ไส้กรอกเลือด: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

พุดดิ้งดำเป็นที่นิยมมากทุกประเทศสามารถอวดเทคโนโลยีพิเศษสำหรับการผลิต ความเฉพาะของไส้กรอกประเภทนี้คือมันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รสชาติที่เหมือนกันสองครั้งดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงมั่นใจว่าไม่มีสูตรที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ส่วนประกอบหลักของไส้กรอกนี้คือเนื้อสับและเลือดสด

สิ่งที่ทำให้พุดดิ้งดำ

มันไม่สำคัญว่าใครและเมื่อทำผลิตภัณฑ์ประเภทนี้: ส่วนผสมของมันไม่เปลี่ยนแปลงมาจนถึงทุกวันนี้ ทุกประเทศทำไส้กรอกนี้มาเป็นเวลานานโดยใช้เนื้อสับหรือเนื้อบดละเอียด การบรรจุถูกเจือจางด้วยเลือดสดจากการอุดตันทั้งหมดก่อนหน้านี้ เพื่อเตรียมการนองเลือดหมูลูกวัววัวและสัตว์อื่น ๆ ที่ถูกฆ่าตาย

เนื่องจากพ่อครัวทุกคนพยายามที่จะทำให้ประเพณีการทำอาหารและสูตรอาหารของบรรพบุรุษของพวกเขาสมบูรณ์แบบมากขึ้นจึงมีจุดเลือดจำนวนมาก สูตรและเทคโนโลยีบางอย่างมีรากฐานมาจากในบางภูมิภาคเท่านั้นเนื่องจากได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับรสนิยมและความต้องการของผู้อยู่อาศัย สูตรอาหารอื่น ๆ ได้รับชื่อเสียงระดับสากลและเป็นจุดเด่นของอาหารประจำชาติใด ๆ

ตัวอย่างเช่นตามเทคโนโลยีสเปนที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับการผลิตไส้กรอกเลือด Morsilla นอกเหนือไปจากเนื้อสับและเลือดสด, ไขมัน, น้ำมันหมู, ข้าวเล็กน้อยและหัวหอมเพิ่ม ไส้กรอกนกขมิ้นมีลักษณะโดยมีลูกเกด, อัลมอนด์, อบเชย โดยธรรมชาติแล้วหมู่เกาะใช้ส่วนผสมดั้งเดิม ชาวสลาฟไม่ชอบการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่เหล่านี้เป็นพิเศษ ดังนั้นการทำพุดดิ้งดำโดยใช้การตัดแต่งเนื้อลิ้นและเนื้อ

ชาวสปาร์ตันกลายเป็นคนแรกที่กินเลือด ผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียงในด้านการปรุงอาหารจาก Sparta Aftenei เป็นผู้คิดค้น "ซุปดำ" ไม่สามารถบันทึกสูตรพิเศษของเขาได้จนถึงทุกวันนี้ สิ่งหนึ่งที่เป็นที่รู้จักคือสตูว์มีรสชาติที่น่าขยะแขยงและมีกลิ่นเหมือนกัน แต่คนที่ชอบสงครามหลังจากกินซุปนี้ไม่กลัวอะไรเลยในสนามรบ

การทำพุดดิ้งดำจริงไม่ใช่เรื่องง่าย ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ในกระบวนการให้ความสนใจอย่างมากกับคุณภาพของเลือดและลำไส้ ในการชำระล้างเลือดให้สะอาดตีด้วยตะกร้อมือโดยตรงในกระบวนการเก็บรวบรวม มันสำคัญมากที่ผลิตภัณฑ์จะสดเท่าที่จะเป็นไปได้: เลือดไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ก่อนที่จะบริโภคเลือดในอาหารจะถูกส่งผ่านตะแกรงขนาดเล็ก - วิธีนี้สามารถหลีกเลี่ยงการอุดตัน

เพื่อให้แน่ใจว่าลำไส้เต็มเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับเสริมด้วยเครื่องเทศ, หัวหอมทอด, ซีเรียล, ชิ้นส่วนของตับ, เครื่องในต่างๆ แต่ละคนเตรียมไส้กรอกตามเทคโนโลยีของเขาและแต่ละคนก็มีส่วนประกอบของมันเอง

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

หากคุณดูองค์ประกอบของอาหารจานนี้คุณสามารถแบ่งไส้กรอกออกเป็นสามประเภท:

1. “ A” เป็นไส้กรอกคุณภาพสูงโดย 54% เป็นเนื้อไม่ติดมัน 15% เป็นหมูสามชั้นและ 31% เป็นเลือดอาหาร มีเกรดอุตสาหกรรมของไส้กรอกดังกล่าว - "สารพัน" นี่เป็นพุดดิ้งสีดำสำหรับอุตสาหกรรมเท่านั้น
2. "B" - ความหลากหลายที่โดดเด่นด้วยองค์ประกอบของมัน: เนื้อกราม, หัว, ลิ้นและเครื่องในอื่น ๆ
3. "B" เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เกรดต่ำที่สุด GOST 54670-2011 ให้เนื้อเยื่อเกี่ยวพันผิวหนังสมองเศษอาหารและวัตถุดิบเนื้อสัตว์คุณภาพต่ำอื่น ๆ เป็นวัตถุดิบ

ในอุตสาหกรรมพุดดิ้งดำซึ่งผลิตตามเทคโนโลยีโรงงานและวางอยู่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตนอกเหนือไปจากเนื้อเลือดและเครื่องในตัวเองต้องมีส่วนประกอบของชุดต่อไปนี้:

• เกลือ
• โซเดียมไนไตรต์
• เครื่องเทศ: พริกไทยป่นขาวหรือดำ
• ลูกจันทน์เทศ;
• พันธุ์พริกไทย
• กานพลู, กระวาน, กระเทียม, มาจอแรม, กานพลู

มีประเพณีพิเศษในหมู่นักล่าในโลกที่เจริญแล้ว: ดื่มเลือดทันทีหลังจากฆ่าสัตว์ ตัวอย่างเช่นในดินแดนไซบีเรียหมอพบว่าเป็นวิธีรักษาโรคลักปิดลักเปิดที่มีประสิทธิภาพที่สุด ชาวแอฟริกันเบดูอินไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากเลือดและนมอูฐเลย - นี่เป็นค็อกเทลที่อร่อยสำหรับพวกเขา นักล่าชาวแอฟริกันโดยเฉพาะฆ่าวัวที่มีเขายาวเพื่อดื่มเลือดสัตว์ และในยุโรปทันทีหลังจากการฆ่าปศุสัตว์ใด ๆ มันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะดื่มเลือดอุ่นทันที

ยาไม่แนะนำให้ดื่มเลือดดิบเนื่องจากมีความเสี่ยงสูงต่อการติดเชื้อ Salmonellosis และโรคอันตรายอื่น ๆ เช่นโรคโบทูลิซึมที่ทำให้เสียชีวิต อย่างไรก็ตามในไส้กรอกเลือดสำเร็จรูปเลือดไม่ได้คุกคามและมีประโยชน์

100 กรัมของจานนี้มีแคลอรี่เพียง 274 แคลอรี่ - ไข่เจียวเสิร์ฟพร้อมครีมวิปปิ้งหรือโจ๊กบัควีทจากเมล็ดสีเขียว ปริมาณไขมัน 32.5 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 14.5 กรัมโปรตีน - 9 กรัม

ไส้กรอกเลือดมีประโยชน์อย่างไร

ส่วนใหญ่ของผู้ที่ชื่นชอบไส้กรอกระบุกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติของพุดดิ้งสีดำและเป็นคุณภาพที่อยู่ภายใต้ความนิยมของผลิตภัณฑ์นี้ ผู้เชี่ยวชาญมีข้อโต้แย้งอื่น ๆ - องค์ประกอบทางเคมีและผลประโยชน์ที่ทรงคุณค่าสำหรับร่างกายมนุษย์ทั้งหมด แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องจริงถ้าคุณใช้จานอย่างฉลาด หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎแล้วมีความเสี่ยงในการเกิดโรคหลายอย่าง: หลอดเลือด, โรคอ้วนสามารถเริ่มต้น, อาการบวม, โรคไขกระดูกชนิดต่าง ๆ จะปรากฏขึ้น

ประโยชน์ทั่วไป

ผู้เชี่ยวชาญในสาขาสุขภาพเรียกเหตุผลมากมายว่าทำไมจึงแนะนำให้กินไส้กรอกหลากหลายชนิดนี้:

1. ไส้กรอกมีเลือด - จากโปรตีนที่สำคัญมากที่เข้าไปในร่างกายมนุษย์ - พวกมันไม่สามารถรับได้จากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่และจากเนื้อสด
2. Bloody เป็นแหล่งของฮีโมโกลบินที่ทรงพลัง ยิ่งมันถูกบรรจุเข้าไปมากเท่าไหร่ออกซิเจนก็ยิ่งถูกดูดซึมเข้าไปในเนื้อเยื่อของร่างกายอวัยวะภายใน สำหรับคนนี่คือร่างกายที่แข็งแรงอารมณ์ดีรูปร่างดี
3. ไฟบริโนเจนที่มีอยู่ในไส้กรอกเลือดมีหน้าที่ในการแข็งตัวของเลือดมนุษย์ แนะนำให้ใช้ไส้กรอกสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคฮีโมฟีเลีย
4. การกินไส้กรอกเลือดคนไม่เพียง แต่ดับความหิว แต่ยังช่วยบำรุงร่างกายด้วยธาตุที่มีเอกลักษณ์
5. อาหารอันโอชะในปริมาณมากมีไขมันสัตว์ การตกเลือดในระดับปานกลางจะส่งผลในเชิงบวกต่อสภาพของหัวใจและหลอดเลือดซึ่งเป็นผลงานของระบบเหล่านี้
6. เครื่องเทศที่มีอยู่ในองค์ประกอบจะทำความสะอาดหลอดเลือดทำหน้าที่เป็นแรงจูงใจสำหรับการทำงานที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นของระบบย่อยอาหารและทำให้กระบวนการเผาผลาญปกติ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ความต้องการไส้กรอกขนาดใหญ่จากเลือดได้รับการแก้ไขในเบลเยียม ในระหว่างการเฉลิมฉลองวันหยุดประจำชาติชาวเบลเยี่ยมได้นำเสนอเลือดหยดสี่เมตร นี่คือไส้กรอกเลือดที่ยาวที่สุดและเบลเยี่ยมได้รับบันทึกนี้ใน Guinness Book of Records

หากเราคำนึงถึงคุณสมบัติในเชิงบวกและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ของไส้กรอกเลือดแนะนำให้รับประทานในผู้ที่ได้รับบาดเจ็บสาหัสและอยู่ในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดที่ซับซ้อนและกระบวนการเคมีบำบัดนอกจากนี้ยังมีการระบุไส้กรอกสำหรับผู้ที่มีอาการออกแรงทางร่างกายเช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคโลหิตจาง

แต่แม้จะมีประโยชน์ชัดเจนของ "พุดดิ้งดำ" นี้มีความเห็นของผู้เชี่ยวชาญที่ไม่แนะนำให้ใช้จุดเลือดสำหรับคนบางประเภท ข้อห้ามเหล่านี้คืออะไร: ความจริงหรือตำนาน - เราจะพิจารณาเพิ่มเติมในบทความ

สำหรับผู้หญิง

จุดเลือดประกอบด้วยธาตุเหล็กจำนวนมาก คนส่วนใหญ่ประสบจากการขาด ด้วยการขาดธาตุเหล็ก, การทำให้เสื่อมเสียและการสูญเสียเส้นผม, ผิวแห้ง, เล็บเปราะจะสังเกตเห็น ผู้หญิงซึ่งแตกต่างจากผู้ชายมีลักษณะผิดปกติ - การมีประจำเดือน ดังนั้นพวกเขาต้องการธาตุเหล็กมากกว่าผู้ชาย

สำหรับผู้ชาย

ไส้กรอกเลือดมีประโยชน์มากสำหรับผู้ชายที่เกี่ยวข้องกับการเล่นกีฬา ผลิตภัณฑ์มีโปรตีนจำนวนมาก มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการสร้างและการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อ หากร่างกายได้รับแรงกายบริหารจากนั้นจุดเลือดจะช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็ว

ในระหว่างตั้งครรภ์

ในช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้ร่างกายของผู้หญิงต้องการสารแร่ธาตุและองค์ประกอบที่มีประโยชน์สองเท่าที่จำเป็นต่อสุขภาพและการพัฒนาของทารกในครรภ์ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคไส้กรอกดังกล่าวในปริมาณน้อย: มันจะกลายเป็นแหล่งพื้นฐานของวิตามินและแร่ธาตุ การลดลงของเลือดมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับผู้หญิงที่มีระดับฮีโมโกลบินในเลือดต่ำ

มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้นที่สามารถพิจารณาเป็นประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์คือหยดเลือดแบบโฮมเมด แต่ก็ยังมีความเสี่ยงที่จะติดเชื้อปรสิตภายในเซลล์ หนึ่งในปรสิตเหล่านี้คือลิสเทอเรียอาศัยอยู่ในม้ามและตับ อันตรายคือมันสามารถแพร่กระจายด้วยการไหลเวียนของเลือดทั่วร่างกาย

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยองค์ประกอบทางเคมีและมีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันสำหรับทั้งแม่และเด็ก เหล็กถือว่ามีคุณค่าเป็นพิเศษ สำหรับผู้หญิงในช่วงเวลานี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะตรวจสอบไม่เพียง แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่บริโภค แต่ยังรวมถึงปริมาณของการให้บริการ นี่คืออาหารที่มีไขมัน - ดีกว่าที่จะคำนวณความสมดุลของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต

เป็นไปได้ไหมที่จะกินไส้กรอกเลือดขณะลดน้ำหนัก

นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับผู้หญิงและผู้ชายที่ทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักเพราะมีปริมาณแคลอรี่สูงและไขมันสัตว์สูง แต่ถ้าขนาดของส่วนมีขนาดเล็กก็อนุญาตให้ใช้งานได้ค่อนข้างมาก จานนี้สามารถรับประทานได้ในอาหารเครมลิน อย่างไรก็ตามคุณต้องควบคุมปริมาณอาหารที่บริโภค

เป็นไปได้ไหมที่จะกินไส้กรอกเลือดสำหรับโรคเบาหวานและโรคเกาต์?

สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานห้ามเลือดไส้กรอกโดยเด็ดขาด โรคเบาหวานเป็นโรคที่มีประสิทธิภาพการรักษาโดยตรงขึ้นอยู่กับอาหาร สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคนี้ไม่เพียง แต่แป้งและอาหารหวาน แต่ยังรวมถึงเนื้อรมควัน, อาหารที่มีไขมัน, อาหารรสเผ็ด, ผักดองที่ได้รับการยกเว้นจากอาหารปกติ เนื่องจากเลือดออกมีไขมันและเค็มมากคุณไม่ควรใช้ไส้กรอกดังกล่าวกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผู้ป่วยโรคเกาต์ได้รับอนุญาตให้กินชิ้นเล็ก ๆ ชั่งน้ำหนัก 100-150 กรัมหลายครั้งต่อสัปดาห์ ที่ดีที่สุดคือการรวม "พุดดิ้งดำ" กับบวบ, แตงกวา: ผักเหล่านี้มีผลขับปัสสาวะเด่นชัดและจะช่วยในการกำจัดกรดยูริคออกจากร่างกายมนุษย์ได้อย่างรวดเร็ว

อันตรายและข้อห้าม

แม้ว่าที่จริงแล้วอาหารจานจะอุดมไปด้วยสารเคมีที่มีประโยชน์หลายชนิด แต่การบริโภคที่มากเกินไปมักนำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรง ประการแรกเกี่ยวข้องกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี: ในกระบวนการปรุงอาหารไส้กรอกไม่ได้ผ่านการอบร้อนอย่างละเอียด นอกจากนี้สภาพการเก็บรักษาที่แนะนำไม่ได้สังเกตเสมอ มวลของผู้ผลิตเพื่อประหยัดมักจะเพิ่มสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์

แต่แม้ว่าไส้กรอกจะถูกจัดทำขึ้นอย่างอิสระในครัวของบ้านมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีความมั่นใจในคุณภาพของวัตถุดิบ วัตถุดิบหลักคือเลือดและจะดีกว่าหากได้รับจากสัตว์ที่มีสุขภาพและไม่ติดเชื้อ มิฉะนั้นคุณจะได้รับความอร่อยไม่เพียง แต่มีรสชาติที่พิเศษ แต่ยังมีเชื้อซัลโมเนลล่าที่มีพยาธิ

ไส้กรอกเลือดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยยาก ไม่แนะนำให้รับประทานกับผู้ที่มีภาวะหลอดเลือด, ตับอักเสบ, ตับอ่อนอักเสบ, โรคตับแข็ง, โรคหลอดเลือดและหัวใจ

Krovyanka แม้จะมีลักษณะเฉพาะของการลิ้มรสอาหารสำหรับวันหยุดและการเฉลิมฉลอง การกินไส้กรอกดังกล่าวทุกวันอาจเป็นอันตรายได้

วิธีเก็บพุดดิ้งดำ

แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่บ้านด้วยมือของคุณเองหรือผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านค้าในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 4 วัน ในกรณีนี้ควรรักษาระดับอุณหภูมิให้อยู่ในช่วง +2 ถึง +6 องศา

หากไม่สามารถกินไส้กรอกได้ใน 4 วันแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในช่องแช่แข็ง ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าในช่องแช่แข็งผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการใช้งานเป็นเวลา 6 เดือน อย่างไรก็ตามหลังจาก 3 เดือนของการแช่แข็งลึกไส้กรอกจะสูญเสียส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด ไม่แนะนำให้แช่แข็งไส้กรอกหากมีกระเทียมหรือหัวหอม

ก่อนที่จะแช่แข็งผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไส้กรอกและเลือดคุณควรอบให้แห้งอย่างระมัดระวัง: คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในกระบวนการละลายน้ำแข็งทำขั้นตอนเดียวกัน ผลิตภัณฑ์จะละลายช้าลงในขณะที่ยังคงความชุ่มชื่นไว้

แม่บ้านส่วนใหญ่ควรเก็บเลือดหยดโฮมเมดไว้ในน้ำมันหมู แหวนผลิตภัณฑ์ที่ต้มหรืออบจะอยู่ในภาชนะแก้วดินพลาสติกและน้ำปริมาณมากพร้อมกับไขมันสัตว์ที่ละลาย ชั้นไขมันควรครอบคลุมผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอย่างสมบูรณ์

ไม่สามารถใส่ตู้เย็นที่เก็บรักษาไขมันสัตว์ไว้ในตู้เย็น: ไส้กรอกสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในสถานที่ที่สะดวกเป็นเวลาสามเดือน

พวกเขากินอะไรไส้กรอกเลือด

ไส้กรอกในเลือดมีความโดดเด่น: มันเป็นอาหารอเนกประสงค์ มันอร่อยและร้อนและเย็น เลือดออกเป็นไปด้วยดี:

• กับซีเรียลมากที่สุด
• มันฝรั่งต้มหรือทอด;
• พาสต้าต้ม;
• เครื่องเคียงต่างๆ
• ผักสด
• จานไข่
• ขนมปังและขนมอบ
• ซอสปรุงรส

เป็นไปได้ไหมที่จะทานพุดดิ้งดำออร์โธดอกซ์

ตามกฎหมายของคริสตจักรห้ามพุดดิ้งดำ พระสงฆ์หมายถึงข้อห้ามในพันธสัญญาเดิม นอกจากนี้ในพันธสัญญาใหม่ข้อห้ามได้รับการยืนยันโดยอัครสาวกในกฎข้อที่ 63: คริสเตียนได้รับคำสั่งให้งดการเสียสละเลือดและอาหารการเสียสละ เป็นที่เชื่อกันว่าคนที่ดื่มเลือดแม้ว่าจะเป็นเลือดจากสัตว์จะกลายเป็นโหดร้ายและก้าวร้าว

อย่างไรก็ตามรัฐมนตรีสมัยใหม่ถือมุมมองที่ต่างออกไป นักบวชแนะนำให้แยกความแตกต่างระหว่างศีลนิรันดร์ที่เกี่ยวข้องกับศรัทธาและชั่วคราวซึ่งเกิดจากสถานการณ์ทางประวัติศาสตร์บางประเภทเท่านั้น หากสภาทั่วโลกมีการประยุกต์ใช้กับผู้เชื่อทุกคนก็จะถูกสาปแช่ง

ตามคำสอนของคริสตจักรทุกอย่างที่ไม่ได้ขัดแย้ง แต่เข้าสู่ชีวิตมนุษย์ในรูปแบบของปรากฏการณ์สามัญและเป็นที่ยอมรับโดยความสมบูรณ์ของคริสตจักรเป็นบรรทัดฐาน รวมถึงไส้กรอกเลือด ทุกอย่างแตกต่างกันในอดีต แต่วันนี้มันเป็น การกินเลือดหยดนั้นไม่ใช่บาป

วิธีทำอาหารพุดดิ้งดำที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์ที่ขายในตลาดและร้านค้าอยู่ไกลจากคุณภาพที่ดีเสมอ และถ้าคุณต้องการลองเลือดหยดจริงคุณต้องทำเอง

ในการเตรียมตัวคุณต้องมีเลือดลูกวัวหรือเนื้อหมู 1.5 ลิตร คุณต้องบดก้อนไขมัน 1.5 กิโลกรัมด้วยจากนั้นพวกเขาก็ซื้อทำความสะอาดและล้างลำไส้เล็ก 3 เมตร คุณจะต้องมีโจ๊กโซบะ 200 กรัม - คุณไม่จำเป็นต้องทาด้วยน้ำมัน นอกจากนี้คุณยังต้องการเกลือ 2 ช้อนโต๊ะนมต้ม 1.5 ลิตรพริกไทยดำ 1 ช้อนชา

ดังนั้น:

1. ไขมันที่ปรุงสุกแล้วจะถูกเทลงในกระทะร้อนและนำไปทอดจนนิ่มพอ จากนั้นรวมองค์ประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ เหล่านี้คือเลือด, นม, โจ๊กโซบะ, เครื่องเทศและแน่นอนน้ำมันหมู ส่วนผสมที่เกิดควรผสมอย่างระมัดระวัง
2. หลังจากนี้สารที่เตรียมไว้จะถูกเท ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อกับหัวไส้กรอกหรือขวดพลาสติกที่มีคอบาด ลำไส้ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ - แต่ละชิ้นด้านหนึ่งผูกติดกับปมอย่างแน่นหนา
3. ขอบของไส้ที่เตรียมไว้นั้นวางอยู่บนคอขวดหรือที่หัวฉีดของเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมภายใน ไม่จำเป็นต้องเติมที่ด้านบน
4. หลังจากเติมปลายที่สองยังเชื่อมต่อกับปมแน่น คุณสามารถเล่นได้อย่างปลอดภัยและเพิ่มผ้าพันแผลที่ปลายด้วยด้าย
5. หม้อขนาดใหญ่วางบนกองไฟและเติมน้ำดื่ม หลังจากน้ำเดือดใส่ไส้กรอกลงในกระทะแล้วปรุง เลือดดิบอาจมีสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์รวมถึงโรคโบทูลิซึมที่เป็นอันตรายถึงชีวิต
6. หลังจากการรักษาด้วยความร้อนให้ใช้ช้อน slotted เพื่อนำไส้กรอกและแทงลำไส้ออกด้วยส้อม จากนั้นปรุงต่ออีกครั้ง เวลาทำอาหารทั้งหมดควรอย่างน้อย 15 นาที
7. เมื่อเลือดสุกแล้วเวลาที่ได้รับการปรุงสุกจะถูกนำออกจากน้ำเดือดและวางลงบนแผ่นอบก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ ไส้กรอกของแม่บ้านเองก็ทาน้ำมันเช่นกัน เตาอบร้อนถึง 250 องศาและมีการส่งแผ่นอบกับไส้กรอก หลังจากการอบจานสามารถรับประทานได้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับการตกเลือด

1. ในสกอตแลนด์นี่เป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิม แต่ "พุดดิ้งดำ" ของพวกเขาแตกต่างจากไส้กรอกสลาฟ นี่คือส่วนผสมของเลือดหมูข้าวโอ๊ตและไขมันหมู
2. ในเคนยาพวกเขาจะไม่ทำไส้กรอกจากเลือด แต่วันของเคนยาเริ่มต้นด้วยเลือดเสมอ พวกเขาชอบดื่มเลือดร้อนที่ไหลออกมาจากคอของวัวที่ถูกฆ่าใหม่ในตอนเช้า ชาวบ้านให้ความเคารพต่อจานนี้ - นี่เป็นเครื่องบรรณาการแด่เทพเจ้าในท้องถิ่น คุณไม่สามารถปฏิเสธได้ เค็นยันยังใช้เลือดในการรักษาอาการเจ็บป่วย - พวกเขาทำเครื่องดื่มตามพิธีกรรม ในขณะเดียวกันสัตว์ก็ยังมีชีวิตอยู่: เลือดถูกนำมาจากหลอดเลือดแดงและสิ่งนี้ไม่ได้คุกคามชีวิตเลย
3. พวกเขาชอบเลือดและอาหารจากมันในประเทศแถบเอเชียเป็นอย่างมาก ตัวอย่างเช่นคนจีนใช้ทำเต้าหู้เลือด - ต้มหมูหรือเป็ดในรูปแบบของเจลลี่ต้มในความร้อนต่ำ จากนั้นส่วนประกอบนี้สามารถเพิ่มในซุปและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง
4. และในฟินแลนด์และลัตเวียพวกเขาชอบแพนเค้กเลือด เทคโนโลยีการทำอาหารคล้ายกับแพนเค้กแป้งสลาฟในนม แต่ฟินน์มีเลือดแทนนม รสชาติของแพนเค้กนั้นชวนให้นึกถึงหยดเลือด

เลือดและผลิตภัณฑ์ของ บริษัท นั้นได้รับการเคารพและบริโภคไปทั่วโลก นี่คือผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีสุขภาพดี เขาจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยเหล็กและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ และการใช้ไส้กรอกไม่ใช่บาปจากมุมมองของออร์โธดอกซ์

ภาพถ่ายพุดดิ้งสีดำ