Kvass: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

Kvass เป็นเครื่องดื่มดั้งเดิมของชนชาติสลาฟ พวกเขาจะดับด้วยความกระหายและใช้ในการเตรียมสตูว์เย็นฤดูร้อน อย่างไรก็ตามมีหลักฐานว่าแม้กระทั่ง 600 ปีก่อนคริสต์ศักราชเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นที่รู้จักกันในชาวอียิปต์โบราณที่ชื่นชมผลโทนิกของ kvass และคุณสมบัติการรักษาเพื่อสุขภาพของมนุษย์

kvass คืออะไร

ที่แกนกลางของมัน kvass เป็นเครื่องดื่มที่มีลักษณะเป็นกรดที่ทำจากแป้งหรือขนมปังข้าวไรย์และมอลต์โดยใช้กระบวนการหมัก มันหมายถึงน้ำอัดลมแม้ว่าแอลกอฮอล์ส่วนน้อยในนั้นจะอยู่ที่ประมาณ 1.2% มีการเพิ่มน้ำผึ้งสมุนไพรอะโรมาติกและขี้ผึ้งพวกมันสามารถใช้หัวบีทผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นพื้นฐาน

ในรัสเซียหลักฐานเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกของการผลิต kvass ย้อนกลับไปในสมัยของเจ้าชายวลาดิเมียร์ แต่จนถึงศตวรรษที่ 12 มันค่อนข้างแตกต่างจากเครื่องดื่มที่ทันสมัย มันถูกบดอัดหนาแน่นกว่าและมีแอลกอฮอล์มากกว่าเบียร์ทุกวันนี้ เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาเริ่มผลิตเวอร์ชันที่มึนเมาโดยการต้มเท่านั้นและคู่ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำก็กลายเป็นกรด kvass ที่เรารู้จักกันในปัจจุบัน

ทั้งโคลงเรื่องราวพื้นบ้านและผลงานของนักเขียนคลาสสิกบอกเราเกี่ยวกับการกระจายตัวของ kvass ในประเทศของเราและความนิยมที่โดดเด่น เขาได้รับความรักและเมาอย่างกระตือรือร้นเมื่อใดก็ได้ตลอดทั้งปีโดยตัวแทนของชั้นต่าง ๆ ของสังคม เขาช่วยชาวนาต่อสู้กับความเหนื่อยล้าขณะทำงานในทุ่งนาช่างฝีมือและคนงานในเมืองดับความกระหายในค่ายทหารและโรงพยาบาลของทหารและเป็นแขกผู้มีเกียรติในงานฉลองสังคมชั้นสูงและหออภิบาล

ประเภท

อย่าคิดว่า kvass เป็นเพียงเครื่องดื่มสีน้ำตาลเข้มที่รู้จักกันดีบนพื้นฐานของขนมปังข้าวไรย์ที่รู้จักกันดีทั่วประเทศของเรา ในความเป็นจริงมีหลายสายพันธุ์ของพวกเขาและแต่ละคนมีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง สามประเภทของ kvass มีความโดดเด่น - ขนมปังที่รู้จักกันดีเช่นเบอร์รี่และผลไม้ซึ่งผลิตบนพื้นฐานของน้ำผลไม้ของผลไม้สุกดี

วันนี้ในอาหารประจำชาติของเราเราแยกแยะความแตกต่างระหว่างขนมปังแบบดั้งเดิม, แอปเปิ้ล, มอลต์, น้ำตาล, นม, น้ำผึ้ง, ผลไม้, เบอร์รี่, มิ้นต์และหัวบีท kvass นอกจากนี้ kvass รายวันและ okroshny จะแยกจากกัน

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

แฟน ๆ ของอาหารและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดูด้วยความกังวลที่ kvass โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่หนึ่งที่มีคำว่า "ขนมปัง" ไม่เป็นที่นิยมในชื่อ แต่มันไม่ได้แตกต่างกันเลยในบางแคลอรีสูง: 100 มล. ของเครื่องดื่มมีเพียง 27-30 kcal ซึ่งช่วยให้มันจัดเป็นอาหาร

ขนมปัง kvass ได้รับแร่ธาตุโปรตีนวิตามินแซคคาไรด์และโพลีแซคคาไรด์ทั้งหมดที่ได้รับมาจากธัญพืชที่ใช้ในการผลิต มันอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างยิ่ง: leucine, methionine, tryptophan, tirtosan, valine, phenylaalaline, lysine และ threonine เครื่องดื่มได้สีเข้มจากปฏิกิริยาของโปรตีนและกรดอะมิโน ใน kvass มีวิตามิน A, E, C, D, H และ PP มากมายในองค์ประกอบของมันคือกรดไฟติกและคาร์บอนไดออกไซด์ นอกจากนี้ยังมีตารางธาตุเคมีทั้งหมดของธาตุอาหารหลักซึ่งรวมถึงเหล็กทองแดงสังกะสีฟอสฟอรัสโมลิบดีนัมแคลเซียมฟลูออรีนและโคบอลต์

ทำไม kvass ถึงมีประโยชน์

ประโยชน์ทั่วไป

เนื่องจากส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์เครื่องดื่มโปรดของเรามีผลกระทบที่เป็นประโยชน์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ มันช่วยให้การทำงานของระบบต่างๆของร่างกายซึ่งรวมถึงการย่อยอาหารเช่นเดียวกับระบบสืบพันธุ์, ต่อมไร้ท่อและอื่น ๆ ยิ่งไปกว่านั้นการใช้เครื่องดื่มชนิดนี้หรือแบบนี้เราสามารถควบคุมการกระทำของมันไปยังพื้นที่เฉพาะ นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียที่มีชื่อเสียงและสารานุกรม Dmitry Ivanovich Mendeleev แนะนำให้ดื่มแครอท kvass เพื่อกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายนมเพื่อลดความดันโลหิตและส้มเพื่อทำความสะอาดหลอดเลือดหากจำเป็น

คุณสมบัติมหัศจรรย์เหล่านี้มอบให้แก่ kvass โดยสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวที่มองไม่เห็นซึ่งซ่อนอยู่ในนั้นซึ่งรู้จักกันในนามของเห็ดยีสต์ พวกเขาเจาะเข้าไปในเครื่องดื่มที่มีเชื้อซึ่งขึ้นอยู่กับพืชหรือผักหรือผลไม้หรือแม้กระทั่งจากพื้นผิวของใบสะระแหน่หรือลูกเกดดำรวมอยู่ในสูตรอาหารบางอย่าง เชื้อราไม่เพียง แต่มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์วิตามิน แต่ยังรวมอยู่ในการต่อสู้กับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค เอนไซม์ที่ผลิตโดยพวกเขามีส่วนร่วมในการสลายของอาหารที่กินและการดูดซึมของร่างกายของสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในมัน ในความเป็นจริงผลกระทบของ kvass ในร่างกายค่อนข้างเทียบได้กับผลกระทบที่บริโภคผลิตภัณฑ์กรดแลคติกเช่น koumiss, kefir หรือโยเกิร์ต

สำหรับผู้หญิง

สำหรับผู้หญิงที่มีอาหาร kvass เข้าชมบ่อยครั้งก็สามารถกลายเป็นยาแก้โรคทุกชนิดของความงามที่แท้จริง ผมแข็งแรงหนาเป็นประกายเล็บสวยสุขภาพผิวอ่อนเยาว์ซึ่งเพื่อน ๆ ทุกคนอิจฉา - ทั้งหมดนี้เป็นไปไม่ได้หากปราศจากกรดอินทรีย์ที่มีอยู่มากมายในเครื่องดื่มมหัศจรรย์ ยิ่งไปกว่านั้นไฟโตฮอร์โมนที่ได้จากมันช่วยในการเอาชนะความรู้สึกไม่พึงประสงค์ในช่วงเวลาของการมีประจำเดือนหรือเมื่อวัยหมดประจำเดือน - การเปลี่ยนแปลงอย่างฉับพลันในความดัน“ กะพริบร้อน” เวียนศีรษะที่ไม่คาดคิด ด้วยความช่วยเหลือของวิตามินและเอนไซม์ที่นำเข้าสู่ร่างกาย kvass ช่วยให้ร่างกายของผู้หญิงทำความสะอาดอย่างอ่อนโยนและคืนความอ่อนเยาว์อย่างเป็นธรรมชาติ

สำหรับผู้ชาย

และ kvass ไม่ผ่านคนด้วยความเมตตาของเขา มันคุ้มค่าที่จะนึกถึงวีรบุรุษผู้ยิ่งใหญ่จากมหากาพย์ชาวรัสเซียผู้มีอำนาจทุกอย่างและไม่เบื่อ เครื่องดื่มประจำชาติของเราช่วยพวกเขาอย่างไร

ประการแรกมันมีสังกะสีในปริมาณมากวิตามินของกลุ่ม B และ E รวมถึงกรดอะมิโน - และเป็นองค์ประกอบเหล่านี้อย่างแม่นยำที่กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเพศชายโดยที่ไม่มีความแข็งแกร่งของวีรบุรุษ นอกจากนี้ยังจะช่วยให้ผู้ชายป้องกันโรคต่อมลูกหมากการปรากฏตัวของ adenomas และรักษาความแข็งแรงมานานหลายปี

Kvass ไม่เพียง แต่ช่วยกระตุ้นการเพิ่มขึ้นของมวลกล้ามเนื้อ แต่ยังช่วยประหยัดพลังงานในระหว่างการทำงานหนักและเพิ่มความอดทนโดยรวม

ในระหว่างตั้งครรภ์

ไม้กายสิทธิ์แห่งการคืนความอ่อนเยาว์วิตามินอีซึ่ง kvass อุดมไปด้วยทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสนับสนุนร่างกายของผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ มันช่วยให้เขาผลิตฮอร์โมนโปรเจสเตอโรนซึ่งเป็นสเตียรอยด์ภายนอกที่มีประโยชน์ในการพัฒนาตัวอ่อนของมนุษย์

เครื่องดื่มจะช่วยให้คุณแม่มีกรดแอสคอร์บิกที่เธอต้องการซึ่งหมายความว่ามันจะช่วยให้เกิดพิษและช่วยป้องกันรอยแตกลายและรอยฟกช้ำ

ในที่สุดวิตามินบีจะให้การสนับสนุนที่มีคุณค่าต่อการพัฒนาของทารก ฟอสฟอรัสและแคลเซียมจะช่วยให้เหมือนกันโดยที่ทารกไม่สามารถสร้างกระดูกได้อย่างสมบูรณ์ Kvass ช่วยให้คุณปรับความดันโลหิตและการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติและขจัดภัยคุกคามของอาการท้องผูกซึ่งจะทำให้ช่วงเวลาการรอคอยมีความสุขมากยิ่งขึ้น

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

สารต้านอนุมูลอิสระที่เหมือนกันคือวิตามินอีเมื่อเลี้ยงลูกด้วยนมมีผลต่อการหลั่งน้ำนมและยังช่วยปรับปรุงคุณภาพของน้ำนมแม่และยังช่วยเพิ่มรสชาติ

อย่างไรก็ตามการพูดเกี่ยวกับประโยชน์ของ kvass สำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และสำหรับพยาบาลมารดามีความจำเป็นที่จะต้องชี้แจงว่าผลบวกทั้งหมดของเครื่องดื่มสามารถรับประกันได้อย่างสมบูรณ์หากมีชีวิตอยู่เตรียมที่บ้านหรือโดยผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง มิฉะนั้นจะมีสารเคมีจำนวนมาก - สารกันบูด, สี, เพิ่มรสชาติ ฯลฯ

สำหรับเด็ก ๆ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของ kvass ซึ่งรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณดูเหมือนจะแนะนำว่าคุณสมบัติทั้งหมดสำหรับผู้ใหญ่จะเป็นประโยชน์ต่อเด็ก ๆ แต่ต้องคำนึงว่ามันมีแอลกอฮอล์จำนวนหนึ่ง นั่นคือเหตุผลที่แพทย์ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มแก่เด็กอายุต่ำกว่าห้าถึงเจ็ดปี ในเวลาเดียวกันเช่นในกรณีของผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับเด็กนั้นจำเป็นต้องเริ่มต้นด้วยส่วนเล็ก ๆ ถึงหนึ่งในสามของแก้วในเวลา เด็กอายุมากกว่า 7 ปีสามารถใช้หนึ่งแก้ว (200 มล.) แล้ว

เด็กที่มีอาหารรวมถึง kvass สามารถรับประโยชน์ทั้งหมดของแบคทีเรียกรดแลคติคและยีสต์ที่บรรจุอยู่ในนั้นและสิ่งเหล่านี้เป็นเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนากระบวนการเผาผลาญอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังก่อตัว จากนั้นส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่มจะเข้ามาเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับเนื้อเยื่อกระดูกและเคลือบฟันของฟันของเด็กทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ พวกเขาจะชดเชยการขาดวิตามินที่เป็นไปได้ชะลอการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเพิ่มภูมิคุ้มกันและทำให้การเผาผลาญมีเสถียรภาพ

เมื่อลดน้ำหนัก

คนที่มีน้ำหนักเกินอาจพบว่ามีประโยชน์ในการใช้ kvass เพื่อช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินซึ่งช่วยลดน้ำหนักโดยรวม เครื่องดื่มเสริมสร้างเส้นใยคอลลาเจนและคุณสมบัติความยืดหยุ่นของผิวและตามสภาพของผิวขึ้นอยู่กับพวกเขาซึ่งขจัดความรุนแรงของปัญหาของเครื่องหมายยืด ในที่สุดนำไปสู่การเพิ่มขึ้นเล็กน้อยของอินซูลินในเลือดและระดับน้ำตาลที่ต่ำกว่าซึ่งจะช่วยสร้างความรู้สึกอิ่ม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวผักกาด kvass

หัวผักกาด kvass โดดเด่นในรายการของเครื่องดื่มชนิดนี้ที่ทันสมัย เขาดูดซึมคุณสมบัติการรักษาของส่วนผสมหลักของเขาอย่างเต็มที่ - หัวผักกาดซึ่งในสมัยโบราณถือว่าเป็นพืชสมุนไพร อันที่จริงผลการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์หลายปีแสดงให้เห็นว่าการใช้บีท kvass มีผลประโยชน์ต่ออวัยวะและระบบของร่างกายมนุษย์:

• การป้องกันและรักษาอาการท้องผูก
• การลดลงของคอเลสเตอรอลในเลือดอย่างแท้จริง
• การกำจัดการติดเชื้อทางเดินหายใจ
• ส่งเสริมการเสริมสร้างตับ
• ช่วยในการต่อสู้กับหลอดเลือด;
• ฤทธิ์ต้านมะเร็งเด่นชัด;
• ช่วยในการต่อสู้กับโรคอ้วน;
• ผลประโยชน์ในการทำงานของไต;
• ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ;
• บรรเทาอาการของผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือน;
• การเร่งกระบวนการเผาผลาญ
• ลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์
• เสริมสร้างความแข็งแรงของผิวหนังเนื้อเยื่อเกี่ยวพันกระดูกและหลอดเลือด
• การเร่งการเติบโตของเซลล์และการเกิดใหม่ของนิวเคลียสของเซลล์
• ผลประโยชน์ในการผลิตกรดในกระเพาะอาหารในปริมาณที่ต้องการ
• ลดความเสี่ยงของการเกิดอาการแพ้

สำหรับร่างกายของผู้หญิง beet kvass มีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากมีธาตุเหล็กสูงช่วยในการลดการเสียเลือดทุกเดือน นอกจากนี้ยังช่วยในระดับหนึ่งลบผลกระทบเชิงลบของวัยหมดประจำเดือนกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตและการเผาผลาญ แต่ผู้ชายไม่ควรลืมว่าหัวผักกาด kvass ประสบความสำเร็จส่งผลกระทบต่อพื้นหลังของฮอร์โมนก่อให้เกิดการทำงานปกติของระบบสืบพันธุ์

ประโยชน์ของขนมปัง kvass

ประโยชน์พิเศษของ kvass ในประเทศของเราเป็นที่รู้จักกันดีมาตั้งแต่สมัยโบราณ มันไม่เพียงให้พลังและความสดชื่นในอากาศร้อน แต่ยังช่วยลดความเหนื่อยล้าได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยต่อสู้กับโรคทุกชนิด

สิ่งที่ควรสังเกตอย่างยิ่งคือความสามารถที่น่าทึ่งของ kvass ในการทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกตินักวิทยาศาสตร์ค้นพบเมื่อประมาณ 130 ปีที่แล้วว่ากรดที่มีอยู่ในเครื่องดื่มช่วยย่อยอาหารพืชที่อุดมด้วยเส้นใยย่อยไม่ได้ สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดตามธรรมชาติของ kvass ซึ่งถูกสร้างขึ้นโดยการหมักสองครั้งโดยใช้แบคทีเรียกรดแลคติกของเชื้อและยีสต์บริสุทธิ์พิเศษช่วยในการควบคุมเชื้อแบคทีเรียของลำไส้ซึ่งมีผลประโยชน์ในการย่อยอาหาร ดังนั้นการดื่ม kvass จะช่วยให้ดูดซึมอาหารที่รับประทานเข้าไปได้ดีขึ้นและส่งผลต่อการขับถ่ายที่ดีต่อสุขภาพไม่เลวร้ายไปกว่าผลิตภัณฑ์กรดแลคติกที่เป็นที่นิยม

Kvass เป็นแหล่งวิตามินที่มีคุณค่า เป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่จุลินทรีย์ของยีสต์จะมีส่วนช่วยในการผลิตวิตามินบีเนื่องจากร่างกายของเราไม่สามารถสร้างสารสำรองและถูกบังคับให้สกัดสารออกจากผลิตภัณฑ์ที่เข้ามา Kvass ให้วิตามินบี 1 แก่เราซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาเซลล์และบำรุงหัวใจในภาวะปกติ B2 ซึ่งรับผิดชอบสภาพผิวหนังผมและเล็บ B3 ซึ่งสามารถขยายหลอดเลือดและทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันระบบประสาทของเรา

นอกจากนี้ในเครื่องดื่มนี้ยังมีวิตามินซีจำนวนหนึ่งซึ่งสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและ E ซึ่งชะลอความแก่ นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบที่จำเป็นมากเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม พวกมันให้การสร้างกระดูกและมวลกล้ามเนื้อปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและระบบประสาทให้พลังงานสำหรับกระบวนการชีวเคมีและสรีรวิทยาที่หลากหลายของร่างกายและให้การทำงานของหัวใจที่เชื่อถือได้

Kvass มีความสามารถในการสนองความหิว ในสมัยก่อนทรัพย์สินของเขาช่วยชีวิตคนจนได้ดีซึ่งมักจะไม่มีอาหารอื่น ดังนั้นคำพูดที่นิยม: "ซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อ แต่ไม่ - ดังนั้นขนมปังด้วย kvass" ในขณะที่เราได้เห็นแล้วมีแคลอรี่น้อยมากในเครื่องดื่มนี้เพื่อให้สามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารได้สำเร็จ

kvass ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์คืออะไร

มีตำนานเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวโอ๊ต kvass อันที่จริงมันยังคงรักษาองค์ประกอบทางชีวภาพและสารที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ต หมอพื้นบ้านและนักบำบัด homeopaths ใช้เครื่องดื่มนี้เพื่อรับผลบวกในจำนวนของโรค มันขาดไม่ได้สำหรับการขาดวิตามินให้ผลบวกในการต่อสู้กับโรคต่าง ๆ เช่นความดันโลหิตสูงเบาหวานเบาหวานตับอักเสบ C วัณโรคและยังสนับสนุนความแข็งแกร่งในกรณีของการทำงานหนักเกินไปนอนไม่หลับอ่อนเพลียและโรคประสาทอ่อน

กรดโฟลิกในข้าวโอ๊ต kvass ที่ได้รับจากเครื่องดื่มของผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์จะช่วยพัฒนาระบบประสาทที่ดีต่อสุขภาพของทารก kvass อื่น ๆ ที่อิงจากข้าวโอ๊ตมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและยาระบายเล็กน้อย

อีกจุดที่สำคัญคือผลกระทบเครื่องสำอางที่ดีของเครื่องดื่มข้าวโอ๊ตซึ่งจะช่วยเพิ่มความอ่อนนุ่มให้กับเส้นผมสนับสนุน turgor ผิวและเสริมสร้างเล็บ

ในที่สุด kvass ช่วยในการลดน้ำหนักพิเศษโดยไม่ต้องทรมานตัวเองด้วยอาหารที่เหนื่อยเพราะการใช้เป็นประจำจะเร่งการสลายไขมันในคลังไขมัน

วิธีทำที่บ้าน คุณต้องกินข้าวโอ๊ตประมาณ 400 กรัมและล้างออกให้สะอาดมากกว่าหนึ่งครั้ง เทธัญพืชที่ล้างแล้วลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วเติมน้ำตาลทราย (5 ช้อนโต๊ะ) ทั้งหมดนี้เทน้ำเดือด 1 ลิตร หลังจากนั้นให้ปิดคอขวดด้วยผ้ากอซแล้ววางขวดในที่อุ่นเป็นเวลาสามวันหลังจากนั้นคุณสามารถดื่ม kvass

Kvass ในยา

คุณสมบัติการรักษาของเครื่องดื่มในตำนานเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ยาวันนี้ตระหนักถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยให้คุณได้รับผลกระทบเชิงบวกต่อการรักษาโรคบางชนิด ผลของการหมักนมและแอลกอฮอล์ของสาโทและคุณสมบัติของจุลินทรีย์ที่ผลิตจะถูกนำมาใช้

แพทย์ใช้ความสามารถของ kvass ในการเติมวิตามินและแร่ธาตุในร่างกายเสริมสร้างภูมิคุ้มกันฟื้นฟูระบบย่อยอาหารเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและเคลือบฟันและมีผลประโยชน์ในการมองเห็นเครื่องดื่มสามารถช่วยให้ผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำความเครียดและโรคประสาทปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด, โพรงจมูกและระบบหลอดลมปอด ลักษณะของเครื่องดื่มเป็นที่นิยมอย่างสูงช่วยให้ลดน้ำหนักส่วนเกินทำความสะอาดผิวต่อสู้กับการอักเสบเป็นหนองและมีผลต่อการล้างพิษในร่างกาย

ด้วยโรคเบาหวาน

เป็นไปได้และเป็นประโยชน์ในการใช้ kvass สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 เราต้องทำการจองทันทีว่านี่หมายถึงการควบคุมเพิ่มเติมนั่นคือคุณต้องคำนึงถึงน้ำตาลของเครื่องดื่มในการบริโภคคาร์โบไฮเดรตทุกวัน คุณสามารถแทนที่ kvass ที่มีน้ำตาลเป็นส่วนผสมด้วยเครื่องดื่มตามน้ำผึ้ง ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มบลูเบอร์รี่หรือบีทรูทมีผลโดยตรงต่อการลดระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของ kvass จาก 15 เป็น 45 หน่วย

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ในกรณีของตับอ่อนอักเสบการใช้ kvass เป็นคำถามใหญ่ ใช่คุณสามารถดื่มได้ แต่อยู่ในขั้นตอนของการให้อภัยที่มั่นคงในจำนวน จำกัด มากและในการปรึกษาหารือกับแพทย์ของคุณอย่างต่อเนื่อง ในเงื่อนไขอื่น ๆ หมอห้ามดื่มเครื่องดื่มนี้อย่างมีเหตุผลด้วยเหตุผลหลายประการ กรดอินทรีย์ที่มีอยู่ในนั้นมีประโยชน์ในกรณีอื่น ๆ นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของความเป็นกรดซึ่งในที่สุดทำให้เกิดการทำลายตนเองของตับอ่อนในตับอ่อน ปัญหาอีกประการหนึ่งคือแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคนี้แม้จะอยู่ในขนาดเล็ก เช่นเดียวกับผู้ป่วยที่เป็นโรคนี้ผล choleretic ของเครื่องดื่มมีข้อห้ามและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เป็นอันตรายทำให้พวกเขาท้องอืด

ด้วยโรคกระเพาะ

สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะการใช้ kvass ต้องใช้ความระมัดระวังอย่างมาก หากเรากำลังพูดถึงโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงเครื่องดื่มนี้จะต้องถูกทอดทิ้งเพราะมันจะช่วยเพิ่มผลกระทบที่น่ารำคาญของสภาพแวดล้อมที่ก้าวร้าวซึ่งมีอยู่ในท้องแล้ว

ในโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ Kvass ไม่จำเป็นต้องแยกออกจากอาหาร จริงมันจะดีกว่าที่จะให้การตั้งค่าตาม kvass หัวผักกาด เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถดื่มวันละสองครั้งสำหรับครึ่งแก้ว จำเป็นหรือไม่ที่จะต้องเตือนว่าจำเป็นต้องตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายต่อผลิตภัณฑ์ที่ได้และปรับสัดส่วนด้วยผลกระทบเชิงลบ แน่นอนและในช่วงเวลาของการกำเริบแน่นอนคุณไม่จำเป็นต้องใช้มัน

สำหรับลำไส้

Kvass มีผลประโยชน์ในสถานะของลำไส้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง: มันเพิ่มการผลิตน้ำย่อยและป้องกันการก่อตัวของก๊าซบรรเทาอาการเสียดท้องและอิจฉาริษยาและรักษาโรคแผลในกระเพาะอาหารปรับปรุงจุลินทรีย์และกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายบางส่วนออกจากร่างกาย

สำหรับอาการท้องผูก

จากหลักฐานหลายอย่างพบว่า kvass มีผลดีที่สุดต่อการขับถ่ายและสามารถใช้เป็นยาแก้ท้องผูกได้ ตามธรรมชาติแล้วไม่มีใครยกเลิกการปรึกษาหารือกับแพทย์ที่เข้าร่วม

ด้วยโรคเกาต์

ด้วยโรคเกาต์ผู้ป่วยจะถูกบังคับให้สังเกตระบบการดื่มพิเศษเพื่อเอากรดยูริคส่วนเกินออกจากร่างกาย ควรดื่มของเหลว 2-3 ลิตรต่อวัน Kvass มีประโยชน์อย่างมากในกรณีนี้เพราะมันช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ อย่างไรก็ตามในปริมาณที่มากเกินไปเครื่องดื่มอาจเป็นอันตรายได้: น้ำตาลและผลิตภัณฑ์หมักทำให้เกิดการกักเก็บของเหลวบวมและทำให้รุนแรงขึ้นของความเจ็บปวดในข้อต่อ

สำหรับตับ

การใช้ kvass มีผลในทางบวกต่อสภาพและการทำงานของตับเนื่องจากมีความสามารถในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันทำความสะอาดระบบหัวใจและหลอดเลือดและเติมวิตามิน ตามธรรมชาติเมื่อมาถึงโรคตับแข็งของตับจะต้องมีข้อ จำกัด เชิงปริมาณอย่างจริงจัง

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ

ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของ kvass มันมีความสามารถในการกระตุ้นการเปิดตัวของน้ำย่อยดังนั้นจึงมีถุงน้ำดีอักเสบอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่ จำกัด การบริโภค

การประยุกต์ด้านความงาม

เราได้กล่าวถึงประโยชน์ของวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในนั้นในการดื่ม kvass ต่อสุขภาพของผิวหนังผมและเล็บ แต่เครื่องดื่มมีบทบาทแยกต่างหากในด้านความงามด้วยการใช้ภายนอก

เครื่องดื่มที่เตรียมสดใหม่ช่วยต่อต้านฝ้ากระและจุดด่างอายุบนใบหน้าลดความหย่อนคล้อยของผิวหนังและลดความยืดหยุ่นของผิวรวมถึงการปรากฏตัวของริ้วรอยเล็ก ๆ จำนวนมาก Kvass, ลูบลงบนผิว, ฟื้นฟูสุขภาพ, ความสดใหม่, ให้นุ่ม

1. มาสก์บำรุงผิวเหมาะสำหรับทุกสภาพผิว: กวนใน 1 ช้อนชา kvass สำหรับ 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและน้ำแอปเปิ้ล หล่อเลี้ยงผ้ากอซและทาบนใบหน้า ค้างไว้ 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
2. หมายถึงการเสริมสร้างเล็บและให้พวกเขาส่องแสง: 1 ช้อนโต๊ะ kvass และ½ tbsp น้ำผึ้งและน้ำมะนาว ถูส่วนผสมลงในเล็บเป็นเวลา 15 นาที ทำต่อไปทุกวันเป็นเวลา 2-4 สัปดาห์
3. Kvass ยังใช้ค่อนข้างมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับการสูญเสียเส้นผมกับรังแคและสร้างความเสียหายให้กับโครงสร้างผม (ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในระหว่างการย้อมสี) ถูเครื่องดื่มลงบนหนังศีรษะคุณสามารถเสริมสร้างรูขุมขนบรรเทาอาการระคายเคืองผิวหนังและอาการคันขจัดรังแค
4. ในการเตรียมหน้ากากผมคุณต้องผสม 50 มิลลิลิตร kvass กับ 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสและเพิ่มน้ำมะนาวสองสามหยด นำไปใช้บนใบหน้าเป็นเวลา 20 นาทีห่อความร้อนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

อันตรายและข้อห้าม

เป็นที่ทราบกันดีว่าไม่มีเหรียญหากไม่มีฝ่ายตรงกันข้าม ดังนั้นด้วย kvass เพื่อผลประโยชน์มหาศาลที่เครื่องดื่มในตำนานนำมาให้เราเราต้องระวังว่าอาจมีแง่ลบต่อการใช้งาน

หัวใจของการผลิตเครื่องดื่มคือกระบวนการหมักดังนั้นจึงมีรสเปรี้ยว และในรูปแบบเปรี้ยวมันสามารถทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยเฉียบพลันหรือแม้แต่ทำให้เกิดพิษ นอกจากนี้แอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในนั้นขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของผู้บริโภคแต่ละรายอาจทำให้เกิดอาการมึนเมาอ่อนแอซึ่งเป็นอันตรายเมื่อขับรถ

Kvass ยังไม่มีประโยชน์สำหรับโรคบางชนิด ตัวอย่างเช่นการใช้งานมี จำกัด สำหรับผู้ป่วยที่มีโรคกระเพาะ, กรดในกระเพาะอาหารสูง, กรดยูริคสูง, โรคเบาหวาน, โรคตับแข็ง, urolithiasis และความดันโลหิตต่ำ

วิธีการเลือกและจัดเก็บ kvass

เมื่อซื้อ kvass ในร้านค้าขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้

1. มันควรให้โฟมซึ่งบ่งบอกถึงเนื้อหาที่ถูกต้องของคาร์บอนไดออกไซด์
2. การปรากฏตัวของตะกอนส่งสัญญาณการละเมิดกฎของเทคโนโลยีการผลิต
3. เช่นเดียวกับอาหารที่ซื้อมาอื่นคุณต้องตรวจสอบวันหมดอายุและองค์ประกอบซึ่งอาจเป็นได้เฉพาะน้ำแป้งข้าวไรย์มอลต์น้ำตาลและยีสต์
4. มันจะดีกว่าที่จะให้ความพึงพอใจกับภาชนะบรรจุที่มืดที่ป้องกันเครื่องดื่มจากผลกระทบความเสียหายของแสงแดด

กฎทั่วไปสำหรับการจัดเก็บเครื่องดื่มมีดังนี้: ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่มืดและเย็น (จากบวก 2 ถึงบวก 12 องศา) หากเรากำลังพูดถึงร่าง kvass ภายใต้เงื่อนไขเดียวกันสามารถเก็บได้จาก 3 ถึง 5 วัน เมื่อเปิดขวดจะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและไม่เกิน 3 วัน

วิธีดื่ม kvass

ทุกคนเลือกที่จะเพลิดเพลินไปกับเครื่องดื่มประจำชาตินี้ด้วยตัวเองและตามรสนิยมของพวกเขา แต่มีกฎหลายข้อที่น่ารู้

ดื่มวันละเท่าไร

แพทย์ไม่หยิบยกข้อ จำกัด ที่เข้มงวดเกี่ยวกับบรรทัดฐานประจำวันของ kvass ในขณะที่ยังคงแนะนำให้พวกเขาได้รับคำแนะนำจากสามัญสำนึกและไม่ดื่มมากกว่า 800 มล. ในแต่ละครั้ง ด้วยคุณสมบัติทั้งหมดสามารถแนะนำ 1-2 แก้วต่อวัน สูตรที่เป็นสากลมากที่สุดในกรณีนี้คือการฟังร่างกายของคุณและมันจะบอกคุณเมื่อถึงเวลาที่จะหยุด

ฉันสามารถดื่มตอนกลางคืนและตอนท้องว่างได้ไหม

ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของ kvass การดื่มในเวลากลางคืนจะไม่ใช่ความคิดที่ดีที่สุดเนื่องจากมันสามารถทำให้เกิดกระบวนการหมักในระบบทางเดินอาหารซึ่งเต็มไปด้วยผลที่ไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของอาการท้องอืด ยิ่งไปกว่านั้นมีแนวโน้มที่จะเพิ่มระดับกรดในกระเพาะอาหารซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อร่างกายอยู่ในแนวราบเนื่องจากเต็มไปด้วยอาการเสียดท้อง

เหตุผลเดียวกันนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่ม kvass ในขณะท้องว่าง อย่างไรก็ตามหากสิ่งนี้เกิดขึ้นในตอนต้นของวันประโยชน์ที่ได้รับจากการใช้ยังคงมีมากขึ้นเนื่องจากคุณสมบัติของยาชูกำลัง

ฉันสามารถดื่มขณะขับรถได้หรือไม่

มาตรฐานแอลกอฮอล์อย่างเป็นทางการของคนขับคือ 0.16 ppm ในการหายใจออกและ 0.35 ppm ในการตรวจเลือด เมื่อพิจารณาว่าอนุญาตให้แอลกอฮอล์ได้มากถึง 1.2% ของปริมาณแอลกอฮอล์ใน kvass ดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มในปริมาณที่เกินกว่าบรรทัดฐานที่อนุญาต อย่างไรก็ตามตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มทำให้ไม่สามารถใช้งานได้กับผู้ขับขี่ยานพาหนะ นอกจากนี้ไม่มีใครสามารถรับประกันได้ว่าร่างกายของคุณจะตอบสนองต่อปริมาณแอลกอฮอล์ดังกล่าว

เป็นไปได้ไหมที่จะเมา kvass

คำถามนี้ทันทีจะมีคำตอบเชิงลบ หลังจากทั้งหมดแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มมีจำนวนเล็กน้อย - ตาม GOST ไม่เกิน 1.2% เอทิลแอลกอฮอล์ เมื่อพิจารณาอัตราการกำจัดแอลกอฮอล์โดยธรรมชาติจากร่างกายเพื่อให้ได้รับพิษอย่างน้อยเล็กน้อย (ระดับ 0.4 ppm) คุณต้องดื่ม 3.5 ถึง 5 ลิตร kvass ภายในหนึ่งชั่วโมงซึ่งคนไม่กี่คนสามารถทำได้ อย่างไรก็ตามลักษณะส่วนบุคคลของร่างกายของบุคคลใดบุคคลหนึ่งสามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดได้

ชาวมุสลิมสามารถดื่ม kvass ได้ไหม

ตามข้อมูลของพอร์ทัลอิสลาม kvass เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับอนุญาตสำหรับชาวมุสลิมเนื่องจากมีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ที่ไม่สามารถทำให้เกิดอาการมึนเมาของบุคคลได้ อย่างไรก็ตามควรใช้ความระมัดระวังในเรื่องนี้เนื่องจาก kvass ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานานสามารถเริ่มการหมักและเป็นผลให้สามารถกลายเป็นมึนเมา ในกรณีนี้การใช้งานจะถูกห้าม นอกจากนี้เราต้องไม่ลืมว่าเราทุกคนแตกต่างกันและเป็นไปไม่ได้ที่จะทำนายปฏิกิริยาของทุกคนที่มีต่อปริมาณแอลกอฮอล์ใน kvass

วิธีทำ kvass แบบโฮมเมด: สูตรอาหาร

จากขนมปัง

สูตรการทำขนมปัง kvass ไม่ได้เปลี่ยนไปมากนักในช่วงหลายร้อยปีที่ผ่านมา ความพยายามที่ใช้ในการทำเครื่องดื่มที่บ้านจะเป็นมากกว่าคุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งไม่สามารถหาได้จากการผลิตภาคอุตสาหกรรม

ข้าวไรย์ kvass (เวอร์ชั่นยีสต์)
ส่วนผสม:

• ขนมปังไรย์ - 500 กรัม
• น้ำดื่ม - 5 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม

1. ขนมปังสีน้ำตาลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราให้ความร้อนกับเตาอบถึง 180 องศาและใส่ขนมปังที่หั่นแล้วลงบนแผ่นอบ นำขนมปังไปอบให้แห้ง เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้ขนมปังแห้งจนสีดำ
2. ต้มน้ำที่เตรียมไว้และเย็น เทลงในขวดแก้วขนาดใหญ่ เทแคร็กเกอร์ที่เกิดขึ้นลงไปในน้ำ เราเปิดขวดด้วยจุกไม้ก๊อกและวางไว้ในที่มืดประมาณหนึ่งวัน
3. ตอนนี้กรองสาโทที่เกิดขึ้น ก่อนอื่นบีบแคร็กเกอร์จากนั้นผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นกรองของเหลวลงในขวดที่สะอาดใหม่
4. เพื่อเริ่มกระบวนการหมักเทน้ำตาล 200 กรัมลงในขวดและเทยีสต์ที่เจือจาง
5. เราปิดฝาขวดเพื่อให้มีช่องว่างที่ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักจะหนีไปได้ อีกครั้งใส่ขวดในห้องมืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15-16 ชั่วโมง
6. กรองเครื่องดื่มสำเร็จรูปเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเติมน้ำตาลทราย 50 กรัมที่เหลือผสมให้เข้ากัน เราเท kvass ลงในขวดปิดให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็น

บีทรูท

ส่วนผสม:

• หัวบีทเฉลี่ย - 4 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร

1. ฉันล้างหัวผักกาดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (1x1 ซม.) ใส่ในขวด 3 ลิตร
2. ตัดแครอทเป็นเส้นแล้วใส่ลงในหัวบีท
3. พวกเราเติมน้ำเย็นลงในขวดโหลและเสียบด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหลายวัน เมื่อการหมักเกิดขึ้นฟองก๊าซจะเพิ่มขึ้นจากด้านล่างของกระป๋องเครื่องดื่มจะใช้สีเบอร์กันดีที่อุดมไปด้วย ซึ่งหมายความว่า kvass พร้อมที่จะกิน
4. น้ำผลไม้ลูกเกด, แครนเบอร์รี่, เถ้าภูเขาหรือทะเล buckthorn สามารถผสมกับ kvass สำเร็จรูปในสัดส่วนต่างๆ มันได้รับอนุญาตให้เพิ่มจำนวนเล็กน้อยของ kefir, สมุนไพรสับ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - นี้จะส่งผลในเชิงบวกต่อรสชาติของ kvass และเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ตั้งแต่ข้าวโอ๊ต

kvass ประเภทสลาฟโบราณนี้ทำหน้าที่เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นตลอดทั้งปีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงอดอาหารและยังสามารถทดแทนยาบางชนิดได้

ส่วนผสม:

• ข้าวโอ๊ต - 200 กรัม
• น้ำดื่ม - 800 มล.
• น้ำตาล - 30 กรัม

1. ล้างข้าวโอ๊ตให้ทั่วด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง เราจัดเรียงและปฏิเสธธัญพืชที่ถูกทำลาย เราเปลี่ยนเป็นขวดแก้วขนาด 3 ลิตร
2. เทน้ำตาลลงในขวดเทน้ำเย็นคลุมด้วยผ้ากอซและวางไว้ในห้องอุ่นที่สามารถเข้าถึงแสงอาทิตย์ได้นาน 4 วัน ชุดแรกพร้อมแล้ว กระบวนการนี้สามารถทำซ้ำได้โดยการเทน้ำใหม่และให้บริการน้ำตาลใหม่ถึง 10 ครั้ง

ตั้งแต่ข้าว

kvass นี้มาหาเราจากจีน มันจะดีเป็นพิเศษหากคุณต้องการรักษาเสถียรภาพของกระเพาะอาหาร นอกจากนี้เครื่องดื่มยังช่วยแก้ปัญหากระดูกสันหลังและข้อต่ออีกด้วย

ส่วนผสม:

• ข้าวขาว - 120 กรัม
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - ½ถ้วย
• ยีสต์แห้ง - 8 กรัม

1. ต้มน้ำและเย็นถึง 25 องศา ละลายน้ำตาลลงไปแล้วเทใส่ขวดแก้ว
2. ข้าวโดยไม่ต้องซักเทลงในขวดน้ำเพิ่มลูกเกด
3. เทยีสต์แห้งลงบนพื้นผิวของน้ำในขวดอย่าผสมผูกด้วยผ้ากอซและตั้งไว้หนึ่งวันในห้องอุ่น
4. เรากรอง kvass ที่เสร็จแล้วบรรจุขวดแล้วเก็บในตู้เย็น

ต้นสีน้ำเงิน

kvass ประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองที่วุ่นวายเนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีค่าแรงพิเศษและเตรียมไว้ในบันทึกเวลา

ส่วนผสม:

• ผงชิกโครี - 80 กรัม
• น้ำดื่ม - 5 ลิตร
• น้ำตาล - 300 กรัม
• กรดซิตริก - 20 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 4 กรัม

1. ในตอนแรกของการทำอาหารให้อุ่นน้ำหนึ่งแก้วเล็กน้อยเพื่อให้อุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อยและต้มยีสต์
2. เราเพาะพันธุ์สีน้ำเงินน้ำตาลทรายแดงและกรดซิตริกในกระทะเพิ่มยีสต์เจือจางและผสมให้เข้ากัน
3. เราเปิดจุกด้วยผ้ากอซและยืนเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 21-25 องศา

Kvass จากขนมปังข้าวไรกับชิกโครี
ส่วนผสม:

• ผงชิกโครี - 20 กรัม
• น้ำดื่ม 7 ลิตร
• sourdough แห้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 275 กรัม
• ลูกเกด - 40 กรัม
• แครกเกอร์ไรย์เป็นกำมือหนึ่ง

1. เราทำเชื้อ เท sourdough แห้ง 100 กรัมน้ำตาล 120 กรัมยีสต์แห้งและลูกเกดลงในขวดสามลิตร เทน้ำอุ่น 2 ลิตรแล้วผสมให้เข้ากัน เราปิดผนึกขวดด้วยผ้ากอซและวางในห้องที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน เรารวมของเหลวจากตะกอนในธนาคาร - เราได้รับเชื้อ
2. ผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ kvass แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายและเทน้ำ 2 ลิตร ทิ้งไว้อีก 2 วัน
3. เรารวมของเหลวจากตะกอนเราได้ยีสต์สำเร็จรูปซึ่งเราผสมในขวด 3 ลิตรกับ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ kvass แห้ง½ช้อนชา ยีสต์และสีน้ำเงิน
4. เติมขวดลงไปด้านบนด้วยน้ำอุ่นและใส่ในที่อุ่นเป็นเวลา 3 วัน กรอง kvass ที่เกิดขึ้นลงในขวดและเก็บในตู้เย็น

จากต้นเบิร์ช sap

kvass ประเภทนี้มักจะไม่ทำให้เกิดปัญหาพิเศษในการผลิต ความต้องการหลักคือตรงเวลาและเบิร์ช SAP เก็บรวบรวมอย่างดี ความพยายามน้อยมากที่จะได้รับรางวัลด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มสดชื่นที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

• ต้นเบิร์ชสด - 3 ลิตร
• ขนมปังไรย์ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ใบแบล็คเคอแรนท์ - 10 ชิ้น
• ลูกเกด - 30 กรัม

1. หั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นก้อนขนาดกลางแล้วอบในเตาอบ
2. กรองน้ำผลไม้เบิร์ชผ่านผ้าขาวลงในหม้อและตั้งบนเตาโดยไม่ให้เดือด
3. ผสมน้ำกับแครกเกอร์ข้าวไรย์และน้ำตาลที่ได้ เพิ่มใบลูกเกดและลูกเกดล้าง
4. เราผูกขวดด้วยผ้ากอซและวางไว้ในที่อบอุ่นนานถึง 5 วัน kvass พร้อมบรรจุขวดและเก็บไว้ในห้องมืดเย็น

เบิร์ช kvass ด้วยสีส้ม
ส่วนผสม:

• SAP เบิร์ช - 2.5 ลิตร
• สีส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ยีสต์สด - 5 กรัม
• ใบสะระแหน่ - 10 ชิ้น
• ลูกเกด - 20 กรัม

1. กรองต้นเบิร์ช (เลือกสดกว่า) ลงในภาชนะขนาดใหญ่
2. ตัดส้มเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่น้ำ เทน้ำเล็กน้อยลงในเหยือกใส่ยีสต์และน้ำตาลลงไปแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำ
3. เทสะระแหน่ลงในภาชนะคลุมด้วยผ้ากอซและใส่ความร้อนเป็นเวลา 2 วัน
4. จากนั้นกรองขวดเพิ่มลูกเกดไม่กี่ตัวลงไปในแต่ละก๊อกและเก็บในตู้เย็น

แครนเบอร์รี่

Lingonberries ได้รับการชื่นชมอย่างมากโดยผู้เชี่ยวชาญไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติของพวกเขา แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติในการรักษาด้วย Kvass จากผลไม้เล็ก ๆ นี้ไม่เป็นที่รู้จักของช่างฝีมือประจำบ้านทุกคน สำหรับผู้ที่เชี่ยวชาญเทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มนี้เขาจะนำเสนอรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติสดชื่นของเขา

ส่วนผสม:

• น้ำดื่ม (เย็น) - 4 ลิตร
• Lingonberry - 5 แก้ว
• ยีสต์ - 8 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ลูกเกด - 20 กรัม

1. เราจัดเรียง lingonberries ล้างพวกเขาและบดขยี้เล็กน้อยเพื่อที่จะเริ่มคั้นน้ำผลไม้ เราใส่ในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำเย็นและปรุงอาหารหลังจากเดือดนาน 15 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
2. เราทำน้ำซุปเย็นกรองผลเบอร์รี่และรวมกับยีสต์และน้ำตาลหลังจากนั้นเรายืนประมาณ 6 ชั่วโมง
3. จากนั้นเราก็เท kvass ลงในขวดหลังจากโยนลูกเกดเล็กน้อยใส่ในนั้นและวางไว้ 2 วันในห้องเย็น เครื่องดื่มพร้อมดื่ม

จากแอปเปิ้ล

สำหรับแอปเปิ้ล kvass แอปเปิ้ลฉ่ำที่สุกเต็มที่มีความเหมาะสม การผลิตมันไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายเงินสดเวลาพิเศษหรือความสามารถของพ่อครัว มีความจำเป็นต้องทนต่อเวลาที่ต้องใช้ในการหมักและการสุกเต็มที่อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นและคุณสามารถได้รับเครื่องดื่มอัดลมแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 0.7 กก.
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ยีสต์แห้ง - ½ช้อนชา

1. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่เคลือบฟันให้ดีและนำไปต้ม
2. เราล้างแอปเปิ้ลและตัดเป็นแปดส่วน เราปฏิเสธสถานที่ที่ถูกผลไม้ถูกทำลายตัดมันทิ้งไป เรานำกล่องและการตัดออกจากชิ้นที่ตัด
3. เราใส่แอปเปิ้ลลงไปในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้งและตั้งไฟกลางอีก 7 นาทีเราลองนำผลไม้แช่อิ่มมาใส่น้ำตาลถ้ารสเปรี้ยวให้เพิ่มของหวาน
4. เย็นตัวลงไปที่อุณหภูมิห้องและกรองเพื่อลบแอปเปิ้ลทุกชิ้น ในปริมาณเล็กน้อยของเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นเราชงยีสต์และเทลงในกระทะ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีปิดกระทะด้วยผ้ากอซและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงสำหรับการหมัก
5. เทเครื่องดื่มลงในขวดหรืออาหารที่ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและวางไว้ในตู้เย็นนานถึง 5 วันเพื่อทำให้สุก kvass พร้อมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์

เป็นไปได้ไหมที่จะให้ kvass กับสัตว์

โดยปกติแล้วสัตวแพทย์ไม่แนะนำให้เลี้ยงสัตว์แปลก ๆ และไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารปกติ ท้ายที่สุดมีอันตรายจากการเกิดอาการแพ้ต่อส่วนผสมใด ๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มหรืออาหาร ดังนั้นเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ที่มองไม่เห็นต่อบุคคลอาจเป็นพิษต่อสัตว์เลี้ยง โดยเฉพาะผู้เพาะพันธุ์สุนัขมีความเห็นว่าหากสัตว์เลี้ยงขอ kvass เขามีวิตามินไม่เพียงพอในร่างกายของเขาที่เขาจะได้รับจากการดื่ม ส่วนใหญ่มักจะเป็นกลุ่มบีในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะซื้อสุนัขพิเศษเหยื่อด้วยวิตามินเหล่านี้หรือทำอาหารในลักษณะที่จะกำจัดข้อบกพร่องนี้ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับ kvass

1. ตามคำให้การของพงศาวดารรัสเซียจาก 996 เจ้าชายวลาดิเมียร์ระหว่างการแปลงรัสเซียเป็นคริสเตียนได้รับคำสั่งให้รักษาผู้เปลี่ยนศาสนาด้วย kvass พร้อมกับอาหารและน้ำผึ้ง นี่เป็นหลักฐานแรกที่เขียนว่า kvass ได้รับการกระจายและได้รับความนิยมในดินรัสเซียอย่างไร
2. จากกาลเวลา kvass ไม่เพียง แต่เป็นที่รักของผู้คนเท่านั้น แต่ยังได้รับความโปรดปรานจากราชวงศ์โดยเฉพาะในราชวงศ์โรมานอฟ ดังนั้นอเล็กซี่มิคาอิโลวิชผู้ซึ่งครองราชสมบัติในช่วงกลางศตวรรษที่สิบสองได้รับคำสั่งให้วาง kvass บนโต๊ะในช่วงงานฉลองงานแต่งงานของเขา และต่อมาที่ปีเตอร์มหาราชเครื่องดื่มนี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงเพราะเขาได้ทำตามสูตรพิเศษของกษัตริย์พร้อมด้วยฮอราดิช เจ้าชายกริกอรี่โปเตมคินยังชื่นชอบการดื่มแบบดั้งเดิมด้วย: เขาเฝ้าดูการเตรียม kvass ไปที่โต๊ะของเขาและรวม kvass ไว้ในเมนูสำหรับการเดินทางและการรณรงค์ทางทหาร
3. เจ้านายที่เกี่ยวข้องในการผลิต kvass ถูกเรียกว่า "kvass" ในสมัยก่อน พวกเขาขายผลิตภัณฑ์ตามกฎในสถานที่พิเศษที่เรียกว่า "แถว kvass" หรือ "หลา kvass" โดยเฉพาะอย่างยิ่งแถวดังกล่าวที่สร้างขึ้นใน Kostroma ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างสมบูรณ์จนถึงทุกวันนี้ตกแต่งเมืองด้วยสถาปัตยกรรมที่งดงามประณีตของพวกเขาซึ่งเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยว Kvasnikov สามารถมองเห็นได้จากระยะไกลโดยหมวกมืออาชีพของพวกเขาคล้ายกับกระบอกทรงกระบอกขนาดใหญ่และภาชนะแก้วขนาดใหญ่ที่พวกเขาถือผลิตภัณฑ์ของพวกเขา แต่ละคนมีความเชี่ยวชาญที่แคบของตัวเองเช่นเป็น "แอปเปิ้ล" หรือ "สตรอเบอร์รี่" ถังหมักและอื่น ๆ พวกเขาจัดลำดับความสำคัญในการขายเครื่องดื่มสดชื่นจนถึงศตวรรษที่ 19 เมื่อพวกเขาค่อยๆเริ่มที่จะถูกบีบโดยการค้าชาที่นิยมมากขึ้น
4. ในบรรดามืออาชีพที่เกี่ยวข้องกับการผลิตเครื่องดื่มความจริงที่ว่าในการแข่งขันระหว่างประเทศในปี 1975 ที่ยูโกสลาเวียเครื่องดื่มที่นำมาภายใต้แบรนด์ "มอสโก Kvass" จากสหภาพโซเวียตได้รับการชื่นชมอย่างมากจากคณะลูกขุน ในเวลาเดียวกัน kvass ทิ้งห่างหลัง Coca-Cola ที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับเพียง 9.8 คะแนน

ภาพถ่าย Kvass