขับออกจากร่างกายได้ง่ายขึ้นมาก เส้นใยเองย่อยได้ดีดังนั้นพวกเขาจะไม่เป็นภาระต่อร่างกาย

สำหรับอาการท้องผูก

นมมีวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายร่างกายจะได้รับอิเล็กโทรไลต์ที่จำเป็นและไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจะช่วยให้อาหารเคลื่อนไหวได้ตามปกติผ่านทางเดินอาหารและขับถ่ายออกมาอย่างสม่ำเสมอดังนั้นจึงมีประโยชน์มากสำหรับอาการท้องผูก

กะทิในเครื่องสำอางค์

กะทิเป็นผลิตภัณฑ์สากลเพื่อความงามของผิว หากคุณเรียนรู้วิธีการใช้อย่างถูกต้องแล้วกระบวนการในการรักษาความอ่อนเยาว์และสุขภาพผิวสามารถเปลี่ยนเป็นความสุขอย่างเดียว

หน้ากากผมกะทิ

หน้ากากน้ำนมมะพร้าวบริสุทธิ์

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กะทิ - 1/4 ถ้วย;
• หมวกคลุมผม

วิธีทำ:

1. ความร้อนนม
2. นวดถูหนังศีรษะ (ขั้นตอนควรใช้เวลา 10-15 นาที)
3. หลังจากนั้นทาจาระบีผมด้วยนม (ตามความยาวทั้งหมด) แล้วสวมหมวก
4. รอ 40–45 นาที
5. สระผมด้วยแชมพูธรรมดา

แนะนำให้ทำการมาสก์สัปดาห์ละครั้งดังนั้นหนังศีรษะจะได้รับสารอาหารและโครงสร้างของเส้นผมจะดีขึ้น

หน้ากากด้วยกะทิและน้ำผึ้ง
สิ่งที่คุณต้องการ:

• กะทิ - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
• หมวกคลุมผม

วิธีปรุง:

1. ผสมนมกับน้ำผึ้ง (จนเนียน)
2. การนวดให้ใช้หน้ากากบนหนังศีรษะ
3. หลังจากนั้นทาจาระบีผมด้วยนม (ตามความยาวทั้งหมด) แล้วสวมหมวก
4. รอ 60–120 นาที
5. สระผมด้วยแชมพูธรรมดา

หน้ากากช่วยให้ผมชุ่มชื้น ขั้นตอนสามารถดำเนินการได้สัปดาห์ละครั้ง

มาสก์หน้า

หน้ากากใบหน้าชุ่มชื้น
ส่วนผสม:

• กะทิ - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา

วิธีปรุง:

1. ผสมนมกับน้ำผึ้งและใช้ส่วนผสมนี้บนใบหน้า (ใช้ไม้พาย Cosmetological)
2. รอ 15 นาที
3. ล้างหน้ากากด้วยน้ำอุ่น

กะทิมีส่วนช่วยให้สิวหายไปลดการระคายเคืองและการอักเสบ

หน้ากากใบหน้าชุ่มชื้น
ส่วนผสม:

• กะทิ 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• โยเกิร์ต (ไม่มีสารเติมแต่ง) - 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวสาลี 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. รวมส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
2. วิธีใช้ผสมกับผิวหน้าที่ผ่านการล้างและนึ่ง
3. รอ 20-30 นาที
4. ล้างหน้าด้วยน้ำอุ่น

หลังจากขั้นตอนผิวจะนุ่มขึ้นและชุ่มชื้นขึ้น

กะทิชนิดผงเหมาะสำหรับคุณหรือไม่?

กะทิที่ได้จากการอบเนื้อมะพร้าว ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ นมผงมีธาตุเหล็กแมกนีเซียมโพแทสเซียมและองค์ประกอบสำคัญอื่น ๆ ที่ได้รับการเก็บรักษาอย่างสมบูรณ์หลังการอบแห้ง การใช้นมดังกล่าวจะช่วยลดอาการของการขาดวิตามินตามฤดูกาลและยังสนับสนุนสุขภาพของระบบทางเดินปัสสาวะและระบบประสาท

นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ค่อนข้างต่ำดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้โดยคนที่มีน้ำหนักเกิน

วิธีการผสมกะทิผง

สำหรับการปรับปรุงพันธุ์คุณจะต้อง:

• นมผง - 5 ช้อนชา;
• น้ำ (อุ่น) - 250 มล.

1. ใส่นมผงในแก้ว
2. เทน้ำอุ่น (50 มล.) และผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มน้ำอีก 100 มล. ตีส่วนผสม (ด้วยเครื่องปั่นนานถึง 1 นาที)
4. จากนั้นปล่อยให้ชงนมหลังจากการตกตะกอนของโฟมเทน้ำที่เหลือลงในแก้วและผสม
5. รอจนกว่าน้ำนมจะหมด

อันตรายและข้อห้าม

เนื่องจากมีรสชาติที่หลากหลายกะทิถือเป็นสารทดแทนที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผลิตภัณฑ์นมหลายชนิด แต่ด้วยประโยชน์มากมายมันก็มีผลข้างเคียงบางอย่าง

ผลข้างเคียงของกะทิ:

1. โคเลสเตอรอลสูง ไขมันที่พบในกะทิสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลของคุณ
2. แพ้และแพ้ยา ในกรณีที่แพ้ฟรักโทสหรือแพ้ส่วนประกอบของนมเครื่องดื่มอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย
3. น้ำหนักส่วนเกิน การบริโภคที่มากเกินไปสามารถนำไปสู่การสะสมของไขมันในร่างกาย
4. อาการท้องผูก เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงกะทิสามารถทำให้เกิดปัญหาการย่อยอาหารหรือแม้กระทั่งอาการท้องผูก
5. อาการลำไส้แปรปรวน Monosaccharides และโพลีออลที่พบในกะทิเพิ่มความเสี่ยงของอาการลำไส้แปรปรวน

ในกรณีส่วนใหญ่ผลข้างเคียงเกิดขึ้นกับการบริโภคมากเกินไปเท่านั้น ดังนั้น จำกัด การบริโภคของคุณไปยังขีด จำกัด ที่ยอมรับได้และเพลิดเพลินกับประโยชน์ของเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้

อาจจะมีการแพ้กะทิ

การแพ้กะทิสามารถประจักษ์ในขณะที่มีอาการคันในปาก, ไอ, หายใจถี่, สีแดง, คลื่นไส้และอาเจียน การแพ้ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเกิดขึ้นได้แม้ในผู้ที่เคยบริโภคมะพร้าวมาก่อนและไม่มีผลกระทบใด ๆ ส่วนใหญ่มักจะเกิดปฏิกิริยาดังกล่าวเมื่อใช้นมกับผิว

วิธีการเลือกและเก็บกะทิ

เพื่อกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์สิ่งแรกที่ต้องทำคือการวิเคราะห์ข้อมูลบนฉลาก องค์ประกอบของนมควรเป็นเยื่อมะพร้าวและน้ำ หากมีการระบุส่วนประกอบเพิ่มเติมแสดงว่าเป็นการดีที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าองค์ประกอบนั้นไม่มี E-224 (สารก่อมะเร็งที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์)

ขอแนะนำให้ซื้อนมในภาชนะขนาดเล็กเนื่องจากหลังจากเปิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เพียง 3 วัน (ไม่มาก) เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท

เป็นไปได้ที่จะหยุด

คุณสามารถเก็บนมในรูปแบบแช่แข็งในขณะที่มันจะถูกเก็บไว้อีกต่อไป

วิธีทำกะทิที่บ้าน

ส่วนผสม:

• Coconut - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 400 มล.

1. หากต้องการสัมผัสดวงตาเดียวบนมะพร้าวก็ควรจะค่อนข้างนุ่ม เจาะมันและเทน้ำมะพร้าวผ่านรู
2. สับมะพร้าว (สามารถทำได้ด้วยขวาน)
3. ฟรีเนื้อมะพร้าวจากเปลือก
4. ลอกเนื้อของสารตกค้างมืด
5. บดเนื้อด้วยกระต่ายขูดหรือรวม
6. โอนผงลงในชามและเทน้ำ (เดือด) จนกว่าเยื่อกระดาษจะครอบคลุมอย่างสมบูรณ์
7. รอ 30 นาทีและวางส่วนผสมบนผ้าขนหนูหนาบีบของเหลวออกเพื่อให้ชิปแห้ง คุณจะได้รับสะเก็ดมะพร้าวประมาณ 130 กรัมและกะทิ 400 กรัม หลังจากนั้นเล็กน้อยคุณจะสังเกตเห็นว่านมที่ได้รับนั้นแบ่งออกเป็น 2 ส่วน จะมีเนยบนพื้นผิวและนมด้านล่าง
8. ใส่นมในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ฉันสามารถดื่มกะทิต่อวันได้เท่าไหร่

ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มทุกวัน ปริมาณที่อนุญาตคือ 1 แก้วต่อสัปดาห์หรือครึ่งแก้วทุก ๆ 3-4 วัน

ฉันสามารถเพิ่มลงในกาแฟได้ไหม

เป็นไปได้และจำเป็นต้องเพิ่มกะทิลงในกาแฟ มันจะให้รสชาติครีมและกลิ่นมะพร้าวอ่อน

สิ่งที่สามารถทำจากกะทิ: สูตร

กะทิถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการปรุงอาหาร เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถใช้ในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย

ซุป

ส่วนผสม:

• ขาไก่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 ฟัน
• ผักชี;
• กะทิ
• ชีส (แปรรูป) - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา

วิธีปรุง:

1. ต้มน้ำสต๊อกไก่
2. สับหัวหอมและผักชีขูดแครอทด้วยกระเทียมสับมันฝรั่ง (ฟาง) และชีส (ก้อน)
3. หลังจากน้ำซุปสุกแล้วให้ใส่เนื้อ (ไม่มีกระดูก) ลงในหม้อ เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุป
4. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ (ในเนย) เพิ่มกะทิ (3 ช้อนโต๊ะ), ชีส (ก้อน) และผสม
5. เพิ่มผักชีและกระเทียม
6. เทมวลชีสลงในน้ำซุปผสมเกลือและพริกไทย

แพนเค้ก

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ - 400-450 มล.;
• แป้ง - 8-10 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน (มะกอก) - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดมะพร้าว - 20 กรัม

วิธีปรุง:

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาล
2. เพิ่มกะทิและผสม
3. นวดหลังจากเพิ่มแป้ง
4. เพิ่มเกล็ดมะพร้าวน้ำมันมะกอกและผสม
5. อบแพนเค้ก

ม้วย

ส่วนผสม:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
• กะทิ - 200 มล.
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง:

1. เทนมลงในกระทะแล้วเจือจางด้วยน้ำแล้วนำไปประกอบอาหาร
2. หลังจากที่ส่วนผสมเริ่มเดือดเทข้าวโอ๊ตที่นั่นและผสมให้เข้ากัน
3. ปิดฝาหม้อด้วยเคี่ยวทิ้งไว้เพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้และยังลดไฟให้น้อยที่สุด
4. ผัดปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
5. ตั้งกระทะไว้ (10 นาที)
6. โอนโจ๊กไปยังจานเพิ่มน้ำผึ้งและผสม

ของหวานกับกะทิและเมล็ดเชีย

ส่วนผสม:

• เมล็ดเชีย - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มะม่วง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• เฮเซลนัท (สับ)

วิธีปรุง:

1. ฆ่าเนื้อมะม่วงด้วยเครื่องปั่นในขณะที่ค่อยๆเติมน้ำ เทส่วนผสมที่เกิดขึ้น 1/3 ถ้วยตวงและแช่เย็น 60 นาที
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมวัวและกะทิกับวานิลลาและน้ำตาลคนให้เข้ากันจากนั้นใส่เมล็ดเชีย ผัดประมาณ 3-4 นาทีจนข้น
3. เติมแก้วที่มีส่วนผสมของมะม่วงและนมและวางในตู้เย็นประมาณ 4-8 ชั่วโมง

ครีมกะทิ

ส่วนผสม:

• เนื้อมะพร้าว 1 ลูก;
• เนย - 70 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 40 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• วานิลลิน - 1-2 กรัม

วิธีปรุง:

1. ทำให้ชามเย็นและปัด (หรือหัวฉีดเครื่องปั่น) ในตู้เย็น (10 นาที)
2. ทำนมจากเนื้อมะพร้าวโดยจะต้องใช้ครีมตกตะกอนเท่านั้น (ของเหลวสามารถระบายออกได้)
3. เอาชนะมวล (3-4 นาที) จากนม, เนย, ผง, ไข่และแป้งในตอนท้ายเพิ่มไข่ (โปรตีนเท่านั้น)
4. เพิ่มวานิลลาและตีจนเนียน
5. หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วให้ทาครีมทันที

โยเกิร์ต

1. ความร้อนกะทิ (1-2 ลิตร) ถึง 39-40 องศา
2. เพิ่มโปรไบโอติกที่ซื้อที่ร้านขายยาหรือโยเกิร์ตสำเร็จรูป 1 ถ้วยตวง
3. เทองค์ประกอบลงในขวดและทิ้งไว้ 7-12 ชั่วโมงในที่อบอุ่นใกล้กับแบตเตอรี่หรือห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนู
4. เพิ่มวานิลลาเมื่อพร้อมผสมแช่เย็นยืนต่ออีก 6 ชั่วโมง

วิธีการเปลี่ยนกะทิ

สิ่งที่สามารถแทนที่กะทิ:

1. ในขนมหวาน - ด้วยนมธรรมดา
2. ในซอส - ครีมเก็บไขมันต่ำ (10-15%);
3. ในการอบ - ด้วยมะพร้าว

ข้อเท็จจริงของมะพร้าวที่น่าสนใจ

1. มะพร้าวที่ร่วงหล่นจะฆ่าคน 150 คนทุกปี
2. น้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำมันที่พบมากที่สุดในโลกจนถึงปี 1960
3. มีการเก็บเกี่ยวมะพร้าวมากกว่า 20 พันล้านปีต่อปี
4. ผลมะพร้าวสามารถว่ายน้ำเป็นระยะทางไกลข้ามมหาสมุทรแล้วแตกหน่อในดินแดนใหม่เมื่อถึงฝั่ง
5. อายุขัยของต้นมะพร้าวอยู่ที่ 100-120 ปี

รูปภาพกะทิ